Sử dụng thí nghiệm trong dạy học sinh lí thực vật cho sinh viên ngành sư phạm sinh học ở các trường cao đẳng sư phạm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI ĐỖ THỊ LOAN Sư DơNG THÝ NGHIƯM TRONG D¹Y HäC SINH LÝ THùC VËT CHO SINH VI£N NGàNH SƯ PHạM SINH HọC CáC TRƯờNG CAO ĐẳNG SƯ PHạM Chuyờn ngnh: Lý lun v Phng phỏp dy học môn Sinh học Mã số: 9140111 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: GS.TS ĐINH QUANG BÁO HÀ NỘI - 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi hướng dẫn GS TS Đinh Quang Báo Các kết quả, số liệu trình bày luận án trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Hà Nội, tháng năm 2018 Tác giả luận án ĐỖ THỊ LOAN ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo hướng dẫn khoa học GS TS Đinh Quang Báo tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi suốt q trình học tập, nghiên cứu thực đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tập thể môn Phương pháp dạy học Sinh học mơn Sinh lí thực vật Sinh học ứng dụng, khoa Sinh học, Phòng Sau Đại học, Ban Giám hiệu Trường Đại học Sư phạm Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho học tập nghiên cứu hồn thiện luận án Tơi xin chân thành cảm ơn trường Đại học Sư phạm, trường Cao đẳng Sư phạm giảng viên nhiệt tình giúp đỡ tơi q trình điều tra sư phạm thực nghiệm sư phạm Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu thầy cô giáo Trường Cao đẳng Sư phạm Hưng Yên Trường Trung học phổ thông Chuyên Hưng Yên – nơi công tác tạo điều kiện thuận lợi cho tơi nghiên cứu hồn thiện luận án Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn thành viên gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận án Hà Nội, tháng năm 2018 Tác giả luận án ĐỖ THỊ LOAN iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt luận án vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu đồ, sơ đồ ix MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài .1 Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 Giả thuyết khoa học Đối tượng khách thể nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu Những đóng góp đề tài KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .7 Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Sự đời thí nghiệm nhận thức lồi người 1.1.2 Một số nghiên cứu sử dụng thí nghiệm dạy học 1.1.3 Tình hình nghiên cứu kĩ năng, rèn luyện kĩ cho người học 14 1.2 Cơ sở lí luận đề tài .19 1.2.1 Thí nghiệm 19 1.2.2 Sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh học 29 1.2.3 Kĩ năng, kĩ thiết kế thí nghiệm, kĩ làm thí nghiệm .33 1.2.4 Kĩ dạy học kĩ dạy học thí nghiệm 41 1.3 Cơ sở thực tiễn 42 1.3.1 Mục đích, nội dung phương pháp điều tra 42 1.3.2 Kết phân tích 43 Tiểu kết chƣơng 55 iv Chƣơng SỬ DỤNG THÍ NGHIỆM TRONG DẠY HỌC SINH LÍ THỰC VẬT CHO SINH VIÊN NGÀNH SƢ PHẠM SINH HỌC Ở TRƢỜNG CAO ĐẲNG SƢ PHẠM 57 2.1 Xác định mục tiêu học phần