Luận văn tri thức bản địa trong sử dụng, bảo tồn và phát triển tài nguyên cây thuốc của cộng đồng dân tộc dao tại xã hà lang huyện chiêm hóa tỉnh tuyên quang

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - LỤC THANH SẮC TRI THỨC BẢN ĐỊA TRONG SỬ DỤNG, BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC CỦA CỘNG ĐỒNG DÂN TỘC DAO TẠI XÃ HÀ LANG, HUYỆN CHIÊM HÓA, TỈNH TUYÊN QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Lâm nghiệp Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2014 – 2018 Thái Nguyên, năm 2018 h ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - LỤC THANH SẮC TRI THỨC BẢN ĐỊA TRONG SỬ DỤNG, BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC CỦA CỘNG ĐỒNG DÂN TỘC DAO TẠI XÃ HÀ LANG, HUYỆN CHIÊM HÓA, TỈNH TUYÊN QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Lâm nghiệp Lớp : K46 LN Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2014 - 2018 Giảng viên hướng dẫn : TS Hồ Ngọc Sơn Thái Nguyên, năm 2018 h i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Khóa luận tốt nghiệp "Tri thức địa sử dụng, bảo tồn phát triển tài nguyên thuốc cộng đồng dân tộc Dao xã Hà Lang, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang” cơng trình nghiên cứu thân tơi, cơng trình thực hướng dẫn TS Hồ Ngọc Sơn Những phần sử dụng tài liệu tham khảo khóa luận nêu rõ phần tài liệu tham khảo Các số liệu kết nghiên cứu trình bày khóa luận q trình theo dõi hồn tồn trung thực, có sai sót tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm chịu hình thức kỷ luật khoa nhà trường đề Thái Nguyên, ngày 31 tháng 05 năm 2018 Xác nhận GV hướng dẫn Người viết cam đoan TS HỒ NGỌC SƠN LỤC THANH SẮC XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Giáo viên chấm phản biện xác nhận sinh viên sửa sai sót sau hội đồng chấm yêu cầu (ký, ghi rõ họ tên) h ii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cần thiết quan trọng sinh viên, thời gian để sinh viên tiếp cận với thực tế, nhằm củng cố vận dụng kiến thức mà học nhà trường Được trí Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Lâm Nghiệp - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, em tiến hành thực đề tài:"Tri thức địa sử dụng, bảo tồn phát triển tài nguyên thuốc cộng đồng dân tộc Dao xã Hà Lang, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang” Sau thời gian nghiên cứu thực tập tốt nghiệp, báo cáo thực tập tốt nghiệp em hồn thành Vậy em xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Lâm Nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên giảng dạy hướng dẫn chúng em Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Hồ Ngọc Sơn tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Em xin cảm ơn ban ngành lãnh đạo UBND xã Hà Lang, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang người dân xã Hà Lang, huyện Chiêm Hóa tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực tập để hoàn thành báo cáo tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 31 tháng 05 năm 2018 Sinh viên Lục Thanh Sắc h iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Tóm tắt thơng tin vấn 17 Bảng 4.1: Đa dạng nguồn thuốc cộng đồng Dao khai thác sử dụng 22 Bảng 4.2: Cây thuốc người dân nhắc đến với số lần nhiều 23 Bảng 4.3: Tóm tắt hồn cảnh có tri thức cộng đồng dân tộc Dao Xã Hà Lang 24 Bảng 4.4: Các thuốc cộng đồng Dân tộc Dao xã Hà Lang 28 Bảng 4.5 Phân hạng thuốc theo mức độ đe dọa loài xã Hà Lang33 Bảng 4.6: So sánh khác biệt thuốc dân tộc Dao dân tộc Tày 34 Bảng 4.7: So sánh khác biệt thuốc dân tộc Dao dân tộc Tày 34 h iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 4.1: Hồn cảnh tiếp nhận tri thức cộng đồng dân tộc Dao xã Hà Lang 25 Hình 4.2: Các phận thu hái thuốc 25 Hình 4.3: Kỹ thuật thu hái lồi thuốc 27 Hình 4.4: Biện pháp xử lý loài thuốc 27 h v DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Đầy đủ Từ viết tắt CR CREDEP Rất nguy cấp Trung tâm nghiêm cứu phát triển thuốc dân tộc cổ truyền cs Cộng EN Nguy cấp cao IIRR Viện quốc tế tái thiết nông thôn NCCT Người cung cấp tin SĐVN Sách đỏ Việt Nam sp Chưa xác định rõ tên, họ theo khoa học STT Số thứ tự UBND Uỷ ban nhân dân VU Bị đe dọa, nguy cấp WHO Tổ chức Y tế giới WWF Quỹ bảo tồn thiên nhiên giới h vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích mục tiêu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Mục tiêu 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học 2.2 Tổng quan nghiên cứu nuớc 2.2.1 Những nghiên cứu giới 2.2.2 Những nghiên cứu nước 2.3 Tổng quan khu vực nghiên cứu 13 2.3.1 Vị trí địa lý 13 2.3.2 Địa hình địa 13 2.3.3 Khí hậu, thuỷ văn 13 2.3.4 Địa chất, thổ nhưỡng 14 2.3.5 Tài nguyên rừng 14 h vii 2.3.6 Điều kiện dân sinh - kinh tế - xã hội 14 Phần ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 15 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành 15 3.3 Nội dung nghiên cứu 15 3.4 Phương pháp nghiên cứu 15 3.4.1 Phương pháp luận 15 3.4.2 Kế thừa tài liệu 16 3.4.3 Phương pháp thu thập số liệu 16 3.4.4 Xử lý số liệu 18 3.4.5 So sánh khác biệt dân tộc Dao Tày 19 3.4.6 Phương pháp nghiên cứu thực vật học 19 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 22 4.1 Các loài thuốc cộng đồng dân tộc Dao xã Hà Lang khai thác sử dụng 22 4.1.1 Danh mục loài thực vật cộng đồng Dao xã Hà Lang khai thác sử dụng 22 4.1.2 Một số loài tiêu biểu cộng đồng Dân tộc Dao sử dụng làm thuốc 23 4.2 Tri thức địa việc khai thác, sử dụng loài thuốc cộng đồng Dân tộc Dao xã Hà Lang 24 4.2.1 Hồn cảnh có tri thức 24 4.2.2 Phương thức khai thác loài thuốc 25 4.2.3 Tri thức địa việc sử dụng thuốc dân gian 28 4.3 Các loài thuốc cần ưu tiên bảo tồn 32 4.4 So sánh khác biệt thuốc thuốc dân tộc Dao với Dân tộc Tày xã Hà Lang 34 h viii 4.5 Đề xuất số giải