Chuyên đề tốt nghiệp 1 Chuyên đề tốt nghiệp “Xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka tại công ty cổ phần Cồn Rượu Hà nội” LỜI MỞ ĐẦU Chưa bao giờ Thương hiệu lại trở thành một chủ đề th[.]
Sự hình thành, phát triển và đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu
Thông tin chung về công ty
- Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Cồn rượu Hà nội
- Tên giao dịch: HALICO.JSC (Ha Noi Liquor Joint Stock Company)
- Địa chỉ trụ sở chính: 94 Phố Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà nội
- Email: Maito:halico-exp@hn.vnn.vn
- Website: Http:// www.halico.com.vn/
- Tài khoản ngân hàng:1500.311000007 (tài khoản tại Ngân hàng Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Hà nội)
- Slogan: Men say hồn việt
- Hình thức pháp lý: Từ T12/2006 công ty chuyển thành: “Công Ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội” theo quyết định số 2980/2006 QĐ - BCN ngày 20/10/2006
- Ngành nghề kinh doanh: Sau khi chuyển sang Công ty cổ phần, mục tiêu hoạt động chính của Công ty là duy trì và khai thác có hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh với các sản phẩm truyền thống Đồng thời khi có điều kiện, Công ty sẽ mở rộng thêm các lĩnh vực hoạt động kinh doanh khai thác khác để phát huy hết tiềm năng sẵn có của mình Công ty dự kiến kinh doanh các ngành nghề:
Sản xuất cồn và các loại đồ uống có cồn, không có cồn;
Sản xuất buôn bán các loại bao bì;
Kinh doanh xuất nhập khẩu các loại: đồ uống có cồn và không có cồn, các loại thiết bị vật tư, nguyên liệu phục vụ cho sản xuất rượu, cồn. Các mặt hàng công nghệ phẩm, thực phẩm;
Tư vấn, chuyển giao công nghệ cung cấp thiết bị, dây chuyền sản xuất rượu, cồn;
Đại lý, buôn bán các tư liệu sản xuất, các mặt hàng tiêu dùng;
Sản xuất, chế biến các sản phẩm về lương thực, thực phẩm;
Kinh doanh khách sạn, nhà ở và dịch vụ cho thuê nhà ở, văn phòng, cửa hàng;
Kinh doanh dịch vụ vận tải hàng hoá;
Kinh doanh hàng hoá và các ngành nghề khác mà pháp luật không cấm
Quá trình ra đời và phát triển của công ty
Nhà máy Rượu Hà Nội được thành lập năm 1898 tại số 94 phố Lò Đúc. Đây là một trong những nhà máy ở Đông Dương do chi nhánh thuộc công ty Fontaine của Pháp xây dựng: nhà máy Rượu Nông Pênh, nhà máy Rượu Bình Tây và ba nhà máy ở đồng bằng Bắc Bộ là: Rượu Hà Nội, Rượu Nam Định, Rượu Hải Dương trong đó nhà máy Rượu Hà Nội có quy mô lớn hơn cả
Năm 1942, các nhà máy rượu ở đồng bằng Bắc Bộ đều phải ngừng sản xuất vì thiếu nguyên liệu do gạo bị Nhật quản lý và do máy móc thiết bị quá cũ kỹ Những năm kháng chiến chống Pháp, nhà máy đã bị kẻ địch biến thành trại giam.
Khi hoà bình lập lại ở Đông Dương, nhà máy trở thành kho chứa hàng hoá, vật tư của ngành công thương Sau chiến thắng Điện Biên Phủ năm 1954, Miền Bắc thắng lợi đi lên CNXH, nhà máy được chính phủ Việt Nam tiếp quản, cùng với sự nỗ lực không ngừng của tập thể nhà máy đến ngày 21/11/1955, nhà máy được phục hồi và sản xuất để phục vụ cho y tế, quốc phòng và nhân dân theo quyết định của Bộ trưởng Bộ công nghiệp.
Đầu tháng 5/1956, toàn bộ máy móc thiết bị đã được tu sửa hoàn toàn và tiến hành nghiệm thu toàn phần, cho sản xuất không tải để hiệu chỉnh Sau
10 ngày sản xuất thử thấy máy móc thiết bị tốt Ngày 19/5/1956 nhà máy được khánh thành, cho ra sản phẩm đầu tiên đánh dấu sự ra đời và phát triển nhà máy Rượu Hà Nội.
Trong những năm 1959-1960, được sự giúp đỡ của các chuyên gia Trung quốc, nhà máy sản xuất thành công cồn tinh chế đảm bảo chất lượng trong nước và quốc tế với công suất 5 triệu lít/năm Từ bước đột biến này đã ra đời một phong trào nghiên cứu sản xuất và đã cho ra thị trường hàng loạt các loại rượu Vodka và các loại rượu màu để đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu với giá trị kinh tế và giá trị sử dụng cao
Năm 1969 nhà máy thay phương pháp Amylô bằng phương pháp Usami có khả năng dịch hóa và đường hóa cao, phù hợp nguyên liệu ngô, khoai, sắn, nguyên liệu ẩm mốc kể cả nguyên liệu bị ngập nước đồng thời cơ giới hóa toàn bộ khâu làm nguội nguyên liệu từ 100 o C đến 30 o C, rút ngắn thời gian làm nguội nguyên liệu từ 24h xuống còn 15 phút
Tháng 3 năm 1982 nhà máy rượu Hà nội cùng nhà máy bia Hà nội, nhà máy thủy tinh Hải phòng và phòng nghiên cứu rượu bia sáp nhập thành xí nghiệp liên hiệp Rươu – Bia - Nước giải khát I
Năm 1991, nhà nước áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt cho sản phẩm rượu bia làm đẩy giá thành lên cao khiến cho việc tiêu thụ của nhà máy gặp nhiều khó khăn, sản xuất bị đình trệ, công nhân phải nghỉ chờ việc
Tháng 7/1994, Nhà máy Rượu Hà Nội chính thức đổi tên thành Công ty Rượu Hà nội (Hanoi Liquor Company) theo quyết định của Bộ Công nghiệp nhẹ ký ngày 01/03/1991 về thành lập, giải thể và sắp xếp lại các doanh nghiệp Nhà nước
Năm 2004, Công ty rượu Hà Nội chuyển đổi thành Công ty TNHH Nhà nước MTV Rượu Hà Nội theo quyết định số 172/2004/QĐ-BCN ngày 20/12/2004 của Bộ Công Nghiệp.
Tháng 12/2006 công ty chuyển thành công ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội
Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của doanh nghiệp
Bảng 1: Danh mục sản phẩm và đặc điểm sản phẩm
STT Sản Phẩm Đặc điểm sản phẩm
1 Lúa mới Được nấu từ ngũ cốc giàu tình bột Rượu đạt độ tinh khiết cao, trong suốt, không có vẩn đục và tạp chất lạ,vị nồng đượm.
2 Nếp mới Rượu được nấu từ ngũ cốc, có vị cay thấm dần trong lưỡi nhờ men cổ truyền của người dân được công ty chắt lọc, tìm tòi, nghiên cứu, nuôi cấy mà thành
3 Vodka Hà Nội Vodka đỏ được nấu từ ngũ cốc và ngô.Vodka xanh được chưng cất từ gạo.
4 Rượu Hà Nội Rượu mang hương vị thanh tao, quyến rũ nồng ấm.
5 Thanh Mai Sản xuất từ mơ lâu năm, màu vàng nâu sóng sánh. ĐỒ THỊ I:CƠ CẤU SẢN PHẨM
6 Rượu Chanh Rượu màu vàng chanh,vị chanh tươi tự nhiên, thơm mát chua chua hòa với hơi rượu mạnh
7 Vang Chát Rượu dành cho phụ nữ, vị êm dịu Đây là đồ uống lý tưởng cho sức khỏe, giúp quá trình tiêu hóa và làm giảm nguy cơ đau tim
8 Champangne Là loại rượu có chất lượng đã đạt được nhiều giải thưởng tại các hội chợ quốc tế hàng công nghiệp các năm 1994,1996
9 Anh Đào Là loại rượu nhẹ, chất rượu ngọt dịu mát,màu đỏ thắm
10 Rượu Nếp Cẩm Màu nâu đen sóng sánh, vị thơm thảo dược ngào ngạt, vị ngọt hài hòa, êm dịu, vị cay thơm nồng dễ chịu.
Sản phẩm của công ty tuy nhiều nhưng Vodka là loại sản phẩm chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu sản phẩm (85%) Điều đó cũng cho thấy vai trò của sản phẩm Vodka trong tổng sản phẩm của công ty Nó cũng cho thấy tầm quan trọng của việc phát triển thương hiệu sản phẩm này đối với việc phát triển thương hiệu của công ty Tuy nhiên đây cũng là một sự mất cân đối trong cơ cấu sản phẩm của công ty vì các sản phẩm còn lại tuy nhiều song cũng chỉ chiếm một lượng nhỏ (15%) trong cơ cấu sản phẩm
Th ị trường trong nước Nhìn chung sản phẩm của công ty chủ yếu là phục vụ nhu cầu trong nước, tuy nhiên công ty vẫn đang cố gắng mở rộng thị trường bằng cách khai thác triệt để thị trường hiện có và thâm nhập vào các thị trường mới.
Công ty Rượu Hà Nội có hệ thống đai lý phân phối và tiêu thụ tại các tỉnh, thành phố trong cả nước và ngày càng được mở rộng Công ty cũng tham gia rộng rãi vào các hoạt động xúc tiến thương mại, triển lãm, hội chợ trong nước và quốc tế tổ chức tại Việt Nam và đạt được nhiều giải thưởng cao.
