Xây dựng mô hình trồng nấm rơm trong sọt trên giá thể rơm có phối trộn

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUN ĐỀ TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG MƠ HÌNH TRỒNG NẤM RƠM TRONG SỌT TRÊN GIÁ THỂ RƠM CÓ PHỐI TRỘN NGUYỄN THỊ YẾN NHI AN GIANG, THÁNG 05 NĂM 2021 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUN ĐỀ TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG MƠ HÌNH TRỒNG NẤM RƠM TRONG SỌT TRÊN GIÁ THỂ RƠM CÓ PHỐI TRỘN NGUYỄN THỊ YẾN NHI MSSV: DSH173269 GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN NGUYỄN KHẮC CHUNG THẨM AN GIANG, THÁNG 05 NĂM 2021 Đề tài “Xây dựng mơ hình trồng nấm rơm sọt giá thể rơm có phối trộn” sinh viên Nguyễn Thị Yến Nhi thực dƣới hƣớng dẫn Ths.Nguyễn Khắc Chung Thẩm Phản biện Phản biện Giáo viên hƣớng dẫn i LỜI CẢM TẠ Trong suốt trình thực chuyên đề tốt nghiệp: “Xây dựng mơ hình trồng nấm rơm sọt giá thể rơm có phối trộn”, ngồi cố gắng thân, cịn có giúp đỡ ngƣời thân, thầy cô bạn bè Tôi xin gửi lời cám ơn đến ba mẹ, ngƣời ln quan tâm, chăm sóc cho khơn lớn nên ngƣời, động viên lúc khó khăn, chia niềm vui buồn, dạy kinh nghiệm sống Ngƣời nguồn động viên to lớn tiếp thêm cho niềm tin, nghị lực để vƣợt qua khó khăn để thực tốt chuyên đề tốt nghiệp Kế đến, xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Khắc Chung Thẩm ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn đề tài ngƣời truyền đạt kiến thức khoa học quan trọng giúp ích cho tơi suốt q trình nghiên cứu Xin gửi lời cám ơn chân thành đến thầy cô mơn Cơng nghệ sinh học nói riêng khoa Nơng nghiệp – Tài ngun thiên nhiên nói chung, truyền đạt cho nhiều kiến thức quý báu, kinh nghiệm q giá giúp ích cho tơi hiểu rõ ngành nghề Tôi xin gửi lời cám ơn đến tất bạn lớp DH18SH hỗ trợ học tập, vui chơi,…chia năm giảng đƣờng Đại học Một lần xin chân thành cảm ơn! An Giang, ngày 25 tháng 05 năm 2021 Ngƣời thực Nguyễn Thị Yến Nhi ii TĨM LƢỢC Chun đề “Xây dựng mơ hình trồng nấm rơm sọt giá thể rơm có phối trộn” đƣợc thực trại nấm trƣờng Đại học An Giang Thời gian từ tháng 01 đến tháng 04 năm 2021 Đề tài đƣợc thực gồm thí nghiệm: Thí nghiệm 1: Khảo sát tỷ lệ phối trộn rơm với vải phế liệu để trồng nấm rơm sọt Thí nghiệm 2: Khảo sát tỷ lệ phối trộn rơm với vải phế liệu bổ sung thêm cám, bột bắp để trồng nấm rơm sọt Đề tài đƣợc thực nhằm xác định tỷ lệ phối trộn rơm vải hợp lý để đạt suất cao xác định tỷ lệ bổ sung cám, bột bắp hợp lý cho nghiệm thức tốt đƣợc chọn thí nghiệm Kết thí nghiệm nhận thấy: Việc trồng nấm rơm sọt giá thể rơm có phối trộn khả thi với nghiệm thức Đối với nguyên liệu phối trộm rơm với vải theo tỷ lệ 1:3 nghiệm thức cho thấy thời gian lan tơ 100% khoảng 6,33 ngày thời gian xuất đinh ghim khoảng 7,33 ngày nhanh nghiệm thức, suất đạt 460,00 gram hiệu suất sinh học đạt 15,33% cao nghiệm thức