pháp bảo tồn phát triển loài thuốc, thuốc cộng đồng dân tộc Dao 35 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 37 5.1 Kết luận 37 5.2 Tồn tạị 38 5.3 Kiến nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 PHỤ LỤC h 58 Ổi Mắc ổi Psidium Lá, guajava xanh Trị tiêu chảy, mụn nhọt II.35 Orchidaceae – Họ Lan 59 Anoectochilus Kim tuyến calcareus Cả Bổ máu II.36 Oxalidaceae - Họ Me đất 60 61 Khế chua Mắc pường sia Averrhoa carambola II.37 Pandanaeae – Họ Dứa dại Pandanus Dứa rừng Nhở đông Lá, hoa, Chữa dị ứng, mẩn ngứa, nhức đầu Chữa đái buốt, nấm tóc, đau đầu Quả tectorius II.38 Papaveraceae - Họ Thuốc phiện 62 63 Cà dại hoa Kỉa vèng vàng II.39 Poaceae - Họ Lúa Cỏ may Mia pa hẩu Argemone mexicana Chryssopogon aciculatus Rễ Cả trầu Piềng Eleusine indica 66 Sả Cỏ tre Chữa da vàng, mắt vàng, trị giun Toàn áp, lao phổi, mụn nhọt,… Chống bệnh ung Cymbopogon 65 mụn cơm Chữa cao huyết Cỏ mần 64 Chữa trai chân, Trà gang caesius Phà chập lụa Acroceras Con munroanum Lá thư giảm huyết áp,… Toàn Trị bệnh sốt, viêm hầu,… Củ, rễ Chữa tê thấp ,cầm máu,… II.40 Polygonaceae - Họ Rau răm 67 Cốt khí - Reynoutria japonica h 68 Fallopia Hà thủ đỏ Địi đáo loàng multiflora Chữa suy thận, Củ, rễ đau lưng, thiếu máu,… II.41 Portulaca eraceae - Họ Rau sam Trị bệnh tiểu Portulaca 69 Rau Sam Méc chèn pẻ oleracea Toàn đường II.42 Rubiaceae - Họ Cà phê 70 Lưỡi rắn 71 Mơ lông 72 Găng Lỉng mia Heloyotis corymbosa Chờ gáy xiết Paederia Mia scandens Lờ căng ghin Radia spinosa Chữa sốt rét, Toàn kiết lị, vàng da, bỏng,… Chữa đau khớp,, Lá đau bụng, kiết lỵ Quả, rễ Điều kinh, chữa vỏ mụn nhọt, lở loét II.43 Rosaceae - Họ Hoa hồng Chữa mệt mỏi, 73 Ðào Pờ chào Prunus persica Toàn thân ho hen, ghẻ lở… II.44 Saururaceae – Họ Giấp cá 74 Houttuynia Rau diếp cá Cùa mua mia cordata Chữa sốt xuyết huyết, táo bón, Tồn mụn, viêm phổi, quai bị II.45.Sapindaceae – Họ Bồ Hòn 75 76 Nhãn Ngận Vải Mắc pai Dimocarpus longann Litchi chinensis Lá, rễ Vỏ, Heterosmilax 77 Khúc khắc Cẩu vài lèng gaudichaudia na II.46 Solanaceae - Họ Cà h Rễ, củ Bệnh da Trị cảm, rắn độc cắn Giải gân,… độc, lợi 78 Cà độc dược Kìa ghim Datura metel Quả 79 Thuốc In pẹt nòm Nicotinana tabacum Lá, rễ Mụn nhọt, đau nhức Trị giun đũa cầm máu,… II 47 Urticaceae – Họ Gai 80 Đay rừng Pouolzia Đay peo Lá sanguinea Chữa sỏi thận,… II.48 Stemonaceae - Họ Bách Trị viêm khí 81 Bách - Stemona pierrei Rễ, củ quản, viêm da, kiết lỵ II.49 Vitaceae - Họ Nho Ampelopsis 82 Chè dây Cantoniensis Trà nghênh Trị cảm, nước Cả tiểu vàng Planch II.50 Verbenaceae - Cỏ roi ngựa 83 Bạc hà rừng Phắc hom Đông II.51 Zingiberaceae - Họ Gừng Caryopteris incana Cả Zingiberofficinl 84 85 Gừng Sa nhân Can khuông Rosc Amomum spp Say ghìn Củ Hạt Giải nhiệt, trị ho,… Chữa ho tiếng, đau bụng Kháng khuẩn, kích thích tiêu hóa h Phụ lục 3: Bảng mơ tả đặc điểm hình thái sinh thái số loài tiêu biểu