Xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm rượu vodka tại công ty cổ phần cồn rượu hà nội

Chuyên đề tốt nghiệp 1 Chuyên đề tốt nghiệp “Xây dựng và phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka tại công ty cổ phần Cồn Rượu Hà nội” LỜI MỞ ĐẦU Chưa bao giờ Thương hiệu lại trở thành một chủ đề th[.]

Chuyên đề tốt nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp: “Xây dựng phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka công ty cổ phần Cồn- Rượu Hà nội” Chuyên đề tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Chưa Thương hiệu lại trở thành chủ đề thời doanh nghiệp, quan quản lý nhà nước, hiệp hội thương mại quan tâm cách đặc biệt nay, kinh tế toàn cầu phát triển, Việt nam trở thành thành viên thức tổ chức thương mại giới WTO Nhiều hội thảo, hội nghị tổ chức, hàng trăm báo trang website thường xuyên đề cập đến khía cạnh khác thương hiệu, chí thương hiệu tỉnh hay quốc gia đưa thảo luận Các doanh nghiệp giới từ lâu nhận biết sâu sắc thương hiệu tài sản to lớn Thương hiệu phương tiện ghi nhận, bảo vệ thể thành doanh nghiệp Nó đem lại ổn định phát triển thị phần, nâng cao lợi cạnh tranh, tạo danh tiếng lợi nhuận Không doanh nghiệp không bỏ công sức tiền để tạo dựng phát triển thương hiệu Họ gìn giữ, bảo vệ phát triển thương hiệu tất tài năng, trí tuệ, mồ nước mắt nhiều hệ Mặc dù với nhiều doanh nghiệp Việt Nam, việc tạo dựng quản trị thương hiệu vấn đề xa lạ mẻ Một số doanh nghiệp quan niệm đơn giản, tạo dựng thương hiệu tuý đặt tên cho sản phẩm mà khơng nhận thức đầy đủ để có thương hiệu có giá trị q trình bền bỉ, với nỗ lực liện tục cần trợ giúp phương pháp kỹ chuyên biệt Xuất phát từ tầm quan trọng thương hiệu, vai trò sản phẩm Vodka, thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu Vodka Công ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội, trình thực tập Cơng ty em chọn cho đề tài “s” với mong muốn nâng cao kiến thức thực tế Chuyên đề tốt nghiệp thương hiệu đồng thời đưa số kiến nghị giúp cơng ty hồn thiện chiến lược phát triển thương hiệu cho sản phẩm Nội dung chuyên đề gồm phần: Chương I: Tổng quan Công ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội Chương II: Thực trạng xây dựng phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka Công ty Chương III: Một số đề xuất xây dựng phát triển thương hiệu sản phẩm rượu Vodka Cơng ty Trong q trình thực tập nghiên cứu để hoàn thiện đề tài em nhận hướng dẫn tận tình Ths Trần Thị Thạch Liên tạo điều kiện thuận lợi Ban lãnh đạo Công ty giúp đỡ nhiệt tình anh chị phịng Kế hoạch tiêu thụ Tuy nhiên kiến thức kinh nghiệm thực tế hạn chế nên chuyên đề em khơng tránh khỏi thiếu sót Vì em mong nhận góp ý thày để em hồn thiện chun đề Em xin chân thành cảm ơn! Chuyên đề tốt nghiệp CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẨN CỒN - RƯỢU HÀ NỘI 1.1 Sự hình thành, phát triển đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu 1.1.1Thông tin chung công ty - Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Cồn rượu Hà nội - Tên giao dịch: HALICO.JSC (Ha Noi Liquor Joint Stock Company) - Tên viết tắt: Halico - Địa trụ sở chính: 94 Phố Lị Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà nội - Điện thoại: +84 (4) 8213147 +84 (4) 9783575/ 9713249 - Fax: (84.4)9783 575/ 8212 662 - Điện thoại: +84 (8) 8296 888 - Fax: (84.8) 8296 888 - Email: Maito:halico-exp@hn.vnn.vn - Website: Http:// www.halico.com.vn/ - Tài khoản ngân hàng:1500.311000007 (tài khoản Ngân hàng Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Hà nội) - Mã số thuế:0100102245 - Logo Since 1898 - Slogan: Men say hồn việt  Chuyên đề tốt nghiệp - Hình thức pháp lý: Từ T12/2006 công ty chuyển thành: “Công Ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội” theo