STEM CHẤT CHỈ THỊ MÀU TỰ NHIÊN 1 Tên chủ đề CHẤT CHỈ THỊ MÀU TỰ NHIÊN 2 Mô tả chủ đề Khoa học (S) Cách xác định môi trường của các chất, môi trường của đất trồng, định lượng pH của dung dịch Công nghệ[.]
STEM: CHẤT CHỈ THỊ MÀU TỰ NHIÊN Tên chủ đề: CHẤT CHỈ THỊ MÀU TỰ NHIÊN Mô tả chủ đề: -Khoa học (S): Cách xác định môi trường chất, môi trường đất trồng, định lượng pH dung dịch - Công nghệ (T): Sử dụng ngun vật liệu dễ tìm an tồn vệ sinh thực phẩm: bắp cải tím, hoa đậu biếc, khoai lang tím, hoa hồng, chanh, bột baking soda, giấm ăn, xà phòng, nước tẩy rửa, - Kĩ thuật (E): Bản quy trình tạo dung dịch thị bắp cải tím, hoa đậu biếc, khoai lang tím, hoa hồng - Toán học (M): Thống kê, so sánh Mục tiêu: a Kiến thức: - Xác định thành phần bắp cải tím, hoa đậu biếc, khoai lang tím, hoa hồng - Nêu chất thay đổi màu cho dung dịch thị màu tự nhiên vào dung dịch axit- bazơ - Áp dụng kiến thức toán thống kê, ghi chép xác định lượng nghiên liệu, lượng axit-bazơ sử dụng trình làm thí nghiệm nghiên cứu; - Vận dụng kiến thức chủ đề kiến thức biết, thiết kế chế tạo giấy thị từ vật liệu thân thiện với môi trường loại củ, b Kĩ năng: - Tiến hành thí nghiệm nghiên cứu tìm điều kiện phù hợp để xảy thay đổi màu - Quan sát thay đổi màu để tìm quy trình chế tạo chất thị - Vẽ thiết kế giấy thị thân thiện với môi trường - Chế tạo loại giấy thị theo thiết kế - Trình bày, bảo vệ ý kiến phản biện ý kiến người khác - Hợp tác nhóm để thực nhiệm vụ học tập c Phát triển phẩm chất: - Có thái độ tích cực hợp tác, làm việc nhóm - u thích, say mê nghiên cứu khoa học - Có ý thưc bảo vệ môi trường d Định hướng phát triển lực: - Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu kiến thức thí nghiệm hóa học - Năng lực giải vấn đề chế tạo giấy thị thân thiện với môi trường cách sáng tạo - Năng lực giao tiếp hợp tác nhóm để thống thiết kế phân công thực phần nhiệm vụ cụ thể Thiết bị: - Máy xay, phễu lọc, giấy lọc - Một số nguyên vật liệu như: xà phịng, nước chanh, sođa, nước vơi trong; nước uống có ga; nước rửa chén, cốc thủy tinh Tiến hành dạy học: Hoạt động 1: Xác định yêu cầu thiết kế dung dịch thị axit- bazo từ củ cải tím (tiết – 45 phút) a Mục đích: Học sinh trình bày kiến thức ưu nhược điểm giấy quỳ tím nay; Nhận khả thay đổi màu giấy thị tạo từ loại củ, quả; tiếp nhận nhiệm vụ thiết kế giấy thị hiểu rõ tiêu chí đánh giá sản phẩm b Nội dung: - HS trình bày ưu nhược điểm giấy quỳ (đã giao tìm hiểu trước nhà) - GV tổ chức cho HS làm TN khám phá kiến thức để xác định khả tạo màu từ chất thị làm từ bắp cải tím Các nhóm giao nguyên vật liệu bắp cải tím, giấy lọc, xà phịng, nước chanh, nước vơi - Từ TN khám phá kiến thức, GV giao nhiệm vụ cho HS thực dự án thiết kế dựa kiến thức axit- bazo - GV thống với HS kế hoạch triển khai dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bản ghi chép kiến thức khả nhận biết mơi trường axit- bazotrung tính củ cải tím - Bảng mô tả nhiệm vụ dự án nhiệm vụ thành viên; thời gian thực dư án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ Trên sở GV giao nhiệm vụ cho HS nhà tìm hiểu thông tin ưu nhược điểm chất thị phổ biến nay, GV đặt câu hỏi để HS trả lời: Nêu vài ưu nhược điểm thị quy GV tổng kết bổ sung, được: chất thị phổ biến, rác thải từ chất thị ngun nhân góp phần gây nhiễm mơi trường Bước HS làm thí nghiệm khám phá kiến thức -GV đặt vấn đề giới thiệu TN: Có cách tạo chất thị chất an tồn với mơi trường khơng? Để tìm nguồn điện an tồn với mơi trường, em làm việc theo nhóm để tiến hành TN xác địch khả chất thị tạo từbắp cải tím -GV chia HS thành nhiều nhóm, nhóm có học sinh (Dành thời gian cho nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí) -GV nêu mục đích hướng dẫn tiến hành TN Mục đích: Tiến hành TN để nghiên cứu nguyên