Luận án tiến sĩ quản lý khoa học và công nghệ chính sách thị trường kéo thúc đẩy thương mại hóa kết quả nghiên cứu và triển khai

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án tiến sĩ Quản lý Khoa học Cơng nghệ “Chính sách thị trường kéo thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai” cơng trình nghiên cứu thực Các tài liệu, số liệu, kết trích dẫn sử dụng luận án trung thực có nguồn gốc rõ ràng trích dẫn đầy đủ theo quy định Kết nghiên cứu trình bày luận án chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả luận án Nguyễn Thị Thúy Hiền LỜI CẢM ƠN Nghiên cứu sinh xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới hai Thầy hướng dẫn luận án: PGS.TS Phạm Huy Tiến TS Phạm Hồng Quất tận tình hướng dẫn, giúp đỡ nghiên cứu sinh suốt trình nghiên cứu, hoàn thành luận án Nghiên cứu sinh xin trân trọng cảm ơn PGS.TS Vũ Cao Đàm, PGS.TS Trần Văn Hải, PGS.TS Đào Thanh Trường thầy cô giáo Khoa Khoa học Quản lý, Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn hỗ trợ, góp ý, tạo điều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận án Nghiên cứu sinh xin trân trọng cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp gia đình giúp đỡ, chia sẻ khó khăn, động viên Nghiên cứu sinh suốt trình học tập nghiên cứu để hoàn thành luận án Mặc dù Nghiên cứu sinh có nhiều cố gắng, song luận án chắn cịn nhiều sai sót Rất mong nhận góp ý, đóng góp nhà khoa học, đồng nghiệp người quan tâm để Nghiên cứu sinh nâng cao chất lượng luận án hoàn thiện nghiên cứu khoa học Trân trọng! Tác giả luận án Nguyễn Thị Thúy Hiền MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục Danh mục ký hiệu chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ Danh mục hình vẽ MỞ ĐẦU Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 20 1.1 Cơng trình nghiên cứu nước 20 1.2 Cơng trình nghiên cứu ngồi nước 26 1.3 Những vấn đề nghiên cứu 41 1.4 Những nội dung luận án cần tập trung nghiên cứu giải 42 Chƣơng 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHÍNH SÁCH THÚC ĐẨY THƢƠNG MẠI HÓA KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ TRIỂN KHAI 45 2.1 Một số khái niệm 45 2.1.1 Kết nghiên cứu triển khai 45 2.1.2 Thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 48 2.1.3 Các tổ chức trung gian thị trường công nghệ 58 2.1.4 Chính sách khoa học cơng nghệ sách thị trường kéo 64 2.2 Mối liên hệ khái niệm 75 2.2.1 Quan hệ kết R&D sản phẩm, hàng hóa (product) có tính đổi doanh nghiệp 75 2.2.2 Vai trò cầu nối cầu - cung thiết chế trung gian thị trường công nghệ 76 2.2.3 Quan hệ công nghệ đẩy - thị trường kéo thị trường cơng nghệ 78 2.3 Khung sách quốc gia thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 79 Chƣơng 3: HIỆN TRẠNG CÁC CHÍNH SÁCH THÚC ĐẨY THƢƠNG MẠI HĨA KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ TRIỂN KHAI Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 83 3.1 Bối cảnh thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai Việt Nam 83 3.1.1 Các chủ thể tham gia vào hoạt động thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 83 3.1.2 Chính sách quốc gia thúc đẩy hoạt động thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 97 3.1.3 Kết thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 99 3.1.4 Rào cản việc thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 112 3.2 Hệ thống sách thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai hành 114 3.2.1 Hệ thống văn pháp luật liên quan đến thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 114 3.2.2 Các Chương trình, Đề án, Dự án thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 117 3.3 Phân tích hệ thống sách hành thúc đẩy thương mại hóa kết R&D 118 3.3.1 Chính sách kết R&D