Tiểu luận môn đổi mới sáng tạo giới thiệu dự án siêu thị thực phẩm mealplus

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -o0o - TIỂU LUẬN MÔN ĐỔI MỚI SÁNG TẠO GIỚI THIỆU DỰ ÁN “SIÊU THỊ THỰC PHẨM MEALPLUS” LỚP TÍN CHỈ NHÓM NHÓM TRƯỞNG TMA319 (GD2 – HK2 – 2223).1 Hồ Thị Diệu Linh 2014510056 THÀNH VIÊN Nguyễn Thị Thuỳ Dương Lê Phương Linh Vũ Thị Phương Thuỳ Phạm Quỳnh Trang Đặng Thanh Xuân Ths Nguyễn Minh Phương GVHD Hà Nội, tháng 6, năm 2023 2014510026 2014510057 2014510084 2014510089 2014510099 BIÊN BẢN PHÂN CÔNG VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ BÀI TẬP NHĨM Nhóm số Lớp TMA319 (GD2 – HK2 – 2223).1 Trưởng nhóm 2: Hồ Thị Diệu Linh Email: k59.2014510056@ftu.edu.vn STT Họ tên Hồ Thị Diệu Linh Mã sinh viên Phân chia công việc Mức độ hoàn thành 100% 2014510056 3.5 – 3.9; Làm slide; Nguyễn Thị Thuỳ 2014510026 Tổng hợp tiểu luận 2.1.1 – 2.1.4; Thuyết trình 100% Dương Lê Phương Linh Vũ Thị Phương 2014510057 2014510084 3.1 – 3.4; Làm slide Lời mở đầu + Chương 100% 100% Thuỳ Phạm Quỳnh Trang 2014510089 2.1.4 – 2.1.6; 2.2; Thuyết 100% 2014510099 trình Chương 4; Thuyết trình 100% Đặng Thanh Xuân MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: BỐI CẢNH NGHIÊN CỨU .6 1.1 Vấn đề nghiên cứu 1.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3 Mục tiêu nghiên cứu .6 CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG .7 2.1 Môi trường vĩ mô 2.2 Môi trường ngành .18 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH KINH DOANH 32 3.1 Phân khúc khách hàng & Giá trị đề xuất 32 3.2 Kênh khách hàng 38 3.3 Quan hệ khách hàng 39 3.4 Dòng doanh thu 39 3.5 Hoạt động 40 3.6 Nguồn lực 41 3.7 Đối tác 42 3.8 Cấu trúc chi phí 43 CHƯƠNG 4: MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN 44 4.1 Mục tiêu kinh doanh 44 4.2 Định hướng phát triển 44 KẾT LUẬN 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO .47 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Tỷ lệ tăng trưởng đầu tư mạo hiểm vào lĩnh vực kinh doanh Hình 2: Cơ cấu vốn đầu tư mạo hiểm vào lĩnh vực kinh doanh 10 Hình 3: Số lượng thương vụ giá trị đầu tư vào lĩnh vực FoodTech qua năm 11 Hình 4: Tỷ lệ tầng lớp trung lưu Việt Nam ngày cảng tăng 12 Hình 5: Dự báo tầng lớp trung lưu Việt Nam 10 năm tới 13 Hình 6: Số lượng tỷ lệ người sử dụng Internet Việt Nam 2022 14 Hình 7: Số lượng tỷ lệ người sử dụng mạng xã hội Việt Nam 2022 15 Hình 8: Tỷ lệ người sử dụng vitamin thực phẩm chức 16 Hình 9: Sự thay đổi tỷ lệ người dùng dịch vụ giao đồ ăn 18 Hình 10: Giá trị đơn hàng đặt đồ ăn trực tuyến 19 Hình 11: Những ứng dụng giao đồ ăn sử dụng phổ biến 20 Hình 12: Tần suất đặt đồ ăn qua ứng dụng giao hàng 21 Hình 13: Lý số người chưa sử dụng dịch vụ giao đồ ăn tận nhà 22 Hình 14: Lý gen Y gen Z lựa chọn ăn uống lành mạnh 23 Hình 15: Rào cản việc ăn uống lành mạnh gen Y gen Z .24 Hình 16: Tỷ lệ độ tuổi người tham gia .25 Hình 17: Tỷ lệ giới tính người tham gia khảo sát .25 Hình 18: Tỷ lệ nghề nghiệp người tham gia khảo sát 25 Hình 19: Tỷ lệ thu nhập người