Nghiên cứu sinh trưởng phát triển của tập đoàn giống sắn tại thái nguyên năm 2016

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HOÀNG THỊ OANH Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2016” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chun ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Khoa học trồng : Nông học : 2013 - 2017 Thái Nguyên - năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HOÀNG THỊ OANH Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2016” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn : Chính quy : Khoa học trồng : K45 - TT - N03 : Nông học : 2013 – 2017 : PGS.TS Luân Thị Đẹp Thái Nguyên - năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước tiên em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông Học, cảm ơn quý Thầy, Cô giáo truyền đạt cho em kiến thức quý báu suốt trình học tập rèn luyện Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Em đặc biệt xin trân trọng cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình giáo PGS TS Ln Thị Đẹp, TS Hồng Kim Diệu, ThS Phạm Quốc Tốn, Giảng viên khoa Nông học trực tiếp hướng dẫn, bảo giúp đỡ em suốt thời gian thực tập để hồn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp Cuối em xin bày tỏ biết ơn tới gia đình, bạn bè người thân giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập Trong q trình nghiên cứu nhiều lý chủ quan khách quan Khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy giáo bạn sinh viên Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng …năm 2017 Sinh viên Hoàng Thị Oanh ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Thành phần hoá học củ sắn tươi Bảng 2.2: Tình hình sản xuất sắn giới giai đoạn 2010 - 2014 Bảng 2.3: Tình hình sản xuất sắn Việt Nam giai đoạn 2010 - 2014 Bảng 2.4: Tình hình sản xuất sắn Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2015 Bảng 4.1: Tốc độ tăng trưởng chiều cao tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm 22 Bảng 4.2: Tốc độ giống sắn thí nghiệm 23 Bảng 4.3: Tuổi thọ tập đồn giống sắn thí nghiệm 25 Bảng 4.4: Một số đặc điểm hình thái tập đồn giống sắn thí nghiệm 27 Bảng 4.5: Các yếu tố cấu thành suất tập đồn giống sắn thí nghiệm 32 Bảng 4.6 Năng suất tập đoàn giống sắn thí nghiệm 34 Bảng 4.7: Chất lượng tập đồn giống sắn thí nghiệm 37 Bảng 4.8: Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm 41 iii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Năng suất tập đoàn giống sắn thí nghiệm 35 Biểu đồ 4.2 : Năng suất củ khô, suất tinh bột 38 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT CIAT : Trung tâm quốc tế nông nghiệp nhiệt đới FAO : Tổ chức nông nghiệp lương thực giới IITA : Viện quốc tế nông nghiệp nhiệt đới NSSVH : Năng suất sinh vật học NSCT : Năng suất củ tươi NSTB : Năng suất tinh bột NSCK : Năng suất củ khô NSTL : Năng suất thân TLCK : Tỷ lệ chất khô TLTB : Tỷ lệ tinh bột v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Yêu cầu nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa đề tài 1.4.