nên ta chọn nghiệm thức nghiệm thức tốt để thực tiếp thí nghiệm Đối với thí nghiệm nguyên liệu bổ sung thêm 5% cám nghiệm thức cho thấy thời gian lan tơ 100% khoảng 5,17 ngày thời gian xuất đinh ghim khoảng 6,17 ngày, suất đạt 560,83 gram hiệu suất sinh học đạt 18,64% cao nghiệm thức iii CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi cam đoan tất kết nghiên cứu đƣợc nêu chuyên đề thực hiện, ý tƣởng tham khảo kết trích từ cơng trình khác đƣợc nêu rõ chuyên đề An Giang, ngày 25 tháng 05 năm 2021 Ngƣời thực Nguyễn Thị Yến Nhi iv MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ ii TÓM LƢỢC iii CAM KẾT KẾT QUẢ iiiv MỤC LỤC v DANH SÁCH HÌNH xi DANH SÁCH BẢNG x DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xii CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƢƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 TỔNG QUAN VỀ NẤM RƠM 2.2 ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA NẤM RƠM 2.2.1 Đặc điểm hình thái 2.2.2 Chu trình sống nấm rơm 2.3 Đặc tính sinh lý 2.3.1 Nhiệt độ 2.3.2 Độ ẩm khơng khí 2.3.3 Độ ẩm nguyên liệu 2.3.4 Ánh sáng 2.3.5 Độ pH 2.3.6 Dinh dƣỡng v 2.3.7 Độ thơng thống 2.4 GIÁ TRỊ DINH DƢỠNG CỦA NẤM RƠM 2.4.1 Protein 10 2.4.2 Chất béo 11 2.4.3 Đƣờng 11 2.4.4 Chất khoáng 11 2.4.5 Vitamin 11 2.5 KỸ THUẬT TRỒNG NẤM RƠM 11 2.5.1 Nguyên liệu 11 2.5.2 Xử lý nguyên liệu 12 2.5.3 Meo giống 13 2.5.4 Chất mô, rải meo 13 2.5.5 Chăm sóc tƣới đón nấm 13 2.5.6 Thu hái bảo quản 14 2.6 SÂU BỆNH HẠI NẤM RƠM VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ 16 2.6.1 Bệnh hại sợi nấm rơm 16 2.6.2 Bệnh hại thể nấm 16 2.7 TỔNG QUAN VỀ BÔNG VẢI 17 2.8 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NẤM RƠM 18 2.8.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm rơm giới 18 2.8.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm rơm Việt Nam 19 2.9 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CĨ LIÊN QUAN TRONG VÀ NGOÀI NƢỚC 21 2.9.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 21 2.9.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 21 CHƢƠNG 23 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 MẪU NGHIÊN CỨU 23 3.2 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 23 vi 3.3 CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU 23 3.3.1 Nguyên vật liệu 23 3.3.2 Thiết bị dụng cụ 23 3.4 TIẾN TRÌNH NGHIÊN CỨU 24 3.4.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát tỷ lệ phối trộn rơm với vải phế liệu để trồng nấm rơm sọt 24 3.4.