tham gia khảo sát chưa kết 26 Hình 20: Tỷ lệ thu nhập người tham gia khảo sát kết 26 Hình 21: Tỷ lệ thu nhập người tham gia khảo sát ly 26 Hình 22: Số lần đặt đồ ăn giao tận nơi tuần 26 Hình 23: Giá trị đơn hàng 27 Hình 24: Lý sử dụng dịch vụ giao đồ ăn tận nơi 27 Hình 25: Quy mơ thị trường thị phần doanh nghiệp giao đồ ăn 31 LỜI MỞ ĐẦU Momentum Works vừa công bố báo cáo thị trường giao đồ ăn trực tuyến thị trường hàng đầu khu vực Đơng Nam Á Trong đó, Việt Nam nằm nhóm quốc gia tăng trưởng so với kỳ Ở Việt Nam, quy mô thị trường giao đồ ăn ước đạt 1,1 tỷ USD năm 2022 [1] Không thể phủ nhận phát triển mạnh mẽ dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến Việt Nam nay, nhiên, dịch vụ nhận ý kiến trái chiều Bên cạnh nhanh chóng, tiện lợi, khách hàng nhiều băn khoăn, e ngại sử dụng dịch vụ này, đặc biệt vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm Do đó, nấu ăn nhà lựa chọn tốt nhiều người Tuy nhiên, sống bận rộn khơng cho phép nhiều người có thời gian chợ mua nguyên liệu, làm chế biến, kể người trẻ hay người có gia đình Bên cạnh đó, việc ăn ngày để vừa ngon miệng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng băn khoăn nhiều người Do đó, giải pháp Siêu thị thực phẩm MEALPLUS mà nhóm chúng em giới thiệu chắn giúp nhiều người giải khó khăn vấn đề ăn uống ngày Nội dung báo cáo nhóm chúng em bao gồm chương: Chương 1: Bối cảnh nghiên cứu Chương 2: Nghiên cứu thị trường Chương 3: Đề xuất mơ hình kinh doanh MEALPLUS Chương 3: Mục tiêu kinh doanh định hướng tương lai Trước hết, chúng em xin gửi lời cảm ơn tới Ths Nguyễn Minh Phương cung cấp nhiều kiến thức bổ ích qua học phần Đổi sáng tạo để chúng em hồn thiện báo cáo Do cịn hạn chế kiến thức thời gian tìm hiểu nên báo cáo khơng thể tránh khỏi thiếu sót, nhóm chúng em mong nhận góp ý của để hồn thiện tốt Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! 1: BỐI CẢNH NGHIÊN CỨU 1.1 Vấn đề nghiên cứu Thị trường giao đồ ăn Việt Nam vô sôi động Bởi nay, nhịp sống tất bật phát triển sóng đô thị đại dẫn đến thay đổi đáng kể thói quen ăn uống nhiều người dân, hướng đến giải pháp giao hàng tận nơi Mặt khác, việc sử dụng ứng dụng smartphone ngày phổ biến, với người dùng trả tiền Mobile Banking, ví điện tử nên thuận tiện cho người mua lẫn người bán, đặc biệt cho người giao hàng Các tên tuổi đông đảo người dùng biết đến Shopee Food, Grab Food, Gojek Be Việc đặt đồ ăn giao hàng tận nơi lựa chọn đầy tiện ích cho người, gần đây, ngày nhiều tin tức liên quan đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm quán ăn Câu hỏi đặt làm để đảm bảo đồ ăn nhận vệ sinh an tồn khơng biết nguồn nguyên liệu, hay đến trực tiếp quan sát khu chế biến thức ăn quán Theo thống kê Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), năm giới có khoảng 600 triệu người mắc bệnh 420 nghìn người tử vong ăn thực phẩm khơng an tồn Thực phẩm khơng an tồn ngun nhân gây 200 bệnh khác [2] Do thấy việc sử dụng thực phẩm an tồn quan trọng sức khỏe người Tuy nhiên, với nhịp sống bận rộn nay, việc dành thời gian chợ mua sắm thực phẩm nhà chế biến thách thức lớn người trẻ người có gia đình Bên cạnh đó, “Hơm ăn gì?” vấn đề khiến nhiều người đau đầu cân nhắc trước bữa ăn Tóm lại, nhóm tiến hành điều tra, nghiên cứu thói quen, hành vi ăn uống số đối tượng xoay quanh hai vấn đề tiền đề, bao gồm: (1) Nhiều người khơng có thời gian tự chuẩn bị bữa ăn (2) Nhiều người gặp khó khăn khơng biết hơm nên ăn 1.