cộng đồng dân tộc Dao xã Hà Lang sử dụng làm thuốc TT Tên Đặc điểm hình thái sinh thái học Cây bụi, đơn mọc cách, có kèm, phiến khía cưa Hoa to, mọc đơn độc, đều, lưỡng tính, màu đỏ Tiểu đài 6- 10, đài gồm đài, màu lục dính vào Tràng 5, rời nhau, phiến rộng, Dâm bụt mỏng hẹp Bộ nhị đơn thể dính liền nhị thành ống dài mang bao phấn có phấn, nỗn dính thành bầu thượng Vịi dài nằm ống nhị, đầu nhụy có núm Quả nang Phân bố khắp nơi nước Về hình thức, dứa dại có thân nhỏ, phân nhánh ngọn, cao từ 24m với nhiều rễ phụ mọc thòng Dứa rừng xuống đất Ở nhánh có mọc ra, dài từ 1-2m, gân bên mép có gai nhọn Ở mo đực mọc thõng xuống với mo màu trắng, rời Bông mo đơn h Hình ảnh độc, gồm nhiều nỗn, hoa thơm Cụm tạo thành khối hình trứng dài 16-22m, có cuống màu da cam, gồm hạch có góc, xẻ thành nhiều ơ, hoa vào mùa hè Ở dứa dại sử dụng tất phận từ rễ, đến hoa, Nhưng chủ yếu rễ Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân từ đến dẻ, dài 818 cm Hoa có hai loại: hoa Gấc hoa đực Cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt Quả hình trịn, màu cây, chín chuyển sang màu đỏ cam, đường kính 15–20 cm Vỏ gấc có gai rậm Tam thất loại có thân nhỏ, có chiều cao vào khoảng 30 – 60 cm, thân mọc đứng, vỏ khơng Tam thất có lơng, có rãnh dọc mọc vòng – một, có hình dáng kiểu bàn tay xoe Hầu hết tam thất trồng từ đến năm thu hoạch củ, sau sơ chế củ để làm thuốc h Một loại nhỏ, cao từ 5cm 1m, thân rễ phát triển thành củ, Gừng có mùi thơm đặc trưng gừng Là gỗ cao 4- m Lá mọc so le, kép lơng chim, dìa lẻ, chét Khế chua gồm 3- đơi, ngun, mềm, hình trứng nhọn Hoa mọc thành chùm kẽ lóa, màu hồng hay tím nhạt Quả mọng co cạnh, vị chua Phân bố khắp nơi nước ta Cây quế loài thân gỗ, sống lâu năm, trưởng thành cao 15 m, đường kính ngang ngực (1,3 m) đạt đến 40 cm Quế có đơn mọc cách hay gần đối có gân gốc kéo dài đến tận đầu rõ mặt lá, Quế gân bên gần song song, mặt xanh bóng, mặt xanh đậm, trưởng thành dài khoảng 18 – 20 cm, rộng khoảng – cm, cuống dài khoảng cm – Quế có tán hình trứng, thường xanh quanh năm, thân trịn đều, vỏ màu xám, nứt rạn theo chiều dọc h Là lồi thảo có thân Giảo cổ mảnh, leo nhờ tua đơn lam nách lá, đơn xẻ chân vịt sâu trông kép chân vịt Cỏ xước loại cỏ sống lâu năm, cao tới gần 1m, thân có Cỏ xước lơng mềm Lá hình trứng, mọc đối, mép lượn sóng Hoa nhiều, mọc thành bơng Muồng loại nhỏ, mọc so le, gồm - đôi chét Hoa mọc kẽ màu vàng tươi Quả hình 10 Muồng trụ dài, chứa 15 - 25 hạt Hạt muồng hình trụ đầu vát chéo màu nâu xỉn, bóng, trơng viên đá lửa Bòn bọt loại nhỏ, mọc so le, cành non có màu đỏ tím, nhiều lơng ngắn, trắng, cành già có màu xanh nhạt Phiến 11 Bịn bọt ngun, hình trứng, thn, đáy (bọt ếch) trịn, đầu thn nhọn, hai mặt phiến có nhiều lơng ngắn, màu trắng, mật nhiều lông hơn, trông giống mơ lông, cuống ngắn, có kèm nhỏ h gai nhọn Thân gỗ nhỏ, cao tới 5–10 m Lá có hình