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát tỷ lệ phối trộn rơm với vải phế liệu bổ sung thêm cám, bắp để trồng nấm rơm sọt 28 CHƢƠNG 30 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 KHẢO SÁT TỶ LỆ PHỐI TRỘN RƠM VỚI BÔNG VẢI PHẾ LIỆU ĐỂ TRỒNG NẤM RƠM TRONG SỌT 30 4.1.1 Thời gian lan tơ 100% nấm rơm 30 4.1.2 Thời gian xuất đinh ghim nấm rơm 31 4.1.3 Tổng suất qua ngày thu hái nấm rơm 33 4.1.4 Hiệu suất sinh học nấm rơm 34 4.2 KHẢO SÁT TỶ LỆ PHỐI TRỘN RƠM VỚI BÔNG VẢI PHẾ LIỆU VÀ BỔ SUNG THÊM CÁM, BỘT BẮP ĐỂ TRỒNG NẤM RƠM TRONG SỌT 40 4.2.1 Thời gian lan tơ 100% nấm rơm 40 4.2.2 Thời gian xuất đinh ghim nấm rơm 41 4.2.3 Tổng suất qua ngày thu hái nấm rơm 42 4.2.4 Hiệu suất sinh học nấm rơm 44 CHƢƠNG 48 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 48 5.1 KẾT LUẬN 48 5.2 KIẾN NGHỊ 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC 51 PHỤ LỤC A: BẢNG SỐ LIỆU VÀ PHÂN TÍCH THỐNG KÊ BẰNG PHẦN MỀM SAS CỦA CÁC THÍ NGHIỆM 51 vii PHỤ LỤC B: MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG Q TRÌNH THÍ NGHIỆM 53 viii bột bắp) NT3 (90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp) Bên cạnh NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) lại có khác biệt mặt thống kê với NT3 (90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp) mức ý nghĩa 5% Có thể thấy bổ sung riêng cám bột bắp giúp cho thời gian lan tơ nhanh so với việc bổ sung hai cám bột bắp lại với vào chất, nấm rơm cần lƣợng chất dinh dƣỡng vừa đủ để giúp tốc độ lan tơ nhanh hơn, bổ sung nhiều không giúp cho tốc độ lan tơ nhanh mà cịn làm chậm thời gian lan tơ Vì bổ sung bột bắp cám nhiều làm giảm độ thơng thống giúp tơ nấm lan nhanh Thời gian tơ nấm rơm lan môi trƣờng bổ sung thêm cám mơi trƣờng bổ sung bột bắp khơng có khác biệt thời gian lan tơ tƣơng đƣơng Nhƣng cám có giá thành rẻ so với bột bắp, vừa tiết kiệm đƣợc chi phí vừa đem lại suất tƣơng đƣơng với việc bổ sung 5% bột bắp Ở thí nghiệm mơi trƣờng đƣợc chọn 95% NTTN + 5% cám 4.2.2 Thời gian xuất đinh ghim nấm rơm Sau quan sát thấy phát triển tơ nấm rơm bên mơ nấm, tiến hành tƣới đón nấm theo dõi thời gian xuất đinh ghim Kết đƣợc ghi nhận phân tích cụ thể Bảng Bảng 10: Bảng thống kê thời gian xuất đinh ghim q trình ƣơm tơ tính từ ngày cấy meo nấm rơm thí nghiệm Nghiệm thức Thời gian xuất đinh ghim (ngày) NT1 6,33ab NT2 6,17b NT3 6,83a Mức ý nghĩa * CV (%) 6,93 Ghi chú: Những số cột có chữ số theo sau giống khác biệt khơng có ý nghĩa *: khác biệt mức ý nghĩa 5% Với nghiệm thức: - NT1: 95% NTTN + 5% cám NT2: 95% NTTN + 5% bột bắp NT3: 90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp Với NTTN nghiệm thức tốt thí nghiệm Dựa vào Bảng 10 ta nhận thấy thời gian xuất đinh ghim nghiệm thức có khác biệt mức ý nghĩa 5% 41 Qua ghi nhận Bảng 10, ta thấy nghiệm thức (NT2) 95% NTTN + 5% bột bắp có thời gian xuất đinh ghim nhanh so với hai nghiệm thức lại 6,17 ngày, nghiệm thức (NT1) 95% NTTN + 5% cám có thời gian trung bình 6,33 ngày nghiệm thức có thời gian lan tơ chậm ba nghiệm thức nghiệm thức (NT3) 90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp với thời gian trung bình 6,83 ngày Qua kết phân tích thống