(Tiểu luận) đề tàinghiên cứu cách sinh viên đại học kinh tế tp hcm (ueh) thực hiện lựa chọn đồ ăn, thức uống khi đi học ở trường

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH TẾ KHOA KẾ TOÁN BÁO CÁO DỰ ÁN Đề tài:Nghiên cứu cách sinh viên Đại học Kinh Tế TP HCM (UEH) thực lựa chọn đồ ăn, thức uống học trường Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Văn Trãi Lớp HP : AC003 – K48 Nhóm thực : Nhóm 18 h DANH SÁCH THÀNH VIÊN Họ tên Mức độ tham gia Ngơ Hương Giang 100% Hồng Linh Chi 100% Mai Xuân Trường 100% Nguyễn Thị Thu Hào 100% Đoàn Bùi Minh Huyền 100% h i MỤC LỤC DANH SÁCH THÀNH VIÊN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv Lời mở đầu Chương 1: Giới thiệu đề tài 1.1 Cơ sở hình thành đề tài nghiên cứu 1.2 Phát biểu vấn đề nghiên cứu .2 1.3 Mục tiêu chung 1.4 Mục tiêu cụ thể 1.5 Phạm vi đối tượng khảo sát Chương 2: Cơ sở lý thuyết, nhân tố ảnh hưởng, mô hình nghiên cứu 2.1 Cơ sở lý thuyết 2.1.1 Tổng quan đồ ăn, thức uống dinh dưỡng 2.1.2: Đối tượng sinh viên Đại học UEH 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn đồ ăn, thức uống sinh viên 2.3 Mơ hình nghiên cứu CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Mục tiêu liệu cần thu thập .5 3.3 Kế hoạch phân tích .6 3.3.1 Phương pháp thu thập dữ liệu 3.3.2 Xây dựng bảng câu hỏi 3.4 Phân tích dữ liệu CHƯƠNG 4: Phân tích kết nghiên cứu h ii 4.1 Phân tích mơ tả 4.1.1 Nhóm câu hỏi chung 4.1.2 Nhóm câu hỏi riêng 19 4.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo 27 4.3 Ước lượng khoảng 29 4.3.1 Ước lượng trung bình tổng thể 29 4.3.1 Ước lượng tỉ lệ tổng thể 29 4.4 Kiểm định giả thuyết 30 Chương : Kết luận .31 5.1 Kết luận 31 5.2 Hạn chế dự án 31 Lời cảm ơn 31 Tài liệu tham khảo .32 PHỤ LỤC: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT 32 h iii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng : Tần số thể số lượng nam nữ tham gia khảo sát Bảng : Tần số thể số lượng sinh viên tham gia khảo sát theo năm học Bảng : Tần số thể cách thức ăn trưa sinh viên học ngày trường .11 Bảng : Tần số thể hài lịng chất lượng ăn ăn sinh viên 13 Bảng : Tần số thể việc sinh viên muốn trường mở căn-tin 14 Bảng : Tần số thể việc sinh viên có gặp vấn đề ăn đồ ăn hàng quán xung quanh trường 15 Bảng : Tần số thể chất lượng đồ ăn có ảnh hưởng đến tư sáng tạo, tinh thần học tập sinh viên .15 Bảng : Tần số thể sinh viên chi tiền cho bữa ăn 16 Bảng : Tân sô thê hiên viêc quan tâm đến thực phẩm healthy sinh viên .17 Bảng 10 : Tân sô vê viêc sinh viên sư dung may ban nươc, may ca phê tư đông cua trương .17 Bảng 11 : Tân sô thê hiên viêc sinh viên thây tiên ich đô uông nha trương trang bi hữu dung 18 h iv Lời mở đầu Đồ ăn, thức uống nhu cầu người Và ln đề tài nóng hổi chất lượng thực phẩm hay cách lựa chọn người tiêu dùng ăn uống để đảm bảo sức khoẻ lành mạnh Đặc biệt hệ trẻ, cách mà bạn ăn uống ảnh hưởng nhiều tới trình phát triển thể chất sức khoẻ Bởi lẽ sức khoẻ yếu tố quan trọng để làm việc khác Nhận thấy điều đó, để khảo sát đánh giá thói quen lựa chọn đồ ăn, thức uống bạn trẻ nhóm em vận dụng kiến thức học mơn Thống kê ứng dụng