mũi mác, dài 7–15 cm rộng 2–3 cm Hoa nở 12 Đào vào đầu mùa xuân, trước lá; hoa đơn hay có đơi, đường kính 2,5–3 cm, màu hồng với cánh hoa Cỏ nhọ nồi loại cỏ thẳng đứng cao tới 80cm Lá mọc 13 Nhọ nồi đối có lơng hai mặt, cụm hoa hình đầu màu trắng Quả bế cạnh Cây cỏ, sống nhiều năm, cao 0,41m; cành non có lơng Lá mọc so le, phiến xẻ lông chim, mặt 14 Ngải xanh sẫm, mặt màu trắng cứu xám, có lơng Vị nát có mùi thơm hắc Cụm hoa hình đầu nhỏ, màu vàng lục nhạt, mọc tập trung thành chùm kép đầu cành (Nguồn: Số liệu điều tra năm 2018 tham khảo sách) h ) Phụ lục 4: Tri thức địa khai thác lồi thuốc STT Tên phổ thơng Cây ba gạc Cốt khí Huyết dụ Hà thủ ô đỏ Đẳng sâm Kim ngân Giảo cổ lam Bò khai 10 11 Khúc khắc Bách Tầm gửi nghiến Bộ phận Mùa vụ khai Hình thứ dùng thác khai thác Biện pháp xử lý Vỏ, rễ - Hái, đào Đun nước uống Củ, rễ - Đào Uống, đắp Quanh năm hái Đun uống Củ, rễ Quanh năm đào Đun uống Rễ Quanh năm Đào Đun nước uống Quanh năm hái Giã đắp Quanh năm hái Đun uống Quanh năm hái Quanh năm Đào Hoa, rễ Hoa nở, Thân, Lá,ngọn non Rễ, củ Rễ, củ Cả Đào Quanh năm h Hái Đun nước uống, xào ăn Đun uống Đun uống tắm Đun tắm 12 Tầm gửi gạo đỏ Bình vơi 13 đỏ 14 Tam thất 15 Kim Tuyến Cả Quanh năm Hái Đun uống Củ Quanh năm Đào Đun uống Cả Quanh năm Đào Đun uống Cả Quanh năm Hái Đun uông h Phụ lục 3: Phân hạng thuốc theo mức độ đe dọa loài xã Hà Lang, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tun Quang Mức độ dễ xâm nhập Tính chuyên biệt nơi sống Mức độ tác động đến sống lồi STT Tên phổ thơng Độ hữu ích lồi Bình vơi đỏ 2 Tầm gửi gạo đỏ 2 Kim tuyến 2 Cây ba gạc 1 5 Cốt khí 2 Huyết dụ 2 Hà thủ ô đỏ 1 Đẳng sâm 2 Kim ngân 1 10 Giảo cổ lam 1 11 Tầm gửi nghiến 2 12 Gối hạc 13 Tam thất 1 14 Bò khai 1 h Tổng điểm 15 Khúc khắc 1 1 16 Bách 1 17 Lấu 1 18 Cỏ tre 1 19 Đu đủ gai 1 20 Bồ công anh 0 21 Ngải cứu 0 22 Núc nác 0 23 Mơ lông 1 1 1 1 24 25 26 Bòn bọt, bọt ếch Cà độc Dược Chó đẻ cưa 27 Móng bị tía 0 28 Ðay rừng 1 29 Máu chó 30 Sa nhân 0 1 1 31 32 Cà dại hoa Vàng Dây gắm h 33 Hương nhu 1 34 Dâu da xoan 1 35 Trọng đũa 1 36 Cây lưỡi hổ 1 0 37 Mướp 1 0 38 Nhãn 1 0 39 Sim 1 0 40 Cỏ xước 1 0 41 Mào gà đỏ 1 0 42 Cây sữa 1 0 43 Ráy 1 0 44 Cỏ lào (cỏ nhật) 1 0 45 Hoa cứt lợn 1 0 46 Ké đầu ngựa 1 0 1 0 47 Nhọ nồi /cỏ mực 48 Sài đất (ngổ núi) 1 0 49 Rau Sam 1 0 h 50 Lưỡi rắn 1 0 51 Gấc 1 0 52 Găng 1 0 53 Dây tơ hồng 1 0 54 Ðào 1 0 55 Rau Diếp cá 1 0 56 Cây bỏng 1 0 57 Vải 1 0 1 0 58 Dây chặc Chìu 59 Sổ 1 0 60 Nhót rừng 1 0 61 Nhót nhà 1 0 62 Thuốc 1 0 63 Muồng 1 0 1 0 64 Tỏi đỏ(sâm đại hành) 65 Rẻ quạt (xạ can) 1 0 66 Quế 1 0 67 Tía tơ rừng 1 0 68 Dâm bụt 1 0 h 69 Lá dong 1 70 Mua núi 1 0 71 Xoan 1 0 72 Bạc hà rừng 1 0 73 Gừng 1 0 74 Xấu hổ 1 0 75 Dâu tằm 1 0 76 Chuối rừng 1 0 77 Cỏ mần trầu 1 0 78 Đu đủ đực 1 0 79 Cỏ may 1 0 80 Khế chua 1 0 81 Ổi 1 0 82 Khôi 1 0 83 Nhân trần 1 0 84 Chè dây 1 0 85 Sả 0 h