Bảng 2: Hệ thống đại lý các khu vực qua một số năm
Khu vực, lãnh thổ Đơn vị Năm 2004 Năm 2005 Năm 2006
Khu vực miền Bắc Đại lý 60 93 166
Khu vực miền Trung Đại lý 8 24 25
Khu vực miền Nam Đại lý 15 18 22
Th ị trường quốc tế Qua gần 30 năm phát triển thị trường quốc tế, sản phẩm của công ty Rượu Hà Nội đã xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới, nhất là thị trường truyền thống như các nước khu vực Đông Âu Những năm gần đây, sản phẩm của Công ty đã được các nước Châu Á đón nhận và đánh giá cao như các nước Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan Đặc biệt là thị trường đòi hỏi khắt khe về chất lượng như Nhật Bản, thì sản phẩm của công ty cũng đã có mặt để đáp ứng nhu cầu ngày một tăng của người tiêu dùng Nhật Bản.
Nhóm khách hàng của công ty rất đa dạng: từ những người có thu nhập thấp, trung bình đến những người có thu nhập khá và trong tương lai công ty đang nghiên cứu, tìm tòi để cho ra dòng sản phẩm dành cho những người có thu nhập cao, cạnh tranh với sản phẩm nước ngoài Có thể đưa ra một số phân loại như sau:
- Phân loại khách hàng theo thu nhập:
+ Với khách hàng có thu nhập khá: công ty có dòng sản phẩm phục vụ là Whisky, Vodka xanh, Vodka đỏ.
+ Với khách hàng có thu nhập trung bình sẽ phù hợp với sản phẩm lúa mới, nếp cẩm, thanh mai, anh đào…
+ Với khách hàng có thu nhập thấp: công ty có sản phẩm rượu nước đóng can bán với giá tương đương rượu do dân nấu.
- Phân loại khách hàng theo giới tính:
+ Với khách hàng là nam giới: khách hàng nam giới thường uống những loại có nồng độ cồn tương đối cao vì vậy công ty đưa ra những sản phẩm như: Vodka (39.5 độ), lúa mới 45 độ, nếp mới…
+ Với khách hàng là nữ giới: thường thích những loại rượu nhẹ, có mùi thơm dịu của hoa quả phù hợp với rượu chanh, anh đào, sâm panh…
- Phân loại khách hàng theo khu vực: mỗi một khu vực có một sở thích, thị hiếu khác nhau do đó sản phẩm của công ty cũng phải đáp ứng theo từng vùng khác nhau
- Hiện nay tổng số lao động của công ty là 478 người bao gồm cả lao động gián tiếp và trực tiếp Có thể phân lao động công ty theo nhiều tiêu thức khác nhau, cụ thể:
Bảng 3: Cơ cấu nhân lực của Công ty năm 2006
TT Phân loại Số lượng
1 Phân loại theo hợp đồng
Hợp đồng không xác định thời hạn 470 98,33% Hợp đồng thời hạn từ 12 đến 36 tháng 8 1,67%
3 Phận loại theo trình độ lao động Đại học và trên đại học 64 13,39%
Cao đẳng và trung cấp 6 1,26%
(Nguồn:Phòng TC-LĐ-TL)
Xét theo cơ cấu nam nữ một cách tổng thể: ta thấy tỉ lệ nam nữ là tương đương nhau do đây là ngành sản xuất không có đặc thù về lao động như các ngành may mặc, cơ khí tuy nhiên xét cụ thể từng bộ phận trong công ty ta thấy lao động nữ tập trung chủ yếu ở phân xưởng rượu mùi Đây là nơi chiết rượu , đóng chai, dãn nhãn, đóng hộp nên mức độ lao động nhẹ nhàng phù hợp lao động nữ giới Xét ở khu sản xuất gián tiếp thì không có sự phân biệt nam nữ
Xét theo cơ cấu lao động trực tiếp và gián tiếp ta có đồ thị : ĐỒ THỊ II: CƠ CẤU LAO ĐỘNG TT-GT
Nhìn vào đồ thị ta thấy cơ cấu lao động theo tính chất sản xuất có sự chênh lệch rõ rệt nhưng số lượng lao động gián tiếp vẫn còn khá cao xấp xỉ tỉ lệ LĐGT:LĐTT là 1:3.5, cho thấy bộ máy quản lý vẫn còn khá cồng kềnh
Xét cơ cấu theo trình độ chuyên môn nghiệp vụ: Ta thấy trình độ đại học và sau đại học là 64 người chiếm 13,39% so với tổng lao động của toàn công ty và chiếm 61.5% so với lao động gián tiếp Như vậy nếu xét chung trong tổng lao động công ty thì tỉ lệ này là thấp tuy nhiên nếu xét riêng trong lao động gián tiếp mà chính là đội ngũ lãnh đạo thì đây lại là một tỉ lệ khá cao. Trong tương lai công ty đang muốn nâng cao trình độ lao động gián tiếp nên dự định tuyển thêm 20 lao động có chuyên môn nghiệp vụ đại học Điều này có ảnh hưởng nhất định đến việc nhận thức của đội ngũ lao động đối với vai trò của thương hiệu trong sự phát triển của doanh nghiệp cũng như việc tổ chức các lớp đào tạo nâng cao nhận thức cho cán bộ công ty về vai trò thương hiệu.
- Chi phí nhân công trực tiếp bao gồm lương chính, tiền thưởng, phụ cấp lương, các khoản trích theo lương (Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn) Hình thức thưởng chủ yếu là tiền.
Bảng 4: Bảng lương bình quân của Công ty từ năm 2004-2006
Năm Số lao động Lương binh quân(ng đ)
Môi trường kinh doanh 13_Toc164665585 1.2 Đánh giá tổng quát tình hình hoạt động của công ty
(Nguồn: Phòng TC – LĐ –TL)
1.1.4.1 Sự quản lý của nhà nước
Các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh rượu ngoài chịu thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế VAT như các sản phẩm khác thì đây còn là ngành chịu thuế tiêu thụ đặc biệt (được áp dụng từ năm 1991), điều này ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất kinh doanh
Bảng 5: Thuế tiêu thụ đặc biệt áp dụng cho mặt hàng rượu
STT Loại rượu Thuế suất
Ta có thể thấy rõ mức thuế tiêu thụ đặc biệt được áp dụng ở đây là rất cao ảnh hưởng lớn đến giá thành sản xuất làm cho giá bán tăng, đòi hỏi người quản lý phải có những biện pháp quản lý phù hợp để không ngừng tìm ra các giải pháp giảm giá thành.
1.1.4.2 Đối thủ cạnh tranh a.Đối thủ cạnh tranh trong nước Hiện nay các công ty sản xuất rượu trong nước khá nhiều, đây là khó khăn với công ty rượu Hà nội nhất là trong giai đoạn đất nước ta trở thành thành viên chính thức của WTO, môi trường kinh doanh mới mở ra với nhiều thời cơ nhưng cũng không ít thách thức Có thể nêu ra một số đối thủ cạnh tranh của công ty :
- Công ty Vang Thăng Long với sản phẩm chính là rượu Vang đã được giới tiêu dùng ưa chuộng và có một vị trí đứng nhất định trên thị trường rượu trong nước tiến tới xuất khẩu ra nước ngoài Sản phẩm phân bố khắp thị trường miền Bắc và miền Trung.
- Công ty Anh Đào Hà nội cũng là một trong các công ty sản xuất rượu lớn trên thị trường và là một trong các đối thủ cạnh tranh đáng chú ý của công ty rượu Hà nội
- Công ty rượu Đồng Xuân – Phú Thọ có chất lượng rượu đạt yêu cầu và được thị trường rượu tín nhiệm, tiêu biểu cho khu vực miền núi Công ty đã có sản phẩm xuất khẩu tuy không nhiều nhưng cũng là đối thủ khá mạnh
* Các làng nghề truyền thống
- Rượu Bàu Đá – Bình Định: không dùng men bột công nghiệp mà là men bánh dân gian, thường là men Trường Định ( Bình Hòa), Bả Canh (Đập Đá), nước đổ vào cơm rượu đã ủ phải lấy từ giếng đá ong không lấy nước giếng đất, giếng bê tông, xi măng; họ cũng không nấu nồi nhôm mà bằng nồi đồng có nắp bằng đất nung, cất rượu bằng ống tre… từ đó cho ra loại rượu thơm đặc biệt, khó tả, vị ngọt thanh dễ uống
- Rượu Cần - dân tộc Mường: nguyên liệu làm ra từ gạo nếp, loại gạo thơm ngon nhất là nếp cẩm và men lá cây với cách ủ rất bài bản và tỉ mỉ Rượu được sản xuất chủ yếu để phục vụ, thỏa mãn nhu cầu sinh hoạt của cộng đồng người Mường tuy nhiên ngày nay nó cũng đã được kinh doanh ở một số nơi và được du khách ưa chuộng
- Rượu San Lùng – Lào Cai: có hương vị thơm ngát, đậm đà, đầm ấm, ngọt ngào Nguyên liệu được chọn từ thóc nương vào sữa ở độ dẻo Trước khi nấu, thóc được ngâm đến khi nẩy mọng, chưng ủ cùng cao lương thảo dược Rượu được chưng cách thủy 2 lần: lần đầu khử tạp, lọc cốt; lần sau làm lạnh bằng những lá thơm với nước suối Pò Xèn Rượu đã được nhiều người biết đến và cũng đã được bán ở nhiều nơi
* Rượu do dân tự nấu
- Không thể thống kê hết được có bao nhiêu hộ nấu rượu trên thị trường. Với họ công nghệ nấu rượu rất đơn giản, gon nhẹ, chỉ cần một nồi nấu nguyên liệu, chum vại, cát bằng nồi sắt, đồng hoặc nhôm, vòi voi hoặc ruột gà để làm lạnh, dùng men thuốc bắc để đường hóa sau đó lên men và cất rượu Chính vì vậy mà rất đơn giản để có được rượu nhưng do đó chất lượng cũng không có gì đảm bảo và uống thường dễ đau đầu
- Rượu do dân tự nấu có ưu điểm là giá rẻ, không phải vận chuyển, tiện cho những mua do thường chỉ phục vụ cho người dân xung quanh nhà nấu rượu. Rượu do dân nấu bao bì đơn giản thường bán theo dạng rượu nước, đóng vào can nhựa, chai và thường trốn thuế.Những người sủ dụng rượu do dân tự nấu chiếm tỷ trọng lớn, đây là một khó khăn đối với những công ty sản xuất rượu nói chung vì không thể kiểm soát hoạt động của họ và khó có biện pháp đối phó b.