kinh tế kinh doanh để làm dự án khảo sát Mục đích sau người đọc dự án nhóm hiểu thói quen ăn uống hay cách lựa chọn đồ ăn, thức uống sinh viên ảnh hưởng đến tinh thần học tập, chất lượng sức khoẻ lâu dài Đồng thời dự án đưa giải pháp, đề xuất khắc phục điều không tốt hay tiêu cực thói quen ăn uống bạn sinh viên Chương 1: Giới thiệu đề tài 1.1 Cơ sở hình thành đề tài nghiên cứu Trong xã hội đồ ăn thức uống khơng cịn khan hiếm, phát triển mạnh mẽ quán ăn, nhà hàng bàn cãi Bởi kinh doanh đồ ăn, thức uống ta không cần nhiều vốn dễ kiếm lợi nhuận Cùng với phát triển dịch vụ, khách hàng dễ dàng tiếp cận đến quán ăn nhà hàng Cũng “hot” ngành kinh doanh đồ ăn, thức uống mà người ta đặt câu hỏi “Liệu có quán ăn đạt tiêu chuẩn độ dinh dưỡng an toàn thực phẩm ?”, kèm “ Người tiêu dùng thực phẩm lựa chọn đồ ăn thức uống lựa chọn ?”, đặc biệt đối tượng sinh viên đại học, hầu hết bạn trẻ sống xa nhà, tự việc lựa chọn đồ ăn, thức uống Đảm bảo dinh dưỡng bữa ăn nguyên tắc sống cần thiết để giữ gìn sức khoẻ, bền bỉ, dẻo dai lao động mắc bệnh mãn tính có tuổi Một đất nước phát triển họ trọng đến việc đảm bảo dinh dưỡng bữa ăn học sinh, sinh viên Bởi bạn nguồn lực chủ chốt xây dựng phát triển đất nước Ăn uống định đến sức khoẻ, sức khoẻ định suất làm việc, suất làm việc định phát triển quốc gia Ở Việt Nam, đất nước phát triển, thực phẩm sạch, đồ ăn đảm bảo chưa thực tốt, với tâm lí chung bạn sinh viên, bận rộn với việc học, việc trải nghiệm làm việc, họ có đầu tư vào chế độ ăn uống để đảm bảo sức khoẻ ? Hiện Việt Nam ước tính có hai triệu sinh viên Một số khơng ít, liệu hai triệu sinh viên lựa chọn đồ ăn thức uống hàng ngày để đảm bảo sức khoẻ ? h Tóm lại hai vấn đề diễn song hành Một là: Sự phát triển mạnh mẽ ngành kinh doanh đồ ăn thức uống Hai là: Chất lượng an toàn thực phẩm ngành có đảm bảo ? Đối tượng cụ thể xã hội mà chúng em hướng tới bạn sinh viên, có trọng việc lựa chọn ăn uống lựa chọn tác động đến sức khoẻ bạn ? Để giải câu hỏi đặt ra, dựa môn học Thống kê kinh tế kinh doanh chúng em lựa chọn sinh viên trường UEH để thực khảo sát, dự án mang tên “Khảo sát cách sinh viên Đại học Kinh Tế TP HCM (UEH) thực lựa chọn đồ ăn, thức uống dinh dưỡng học trường nhà” Vị trí trường toạ lạc nơi xung quanh nhiều quán ăn, từ giá rẻ tới đắt đỏ, sinh viên UEH lựa chọn bữa ăn ? Mục đích khảo sát nhằm tìm câu trả lời: sinh viên UEH có trọng tới sức khoẻ qua việc ăn uống, việc ăn uống ngày có tác động mạnh mẽ đến tinh thần, chất lượng học tập, sáng tạo, động bạn 1.2 Phát biểu vấn đề nghiên cứu Câu hỏi đặt trình thực dự án chúng em là: + Sinh viên có quan tâm đến sức khoẻ hay khơng ? + Chất lượng đồ ăn, thức uống sao? Có đảm bảo khơng ? + Sinh viên hài lòng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp cho hay khơng ? + Nếu có bỏ bữa, lí khách quan bỏ bữa ? + Cách sử dụng chi tiêu cho bữa ăn sinh viên ? Chất lượng giá có kèm với ? 