Sinh lí thực vật 57 2.2 Phân tích cấu trúc nội dung học phần 59 2.3 Xác định loại thí nghiệm học phần Sinh lí thực vật .62 2.4 Quy trình sử dụng thí nghiệm dạy học sinh lí thực vật 68 2.4.1 Nguyên tắc sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh lí thực vật 68 2.4.2 Quy trình sử dụng thí nghiệm dạy học sinh lí thực vật 69 2.4.3 Các mức độ sử dụng quy trình tổ chức sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh lí thực vật .77 2.4.4 Vận dụng quy trình sử dụng thí nghiệm dạy học sinh lí thực vật .80 2.5 Tích hợp rèn luyện nghiệp vụ sƣ phạm sử dụng thí nghiệm phổ thơng 100 2.5.1 Định hướng sinh viên sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh lí thực vật cho sinh viên Sư phạm Sinh học 101 2.5.2 Lựa chọn nội dung sinh lí thực vật để tích hợp rèn luyện nghiệp vụ sư phạm sử dụng thí nghiệm phổ thơng 101 2.5.3 Sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh lí thực vật nhiều phương pháp khác .103 2.6 Đánh giá hiệu việc sử dụng thí nghiệm dạy học Sinh lí thực vật 103 2.6.1 Mục đích đánh giá 103 2.6.2 Nội dung đánh giá 103 2.6.3 Phương pháp đánh giá .104 2.6.4 Công cụ đánh giá .104 Tiểu kết chƣơng 117 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 119 3.1 Mục đích thực nghiệm 119 3.2 Nội dung thực nghiệm 119 3.3 Phƣơng pháp thực nghiệm 119 3.3.1 Đối tượng thực nghiệm 119 3.3.2 Cách tiến hành thực nghiệm 120 v 3.3.3 Phương pháp thu thập liệu đo lường .121 3.3.4 Phương pháp đánh giá kết thực nghiệm .122 3.4 Kết thực nghiệm 124 3.4.1 Phân tích định lượng kết thực nghiệm 124 3.4.2 Phân tích định tính .137 Tiểu kết chƣơng 140 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 141 DANH MỤC CÔNG TRINH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN .143 TÀI LIỆU THAM KHẢO 144 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN STT CHỮ VIẾT TẮT CHỮ VIẾT ĐÂY ĐỦ TN SLTV SV Sinh viên GV Giáo viên HS Học sinh CĐSP Cao đẳng Sư phạm THCS Trung học sở THPT Trung học phổ thông KT Kiến thức 10 KN Kĩ 11 PP Phương pháp 12 PPDH 13 SL Thí nghiệm Sinh lí thực vật Phương pháp dạy học Số lượng vii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Các phương pháp sử dụng TN dạy học 29 Bảng 1.2 Các KN thành phần KN thiết kế TN 36 Bảng 1.3 Mô tả kĩ làm thí nghiệm 39 Bảng 1.4 Kết điều tra nhận thức GV CĐSP mức độ cần thiết việc sử dụng TN SLTV trường CĐSP 43 Bảng 1.5 Nhận thức GV CĐSP mục đích việc sử dụng thí nghiệm dạy học SLTV 43 Bảng 1.6 Kết điều tra mức độ sử dụng thí nghiệm khâu trình dạy học SLTV 44 Bảng 1.7 Kết điều tra mức độ sử dụng thí nghiệm dạy lý thuyết dạy học SLTV .45 Bảng 1.8 Kết điều tra mức độ phát triển KN thiết kế TN cho SV 46 Bảng 1.9 Kết điều tra vấn đề phát triển KN thành phần KN thiết kế TN 47 Bảng 1.10 Kết điều tra thời điểm hướng dẫn kĩ thuật phòng TN cho SV 47 Bảng 1.11 Kết điều tra mức độ hướng dẫn kĩ thuật phịng thí nghiệm .48 Bảng 1.12 