Đang tải... (xem toàn văn)
NGUYEN THI NGOC ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– NGUYỄN THỊ NGỌC Tên đề tài “TÌM HIỂU MÔ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT NẤM PHẠM BÁ D[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– NGUYỄN THỊ NGỌC Tên đề tài: “TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT NẤM PHẠM BÁ DUY TRƯỜNG ÐẠI HỌC NƠNG LÂM” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : KT-PTNT Khóa học : 2014- 2018 Thái Nguyên – 2018 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM ––––––––––––––––––––– NGUYỄN THỊ NGỌC Tên đề tài: “TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT NẤM PHẠM BÁ DUY TRƯỜNG ÐẠI HỌC NƠNG LÂM” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Lớp : K46 – PTNT – N02 Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : KT-PTNT Khóa học : 2014- 2018 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Đoàn Thị Mai Thái Nguyên – 2018 h i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực khố luận “Tìm hiểu mơ hình tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy- Trường Đại học Nông lâm” nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ suốt q trình thực nghiên cứu khóa luận Trước hết xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Khoa Kinh tế Phát triển nơng thơn, Phịng Đào tạo trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên thầy cô giáo, người trang bị kiến thức cho suốt q trình học tập Với lịng biết ơn trân thành sâu sắc nhất, xin trân trọng cảm ơn giáo, ThS Đồn Thị Mai, trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ suốt q trình nghiên cứu, hồn thành tốt q trình thực tập Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn UBND Xã Quyết Thắng, chủ sở sản xuất nấm thành viên sở xóm 10, xã Quyết Thằng giúp đỡ, cung cấp thông tin, số liệu cho tơi suốt q trình thực nghiên cứu khóa luận Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè, thầy cô động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến q báu để tơi hồn thành khố luận Do thời gian nghiên cứu có hạn, đề tài mang tính mới, khố luận tơi hẳn khơng thể tránh khỏi sơ suất, thiếu sót, tơi mong nhận đóng góp thầy giáo toàn thể bạn đọc Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 30 tháng 05 năm 2018 Sinh viên Nguyễn Thị Ngọc h ii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Danh sách thành viên thành lập hợp tác xã Quyết Thắng 29 Bảng 3.2 Tỷ lệ trộn mùn cưa bột dinh dưỡng 35 Bảng 3.3 Doanh thu sở năm 2017 bán nấm thương phẩm 51 Bảng 3.4 Doanh thu sở năm 2017 bán bịch nấm thành phẩm 52 Bảng 3.5 Tổng doanh thu sở năm 2017 52 Bảng 3.6 Chi phí đầu tư trang thiết bị ban đầu sở 53 Bảng 3.7 Chi phí đầu tư ban đầu sở sản xuất 55 Bảng 3.8 Chi phí hàng năm sở sản xuất Phạm Bá Duy 56 Bảng 3.9 Chỉ tiêu đánh giá hiệu kinh tế 58 Bảng 3.10 Thị trường nấm sở sản xuất Phạm Bá Duy 61 h iii DANH SÁCH CÁC HÌNH VẼ Hình 3.1 Sơ đồ máy tổ chức sở 33 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình sản xuất nấm 34 Hình 3.3 Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất nấm Sị 38 Hình 3.4 Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất nấm Mộc Nhĩ 40 Hình 3.5 Sơ đồ tóm tắt quy trình sản xuất nấm Linh Chi 44 h iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BNN&PTNT : Bộ nông nghiệp phát triển nơng thơn CNH-HĐH : Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa CSSX : Cơ sở sản xuất KCN : Khu cơng nghiệp NĐ-CP : Nghị định- Chính phủ PP : Polypropylen TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TT : Thông tư UBND : Ủy ban nhân dân h v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN I DANH MỤC CÁC BẢNG II DANH SÁCH CÁC HÌNH VẼ III DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT IV MỤC LỤC V PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Nội dung phương pháp thực 1.3.1 Nội dung thực tập 1.3.2 Phương pháp thực 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa đề tài PHẦN TỔNG QUAN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niện liên quan đến nội dung thực tập 2.1.