kê từ Bảng 10 thấy, NT1 (95% NTTN + 5% cám) khơng có khác biệt mặt thống kê so với NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) NT3 (90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp) Bên cạnh NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) lại có khác biệt mặt thống kê với NT3 (90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp) mức ý nghĩa 5% Có thể thấy bổ sung riêng cám bột bắp giúp cho thời gian xuất đinh ghim nhanh so với việc bổ sung hai cám bột bắp lại với vào chất, nấm rơm cần lƣợng chất dinh dƣỡng vừa đủ để giúp tốc độ xuất đinh ghim nhanh hơn, bổ sung nhiều không giúp cho đinh ghim xuất nhanh mà làm chậm thời gian xuất Vì bổ sung bột bắp cám nhiều làm giảm độ thơng thống giúp tơ nấm lan nhanh, nên đinh ghim xuất chậm Thời gian đinh ghim nấm rơm xuất môi trƣờng bổ sung thêm cám môi trƣờng bổ sung bột bắp khơng có khác biệt thời gian xuất tƣơng đƣơng Nhƣng cám có giá thành rẻ so với bột bắp, vừa tiết kiệm đƣợc chi phí vừa đem lại suất tƣơng đƣơng với việc bổ sung 5% bột bắp Ở thí nghiệm mơi trƣờng đƣợc chọn 95% NTTN + 5% cám 4.2.3 Tổng suất qua ngày thu hái nấm rơm Sau sọt nấm xuất đinh ghim, tiếp tục tƣới nƣớc chăm sóc để nấm kết thể trƣởng thành Tiến hành thu hái nấm trƣởng thành ghi nhận khối lƣợng nấm tƣơi thu hoạch đƣợc theo sọt để dễ tiến hành phân tích thống kê Kết đƣợc ghi nhận phân tích cụ thể Bảng 10 42 Bảng 11: Bảng thống kê tổng suất trung bình qua ngày thu hái nghiệm thức thí nghiệm Nghiệm thức Tổng suất trung bình thu đƣợc (g) NT1 551,67a NT2 560,83a NT3 520,83b Mức ý nghĩa ** CV (%) 2,31 Ghi chú: Những số cột có chữ số theo sau giống khác biệt khơng có ý nghĩa **: khác biệt mức ý nghĩa 1% Với nghiệm thức: - NT1: 95% NTTN + 5% cám NT2: 95% NTTN + 5% bột bắp NT3: 90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp Với NTTN nghiệm thức tốt thí nghiệm Dựa vào Bảng 11 ta nhận thấy tổng suất trung bình thu đƣợc nghiệm thức có khác biệt mức ý nghĩa 1% Qua ghi nhận Bảng 11, ta thấy nghiệm thức (NT2) 95% NTTN + 5% bột bắp suất cao so với hai nghiệm thức lại đạt suất trung bình 560,83 gram, nghiệm thức (NT1) 95% NTTN + 5% cám có suất trung bình 551,67 gram nghiệm thức có suất thấp nghiệm thức (NT3) 90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp đạt 520,83 gram Qua kết phân tích thống kê từ Bảng 10 thấy, NT3 (90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp) có khác biệt mặt thống kê so với NT1 (95% NTTN + 5% cám) NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) Mặc khác, NT1 (95% NTTN + 5% cám) lại không khác biệt mặt thống kê với NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) Có thể thấy bổ sung riêng cám bột bắp đạt đƣợc suất tốt so với việc bổ sung hai cám bột bắp lại với vào chất Vì nấm rơm cần lƣợng chất dinh dƣỡng vừa đủ để giúp thời gian lan tơ tốc