Kết điều tra việc hình thành KN làm TN cho SV 49 Bảng 1.13 Kết điều tra tích hợp việc rèn luyện KN dạy học TN phổ thông 50 Bảng 1.14 Kết điều tra hiểu biết SV vai trò TN trình dạy học SLTV 51 Bảng 1.15 Kết điều tra mức độ tự tin SV KN dạy TN phổ thông 52 Bảng 1.16 Kết điều tra mức độ đạt KN làm TN SV 53 Bảng 1.17 Thang đo mức độ KN làm TN 53 Bảng 1.18 Kết điều tra khó khăn mong muốn SV việc nâng cao KN làm TN SLTV .54 Bảng 2.1 Nội dung chủ đề Sinh lí thực vật 59 Bảng 2.2 Một số thí nghiệm SLTV sử dụng chủ đề .64 Bảng 2.3 Các phương pháp có sử dụng thí nghiệm dạy học 74 viii Bảng 2.4 Các hoạt động GV SV trình dạy học chủ đề SLTV 75 Bảng 2.5 Các mức độ sử dụng quy trình tổ chức sử dụng TN dạy học SLTV 78 Bảng 2.6 Các TN sử dụng chủ đề “quang hợp thực vật” 83 Bảng 2.7 Nội dung kết TN sử dụng chủ đề “Quang hợp thực vật” 85 Bảng 2.8 Ma trận yêu cầu cần đạt sau học xong chuyên đề 95 Bảng 2.9 Các TN SLTV chương trình Sinh học THCS .102 Bảng 2.10 Phương pháp đánh giá việc sử dụng TN dạy học SLTV 104 Bảng 2.11 Rubric đánh giá KN làm TN 108 Bảng 2.12 Rubric đánh giá sử dụng để đánh giá KN làm TN .111 Bảng 2.13 Bảng mô tả mức độ đạt KN làm TN 113 Bảng 2.14 Biểu mức độ thang đo phát triển KN làm TN 114 Bảng 2.15 Phiếu quan sát – đánh giá kĩ 116 Bảng 3.1 Các chủ đề triển khai thực nghiệm 119 Bảng 3.2 Thông tin trường, lớp giáo viên triển khai thực nghiệm 119 Bảng 3.3 Nội dung cần đo công cụ sử dụng trình thực nghiệm sư phạm.121 Bảng 3.4 Thang đo mức độ phát triển KN làm TN 123 Bảng 3.5 So sánh kết điểm kiểm tra kiến thức qua lần kiểm tra .126 Bảng 3.6 Tỉ lệ % mức độ kiến thức qua lần kiểm tra 126 Bảng 3.7 Kết kiểm định điểm trung bình lần kiểm tra kiến thức 128 Bảng 3.8 Bảng tổng hợp kết đánh giá KN thực kĩ thuật phòng TN .128 Bảng 3.9 Bảng tổng hợp kết đánh giá KN thực bước theo quy trình TN 130 Bảng 3.10 Bảng tổng hợp kết đánh giá KN thu thập số liệu TN 131 Bảng 3.11 Bảng tổng hợp kết đánh giá KN phân tích kết TN sau xử lí số liệu 133 Bảng 3.12 Tỉ lệ % mức độ kĩ làm TN qua lần đánh giá .134 Bảng 3.13 Sự tương quan kết học tập với kết kiến thức KN làm TN lần kiểm tra thứ 137 ix DANH MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Trang BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1.1 Kết điều tra nhận thức GV CĐSP việc sử dụng TN dạy học Sinh học trường CĐSP 43 Biểu đồ 3.1 Biểu đồ phân phối tần suất điểm Xi kiểm tra lần 124 Biểu đồ 3.2 Biểu đồ phân phối tần suất điểm Xi kiểm tra lần 125 Biểu đồ 3.3 Biểu đồ phân phối tần suất điểm Xi kiểm tra lần 125 Biểu đồ 3.4 Kết điểm trung bình qua lần kiểm tra 126 Biểu đồ 3.5 Kết qua lần kiểm tra kiến thức theo mức độ 127 Biểu đồ 3.6 Biểu đồ kết đánh giá KN thực kĩ thuật phòng TN 129 Biểu đồ 3.7 Biểu đồ kết đánh giá KN thực bước theo quy trình TN 130 Biểu đồ 3.8 Biểu đồ kết đánh giá KN thu thập số liệu TN 131 Biểu đồ 3.9 Bảng tổng hợp kết đánh