liệu có thể dung để tạo chất thị Các nguyên liệu tìm hiểu chanh, khoai tây, táo -GV phát nguyên liệu phiếu hướng dẫn làm TN cho nhóm để tự tiến hành TN: Nguyên vật liệu: Mỗi nhóm HS nhận số vật liệu dụng cụ sau: + bắp cải tím (nhóm 1), hoa đậu biếc (nhóm 2), khoai lang tím (nhóm 3), hoa hồng (nhóm 4), chanh xà phòng, nước rửa chén, nước uống có ga + cốc, dao, cân, đũa thủy tinh, Phiếu hướng dẫn làm thí nghiệm + Rót dung dịch nước cải tím vào loại dung dịch chuẩn bị + Mỗi dung dịch đựng cốc dung tích 150ml + Quan sát đổi màu sau lần làm TN, thống kê ghi lại Lần thử Màu - HS làm thí nghiệm theo nhóm, GV quan sát hỗ trợ cần - Đại diện nhóm trình bày kết kết luận - GV nhận xét, chốt kiến thức: Các nguyên liệu sử dụng TN sử dụng để làm cất thị thân thiện với môi trường Bước GV giao nhiệm vụ cho HS xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm GV giao nhiệm vụ: Căn vào kết TN vừa tiến hành, nhóm thực dự án” SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM … LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT- BAZƠ Sản phẩm cần đạt tiêu chí sau Phiếu đánh giá số 1: Đánh giá sản phẩm làm chất thị màu tự nhiên Tiêu chí Điểm tối đa Dung dịch thị màu tự nhiên Tạo dung dịch thị axit- bazo Có thời gian giữ màu tối thiểu phút Thiết kế đẹp Chi phí t kiệm Bước GV tống kế hoạch triển khai Hoạt động 1: Giao nhiệm vụ dự án (Tiết 1) Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức chuẩn bị thiết kế sản phẩm để báo cáo tuần (HS tự học nhà theo nhóm) Hoạt động 3: Báo cáo phương án thiết kế (Tiết 2) Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm tuần (HS tự học nhà theo nhóm) Hoạt động 5: Triển lãm, giới thiệu sản phẩm (Tiết 3) Trong đó, GV nêu rõ nhiệm vụ nhà hoạt động 2: - Nghiên cứu kiến thức liên quan: Thành phần nguyên tắc hoạt động chất thị; Quy luật biến đổi màu chất thị - Tiến hành TN xác định phương án tinh chế - tách để đạt tiêu chí sản phẩm - Vẽ vẽ thiết kế sản phẩm để báo cáo buổi học tuần tiếp - Các tiêu chí đánh giá trình bày, vẽ dụng cụ thiết kế sản phẩm sử dụng theo phiếu đánh giá số Phiếu đánh giá số 2: Đánh giá báo cáo thiết kế sản phẩm Tiêu chí Điểm tối đa Bản vẽ dụng cụ rõ ràng, chất Giải thích rõ nguyên lí đổi màu từ dung dịch thị tạo bắp cải tím Bản thiết kế vẽ rõ ràng, đẹp, sáng tạo, khả thi; Trình bày rõ ràng, logic, sinh động GV cần nhấn mạnh: Khi báo cáo phương án thiết kế sản phẩm học sinh phải vận dụng kiến thức niền để giải thích, trình bày ngun lí hoạt động sản phẩm Vì vậy, tiêu chí có trọng số điểm lớn Hoạt động 2: Nghiên cứu chất thị đề xuất giải pháp thiết kế chất thị (HS làm việc nhà- tuần) a Mục đích: HS tự học kiến thức liên quan thông qua việc nghiên cứu tài liệu làm TN để hiểu chất thị axit-bazo , chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm, thiết kế vẽ kĩ thuật … từ thiết kế dụng cụ thí nghiệm vẽ kĩ thuật việc sử dụng bắp cải tím xácc định tính axit- bazơ b Nội dung: HS tự học làm việc nhóm thảo luận thống kiến thức liên quan, làm TN, vẽ dụng cụ thí nghiệm GV đơn đốc, hỗ trợ tài liệu, giải đáp thắc mắc cho nhóm cần thiết c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bài ghi cá nhân kiến thức liên quan; - Bản vẽ dụng cụ thiết kế sản phẩm (trình bày giấy trình chiếu powerpoint); - Bài thuyết trình vẽ thiết kế d Cách thức tổ chức hoạt động: - Các thành viên nhóm đọc sách giáo khoa Khoa học tự nhiên lớp 8, sách giáo khoa Công nghệ 7,8 -HS làm việc nhóm: * Chia sẻ với thành viên khác nhóm kiến thức tìm hiểu Ghi tóm tắt lại kiến thức vào cá nhân * Tiến hành thí nghiệm xác định phương án ghép để đạt tiêu chí sản phẩm: Tiến hành lại thí nghiệm hoạt động với nguyên vật liệu chọn * Vẽ dụng cụ thí nghiệm, thiết kế thí nghiệm Trình bày thiết kế giấy A0 trình chiếu Powerpoint * Chuẩn