cho thị trường cơng nghệ 118 3.3.2 Chính sách thể chế hóa giao dịch thị trường cơng nghệ 124 3.3.3 Chính sách hỗ trợ, ưu đãi cho sản phẩm thương mại hóa từ kết R&D 127 3.4 Đánh giá hệ thống sách hành việc thúc đẩy thương mại hóa kết R&D 132 3.4.1 Đánh giá hệ thống sách hành liên quan đến kết R&D cho thị trường công nghệ 132 3.4.2 Đánh giá hệ thống sách hành liên quan đến thể chế hóa giao dịch thị trường công nghệ 134 3.4.3 Đánh giá sách hỗ trợ, ưu đãi cho doanh nghiệp sử dụng sản phẩm thương mại hóa từ kết R&D 138 Chƣơng 4: ĐỀ XUẤT CHÍNH SÁCH THỊ TRƢỜNG KÉO THÚC ĐẨY THƢƠNG MẠI HÓA KẾT QUẢ R&D Ở VIỆT NAM 143 4.1 Triết lý hệ quan điểm hệ thống sách thị trường kéo thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 143 4.2 Khung hệ thống sách thị trường kéo thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 144 4.2.1 Thiết chế vĩ mô cho thị trường công nghệ 144 4.2.2 Các kịch sách thị trường kéo thúc đẩy thương mại hóa kết R&D 144 4.2.3 Phân tích SWOT kịch sách 151 4.3 Giải pháp thực hệ thống sách thị trường kéo thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 153 4.3.1 Các giải pháp nhân lực khoa học công nghệ tổ chức chủ trì nhiệm vụ khoa học cơng nghệ 153 4.3.2 Các giải pháp nhu cầu công nghệ 154 4.3.3 Các giải pháp liên quan đến định chế trung gian thị trường công nghệ 155 KẾT LUẬN 158 DANH MỤC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 162 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 163 PHỤ LỤC 177 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT BIC : Trung tâm đổi sáng tạo doanh nghiệp CGCN : Chuyển giao công nghệ KH&CN : Khoa học Công nghệ NSNN : Ngân sách nhà nước R&D : Nghiên cứu triển khai SHTT : Sở hữu trí tuệ TLO : Văn phịng kết nối cơng nghệ TTO : Văn phịng chuyển giao cơng nghệ DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Phân tích kết nghiên cứu theo giai đoạn nghiên cứu 49 Bảng 2.2: So sánh hình thức thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai trực tiếp gián tiếp 54 Bảng 2.3: Đặc điểm tổ chức trung gian cho hoạt động thương mại hóa kết nghiên cứu 59 Bảng 3.1: Đầu tư từ Ngân sách nhà nước cho khoa học công nghệ 84 Bảng 3.2: Tỷ lệ chi cho nghiên cứu triển khai theo GDP 86 Bảng 3.3: Nhân lực nghiên cứu triển khai (2011-2017) 89 Bảng 3.4: Nhân lực R&D chia theo trình độ 91 Bảng 3.5: Phỏng vấn mức độ quan tâm chủ trì đề tài đến số sách thúc đẩy thương mại hóa kết R&D 92 Bảng 3.6: Tổng hợp kết chương trình khoa học cơng nghệ trọng điểm cấp nhà nước giai đoạn 2011-2015 (Chương trình KC.01 - KC.10) 101 Bảng 3.7: Bảng tổng hợp số lượng công bố khoa học, sáng chế, giải pháp hữu ích Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam giai đoạn 2012-2016 104 Bảng 3.8: Bảng tổng hợp hợp đồng nghiên cứu Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam giai đoạn 2012 - 2016 105 Bảng 3.9: Tổng hợp dự toán chi ngân sách nhà nước Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam giai đoạn 2012 - 2016 106 Bảng 3.10: Nhân lực kinh phí NSNN cho hoạt động ứng dụng công nghệ địa phương (2016-2018) 108 Bảng 3.11: Thực nhiệm vụ ứng dụng công nghệ địa phương (2016-2018) 109 Bảng 3.12: Cơng nghệ làm chủ cơng nghệ có nhu cầu từ thị trường công nghệ địa phương (2016-2018) 110 Bảng 3.13: Hợp đồng dịch vụ tư vấn chuyển giao công nghệ hệ thống trung tâm ứng dụng công nghệ địa phương thực (2016-2018) 111 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Chi cho R&D theo thành phần kinh tế 85 Biểu đồ 3.2: Tổng chi quốc gia cho R&D Việt Nam 86 Biểu đồ 3.3: Tỷ lệ doanh thu đầu tư cho nghiên cứu triển khai doanh nghiệp Đông Nam Á (2014-2017) 88 Biểu đồ 3.4: Cơ cấu tỷ lệ nhân lực R&D theo khu vực hoạt động (2017) 90 Biểu đồ 3.5: Số lượng