giá KN xử lí số liệu 132 Biểu đồ 3.10 Biểu đồ kết đánh giá KN xử lí số liệu .132 Biểu đồ 3.11 Biểu đồ kết đánh giá KN phân tích kết sau xử lí số liệu 134 Biểu đồ 3.12 Biểu đồ kết lần kiểm tra KN làm TN theo mức độ .135 Biểu đồ 3.13 Biểu đồ kết học tập học phần SLTV SV 136 SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Thí nghiệm coi hệ thông tin 20 Sơ đồ 1.2 Thí nghiệm hệ điều khiển 20 Sơ đồ 1.3 Phân loại thí nghiệm dạy học vật lý .21 Sơ đồ 1.4 Phân loại thí nghiệm dạy học Hóa học 22 Sơ đồ 1.5 Quy trình sử dụng thí nghiệm tổ chức SV học kiến thức 32 Sơ đồ 2.1 Quy trình sử dụng TN dạy học SLTV 72 Sơ đồ 2.2 Quang hệ hấp thụ ánh sáng màng thylacoid .92 72 PL vi lượng có ảnh hưởng nhiều mặt đến hô hấp 3.2 Ảnh hƣởng điều kiện bên đến hơ hấp Các lồi khác có q trình hơ hấp không giống nhau: cường độ, đường, hệ số hô hấp ? Các yếu tố bên ảnh Hô hấp cịn chịu ảnh hưởng q trình phát hưởng đến hô hấp triển cá thể Thường già cường độ hô nào? hấp giảm, đường biến đổi chất chuyển từ - SV trả lời đường phân – chu trình Crebs sang pentozo P Cây già hiệu lượng giảm Các chất đIều hồ sinh trưởng có vai trị quan trọng toàn đời sống thực vật có hơ hấp Hoạt động Tìm hiểu mối liên quan hô hấp với trình sinh lí khác, hơ hấp thực vật hoạt động sản xuất ngƣời Hoạt động dạy học Nội dung Hoạt động Tìm hiểu IV Hơ hấp trung tâm q trình trao đổi mối liên quan hô hấp chất với trình sinh lí khác Qua q trình hơ hấp, chất biến đối thành sản phẩm trung gian Từ sản phẩm trung gian làm nguyên liệu cho q trình tổng hợp tạo nên ? Tại nói hô hấp trung chất hữu khác tế bào tâm trao đổi lượng? - SV nghiên cứu trả lời 4.1 Hô hấp trung tâm trao đổi lƣợng Quang hợp chuyển lượng ánh sáng thành lượng hoá học chứa đựng HCHC Cơ thể sử dụng trực tiếp lượng hố học mà phải nhờ hơ hấp chuyển đỏi lượng hoá học thành lượng ATP sử dụng Năng lượng ATP hô hấp tạo nên sử dụng cho hoạt động sống thể Khơng có ATP 73 PL hoạt động sống không thực nên sống tồn 4.2 Hô hấp với hoạt động sinh lý khác Do hơ hấp q trình tạo sở vật chất lượng thể có vai trị quan trọng hoạt động sinh lý khác - Hô hấp với dinh dƣỡng khống, trao đổi nƣớc Hơ hấp tạo sản phẩm tham gia trực tiếp vào chế hút khống, nước vận chuyển chất qua màng tế bào rễ Hơ hấp cịn cung cấp lượng cho q trình hút chất khống, nước theo ? Phân tích ý nghĩa hơ chế chủ động hấp thực tiễn? - SV trả lời: - Hô hấp với quang hợp Hô hấp quang hợp hai trình sinh lý trung tâm thực vật Mối quan hệ hô hấp với - Do vai trò quan trọng quang hợp phức tạp Đó quan hệ vừa cạnh hơ hấp thực vật nên tranh vừa hỗ trợ lần Hô hấp vừa có lợi vừa có trồng trọt cần có hại cho quang hợp biện pháp thích hợp 4.3 Ý nghĩa thực tiến hô hấp tạo điều kiện thuận lợi cho - Hô hấp với trồng trọt hơ hấp tiến hành hợp lý Do vai trị quan trọng hô hấp thực - Bảo quản lương thực, thực vật nên trồng trọt cần có biện pháp thích phẩm khoa