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng sắn 2.1.1 Nguồn gốc 2.1.2 Giá trị dinh dưỡng sắn 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất sắn giới 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ sắn Việt Nam 2.2.4 Tình hình sản xuất sắn Thái Nguyên 2.3 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn giới việt nam 2.3.1 Tình hình nghiên cứu, chon tạo giống sắn giới 2.3.2 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn Việt Nam 13 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 vi 3.1 Đối tượng nghiên cứu 16 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 16 3.3 Nội dung nghiên cứu 16 3.4 Phương pháp nghiên cứu 17 3.4.1 Bố trí thí nghiệm 17 3.4.2 Phương pháp trồng chăm sóc 17 3.4.3.Các tiêu theo dõi sinh trưởng 17 3.4.4 Phương pháp tính tốn xử lý số liệu 20 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 21 4.1 Khả sinh trưởng tập đồn giống sắn thí nghiệm 21 4.1.1 Tốc độ tăng trưởng chiều cao tập đồn giống sắn thí nghiệm 21 4.1.2 Tốc độ tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm 23 4.2.3 Tuổi thọ tập đồn giống sắn thí nghiệm 24 4.2.4 Đặc điểm nông học giống sắn tham gia thí nghiệm 26 4.3 Các yếu tố cấu thành suất, suất chất lượng tập đoàn giống sắn thí nghiệm 30 4.3.1 Các yếu tố cấu thành suất 30 4.2.2 Năng suất tập đồn giống sắn thí nghiệm 33 4.2.3 Chất lượng giống sắn tham gia thí nghiệm 37 4.3 Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm 40 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 43 5.1 Kết luận 43 5.2 Đề nghị 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây sắn (Manihot esculenta crantz) lương thực dễ trồng, có khả thích ứng rộng, trồng vùng đất nghèo, không yêu cầu cao điều kiện sinh thái, phân bón, chăm sóc Sắn trồng rộng rãi 300 Bắc đến 300 Nam trồng 100 nước nhiệt đới thuộc ba châu lục lớn châu Phi, châu Mỹ châu Á Trên giới sắn lương thực, thực phẩm 500 triệu người đồng thời thức ăn gia súc hàng hóa có giá trị xuất cao Hiện sắn cộng đồng quốc tế (FAO, CIAT, IITA…) quan tâm nghiên cứu phát triển Vì sắn coi giải pháp an toàn lương thực quan trọng hàng đầu nhiều nước Châu Phi nơi tình trạng suy dinh dưỡng tăng lên gấp đôi hai thập kỷ qua nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc có khối lượng lớn nhiều nước Châu Mỹ, đồng thời cơng nghiệp có giá trị thương mại chế biến tinh bột nhiều nước Châu Á Ở Việt Nam, sắn sắn lương thực quan trọng sau lúa ngơ, sắn ngày có nhu cầu cao công nghiệp chế biến tinh bột, thức ăn gia súc, thực phẩm, dược liệu trở thành hàng hoá xuất nhiều tỉnh Năm 2014 Việt Nam trồng 551,1 nghìn với tổng sản lượng thu 10,225 triệu (FAOSTAT, 2015) Đặc biệt năm 2014 sản lượng xuất sắn nước ta 3,39 triệu tấn, kim ngạch thu sấp xỉ 1,2 tỷ USD Để có nguồn nguyên liệu ổn định cho nhà máy chế biến sắn khơng phải trọng đến việc mở rộng diện tích,nâng cao suất mà phải đặc biệt quan tâm tới việc chọn lọc, cải 39 - Năng suất tinh bột Năng suất tinh bột tiêu quan trọng định giá trị giống Ngày ngành công nghiệp chế biến phát triển, việc tạo giống sắn có suất tinh bột cao có ý nghĩa lớn Hàm lượng tinh bột yếu tố quan trọng, định đến phẩm chất giống sắn Số liệu bảng 4.7 cho thấy suất tinh bột cac giống sắn thí nghiệm dao động từ 2,6 - 5,9 tấn/ha Trong giống 11SA03, DT1, HL200428, KM104-3, GM155-7, (29-4)KM94YD, RAYYONG72 có suất tinh bột cao > tấn/ha (4,1- 5,9 tấn/ha) Các giống lại suất tinh bột < tấn, giống 28 có suất tinh bột thấp (2,6 tấn/ha) - Tỷ lệ chất khơ Cây sắn có hàm lượng nước củ cao từ 60 - 70% Khi muốn tăng suất sắn đảm bảo hàm lượng tinh bột nhiều phải chọn giống sắn mang kiểu gen có tỷ lệ chất khơ cao Một số tiêu lý tưởng cho chọn giống sắn nâng cao suất củ khô hàm lượng chất khô không giảm Hàm lượng chất khô