Rượu nhập ngoại Hiện nay trên thị trường rượu có rất nhiều sản phẩm nhập ngoại từ Anh, Pháp, Mỹ, Tây Ban Nha Rượu này có chất lượng cao, mẫu mã đẹp, có uy tín, đa dạng, phong phú thường nhắm tới đối tượng khách hàng có thu nhập cao. Đây là đối thủ cạnh tranh trong tương lai của công ty khi mà công ty đang muốn phát triển những sản phẩm có chất lượng cao hướng tới khách hàng thu nhập cao trên thị trường
1.2 Đánh giá tổng quát tình hình hoạt động của công ty
Bảng 6: Kết quả kinh doanh của Công ty năm2006
TT Chỉ tiêu Đơn vị tính
1 Giá trị sản xuất CN tỷ đ 148.5 195.6 233.3 157.1 119.3
3 Sản phẩm sản xuất tr lít 6.5 7.7 9.3 143.1 120.8
4 Rượu tiêu thụ tr lít 7.0 7.7 9.0 128.5 116.8
5 Giá trị xuất khẩu USD 52100 50000 30003 57.6 60.0
6 Giá trị nhập khẩu USD 830000 650000 541950 65.3 83.4
8 Các khoản nộp ngân sách Tỷ đ 53.3 90 100 187.6 111.1
Dựa vào kết quả sản xuất – kinh doanh theo các chỉ tiêu ta có nhận xét:
Việc sử dụng hợp lý dây chuyền sản xuất đã tăng đáng kể năng suất sản lượng, mặc dù công ty trong thời gian qua đã nghỉ sửa chữa bảo dưỡng thiết bị định kỳ 1,5 tháng Do vậy, đến hết tháng 10/2006 Công ty đã hoàn thành kế hoạch sản xuất – kinh doanh được giao và chủ động xin điều chỉnh nâng một số chỉ tiêu kế hoạch lên 10%, được Tổng công ty chấp nhận.
Rượu tiêu thụ tăng so với năm 2005 là 46,8% nhưng thực tế vẫn không đáp ứng được nhu cầu thực tế và hiện nay sản lượng rượu Vodka vẫn chiếm tỷ trọng là 85% kết cấu mặt hàng Công tác xuất khẩu vẫn chưa đạt được kế hoạch đề ra (mới chỉ đạt 60% đề ra mặc dù chỉ còn hai tháng cuối năm) chứng tỏ việc phát triển thị trường ra nước ngoài gặp khó khăn Doanh thu năm 2006 tăng 67,6% so với năm 2005 và đạt vượt mức kế hoạch do sản lượng và năng suất tăng nhờ đó nộp ngân sách nhà nước cũng tăng 87,6% có thể nói rằng năm 2006 là một năm hoạt động rất thành công của Công ty.
- Kết quả hoạt động kinh doanh sản xuất kinh doanh của công ty 4 năm trước:
Bảng 7: Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty từ 2003-2006
9 Nợ phải trả 24.933.015 20.893.853 57.419.115 28.787.825 Trong đó:
10 Nợ phải thu 4.104.617 1.597.065 3.653.488 8.442.239 Trong đó:
Dựa vào bảng số liệu cho thấy:
- Doanh thu của Công ty tăng dần qua các năm, năm 2003 là 111,5 tỷ đồng lên 115 tỷ đồng năm 2004 tức tăng 3,1% và trong 2 năm qua từ 240,1 tỷ đồng năm 2005 lên 401,5 tỷ đồng đến tháng 11/2006 tức tăng 67,64% Chi phí năm
Cơ cấu sản xuất của công ty
Bộ phận sản xuất chính 18_Toc164665590 1.3.2.Bộ phận sản xuất phụ trợ
- Xí nghiệp cồn: là xí nghiệp sản xuất chính có nhiệm vụ sản xuất cồn
CA, MA, RA dùng để pha chế rượu Tổng số cán bộ nhân viên là 25 người, được chia thành các tổ sản xuất như tổ nấu, tổ vận chuyển, tổ chưng cất, tổ lò hơi, tổ CO2… Bộ máy quản lý có 5 người là Giám đốc xí nghiệp, Phó giám đốc và 3 đốc công và kỹ sư với các nhiệm vụ cụ thể:
Giám đốc phân xưởng: phụ trách chung hoạt động của xí nghiệp
Phó giám đốc: điều hành sản xuất trực tiếp
Kỹ sư: thống kê phân xưởng
3 Đốc công: trực tiếp theo dõi, đôn đốc sản xuất 3 ca
- Quy trình công nghệ sản xuất cồn:
+ Quá trình đường hóa: gồm 3 tháp, mỗi tháp hai tầng Nguyên liệu là bột ngũ cốc được xay nhỏ cho vào nấu chín với nước và Enzyme, sau đó được làm nguội để thực hiện quá trình đường hóa.
+ Lên men: ngũ cốc sau khi đường hóa tiếp tục được giảm nhiệt độ để thực hiện quá trình lên men Khu lên men gồm 18 tháp chia làm 2 công đoạn cấy men và lên men Trong quá trình lên men được cấy nấm lên men.
+ Tháp cất: bao gồm 3 tháp cất, hoạt động cất được thực hiện sau quá trình lên men Cồn được bay hơi qua tháp cất và ngưng đọng cho ra sản phẩm cồn tinh khiết
Sản phẩm của xí nghiệp cồn là nguyên liệu cho Xí nghiệp Rượu mùi.
- Xí nghiệp rượu mùi: là xí nghiệp có nhiệm vụ sản xuất các loại rượu mùi như rượu cam, rượu chanh chủ yếu là rượu Vodka… Tổng số cán bộ và nhân viên, công nhân sản xuất là 100 người trong đó có 94 công nhân, được chia thành các tổ pha chế, tổ đóng chai, tổ bao bì, tổ chọn rượu, tổ vận chuyển thành phẩm vào kho thành phẩm… Cơ cấu tổ chức quản lý gồm 1 giám đốc, 1 phó giám đốc, 2 đốc công, 1 nhân viên và 1 kỹ sư với các nhiệm vụ sau:
Giám đốc: phụ trách chung các hoạt động của xí nghiệp
Phó giám đốc: Điều hành trực tiếp sản xuất RM + RV
Đốc công: theo dõi, đôn đốc sản xuất
Nhân viên: phân tích các chỉ số, chỉ tiêu Rượu
Kỹ sư: làm nhiệm vụ thống kê phân xưởng
- Bộ phận sản xuất rượu mùi nói chung, tổ pha chế nói riêng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị riêng của sản phẩm và quyết định đến việc sản phẩm có chất lượng như thế nào từ đó ảnh hưởng đến thương hiệu của Công ty Đây là bộ phận giữ bí quyết công nghệ tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm Vodka của công ty so với sản phẩm Vodka của công ty khác cũng như các sản phẩm rượu mùi khác.
- Quy trình công nghệ sản xuất rượu mùi được thể hiện qua sơ đồ sau:
Hương liệu hoa quả Phẩm t.p
Tàng trữ tách cặn, lọc
Chiết chai, đậy nút Dán nhãn
Bao gói Đai két Nhập kho thành phẩm
SƠ ĐỒ 1: QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÙI
1.3.2.Bộ phận sản xuất phụ trợ
- Tổ điện - cơ khí: là một xí nghiệp phụ trợ có nhiệm vụ phục vụ cho các xí nghiệp chính như sửa chữa, bảo dưỡng máy móc thiết bị, đảm bảo điện cho quá trình sản xuất … giúp cho quá trình sản xuất được nhịp nhàng cân đối, liên tục và có hiệu quả.
- Tổng số cán bộ, công nhân viên là 23 người được chia thành các tổ như tổ điện, tổ mộc, tổ nguội Bộ phận quản lý gồm 1 giám đốc, 1 phó giám đốc và một kỹ sư với các nhiệm vụ cụ thể
Bộ phận phục vụ
- Bộ phận phục vụ của công ty có nhiệm vụ chung là phục vụ các bộ phận khác trong quá trình sản xuất kinh doanh cả về mặt cơ sở vật chất, trang thiết bị cho đến sức khoẻ, đời sống cán bộ công nhân viên, bao gồm: bộ phận y tế,ban bảo vệ, tổ trông xe, nhà ăn, tổ kho, cửa hàng giới thiệu sản phẩm
Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị
Bộ máy quản trị
- Công ty có hình thức pháp lý là công ty cổ phần do đó bộ máy quản trị được quy định theo luật Doanh nghiệp 2005, bao gồm: Đại hội đồng cổ đông, Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát, Ban giám đốc với 1 giám đốc, 2 phó giám đốc và 1 kế toán trưởng Chủ tịch hội đồng quản trị của công ty hiện nay là ôngHoàng Nguyện
THỰC TRẠNG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM RƯỢU VODKA Ở CÔNG TY CỔ PHẦN CỒN-RƯỢU HÀ NỘI
Các yếu tố cấu thành thương hiệu sản phẩm rượu Vodka của Công ty
- Hiện nay trong các văn bản pháp lý của Việt Nam không có định nghĩa thương hiệu Tuy nhiên, thương hiệu không phải là một đối tượng mới trong sở hữu trí tuệ, mà là một thuật ngữ phổ biến trong marketing thường được người ta sử dụng khi đề cập tới:
* Nhãn hiệu hàng hoá (thương hiệu sản phẩm): Theo điều 785 của Bộ luật dân sự quy định: “nhãn hiệu hàng hoá là những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hoá, dịch vụ cùng loại của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau. Nhãn hiệu hàng hoá có thể là từ ngữ, hình ảnh hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện bằng màu sắc.