học liên quan hợp tạo điều kiện thuận lợi cho hô hấp tiến hành hợp đến nhiều lĩnh vực, lý Với hơ hấp sáng có hại cho suất cần có biện quan trọng hô hấp pháp hạn chế hay triệt tiêu Hơ hấp q trình sinh lý - Hô hấp với vấn đề bảo quản liên quan trực tiếp đến việc bảo quản Bảo quản lương thực, thực phẩm khoa học liên quan đến nhiều lĩnh vực, quan trọng hơ hấp Hơ hấp trình sinh lý liên quan 74 PL trực tiếp đến việc bảo quản Để trì hơ hấp mức độ thấp cho nguyên liệu bảo quản cần tác động vào nguyên liệu bảo quản nhân tó sinh thái thích hợp Tuỳ đối tượng bảo quản, thời gian cần bảo quản, mục đích bảo quản mà có phương pháp bảo quản thích hợp - Bảo quản độ ẩm thấp - Bảo quản nhiệt độ thấp - Bảo quản bàng khí CO2 - Bảo quản bẳng hố chất ức chế hơ hấp C Luyện tập vận dụng Phân tích đường trao đổi hơ hấp? Tại nói hơ hấp trung tâm trao đổi lượng? Bạn Hoa bố trí thí nghiệm “Xác định cường độ hơ hấp thực vật theo Boisen - Jensen” sau: - Dùng bình nhau: bình thí nghiệm, bình đối chứng Mở nắp bình chao chao lại để khơng khí bình - Lấy 20 ml dung dịch Ba(OH)2 0,1N cho vào bình - Cân g mẫu vật (giá đỗ) cho vào túi lưới móc treo nắp cuả bình Đậy nắp bình Để bình nhiệt độ 25-30oC 30 phút - Sau đó, lấy bình mở nắp đậy chặt lại nút khơng mẫu vật - Lắc trịn bình 10 phút để bazo phản ứng hết với CO2 - Lấy ml cho vào bình tam giác để chuẩn độ với H2SO4 (có nhỏ giọt phenolphtalein) - Thu số liệu tính theo cơng thức: mg CO2/g/h 75 PL V1: Số ml dùng chuẩn độ kiềm dư thừa bình đối chứng V2: Số ml dùng chuẩn độ kiềm dư thừa bình thín nghiệm P: Trọng lượng mẫu t: thời gian Theo em, bạn Hoa bố trí thí nghiệm để xác định cường độ hơ hấp hợp lí chưa? Nếu chưa, em bố trí lại cho hợp lí D Tìm tịi mở rộng - Tại ngƣời ta thƣờng sử dụng biện pháp bảo quản khô hạt giống? Tại hàm lƣợng CO2 cao mơi trƣờng làm cho q trình hô hấp bị ức chế? III Công cụ kiểm tra đánh giá Bảng ma trận yêu cầu cần đạt sau học xong chuyên đề Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Nội dung Tìm hiểu khái quát hô hấp - Nêu phương trình - Phân tích - Thiết kế TN hơ hấp phương trình chứng minh khí - Trình bày hô chất hô hấp tham gia, thải hấp với đời sống - vào q trình hơ hấp Nội dung Tìm hiểu đƣờng trao đổi hơ hấp: đƣờng phân + chu trình Krebs, đƣờng pentozophotphat - Viết phương trình - So sánh - Giải thích vai trị giai đoạn đường trao đổi hô đường trao đường hô hấp hấp đổi hô hấp Nội dung Mối liên quan hơ hấp với q trình sinh lí khác, hô hấp thực vật hoạt động sản xuất người 76 PL Nêu mối liên quan Chứng minh hô hô hấp với hấp trung tâm trình sinh lí khác, q trình hơ hấp thực vật trao đổi chất hoạt động sản xuất người Nội dung Hô hấp suất trồng Nêu yếu tố ảnh Phân tích yếu Đề xuất biện hưởng đến hô hấp tố ảnh hưởng đến pháp bảo quản hô hấp nông sản trồng Câu hỏi tập Cơ chế q trình hơ hấp thực vật Năng lượng hô hấp thực vật a Hệ số hô hấp? Nêu