bị trình bày thiết kế, giải thích tượng xảy -GV đơn đốc nhóm thực nhiệm vụ hỗ trợ cần Hoạt động 3: Trình bày bảo vệ phương án thiết kế chất thị axit-bazơ từ bắp cải tím a Mục đích: HS tự trình bày phương án thiết kế dụng cụ thí nghiệm từ bắp cải tím (bản vẽ mạch điện thiết kế sản phẩm) sử dụng kiến thức để giải thích nguyên lí hoạt động phương án thiết kế mà nhóm lựa chọn b Nội dung: - GV tổ chức cho HS nhóm trình bày phương án thiết kế; - GV tổ chức hoạt động thảo luận cho thiết kế: Các nhóm khác GV nêu câu hỏi làm rõ, phản biện góp ý cho thiết kế; Nhóm trình bày trả lời câu hỏi, lập luận, bảo vệ quan điểm ghi nhận ý kiến góp ý phù hợp để hồn thiện bạn thiết kế - GV chuẩn hóa kiến thức liên quan cho HS; yêu cầu HS ghi lại kiến thức vào chỉnh sửa phương án thiết kế (nếu có) c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm thiết kế hoàn chỉnh cho việc chế tạo nguồn điện hóa từ củ, d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước 1: Lân lượt nhóm trình bày phương án thiết kế phút Các nhóm cịn lại ý nghe Bước 2: GV tổ chức cho nhóm cịn lại nêu câu hỏi, nhận xét phương án thiết kế nhóm bạn; nhóm trình bày trả lời, bảo vệ, thu nhập góp ý, đưa sửa chữa phù hợp Bước 3: GV nhận xét, tổng kết chuẩn hóa kiến thức liên quan, chốt lại vấn đề cần ý, chỉnh sửa nhóm Bước 4: GV giao nhiệm vụ cho nhóm nhà triển khai chế tạo sản phẩm theo thiết kế Hoạt động 4: Chế tạo thử nghiệm dung dịch thị axit- bazơ (HS làm việc nhà phòng TN – tuần) a Mục đích: Các nhóm HS thực hành, chế tạo dung dịch thị axit- bazo từ bắp cải tím b Nội dung: HS làm việc theo nhóm thời gian tuần để chế tạo dung dịch axitbazo, trao đổi với GV gặp khó khăn c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm thiết kế hoàn chỉnh cho việc chế tạo nguồn điện hóa từ củ, đáp ứng tiêu chí Phiếu đánh giá số d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước 1: HS tìm kiếm, chuẩn bị vật liệu dự kiến Bước 2: HS lắp đặt thành phần nguồn điện theo thiết kế Bước 3: HS thử nghiệm hoạt động sản phẩm, so sánh với tiêu chí đánh giá sản phẩm (Phiếu số 1) HS điều chỉnh lại thiết kế, ghi lại nội dung điều chỉnh giải thích lý do(Nếu cần điều chỉnh) Bước 4: HS hoàn thiện bảng ghi danh mục vật liệu tính giá thành chế tạo sản phẩm Bước 5: HS hoàn thiên sản phẩm; chuẩn bị giới thiệu sản phẩm GV đơn đốc, hỗ trợ nhóm q trình hồn thiện sản phẩm Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm “chế tạo dung dịch chất thị axit- bazo từ nghiên liệu chọn ban đầu" a Mục đích: - HS biết giới thiệu sản phẩm pin điện hóa từ củ, đáp ứng tiêu chí đánh giá đặt ra; biết thuyết trình, giới thiệu sản phẩm, đưa ý kiến nhận xét, phản biện, giải thích kiến thức liên quan; Có ý thức cải tiến, phát triển sản phâm b Nội dung: - Các nhóm trưng bày sản phẩm trước lớp; - Các nhóm báo cáo sản phẩm trả lời câu hỏi GV nhóm bạn - Đề suất phương án cải tiến sản phẩm c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm dung dịch chất thị axitbazo từ bắp cải tím"và thuyết trình giới thiệu sản phẩm d Cách thức tổ chức hoạt động: - Tổ chức cho HS chuẩn bị trưng bày sản phẩm lúc Khi nhóm sẵn sàng, GV yêu cầu nhóm đồng thời làm thí nghiệm để quan sát đổi màu dung dịch - Yêu cầu HS nhóm trình bày, phân tích hoạt động, đánh giá mơ hình thí nghiệm - GV hội đồng GV tham gia bình chọn mơ hình thí nghiệm Song song với q trình theo dõi thời gian tồn màu dung dịch - Khuyến khích nhóm nêu câu hỏi cho nhóm khác - GV tổng kết chung hoạt động nhóm; Hướng dẫn nhóm cập nhật điểm học tập nhóm GV nêu câu hỏi lấy thông tin phản hồi: + Các em học kiến thức kĩ trình triển khai dự án này? + Điều làm em ấn tượng nhất/nhớ triển khai dự án này? + Tại nước bắp cải tím lại có khả tạo màu đặc trưng với dung dịch có môi trường axit- bazơ