* Tên thương mại của tổ chức, cá nhân dùng trong hoạt động kinh doanh (thương hiệu doanh nghiệp): theo điều 14 của nghị định 54/2000/NĐ-CP quy định tên thương mại được bảo hộ là tên gọi của tổ chức, cá nhân dùng trong hoạt động kinh doanh, đáp ứng đầy đủ các điều kiện sau:
- Là tập hợp các chữ cái, có thể kèm theo chữ số, phát âm được
- Có khả năng phân biệt chủ thể kinh doanh mang tên gọi đó với các chủ thể kinh doanh khác trong cùng lĩnh vực kinh doanh
* Các chỉ dẫn địa lý và tên gọi xuất xứ hàng hoá: Điều 786 Bộ luật dân sự quy định “tên gọi xuất xứ hàng hoá là tên địa lý của nước, địa phương dùng để chỉ xuất xứ của mặt hàng từ nước, địa phương đó với điều kiện những mặt hàng này có tính chất, chất lượng đặc thù dựa trên các điều kiện địa lý độc đáo và ưu việt, bao gồm các yếu tố tự nhiên, con người hoặc kết hợp cả hai yếu tố đó.”
- Điều 14 Nghị định 54/2000/NĐ-CP quy định: “chỉ dẫn địa lý được bảo hộ” là thông tin về nguồn gốc địa lý của hàng hoá đáp ứng đủ các điều kiện:
Thể hiện dưới dạng một từ ngữ, dấu hiệu, biểu tượng hoặc hình ảnh, dùng để chỉ một quốc gia hoặc một vùng lãnh thổ, địa phương thuộc một quốc gia
Thể hiện trên hàng hoá, bao bì hàng hoá hay giấy tờ giao dịch liên quan tới việc mua bán hàng hoá nhằm chỉ dẫn ra rằng hàng hoá nói trên có nguồn gốc tại quốc gia, vùng lãnh thổ hoặc địa phương mà đặc trưng về chất lượng, uy tín, danh tiếng hoặc các đặc tính khác của các loại hàng hoá này có được chủ yếu do nguồn gốc địa lý tạo nên.
* Theo định nghĩa của Hiệp hội Marketing Hoa kỳ: Thương hiệu là một cái tên, một từ ngữ, một dấu hiệu, một biểu tượng, một hình vẽ, hay tổng hợp tất cả các yếu tố kể trên nhằm xác định một sản phẩm hay dịch vụ của một (hay một nhóm) người bán và phân biệt các sản phẩm (dịch vụ) đó với các đối thủ cạnh tranh”.
Một thương hiệu có thể được cấu tạo bởi hai phần:
- Phần phát âm được: là những yếu tố có thể đọc được, tác động vào thính giác của người nghe như tên công ty, tên sản phẩm, câu khẩu hiệu, đoạn nhạc hát đặc trưng và các yếu tố phát âm được khác.
- Phần không phát âm được: là những yếu tố không đọc được mà chỉ có thể cảm nhận được bằng thị giác như hình vẽ, biểu tượng, màu sắc, kiểu dáng thiết kế, bao bì, và các yếu tố nhận biết khác.
Công ty cổ phần Cồn-Rượu Hà nội là một công ty con trong tổng công ty bia rượu nước giải khát Hà nội Habeco Cùng với những danh tiếng, thương hiệu mà công ty mẹ đã xây dựng và đạt được, công ty cổ phần Cồn-Rượu Hà nội với dòng sản phẩm chính là Vodka cũng đã tạo dựng cho mình một chỗ đứng nhất định trên thị trường, gây dựng được một thương hiệu khá mạnh trong ngành đồ uống có cồn.
2.1.1 Tên thương hiệu Đặt tên thương hiệu là một trong những quyết định quan trọng nhất trong đảm bảo sự tồn tại và phát triển thương hiệu Tên thương hiệu là tên mà doanh nghiệp sử dụng để giới thiệu sản phẩm và phản ánh tính cách thương hiệu của mình
Dòng sản phẩm Vodka của công ty được mang tên VODKA HÀ NỘI Đây là một cái tên đơn giản, dễ đọc, hàm chứa nhiều ý nghĩa:
- Đơn giản và dễ đọc: tên sản phẩm Vodka có thể nói là một cái tên dễ hiểu, dễ đọc bởi bản thân chữ Vodka đã là tên một dòng rượu trên thế giới đồng thời chữ Hà nội lại là một địa danh cũng tương đối dễ đọc đối với người nước ngoài vì vậy tên sản phẩm là Vodka Hà nội là một cái tên dễ phát âm ở nhiều nước khác nhau Tính dễ đọc cũng là một ưu điểm của tên thương hiệu bởi nó dễ dàng được truyền miệng và tạo nên ấn tượng khó phai trong trí nhớ Đây cũng là một cái tên dễ dịch ra nhiều thứ tiếng mà không sợ bị hiểu nhầm ra các ý nghĩa khác nhau.
- Ý nghĩa: Trong tên của sản phẩm đã cho ta thấy được đó là sản phẩm gì và cũng như xuất xứ sản phẩm Vodka là một dòng rượu, Hà nội vừa cho thấy sản phẩm là của Hà nội vừa cho biết sản phẩm là của công ty cổ phần Cồn- rượu Hà nội vì công ty vẫn được mọi người gọi là công ty Rượu Hà nội nên nếu đọc tên sản phẩm là Vodka Hà nội thì người tiêu dùng có thể biết đó là sản phẩm của công ty Rượu Hà nội Như vậy, tên sản phẩm đã có sự liên kết với tên công ty, có sự kế thừa một phần thương hiệu đã có của công ty và phù hợp với logo công ty Điều này rất quan trọng đối với tên một thương hiệu.Tuy nhiên tên sản phẩm vodka không phải là một cái tên độc nhất và khác biệt vì Vodka như đã nói là tên một dòng rượu vì vậy nó vẫn được các công ty khác sử dụng cho sản phẩm Vodka của họ như Vodka Đồng Xuân, Vodka của công ty cổ phần rượu Bình Tây, công ty cổ phần rượu Hà thành, Vodka Thủ đô và Hà nội là tên một địa danh nên vẫn được sử dụng rộng rãi và phổ biến.Theo nghĩa thuần tuý, nó là một cái tên chung, có thể gây tranh luận và không hiệu quả trong việc phân biệt Vì tên sản phẩm gắn địa danh Hà nội nên sẽ khó đăng ký bảo vệ và nó cũng không khác biệt so với các sản phẩm khác được tạo nên trên cùng một vị trí địa lý Cùng với đó, tên Vodka Hà nội vẫn chưa truyền đạt được các lợi ích sản phẩm muốn đem lại cho người tiêu dùng
Mặt khác, cái tên VODKA HÀ NỘI không được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hoá nên không được pháp luật bảo vệ dễ dẫn đến các công ty khác lấy tên hoặc làm hàng nhái, hàng giả mà không có căn cứ xử lý.
Hoạt động xây dựng và phát triển thương hiệu của công ty
2.2.1.Định hướng phát triển chung của doanh nghiệp trong những năm tới
Theo phương án sản xuất kinh doanh sau cổ phần hoá đã được phê duyệt, định hướng chung trong phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty là: “ Phát huy lợi thế cạnh tranh đầu tư có trọng điểm và có chiến lược phát triển thị trường phù hợp mục tiêu lâu dài”.
Do vậy phương hướng những năm tới là:
- Duy trì và mở rộng thị phần trong nước
- Hướng vào thị trường xuất khẩu nhằm bứt phá về hiệu quả hoạt động
2.2.1.2 Nhiệm vụ sản xuất – kinh doanh a.
- Vốn điều lệ :48,5 tỷ ( trong đó nhà nước giữ 58.15%; người lao động trong công ty 21.85%; cổ đông ngoài công ty 20%)
- Tăng trưởng doanh thu đạt từ 10 - 15%/năm
- Tăng trưởng cổ tức: 10%/năm trở lên
- Đảm bảo thu nhập cho người lao động b.
K ế ho ạch sản xuất kinh doanh Công ty đưa ra chỉ tiêu tối thiểu và phấn đấu cao hơn trong thực tế:
- Doanh thu công nghiệp: 391tỷ
- Cồn toàn bộ: 3.350 triệu lít
- Rượu các loại: 7.8 triệu lít
- Lợi tức sau thuế:25 tỷ
- Tập trung sản xuất, tiêu thụ các loại sản phẩm đang có lợi thế trên thị trường
- Nâng cao năng suất máy móc thiết bị, khai thác và phát huy có hiệu quả các thiết bị mới đầu tư để tăng sản lượng, đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
- Bố trí hợp lý, giảm thiểu đến mức tối đa thời gian tu sửa chữa thiết bị hàng năm Gắn tiêu thụ với sản xuất theo hướng chủ động điều tiết theo nhu cầu thị trường b.
Chi ến lược sản phẩm
- Phát triển sản phẩm mới dòng Vodka, có chất lượng cao với mẫu mã, bao bì đẹp, hấp dẫn, phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau
- Phát triển sản phẩm chỉ dành cho xuất khẩu. c.
Chi ến lược phân phối Với hệ thống đại lý rải khắp trên cả nước, số lượng đại lý tăng về cả số lượng và chất lượng, Công ty sẽ xây dựng hệ thống vận chuyển sản phẩm đến tận các đại lý theo các tuyến Các đại lý sẽ không phải đến tận kho của Công ty để lấy hàng như trước đây Đối với các đại lý ở quá xa, xe của đại lý không có điều kiện chuyển hàng thì công ty sẽ gửi xe chở hàng đến tận địa phương qua đó các đại lý sẽ giảm được chi phí, đồng thời Công ty sẽ dễ dàng quản lý hơn, tạo điều kiện cho việc áp dụng thương mại điện tử, đa dạng hóa các hình thức thanh toán. d.
