Nghiên cứu công nghệ sản xuất, chế biến tinh dầu và một số sản phẩm từ gừng gió hà giang

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM QUÁCH VĂN QUANG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN TINH DẦU VÀ MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ GỪNG GIÓ HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Đại học (Chính quy) Ngành/chuyên ngành: Công nghệ sinh học Lớp: K50-CNSH Khoa: Công nghệ sinh học cơng nghệ thực phẩm Khóa học: 2018-2022 Thái Nguyên - năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM QUÁCH VĂN QUANG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN TINH DẦU VÀ MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ GỪNG GIÓ HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Đại học (Chính quy) Ngành/chun ngành: Cơng nghệ sinh học Lớp: K50-CNSH Khoa: Công nghệ sinh học công nghệ thực phẩm Khóa học: 2018-2022 Họ tên người hướng dẫn: GV.TS Phạm Bằng Phương Thái Nguyên - năm 2022 i LỜI CẢM ƠN Được phân công quý thầy cô khoa Công nghệ sinh học & Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, sau gần tháng thực tập tơi hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Để hoàn thành nhiệm vụ giao, nỗ lực học hỏi thân cịn có hướng dẫn tận tình thầy cơ, anh chị em bạn bè khoa Công nghệ sinh học Công nghệ thực phẩm Em chân thành cảm ơn thầy giáo – TS Phạm Bằng Phương, người không ngần ngại dẫn em, định hướng cho em, để em hoàn thành tốt nhiệm vụ Em xin cảm ơn thầy cô khoa Công nghệ sinh học & Cơng nghệ thực phẩm tận tình dạy dỗ, truyền đạt chia sẻ kiến thức cho em suốt khóa học Con cảm ơn mẹ gia đình động viên tạo điều kiện tốt để an tâm học tập hồn thành khóa luận Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân cịn thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung báo cáo khơng tránh khỏi thiếu sót, mong nhận góp ý, bảo thêm q thầy tồn thể cán bộ, cơng nhân viên trường các sở, doanh nghiệp em từng thực tập để báo cáo hoàn thiện Một lần xin gửi đến thầy cô, bạn bè anh chị em khoa Công nghệ sinh học & Công nghệ thực phẩm lời cảm ơn chân thành nhất! Thái Nguyên, Ngày …tháng….năm 2022 Quách Văn Quang ii DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT Từ, thuật ngữ viết tắt GC-MS COX Z zerumbet ALT AST HDL LDL Nghĩa đầy đủ từ, thuật ngữ (cả tiếng Anh tiếng Việt) Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ Enzyme Cyclooxygenase Zingiber zerumbet Enzyme Alanine aminotransferase Enzyme Aspartate Aminotransferase Low density lipoprotein cholesterol High density lipoprotein cholesterol iii DANH MỤC BẢNG STT 10 11 12 13 14 15 16 Tên bảng Bảng 3.1: Hóa chất sử dụng Bảng 3.2 Thiết bị, dụng cụ nghiên cứu Bảng 3.3: Kết thu hồi tinh dầu gừng ở các thời điểm chế biến khác Bảng 3.4: Kết thu hồi tinh dầu ở các thời gian nghiền khác Bảng 3.5: Kết thu hồi tinh dầu ở các tỉ lệ nước/nguyên liệu khác Bảng 3.6: Kết thu hồi tinh dầu ở các nồng độ NaCl khác Bảng 3.7: Kết thu hồi tinh dầu ở thời gian ngâm ủ khác Bảng 3.8: Kết thu hồi tinh dầu ở các thời gian chưng cất khác Bảng 4.1: Kết thu hồi