người tham gia R&D vạn dân số quốc gia khu vực 91 Biểu đồ 3.6: Yếu tố tác động đến hoạt động thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam 112 Biểu đồ 3.7: Các yếu tố cản trở thương mại hóa kết nghiên cứu 113 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 1.1: Tổng quan cơng trình nghiên cứu nước liên quan đến sách thương mại hóa kết R&D 25 Hình 1.2: Tổng quan cơng trình nghiên cứu ngồi nước liên quan đến sách thương mại hóa kết R&D 40 Hình 2.1: Quy trình hoạt động nghiên cứu triển khai 46 Hình 2.2: Mơ hình thung lũng chết 51 Hình 2.3: Từ ý tưởng đến dự án thương mại hóa thành cơng 51 Hình 2.4: Sơ đồ “cơng nghệ đẩy” “thị trường kéo” Michael 74 Hình 2.5: Sơ đồ tương tác cặp yếu tố quan trọng cấu thành sách “thị trường kéo” Janos Vecsenyi 75 Hình 2.6: Mối quan hệ thị trường mua - bán kết nghiên cứu 79 Hình 2.7: Chuyển đổi ý tưởng khoa học thành sản phẩm sử dụng công nghệ 80 Hình 2.8: Mơ hình sách thị trường/nhu cầu kéo 80 Hình 2.9: Khung sách quốc gia thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 81 Hình 3.1: Nguyên nhân nhà khoa học chưa quan tâm cao đến sách liên quan đến thúc đẩy thương mại hóa kết R&D 93 Hình 4.1: Khung sách thị trường kéo thúc đẩy thương mại hóa kết nghiên cứu triển khai 145 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Khoa học công nghệ phát triển nhanh theo cách mạng 4.0, với tiến trình hội nhập quốc tế tồn cầu hóa ngày sâu rộng, tác động đến trình phát triển kinh tế - xã hội quốc gia cách mạnh mẽ Trong bối cảnh nay, kinh tế giới phục hồi chậm, khơng đồng cịn nhiều khó khăn, quốc gia điều chỉnh chiến lược phát triển, tăng cường liên kết, vừa hợp tác, vừa cạnh tranh, thương mại, đầu tư, nhân lực, khoa học, công nghệ Việt Nam với mục tiêu sớm trở thành nước công nghiệp theo hướng đại đứng trước hội thách thức để phát triển đất nước Phát triển khoa học công nghệ phương hướng quan trọng nhằm đưa Việt Nam trở thành nước công nghiệp theo hướng đại, Báo cáo trị Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XI Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XII Đảng khẳng định: Phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ, làm cho khoa học công nghệ thực quốc sách hàng đầu, động lực quan trọng để phát triển lực lượng sản xuất đại, kinh tế tri thức, nâng cao suất, chất lượng, hiệu sức cạnh tranh kinh tế; bảo vệ mơi trường, bảo đảm quốc phịng, an ninh [20] Phát triển thị trường khoa học, công nghệ, thành tố thị trường kinh tế, yêu cầu tất yếu Việt Nam tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế Tư tưởng phát triển thị trường khoa học công nghệ tiếp tục thể văn kiện Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XII, cụ thể phương hướng phát triển đồng yếu tố thị trường loại thị trường nhằm hoàn thiện thể chế, phát triển kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa ra: Chế tạo khuôn đùn Các khuôn đùn nhôm Khuôn chế tạo đạt ép nhôm với quy mô cho số loại profile yêu cầu kỹ thuật nhỏ khác Nghiên cứu, đánh giá, tổng hợp nhu cầu thị trường sản phẩm khn đùn ép nhơm định hình Nghiên cứu xây dựng quy mơ sản xuất mơ hình kinh doanh sản phẩm thiết kế - Báo cáo thị trường khn đùn ép nhơm định hình Báo cáo rõ ràng - Nhu cầu xác công ty với loại khuôn Kế hoạch phát triển thương mại hóa khn đùn nhơm quy mơ lớn mơ hình kinh doanh phù hợp Chiến lược rõ ràng xác cho việc phát triển thương mại hóa sản phẩm PHÂN TÍCH SWOT Điểm mạnh Điểm yếu - Kinh nghiệm: Đã thành công việc thiết Thiết kinh nghiệm kế chế tạo khn đùn ép nhơm định hình việc cho loại profile thương mại hóa sản - Công nghệ: Các nhà khoa học tham gia dự án chuyên gia thiết kế chế tạo lĩnh vực khuôn mẫu - Trang thiết bị: Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội trang bị máy móc trang thiết bị đại, có khả đáp ứng yêu cầu trình chế tạo khn mẫu 242 phân phối phẩm khoa học công nghệ Cơ hội Thách thức - Nhu cầu thị trường khuôn đùn nhôm Việt Nam Khả bị quyền - Các công ty nhôm nước phải nhập khuôn với giá thành cao gặp nhiều vấn đề bảo dưỡng khn PHÂN TÍCH RỦI RO Rủi ro Biện pháp giảm thiểu rủi ro Rủi ro quyền sở hữu trí tuệ Đăng ký giải pháp hữu ích sở hữu trí tuệ Chưa thể đa dạng hóa Từng bước phát triển sản phẩm chiếm lĩnh sản phẩm thiếu thốn tài thị trường dựa sở thành cơng người sản phẩm trước Dự án: Phát triển công nghệ nano sản xuất dụng cụ lọc khí cá nhân thƣơng mại hóa sản phẩm dạng trang nano dùng phịng tránh nhiễm mơi trƣờng Đơn vị nhận kết R&D: Công ty Cổ phần tập đồn Cơng nghệ cao Doctor Fresh Địa chỉ: Số 18 ngách 180, ngõ 211 phố Khương Trung, P Khương Trung, Q Thanh Xuân, Hà Nội SĐT: 0913156068 Đơn vị chuyển giao kết R&D: Trần Thị Ngọc Dung Viện Cơng nghệ mơi trường (18 Hồng Quốc Việt - Cầu Giấy - Hà Nội) Lĩnh vực: Công nghệ thích ứng (lũ lụt/hạn hán), Vật liệu xây dựng vật liệu tiên tiến, Sức khỏe Mục tiêu thực Mục tiêu dự án ứng dụng công nghệ nano sản xuất dụng cụ lọc khí cá nhân từ sản xuất thương mại hóa sản phẩm trang nano dùng phịng tránh nhiễm mơi trường 243 Khía cạnh đổi (Innovation aspects) - Nhân rộng cải tiến công nghệ, mẫu mã để cải thiện chất lượng giảm chi phí sản phẩm, quy trình dịch vụ có - Dự án phát triển nhiều đề tài nghiên cứu dự án nghiên cứu triển khai cấp Viện Hàn lâm Khoa học Cơng nghệ Việt Nam Khía cạnh thƣơng mại - Nhu cầu thị trường: Đặc thù quốc gia phát triển, hạ tầng sở thấp, tỷ lệ sử dụng phương tiện di chuyển xe máy cao, chiếm khoảng 85% dân số - Mật độ người tham gia giao thông thành phố lớn kéo theo vấn đề ô nhiễm môi trường ngày trầm trọng người xe máy có nhu cầu sử dụng phương tiện bảo vệ cá nhân ngày nhiều Theo ước tính Viện sức khoẻ nghề nghiệp môi trường (Bộ Y tế), năm nước ta tiêu thụ 100 triệu trang chưa kể đến lượng trang dùng đơn vị y tế Ước tính doanh thu từ thị trường trang dân dụng lên đến 2000 tỷ đồng/năm - Mục tiêu thị trường: Thị trường mục tiêu sản phẩm bao gồm người sử dụng phương tiện lại xe gắn máy, mô tô, xe buýt, người lao động môi trường khơng khí nhiễm, bệnh nhân người nhà - Mục tiêu tăng trưởng tăng từ 20% đến 30-40% số lượng sản phẩm sau năm Các hoạt động-sản phẩm đầu ra-chỉ số đánh giá Hoạt động Nghiên cứu đánh giá thị trường, thị hiếu sử dụng khách hàng, phân tích kênh phân phối Sản phẩm đầu Bộ số liệu khảo sát thị trường, kênh phân phối 244 Chỉ số đánh giá Nghiên cứu mở rộng, nâng cấp công nghệ sản xuất trang Nano lên 1.000.000 chiếc/năm Tiến hành sản xuất sản phẩm qui mô 10.000 chiếc/tháng TCVN + Hồn thiện quy trình sản xuất bao gồm trang thiết bị thông Bộ thiết kế mẫu mã sản 8389:2010 số kỹ thuật trình sản xuất phẩm, thiết kế cơng nghệ TCVN + Kiểm tra, đánh giá chất lượng, xây để sản xuất trang 7213:2003 dựng tiêu chuẩn sở cho sản phẩm nano công suất triệu TCVN + Kiểm tra tính an tồn sản chiếc/năm phẩm, chứng nhận hợp quy 7212:2003 quan có trách nhiệm + Thực hoạt động tư vấn chuyên gia + Thực hoạt động đăng ký sở hữu trí tuệ Khẩu trang nano bạc Sản xuất thử nghiệm lô số lô thiết kế số trang vải thời trang có thêm lõi lọc giúp trang làm việc hiệu Quảng bá thương mại hóa sản Bộ cơng bố tiêu chuẩn phẩm sở chất lượng sản phẩm 245 Tiêu chuẩn sở PHÂN TÍCH SWOT Điểm mạnh Điểm yếu - Khẩu trang nano có ứng dụng khoa học cơng nghệ, có hợp tác - Thiếu kinh nghiệm công tác thương mại hóa sản phẩm nhà khoa học giám - Khó khăn việc mua nguyên sát chất lượng cán liệu, giá nguyên liệu không ổn định Viện Công nghệ môi trường nên có chất lượng cao có khả cạnh tranh với loại trang