Phát tri ển thương hiệu Thương hiệu doanh nghiệp có vai trò đặc biệt quan trọng trong hoạt động sản xuât kinh doanh hiện nay Do vậy, các biện pháp cần áp dụng trong các năm tới là:
- Coi trọng vai trò đặc biệt quan trọng của thương hiệu trong hoạt động sản xuất kinh doanh nhất là trong xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu hiện nay
- Giữ vững và không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm
- Nâng cao nhân thức về thương hiệu cho cán bộ công nhân viên, trên cơ sở đó xây dựng ý thức trách nhiệm, làm chủ doanh nghiệp cho người lao động trong sản xuất.
- Xây dựng hình ảnh của doanh nghiệp thông qua các hoạt động bán hàng, hội chợ thương mại, tiếp thị, chăm sóc khách hàng, quảng bá thông tin…
- Xây dựng văn hoá doanh nghiệp, thể hiện triết lý kinh doanh hướng tới lợi ích người tiêu dùng phù hợp với sự phát triển xã hội. e.
Quy mô ho ạt động
- Hệ thống đại lý của công ty cần không ngừng được củng cố về số lượng và chất lượng, tạo nên sự gắn bó chặt chẽ giữa nhà sản xuất và nhà phân phối trên cơ sở cùng phát triển
- Công ty dự kiến sẽ mở thêm chi nhánh tại Nghệ An và Đà Nẵng nhằm tăng cường khả năng tiếp cận với các thị trường địa phương, tạo điều kiện nâng cao thị phần của công ty trong nước và để tổ chức tốt hơn nữa việc vận chuyển hàng đến tận nơi cho các đại lý.
- Duy trì và phát triển việc xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc và mở rộng xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng khác f K ế hoạch đầu tư mới
- Phát huy hiệu quả của việc đầu tư thiết bị có trọng điểm và đồng bộ, cần tập trung đâu tư những hạng mục sau: hệ thống thiết bị cho sản xuất cồn tăng sản lượng 5 triệu lít cồn/ năm để đạt sản lượng rượu 10 triệu – 12 triệu lít rượu/năm Dự kiến đầu tư khoảng 10 – 15 tỷ. g.
Dự án đầu tư và di dời khu vực sản xuất của công ty với tổng mức đầu tư trên 500 tỷ theo phương thức tổng thầu EPC, thời gian phải hoàn thành hết năm 2008, đây là một nhiệm vụ trọng tâm của năm 2007 Do vậy, công ty cần phải tập trung mọi nguồn lực để sớm ký kết và triển khai các hợp đồng với những đối tác liên quan để đẩy nhanh quá trình thực hiện dự án, thực hiện đúng thời gian yêu cầu của UBND thành phố Hà Nội và Bộ công nghiệp.
Mở rộng dòng sản phẩm Mở rộng thương hiệu
Nhiều thương hiệu Các thương hiệu mới
VODKA HÀ NỘIANH ĐÀO RƯỢU CHANH NẾP MỚI LÚA MỚI
2.2.2 Chiến lược đặt nhãn hiệu cho sản phẩm rượu Vodka của Công ty
Một thương hiệu có thể được biểu hiện cùng lúc như một biểu tượng, một từ ngữ, một vật thể, một khái niệm Một công ty có bốn cách chọn lựa trong việc xây dựng chiến lược thương hiệu của mình: chiến lược mở rộng dòng sản phẩm, chiến lược mở rộng thương hiệu, chiến lược sử dụng nhiều thương hiệu mới hay đa thương hiệu và chiến lược thương hiệu mới
CHIẾN LƯỢC ĐẶT TÊN CHO THƯƠNG HIỆU
Công ty sử dụng tên riêng cho từng loại sản phẩm, đây là chiến lược thương hiệu nguồn hay còn gọi là chiến lược thương hiệu kép, chiến lược nhiều thương hiệu
SƠ ĐỒ 2: CẤU TRÚC THƯƠNG HIỆU NGUỒN
Danh mục sản phẩm của công ty rất đa đạng, mỗi sản phẩm đều có tên riêng trong đó thương hiệu mẹ ở đây là HALICO Thương hiệu mẹ sẽ hỗ trợ cho việc quảng bá tất cả sản phẩm của công ty trên thị trường, thể hiện: trên tất cả bao bì của mọi sản phẩm đều có tên thương hiệu và logo của công ty nằm phía trên.
MỘT SỐ ĐỀ XUẤT XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM RƯỢU VODKA
Thành lập phòng Marketing độc lập để quản trị nhãn hiệu
- Tài sản lớn nhất mà doanh nghiệp cần có để làm ra lợi nhuận đó là khách hàng, những người mà với sự sẵn lòng chi trả của mình mới tạo ra được doanh thu cho doanh nghiệp Một dây chuyền công nghệ hiện đại, một bộ máy nhân lực hoàn hảo, một lượng vốn hùng mạnh, một hệ thống sổ sách kế toán hiệu quả v.v cũng sẽ không có lý do tồn tại nếu không có khách hàng.
Marketing là nguồn gốc của việc tạo ra và giữ một khách hàng Chỉ có marketing là bộ phận duy nhất tiếp cận trực tiếp với khách hàng và biến ý muốn, mong đợi của khách hàng thành sản phẩm, dịch vụ để thoả mãn nhu cầu khách hàng Marketing cũng là bộ phận vô cùng quan trọng của doanh nghiệp, thông qua các hoạt động nghiệp vụ của mình tạo ra những giá trị gia tăng khác biệt so với các sản phẩm dịch vụ đang có trên thị trường để đi vào nhận thức của khách hàng với hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp.
Do vậy, để phát triển thương hiệu, phòng marketing của công ty phải là đơn vị chịu trách nhiệm chính Sự tiến bộ của công nghệ, áp lực cạnh tranh toàn cầu, sự dư thừa của năng lực sản xuất toàn cầu càng khiến cho thương hiệu có một ý nghĩa đặc biệt trong tồn tại và tạo ra lợi nhuận Và trọng trách đó không ai khác hơn ngoài bộ phận marketing phải nhận lãnh để "tạo ra và giữ từng khách hàng một".
- Hiện nay tại công ty, việc phòng kế hoạch tiêu thụ kiêm luôn cả hoạt động marketing cho sản phẩm Vodka đã làm cho hoạt động Marketing mix để tạo dựng giá trị thương hiệu cho sản phẩm Vodka kém hiệu quả mặc dù hoạt động của phòng kế hoạch tiêu thụ là một phần hoạt động của marketing nhưng việc không chuyên môn hoá trong công việc có thể làm cho tất cả các hoạt động mà phòng kế hoạch tiêu thụ phải làm sẽ không đem lại kết quả cao Chính vì vậy, việc thành lập phòng Marketing là một việc làm cần thiết để đảm bảo sự chuyên môn hoá trong công việc, tăng hiệu quả hoạt động của từng bộ phận, đảm bảo cho sự phát triển thương hiệu Vodka Hà nội trên thị trường.
-Nhiệm vụ của phòng Marketing:
Lên một chiến dịch truyền thông
Xây dựng, tổ chức thực hiện và đánh giá một chương trình khuyến mãi.
Tư vấn thiết kế, in ấn catalogue, brochure, poster, leaflet, name card
Cung cấp các vật phẩm quảng cáo, quà tặng khuyến mãi theo yêu cầu.
Tổ chức hội nghị khách hàng
Thiết kế dàn dựng gian hàng hội chợ.
Xây dựng và quảng bá website.
Xây dựng và đánh bóng thương hiệu.
- Với quy mô công ty và vị thế của sản phẩm Vodka trên thị trường hiện nay có thể dự kiến số lượng nhân sự cho phòng Marketing là 7 người gồm 1 trưởng phòng, 1phó phòng và 5 nhân viên
- Yêu cầu chung: tốt nghiệp đại học chuyên ngành quản trị kinh doanh hoặc marketing
Với trưởng phòng và phó phòng
Có khả năng hoạch định, lập, triển khai và đánh giá chiến lược
Marketing cho một thương hiệu.
Có khả năng phân tích và đưa ra các giải pháp về thị trường.
Có khả năng xây dựng, tổ chức các sự kiện và các chương trình quảng cáo cho thương hiệu.
Có khả năng phân tích báo cáo, sử lý số liệu và thuyết trình tốt.
Với nhân viên Marketing: tuỳ từng vị trí đảm nhiệm mà có yêu cầu riêng Phòng Marketing của công ty nên chia ra các bộ phận: phụ trách về nghiên cứu thị trường, phụ trách PR, phụ trách dịch vụ khách hàng Với nhân viên nghiên cứu thị trường đòi hỏi phải chu đáo, chính xác, nhạy bén, khả năng phân tích số liệu để đưa ra các dự báo thị trường Với nhân viên phụ trách PR đòi hỏi khả năng sáng tạo trong công việc, khả năng tạo các mối quan hệ tốt Với nhân viên phụ trách dịch vụ khách hàng đòi hỏi phải nắm vững mối quan hệ với công chúng, khả năng giao tiếp tốt.
Trưởng phòng : chịu trách nhiệm chính về việc lập kế hoạch xây dựng thương hiệu Vodka và kế hoạch marketing cho sản phẩm phù hợp kế hoạch phát triển chung toàn công ty, có quyền quyết định mọi việc trong phạm vi chịu trách nhiệm, chịu trách nhiệm chung về công việc trước hội đồng quản trị công ty.
Phó phòng: xây dựng nguồn khách hàng, kiểm tra, giám sát và đôn đốc các bộ phận hoàn thành công việc, chịu trách nhiệm trước giám đốc và hội đồng quản trị về công việc mình phụ trách Thay giám đốc điều hành toàn bộ khi giám đốc đi vắng, có quyền quyết định những công việc trong thẩm quyền của mình.
Các bộ phận có nhiệm vụ thực hiện công việc mà trưởng phòng giao phó đồng thời có nhiệm vụ báo cáo các kết quả công việc, chịu trách nhiệm về kết quả công việc đó trước trưởng phòng Các bộ phận cũng cần có sự trao đổi thông tin thường xuyên với nhau, phối hợp hoàn thành công việc.
- Cơ sở vật chất cần trang bị: máy vi tính cho trưởng, phó phòng và nhân viên; máy in; máy photo và một số trang thiết bị văn phòng khác.