tinh dầu gừng ở các thời điểm chế biến khác Bảng 4.2: Kết thu hồi tinh dầu ở các thời gian nghiền khác Bảng 4.3: Kết thu hồi tinh dầu ở các tỉ lệ nước/nguyên liệu khác Bảng 4.4: Kết thu hồi tinh dầu ở các nồng độ NaCl khác Bảng 4.5: Kết thu hồi tinh dầu ở các thời gian ngâm ủ khác Bảng 4.6: Kết thu hồi tinh dầu ở các thời gian chưng cất khác Bảng 4.7: Mô tả sản phẩm tinh dầu gừng gió Hà Giang Bảng 4.8: Mô tả sản phẩm bột gừng gió Hà Giang Trang 29 30 36 37 38 39 40 40 43 44 46 47 48 49 54 59 iv DANH MỤC HÌNH STT 10 11 Tên hình Hình 2.1: Thiết bị chưng cất nước Hình 3.1: Thiết bị chưng cất tinh dầu Hình 3.2: Sơ đồ quy trình dự kiến tách chiết tinh dầu gừng gió Hà Giang Hình 4.1: Ảnh hưởng thời điểm chế biến (tính từ thời điểm củ đem vào bảo quản sau thu hoạch) đến thể tinh tinh dầu thu hồi Hình 4.2: Ảnh hưởng thời gian nghiền nguyên liệu đến thể tích tinh dầu thu hồi Hình 4.3: Ảnh hưởng tỉ lệ nước/nguyên liệu (v/w) đến thể tích tinh dầu thu hồi Hình 4.4: Ảnh hưởng nồng độ muối NaCl đến thể tích tinh dầu thu hồi Hình 4.5: Ảnh hưởng thời gian ngâm, ủ nguyên liệu đến thể tích tinh dầu thu hồi Hình 4.6: Ảnh hưởng thời gian chưng cất đến thể tích tinh dầu thu hồi Hình 4.7: Sơ đồ quy trình dự kiến tách chiết tinh dầu gừng gió Hà Giang Hình 4.8: Sơ đồ quy trình quy trình sản xuất hương trầm từ bã gừng sản xuất chế biến tinh dầu gừng gió Hà Giang Trang 18 32 33 43 44 46 47 48 49 50 55 v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC TỪ VÀ THUẬT NGỮ VIẾT TẮT ii DANH MỤC BẢNG iii DANH MỤC HÌNH iv MỤC LỤC v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề .9 1.2 Mục tiêu đề tài 10 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 10 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 10 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 11 1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài 11 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài 11 Phần TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 12 2.1 Cơ sở khoa học đề tài .12 2.1.1 Tởng quan gừng gió 12 2.1.1.1 Nguồn gốc .12 2.1.1.2 Đặc điểm thực vật 12 2.1.1.3 Phân bố sinh thái .13 2.1.1.4 Tác dụng dược lý .13 2.1.2 Tổng quan tinh dầu 14 2.1.2.1 Khái niệm tinh dầu .14 vi 2.1.2.2 Tính chất tinh dầu .15 2.1.2.3 Phân loại thành phần có tinh dầu .16 2.1.2.4 Các phương pháp chiết xuất tinh dầu 17 2.1.3 Phương pháp sấy đối lưu .21 2.2 Tổng quan tình hình nước giới 23 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 23 2.2.2 Tình hình nghiên cứu giới 24 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 28 3.1.1 Đối tượng, vật liệu nghiên cứu 28 3.1.2 Hóa chất sử dụng 28 3.1.3 Thiết bị, dụng cụ nghiên cứu 28 3.2 Phạm vi, địa điểm thời gian nghiên cứu 29 3.2.1 Phạm vi nghiên cứu .29 3.2.2 Địa điểm nghiên cứu 30 3.2.3 Thời gian nghiên cứu .30 3.3 Nội dung nghiên cứu .30 3.4 Phương pháp nghiên cứu .31 3.4.1 Phương pháp tách chiết tinh dầu 31 3.4.2 Đề xuất quy trình sản xuất, chế biến tinh dầu gừng gió Hà Giang dự kiến 32 3.4.