độ xuất đinh ghim nhanh hơn, bổ sung nhiều không giúp cho thời gian lan tơ xuất đinh ghim nhanh mà làm chậm thời gian dẫn đến suất không đạt nhƣ mong muốn Năng suất nấm rơm môi trƣờng bổ sung thêm cám môi trƣờng bổ sung bột bắp khơng có khác biệt mặt thống kê suất tƣơng đƣơng Nhƣng cám có giá thành rẻ so với bột bắp, vừa tiết kiệm đƣợc chi phí vừa đem lại suất 43 tƣơng đƣơng với việc bổ sung 5% bột bắp Ở thí nghiệm mơi trƣờng đƣợc chọn 95% NTTN + 5% cám 4.2.4 Hiệu suất sinh học nấm rơm Hiệu suất sinh học đƣợc xác định theo công thức: Hiệu suất sinh học = (%) Hiệu suất sinh học đƣợc xác định dựa tỷ lệ khối lƣợng nấm rơm thu đƣợc tổng khối lƣợng chất khơ Kết phân tích hiệu suất sinh học trung bình nghiệm thức đƣợc ghi nhận Bảng 11 Bảng 12: Bảng thống kê hiệu suất trung bình nấm rơm nghiệm thức thí nghiệm Nghiệm thức Hiệu suất trung bình (%) NT1 18,39a NT2 18,64a NT3 17,36b Mức ý nghĩa ** CV (%) 2,27 Ghi chú: Những số cột có chữ số theo sau giống khác biệt khơng có ý nghĩa **: khác biệt mức ý nghĩa 1% Với nghiệm thức: - NT1: 95% NTTN + 5% cám NT2: 95% NTTN + 5% bột bắp NT3: 90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp Với NTTN nghiệm thức tốt thí nghiệm Dựa vào Bảng 12 ta nhận thấy hiệu suất sinh học nghiệm thức có khác biệt mức ý nghĩa 1% Qua ghi nhận kết Bảng 11, ta thấy nghiệm thức (NT2) 95% NTTN + 5% bột bắp suất cao so với hai nghiệm thức lại đạt hiệu suất trung bình 18,64%, nghiệm thức (NT1) 95% NTTN + 5% cám có hiệu suất trung bình 18,39% nghiệm thức có hiệu suất thấp nghiệm thức (NT3) 90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp đạt 17,36% Qua kết phân tích thống kê từ Bảng 12 thấy, NT3 (90% NTTN + 5% cám + 5% bột bắp) có khác biệt mặt thống kê so với NT1 (95% NTTN + 5% cám) NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) Mặc khác, NT1 (95% 44 NTTN + 5% cám) lại không khác biệt mặt thống kê với NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) Nhƣ vậy, bổ sung riêng cám bột bắp đạt đƣợc hiệu suất tốt so với việc bổ sung hai cám bột bắp lại với vào chất Vì nấm rơm cần lƣợng chất dinh dƣỡng vừa đủ để giúp thời gian lan tơ tốc độ xuất đinh ghim nhanh hơn, bổ sung nhiều không giúp cho thời gian lan tơ xuất đinh ghim nhanh mà làm chậm thời gian dẫn đến suất không đạt nhƣ mong muốn và dẫn đến hiệu suất giảm xuống Hiệu suất nấm rơm môi trƣờng bổ sung thêm cám môi trƣờng bổ sung bột bắp khơng có khác biệt mặt thống kê có hiệu suất tƣơng đƣơng Nhƣng cám có giá thành rẻ so với bột bắp, vừa tiết kiệm đƣợc chi phí vừa đem lại suất tƣơng đƣơng với việc bổ sung 5% bột bắp Ở thí nghiệm mơi trƣờng đƣợc chọn 95% NTTN + 5% cám Thời gian thực thí nghiệm diễn từ tháng 02/2021 đến tháng 03/2021, có nhiệt độ trung bình nhà trồng từ 30-31oC (nhiệt độ thấp 28oC nhiệt độ cao 32oC) Ẩm độ nhà trồng trung bình từ 75-80% (ẩm