định số 2980/2006 QĐ - BCN ngày 20/10/2006 - Ngành nghề kinh doanh: Sau chuyển sang Công ty cổ phần, mục tiêu hoạt động Cơng ty trì khai thác có hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh với sản phẩm truyền thống Đồng thời có điều kiện, Cơng ty mở rộng thêm lĩnh vực hoạt động kinh doanh khai thác khác để phát huy hết tiềm sẵn có Cơng ty dự kiến kinh doanh ngành nghề:  Sản xuất cồn loại đồ uống có cồn, khơng có cồn;  Sản xuất bn bán loại bao bì;  Kinh doanh xuất nhập loại: đồ uống có cồn khơng có cồn, loại thiết bị vật tư, nguyên liệu phục vụ cho sản xuất rượu, cồn Các mặt hàng công nghệ phẩm, thực phẩm;  Tư vấn, chuyển giao công nghệ cung cấp thiết bị, dây chuyền sản xuất rượu, cồn;  Đại lý, buôn bán tư liệu sản xuất, mặt hàng tiêu dùng;  Sản xuất, chế biến sản phẩm lương thực, thực phẩm;  Kinh doanh khách sạn, nhà dịch vụ cho thuê nhà ở, văn phòng, cửa hàng;  Kinh doanh dịch vụ vận tải hàng hoá;  Kinh doanh hàng hoá ngành nghề khác mà pháp luật không cấm 1.1.2.Quá trình đời phát triển cơng ty  Nhà máy Rượu Hà Nội thành lập năm 1898 số 94 phố Lò Đúc Đây nhà máy Đông Dương chi nhánh thuộc công ty Fontaine Pháp xây dựng: nhà máy Rượu Nơng Pênh, nhà máy Rượu Bình Tây ba nhà máy đồng Bắc Bộ là: Rượu Hà Nội, Rượu Nam Định, Rượu Hải Dương nhà máy Rượu Hà Nội có quy mơ lớn  Năm 1942, nhà máy rượu đồng Bắc Bộ phải ngừng sản xuất thiếu nguyên liệu gạo bị Nhật quản lý máy móc thiết bị Chuyên đề tốt nghiệp cũ kỹ Những năm kháng chiến chống Pháp, nhà máy bị kẻ địch biến thành trại giam  Khi hồ bình lập lại Đông Dương, nhà máy trở thành kho chứa hàng hố, vật tư ngành cơng thương Sau chiến thắng Điện Biên Phủ năm 1954, Miền Bắc thắng lợi lên CNXH, nhà máy phủ Việt Nam tiếp quản, với nỗ lực không ngừng tập thể nhà máy đến ngày 21/11/1955, nhà máy phục hồi sản xuất để phục vụ cho y tế, quốc phòng nhân dân theo định Bộ trưởng Bộ công nghiệp  Đầu tháng 5/1956, tồn máy móc thiết bị tu sửa hoàn toàn tiến hành nghiệm thu toàn phần, cho sản xuất không tải để hiệu chỉnh Sau 10 ngày sản xuất thử thấy máy móc thiết bị tốt Ngày 19/5/1956 nhà máy khánh thành, cho sản phẩm đánh dấu đời phát triển nhà máy Rượu Hà Nội  Trong năm 1959-1960, giúp đỡ chuyên gia Trung quốc, nhà máy sản xuất thành công cồn tinh chế đảm bảo chất lượng nước quốc tế với công suất triệu lít/năm Từ bước đột biến đời phong trào nghiên cứu sản xuất cho thị trường hàng loạt loại rượu Vodka loại rượu màu để đáp ứng nhu cầu nước xuất với giá trị kinh tế giá trị sử dụng cao  Năm 1969 nhà máy thay phương pháp Amylô phương pháp Usami có khả dịch hóa đường hóa cao, phù hợp nguyên liệu ngô, khoai, sắn, nguyên liệu ẩm mốc kể nguyên liệu bị ngập nước đồng thời o o giới hóa tồn khâu làm nguội ngun liệu từ 100 C đến 30 C, rút ngắn thời gian làm nguội nguyên liệu từ 24h xuống 15 phút  Tháng năm 1982 nhà máy rượu Hà nội nhà máy bia Hà nội, nhà máy thủy tinh Hải phòng phòng nghiên cứu rượu bia sáp nhập thành xí nghiệp liên hiệp Rươu – Bia - Nước giải khát I Chuyên đề tốt nghiệp  Năm 1991, nhà nước áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt cho sản phẩm rượu bia làm đẩy giá thành lên cao khiến cho việc tiêu thụ nhà máy gặp nhiều khó khăn, sản xuất bị đình trệ, cơng nhân phải nghỉ chờ việc  Tháng 7/1994, Nhà máy Rượu Hà Nội thức đổi tên thành Cơng ty Rượu Hà nội (Hanoi Liquor Company) theo định Bộ Công nghiệp nhẹ ký ngày 01/03/1991 thành lập, giải thể xếp lại doanh nghiệp Nhà nước  Năm 2004, Công ty rượu Hà Nội chuyển đổi thành Công ty TNHH Nhà nước MTV Rượu Hà Nội theo định số 172/2004/QĐ-BCN ngày 20/12/2004 Bộ Công Nghiệp  Tháng 12/2006 công ty chuyển thành công ty cổ phần Cồn - Rượu Hà nội 1.1.3 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu doanh nghiệp 1.1.3.1 Đặc điểm sản phẩm Bảng 1: Danh mục sản phẩm đặc điểm sản phẩm STT Sản Phẩm Đặc điểm sản phẩm Được nấu từ ngũ cốc giàu tình bột Rượu đạt độ tinh Lúa khiết cao, suốt, khơng có vẩn đục tạp chất lạ,vị nồng đượm Nếp Rượu nấu từ ngũ cốc, có vị cay thấm dần lưỡi nhờ men cổ truyền người dân công ty chắt lọc, tìm tịi, nghiên cứu, ni cấy mà thành Vodka Hà Nội Vodka đỏ nấu từ ngũ cốc ngô.Vodka xanh chưng cất từ gạo Rượu Hà Nội Rượu mang hương vị tao, quyến rũ nồng ấm Thanh Mai Sản xuất từ mơ lâu năm, màu vàng nâu sóng sánh Chuyên đề tốt nghiệp Rượu Chanh Rượu màu vàng chanh,vị chanh tươi tự nhiên, thơm mát chua chua hòa với rượu mạnh Vang Chát Rượu dành cho phụ nữ, vị êm dịu Đây đồ uống lý tưởng cho sức khỏe, giúp q trình tiêu hóa làm giảm nguy đau tim Champangne Là loại rượu có chất lượng đạt nhiều giải thưởng hội chợ quốc tế hàng công nghiệp năm 1994,1996 Anh Đào Là loại rượu nhẹ, chất rượu dịu mát,màu đỏ thắm 10 Rượu Nếp Cẩm Màu nâu đen sóng sánh, vị thơm thảo dược ngào ngạt, vị hài hòa, êm dịu, vị cay thơm nồng dễ chịu Sản phẩm công ty nhiều Vodka loại sản phẩm chiếm tỷ trọng cao cấu sản phẩm (85%) Điều cho thấy vai trò sản phẩm Vodka tổng sản phẩm cơng ty Nó cho thấy tầm quan trọng việc phát triển thương hiệu sản phẩm việc phát triển thương hiệu công ty Tuy nhiên cân đối cấu sản phẩm cơng ty sản phẩm lại nhiều song chiếm lượng nhỏ (15%) cấu sản phẩm ĐỒ THỊ I:CƠ CẤU SẢN PHẨM 15% 85% Vodka sản phẩm khác Chuyên đề tốt nghiệp 1.1.3.2 Thị trường tiêu thụ a.Thị trường nước Nhìn chung sản phẩm cơng ty chủ yếu phục vụ nhu cầu nước, nhiên công ty cố gắng mở rộng thị trường cách khai thác triệt để thị trường có thâm nhập vào thị trường Cơng ty Rượu Hà Nội có hệ thống đai lý phân phối tiêu thụ tỉnh, thành phố nước ngày mở rộng Công ty tham gia rộng rãi vào hoạt động xúc tiến thương mại, triển lãm, hội chợ nước quốc tế tổ chức Việt Nam đạt nhiều giải thưởng cao Bảng 2: Hệ thống đại lý khu vực qua số năm Khu vực, lãnh thổ Khu vực miền Bắc Đơn vị Đại lý Năm 2004 60 Năm 2005 93 Năm 2006 166 Khu vực miền Trung Đại lý 24 25 Khu vực miền Nam Đại lý 15 18 22 Cộng Đại lý 83 135 215 b Thị trường quốc tế Qua gần 30 năm phát triển thị trường quốc tế, sản phẩm công ty Rượu Hà Nội xuất nhiều nước giới, thị trường truyền thống nước khu vực Đông Âu Những năm gần đây, sản phẩm Công ty nước Châu Á đón nhận đánh giá cao nước Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan Đặc biệt thị trường đòi hỏi khắt khe chất lượng Nhật Bản, sản phẩm cơng ty có mặt để đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng Nhật Bản Chuyên đề tốt 1.1.3 3.Về khách hàng Nhóm khách hàng cơng ty đa dạng: từ người có thu nhập thấp, trung bình đến người có thu nhập tương lai công ty nghiên cứu, tìm tịi dịng sản phẩm dành cho người có thu nhập cao, cạnh tranh với sản phẩm nước ngồi Có thể đưa số phân loại sau: - Phân loại khách hàng theo thu nhập: + Với khách hàng có thu nhập khá: cơng ty có dịng sản phẩm phục vụ Whisky, Vodka xanh, Vodka đỏ + Với khách hàng có thu nhập trung bình phù hợp với sản phẩm lúa mới, nếp cẩm, mai, anh đào… + Với khách hàng có thu nhập thấp: cơng ty có sản phẩm rượu nước đóng can bán với giá tương đương rượu dân nấu - Phân loại khách hàng theo giới tính: + Với khách hàng nam giới: khách hàng nam giới thường uống loại có nồng độ cồn tương đối cao cơng ty đưa sản phẩm như: Vodka (39.5 độ), lúa 45 độ, nếp mới… + Với khách hàng nữ giới: thường thích loại rượu nhẹ, có mùi thơm dịu hoa phù hợp với rượu chanh, anh đào, sâm panh… - Phân loại khách hàng theo khu vực: khu vực có sở thích, thị hiếu khác sản phẩm cơng ty phải đáp ứng theo vùng khác 1.1.3.4 Về lao động - Hiện tổng số lao động công ty 478 người bao gồm lao động gián tiếp trực tiếp Có thể phân lao động cơng ty theo nhiều tiêu thức khác nhau, cụ thể: