Nghiên cứu quá trình cấp đông cá hồi sapa việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ Đề tài: Nghiên cứu q trình cấp đơng cá Hồi SaPa Việt Nam LÊ HOÀNG TRUNG Trung.LHCA190129@sis.hust.edu.vn Ngành Kỹ thuật nhiệt Chuyên ngành máy thiết bị lạnh Giảng viên hướng dẫn: Bộ môn: Viện: TS Vũ Huy Khuê TS Nguyễn Bá Chiến Kỹ thuật lạnh điều hòa khơng khí Khoa học Cơng nghệ Nhiệt Lạnh HÀ NỘI, 04/2021 123doc Mang Ln thay h■■ng l■im■i s■ cam tr■ h■u m■t k■t nghi■m t■im■t s■ cáwebsite nhân mang kho m■ith■ kinh m■ l■i d■n vi■n nh■ng cho doanh ■■u kh■ng ng■■i quy■n chia t■ th■c dùng, l■ s■l■i v■i hi■n t■t công h■n mua ngh■a nh■t 2.000.000 ngh■ báncho tài v■ hi■n ng■■i li■u c■a tài th■ hàng li■u dùng hi■n ■■u ■ thìt■t Khi ■■i, s■p Vi■t c■ khách b■n t■i, l■nh Nam ngh■a online hàng v■c: Táctr■ không v■ tài phong thành c■a khác chun c■a thành tíngì d■ng, hàng so nghi■p, viên v■i tri■u cơng c■a b■n hồn nhà ngh■ 123doc g■c bán h■o, thông B■n hàng ■■ n■p có tin, l■i cao th■ ti■n ngo■i chuy■n tính phóng vào ng■, Khách trách tài giao to,kho■n nhi■m thu sang nh■ c■a ■■i ■■n hàng tùy123doc, v■i v■ ý cót■ng qu■n th■b■n d■ ng■■i lýChào dàng s■ dùng ■■■c m■ng tra c■u M■c h■■ng b■n tàitiêu li■u ■■n nh■ng hàng m■t v■i■■u quy■n cách 123doc c■a l■i123doc.net sau xác,n■p nhanh ti■n tr■ chóng thành website th■ vi■n tài li■u online l■n nh■t Vi■t Nam, cung c■p nh■ng tài li■u ■■c khơng th■ tìm th■y th■ tr■■ng ngo■i tr■ 123doc.net Nhi■u event thú v■, event ki■m ti■n thi■t th■c 123doc luôn t■o c■ h■i gia t■ng thu nh■p online cho t■t c■ thành viên c■a website Mangh■n Luôn Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc Link h■■ng phát thu■n l■i event cam s■ nh■n xác m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i th■c ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n s■ website mang event kho m■i ■■■c ■■i, t■o tLink t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P g■i vi■n xác nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n v■ th■c h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã ■■a quy■n th■ng thi■t chia t■ng s■ ki■m dùng, l■ ch■ CÁC s■ ■■■c th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n email chuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc g■i online kh■ng nh■t b■n 2.000.000 v■ ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho ■■a ■ã tài ■■nh hi■n ■■ng ng■■i li■u ph■n ch■ tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o email li■u thông ky, dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a b■n ■■u ■b■n tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ vui Vi■t xác c■ ■ã khách gia lòng b■n nh■t, minh l■nh ■■ng Nam t■ng Chào ■■ng online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng ky, tín kho■n tr■ nh■p nh■p khơng b■n tài phong v■c cao thành b■n vui email nh■t tài email online oLink khác chuyên ■■n li■u lòng thành tínb■n Mong c■a xác cho d■ng, ■■ng v■i so nghi■p, viên th■c kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng nh■p c■a c■ doanh s■ b■n vàcác hoàn mang ■■■c ngh■ 123doc click email ký g■c online thành v■i h■o, Chúng vào l■i thông B■n g■i c■a 123doc.netLink CH■P cho viên linkí Tính ■■ v■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao ■■a th■ ■■n cung NH■N ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng ch■ th■i click vào c■p CÁC ng■, Khách trách xác email tài ■i■m D■ch vào xã to,kho■n ■I■U th■c nhi■m h■i thu linkông l■nh b■n tháng V■ nh■ m■t s■ KHO■N c■a ■ã v■c (nh■ ■■i hàng ■■■c tin tùy ngu■n 5/2014; ■■ng 123doc, tài v■i xác ■■■c ý có li■u TH■A g■i t■ng minh th■ tài ky, 123doc v■ mô nguyên b■n b■n d■ ng■■i THU■N tài kinh ■■a t■ dàng kho■n s■ vui v■■t d■■i doanh tri dùng ■■■c ch■ lòng tra th■c m■c email ■ây) email c■u ■■ng Chào online M■c h■■ng quý 100.000 cho tài b■n b■n m■ng tiêu báu, nh■p li■u Tính b■n, ■ã nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t ■■n email ■■ng b■n tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c ■■n th■i phú, c■a ký ky, c■a c■p v■i ■i■m v■i ■a l■i b■n vào 123doc.net m■i 123doc.netLink d■ng, 123doc.net! sau xác, vui tháng vàngày, n■p click lòng “■i■u nhanh giàu 5/2014; ti■n s■ vào ■■ng tr■ giá Kho■n Chúng chóng h■u linkc■a thành tr■ xác 123doc nh■p 2.000.000 website ■■ng th■c Th■a th■ website cung email v■■t s■ vi■n th■i Thu■n ■■■c c■p c■a thành mong m■c tài D■ch v■ li■u g■i viên 100.000 mu■n S■ online v■ V■ ■■ng D■ng click ■■a t■o (nh■ l■■t l■n ký, D■ch ■i■u vào ch■ nh■t ■■■c truy l■t link email ki■n V■” vào c■p Vi■t 123doc môtop sau cho b■n m■i Nam, t■200 ■ây d■■i cho ngày, ■ã cung các (sau ■■ng g■i ■ây) s■ website c■p users ■ây h■u ky, cho nh■ng ■■■c có b■n 2.000.000 b■n, ph■ thêm vui tài bi■n tùy g■i lòng thu li■u thu■c t■t thành nh■t nh■p ■■c ■■ng T■i vào t■i viên khơng t■ng Chính nh■p Vi■t ■■ng th■i “■i■u th■ Nam, email v■y ■i■m, ký, tìm t■ Kho■n c■a l■t 123doc.net th■y l■chúng vào tìm Th■a top ki■m tơi th■ 200 click Thu■n cóthu■c ■■i