phòng độc nhập - Hiện trang nano có giá cao khoảng 20% thời gian sử dụng cao gấp 2-3 lần so với trang vải thông thường phí năm thấp loại trang vải khác Cơ hội Thách thức - Ước tính doanh thu từ thị trường - Q trình thương mại hóa sản trang dân dụng lên đến phẩm gặp nhiều khó khăn 2000 tỷ đồng/năm khâu sản xuất, quảng bá, - Hiện nay, loại trang giới thiệu phân phối sản phẩm thị trường chưa đáp ứng hiệu - Rủi ro gặp phải lọc, người tiêu dùng có cạnh tranh giá từ loại nhu cầu có loại trang có trang chất lượng - Các đối thủ chép làm giá thành thấp hiệu cao việc phòng chống ô nhiểm không khí, nhái sản phẩm bảo vệ sức khỏe - Có thể thiếu vốn, thiếu kinh nghiệm quản lý sản xuất, 246 PHÂN TÍCH RỦI RO Rủi ro Giải pháp khắc phục Chậm tiến độ đơn vị Về dịch vụ: Yêu cầu đơn vị cung cấp lên cung cấp dịch vụ khơng hồn kế hoạch chi tiết, thời hạn hoàn thành Trong thành hạn q trình thực ln đốc thúc bám sát tiến độ để hoàn thành mục tiêu Có thành viên tham gia thực Về thành viên dự án: Đề nghị thành viên dự án phải công tác dự án lên kế hoạch làm việc, chuẩn bị đột xuất phương án hoạt động kĩ nhằm tạo điều kiện cho người thay cần thiết Kinh phí cho hạng mục Về kinh phí: Lập dự tốn chi tiết, phù hợp với công việc vượt dự kiến hoạt động dự án nhằm loại bỏ hạn chế tối đa nguy vượt kinh phí Thiên tai làm ảnh hưởng đến Xây dựng phương án dự phòng cho trường việc triển khai dự án hợp gặp phải thiên tai (như mưa, bão lụt kéo dài ảnh hưởng tiến độ) Dự án: Nâng cao hiệu giá trị sử dụng hoạt chất sinh học từ Tam thất Nấm dƣợc liệu công nghệ lên lên men hai chiều tạo nguyên liệu cho dƣợc phẩm, thực phẩm mỹ phẩm Đơn vị nhận kết R&D: Công ty Cổ phần Fementech Việt Nam Địa chỉ: Thôn 7, Xã Tân Xã, Huyện Thạch Thất, TP Hà Nội Số điện thoại: 0911 079 256 Đơn vị chuyển giao kết R&D: Hồng Ngọc Thanh Trung tâm Ươm tạo Cơng nghệ Doanh nghiệp Khoa học Công nghệ (NTBIC) Lĩnh vực: Sản xuất, kinh doanh thương mại sản phẩm Công nghệ Sinh học Giới thiệu đơn vị chủ trì: Cơng ty phần Fementech Việt Nam thành lập nhóm nhà nghiên cứu, kỹ sư lĩnh vực công nghệ sinh học Tháng năm 247 2015 nhóm bắt đầu vào hoạt động triển khai xây dựng mơ hình sản xuất, kinh doanh nấm dược liệu theo hướng tự nhiên huyện Thạch Thất - TP Hà Nội bắt đầu tiến hành nghiên cứu thử nghiệm công nghệ lên men hai chiều thảo dược nấm dược liệu Ngày 17/03/2017 nhóm định thành lập công ty cổ phần Fementech Việt Nam Thôn 7, Xã Tân Xã, Huyện Thạch Thất, TP Hà Nội Lĩnh vực hoạt động chính: Sản xuất, kinh doanh thương mại sản phẩm từ Công nghệ Sinh học bao gồm: Các loại thảo dược, nấm dược liệu hoạt chất sinh học từ tự nhiên Mục tiêu thực hiện: Dự án hướng tới đổi sáng tạo sản xuất chế biến nguồn nguyên liêu từ thảo dược nấm dược liệu dựa tảng công nghệ sinh học đại Phát triển hệ thống, quy trình sản xuất khép kín, thân thiện với mơi trường từ sản xuất nguồn nguyên liệu có giá trị cao, có nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu rõ ràng, đạt tiêu chuẩn Mục tiêu dự án là“Nâng cao hiệu giá trị sử dụng hoạt chất sinh học từ Tam thất nấm dược liệu công nghệ lên lên men hai chiều tạo nguyên liệu cho dược phẩm, thực phẩm mỹ phẩm” Các mục tiêu cụ thể: Nghiên cứu khảo sát, vận hành công nghệ lên men hai chiều sản xuất hoạt chất sinh học từ tam thất nấm dược liệu Tiến hành sản xuất thử nghiệm sản phẩm qui mơ 100kg/tháng - Hồn thiện quy trình sản xuất bao gồm trang thiết bị thơng số kỹ thuật q trình sản xuất - Kiểm tra, đánh giá chất lượng, xây dựng tiêu chuẩn sở cho sản phẩm - Thực hoạt động đăng ký sở hữu trí tuệ pháp lý cho sản phẩm Quảng bá thương mại hóa sản phẩm 248 Khía cạnh đổi (Innovation aspects) Tam thất Ginsenoside Tam thất lên men Nấm dƣợc liệu - Ginsenoside Lên men