tinh bột củ có liên quan chặt chẽ với Hai tính trạng cải thiện nhờ vào chọn lọc giống Kết thí nghiệm cho thấy tất giống sắn thí nghiệm có tỷ lệ chất khơ > 30%, biến động từ 33,7 - 39,7% - Tỷ lệ tinh bột Tỷ lệ tinh bột tiêu quan trọng phản ánh trực tiếp đến chất lượng giống sắn; giống sắn có chất lượng tốt giống có tỷ lệ tinh bột cao ngược lại Số liệu bảng 4.7 cho thấy giống sắn thí nghiệm có tỷ lệ tinh bột > 20%, dao động từ 21% - 28,8% 40 4.3 Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm trình bày bảng 4.8 - Màu Các giống sắn thí nghiệm có từ màu xanh đến xanh đậm.Trong giống DT3, KM225, (29-4)KM94YD có màu xanh đậm Các giống cịn lại có màu xanh - Màu - Các giống sắn tập đồn có màu xanh, phớt tím màu tím Trong giống DT3 BA BỂ có màu phớt tím, giống BTB, OMR3943-27 (29-4)KM94YD có màu tím Các giống cịn lại có màu xanh - Màu cuống Các giống sắn thí nghiệm có cuống màu xanh, phớt tím màu tím Trong giống DT3 BA BỂ cuống màu tím, giống 11SA03, KM14015, KM104-3, HL2004-28, LC1 RAYONG72 cuống màu xanh Các giống cịn lại có cuống phớt tím - Màu vỏ thân Các giống sắn thí nghiệm có vỏ thân từ màu xám bạc, xám nâu Trong giống GM155-7 thân có màu nâu, giống LC1, OMR3943-27 294KM94YD thân có màu xám Các giống lại thân màu xám bạc - Màu vỏ củ Vỏ củ (vỏ lụa) giống sắn tập đồn có màu xám nâu đen Trong giống GM155-7, 28 OMR3943-27 vỏ củ màu nâu đen Các giống lại vỏ củ màu xám 41 Bảng 4.8: Một số đặc điểm thực vật học giống sắn thí nghiệm Giống DT3 Xanh đậm Ngọn Phớt tím 11SA03 Xanh Xanh DT1 Xanh Xanh KM225 Xanh đậm Xanh KM140-15 Xanh Xanh HL2004-28 Xanh xanh BTB Xanh tím KM104-3 Xanh Xanh GM155-7 Xanh Xanh HB80 Xanh Xanh 28 Xanh Xanh BA BỂ Xanh LC1 Xanh Phớt tím Xanh OMR3943-27 Xanh Tím (29-4)KM94YD Xanh đậm Tím RAYONG72 xanh xanh Lá Màu sắc… Cuống Vỏ thân Xám tím bạc Xám xanh bạc Phớt Xám tím bạc phớt Xám tím bạc Xám Xanh bạc Xám xanh bạc phớt Xám tím bạc Xám Xanh bạc Phớt Nâu tím Phớt Xám tím bạc Phớt Xám tím bạc Xám Tím bạc Xanh Xám Phớt Xám tím Phớt Xám tím xám xanh bạc Vỏ củ Vỏ củ Thịt củ Số thân/khóm xám trắng Trắng Xám trắng Trắng đục Xám hồng Trắng xám trắng Trắng Xám trắng Trắng Xám trắng Xám trắng Trắng Xám trắng Trắng Nâu đen trắng Trắng Trắng Trắng Trắng Trắng trắng Trắng xám trắng hồng Trắng đục xám trắng trắng xám Nâu đen Xám xám Nâu đen trắng hồng trắng hồng trắng hồng trắng Trắng - Vỏ củ Vỏ củ giống sắn thí nghiệm có màu trắng, trắng hồng màu hồng, Trong thí nghiệm giống DT1 vỏ củ màu hồng, giống HB80, 42 28, BA BỂ 29-4KM94YD vỏ củ màu trắng hồng Các giống cịn lại vỏ củ có màu trắng - Màu thịt củ Các giống sắn nghiệm có thịt củ từ màu trắng đến trắng đục.Trong giống 11SA03 29-4KM94YD thịt củ màu trắng đục Các giống cịn lại thịt củ màu trắng - Số thân/khóm Các giống sắn tập đồn có từ - thân/khóm Trong giống KM225, KM140-15, KM104-3, 28, LC1, 29-4KM94YD có thân/khóm, giống GM155-7 RAYONG72 có thân/khóm Các giống cịn lại có thân/khóm 43 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận - Khả sinh trưởng + Các giống sắn thí nghiệm có tốc độ tăng trưởng chiều cao nhanh giai đoạn sau trồng4 - tháng đạt 1,20 - 2,38 cm/ngày Tốc độ nhanh sau trồng - tháng đạt 1,26 - 1,58 lá/ngày + Chiều cao thân giống sắn thí nghiệm biến động từ 154,6 - 308,6cm, chiều cao từ 169,3 - 308,6 cm Các giống sắn DT1, HL2004-28, BTB, GM155-7, OMR394327, (29-4)KM94YD, RAYYONG72 không phân cành cấp I Các giống