tr■■ng th■ vào nh■m website c■p v■ top link ngo■i S■ 3nh■t ■áp 123doc Google D■ng ph■ tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net bi■n ■ã D■ch Nh■n nhu g■i nh■t c■u V■” ■■■c theo t■i chia sau Vi■t quy■t danh ■ây s■ Nam, tài (sau hi■u li■u t■ ■ây ch■t l■c■ng ■■■c tìm l■■ng ki■m ■■ng g■i thu■c t■t bình ki■m T■i ch■n top ti■n t■ng Google online th■i website ■i■m, Nh■n ki■m chúng ■■■c ti■ntơi online danh có th■ hi■u hi■u c■p qu■ nh■t c■ng ■KTTSDDV uy ■■ng tín nh■t bình ch■n theo quy■t website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Lnh■n 123doc Sau Th■a Xu■t h■■ng phát thu■n cam nh■n m■t t■k■t s■ t■i ýxác n■m t■■ng d■ng s■ nh■n website mang ■■i, t■o t■l■i c■ng ■■ng d■n 123doc CH■P nh■ng ■■u ■■ng h■ NH■N ■ã quy■n th■ng chia t■ng ki■m CÁC s■s■ l■i b■■c ti■n vàchuy■n ■I■U t■t mua online kh■ng nh■t bán KHO■N sang b■ng cho ■■nh thay ng■■i ph■n tài TH■A vìv■ li■u m■i thơng dùng tríTHU■N hi■u m■t c■atin Khi qu■ cá xác khách nhân nh■t, minh Chào kinh hàng uy tài l■nh m■ng doanh tín kho■n tr■ v■c cao thành b■n t■ email nh■t tàith■c ■■n li■u thành b■n Mong hi■n v■i viên kinh ■ã 123doc 123doc.net! mu■n ngh■a ■■ng c■a doanh mang 123doc v■ kýonline c■a v■i Chúng l■ivà 123doc.netLink cho Tính n■p tơi c■ng ■■n cung ti■n s■p ■■ng th■i vào c■p t■i, xác tài ■i■m D■ch xã ngh■a kho■n th■c h■itháng V■ m■t s■ v■ c■a (nh■ ■■■c c■a ngu■n 5/2014; 123doc, ■■■c c■a g■i tài 123doc hàng v■ mô nguyên b■n■■a t■ tri■u s■ v■■t d■■i tri ■■■c ch■ nhà th■c m■c ■ây) email bán h■■ng quý 100.000 cho hàng b■n báu, b■n, nh■ng l■i ■ã phong l■■t chuy■n tùy ■■ng quy■n truy thu■c phú, ky, c■p giao ■a l■i b■n vào m■i sang d■ng, sau vuingày, n■p ■■n lòng “■i■u giàu ti■n s■ ■■ng v■ giá Kho■n h■u qu■n tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a lý hoàn email th■i Thu■n h■o, c■a thành mong v■ ■■ viên mu■n S■ cao ■■ng D■ng tính click t■otrách ký, D■ch ■i■u vàol■t link nhi■m ki■n V■” vào 123doc top sau cho ■■i 200 ■ây cho v■i ■ãcác (sau g■i t■ng website users ■ây ng■■i ■■■c cóph■ dùng thêm bi■n g■i thu M■c t■t nh■t nh■p T■i tiêu t■i t■ng hàng Chính Vi■tth■i ■■u Nam, v■y ■i■m, c■a t■123doc.net l■ 123doc.net chúng tìm ki■m tơiracó tr■ thu■c ■■i th■ thành nh■m c■p topth■ 3nh■t ■áp Google vi■n ■KTTSDDV ■ng tàiNh■n nhu li■uc■u online ■■■c theo chia l■n quy■t danh s■nh■t tài hi■u li■u Vi■t ch■t Nam, c■ng l■■ng cung ■■ng c■p bình ki■m nh■ng ch■n ti■ntài online website li■u ■■cki■m khơng ti■n th■ online tìm th■y hi■utrên qu■th■ tr■■ng uy tín nh■t ngo■i tr■ 123doc.net Ln Th■a Xu■t Sau Nhi■u 123doc Mang thayh■n h■■ng phát thu■n l■i event m■i cam s■ nh■n m■t tr■ t■ h■u m■t k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ cá nh■n website nhân mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ kinh m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho doanh ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■t■ng ki■m th■c dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n hi■n chuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng ngh■a nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh v■ hi■n ng■■i li■u ph■n c■a tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ thìtin t■t h■i Khi ■■i, qu■ s■p Vi■t xác c■ khách gia b■n t■i, nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào ngh■a online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p không v■ tài phong v■c cao thành b■n c■a email nh■t tài online khác chuyên ■■n c■a li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, hàng v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n tri■u cơng ■■ng c■a c■ doanh b■n hồn nhà mang ngh■ 123doc ký g■c online thành bán v■i h■o, Chúng l■i thơng B■n hàng 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng l■i c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i chuy■n tính website phóng ■■ng th■i vào c■p ng■, Khách trách xác tài ■i■m D■ch giao xã to,kho■n th■c nhi■m h■i thu sang tháng V■ nh■ m■t s■ c■a (nh■ ■■i ■■n hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, v■i v■ ■■■c ý cóg■i t■ng qu■n th■ tài 123doc v■ mô nguyên b■n d■ ng■■i lý, ■■a t■ dàng s■ công v■■t d■■i tri dùng ■■■c ch■ tra th■c ngh■ m■c ■ây) email c■u M■c h■■ng quý hi■n 100.000 cho tài b■n tiêu báu, li■u b■n, th■ nh■ng ■ã hàng phong m■t l■■t hi■n tùy ■■ng ■■u quy■n cách truy thu■c ■■i, phú, ky, c■a c■p ■a b■n l■i b■n vào 123doc.net m■i d■ng, sau online xác, vuingày, n■p lịng “■i■u nhanh giàu khơng ti■n s■ ■■ng tr■ giá Kho■n chóng h■u khác thành tr■ nh■p 2.000.000 website ■■ng Th■a gìth■ so email vi■n th■i v■i Thu■n c■a thành b■n mong tài v■ li■u g■c viên mu■n S■ online B■n ■■ng D■ng click t■o l■n cóký, D■ch ■i■u vào th■ nh■t l■t link phóng ki■n V■” vào Vi■t 123doc top sau cho to, Nam, 200 thu ■ây cho ■ã cung nh■ các (sau g■iwebsite tùy c■p users ■ây ý.nh■ng ■■■c cóph■ thêm tài bi■n g■i thu li■u t■t nh■t nh■p ■■c T■it■i khơng t■ng Chính Vi■tth■i th■ Nam, v■y ■i■m, tìm t■123doc.net th■y l■chúng