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển kinh tế sở sản xuất 11 2.1.3 Các văn pháp lý liên quan đến nội dung thực tập 16 2.2 Cơ sở thực tiễn 16 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm Thế Giới 16 2.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nấm Việt Nam 18 2.3 Kinh nghiệm học kinh nghiệm 19 2.3.1 Kinh nghiệm sản xuất 19 2.3.2 Bài học kinh nghiệm từ địa phương 22 PHẦN KẾT QUẢ THỰC TẬP 24 h vi 3.1 Khái quát sở thực tập 24 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 24 3.1.2 Điều kiện hinh tế - xã hội 26 3.1.3 Quá trình hình thành phát triển sở sản xuất nấm 28 3.1.4 Những thành tựu đạt sở sản xuất nấm anh Phạm Bá Duy 30 3.1.5 Những khó khăn thuận lợi liên quan đến nội dung thực tập 31 3.2 Kết thực tập 32 3.2.1 Mơ tả, tóm tắt công việc làm sở 32 3.2.2 Phân tích hiệu sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy 50 PHẦN KẾT LUẬN 64 4.1 Kết luận 64 4.2 Kiến nghị 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 h PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập Trong tất nước Thế Giới Việt Nam nước thiên nhiên ưu đãi với điều kiện thời tiết khí hậu thuận lợi nằm vùng khí hậu nhiệt đới ẩm Là lợi đặc biệt việc phát triển nghề trồng nấm quanh năm Mặc khác Việt Nam cịn có nguồn ngun liệu dồi : rơm rạ mạc cưa, bã mía… Có nhiều nơng thơn, hộ gia đình Có nguồn nhân lực dồi dào, giá lao động rẻ, điều kiện khí hậu thời tiết thuận lợi nấm phát triển, với vốn đầu tư ban đầu không cao, kỹ thuật trồng không phức tạp, nhu cầu tiêu thụ nấm nước giới ngày tăng Trong năm gần đây, nghề trồng nấm nước ta dần phát triển mạnh mẽ Ngày có nhiều người biết đến tác dụng nấm khả thích ứng nấm phù hợp với điều kiện thời tiết khí hậu nhiệt đới ẩm trồng quanh năm Nấm loại thức ăn giàu dinh dưỡng cho người Nấm đánh giá loại“rau sạch”trong chứa nhiều protein loại acid amin không gây xơ cứng động mạch, không làm tăng lượng cholesterol máu, nấm chứa nhều loại vitamin B1, B2, C, PP, chất canxi, sắt, kali, magie, photpho, lưu huỳnh…(10) Hơn việc phát triển nghề trồng nấm góp phần tích cực giải phế thải nông nghiệp, lâm nghiệp công nghiệp như: rơm rạ, mùn cưa, thân gỗ, thân lõi ngô, phế loại nhà máy dệt, bã mía nhà máy đường , sở góp phần bảo vệ môi trường xác lập cân sinh thái cho môi trường sống người Hơn tổng lượng sinh khối tạo phế thải rơm rạ, thân cây, cây, cành h gốc rễ phế liệu q trình nơng lâm cơng nghiệp Chúng chất thải chưa sử dụng có nguy tác nhân gây ô nhiễm môi trường sống người Hiện nay, người xây dựng cơng nghệ ni trồng nấm ăn thích hợp phế thải Vì vậy, sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy sở trồng nấm thực Và mang lại lợi nhuận tương đối ổn định cho sở Khơng sở cịn tạo cơng ăn việc làm cho số lao động địa phương tạo lượng thu thập ổn định cho người dân Từ lý đó, em lựa chọn đề tài: “Tìm hiểu mơ hình tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm Phạm Bá Duytrường Đại học Nông Lâm” nhằm biết mơ hình tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh cở sở sản xuất, qua tìm nguyên nhân tồn nêu số giải pháp để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh sở 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.1 Về chun mơn − Tìm hiểu q trình hình thành cấu tổ chức sở sản xuất nấm Phạm Bá Duy − Tìm hiểu hoạt động sản xuất sở để biết khó khăn mà sở gặp phải để từ tìm giải pháp phù hợp để khắc phục − Tham gia làm số công việc liên quan đến việc làm nấm sở sản xuất nấm − Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh sở sản xuất nấm để biết tình hình sản xuất kinh doanh sở năm h