lại phân cành, chiều dài cành cấp I dao động từ 6,6- 114,8 cm - Năng suất, chất lượng giống sắn thí nghiệm + Năng suất củ tươi giống sắn thí nghiệm dao động từ 10 - 22 tấn/ha Trong giống 11SA03, KM225, KM104-3, GM155-7, (294)KM94YD RAYYONG72 đạt suất ≥ 15 tấn/ha (15 - 22 tấn) + Năng suất củ khô giống sắn tập đoàn dao động từ 4,1 8,4 Trong thí nghiệm giống KM104-3, GM155-7, (29-4)KM94YD, RAYYONG72 đạt suất củ khô > tấn/ha (7,58 - 8,41 tấn) Các giống cịn lại có suất < tấn/ha + Năng suất tinh bột giống sắn thí nghiệm dao động từ 2,65,9 tấn/ha Trong giống 11SA03, DT1,HL2004-28, KM104-3, GM155-7, (29-4)KM94YD, RAYYONG72 có suất tinh bột cao > tấn/ha (4,1- 5,9 tấn/ha) Các giống lại suất tinh bột < - Đặc điểm thực vật học + Các giống sắn thí nghiệm có màu xanh đến xanh đậm, màu xanh đến phớt tím, cuống có màu xanh, phớt tím màu tím 44 + Các giống sắn thí nghiệm có vỏ thân màu xám xám bạc, vỏ củ màu xám bạc nâu đen, vỏ củ màu trắng, phớt hồng hồng, thịt củ có màu trắng trắng đục 5.2 Đề nghị Tiếp tục nghiên cứu đánh giá giống sắn năm để có kết luận xác 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Tiếng Việt Hồng Kim Anh, Ngơ Kế Sương, Nguyễn Xích Liên ( 2005), Tinh bột sắn sản phẩm từ tinh bột sắn , Nhà xuất khoa học kỹ thuật Phạm Văn Biên, Hoàng Kim (1991) Cây sắn, NXB Nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Bùi Huy Đáp (1987), Cây sắn, NXB Nông nghiệp Hà Nội Hà Nội.1987 Nguyễn Viết Hưng (2007), Bài giảng sắn, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 5.Nguyễn Trọng Hiển ctv (2012): Báo cáo cơng nhận giống sắn KM21- 12 Mai Thạch Hồnh ctv (2011): Báo cáo công nhận giống sắn 08SA06, NA1 Hoàng Kim, Phạm Biên (1996), Cây sắn NXB Nơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Trần Ngọc Ngoạn (2007) “Giáo trình sắn”, NXB Nơng nghiệp Hà Nội Trần Ngọc Ngoạn, Trần Văn Điền (1992) Cây sắn, NXB Nông nghiệp Hà Nội 10 Trịnh Thị Phương Loan ctv (.2008): Báo cáo công nhận giống sắn KM98-7 11 Trần Ngọc Quyền, Hoàng Kim, Võ Văn Tuấn ( 1990) ): Các giơng sắn có suất cao, “ Báo cáo hội nghị khoa học Bộ Nông Nghiệp phát triển nông thôn” 12 Tổng cục thống kê (2017) II Tài liệu tiếng Anh II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 13 FAOSTAT (2017): http://faostat.fao.org/ 14 http://www.ciat.cgiar.org/asia_cassava 46 15 S.L.Tan S.K.Chon, 1995 47 PHỤ LỤC Bảng : Bảng thời tiết khí hậu năm 2016 Thái Nguyên Lƣợng mƣa Tháng Nhiệt độ (0C) Ẩm độ (%) 16,6 84 83 16,1 70 12 19,8 85 52,7 25,1 87 163,4 28,90 81 134,9 30,4 76 185,4 29,5 81 454,3 28,9 84 229,8 28,7 79 134,8 10 27,4 75 65,9 11 22,2 78 13,5 12 20,3 72 2,4 (mm) (Nguồn: Trạm khí tượng thủy văn tỉnh Thái Ngun, 2016) HÌNH ẢNH MỘT SỐ GIỐNG SẮN HÌNH ẢNH THU HOẠCH SẮN HÌNH ẢNH NĂNG SUẤT SẮN ... nghiên cứu phát triển có củ KM140-15 Trung tâm nghiên cứu phát triển có củ HL2004-28 Trung tâm nghiên cứu phát triển có củ BTB Trung tâm nghiên cứu phát triển có củ KM104-3 Trung tâm nghiên cứu. .. cứu phát triển có củ GM155-7 Trung tâm nghiên cứu phát triển có củ 10 HB80 Trung tâm nghiên cứu phát triển có củ 11 28 Trung tâm nghiên cứu phát triển có củ 12 BA BỂ Trung tâm nghiên cứu phát triển. .. tiến hành Tại khu trồng cạn trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên Thời gian: từ tháng - 12 /2016 3.3 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu khả sinh trưởngcủa tập đoàn sắn Thái Nguyên 17 - Nghiên cứu yếu