độ thấp 65% ẩm độ cao 85%) Bên cạnh đó, nhiệt độ vào buổi sáng buổi tối địa điểm thực đề tài đƣợc ghi nhận tƣơng đối thấp điều ảnh hƣởng đến nhiệt độ bên mô nấm, làm cho nhiệt độ bên mô nấm giảm xuống, nên phần ảnh hƣởng đến q trình ni ủ tơ phát triển thể nấm rơm Để khắc phục số lý cần thƣờng xuyên kiểm tra để đảm bảo độ ẩm nhiệt độ sọt nấm thích hợp cho tơ nấm phát triển Áp dụng số phƣơng pháp để giữ ấm sọt nấm vào buổi tối nhƣ phủ lớp áo dày lên, đậy sọt nấm cao su vào khoảng thời gian từ 19h đến 7h sáng hôm sau Nếu thực tốt việc quản lý nhiệt độ ẩm độ tạo môi trƣờng thích hợp cho nấm rơm phát triển thu đƣợc suất nấm cao Nhƣ vậy, sau tháng chuẩn bị nuôi trồng đa số nghiệm thức cho thấy đƣợc khả phát triển nấm rơm chất Bên cạnh kết tiêu nhƣ thời gian lan tơ 100%, thời gian xuất đinh ghim, suất qua ngày thu hái, tổng suất qua ngày thu hái hiệu suất sinh học nghiệm thức đƣợc ghi nhận, phân tích so sánh đánh giá kết Cho thấy bổ sung thành phần dinh dƣỡng vào giá thể ta thấy tốc độ lan tơ 100%, thời gian xuất đinh ghim suất, hiệu suất sinh học thu đƣợc tốt vƣợt trội so với nghiệm thức tốt chọn thí nghiệm không bổ sung chất dinh dƣỡng 45 Nhƣng bổ sung hai chất dinh dƣỡng 5% cám 5% bột bắp vào giá thể sau quan sát lấy tiêu cho thấy nghiệm thức cho suất không tốt ba nghiệm thức đƣợc bố trí, bổ sung hai chất cám bột bắp làm dƣ thành phần chất dinh dƣỡng chất Và suốt q trình trồng quan sát cho thấy dễ bị nhiễm nấm dại khó chăm sóc dẫn đến suất so với NT1 (95% NTTN + 5% cám) NT2 (95% NTTN + 5% bột bắp) bổ sung riêng hai chất dinh dƣỡng Nghiệm thức (95% NTTN + 5% cám) có thời gian lan tơ 100% khoảng ngày, thời gian xuất đinh ghim khoảng ngày, suất đạt đƣợc 551,67 gram có hiệu suất sinh học 18,39%, thích hợp cho mơ hình trồng nấm rơm sọt thời gian thu hoạch sớm suất nấm rơm thu đƣợc cao NT1 NT1 NT2 NT3 Hình 9: Sọt nấm sau ngày cấy meo NT1 NT2 NT3 Hình 10: Quả thể đạt đƣợc kích cỡ thu hái sau 11 ngày cấy meo 46 * Quy trình trồng: Xử lý nguyên liệu rơm làm ẩm nƣớc vôi 5% ủ khoảng 15 – 17 ngày Sau ủ xong bổ sung thêm cám bột bắp theo nghiệm thức cho vào sọt Xử lý nguyên liệu làm ẩm nƣớc vôi 5% ủ đống từ – ngày Cấy khoảng 2% lƣợng meo giống vào giá thể chuẩn bị Mỗi sọt phải đồng với sau dán giấy đánh dấu kí hiệu ghi rõ nghiệm thức lặp lại sọt để tiến hành theo dõi lấy số liệu Các sọt nấm cấy đƣợc chuyển vào nhà trồng tiến hành theo dõi Thời gian ủ tơ từ – ngày, quan sát thấy tơ giăng nhƣ mạng nhện có mùi tƣơng tự nhƣ meo gốc chuẩn bị tƣới đón nấm, ngày tƣới lần nhiệt độ nhà trồng đƣợc trì khoảng 28 – 320C, ẩm độ 75 – 800C Theo dõi, quan sát tiến hành thu hoạch nấm rơm Hình 11: Quy trình trồng nấm rơm thí nghiệm 47 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua thí nghiệm phân tích thống kê rút kết luận nhƣ sau: Thí nghiệm 1: Đối với nguyên