vai trị hệ số hơ hấp b Cho chất hữu cơ: C6H12O6, C18H36O2, C4H6O5 Xác định hệ số hô hấp chúng, Cho biết hợp chất hữu thuộc nhóm c Có học sinh xác định hệ số hô hấp hạt họ lúa hạt hướng hương ghi kết vội vàng bạn ghi RQ1 = 0,3 RQ2 = 1,0 Theo em hệ số hô hấp hạt họ lúa hạt hướng dương? Giải thích Thiết kế TN chứng minh: hơ hấp TV tạo khí CO2, hấp thụ khí O2 tỏa nhiệt Bố trí thí nghiệm chứng minh axit pyruvic glucose vào ti thể để thực hơ hấp hiếu khí? Bạn Hoa bố trí thí nghiệm “Xác định cường độ hơ hấp thực vật theo Boisen Jensen” sau: - Dùng bình nhau: bình thí nghiệm, bình đối chứng Mở nắp bình chao chao lại để khơng khí bình - Lấy 20 ml dung dịch Ba(OH)2 0,1N cho vào bình 77 PL - Cân g mẫu vật (giá đỗ) cho vào túi lưới móc treo nắp cuả bình Đậy nắp bình Để bình nhiệt độ 25-30oC 30 phút - Sau đó, lấy bình mở nắp đậy chặt lại nút khơng mẫu vật - Lắc trịn bình 10 phút để base phản ứng hết với CO2 - Lấy ml cho vào bình tam giác để chuẩn độ với H2SO4 (có nhỏ giọt phenolphtalein) - Thu số liệu tính theo cơng thức: mg CO2/g/h V1: Số ml dùng chuẩn độ kiềm dư thừa bình đối chứng V2: Số ml dùng chuẩn độ kiềm dư thừa bình thín nghiệm P: Trọng lượng mẫu t: thời gian Theo em, bạn Hoa bố trí thí nghiệm để xác định cường độ hơ hấp hợp lí chưa? Nếu chưa, em bố trí lại cho hợp lí Ở thực vật phân giải kị khí xảy trường hợp nào? Có chế để thực vật tồn điều kiện thiếu oxi tạm thời khơng? Vì số thực vật vùng đầm lầy có khả sống môi trường thường xuyên thiếu oxi? a) Sự tạo thành ATP hô hấp hiếu khí thực vật diễn theo đường nào? b) Trong tế bào thực vật hợp chất NADHH+, FADH2, hình thành sử dụng trình nào? Chứng minh mối liên quan chặt chẽ q trình hơ hấp với q trình dinh dưỡng khoáng trao đổi nitơ xanh a) Xianua chất độc gây chết Nó kết hợp với cytocrom a3 thành phức hợp ngăn cản vận chuyển e đến O2 Những tác động xảy tế bào bị nhiễm xianua? 10 a Trong phản ứng sử dụng O2 giải phóng CO2 hơ hấp sáng: 78 PL - Viết phương trình phản ứng (ghi rõ tên nguyên liệu sản phẩm) - Các phản ứng diễn bào quan xúc tác enzim nào? b Tại người ta thường sử dụng biện pháp bảo quản khô hạt giống? Tại hàm lượng CO2 cao mơi trường làm cho q trình hơ hấp bị ức chế? 11 Trình bày mối quan hệ hơ hấp q trình trao đổi khống cây? 12 a Dựa vào đặc điểm hô hấp thực vật, nêu sở khoa học phương pháp bảo quản nông sản: bảo quản lạnh, bảo quản khơ bảo quản mơi trường khí biến đổi 13 Khi nghiên cứu hệ số hô hấp hạt hạt hướng dương, hạt thầu dầu, người ta nhận thấy: giai đoạn đầu nảy mầm, hệ số hơ hấp xấp xỉ 1, sau hệ số hơ hấp giảm xuống tới 0,3- 0,4, sau hệ số hô hấp lại tăng lên 0,7- 0,8 gần Hãy giải thích? 