- Chi phí thành lập phòng Marketing: chi phí mua trang thiết bị, chi phí trả lương cho nhân viên, chi phí đào tạo và các chi phí khác.
Nâng cao nhận thức về thương hiệu
- Đây là một trong các biện pháp mà công ty đã đưa ra để phát triển thương hiệu cho công ty và Công ty cũng đã cử người đi tham dự một khoá học về thương hiệu do Tổng công ty tổ chức trong năm 2007 Tuy nhiên lớp học này chỉ diễn ra trong một ngày và thật sự chưa cung cấp thông tin cần thiết cho cán bộ, nhân viên công ty trong việc thay đổi nhận thức về thương hiệu Khoá học mới chỉ đề cập về vai trò của xây dựng thương hiệu trong tiến trình hội nhập nhưng chưa hướng dẫn làm thế nào để xây dựng một thương hiệu mạnh và thành công Mặt khác công ty cũng chưa có sự chú trọng nhất định đến việc đưa người có vai trò trong xây dựng thương hiệu đi học lớp tập huấn mà việc lấy người còn tuỳ tiện.
- Để nâng cao nhận thức về thương hiệu cho cán bộ công nhân viên, công ty trước tiên phải xác định được một bộ phận chịu trách nhiệm về vấn đề thương hiệu của công ty để làm đối tượng tham gia khoá học.
Độ tuổi: nam dưới 45, nữ dưới 40
Trình độ: từ đại học trở lên, đã tốt nghiệp các trường đại học khối kinh tế Đây là cơ sở cho việc tập huấn được thuận tiện hơn vì khi đã có kiên thức căn bản về thương hiệu thì việc giảng dạy sẽ dễ dàng hơn, việc tiếp thu cũng nhanh hơn Mặt khác người phụ trách thương hiệu của công ty đòi hỏi có tầm nhìn chiến lược, tư duy nhạy bén với thời thế nên đòi hỏi phải có trình độ học thức nhất định.
Số lượng: 5 người bao gồm: Giám đốc và phó Giám đốc kinh doanh, trưởng phòng Marketing, phó phòng Marketing, trưởng phòng kế hoạch tiêu thụ
Thời gian học: 10 buổi Công ty cần chủ động trong việc mở các lớp học về thương hiệu mà không cần theo sự sắp xếp của Tổng công ty để có thể chủ động hơn.
Giảng viên: Công ty nên mời các giảng viên chuyên về Marketing ở các trường đại học khối kinh tế như trường ĐH Kinh tế Quốc dân, Ngoại
Thương hay các chuyên gia ở các trung tâm tư vấn về Marketing để giảng dạy Các giảng viên hay chuyên gia cần có sự tìm hiểu nhất định về thực trạng xây dựng và phát triển thương hiệu dòng sản phẩm Vodka của công ty, có sự hiểu biết nhất định về vị thế của công ty cũng như của các đối thủ cạnh tranh trên thị trường để đảm bảo cho khoá học sát thực, ý nghĩa không mang tính lý thuyết.
Hình thức học: học lý thuyết kết hợp thảo luận
Phương tiện hỗ trợ: máy tính, máy chiếu, màn chiếu
Thời gian học: khoảng thời gian sau tết do đây là thời gian thị trường rượu không sôi động, sản xuất ở mức vừa phải.
Nội dung học: o Tìm hiểu về chiến lược và các cách xây dựng chiến lược trong ngắn hạn, trung hạn và dài hạn (2buổi) o Tìm hiểu về thương hiệu nói chung, các yếu tố cấu thành thương hiệu, chức năng của thương hiệu và vai trò của thương hiệu trong quá trình hội nhập kinh tế toàn cầu đối với doanh nghiệp và đối với người tiêu dùng (2 buổi) o Các phương pháp xác định thương hiệu (1 buổi) o Những vấn đề doanh nghiệp cần quan tâm để xây dựng thương hiệu Vodka Hà nội thành thương hiệu mạnh bao gồm việc tìm hiểu về Marketing mix (1buổi); các cách xây dựng một chiến lược phát triển thương hiệu: từ việc nghiên cứu thị trường, lựa chọn mô hình thương hiệu đến định vị thương hiệu (2 buổi) ; thiết kế thương hiệu từ logo, slogan, màu sắc, kiểu dáng thiết kế, bao bì, mùi vị (1 buổi); đăng ký thương hiệu (1 buổi)
Trong quá trình học cần kết hợp giữa giảng lý thuyết và thảo luận liên hệ thực tiễn Công ty để có thể tìm ra những điểm đạt được và còn tồn tại để phát huy cũng như khắc phục, điều chỉnh kịp thời
Yêu cầu sau khoá học: các học viên phải nắm vững nội dung khoá học, liên hệ thực tiễn để có thể xây dựng một chiến lược phát triển thương hiệu trong dài hạn, trung hạn và hàng năm cho sản phẩm Vodka.
Chi phí cho khoá học bao gồm: Chi phí cho giảng viên, chi phí cho phương tiện hỗ trợ giảng dạy, chi phí thuê địa điểm giảng dạy.
Tiếp tục phát huy hiệu quả của công tác chống hàng nhái, hàng giả
Trong những năm gần đây các hàng nhái, hàng giả sản phẩm Vodka càng ngày càng nhiều, khó kiểm soát và hoạt động cũng tinh vi hơn Nguyên nhân là do biến động về mức tiêu thụ sản phẩm Vodka đặc biệt là Vodka xanh của công ty tăng nên một số loại rượu nhái, giả sản phẩm lúa mới, nếp mới, chanh sức tiêu thụ chậm nên các đơn vị sản xuất rượu giả, nhái chuyển sang sản xuất rượu Vodka Bên cạnh đó, sản phẩm rượu mang nhãn hiệu Vodka rất khó xử lý vì các đơn vị sản xuất rượu Vodka mang nhãn hiệu tổng thể, màu sắc nhìn thoáng qua thì thấy giống nhưng khi xem xét kỹ thì không vi phạm (vì chữ Vodka không được bảo hộ).
Như vậy vấn đề chống hàng nhái, hàng giả là một vấn đề quan trọng cần tiến hành liên tục, thường xuyên nhằm bảo vệ thương hiệu Vodka, tránh người tiêu dùng sử dụng hàng giả sẽ có ấn tượng không tốt về sản phẩm.
Tổ chống hàng giả của công ty ngoài việc phối hợp với các cơ quan chức năng của Nhà nước cần phối hợp hơn nữa với các đại lý trong công tác phòng chống hàng nhái, hàng giả Ngoài việc cùng cơ quan chức năng điều tra, phát hiện các đơn vị vi phạm còn cần chủ động trong việc kiểm tra đột xuất các đại lý của Công ty, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm để ngăn chặn vi phạm. Để hỗ trợ cho công tác phòng chống hàng nhái, hàng giả thì Công ty còn cần tạo rào cản cho việc sản xuất hàng nhái, hàng giả trong việc đăng ký bảo hộ và thiết kế bao bì, kiểu dáng sản phẩm tạo sự khác biệt và đổi mới thường xuyên.
Quan tâm đến việc thiết kế kiểu dáng và bao bì sản phẩm
- Ngày nay càng nhiều sản phẩm được bày bán theo phương thức tự chọn trong các siêu thị vì vậy bao bì phải thực hiện nhiều công việc bán hàng, phải thu hút sự chú ý đến hàng, mô tả các tính chất của hàng, tạo niềm tin cho người tiêu thụ và gây ấn tượng thuận lợi nói chung Có thể nói việc đóng gói bao bì đã trở thành công cụ marketing đắc lực cho doanh nghiệp.
- Bên cạnh đó, mức sống ngày càng tăng của người tiêu thụ làm cho họ sẵn lòng trả nhiều tiền hơn một chút cho sự tiện lợi, dáng bên ngoài đẹp, độ tin cậy và vẻ lịch sự của bao bì hoàn hảo hơn.
- Nhãn hàng ngày càng trở nên quan trọng hơn đối với người tiêu dùng bởi các chức năng của nó trong việc giúp nhận diện được sản phẩm hay thương hiệu, chỉ rõ phẩm cấp, mô tả sản phẩm và quảng bá sản phẩm.
Xuất phát từ những cơ sở trên, công ty cần phải có bộ phận thiết kế kiểu dáng sản phẩm, nhãn mác bao bì sản phẩm Vodka sao cho đảm bảo được việc thu hút khách hàng, tạo sự phân biệt với đối thủ cạnh tranh Đây cũng là một cách làm hiệu quả khi mà sản phẩm rượu Vodka nói riêng, rượu nói chung bị quy định khắt khe trong việc quảng cáo.
Việc thiết kế kế bao bì cần làm có trình tự, bài bản và cần tiến hành theo thời gian vì nhãn hàng thông thường sau một thời gian nào đó sẽ trở nên lỗi thời và cần đổi mới.
Khi thiết kế bao bì cần phải có các quyết định về các yếu tố phụ của việc đóng gói: kích thước, hình dáng, vật liệu, màu sắc, nội dung trình bày và dấu hiệu của thương hiệu Các yếu tố khác nhau của bao bì phải hài hoà với nhau và các yếu tố bao bì cũng phải hài hoà với các quyết định về giá, quảng cáo, và các yếu tố marketing khác.
Sau khi thiết kế xong, bao bì cần phải được thử nghiệm: “ thử nghiệm kỹ thuật” phải đảm bảo bao bì có thể chịu đựng được các điều kiện bình thường; “thử nghiệm thị giác” phải đảm bảo chữ viết dễ đọc và màu sắc hài hoà; “thử nghiệm về nhà kinh doanh” phải đảm bảo cho các nhà kinh doanh đều thấy bao bì hấp dẫn và dễ bảo quản; cuối cùng là “thử nghiệm với người tiêu thụ” để đảm bảo người tiêu dùng ưng ý.
Việc thết kế bao bì cho sản phẩm Vodka có thể do bộ phận của phòngMarketing kết hợp với phòng kỹ thuật công nghệ thực hiện để đảm bảo cho bao bì đáp ứng được tất cả các yêu cầu trên.