tìm ki■m tơi th■ racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t Chia m■t u■t Nhi■u Mang Ln 123doc Th■a Xu■t Sau tri■n phát h■n member s■ h■■ng phát khai thu■n l■i event s■ cam nh■n câu t■ m■t tr■ t■ event h■u ýk■t s■ chuy■n thú nghi■m t■i ýkhông t■■ng xác n■m t■■ng m■t d■ng v■, khuy■n s■ nh■n website mang m■y event t■o kho thành m■i ■■i, t■o t■ c■ng th■ n■i m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n công 123doc CH■P th■ vi■n b■t nh■ng cho ■■ng ■■u ■■ng ti■n n■p h■ c■a kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng 123doc thi■t chia ki■m v■i c■ng t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ nh■ng th■c ti■n s■ l■i b■■c ■■ng v■i ti■n -và ki■m chuy■n ■I■U t■t công online h■n mua 123doc online ■u kh■ng 123doc nh■t 5■ãi 2.000.000 ngh■ bán KHO■N tri■u b■ng sang b■ng cho c■c tài ■■nh ■ã hi■n ch■ tài ng■■i li■u ph■n k■ tài TH■A xu■t li■u tài v■ v■i th■ li■u h■p hàng t■o li■u thơng s■c dùng trí hi■u 7hi■n THU■N hi■u d■n tài c■ c■a ■■u ■■■ng li■u! tin qu■ t■t h■i Khi ■■i, qu■ ■■ng Vi■t xác c■ khách gia nh■t, Nghe b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào b■online có uy hàng danh l■ uy tài v■c: l■nh thu Tác v■ tín m■ng nhé, tín kho■n tr■ sách cao nh■p khó khơng tài phong v■c cao tr■■c thành b■n nh■t tin Top email nh■t tài online khác nh■ng chuyên ■■n li■u tiên thành danh tín Mong b■n Mong cho d■ng, v■i ■ây so thu nghi■p, viên kinh ■ã mu■n t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n cao công ■■ng c■a c■ doanh b■n nh■t mang tìm hồn mang ngh■ 123doc s■ ký g■c hi■u online thành tháng v■i l■i hoàn h■o, Chúng l■i thông B■n thông cho 123doc.netLink cho viên t■o tồn Tính ■■ n■p có c■ng tơi tin, c■ng tin c■ c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i v■ h■i ■■ng tính website phóng ■■ng Khách th■i vào c■p xác gia ng■, Khách trách xác xã tài t■ng ■i■m mà D■ch xã to, hàng h■i kho■n th■c nhi■m h■i BQT thu thu m■t tháng V■ có nh■ m■t s■ nh■p 123doc c■a th■ (nh■ ■■i hàng ngu■n ■■■c tùy ngu■n 5/2014; 123doc, d■ v■i online ■■■c ý có ■ã dàng tài g■i t■ng th■ tài thu 123doc nguyên cho v■ mô nguyên b■n tra d■ ng■■i th■p t■t ■■a t■ c■u dàng s■ v■■t tri d■■i c■ ■■■c tri dùng ■■■c ch■ tài th■c tra th■c m■c li■u ■ây) email c■u sau thành quý M■c h■■ng quý m■t 100.000 cho ■■t tài báu, b■n tiêu báu, viên li■u cách b■n, t■ng nh■ng phong ■ã hàng phong c■a m■t l■■t tùy ■■ng k■t ■■u website phú, quy■n cách truy thu■c phú, doanh xác, ky, c■a c■p ■a ■a nhanh l■i b■n vào d■ng, thu 123doc.net m■i d■ng, sau xác, vui tháng chóng ngày, n■p giàu lịng “■i■u nhanh giàu 11 ti■n giá s■ ■■ng tr■ giá uy Kho■n chóng h■u tr■ tín thành tr■ nh■p ■■ng cao 2.000.000 website ■■ng Th■a th■ nh■t email th■i vi■n th■i Thu■n Mong mong c■a thành mong tài v■ li■u mu■n mu■n viên mu■n S■ online ■■ng D■ng mang t■o click t■o l■n ■i■u ký, D■ch ■i■u vào l■i nh■t l■t cho link ki■n ki■n V■” vào Vi■t c■ng 123doc cho top sau cho Nam, ■■ng cho 200 ■ây cho ■ã cung các (sau g■i xãusers website h■i c■p users ■ây m■t nh■ng có ■■■c cóph■ thêm ngu■n thêm tài bi■n g■i thu thu li■u tài t■t nh■p nh■t nh■p ngun ■■c T■it■i Chính khơng t■ng Chính Vi■t tri th■c th■i vìth■ Nam, vìv■y v■y quý ■i■m, tìm 123doc.net t■123doc.net báu, th■y l■chúng tìm phong ki■m tơi th■ phú, có ■■i thu■c ■■i tr■■ng th■ ■Sau nh■m nh■m c■p top ngo■i h■n ■áp 3nh■t ■áp Google m■t ■ng tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net n■m nhu Nh■n nhuc■u rac■u ■■i, ■■■c chia theo chia 123doc s■ quy■t danh s■tàitài hi■u li■u ■ã li■u t■ng ch■t ch■t c■ng b■■c l■■ng l■■ng ■■ng kh■ng vàvàki■m bình ki■m ■■nh ch■n ti■n ti■n v■ online online tríwebsite c■a ki■m ti■nl■nh online v■c hi■u tài li■u qu■và vàkinh uy tín doanh nh■t.online Nhi■u Mang Ln 123doc Th■a Xu■t Sau h■n h■■ng phát thu■n l■i event s■ cam nh■n m■t tr■ t■ h■u k■t s■ thú nghi■m t■i ýxác n■m t■■ng m■t d■ng v■, s■ nh■n website mang event kho m■i ■■i, t■o t■ th■ m■ l■i c■ng ki■m ■■ng d■n 123doc CH■P vi■n nh■ng cho ■■u ■■ng ti■n h■ kh■ng ng■■i NH■N ■ã quy■n th■ng thi■t chia t■ng ki■m dùng, l■ CÁC s■ th■c s■ l■i b■■c v■i ti■n vàchuy■n ■I■U t■t công h■n mua 123doc online kh■ng nh■t 2.000.000 ngh■ bán KHO■N sang b■ng cho tài ■■nh hi■n ng■■i li■u ph■n tài TH■A tài v■ th■ li■u hàng t■o li■u thơng dùng tríhi■n THU■N hi■u c■ c■a ■■u ■ tin t■t h■i Khi ■■i, qu■ Vi■t xác c■ khách gia b■n nh■t, minh l■nh Nam t■ng Chào online hàng uy tài v■c: l■nh thu Tác m■ng tín kho■n tr■ nh■p khơng tài phong v■c cao thành b■n email nh■t tài online khác chuyên ■■n li■u thành tínb■n Mong cho d■ng, v■i so nghi■p, viên kinh ■ã t■t 123doc 123doc.net! v■i mu■n công ■■ng c■a c■ doanh b■n hoàn mang ngh■ 123doc ký g■c online thành v■i h■o, Chúng l■i thông B■n 123doc.netLink cho viên Tính ■■ n■p có tơi tin, c■ng c■a cao th■ ■■n cung ti■n ngo■i tính website phóng ■■ng th■i c■p thay ng■, Khách trách xác ■i■m D■ch xã to, th■c nhi■m m■i h■i thutháng V■ nh■ m■t s■(nh■ ■■i hàng ■■■c tùy ngu■n 5/2014; cáv■i