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 34 3.4.3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế biến tinh dầu gừng gió Hà Giang 34 vii 3.4.3.2 Nội dung 2: Phát triển số sản phẩm từ củ gừng gió Giang .40 3.4.5 Phương pháp xử lý số liệu .41 Phần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 Kết nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chế biến tinh dầu gừng gió Hà Giang 42 4.1.1 Kết nghiên cứu tối ưu hóa các điều kiện quy trình sản xuất chế biến tinh dầu gừng gió Hà Giang: 42 4.1.1.1 Kết nghiên cứu thời điểm chế biến củ thích hợp sau sơ chế bảo quản khô 42 4.1.1.2 Kết nghiên cứu thời gian nghiền nguyên liệu quy trình sản xuất chế biến tinh dầu 43 4.1.1.3 Kết nghiên cứu tối ưu hóa tỷ lệ nước/nguyên liệu quy trình sản xuất chế biến tinh dầu 45 4.1.1.4 Kết nghiên cứu tối ưu hóa nồng độ muối (NaCl) thêm vào quy trình sản xuất chế biến tinh dầu .46 4.1.1.5.Kết nghiên cứu tối ưu hóa thời gian ngâm, ủ quy trình chế biến sản xuất tinh dầu 47 4.1.1.6 Kết nghiên cứu tối ưu hóa thời gian chưng cất quy trình chiết xuất tinh dầu .48 4.1.2 Xây dựng quy trình sản xuất chế biến tinh dầu quy mô nhỏ 49 4.2 Phát triển số sản phẩm từ củ gừng gió Giang 54 4.2.1 Xây dựng quy trình sản xuất hương trầm từ phụ phẩm từ quá trình sản xuất chế biến tinh dầu gừng gió Hà Giang .54 4.2.2 Xây dựng quy trình sản xuất bột gừng gió Hà Giang 57 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 viii 5.1 Kết luận 59 5.2 Kiến nghị .60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 Tiếng Việt 61 Tiếng Anh 62 PHỤ LỤC 66 Phụ lục 1: Một số hình ảnh quá trình thực tập 66 Phụ lục 2: Kết phân tích số liệu phần: Nghiên cứu tối ưu hóa các điều kiện quy trình sản xuất chế biến tinh dầu 68 Nghiên cứu thời điểm chế biến củ thích hợp sau sơ chế bảo quản khô 68 Nghiên cứu thời gian nghiền nguyên liệu quy trình sản xuất chế biến tinh dầu .70 Nghiên cứu tối ưu hóa tỷ lệ nước/nguyên liệu quy trình sản xuất chế biến tinh dầu .71 Nghiên cứu tối ưu hóa nồng độ muối (NaCl) thêm vào quy trình sản xuất chế biến tinh dầu 73 Nghiên cứu tối ưu hóa thời gian ngâm, ủ quy trình chế biến sản xuất tinh dầu .74 Nghiên cứu tối ưu hóa thời gian chưng cất quy trình chiết xuất tinh dầu 76 63 21 Yu, S.Okamto, K Nakasone, K Adachi, S Matsuda, H Harada, N Misawa, R Utsumi Molecular cloning and functional characterization of αhumulene synthase, a possible key enzyme of zerumbone biosynthesis in shampoo ginger (Zingiber zerumbet Smith) Planta, 227 (2008), pp 1291-1299 22 S.Dev Studies in sesquiterpenes – XVI Zerumbone, a monocyclic sesquiterpene ketone Tetrahedron, (1960), pp 171-180 23 S.K Ramaswami, S.C Bhattacharyya Terpenoids – XXXI Isolation of humulene monoxide and humulene dioxide Tetrahedron, 18 (1962), pp 575-579 24 I.C Nigam, L Levi Column and gas chromatographic analysis of oil of wild ginger Identification and estimation of some new constituents Can J Chem., 41 (1963), pp 1726-1730 25 N.P.Damodaran, S Dev Studies in sesquiterpenes – XXXVIII Structure of humulene epoxide-I and humulene epoxide-II Tetrahedron, 24 (1968), pp 41234132 26 D.N.Dai, T.D Thang, T.M