liệu phối trộm rơm với vải theo tỷ lệ 1:3 nghiệm thức cho thấy thời gian lan tơ 100% (6,33 ngày) thời gian xuất đinh ghim (7,33 ngày) nhanh nhất, suất (460 gram) hiệu suất sinh học (15,33%) cao nghiệm thức nên ta chọn nghiệm thức nghiệm thức tốt để thực tiếp thí nghiệm Thí nghiệm 2: Đối với nguyên liệu bổ sung thêm 5% bột bắp nghiệm thức cho thấy thời gian lan tơ 100% (5,17 ngày) thời gian xuất đinh ghim (6,17 ngày) nhanh nhất, suất (560,83 gram) hiệu suất sinh học (18,64%) cao nghiệm thức Qua thí nghiệm cho thấy việc trồng nấm rơm sọt khả thi, tỷ lệ phối trộn rơm vải cho suất cao nghiệm thức 1:3 thành phần chất dinh dƣỡng thích hợp bổ sung vào giá thể 5% cám 5.2 KIẾN NGHỊ Do hạn chế mặt thời gian nên chƣa thể thử nghiệm với tỷ lệ khác, cần có nghiệm thức với tỷ lệ khác để đánh giá xác tỷ lệ phối trộn thích hợp tác động nguyên liệu đến suất hiệu suất sinh học nấm rơm 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO C I Onuoha, G Oyibo and J Ebibila, “Cultivation of Straw Mushroom (Volvariella volvacea) Using Some Agro-Waste Material,” Journal of American Science, Vol 5, No 5, 2009, pp 135-138 Chang ST Yan CK (1971) Volvariella volvacea and its life history American Yournal of Botany, 58 (1971), pp.552-561 Đinh Cát Điềm (Ngày 12 tháng 8, 2016) Một số phƣơng pháp xử lý bã thải sau trồng nấm Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Bến Tre Truy cập từ: http://dost-bentre.gov.vn/tin-tuc/1949/mot-so-phuong-phap-xu-ly-ba-thaisau-trong-nam Đinh Xuân Linh, Thân Đức Nhã, Nguyễn Hữu Đống & Nguyễn Thị Sơn 2010 Kỹ thuật trồng, chế biến nấm ăn nấm Dược liệu Hà Nội: NXB Nông nghiệp Lê Duy Thắng (2000) Kỹ thuật trồng nấm, tập I Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Nơng nghiệp Lê Duy Thắng (2006) Kỹ thuật trồng nấm, tập I Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Nơng nghiệp Lê Duy Thắng & Trần Văn Minh (2005) Sổ tay hướng dẫn trồng nấm Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Nơng nghiệp M Obodai, J Cleland-Okine & P-NT Johnson (2003) Use of agricultural wastes as substrate for the mushroom Volvariella volvacea 43, 121 – 124 https://booksc.org/book/5686062/d7d96d Nguyễn Duy Điềm & Huỳnh Thị Dung (2003) Sao bạn chưa trồng nấm? Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Phụ Nữ Nguyễn Hữu Đống (2003) Ni trồng sử dụng nấm ăn, nấm dược liệu NXB Nghệ An Nguyễn Hữu Đống & Đinh Xuân Linh (2000) Nấm ăn, nấm dược liệu Hà Nội: NXB Nông nghiệp Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơn & Zani Federico (2000) Nấm ăn sở khoa học công nghệ nuôi trồng Hà Nội: NXB Nông nghiệp Nguyễn Thị Xuân Thu, Nguyễn Thành Hối & Lê Minh Châu (2010) Ảnh hưởng tỷ lệ rơm lục bình lên suất nấm rơm 15b, 161 – 166 https://sj.ctu.edu.vn/ql/docgia/tacgia-11532/baibao-5326.html Nguyễn Lân Dũng (2001) Công nghệ nuôi trồng