nhân ■■■c ý cóg■i t■ng th■ tài 123doc kinh v■ mơ nguyên d■ ng■■i doanh ■■a t■ dàng v■■t d■■i tri dùng ch■ t■ tra th■c m■c ■ây) th■c email c■u M■c quý 100.000 cho tài hi■n b■n tiêu báu, li■u b■n, ngh■a ■ã hàng phong m■t l■■t tùy ■■ng ■■u cách truy v■ thu■c phú, ky, c■a c■a c■p ■a b■n vào 123doc.net m■i d■ng, xác, vuingày, lịng “■i■u nhanh giàu s■p s■ ■■ng tr■ giá t■i, Kho■n chóng h■u thành tr■ ngh■a nh■p 2.000.000 ■■ng Th■a th■ email v■vi■n th■i Thu■n c■a c■a thành mong tài c■a v■ li■u viên hàng mu■n S■ online ■■ng D■ng tri■u click t■o l■n ký, D■ch ■i■u vào nhà nh■t l■t link bán ki■n V■” vào Vi■t 123doc hàng top sau cho Nam, 200 l■i ■ây cho ■ã chuy■n cung các (sau g■iwebsite c■p users ■ây giao nh■ng ■■■c cósang ph■ thêm tài bi■n g■i ■■n thu li■u t■t nh■t v■ nh■p ■■c T■i qu■n t■i khơng t■ng Chính Vi■t lý th■i quy■n th■ Nam, v■y ■i■m, tìm l■i t■123doc.net th■y l■ sau chúng tìm n■p ki■m tơi th■ ti■n racóthu■c ■■i tr■■ng th■nh■m c■p website top ngo■i 3nh■t ■áp Google tr■ ■KTTSDDV ■ng 123doc.net Nh■n nhu c■u ■■■c theo chiaquy■t danh s■ tài hi■u li■udo ch■t c■ng l■■ng ■■ng vàbình ki■mch■n ti■n online website ki■m ti■n online hi■u qu■ uy tín nh■t luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI LUẬN ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: Nghiên cứu trình cấp đơng cá Hồi SaPa Việt Nam LÊ HỒNG TRUNG Trung.LHCA190129@sis.hust.edu.vn Ngành Kỹ thuật nhiệt Chuyên ngành Lạnh Điều hòa khơng khí Giảng viên hướng dẫn: TS Vũ Huy Kh Chữ ký giáo viên HD TS Nguyễn Bá Chiến Bộ môn: Viện: Chữ ký giáo viên HD Kỹ thuật lạnh điều hịa khơng khí Khoa học Công nghệ Nhiệt Lạnh luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep LỜI CẢM ƠN Cuộc đời có thành thân, thành tài mà khơng học hành Trang sách, thầy cô, mái trường miền ký ức đậm sâu ta trưởng thành Bách Khoa lấy năm tháng tuổi trẻ, để lại cho ta hành trang kiến thức theo suốt đời Để nhìn lại, ta nói khơng hối hận chọn Bách Khoa, quay lại không dự để chọn Bách Khoa lần Được hai lần ngồi giảng đường Bách Khoa, thánh đường ngành kỹ thuật Việt Nam, niềm vinh dự lớn lao Cảm ơn Bách Khoa, nơi đào tạo học sinh giỏi để họ nhận họ chưa phải người giỏi Thông qua q trình đó, họ tự tạo cho khả thích nghi với hồn cảnh khó khăn biết vượt qua khó khăn Giá trị cốt lõi kỹ sư mang thương hiệu Bách Khoa Hà Nội nằm họ trải qua, không nằm hay số bảng điểm Tốt nghiệp trường cột mốc quan trọng đời người, mà khơng thể làm điều Em xin chân thành cảm ơn tâm huyết, giúp đỡ tận tình thầy cô môn Kỹ thuật Lạnh Điều hịa khơng khí, đặc biệt thầy TS.Vũ Huy Kh thầy TS Nguyễn Bá Chiến Em xin kính chúc thầy cô dồi sức khỏe, nhiệt huyết để giúp đỡ, rèn luyện hệ sinh viên nên người Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2021 Học viên Lê Hoàng Trung luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đồ án em tự tính tốn, thiết kế nghiên cứu hướng dẫn thầy giáo TS Vũ Huy Khuê TS Nguyễn Bá Chiến Để hoàn thành đồ án em sử dụng tài liệu ghi phần tài liệu tham khảo em không sử dụng tài liệu khác mà không ghi Nếu sai em xin tự chịu hình thức kỷ luật theo quy định Học viên thực Lê Hoàng Trung luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep TÓM TẮT NỘI DUNG LUẬN VĂN Trong năm qua, ngành kỹ thuật lạnh nước ta ứng dụng mạnh mẽ ngành như: sinh học, hố chất, cơng nghiệp dệt, thuốc lá, bia, rượu, điện tử, tin học, y tế, đặc biệt ngành chế biến bảo quản thủy sản Quá trình chuyển đổi công nghệ chế biến để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế thay đổi môi chất lạnh tạo nên cách mạng thật cho ngành kỹ thuật nước ta Có lợi tự nhiên với bờ biển dài 3200 km, phía Bắc có vịnh Bắc Bộ, phía Nam có Vịnh Thái Lan với vùng thềm lục địa rộng lớn khoảng triệu km2 hệ thống sơng ngịi chằng chịt nên nguồn nguyên liệu thủy sản vô dồi đa dạng Sản lượng thủy sản đánh bắt nuôi trồng hàng năm lớn Vì để đảm bảo thu lợi nhuận cao từ việc xuất thủy sản việc đảm bảo chất lượng sản phẩm vấn đề quan trọng Cùng với quy trình cơng nghệ máy móc thiết bị chế biến vấn đề bảo quản sau chế biến khâu thiếu để hạn chế biến đổi làm giảm chất lượng sản phẩm Nhận tầm quan trọng giá trị thiết thực ngành học xã hội, em lựa chọn đề tài nghiên cứu phù hợp với thực tế mang lại nhiều giá trị: “Nghiên cứu q trình cấp đơng cá Hồi SaPa Việt Nam” Đề tài tập trung nghiên cứu q trình kết đơng thực phẩm, cụ thể fillet cá hồi SaPa Kết tính tốn xử lý số liệu có hỗ trợ phần mềm tính tốn, mơ phỏng, thể chi tiết q trình kết đơng cá hồi, cho thấy tiềm nâng cao chất lượng sản phẩm Kết đề tài sở để khuyến nghị với doanh nghiệp tiềm phát triển việc nâng cao chất lượng sản phẩm việc thay đổi phương pháp cấp đơng Từ góp phần nâng cao doanh thu, tiết kiệm lượng – vấn đề ưu tiên hàng đầu giới nói chung Việt Nam nói riêng Nội dung luận văn gồm chương:  Chương 1: Tổng quan Nội dung chương 1: trình bày nghiên cứu tổng quan cá hồi SaPa công nghệ làm lạnh đông, yếu tố ảnh hưởng đến cấp đông cá