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Vì thời gian nguồn lực có hạn nên nhóm tiến hành điều tra nghiên cứu khách hàng độ tuổi từ 18 – 40 phạm vi Thành phố Hà Nội 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu mà nhóm hướng đến là: (1) Nghiên cứu tác động yếu tố vĩ mơ đến ngành người dùng, từ xác định hướng phát triển kinh doanh bền vững (2) Nghiên cứu thị trường ngành để biết thực trạng ngành thực phẩm Việt Nam tại, bao gồm tất bên tham gia thị trường, xu hướng vấn đề thị trường, từ xác định kẽ hở thị trường, xây dựng mơ hình kinh doanh có khả cạnh tranh (3) Nghiên cứu bối cảnh, hành vi tiêu dùng, mức giá chi trả nhận thức đối tượng mục tiêu, từ thấu cảm vấn đề mong muốn họ, xây dựng giải pháp giải vấn đề vượt trội, để cạnh tranh phát triển thị trường 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 2.1 Môi trường vĩ mô 2.1.1 Yếu tố trị Chính trị Việt Nam theo nguyên mẫu nhà nước xã hội chủ nghĩa, đơn đảng Là quốc gia có trị tương đối ổn định, Việt Nam tạo môi trường kinh doanh thuận lợi cho doanh nghiệp nước doanh nghiệp nước muốn đầu tư vào Việt Nam Trong thập kỷ vừa qua, Chính phủ Việt Nam liên tục đẩy mạnh phát triển kinh tế số, coi mục tiêu ưu tiên cao chiến lược phát triển Quốc gia Năm 2022, kinh tế số Việt Nam tăng trưởng 28% so với năm 2021 từ 18 tỷ USD lên 23 tỷ USD (1), mức tăng cao khu vực Đông Nam Á Hơn nữa, kinh tế số Việt Nam dự báo tăng trưởng nhanh gấp hai lần GDP vào năm 2030 (19% so với 9%) (2) Đây dấu hiệu đáng khích lệ hệ sinh thái chuyển từ chế độ hồi phục sang chế độ tăng trưởng [5] Một nhiệm vụ phát triển kinh tế số trọng tâm phát triển doanh nghiệp khởi nghiệp đổi mới, sáng tạo công nghệ số phát triển thương mại điện tử thay đổi môi trường kinh doanh nước ta Có thể nhận thấy rằng, doanh nghiệp đổi sáng tạo công nghệ số thời gian tới có khả nhận nhiều hỗ trợ tạo điều kiện Chính phủ, Bộ, Ban ngành Minh chứng tiêu biểu cho điều đến thời điểm tại, nước ta có 20 quỹ đầu tư khởi nghiệp sáng tạo tư nhân thành lập theo Nghị định số 38/2019/NĐ-CP năm 2019 Chính phủ với tổng số vốn điều lệ đạt 100 tỷ đồng Các quỹ đời với mục đích hỗ trợ tài cơng nghệ cho doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo giai đoạn đầu hình thành dự án Đặc biệt, với doanh nghiệp tham gia vào thương mại điện tử phát triển mạnh mẽ bền vững thời gian tới củng cố hành lang pháp lý sở hạ tầng Những năm gần đây, sở hạ tầng số Việt Nam phát triển nhanh chóng với tốc độ tăng trưởng ấn tượng lượng người dùng Internet điện thoại thơng minh Ngồi ra, sở hạ tầng tốn trực tuyến Việt Nam ngày hồn thiện mở rộng nhanh chóng, mang