14 a Sự tạo thành ATP hô hấp thực vật diễn theo đường nào? ATP sử dụng vào trình sinh lý cây? b Rubisco gì? Trong điều kiện đầy đủ CO2 thiếu (nghèo) CO2 hoạt động Rubisco Phiếu giao nhiệm vụ chủ đề: PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ nhóm Chủ đề: HƠ HẤP THỰC VẬT TN1: Q trình hơ hấp có tỏa nhiệt khơng? Dụng cụ, hóa chất, mẫu vật: Lọ/ chai 500ml có nắp đậy , nhiệt kế, hạt đỗ xanh nảy mầm Cách tiến hành: - B1: Ngâm hạt đỗ xanh 300g nước khoảng Ủ -3 ngày để hạt nảy mầm khăn ẩm (ngày lần ngâm nước, phút/ lần, sau đổ nước đi) - B2: Cho hạt nảy mầm vào chai (chai lavie 500ml) Lấy nhiệt kế ghi lại nhiệt độ ban đầu Cho nhiệt kế vào chai, đậy kín chai, để chai vào tối 3-5 79 PL B3: Lấy nhiệt kế ghi lại nhiệt độ  Rút kết luận Nhiệt độ nhiệt kế lúc ban đầu…………………………………………….……… Nhiệt độ nhiệt kế sau 3-5 :…………………………………………… …… Kết luận:……… ………………………………… …………………………………………………………………………………… TN2 Q trình hơ hấp hấp thụ khí gì? Dụng cụ, hóa chất, mẫu vật: Lọ/ chai 500ml có nắp, hạt đỗ nảy mầm; que đóm/diêm, bật lửa Cách tiến hành: - B1: Ngâm hạt đỗ xanh 300g nước khoảng Ủ -3 ngày để hạt nảy mầm khăn ẩm (ngày lần ngâm nước, phút/ lần, sau đổ nước đi) (lấy hạt đỗ nảy mầm TN1) - B2: Cho hạt nảy mầm vào chai Chai đậy kín chai Chai đổ nước nóng vào chai 10 phút, sau đổ nước Để chai hạt vào tối khoảng 57 - B3: Lấy que đóm cháy dở cho vào chai hạt (vừa mở nắp chai) Thu thập liệu: Quan sát tượng: Cho que đóm/diêm cháy dở cho vào chai hạt: Chai 1:…………………………………………………………………………… Chai 2: ………………………………………………………………………… Phân tích giải thích kết thí nghiệm - Mục đích đổ nước nóng vào chai hạt thứ 2:…………………………………… ……………………………………………………………………………………… - Giải thích kết TN:……………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Kết luận:…………………………………………………………………………… 80 PL PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ nhóm Chủ đề: HƠ HẤP THỰC VẬT TN Q trình hơ hấp sinh khí gì? Dụng cụ, hóa chất, mẫu vật: Lọ/ chai 500ml có nắp, hạt đỗ nảy mầm, bóng bay, ống hút to nhựa, cốc nước vơi trong, kéo Cách tiến hành: - B1: Ngâm hạt đỗ xanh nước khoảng Ủ -3 ngày để hạt nảy mầm khăn ẩm (ngày lần ngâm nước, phút/ lần, sau đổ nước đi) - B2: Cho hạt nảy mầm vào chai Dùng bóng bay nối với ống hút to chụp lên miệng chai (sao cho thật kín, chặt) Để khoảng 5-7 tối Quan sát tượng B3: Giữ bóng cắt đoạn ống hút chuyển khí từ bóng bay sang cốc nước vôi Quan sát tượng xảy giải thích Thu thập liệu: ? Quả bóng bay nối với ống hút to chụp lên miệng chai đựng hạt nảy mầm để 5-7 tối có tượng:……… ……………………………………… …………………………………………………………………………………… Giữ bóng cắt đoạn ống hút chuyển khí từ bóng bay sang cốc nước vôi Quan sát tượng xảy giải thích:…………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Kết luận: ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 81 PL PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC NGHIỆM 82 PL 83 PL TN xác định sức hút nước theo biến đổi nồng độ dung dịch bên (phương pháp Sacdacov) 84 PL TN sắc kí giấy sắc tố quang hợp thực vật 85 PL TN chứng minh thải oxi quang hợp 86 PL TN xác định cường độ hô hấp thực vật theo Boisen – Jensen