1.3 Mục tiêu chung - Đánh giá lựa chọn ăn uống sinh viên đại học - Thông qua khảo sát thống kê mức độ hài lịng chất lượng thực phẩm - Từ rút nhận xét chất lượng ăn uống, quan tâm đến sức khoẻ thể chất sinh viên - Nắm bắt thói quen ăn uống sinh viên - Tổng quan tình hình ăn uống chung sinh viên, từ đưa ý tưởng mới, có ích, sáng tạo để cải thiện tốt lựa chọn thông minh ăn uống, giúp đỡ sinh viên 1.4 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá chất lượng ăn uống sinh viên UEH - Chất lượng thực phẩm quán ăn xung quanh trường UEH - Nhu cầu sinh viên sử dụng tiện ích nước uống mà nhà trường lắp đặt - Thói quen ăn uống sinh viên UEH h - Tổng hợp nhận xét, mong muốn sinh viên UEH - Đưa đánh giá tổng thể, giải pháp cho vấn đề thực phẩm 1.5 Phạm vi đối tượng khảo sát - Đối tượng khảo sát: Sinh viên Đại học UEH - Hình thức khảo sát: Khảo sát trực tuyến (internet) qua google biểu mẫu - Số lượng mẫu khảo sát: 125 đối tượng Chương 2: Cơ sở lý thuyết, nhân tố ảnh hưởng, mô hình nghiên cứu 2.1 Cơ sở lý thuyết 2.1.1 Tổng quan đồ ăn, thức uống dinh dưỡng - Dinh dưỡng việc cung cấp dưỡng chất cần thiết theo dạng thức ăn cho tế bào để trì sống Dinh dưỡng bao gồm hoạt động như: Ăn, uống, hấp thu, vận chuyển sử dụng chất dinh dưỡng, tiết chất thải (Nguồn: Sứckhỏe.vn) - Thức uống dinh dưỡng loại đồ uống pha chế từ nguyên liệu giàu dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên như: rau, củ, (bơ, xoài, dâu tây, dưa hấu….), loại hạt (hạt óc chó, hạt sen, long nhãn, hạnh nhân…) ( Nguồn: unica.vn) - Thực phẩm dinh dưỡng thực phẩm cung cấp cho thể dinh dưỡng thiết yếu: chất lỏng, chất dinh dưỡng đa lượng, vi chất dinh dưỡng lượng calo đầy đủ, thực phẩm dinh dưỡng cịn thực phẩm đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm 2.1.2: Đối tượng sinh viên Đại học UEH - Sinh viên Đại học UEH người hồn thành chương trình trung học phổ thơng theo học trường với ngành khác như: Kinh tế đầu tư, Kinh doanh Quốc tế, Tài chính, Kinh doanh Thương Mại,… - Đặc điểm chung: Bắt đầu tự quản lý tiền bạc, thời gian; chủ động việc ăn uống, chăm sóc thân, mở rộng mối quan hệ, hoạt động giải trí, việc làm thêm; sẵn sàng trải nghiệm, thử thách với điều lạ - Các lý ảnh hưởng đến việc lựa chọn đồ ăn, thức uống dinh dưỡng sinh viên: giá cả, sở thích, thời gian sinh hoạt ngày, điều kiện kinh tế, mức vệ sinh an toàn thực phẩm… h 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn đồ ăn, thức uống sinh viên - Giá - Chất lượng thực phẩm - Thái độ phục vụ - Lịch học 2.3 Mơ hình nghiên cứu Nhu cầu sinh viên: Đảm bảo sức khỏe để học tập Có thể cân đối Những yếu tố quan trọng lựa chọn đồ ăn, thức uống dinh dưỡng: Hành vi lựa chọn đồ ăn, thức uống Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Xuất xứ Sức đánh giá từ cộng đồng Không bị dị ứng dinh dưỡng sinh viên Mong muốn đồ ăn, thức uống tương lai: Giá rẻ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho thể h CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Mục tiêu liệu cần thu thập Mục tiêu việc khảo sát, thu thập liệu để thống kê vấn đề ăn uống sinh viên Đại học UEH Những yếu tố liên quan đến định lựa chọn thức ăn đồ uống dinh dưỡng, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm giá để nắm nhu cầu ăn uống sinh viên bữa ăn, từ đề xuất giải pháp để đáp ứng nhu cầu ăn