Aglycones Glycosides Hình 1: Sơ đồ cơng nghệ, sản phẩm lên men tam thất với nấm dƣợc liệu Điểm đổi sáng tạo công nghệ phương pháp sử dụng chủng nấm dược liệu tác nhân chuyển đổi thành phần Ginsenoside Glycosides dược liệu tam thất thành hoạt chất dạng Ginsenoside Aglycones có khả hấp thụ tốt Sản phẩm lên men tam thất với nấm dược liệu có thành phần: Hoạt chất sinh học Ginsenoside Aglycones (Rh1, Rh2, CK) nhỏ từ tam thất chuyển hóa giúp tăng khả hấp thụ vào thể người vai trị hoạt chất chứng minh như: Tăng cường miễn dịch, chống viêm, ngăn ngừa phát triển tế bào ung thư, chống dị ứng, cải thiện tiết insulin độ nhạy insulin, giảm triệu chứng bệnh Alzheimer, chống oxy hóa, tăng sức căng bề mặt da, chống nám da… Các hoạt chất sinh học chuyển hóa từ nấm dược liệu như: polysaccharides (β-Glucan, triterpenoids, ) từ nấm, alkaloids, hợp chất nucleoside Các hợp chất có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus, tăng cường miễn dịch, ức chế tế bào ung thư… Bởi chúng có tác dụng hiệp đồng với hoạt chất từ tam thất nâng cao hiệu sản phẩm Khía cạnh thƣơng mại - Nhu cầu thị trường: Nhu cầu sống khỏe mạnh thật lớn đa số người tiêu dùng Chính xu hướng sử dụng sản phẩm “tốt cho thân” có nguồn gốc từ tự nhiên hướng tới thỏa mãn nhu cầu tính an tồn, giá hợp lý, có tính dõ ràng hiệu ngày tăng Việt Nam toàn giới Điều thúc đẩy 249 phát triển nhà sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm chuyển đổi nguồn nguyên liệu có hoạt chất sinh học từ tự nhiên ngày gia tăng Đặc biệt hoạt chất sinh học từ thảo dược vi sinh vật từ tự nhiên Tuy nhiên hiệu nguyên liệu, giá thành ngun liệu có tính vấn đề quan tâm lớn phần lớn nguồn nguyên liệu khai thác tự nhiên, sản xuất quy mơ nhỏ, quy trình cơng nghệ sản xuất, sơ chế, chế biến lạc hậu, thủ công - Thị trường mục tiêu: Với định hướng dịng ngun liệu cao cấp hướng tới cơng ty dược phẩm, thực phẩm mỹ phẩm Bởi phân khúc khách hàng tập chung cho các cơng ty có quy mơ nhỏ, sử dụng nguyên liệu từ thảo dược, nấm dược liệu thành phần nhóm sản phẩm khách hàng Các cơng ty có chiến lược sản phẩm có nguồn nguyên liệu từ tự nhiên, nhu cầu cao cải tiến sản phẩm, có lộ trình nghiên cứu phát triển sản phẩm Các công ty, tổ chức có sản phẩm nằm phân khúc nhỏ, cao cấp sử dụng nguồn nguyên liệu có mức độ hoạt chất cao, nhóm nguyên liệu cao cấp - Tăng trưởng thị trường: Với gần 1.800 doanh nghiệp nước sản xuất kinh doanh lĩnh vực thực phẩm chức năng, gần 90% sản phẩm nguyên liệu dược phẩm, mỹ phẩm nhập cho thấy giá trị tiềm nguồn nguyên liệu phục vụ cho sản xuất kinh doanh lĩnh vực Bên cạnh xu hướng tiêu dùng sản phẩm hữu ngày tăng với mức tăng trưởng 20%/ năm có chiều hướng tăng lên mức sống người dân cải thiện, nhu cầu làm đẹp chăm sóc sức khỏe tăng cao Chúng đặt mục tiêu tăng trưởng 30%/năm, đồng thời tăng số lượng công ty chuyển sang sử sụng nguồn nguyên liệu từ thảo dược lên men lên 20% năm tới hướng tới thị trường xuất nước 250 Các hoạt động - sản phẩm đầu - số đánh giá Hoạt động Sản phẩm đầu Tư vấn khảo sát, vận hành Quy trình lên men Chỉ số đánh giá Báo cáo kỹ thuật quy trình lên men 2.1 Mua sắm thiết bị, nguyên Trang thiết bị, nguyên Báo cáo kỹ thuật vật liệu phục vụ sản xuất vật liệu 2.2 Sản xuất thử nghiệm, đào Quy trình sản xuất Báo cáo kỹ thuật tạo vận hành hoàn thiện quy trình sản xuất 2.3 Phân tích, đánh giá chất Tiêu chuẩn chất lượng Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm lượng sản phẩm sản phẩm 2.4 Đăng ký an toàn vệ sinh Cơ sở đủ điều kiện vệ Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sinh an toàn thực phẩm vệ sinh thực phẩm 2.5 Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu, Nhãn hiệu sản phẩm Giấy chứng nhận đăng lưu hành cho sản phẩm ký nhãn hiệu , lưu hành sản phẩm 3.1 Tổ chức kế hoạch Marketing Kế hoạch marketing Website công ty, kiện quảng bá sản phẩm truyền thông 3.2 Đào tạo tổ chức bán hàng Khóa đào tạo Báo cáo đào tạo phân phối sản phẩm 3.3 Hội thảo trình diễn, giới Hội thảo, gian hàng Báo cáo kết hoạt động thiệu sản phẩm PHÂN TÍCH SWOT Điểm mạnh Điểm yếu - Tạo tác dụng hiệp đồng nhờ kết hợp hai tính từ Tam thất - Sản phẩm có vị đắng việc chế biến thành thực phẩm khó khăn Nấm dược liệu - Q trình phát triển sản phẩm - Tăng khả hấp thụ hoạt nhiều thời gian chất từ Tam thất qua q trình 251 - Sản phẩm chưa có thương hiệu mạnh chuyển hóa sinh học nấm dược liệu thành hoạt chất có kích thước - Kinh nghiệm thương mại hóa sản phẩm cơng ty cịn yếu nhỏ - Khả cung ứng sản phẩm số - Tăng cường hàm lượng số lượng lớn hoạt chất quý tam thất - Giá thành rẻ - Tiêu chuẩn chất lượng đảm bảo - Khả cung ứng ổn định - Sản phẩm có tính an tồn cao, cơng nghệ thân thiện với mơi trường Cơ hội Thách thức - Xu sử dụng sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ tự nhiên tăng cao - Sản phẩm nhiều thời gian để khách hàng chấp nhận - Sự gia tăng bệnh rối loại chuyển hóa, lối sống, lão hóa… - Nguồn nguyên liệu tam thất Việt Nam cịn hạn chế - Cơng nghệ chế biến dược liệu, phát triển hoạt chất sinh học từ - Nguồn vốn cho việc mở rộng phát triển sản phẩm thảo dược Việt Nam hạn chế - Việt Nam mạnh nguồn nguyên liệu dược liệu từ tự nhiên PHÂN TÍCH RỦI RO Rủi ro Thủ tục đăng ký bảo hộ thương hiêu sản phẩm nhiều thời gian Vùng nguyên liệu hạn chế Giải pháp khắc phục Lên kế hoạch chi tiết cho nội dung công việc theo thứ tự ưu tiên phương án dự phịng Tìm kiếm thêm nhà cung cấp, sở sản xuất ký hợp đồng thu mua Phát triển quy trình sử dụng nguồn nguyên liệu khác có thành phần tương tự 252 Máy móc thiết bị có cố Duy trì bảo dưỡng, kiểm tra, ký hợp đồng bảo trì thiết bị máy móc Khả vận hành quy trình Chọn lọc, đào tạo lực kỹ thuật thường xuyên sản xuất phận cho nhân công sản xuất phận khác Ngân sách dự án bị vượt kinh Lập dự toán chi tiết, phù hợp với hoạt động dự án nhằm loại bỏ hạn chế tối phí đa nguy vượt kinh phí có phương án tài dự phịng từ nguồn vốn doanh nghiệp huy động vốn từ tư nhân Thời gian tiến hành dự án Có kế hoạch phân bổ hoạt động, nhân sự, vượt thời gian đăng ký theo tài theo dõi, đơn đốc dự án nhằm đảm bảo tiến độ dự án Dự án: Nghiên cứu cải tiến hoàn thiện quy trình nhuộm, nâng cao chất lƣợng sản phẩm lụa Nha Xá Đơn vị nhận kết R&D: Công ty cổ phần Lụa Nha Xá Địa chỉ: Thôn Nha Xá, xã Mộc Nam, huyện Duy Tiên, tỉnh Hà Nam Đơn vị chuyển giao kết R&D: PGS.TS NGƯT Hoàng Thị Lĩnh, Đại học Bách khoa Hà Nội Lĩnh vực: Sản xuất vải dệt thoi Giới thiệu đơn vị chủ trì: Cơng ty cổ phần Lụa Nha Xá thành lập vào tháng năm 2016 với ngành nghề kinh doanh sản xuất vải dệt thoi, có sở sản xuất đặt làng nghề dệt lụa Nha Xá, Xã Mộc Nam, Huyện Duy Tiên, Tỉnh Hà Nam Với sứ mệnh lịch sử lưu giữ phát huy giá trị truyền thống nghề dệt tơ lụa Việt Nam nói chung tơ lụa Nha Xá nói riêng, công ty cổ phần Lụa Nha Xá cố gắng học hỏi tìm tịi cơng nghệ mới, ý tưởng để áp dụng vào sản xuất nhằm không ngừng nâng cao chất lượng giá trị sản phẩm truyền thống tạo sản phẩm thân thiện, góp phần cải thiện đời sống người lao động làng nghề 253 Mục tiêu thực - Tạo sản phẩm lụa đa dạng màu sắc, chủng loại, chất lượng cao, nâng cao giá trị sức cạnh tranh lụa truyền thống thị trường - Nghiên cứu sử dụng chất màu tự nhiên để nhuộm sản phẩm lụa làng Nha Xá sản xuất - Nghiên cứu lựa chọn loại thuốc nhuộm tổng hợp có xuất xứ rõ ràng, thân thiện với mơi trường để đa dạng hóa màu sắc cho sản phẩm lụa Nha Xá Khía cạnh đổi (Innovation aspects) - Sản phẩm dự án khắc phục nhược điểm