lại nhiều lựa chọn tốn khơng tiền mặt dành cho người tiêu dùng, bao gồm thẻ tín dụng, chuyển khoản ngân hàng, ví điện tử Chương trình giáo dục trọng vào môn học STEM tạo nguồn lực nhân tài công nghệ dồi dào, dần đưa Việt Nam trở thành trung tâm công nghệ khu vực 2.1.2 Yếu tố kinh tế 2.1.2.1 Tăng trường kinh tế Kinh tế Việt Nam phục hồi mạnh mẽ vào năm 2022, với mức tăng trưởng đạt 8,0%, vượt mức trung bình 7,1% giai đoạn 2016-2019 Sự tăng trưởng phần hiệu ứng sở thấp, thúc đẩy phục hồi tiêu dùng cá nhân nước sau đại dịch COVID-19 hoạt động mạnh mẽ sản xuất định hướng xuất [3] Phản ánh trở ngại nước bên ngoài, tốc độ tăng trưởng GDP dự kiến chậm lại mức 6,3% vào năm 2023 Nền kinh tế dự kiến hưởng lợi việc thực phần Chương trình hỗ trợ kinh tế 2022-2023 Một sách tiền tệ linh hoạt, phối hợp chặt chẽ với mục tiêu sách tài khóa giúp kiểm sốt lạm phát nước [4] 2.1.2.2 Đầu tư nước Bức tranh tổng quan tình hình đầu tư vào doanh nghiệp đổi sáng tạo khởi nghiệp ngành công nghệ Việt Nam năm 2022 có điểm sau: Thứ nhất, vốn đầu tư mạo hiểm vào Việt Nam giảm mạnh 56% suy thối tồn cầu: Sau phục hồi mạnh mẽ năm 2021, vốn đầu tư mạo hiểm vào Việt Nam giảm mạnh 56% ảnh hưởng biến động kinh tế toàn cầu Sự ảnh hưởng đặc biệt rõ rệt vào nửa cuối năm 2022 với giá trị đầu tư giảm 65% khủng hoảng ngành công nghệ ngày gia tăng Tuy nhiên, số lượng thương vụ tăng lên vào nửa cuối năm, cho thấy hoạt động đầu tư diễn đặn dù giá trị đầu tư giảm Thứ hai, đầu tư khoảng 10-50 triệu USD tăng ổn định: Hầu hết vòng gọi vốn giảm số lượng giá trị thương vụ Tuy nhiên giá trị đầu tư vòng gọi vốn từ 10-50 triệu USD tăng nhẹ, cho thấy công ty huy động vòng Pre-A Series A năm trước bước sang giai đoạn tăng trưởng Các thương vụ trị giá 50 triệu USD giảm mạnh, điều dó dẫn đến sụt giảm đáng kể tổng giá trị đầu tư năm 2022 Thứ ba, Fintech E-commerce tiếp tục thu hút đầu tư: Lĩnh vực Dịch vụ Tài nhận số vốn đầu tư nhiều với mức tăng mạnh mẽ 248% Vốn đầu tư vào lĩnh vực Fintech dồi dào, chiếm 39% tổng giá trị đầu tư, tăng điểm phần trăm so với năm 2021 Mặc dù đầu tư vào lĩnh vực Bán lẻ giảm 57% lĩnh vực nhận nhiều vốn thứ hai Y tế, Giáo dục, Thanh toán tiếp tục nằm số lĩnh vực đầu tư nhiều Hình 1: Tỷ lệ tăng trưởng đầu tư mạo hiểm vào lĩnh vực kinh doanh công nghệ số Việt Nam 2022 Nguồn: Nghiên cứu Do Ventures, NIC, Cento Ventures Hình 2: Cơ cấu vốn đầu tư mạo hiểm vào lĩnh vực kinh doanh công nghệ số Việt Nam 2022 Nguồn: Nextrans Biểu đồ cho thấy mức độ đầu tư mạo hiểm vào startups công nghệ thực phẩm Việt Nam hạn chế (chỉ chiếm 5% tổng số đầu tư), điều cho thấy thị trường cơng nghệ thực phẩm cịn mẻ, chưa có nhiều bứt phá Thống kê Nextrans cho thấy, năm trở lại đây, số lượng thương vụ đầu tư vào lĩnh vực FoodTech ghi nhận tăng trưởng giá trị đầu tư sụt giảm Cụ thể, số thương vụ đầu tư năm 2022 (5 thương vụ) không thay đổi nhiều so với 2021 (4 thương vụ), tổng giá trị đầu tư năm 2022 đạt 16,5 triệu USD, giảm 6% so với năm trước Điều cho thấy thận trọng nhà đầu tư giải ngân vốn