uống sinh viên STT TÊN BIẾN LOẠI THANG ĐO Giới tính Danh nghĩa Năm học Thứ bậc Cách thức ăn trưa trường Danh nghĩa Địa điểm lựa chọn mua đồ ăn Danh nghĩa Số tiền chi cho bữa ăn Tỷ lệ Mức độ hài lòng dinh dưỡng bữa ăn Thứ bậc Chất lượng ăn Khoảng Giá ăn Khoảng 10 Cách thức ăn trưa nhà Danh nghĩa 11 Lựa chọn cho bữa ăn với số tiền cho trước Danh nghĩa 12 Mức độ quan tâm vấn đề dinh dưỡng bữa ăn Thứ bậc 13 Quan tâm đến chất lượng hay giá Danh nghĩa h Bảng 12.1: Vấn đề ngon miệng 45 42 40 35 30 27 25 Tần số 20 15 15 10 Hoàn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Hồn tồn hài lịng Bảng 12.2: Quan điểm ngon mắt 60 50 48 40 Tần số 30 21 20 10 20 Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường h Hài lịng Hồn tồn hài lòng 21 Bảng 12.3: Vấn đề chất lượng đồ ăn 60 50 48 40 Tần số 30 22 20 10 20 Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Hồn tồn hài lòng Bảng 12.4: Quan điểm vệ sinh an toàn thực phẩm 45 42 40 35 30 28 25 Tần số 20 18 15 10 Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường h Hài lịng Hồn tồn hài lịng 22 Bảng 12.5: Quan điểm đa dạng món: 35 32 30 26 25 20 20 15 10 12 10 Hoàn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Hồn tồn hài lịng Tần số Nhận xét: Qua thống kê cho thấy: - Đa phần sinh viên cảm thấy bình thường chất lượng ăn nhiều mặt (trên 40% - 50%), cảm nhận đa dạng (khoảng 32%) - Rất sinh viên cảm thấy hồn tồn hài lịng hay khơng hài lòng nhiều mặt (dưới 10%), 12% cảm thấy hồn tồn hài lịng vấn đề đủ chất - Về mức độ khơng hài lịng hài lịng, số liệu cho thấy khoảng 20% sinh viên đồng ý vấn đề từ ngon miệng, ngon mắt, đủ chất, an tồn thực phẩm đến đa dạng  Qua thấy việc sinh viên cảm thấy bình thường nhiều vấn đề quan điểm, tức không suy nghĩ, lựa chọn gay gắt h 23 Bảng 13: Quan điểm chất lượng giá ăn hàng quán: Bảng 13.1: Giá đôi với chất lượng quán: Mức độ Tần số Phần trăm Phần trăm tích lũy Hồn tồn khơng hài lịng 7 Khơng hài lịng 10 10 17 Bình thường 43 43 60 Hài lịng 27 27 87 Hồn tồn hài lịng 13 13 100 Tổng số 100 100 Bảng 13.2: Phù hợp với mức tiêu sinh viên: Mức độ Tần số Phần trăm Phần trăm tích lũy Hồn tồn khơng hài lịng 7 Khơng hài lịng 17 17 24 Bình thường 42 42 66 Hài lịng 28 28 94 Hồn tồn hài lịng 6 100 Tổng số 100 100 h 24 Bảng 13.3: Giá phù hợp chất lượng quán (không gian ăn, cách phục vụ): Mức độ Tần số Phần trăm Phần trăm tích lũy Hồn tồn khơng hài lịng 7 Khơng hài lịng 9 16 Bình thường 54 54 70 Hài lịng 22 22 92 Hồn tồn hài lòng 8 100 Tổng số 100 100 Bảng 13.1: Giá đôi với chất lượng quán: 50 45 43 40 35 30 27 25 Tần số 20 15 10 13 10 Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng h Hồn tồn hài lịng 25 Bảng 13.2: Phù hợp với mức tiêu sinh viên: 45 42 40 35 30 28 25 Tần số 20 17 15 10 Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Hồn tồn hài lịng Bảng 13.3: Giá phù hợp chất lượng quán (không gian ăn, cách phục vụ): 60 50 40 Tần số 30 20 10 Hồn tồn khơng hài lịng Khơng hài lịng Bình thường Hài lịng Hồn tồn hài lịng Nhận xét: Qua thống kê cho thấy: - Đa phần sinh viên cảm thấy bình thường chất lượng giá (trên 40% 55%) - Về quan điểm chất lượng giá có 7,2% sinh viên hồn tồn khơng hài lịng - Mức độ hài lòng quan điểm dao động từ 20-30% sinh viên  Từ đây, ta rút sinh viên cảm thấy giá phù hợp với họ (mức độ bình thường, hài lịng hồn tồn hài lòng) với tổng tỉ lệ 75% h 26 4.