nấm, tập I Hà Nội: NXB Nông nghiệp Nguyễn Lân Dũng (2003) Công nghệ nuôi trồng nấm, tập II Hà Nội: NXB Nông nghiệp Nguyễn Lân Dũng (2004) Tự học nghề trồng nấm Hà Nội: NXB Nông nghiệp 49 Nguyễn Lân Hùng & Lê Duy Thắng (2011) Nghề trồng nấm mùa hè Hà Nội: NXB Nông nghiệp Nguyễn Quang Tuyến (2013) Kỹ thuật trồng vải Việt Nam NXB Nông Nghiệp Trung tâm UNESCO phổ biến kiến thức văn hóa giáo dục cộng đồng (2004) Sổ tay nuôi trồng nấm ăn nấm chữa bệnh Hà Nội: NXB Văn hóa dân tộc Việt Chƣơng (2003) Kinh nghiệm trồng nấm Rơm nấm Mèo Thành phố Hồ Chí Minh: NXB Thành phố Hồ Chí Minh 50 PHỤ LỤC PHỤ LỤC A: BẢNG SỐ LIỆU VÀ PHÂN TÍCH THỐNG KÊ BẰNG PHẦN MỀM SAS CỦA CÁC THÍ NGHIỆM Bảng 13: Bảng ANOVA thời gian lan tơ 100% thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 9,13333333 2,28333333 9,01** Sai số 25 6,33333333 0,25333333 Tổng 29 15,46666667 CV= 7,06% ** biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 14: Bảng ANOVA thời gian xuất đinh ghim thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 9,13333333 2,28333333 9,01** Sai số 25 6,33333333 0,25333333 Tổng 29 15,46666667 CV= 6,19% ** biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 15: Bảng ANOVA tổng suất qua ngày thu hái thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 111308,3333 27827,0833 165,97** Sai số 25 4191,6667 167,6667 Tổng 29 115500,0000 CV= 3,45% ** biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 16: Bảng ANOVA hiệu suất sinh học thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 123,6690800 30,9172700 166,66** Sai số 25 4,6378167 0,1855127 Tổng 29 128,3068967 CV= 3,45% ** biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 1% 51 Bảng 17: Bảng ANOVA thời gian lan tơ 100% thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 1,44444444 0,72222222 3,61* Sai số 15 3,00000000 0,20000000 Tổng 17 4,44444444 CV= 8,21% * biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 5% Bảng 18: Bảng ANOVA thời gian xuất đinh ghim thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 1,44444444 0,72222222 3,61* Sai số 15 3,00000000 0,20000000 Tổng 17 4,44444444 CV= 6,94% * biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 5% Bảng 19: Bảng ANOVA tổng suất qua ngày thu hái thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 5269,444444 2634,722222 16,64** Sai số 15 2375,000000 158,33333 Tổng 17 7644,444444 CV= 2,31% ** biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 1% Bảng 20: Bảng ANOVA hiệu suất sinh học thí nghiệm SV DF SS MS F Nghiệm thức 5,52360000 2,76180000 16,32** Sai số 15 2,53900000 0,16926667 Tổng 17 8,06260000 CV= 2,27% ** biểu thị có khác biệt mức ý nghĩa 1% 52 PHỤ LỤC B: MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THÍ NGHIỆM Hình 12: Meo giống nấm rơm 53 Hình 13: Một số hình ảnh nấm rơm trƣớc thu hái 54 55