Sử dụng Website để xây dựng thương hiệu sản phẩm Vodka Hà nội
Website ngày nay có thể làm tất cả hoạt động xây dựng thương hiệu như trưng bày sản phẩm và hệ thống nhận diện thương hiệu, những dịch vụ hỗ trợ khách hàng ở bất kỳ đâu và bất kỳ lúc nào Với internet, thương hiệu sẽ đem lại nhiều tiện ích hơn cho khách hàng, giúp thực hiện những giá trị cam kết về dịch vụ, sự tiện lợi, nhanh chóng một cách hiệu quả nhất.
Như đã phân tích ở trên Công ty vẫn chưa sử dụng hết công dụng của Website trong quảng bá thương hiệu Vodka vì vậy Công ty cần có sự thay đổi hình ảnh của chai rượu vang ở trang chủ bằng hình ảnh chai Vodka đồng thời chuyển vị trí sản phẩm Vodka lên trước sản phẩm lúa mới, nếp mới để khẳng định vị trí của sản phẩm Vodka Công ty cũng cần có thêm thông tin về sản phẩm Vodka như: lịch sử về dòng rượu Vodka, các thông tin quảng bá về vị trí của sản phẩm trong cơ cấu sản phẩm của Công ty, những mẩu chuyện về rượu Vodka
Công ty cần thường xuyên cập nhật thông tin lên Website như các giải thưởng đạt được, các bài báo về Công ty, về sản phẩm để giúp khách hàng biết được đó là một Website đang hoạt động, thường xuyên đổi mới Công ty có một bộ phận bên tạp chí Đồ Uống nên có thể tranh thủ viết bài cả trên báo viết và Website của công ty để mở rộng đối tượng bạn đọc Công ty cũng nên cập nhật các thông tin theo thời gian về sản phẩm Vodka như sản lượng trong tháng, số lượng dành cho các đại lý trong tháng và các thông tin khác liên quan nhằm biến Website của công ty trở thành một công cụ bán hàng hữu hiệu và là một phát ngôn viên 24/7/365 Các đại lý và khách hàng của công ty có thể sử dụng Website như một dịch vụ hỗ trợ trong việc tìm kiếm thông tin liên quan, ví dụ khách hàng có thể nhận được tài liệu phân biệt hàng thật, hàng giả tại ngay trang Web hay các đại lý có thể tìm hiểu thông tin để trở thành đại lý của Công ty
Một điều mà công ty cần quan tâm là thường xuyên kiểm tra tốc độ truy cập của trang Web, việc sử dụng các tiện ích của trang Web để tránh các lỗi không đáng có xảy ra như không truy cập được hay hình ảnh không hiện lên Để mở rộng khách hàng truy cập trang web Công ty cần mở nhiều đường link đến các trang Web khác cũng như từ các trang Web khác về trang Web của công ty.
Phải đảm bảo việc sử dụng trang Web như một công cụ thương mại điện tử phục vụ cho việc quảng bá sản phẩm Vodka nói riêng, thương hiệu công ty nói chung Có thể coi trang Web là diện mạo của Công ty là đại diện cho thương hiệu.
Quan tâm hơn đến người tiêu dùng cuối cùng
- Một trong những tồn tại của công ty là chỉ mới có những chính sách với các đại lý mà chưa hề có một chính sách nào quan tâm đến người tiêu dùng Công ty thực hiện mua bán đứt đoạn với các đại lý do đó coi đại lý là khách hàng của công ty và để cho đại lý trực tiếp định giá với người tiêu dùng cuối cùng. Như vậy Công ty đang thực hiện “chiến lược đẩy” - chiến lược vươn tới người tiêu dùng cuối cùng bằng việc đẩy sản phẩm qua các cấp kênh phân phối Và trong mối quan hệ đó không tránh khỏi những xung đột xảy ra và có thể dẫn đến việc các đại lý có được quyền lực và vị thế ngày càng mạnh hơn trong việc đàm phán các điều kiện thương mại với Công ty như đòi hỏi về chiết khấu, hoa hồng, khuyến mại, quà tặng và giảm giá, thanh toán chậm Một cách để Công ty giành lại quyền lực là phải tạo dựng thương hiệu mạnh và áp dụng song song chiến lược kéo với chiến lược đẩy, nghĩa là tập trung những nỗ lực tiếp thị vào người tiêu dùng cuối cùng, tạo sức ép ngược lại đối với các đại lý phải tích trữ và bán sản phẩm của Công ty.
- Trước tiên để tránh trường hợp khách hàng mua sản phẩm Vodka với giá cả không phù hợp gây ảnh hưởng đến hình ảnh công ty vì các đại lý tự định giá sản phẩm, công ty có thể in giá bán lẻ quy định với người tiêu dùng cuối cùng lên trên nhãn sản phẩm để giúp khách hàng có thể mua sản phẩm với giá phải chăng, qua đó có đánh giá đúng hơn về sản phẩm.
- Do khó khăn trong việc quảng cáo nên công ty có thể chọn biện pháp là bán hàng trực tiếp để có thể tiếp xúc với người tiêu dùng Công ty có thể cử nhân viên mặc đồng phục của công ty phụ trách khu vực trưng bày sản phẩm Vodka của Công ty tại các siêu thị để có thể giới thiệu với người tiêu dùng về sản phẩm Vodka cũng như về hình ảnh công ty.
Bên cạnh đó công ty có thể đào tạo có bài bản cho đội ngũ bán hàng ở cửa hàng giới thiệu sản phẩm từ thái độ khi tiếp xúc với khách hàng đến việc giải đáp những thắc mắc của khách hàng, đặc biệt là tìm hiểu nhu cầu của khách hàng Hiện nay đội ngũ bán hàng của công ty vẫn chưa được đào tạo kỹ càng, mặt khác mỗi lần tham gia hội chợ công ty lại phải đi thuê người và mất một khoản chi phí đào tạo cũng như trả lương trong những ngày hội chợ cho lượng nhân viên đi thuê đó Điều này làm tốn một khoản chi phí nhất định mà lại không cần thiết Công ty nên chọn lựa đội ngũ bán hàng sau đó đào tạo kiến thức và kỹ năng về: sản phẩm, kinh doanh, khách hàng, giao tiếp cho họ để họ phụ trách chuyên nghiệp việc bán hàng của công ty ở các cửa hàng giới thiệu sản phẩm Đến thời điểm công ty tham gia các đợt hội chợ thì sử dụng trực tiếp đội ngũ này để phụ trách gian hàng Như vậy công ty có thể tiếp xúc với khách hàng một cách tốt nhất và thu thập thông tin hiệu quả hơn.
- Công ty có thể phối hợp với các đại lý trong việc tiếp xúc với khách hàng vì đại lý là lực lượng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nên công ty có thể làm việc với các đại lý để các đại lý có thể là tổ chức đại diện và đội ngũ chào hàng của mình.
Công ty có thể cung cấp thông tin cho các đại lý về:
+ Các hoạt động mà Công ty mong muốn đại lý thực hiện để phục vụ cho mục tiêu của Công ty.
+ Kỹ năng tổ chức, quản lý bán sản phẩm Công ty
Tuy nhiên, Công ty phải nhận thức được rằng, các đại lý là một chủ thể độc lập Đại lý không phải là nhân viên Công ty do đó không thể đòi hỏi như đối với nhân viên Đại lý không chỉ bán sản phẩm của Công ty do đó không thể ép buộc đại lý quan tâm tới sản phẩm của mình đầu tiên Công ty chỉ có thể dùng những khuyến khích đối với các đại lý để đại lý quan tâm đến sản phẩm công ty và phục vụ khách hàng được tốt nhất.
Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng để không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm 63 KẾT LUẬN
Ngày nay vai trò của chất lượng sản phẩm ngày càng được người tiêu dùng quan tâm và đánh giá cao, là một trong các tiêu chí mà người tiêu dùng làm căn cứ để lựa chọn khi quyết định mua một sản phẩm Vì vậy vấn đề chất lượng cần được các doanh nghiệp quan tâm và có những chính sách nhất định đối với việc bảo đảm chất lượng sản phẩm Một trong các biện pháp đó là việc áp dụng một hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn chung.
Công ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội đã đạt được nhiều giải thưởng nói chung và giải thưởng về sản phẩm Vodka nói riêng vì vậy có thể nói sản phẩm Vodka đã tạo được chỗ đứng nhất định đối với người tiêu dùng Đây là một thế mạnh của Công ty vì vậy Công ty cần không ngừng nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm rượu Vodka để có thể phục vụ đối tượng tiêu dùng một cách tốt nhất.
Hiện nay Công ty chưa áp dụng bất kỳ một hệ thống quản lý chất lượng nào trong quản trị chất lượng trong khi đây lại là một yêu cầu đối bất thành văn của người tiêu dùng đối với các sản phẩm Khi một sản phẩm trên thị trường đã được áp dụng một hệ thống quản lý chất lượng sẽ tạo sự an tâm cho khách hàng mặc dù thực tế sự chứng nhận về quản lý chất lượng sản phẩm đó chỉ là sự chứng nhận về mặt quản lý quá trình.
- Theo Kaoru Ishikawa: quản lý chất lượng là hoạt động nghiên cứu, triển khai, thiết kế sản xuất và bảo dưỡng sản phẩm có chất lượng, kinh tế nhất, có ích nhất cho người tiêu dùng vào thoã mãn nhu cầu của họ.
Theo ISO 9000: Quản lý chất lượng là hoạt động có chức năng quản lý chung nhằm mục đích đề ra chính sách, mục tiêu, trách nhiệm và thực hiện chúng bằng các biện pháp như hoạch định, kiểm soát, đảm bảo và cải tiến chất lượng trong khuôn khổ một hệ thống chất lượng.
- Hiểu về hệ thống quản lý chất lượng, theo ISO 9000: Hệ thống quản lý chất lượng là hệ thống quản lý để chỉ đạo và quản lý một tổ chức vì mục tiêu chất lượng.
- Việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng có một vai trò quan trọng với Công ty:
Đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ thoả mãn các yêu cầu của khách hàng.
Duy trì các tiêu chuẩn mà tổ chức đã đạt được.
Cải tiến tiêu chuẩn trong những lĩnh vực cần thiết.
Kết hợp hài hoà chính sách và sự thực hiện của các bộ phận phòng ban
Tạo sự ổn định và giảm thiểu sự biến động.
Loại bỏ sự phức tạp và giảm thời gian xử lý.
Quan tâm đến chất lượng.
Đảm bảo sản phẩm, dịch vụ được cung ứng đúng thời gian.
Giảm chi phí hoạt động
Cải tiến liện tục của hệ thống quản lý chất lượng
Y Ê U Quản lý nguồn lực Đo lường, phân tích, cải tiến M H
C N G Ầ U Thực hiện sản phẩm Sản phẩm
- Với đặc điểm ngành nghề kinh doanh của Công ty hiện nay cũng như đặc điểm sản phẩm Vodka Công ty nên áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO
9000:2000 Việc áp dụng hệ thống này giúp Công ty:
Cung cấp những sản phẩm tốt.
Tăng năng suất và giảm giá thành.
Tăng khả năng cạnh tranh.
Tăng uy tín về chất lượng.
MÔ HÌNH 4: QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO ISO 9000
- Việc áp dụng hệ thống ISO 9000 do phòng KCS đảm nhiệm Trưởng phòng cần lên kế hoạch cho việc xây dựng và áp dụng hệ thống cả về cơ sở vật chất và nguồn lực con người Cần tổ chức các buổi học về vai trò của chất lượng
5.Lựa chọn tổ chức đánh giá 7.Xây dựng hệ thống tài liệu của hệ thống quản lý chất lượng
8.Triển khai vận hành hệ thống
9 Đánh giá sự phù hợp
10.Chứng nhận sự phù hợp theo ISO
1.Quyết định của lãnh đạo 2.Tổ chức nguồn lực và xây dựng kế hoạch
3.Phân tích thực trạng hoạt động của Công ty sản phẩm cũng nhu việc quản lý chất lượng sản phẩm Vodka đối với Công ty nói chung và việc xây dựng thương hiệu cho sản phẩm Vodka nói riêng, quy trình xây dựng và áp dụng ISO 9000 cho các nhân viên của phòng Công việc này cần tiến hành sớm và nhanh chóng để có thể tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm Vodka trên thị trường, phù hợp xu thế chung.
- Việc áp dụng ISO 9000: 2000 bao gồm các bước:
SƠ ĐỒ 4: CÁC BƯỚC XÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG ISO 9000:2000
4 Xem xét và xây dựng các yêu cầu
Như vậy việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 không phải là một vấn đề đơn giản, nó đòi hỏi sự phối hợp của tất cả các phòng ban và các bộ phận đồng thời cần có sự chuẩn bị kỹ càng Tuy nhiên đây là một việc làm cần thiết và cần tiến hành sớm để tạo cơ sở cho việc nâng cao vị trí thương hiệu sản phẩmVodka trên thị trường
Trong bối cảnh hiện nay, mặc dù theo số liệu điều tra của hàng Việt nam chất lượng cao thì tỉ lệ người tiêu dùng có quyết định mua hàng dựa trên lựa chọn về thương hiệu là không cao, nhưng xu thế trong tương lai thì đây lại là điều tất yếu Thực tế cho thấy ngày càng có rất nhiều các Công ty cạnh tranh nhau trong cùng một lĩnh vực để tồn tại, do đó người tiêu dùng muốn có một sự an toàn trong quyết định mua hàng sẽ chọn lựa sản phẩm của những công ty đã có thương hiệu trên thị trường.
Công ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội đã có lịch sử phát triển trên 100 năm nhưng trước đây là doanh nghiệp Nhà nước, bị động trong sản xuất kinh doanh, bây giờ mới chuyển sang cổ phần hoá thì việc gây dựng thương hiệu cho sản phẩm là việc làm cần thiết Công ty cũng đang phải đối mặt với một thực tế là các doanh nghiệp nước ngoài về sản xuất rượu có chất lượng và giá thành rẻ sẽ đầu tư vao Việt nam khi mà trong một vài năm nữa sự bảo hộ của Nhà nước với mặt hàng rượu không còn hiệu lực.
Chính vì vậy ngay từ bây giờ khi Nhà nước đang có chính sách bảo hộ cho sản phẩm rượu thì Công ty cần tranh thủ tạo cho mình một vị thế vững chắc trên thị trường, sẵn sàng cho cuộc cạnh tranh sắp tới Và để làm được điều đó Công ty cần tìm cho mình một chiến lược phát triển thương hiệu đúng đắn với một vài sản phẩm nhất định làm nòng cốt Xuất phát từ thực tế năng lực Công ty và ý nghĩa của sản phẩm Vodka trong cơ cấu sản phẩm của Công ty thì chiến lược thích hợp nhất trong giai đoạn hiện nay để tạo dựng thương hiệu Công ty là tập trung vào “xây dựng và phát triển thương hiệu cho sản phẩm rượu Vodka” Đây sẽ là tiền đề và cơ sở cho việc phát triển thương hiệu cho các sản phẩm khác và quan trọng hơn là thương hiệu của công ty - một tài sản vô hình nhưng rất có giá trị
DANH MỤC BẢNG, ĐỒ THỊ , SƠ ĐỒ, MÔ HÌNH
Bảng 1: Danh mục sản phẩm và đặc điểm sản phẩm 5
Bảng 2: Hệ thống đại lý các khu vực qua một số năm 7
Bảng 3: Cơ cấu nhân lực của công ty năm 2006 9
Bảng 4: Lương bình quân của công ty từ năm 2004-2006 11
Bảng 5: Thuế tiêu thụ đặc biệt áp dụng cho mặt hàng rượu 11
Bảng 6: Kết quả kinh doanh năm 2006 14
Bảng 7: Kết quả kinh doanh từ năm 2003-2006 15
Bảng 8: Bao bì sản phẩm Vodka của Công ty 27
Bảng 9: Giá bán sản phẩm rượu Voka 40 Đồ thị 1: Cơ cấu sản phẩm 6 Đồ thị 2: Cơ cấu lao động TT-GT 10 Đồ thị 3: Yếu tố lựa chọn của người tiêu dùng khi mua hàng 53
Sơ đồ 1: Quy trình sản xuất rượu mùi 19
Sơ đồ 2: Cấu trúc thương hiệu nguồn 34
Sơ đồ 3: Quy trình sản xuất rượu Vodka 39
Sơ đồ 4: Các bước xây dựng và áp dụng ISO 9000 65
Mô hình 1: Chiến lược đặt tên cho thương hiệu 34
Mô hình 2: Chương trình Marketing hỗn hợp 37
Mô hình 3: Kênh phân phối sản phẩm Vodka 42
Mô hình 4: Quản lý chất lượng theo ISO 9000 64
Hình ảnh 1: Logo công ty 2
Hình ảnh 2: Rượu Vodka đỏ và Vodka xanh 28
Hình ảnh 3: Rượu nếp mới và rượu anh đào 29
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.Tạo dựng và quản trị thương hiệu – danh tiếng và lợi nhuận Viện nghiên cứu và đào tạo về quản lý Nhà xuất bản Lao động và xã hội 2003
2 Định vị: trận chiến về trí lực ngày nay Tác giả: ALRIES and JACK TROUT, dịch giả TẠ TÚC Nhà xuất bản Thanh niên năm 2004.
3 Định vị Thương hiệu Tác giả: TS Dương Ngọc Dũng, TS Phan Đình Quyền Nhà xuất bản Thống kê năm 2005.
4 Xây dựng và phát triển thương hiệu Biên soạn: Lê Xuân Tùng Nhà xuất bản Lao Động Xã Hội năm 2005
5 Trang Web của Công ty: Http:// www.halico.com.vn/
6 Tạp chí đồ uống Việt Nam - số 15/7/2006.
7 "Marketing căn bản" - Philip Cotler NXB: Thống kê, năm 1997.
8 "Rượu Hà Nội 50 năm - một chặng đường khôi phục và phát triển" - Tạp chí
9 "Phương án cổ phần hóa - Công ty TNHH MTV Rượu Hà Nội thành Công ty cổ phần Cồn Rượu Hà Nội" - tài liệu tóm tắt
10 "100 năm với Rượu Hà nội" - năm 1998
11 "Báo cáo tổng kết công tác sản xuất - kinh doanh năm 2006 và phương hướng nhiệm vụ 2007".
12 Luận văn 44-13/QTKDCN: Xây dựng và phát triển thương hiệu tại công ty bánh kẹo Hải Hà
DANH MỤC BẢNG, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ, MÔ HÌNH
CHUƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẨN CỒN - RƯỢU HÀ
1.1 Sự hình thành, phát triển và đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu 4
1.1.1Thông tin chung về công ty 4
1.1.2.Quá trình ra đời và phát triển của công ty 5
1.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của doanh nghiệp 7
1.1.4.Môi trường kinh doanh 13_Toc164665585 1.2 Đánh giá tổng quát tình hình hoạt động của công ty 16
1.3.Cơ cấu sản xuất của công ty 18
1.3.1.Bộ phận sản xuất chính 18_Toc164665590 1.3.2.Bộ phận sản xuất phụ trợ 21
1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị 21
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU SẢN PHẨM RƯỢU VODKA Ở CÔNG TY CỔ PHẦN CỒN-RƯỢU HÀ NỘI 23
2.1 Các yếu tố cấu thành thương hiệu sản phẩm rượu Vodka của Công ty 23
2.2 Hoạt động xây dựng và phát triển thương hiệu của công ty 31
2.2.1Định hướng phát triển chung của doanh nghiệp trong những năm tới31_Toc16
2.2.2 Chiến lược đặt nhãn hiệu cho sản phẩm rượu Vodka của Công ty 35