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo Dưới kết đánh giá độ ti cậy thang đo xử lí phần mềm SPSS Bảng 1: Độ tin cậy Cronbach’s Alpha chất lượng ăn Trung bình thang đo bị loại biến Phương sai thang đo bị loại biến Ngon miệng 11,95 14.917 Ngon mắt 12,06 15,572 0,968 0,976 Đủ chất 12,09 15,739 0,963 0,977 Vệ sinh an toàn thực phẩm 12,09 15.315 0,952 0,977 Đa dạng 11,93 14,005 0,94 0,982 Cronbach’s Alpha Tương quan biến tổng Giá trị Cronbach’s Alpha bị loại biến 0,944 0,978 0,982 h 27 Bảng 2: Độ tin cậy Cronbach’s Alpha giá ăn Trung bình thang đo bị loại biến Phương sai thang đo bị loại biến Tương quan biến tổng Giá trị Cronbach’s Alpha bị loại biến Giá đôi với chất lượng 6,24 3,598 0,946 0,962 Giá vừa túi tiền 6,44 3,845 0,941 0,963 Gía so với chất lượng quán 6,38 3,975 0,949 0,959 Cronbach’s alpha 0,974 Nhận xét: Hệ số Cronbach’s Alpha hai nhân tố lớn 0,6 (cụ thể lớn 0,8 0,982 0,974 ), cho thấy hai nhân tố có độ tin cậy cao Đồng thời, hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 nên không loại bỏ biến quan sát (cụ thể lớn 0,5) Qua cho thấy thang đo tốt h 28 4.3 Ước lượng khoảng 4.3.1 Ước lượng trung bình tổng thể Có 1500 sinh viên UEH sở B ngày Nhóm khảo sát ước lượng mức chi phí mà sinh viên chấp nhận dành để có bữa ăn ngon đủ chất, ước lượng phần dựa vào trung bình chi phí mà liệu khảo sát thu thập Dữ liệu thu thập từ 100 sinh viên, chi phí trung bình để sinh viên chấp nhận chi trả cho bữa ăn 28.000 đồng Tổng số sinh viên không lệch nhiều Độ lệch chuẩn tổng thể ước lượng 2.000 đồng, hệ số tin cậy sử dụng ước lượng khoảng 0,95 • Ước lượng: Đặt x : chi phí sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả cho bữa ăn µ : trung bình chi phí sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả cho bữa ăn x : trung bình chi phí sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả cho bữa ăn theo mẫu = 28.000 đồng σ : độ lệch chuẩn tổng thể = 2000 đồng n : cỡ mẫu = 100 sinh viên Độ tin cậy 1-α = 0,95 Sai số biên là: z   2000  1,96  392 n 56 Với độ tin cậy 95%, sai số biên 392 đồng Vậy khoảng tin cậy µ: 28.000 ± 392 đồng 28.000 - 392 < µ < 28.000 + 392 27608 < µ < 28392 Nhóm khảo sát tin 95% khoảng chứa trung bình tổng thể 4.3.1 Ước lượng tỉ lệ tổng thể Dữ liệu nhóm khảo sát thu thập 100 sinh viên cho thấy 52 sinh viên chấp nhận chi trả 30.000 đồng cho bữa ăn Nhóm khảo sát xây dựng ước lượng khoảng 95% tỉ lệ tổng thể sinh viên chấp nhận chi trả nhiều 30.000 đồng cho bữa ăn Đặt p : “Tỉ lệ sinh viên chấp nhận chi trả 30.000 đồng cho bữa ăn” Với n =, p 29 0,52 , 56  z  1,96 h 29 pz p (1  p ) n 0,52 1,960,52(1 0,52)  0,52  0,0524 100 Với độ tin cậy 95% , tỉ lệ sinh viên chấp nhận chi trả 30.000 đồng cho bữa ăn nằm 0,4676 0,5724 4.4 Kiểm định giả thuyết Dựa theo liệu cho phần nội dung ước lượng trung bình tổng thể Nhóm khảo sát muốn thực kiểm định