Chau, I.A.Ogunwande Chemical constituents of the root essential oils of Zingiber rubens Roxb and Zingiber zerumbet (L.) Smith Am J Plant Sci., (2013), pp 7-10 27 U Songsiang, S Pitchuanchom, C Boonyarat, C Hahnvajanawong, C Yenjai Cytotoxicity against cholangiocarcinoma cell lines of Zerumbone derivatives Eur J Med Chem., 45 (2010), pp 3794-3802 28 S.C.S.Kumar, P Srinivas, B.K.Bettadaiah Antibacterial and antimutagenic activities of novel zerumbone analogues Food Chem., 141 (2013), pp 1097-1103 29 K.K.Rout, S.K Mishra, J.Sherma Development and validation of an HPTLC method for analysis of zerumbone, the anticancer marker from Zingiber zerumbet Acta Chromatogr., 21 (2009), pp 443-452 30 M.N.I.Bhuiyan, J.U.Chowdhury, J Begum Chemical investigation of the leaf and rhizome essential oils of Zingiber zerumbet (L.) Smith from Bangladesh Bangladesh J Pharmacol., (2009), pp 9-12 64 31 Batubara et al., 2013 I Batubara, I.H Suparto, S Sadiah, R Matsuoka, T Mitsunaga Effect of Zingiber zerumbet essential oil and zerumbone inhalation on body weight of Sprague Dawley rat Pak J Biol Sci., 16 (2013), pp 1028-1033 32 Jalil et al., 2015, M.Jalil, M.S.M.Annuar, B.C.Tan, N Khalid Effects of selected physicochemical parameters on zerumbone production of Zingiber zerumbet Smith cell suspension culture Evid.-Based Compl Alt (2015) 33 Kumar et al., 2013 S.C.S Kumar, P Srinivas, B.K Bettadaiah Antibacterial and antimutagenic activities of novel zerumbone analogues Food Chem., 141 (2013), pp 1097-1103 34 Murakami et al., 2002 A Murakami, D Takahashi, T Kinoshita, K Koshimizu, H.W Kim, Y Yoshihiro Nakamura, S Jiwajinda, J Terao, H Ohigashi Zerumbone, a Southeast Asian ginger sesquiterpene, markedly suppresses free radical generation, pro-inflammatory protein production, and cancer cell proliferation accompanied by apoptosis: the α,β-unsaturated carbonyl group is a prerequisite, Carcinogenesis, 23 (2002), pp 795-80 35 Abdelwahab et al., 2012 S.I Abdelwahab, A.B Abdul, Z.N.M Zain, A.H.A Hadi, Zerumbone inhibits interleukin-6 and induces apoptosis and cell cycle arrest in ovarian and cervical cancer cells Int Immunopharmacol., 12 (2012), pp 594-602 36 Prakash et al., 2011a R.O Prakash, R.K Kumar, A Rabinarayan, M.S Kumar, Pharmacognostical and phytochemical studies of Zingiber zerumbet (L.) SM Rhizome Int J Res Ayurveda Pharm., (2011), pp 698-703 37 Prakash et al., 2011b R.O Prakash, A Rabinarayan, M.S Kumar, Zingiber zerumbet (L.) SM a reservoir plant for therapeutic uses: a review Int J Res Ayurveda Pharm., (2011), pp 1-23 38 Rashid and Pihie, 2005 R.A Rashid, A.H.L Pihie, The antiproliferative effects of Zingiber zerumbet extracts and fractions on the growth of human breast carcinoma cell lines Malays J Pharm Sci., (2005), pp 45-52 65 39 Takada et al., 2005 Y Takada, A Murakami, B.B Aggarwal Zerumbone abolishes NF-jB and IjBa kinase activation leading to suppression of antiapoptotic and metastatic gene expression, upregulation of apoptosis, and downregulation of invasion Oncogene, 24 (2005), pp 