phai màu dòng lụa tơ tằm truyền thống góp phần cải thiện giá trị sử dụng sản phẩm - Sản phẩm nhuộm chất màu tự nhiên, thuốc nhuộm tổng hợp thân thiện với môi trường sức khỏe người tiêu dùng - Do khắc phục nhược điểm sản phẩm truyền thống nên giá trị sản phẩm tăng lên rõ rệt, khả cạnh tranh thị trường tăng lên làm giảm chi phí quảng cáo chi phí khắc phục trình sản xuất sử dụng Khía cạnh thƣơng mại - Sản phẩm lụa truyền thống từ lâu ăn tinh thần khơng thể thiếu khách hàng nước Đặc biệt thị trường cao cấp quốc tế khắt khe vấn đề chất lượng lụa độ bền màu sản phẩm, việc hồn thiện quy trình nhuộm nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường khó tính - Thị trường tập trung thành phố lớn, có dịch vụ du lịch phát triển mạnh để tiếp cận với khách hàng nước như: Hà Nội, Đà Nẵng, Huế, thành phố Hồ Chí Minh Các thị trường tiềm thành phố phát triển: Ninh Bình, Nam Định, Bắc Ninh, Bình Dương,… thị trường nước ngồi như: Malaysia, Singapore, Japan,… 254 - Sản phẩm có tính cạnh tranh cao vừa kế thừa giá trị lụa truyền thống, vừa khắc phục nhiều nhược điểm như: phai màu, chất màu không thân thiện môi trường,… Các hoạt động-sản phẩm đầu ra-chỉ số đánh giá Hoạt động Đầu Chỉ số đánh giá Mức độ hài lịng chất Sự hài lịng/ khơng hài lượng lụa long Nghiên cứu nhu cầu thị trường sản Lý lựa chọn mặt hàng phẩm lụa thông qua lụa khảo sát đánh giá xin ý kiến chuyên gia Thời điểm bán hàng thuận lợi năm Nghiên cứu đánh giá Quy trình nhuộm cải tiến quy trình nhuộm thuốc Cải tiến quy trình nhuộm nhuộm tổng hợp Đổi phương pháp Nghiên cứu áp dụng nhuộm màu tự nhiên công nghệ chất màu truyền thống tự nhiên lên sản phẩm Các màu tạo theo lụa Nha Xá phương pháp đổi sang tạo Quy mô sản xuất Nghiên cứu xây dựng quy mô sản xuất chiến lược kinh doanh Chiến lược kinh doanh 255 Tỷ lệ % tính chất (Truyền thống văn hóa Việt Nam, tiện nghi mặt hàng lụa) Tỷ lệ % bán hàng mùa Số sản phẩm không đạt yêu cầu / Số sản phẩm đạt yêu cầu Số sản phẩm không đạt yêu cầu / Số sản phẩm đạt yêu cầu Số m vải nhuộm theo phương pháp đổi mới/ số m vải nhuộm theo phương pháp truyền thống Số màu theo phương pháp đổi sang tạo/số mau truyền thống Số lượng sản phẩm yêu cầu/ tổng sản phẩm Số biện pháp chiên lựơc khả thi/ tổng biện pháp chiến lược PHÂN TÍCH SWOT Điểm mạnh - Có tiền đề cơng trình nghiên cứu PGS TS NGƯT Hoàng Thị Lĩnh, đồng ý tư vấn chuyển giao cơng nghệ - Có sở kỹ thuật dệt nhuộm truyền thống lâu đời, tích lũy nhiều kinh nghiệm, hữu ích cho việc đổi công nghệ Điểm yếu - Là sản xuất thủ công truyền thống nên thiếu đào tạo quy, bản; hạn chế q trình tiếp cận học hỏi công nghệ - Cần huy động lượng lớn nhân lực nguồn vốn lớn để triển khai đại trà Cơ hội - Nhu cầu thị trường nước sản phẩm lụa không phai màu lớn, nhiên chưa giải đáp ứng - Nhu cầu thị trường dòng sản phẩm tự nhiên từ chất liệu đến nhuộm điều trăn trở tất ngành nghề ngồi nước - Các vấn đề mơi trường ngày trọng Thách thức - Các chất liệu nhuộm tự nhiên chưa có vùng nguyên liệu ổn định chất lượng, việc thu mua phụ thuộc vào yếu tố thời gian thời điểm lớn - Nhuộm chất màu tự nhiên chưa phong phú màu sắc sản phẩm - Các chất màu tổng hợp khơng phai thường có giá thành cao, gây ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm PHÂN TÍCH RỦI RO Rủi ro Các vấn đề bảo hộ thương hiệu quyền sản phẩm Nhận thức thị trường sản phẩm cũ từ lâu, việc thay đổi thời gian khó khăn Khó khăn tiếp cận giới thiệu sản phẩm với thị trường nước Giải pháp khắc phục Đăng ký bảo hộ thương hiệu quyền sản phẩm Tăng cường công tác thị trường, truyền thông cho người tiêu dùng thấy điểm vượt trội sản phẩm Đẩy mạnh quảng cáo, tiếp cận hội chợ, hội thảo chuyên ngành, kết nối với đơn vị xúc tiến thương mại xuất 256