giả thuyết thống kê với mức ý nghĩa 0,05 để xác định với mức chi trả từ 30.000 đồng trở lên cho bữa ăn, sinh viên UEH sở B có chấp nhận hay khơng H0 : µ ≥ 30.000 đồng Ha : µ < 30.000 đồng Với x : chi phí sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả cho bữa ăn µ : trung bình chi phí sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả cho bữa ăn x : trung bình chi phí sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả cho bữa ăn theo mẫu = 28.000 đồng σ : độ lệch chuẩn tổng thể = 2000 đồng n : cỡ mẫu = 56 sinh viên Mức ý nghĩa α = 0,05, z,05 =1,645 Bác bỏ H0 z ≥ 1,645 Giá trị thống kê kiểm định xác định: z x  0  o /n 28.000   -10 30.000 2000 / 100 Giá trị z = -10 nhỏ 1,645 Không bác bỏ H0 Với mức ý nghĩa 5%, sinh viên UEH sở B chấp nhận chi trả từ 30.000 trở lên cho bữa ăn h 30 Chương : Kết luận 5.1 Kết luận Qua kết nghiên cứu cho thấy phần lớn sinh viên quan tâm đến chất lượng ăn giá cả, mặt khác sinh viên chấp nhận chi trả từ 30.000 đồng bữa ăn Ngoài ra, đa số sinh viên chọn ăn học ngày trường vậy, chúng em mong muốn cửa hàng tiện lợi, hàng quán cần nâng cao chất lượng ăn, đảm bảo an tồn thực phẩm với mức giá chi trả phù hợp với sinh viên Phần lớn sinh viên mong muốn trường mở căn-tin để cải thiện chất lượng bữa ăn góp phần nâng cao tinh thần học tập 5.2 Hạn chế dự án - Khảo sát đối tượng qua form khảo sát online, độ xác chưa đảm bảo 100% Đối tượng khảo sát cịn hạn chế, chưa bao qt tồn giới trẻ Một số câu hỏi khảo sát gây khó khắn trình thống kê liệu, đưa kết luận, nhận xét Lời cảm ơn Việc hoàn thành dự án “ Cách sinh viên đại học UEH thực lựa chọn đồ ăn, thức uống dinh dưỡng học trường nhà”, nhóm em xin cảm ơn thầy Nguyễn Văn Sĩ: giảng viên môn Thống kê ứng dụng Kinh tế Kinh doanh, giảng dạy cung cấp kiến thức bổ ích cho tụi em, cảm ơn thầy hướng dẫn tụi em làm dự án cách chi tiết h 31 Tài liệu tham khảo https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-kinh-te-thanh-pho-ho-chiminh/thong-le/thong-ke-khao-sat-muc-chi-tieu-hang-thang-cua-sinh-vien-khi-vao-daihoc/18040704 - Tài liêụ thống kê kinh tế kinh doanh (Anderson Sweeney Williams) - unica.vn - Sứckhỏe.vn PHỤ LỤC: BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT a Nam b Nữ a b c d Năm Năm hai Năm ba Năm tư a b c d e f Cơ sở A Cơ sở B Cơ sở N Cơ sở E Cơ sở H Khác a Khơng ăn b Thỉnh thoảng ăn c Có ăn bỏ bữa a Có b Khơng c Thỉnh thoảng bỏ bữa h 32 a Bữa sáng b Bữa trưa c Bữa tối a b c d Ăn quán Mua đồ ăn qua apps Mang đồ tự nấu Khác ( Nếu chọn “Không ăn”) a b c d Không muốn ăn Tiết kiệm tiền Lo lắng an tồn thực phẩm Khơng có thời gian a Có b Thỉnh thoảng c Khơng a b c d Không muốn ăn đâu Mún giảm cân Đồ ăn khum đảm bảo, sợ gặp vấn đề Tiết kiệm tiền a Có b Tạm c Khơng a Có b Khơng a Rồi, thơi b Rồi, lần ăn lần đau bụng c Chưa h 33 a Có b Khơng Bạn thường dành tiền cho bữa ăn ? “ – Hoàn tồn đồng ý (hài lịng/đồng ý) – Khơng (hài lịng/đồng ý) - Bình thường - Hài lịng/đồng ý – Hồn tồn (hài lịng/đồng ý) “ Ngon miệng Ngon mắt Đủ chất Vệ sinh an toàn thực phẩm Đa dạng Đi đơi với chất lượng Vừa túi tiền So với chất lượng quán h 34 h 35