6957-6969 66 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Một số hình ảnh quá trình thực tập Hình 1: Hệ thống chưng cất tinh dầu với khối lượng nguyên liệu 60kg (bên trái) và 100 kg (bên phải) Hình 2: Máy đo hàm lượng muối 67 Hình 3: Hình ảnh sản phẩm tinh dầu gừng gió Hà Giang nguyên chất (bên trái) và hương trầm nụ từ phụ phẩm – bã củ sau chưng cất tinh dầu gừng gió Hà Giang Hình 4: Hình ảnh thiết kế nhãn cho sản phẩm bột gừng gió Hà Giang 68 Phụ lục 2: Kết phân tích số liệu phần: Nghiên cứu tối ưu hóa các điều kiện quy trình sản xuất và chế biến tinh dầu Nghiên cứu thời điểm chế biến củ thích hợp sau sơ chế và bảo quản khô Descriptives HL 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound 18.767 2082 1202 18.250 19.284 19.533 0577 0333 19.390 19.677 3 23.267 1528 0882 22.887 23.646 32.033 0577 0333 31.890 32.177 27.067 1528 0882 26.687 27.446 20.967 0577 0333 20.823 21.110 17.067 0577 0333 16.923 17.210 21 22.671 5.0020 1.0915 20.395 24.948 Total Descriptives HL Minimum Maximum 18.6 19.0 19.5 19.6 23.1 23.4 32.0 32.1 26.9 27.2 20.9 21.0 17.0 17.1 Total 17.0 32.1 Test of Homogeneity of Variances HL Levene Statistic 2.449 df1 df2 Sig 14 079 69 ANOVA HL Sum of Squares Between Groups Mean Square 500.196 83.366 207 14 015 500.403 20 Within Groups Total df F Sig 5647.376 000 Homogeneous Subsets HL CT Subset for alpha = 0.05 N Duncana 3 3 Sig 19.533 20.967 23.267 1.000 HL Subset for alpha = 0.05 7 27.067 Sig 32.033 1.000 18.767 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Duncana 17.067 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed CT 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 1.000 1.000 1.000 70 Nghiên cứu thời gian nghiền nguyên liệu quy trình sản xuất và chế biến tinh dầu [DataSet2] Descriptives HL 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound 14.367 1155 0667 14.080 14.654 21.633 0577 0333 21.490 21.777 3 31.967 0577 0333 31.823 32.110 32.033 0577 0333 31.890 32.177 31.467 0577 0333 31.323 31.610 28.500 1000 0577 28.252 28.748 18 26.661 6.7729 1.5964 23.293 30.029 Total Descriptives HL Minimum Maximum 14.3 14.5 21.6 21.7 31.9 32.0 32.0 32.1 31.4 31.5 28.4 28.6 Total 14.3 32.1 Test of Homogeneity of Variances HL Levene Statistic 988 df1 df2 Sig 12 464 71 ANOVA HL Sum of Squares Between Groups Mean Square F 779.749 155.950 073 12 006 779.823 17 Within Groups Total df Sig 25519.073 000 Homogeneous Subsets HL CT Subset for alpha = 0.05 N Duncana 3 3 31.967 32.033 Sig 14.367 21.633 28.500 31.467 1.000 1.000 1.000 1.000 317 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Nghiên cứu tối ưu hóa tỷ lệ nước/nguyên liệu quy trình sản xuất và chế biến tinh dầu [DataSet3] Descriptives HL 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound 28.533 1155 0667 28.246 28.820 29.500 0000 0000 29.500 29.500 3 32.000 0000 0000 32.000 32.000 31.767 0577 0333 31.623 31.910 31.767 0577 0333 31.623 31.910 15 30.713 1.4721 3801 29.898 31.529 Total 72 Descriptives HL Minimum Maximum 28.4 28.6 29.5 29.5 32.0 32.0 31.7 31.8 31.7 31.8 Total 28.4 32.0 Test of Homogeneity of Variances HL Levene Statistic 9.333 df1 df2 Sig 10 002 ANOVA HL Sum of Squares Between Groups Mean Square 30.297 7.574 040 10 004 30.337 14 Within Groups Total df F Sig 1893.583 Homogeneous Subsets HL CT Subset for alpha = 0.05 N Duncana 3 31.767 31.767 3 Sig 28.533 29.500 32.