hồi SaPa  Chương 2: Xác định thời gian cấp đông cá hồi Nội dung chương 2: trình bày chi tiết phương án sử dụng để xác định thời gian cấp đông cá hồi SaPa  Chương 3: Kết thực nghiệm Nội dung chương 3: đưa kết xác định thời gian cấp đông cá hồi phương pháp thực nghiệm phần mềm tính tốn lý thuyết dạng đồ thị, đưa nhận xét so sánh kết phương pháp xác định  Chương 4: Mơ thực nghiệm Nội dung chương 4: trình bày q trình tiến hành mơ cấp đơng cá hồi, bước thực hiện, kết đạt được, rút kết luận phương pháp mơ q trình cấp đông  Chương 5: Kết luận luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Nội dung chương 5: rút kết luận cho toàn luận văn, vấn đề gặp phải trình thực hiện, đưa đề xuất hướng phát triển tương lai luận văn Sinh viên thực luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 1.2 1.3 Giới thiệu chung nguyên liệu cá hồi 1.1.1 Đặc điểm sinh học 1.1.2 Cá hồi SaPa Đánh giá tổng quan thành phần cá hồi 1.2.1 Thành phần Omega-3 1.2.2 Thành phần Protein 1.2.3 Thành phần Vitamin A 1.2.4 Thành phần Vitamin nhóm B 1.2.5 Thành phần Vitamin D 1.2.6 Thành phần Selen 1.2.7 Thành phần Kali Tổng quan lĩnh vực bảo quản chế biến cá hồi fillet 1.3.1 Hiện trạng sản cá hồi fillet đông lạnh giới 1.3.2 Hiện trạng sản xuất cá hồi file đông lạnh Việt Nam 1.3.3 Tiêu hao lượng, hao hụt khối lượng thời gian trình cấp đơng 1.4 1.5 1.6 1.7 Tổng quan công nghệ lạnh đông 1.4.1 Lịch sử công nghệ cấp đông thực phẩm 1.4.2 Các phương pháp thiết bị kết đông thực phẩm 1.4.3 Tác dụng lạnh đơng q trình bảo quản chế biến Những biến đổi q trình cấp đơng cá hồi file 1.5.1 Sự kết tinh nước 1.5.2 Biến đổi màu sắc 1.5.3 Bay nước 1.5.4 Khuyếch tán nước Sự kết tinh nước thực phẩm 1.6.1 Nước thực phẩm 10 1.6.2 Cơ chế đóng băng cấp đơng 10 Các yếu tố ảnh hưởng đến cấp đông 11 1.7.1 Ảnh hưởng tốc độ cấp đông đến sản phẩm 11 1.7.2 Ảnh hưởng chất lượng ban đầu 11 1.7.3 Tác động kết tinh nước thực phẩm 12 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep 1.7.4 Ảnh hưởng trình trao đổi chất bề mặt thực phẩm đến trình cấp đông cá hồi 12 CHƯƠNG XÁC ĐỊNH THỜI GIAN CẤP ĐÔNG CÁ HỒI 13 2.1 2.2 2.3 2.4 Xác định thời gian cấp đông phần mềm tính tốn 13 2.1.1 Bài tốn dẫn nhiệt thực phẩm cấp đông 13 2.1.2 Giới thiệu phần mềm xác định thời gian cấp đông 19 Xác định thời gian cấp đông thực nghiệm 22 2.2.1 Xây dựng chế độ cấp đông 22 2.2.2 Thiết bị dùng thí nghiệm cấp đơng 22 2.2.3 Quy trình thực cấp đơng cá hồi 26 Xác định thời gian cấp đông mô 27 2.3.1 Đặt vấn đề mơ q trình cấp đơng thực phẩm 27 2.3.2 Vai trị việc nghiên cứu mơ q trình lạnh đơng 28 Xác định tính chất nhiệt vật lý đối tượng 28 2.4.1 Hàm lượng nước 28 2.4.2 Hàm lượng băng 28 2.4.3 Khối lượng riêng 30 2.4.4 Nhiệt dung riêng 30 2.4.5 Entanpy 32 2.4.6 Hệ số dẫn nhiệt 34 2.4.7 Đánh giá mơ hình tính chất nhiệt vật lý 37 2.4.8 Kết luận 37 CHƯƠNG KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM 38 3.1 Kết thực nghiệm 38 3.2 Ảnh hưởng nhiệt độ cấp đông đến tốc độ kết đông cá hồi 40 3.3 So sánh kết thực nghiệm kết lý thuyết 42 CHƯƠNG MƠ PHỎNG Q TRÌNH CẤP ĐƠNG CÁ HỒI 48 4.1 Giới thiệu phần mềm mô CFD 48 4.2 Đối tượng phương pháp nghiên cứu 49 4.2.1 Đối tượng nghiên cứu 49 4.2.2 Phương pháp nghiên cứu 49 4.3 Quy trình tiến hành mơ cá hồi 50 4.4 Xác định miền mơ phỏng, dựng hình 51 4.5 Thiết kế modul tính chất nhiệt vật lý cá hồi 54 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-35oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 17,0 Nhiệt độ cấp đông -35 21 -1,6 -7,5 -24,4 Nhiệt độ cấp đông -41,8 17,0 17,0 14,8 11,8 -6,1 -38,4 22 -1,9 -8,7 -26,8 -36,3 14,4 9,3 -7,5 -41,7 23 -2,3 -9,7 -25,6 -42,7 13,0 7,7 -7,4 -36,1 24 -2,9 -11,0 -28,1 -36,3 11,8 5,7 -9,4 -41,5 25 -3,3 -11,9 -27,6 -41,4 10,4 4,6 -9,1 -35,8 26 -4,4 -13,2 -29,2 -38,6 9,6 3,5 -11,2 -39,7 27 -4,9 -13,9 -27,4 -39,6 8,0 2,6 -10,5 -38,2 28 -6,1 -14,8 -29,9 -40,8 7,0 1,2 -13,4 -42 29 -6,8 -15,9 -28,9 -36,1 10 6,1 0,6 -13,5 -39,9 30 -8,3 -16,7 -30,7 -42,4 11 5,5 -0,1 -14,2 -36,8 31 -9,0 -17,6 -29,9 -36,6 12 4,1 -0,9 -15,1 -42 32 -10,4 -18,6 -31,7 -42,2 13 3,5 -1,4 -16,2 -35,6 33 -11,1 -19,2 -31,3 -38,8 14 2,3 -2,0 -17,2 -42,5 34 -12,0 -19,8 -32,8 -38,9 15 1,7 -2,5 -18,9 -36,5 35 -13,6 -21,2 -33,1 -40,9 16 0,9 -3,0 -19,3 -41,5 36 -14,2 -21,5 -32,8 -35,8 17 0,3 -4,0 -21,7 -38 37 -15,3 -22,7 -33,8 -42,8 18 -0,3 -4,7 -21,7 -40,4 38 -16,5 -23,2 -32,8 -37,7 19 -0,6 -5,3 -21,9 -39,7 39 -18,0 -24,7 -34,8 -40,8 20 -1,4 -6,6 -24,3 -37 82 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-35oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 16 15,6 15,4 14,7 14,1 13,2 12,6 11,6 10 9,3 8,8 7,5 6,7 5,6 3,9 3,6 2,5 2,2 1,5 1,1 0,5 0,2 -0,3 -0,5 -0,9 16 14,2 12,8 11 9,4 8,4 7,3 6,1 4,6 4,1 3,4 2,5 1,7 1,1 0,6 -0,5 -0,8 -1,2 -1,4 -1,9 -2 -2,4 -2,8 -3,3 -3,7 16 3,1 -0,6 -1,3 -2,2 -2,4 -3 -3,4 -4,2 -4,4 -4,7 -5,2 -5,8 -6,1 -6,6 -7,1 -7,5 -8,1 -8,7 -8,9 -9,9 -9,8 -11,1 -11 -12,3 -12,4 Nhiệt độ cấp đông -35 -38,4 -41,7 -36,1 -41,5 -35,8 -39,7 -38,2 -42 -39,9 -36,8 -42 -35,6 -42,5 -36,5 -41,5 -38 -40,4 -39,7 -37 -41,8 -36,3 -42,7 -36,3 -41,4 -38,6 Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 -1,1 -1,2 -1,3 -1,4 -1,4 -1,5 -1,6 -1,6 -1,7 -1,7 -2 -2 -2,4 -2,7 -3,1 -3,3 -4,2 -4,8 -6,1 -7 -9 -10,8 -14,1 -17,6 -18 -4,4 -4,9 -5,7 -6,3 -7 -7,7 -8,3 -9 -9,9 -10,4 -11,1 -11,7 -12,6 -13,4 -14 -14,8 -15,6 -16,4 -17,4 -18,2 -19,2 -20,4 -21,8 -22,6 -23,8 -13,6 -13,8 -13,9 -15,1 -15,1 -16,9 -16,9 -17,7 -18,2 -18,3 -19,5 -19,3 -20,4 -21,1 -21,2 -22,6 -22,4 -24,1 -24 -25,2 -25,5 -25,7 -27,1 -27,4 -27,9 Nhiệt độ cấp đông -39,6 -40,8 -36,1 -42,4 -36,6 -42,2 -38,8 -38,9 -40,9 -35,8 -42,8 -37,7 -40,8 -38,8 -37,7 -41,9 -36,3 -42,6 -37,9 -39,6 -40,8 -35,9 -42,8 -37,4 -36,8 83 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-40oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 20,0 17,6 16,3 15,8 14,2 13,5 12,6 11,0 10,1 8,6 7,5 6,0 5,1 3,8 3,2 2,2 1,5 0,6 -0,2 -0,7 -1,1 -1,4 20,0 14,3 10,5 9,4 6,1 4,6 3,1 1,9 1,4 -0,3 -1,6 -2,5 -3,3 -4,1 -4,8 -5,8 -6,8 -7,8 -9,6 -10,5 -12,1 -12,8 20,0 8,0 2,7 -0,6 -2,2 -4,0 -5,4 -6,3 -8,8 -9,1 -10,7 -11,9 -13,5 -14,9 -15,9 -16,9 -17,8 -18,3 -19,4 -19,6 -20,4 -21,5 Nhiệt độ cấp đông -40 -45,1 -45,5 -43 -46,4 -41,5 -46,3 -40,4 -46,3 -40,6 -46,7 -41,2 -46,7 -40,8 -46,7 -41 -46,8 -42 -46,4 -41 -45,2 -42,2 Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 -1,7 -2,0 -2,2 -2,5 -2,7 -3,1 -3,5 -3,9 -4,4 -5,0 -5,7 -7,5 -8,0 -9,3 -9,9 -11,2 -12,1 -13,5 -15,2 -16,3 -18,0 -14,4 -15,2 -15,8 -16,9 -17,4 -17,7 -19,3 -20,0 -20,6 -21,3 -22,0 -22,8 -23,6 -24,1 -24,3 -25,3 -25,6 -26,1 -27,1 -27,3 -28,1 -21,9 -23,2 -22,9 -24,1 -23,9 -24,7 -26,1 -25,4 -26,8 -27,3 -27,1 -28,4 -28,4 -29,1 -28,8 -29,8 -30,3 -30,3 -30,8 -30,5 -31,5 Nhiệt độ cấp đông -45,3 -43,8 -44,6 -43 -44,3 -43,5 -43,9 -44,5 -43,6 -44,9 -43,2 -44,7 -43,3 -45 -43,3 -43,3 -44,9 -43,2 -44,7 -43,3 -45 84 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-40oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 21 19,5 17,5 14,1 13,6 10,8 9,8 6,9 6,1 4,5 3,2 1,7 1,2 0,6 0,3 -0,3 -0,8 -1,2 -1,4 -1,7 -1,7 -1,9 -2 21 17,6 15,6 9,7 9,3 6,3 4,7 3,4 2,4 1,5 1,3 1,1 0,7 0,4 -0,2 -0,5 -1,1 -1,3 -1,7 -1,9 -2,1 -2,2 -2,4 -2,5 21 10,1 6,7 0,9 0,1 -1,1 -1,6 -2,2 -2,8 -3,5 -3,9 -5 -6 -7,3 -8 -8,6 -9,9 -10,1 -11,4 -11,5 -12,7 -13,2 -13,9 -14,4 Nhiệt độ cấp đông -40 -40,3 -46,8 -41,9 -43,7 -44,1 -41,5 -43,8 -40,2 -43,8 -43 -41,1 -46,1 -40,7 -46,2 -42,5 -46,6 -41,5 -47 -41,1 -45,9 -41 -45,5 -42,1 Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 -2,4 -2,4 -2,6 -2,7 -3 -3,1 -3,6 -3,8 -4,2 -4,7 -5,1 -5,6 -6,1 -6,9 -7,4 -8,5 -9,4 -10,3 -11,1 -11,9 -13,1 -14,4 -15,9 -18 -2,7 -2,8 -3 -3,3 -3,6 -3,9 -4,4 -5,4 -5,6 -6,3 -6,9 -7,5 -8,3 -9 -9,7 -10,7 -11,6 -12,3 -13,4 -13,7 -14,9 -16,5 -17,8 -19,7 -15,3 -15,9 -16,5 -16,9 -17,6 -17,8 -18,9 -19,5 -20 -19,9 -21,1 -21,1 -22,2 -22 -23,3 -23,2 -24,3 -24,4 -25,7 -25,7 -27,1 -27,1 -27,2 -28,7 Nhiệt độ cấp đông -43,4 -41,6 -44,5 -41,5 -44,9 -40,8 -45,2 -44,5 -44,3 -41,3 -44,5 -40,9 -44,8 -41 -45,3 -42,6 -44,1 -41,5 -44,9 -41,4 -46,8 -41,6 -47,2 -41,1 85 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-40oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 14 11 10,3 9,3 8,5 7,2 6,4 5,2 4,4 3,3 2,8 1,7 1,3 0,5 0,1 -0,6 -0,9 -1,3 -1,7 14 9,8 7,7 4,6 3,5 2,4 1,6 0,7 0,1 -0,8 -1,1 -1,7 -2 -2,4 -2,8 -3,3 -3,7 -4,3 14 1,7 -0,2 -0,8 -2 -2,5 -3,7 -4,1 -5 -5,5 -6,4 -6,6 -7,7 -7,9 -9 -9,1 -10,4 -10,6 -11,8 Nhiệt độ cấp đông -40 -45,1 -45,5 -43 -46,4 -41,5 -46,3 -40,4 -46,3 -40,6 -46,7 -41,2 -46,7 -40,8 -46,7 -41 -46,8 -42 -46,4 Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 -1,9 -2 -2,2 -2,5 -3 -3,3 -3,9 -4,6 -5,6 -6,3 -7,5 -8,6 -9,7 -11,2 -12,1 -13,7 -14,9 -17 -18 -5 -6 -6,8 -7,7 -8,7 -9,8 -10,6 -11,8 -12,7 -13,7 -14,7 -16 -16,9 -18 -18,9 -20 -21,1 -22,4 -23,1 -12 -13,3 -13,5 -14,9 -15,3 -16,6 -16,9 -18,3 -18,5 -19,9 -20,4 -21,6 -22,8 -23,3 -24,4 -24,9 -26,1 -26,7 -27,4 Nhiệt độ cấp đông -41 -45,2 -42,2 -45,3 -43,8 -44,6 -43 -44,3 -43,5 -43,9 -44,5 -43,6 -44,9 -43,2 -44,7 -43,3 -45 -43,3 -43,3 86 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-45oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 17 15,6 15,1 14,4 13,3 12,1 10,9 9,8 8,9 7,8 6,8 5,9 4,9 3,3 2,4 1,8 1,1 0,5 -0,5 17 13,5 12,1 10,5 8,8 7,4 6,4 5,2 4,4 3,5 2,6 1,3 0,6 0,1 -0,5 -0,9 -1,4 -1,7 -2 -2,3 17 3,1 0,4 -0,6 -1,8 -2,7 -3,4 -4,4 -4,9 -5,8 -6,3 -7,4 -7,9 -8,6 -9,3 -10,2 -11 -11,9 -12,7 -13,6 -14,7 Nhiệt độ cấp đông -45 -51,5 -47,1 -50,3 -46,6 -50,9 -47,3 -50,6 -48,1 -50,2 -48,2 -50,3 -48,1 -50,3 -48,1 -50,9 -48,6 -48,7 -49,2 -48,1 -49,6 Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 -0,9 -1,3 -1,6 -1,9 -2,1 -2,5 -2,8 -3,5 -3,9 -4,9 -6 -7,2 -8 -9,1 -10,3 -11,5 -12,7 -14 -15,3 -16,5 -18 -2,8 -3,1 -3,5 -4,2 -4,7 -5,6 -6,1 -7,1 -7,9 -8,8 -10 -10,9 -11,6 -12,6 -13,7 -14,9 -16 -17,1 -18,1 -19,3 -20,6 -15,8 -16,8 -17,8 -19,3 -19,9 -20,9 -21,6 -22,4 -23,2 -24,1 -25,2 -25,6 -25,9 -27 -27,3 -28,4 -28,6 -29,6 -29,7 -30,9 -31,3 Nhiệt độ cấp đông -48,2 -49,7 -48,3 -49,8 -47,8 -50 -47,5 -49,8 -46,8 -50,8 -48,8 -49,8 -46,2 -51,9 -46,6 -51,4 -46,1 -50,7 -46,2 -51,5 -46,1 87 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-45oC) lần Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nhiệt Nhiệt Nhiệt Nhiệt độ độ độ bề độ tâm mặt cấp đông 15 15 15 -45 11,2 5,4 1,3 -49,7 10,8 3,6 0,3 -50,9 10,6 2,6 -0,8 -47,2 9,9 1,7 -1 -49,7 9,7 -1,6 -51,6 9,2 -0,2 -1,7 -45,3 8,2 -2,2 -50,8 -0,6 -2,5 -47,5 6,9 -1,1 -2,7 -50,6 6,4 -1,7 -3,1 -45,7 5,3 -2 -3,5 -51,7 4,8 -2,2 -4,2 -49 3,7 -2,7 -4,4 -46,4 3,3 -3 -5 -51,9 2,3 -3,3 -5,2 -48,5 2,1 -3,9 -6,1 -48 1,2 -4,3 -6,4 -51,8 -4,9 -7,1 -47,2 0,2 -5,5 -7,7 -48,8 -6,4 -8,6 -51,5 Thời gian (min) 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Nhiệt Nhiệt Nhiệt Nhiệt độ độ độ bề độ tâm mặt cấp đông -0,5 -7,1 -8,8 -55,9 -0,8 -7,9 -10,1 -48,7 -1,1 -9,1 -10,5 -51,6 -1,3 -10,2 -11,8 -50,2 -1,3 -10,8 -12,1 -48 -1,4 -11,8 -13,3 -51,5 -1,4 -12,5 -13,5 -46,1 -1,6 -13,5 -14,6 -49,7 -1,7 -14,5 -15,1 -50,3 -1,7 -16,4 -17,2 -50,3 -1,9 -17,5 -18,4 -50,5 -2,3 -18,3 -18,7 -47 -2,5 -19,7 -20,1 -48,6 -2,8 -21,1 -21,5 -51,5 -3,6 -22,2 -23,1 -47,3 -5,1 -23,6 -23,6 -48 -6,6 -24,2 -24,6 -49,5 -8,5 -25,3 -25,9 -50 -12,7 -26,8 -27,1 -49,8 -15,9 -27,5 -28,2 -49,1 -18,3 -28,4 -28,9 -47 88 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu thực nghiệm cấp đông cá hồi chế độ (-45oC) lần Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 15,0 14,9 13,9 13,0 11,7 11,0 9,4 8,7 7,0 6,5 5,3 4,6 3,8 2,6 2,0 1,3 0,6 0,2 -0,4 -0,6 15,0 11,4 10,3 8,4 7,3 6,2 5,1 4,0 3,0 2,2 1,6 0,8 0,3 -0,3 -0,9 -1,4 -1,7 -2,0 -2,4 -2,5 15,0 -3,1 -4,9 -5,7 -6,3 -6,7 -7,0 -7,2 -7,7 -7,9 -8,2 -8,8 -9,4 -9,5 -10,2 -10,2 -10,7 -11,1 -11,6 -11,8 Nhiệt độ cấp đông -45,0 -50,1 -50,2 -51,0 -50,3 -47,9 -51,1 -45,9 -51,1 -46,8 -49,2 -49,1 -49,8 -47,7 -49,9 -47,1 -49,0 -47,5 -50,7 -47,7 Thời gian (min) Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 -1,1 -1,4 -1,4 -1,6 -1,8 -1,8 -2,0 -2,2 -2,4 -2,4 -2,8 -3,1 -3,8 -5,2 -6,0 -7,5 -9,2 -11,8 -15,2 -19,2 -2,7 -3,1 -3,6 -3,9 -4,9 -5,3 -6,4 -7,7 -8,8 -9,9 -11,4 -12,1 -13,2 -14,6 -15,6 -17,1 -18,5 -20,6 -23,8 -24,5 -13,0 -13,2 -14,3 -14,4 -15,7 -15,9 -17,1 -17,8 -18,9 -19,6 -20,7 -21,6 -22,2 -23,7 -24,8 -26,2 -26,9 -29,2 -30,2 -31,9 Nhiệt độ cấp đông -51,9 -45,9 -51,8 -45,8 -52,0 -46,9 -52,3 -46,9 -52,0 -48,0 -49,1 -49,8 -46,5 -51,5 -46,4 -52,3 -47,6 -51,0 -48,1 -48,7 89 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Phụ lục 6: Kết tính tốn phần mềm cấp đơng cá hồi Số liệu lý thuyết cấp đông cá hồi chế độ Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 20,0 20,0 19,2 19,0 17,9 16,9 15,1 14,4 13,8 12,4 11,0 10,7 9,6 8,5 7,6 6,3 6,0 4,5 3,5 2,9 1,1 0,2 -1,2 -1,4 -1,6 -2,3 -2,3 -2,3 20,0 20,0 14,1 11,7 10,1 8,4 6,9 5,6 4,2 3,1 1,9 0,9 0,0 -0,8 -1,5 -2,0 -2,5 -2,9 -2,9 -3,4 -3,7 -4,4 -4,6 -4,7 -4,8 -4,9 -4,9 -4,9 20,0 12,5 2,9 1,5 -1,5 -3,0 -3,4 -3,9 -4,4 -4,9 -5,4 -5,8 -6,5 -7,7 -8,1 -8,5 -8,9 -9,2 -9,2 -9,5 -9,7 -10,2 -10,4 -10,4 -10,5 -10,5 -10,6 -10,6 Thời gian (min) 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt -2,4 -2,4 -2,5 -2,5 -2,6 -2,7 -2,8 -3,0 -3,2 -3,3 -3,5 -3,8 -4,1 -4,5 -4,9 -5,4 -6,1 -6,3 -6,7 -7,6 -8,7 -10,8 -11,9 -13,0 -14,1 -16,1 -18,0 -5,0 -5,0 -5,0 -5,1 -5,1 -5,2 -6,2 -6,4 -7,5 -7,6 -7,8 -8,0 -8,2 -8,5 -8,8 -9,3 -10,3 -10,5 -11,2 -12,1 -13,0 -14,0 -15,0 -16,0 -17,0 -17,9 -19,1 -10,6 -10,6 -11,7 -11,7 -11,7 -12,7 -12,8 -12,9 -12,9 -13,0 -13,1 -13,3 -13,4 -14,6 -14,8 -15,1 -15,5 -15,9 -16,4 -16,6 -17,7 -18,4 -19,1 -20,8 -21,6 -21,9 -22,3 90 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu lý thuyết cấp đông cá hồi chế độ Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 15,0 10,2 7,2 5,3 4,4 3,7 2,5 1,7 0,4 -0,6 -1,5 -2,0 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2 -2,3 -2,4 15,0 7,7 5,5 3,8 2,2 0,8 -0,4 -1,4 -2,2 -3,0 -3,7 -4,3 -4,8 -5,2 -5,4 -5,6 -5,7 -5,8 -5,9 15,0 -4,9 -7,2 -8,0 -8,7 -9,4 -10,0 -10,6 -11,1 -11,6 -12,0 -12,4 -12,8 -13,0 -13,2 -13,3 -13,4 -13,5 -13,5 Thời gian (min) 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt -2,5 -2,6 -2,7 -2,8 -3,0 -3,2 -3,5 -3,9 -4,4 -5,1 -5,9 -7,0 -8,0 -8,7 -9,3 -10,5 -13,3 -16,0 -18,0 -5,9 -6,0 -6,1 -6,2 -6,3 -6,4 -6,6 -6,9 -7,3 -7,8 -8,5 -9,4 -10,5 -11,9 -13,4 -15,0 -16,6 -18,2 -19,1 -13,6 -13,6 -13,7 -14,4 -14,6 -15,6 -16,0 -17,1 -18,4 -19,7 -20,1 -20,7 -21,4 -22,4 -23,4 -24,5 -25,3 -26,4 -27,1 91 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu lý thuyết cấp đông cá hồi chế độ Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 17,0 16,3 15,1 13,0 10,9 9,0 7,2 5,5 4,9 3,4 2,1 1,0 -0,3 -1,0 -1,5 -1,7 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2 -2,3 17,0 14,1 11,4 9,3 8,4 7,7 5,1 3,6 2,5 1,6 0,6 -1,0 -1,7 -2,5 -3,1 -3,7 -4,2 -4,6 -4,9 -5,1 -5,2 17,0 6,0 -1,7 -2,2 -3,3 -4,1 -5,9 -6,6 -7,3 -8,2 -8,6 -8,8 -9,3 -9,8 -10,3 -10,6 -11,0 -11,7 -12,0 -12,6 -12,7 Thời gian (min) 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt -2,3 -2,4 -2,5 -2,6 -2,7 -2,9 -3,1 -3,4 -3,8 -4,2 -4,9 -5,7 -6,8 -8,2 -9,9 -11,7 -13,7 -14,9 -16,7 -18,0 -5,3 -5,3 -5,4 -6,4 -6,4 -6,5 -6,7 -6,8 -7,0 -7,2 -7,6 -8,0 -8,7 -9,6 -10,8 -12,2 -13,8 -15,6 -17,4 -19,5 -12,8 -12,8 -13,8 -14,9 -14,9 -14,9 -15,0 -15,1 -15,2 -15,3 -15,6 -15,9 -16,3 -16,9 -17,6 -18,6 -19,7 -21,0 -22,2 -23,7 92 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu lý thuyết cấp đông cá hồi chế độ Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 20,0 19,3 17,3 15,1 13,0 10,9 9,6 8,2 7,5 5,9 4,4 3,1 1,9 0,7 -0,1 -1,1 -1,2 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2 20,0 14,1 11,4 9,3 7,4 5,7 4,1 2,6 1,2 0,0 -1,1 -2,0 -2,7 -3,5 -4,1 -4,7 -5,2 -5,6 -5,9 -7,1 -9,2 20,0 11,0 -1,7 -5,2 -6,3 -7,1 -7,9 -8,6 -9,3 -10,0 -10,6 -11,2 -11,8 -12,3 -12,8 -13,3 -14,6 -16,0 -17,2 -17,4 -17,6 Thời gian (min) 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt -2,3 -2,3 -2,4 -2,5 -2,6 -2,7 -2,9 -3,1 -3,4 -3,8 -4,2 -4,9 -5,7 -6,8 -8,2 -9,9 -11,7 -13,7 -15,7 -17,7 -18,0 -9,3 -10,8 -12,4 -12,8 -13,5 -14,6 -14,8 -16,8 -16,7 -17,2 -17,6 -18,6 -19,7 -20,6 -21,8 -22,2 -23,8 -24,6 -25,4 -26,2 -26,5 -18,0 -18,8 -19,8 -20,8 -21,9 -21,9 -23,0 -23,1 -23,6 -24,3 -25,6 -25,9 -26,3 -26,9 -27,3 -27,6 -27,7 -27,0 -27,2 -27,5 -28,3 93 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Số liệu lý thuyết cấp đông cá hồi chế độ Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 15,0 14,7 13,4 11,9 10,2 8,6 7,0 5,5 4,0 3,0 1,8 0,3 -0,7 -1,4 -1,9 -2,1 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2 15,0 11,0 8,5 6,7 5,0 3,5 2,1 0,8 -0,4 -1,1 -1,6 -2,3 -2,8 -3,5 -4,1 -4,7 -5,2 -5,6 -5,7 -5,8 15,0 2,2 -4,8 -6,9 -8,4 -9,5 -10,4 -11,2 -12,0 -12,7 -13,0 -13,5 -14,1 -14,7 -15,3 -15,6 -16,0 -16,4 -16,8 -17,1 Thời gian (min) 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt -2,2 -2,3 -2,4 -2,5 -2,6 -2,7 -2,9 -3,2 -3,6 -4,0 -4,7 -5,6 -6,9 -8,5 -9,4 -10,6 -11,9 -15,3 -18,0 -6,2 -6,5 -7,2 -7,5 -7,6 -7,6 -7,7 -7,9 -8,1 -8,4 -8,9 -9,5 -10,5 -11,8 -13,4 -15,3 -17,4 -19,6 -20,2 -17,4 -17,6 -17,7 -17,8 -17,8 -17,9 -17,9 -18,0 -18,1 -18,3 -18,6 -19,0 -19,7 -20,5 -21,6 -23,0 -24,4 -26,0 -26,5 94 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep Phụ lục 7: Kết mô cấp đông cá hồi Thời gian (min) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt 15 3.56 1.30 -0.48 -1.95 -3.19 -4.26 -5.17 -5.96 -6.60 -6.86 -6.72 -6.62 -6.52 -6.46 -6.39 -6.39 -6.30 -6.27 -6.40 -6.41 -6.37 -6.53 -6.57 -6.65 -6.75 -6.88 -7.03 -7.19 -7.37 -7.58 -7.80 -8.02 -8.26 15 14.80 14.29 13.56 12.69 11.72 10.70 9.65 8.62 7.61 6.67 5.82 5.06 4.38 3.76 3.20 2.68 2.19 1.75 1.33 0.94 0.58 0.24 -0.09 -0.40 -0.69 -0.96 -1.19 -1.38 -1.52 -1.64 -1.75 -1.86 -1.96 15 14.99 14.92 14.74 14.45 14.05 13.53 12.92 12.23 11.48 10.69 9.88 9.09 8.30 7.55 6.82 6.13 5.48 4.85 4.27 3.71 3.19 2.69 2.22 1.77 1.35 0.94 0.56 0.22 -0.10 -0.38 -0.64 -0.87 -1.07 Thời gian (min) 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 Nhiệt độ tâm Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt -12.04 -12.23 -12.50 -12.70 -12.91 -13.13 -13.33 -13.57 -13.78 -14.00 -14.21 -14.42 -14.63 -14.83 -15.04 -15.24 -15.44 -15.64 -15.84 -16.04 -16.23 -16.42 -16.61 -16.80 -16.98 -17.16 -17.33 -17.51 -17.69 -17.87 -18.05 -18.23 -18.42 -18.61 -4.02 -4.19 -4.42 -4.61 -4.79 -4.99 -5.16 -5.39 -5.60 -5.81 -6.04 -6.28 -6.53 -6.78 -7.05 -7.33 -7.61 -7.90 -8.19 -8.48 -8.77 -9.06 -9.35 -9.64 -9.93 -10.22 -10.51 -10.80 -11.09 -11.39 -11.69 -11.99 -12.30 -12.61 -2.32 -2.34 -2.38 -2.40 -2.43 -2.47 -2.48 -2.55 -2.59 -2.65 -2.70 -2.77 -2.84 -2.91 -3.00 -3.09 -3.19 -3.29 -3.41 -3.53 -3.66 -3.81 -3.96 -4.13 -4.31 -4.51 -4.73 -4.96 -5.22 -5.50 -5.81 -6.14 -6.51 -6.91 95 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 -8.50 -8.73 -8.97 -9.19 -9.40 -9.60 -9.78 -9.95 -10.06 -10.11 -10.27 -10.42 -10.58 -10.73 -10.89 -10.99 -11.14 -11.31 -11.48 -11.66 -11.84 -2.06 -2.14 -2.22 -2.29 -2.37 -2.44 -2.50 -2.56 -2.60 -2.63 -2.70 -2.79 -2.88 -2.98 -3.08 -3.16 -3.28 -3.41 -3.55 -3.70 -3.85 -1.26 -1.43 -1.59 -1.73 -1.85 -1.95 -2.02 -2.08 -2.11 -2.13 -2.17 -2.20 -2.22 -2.23 -2.24 -2.25 -2.26 -2.27 -2.28 -2.29 -2.31 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 -18.79 -18.98 -19.17 -19.36 -19.55 -19.75 -19.95 -20.16 -20.37 -20.59 -20.82 -21.05 -21.28 -21.52 -21.77 -22.01 -22.26 -22.51 -22.68 -22.85 -12.92 -13.24 -13.56 -13.89 -14.22 -14.57 -14.93 -15.29 -15.67 -16.06 -16.46 -16.87 -17.27 -17.68 -18.09 -18.50 -18.90 -19.30 -19.57 -19.83 -7.35 -7.82 -8.35 -8.91 -9.51 -10.15 -10.82 -11.50 -12.18 -12.85 -13.51 -14.15 -14.78 -15.38 -15.96 -16.53 -17.07 -17.59 -17.93 -18.26 96 luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep an to nghiep docx 123docz luan van hay luan van tot nghiep