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 1.000 1.000 000 73 Nghiên cứu tối ưu hóa nồng độ muối (NaCl) thêm vào quy trình sản xuất và chế biến tinh dầu [DataSet4] Descriptives HL 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound 19.867 0577 0333 19.723 20.010 26.933 2517 1453 26.308 27.558 3 32.100 1000 0577 31.852 32.348 32.033 0577 0333 31.890 32.177 9.033 3512 2028 8.161 9.906 15 23.993 9.0234 2.3298 18.996 28.990 Total Descriptives HL Minimum Maximum 19.8 19.9 26.7 27.2 32.0 32.2 32.0 32.1 8.7 9.4 Total 8.7 32.2 Test of Homogeneity of Variances HL Levene Statistic 2.303 df1 df2 Sig 10 130 ANOVA HL Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 1139.503 284.876 407 10 041 1139.909 14 F 7005.139 Sig .000 74 Homogeneous Subsets HL CT Subset for alpha = 0.05 N Duncana 3 32.033 3 32.100 Sig 9.033 19.867 26.933 1.000 1.000 1.000 694 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 Nghiên cứu tối ưu hóa thời gian ngâm, ủ quy trình chế biến và sản xuất tinh dầu [DataSet5] Descriptives HL 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound 27.400 0000 0000 27.400 27.400 28.633 0577 0333 28.490 28.777 3 30.033 0577 0333 29.890 30.177 32.167 1528 0882 31.787 32.546 32.200 1000 0577 31.952 32.448 15 30.087 1.9723 5092 28.994 31.179 Total Descriptives HL Minimum Maximum 27.4 27.4 28.6 28.7 30.0 30.1 32.0 32.3 32.1 32.3 75 Descriptives HL Minimum Maximum 27.4 27.4 28.6 28.7 30.0 30.1 32.0 32.3 32.1 32.3 Total 27.4 32.3 Test of Homogeneity of Variances HL Levene Statistic 2.750 df1 df2 Sig 10 089 ANOVA HL Sum of Squares Between Groups Mean Square 54.377 13.594 080 10 008 54.457 14 Within Groups Total df F Sig 1699.292 Homogeneous Subsets HL CT Subset for alpha = 0.05 N Duncana 3 3 32.167 32.200 Sig 27.400 28.633 30.033 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 1.000 658 000 76 Nghiên cứu tối ưu hóa thời gian chưng cất quy trình chiết xuất tinh dầu [DataSet6] Descriptives HL 95% Confidence Interval for Mean N Mean Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound 17.700 2646 1528 17.043 18.357 32.167 2082 1202 31.650 32.684 3 32.533 1528 0882 32.154 32.913 32.833 0577 0333 32.690 32.977 32.833 0577 0333 32.690 32.977 15 29.613 6.1726 1.5938 26.195 33.032 Total Descriptives HL Minimum Maximum 17.5 18.0 32.0 32.4 32.4 32.7 32.8 32.9 32.8 32.9 Total 17.5 32.9 Test of Homogeneity of Variances HL Levene Statistic 3.115 df1 df2 Sig 10 066 ANOVA HL Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 533.131 133.283 287 10 029 533.417 14 F 4649.395 Sig .000 77 Homogeneous Subsets HL CT Subset for alpha = 0.05 N Duncana 3 3 32.533 32.833 32.833 Sig 17.700 32.167 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 .065