Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lượng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu

Bộ thủy sản Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I ===================================== Báo cáo tổng kết dự án cấp nhà nớc Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Mã số: KC.06 DA. 12 NN Thuộc chơng trình KH&CN trọng điểm cấp nhà nớc giai đoạn 2001-2005: ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực. Mã số: KC.06 Chủ nhiệm dự án: TS. Nguyễn Công Dân Cơ quan chủ trì thực hiện Dự án: Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 Địa chỉ: Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh 6464 14/8/2007 Bắc Ninh, tháng 3 năm 2006 Tài liệu này đợc chuẩn bị trên cơ sở kết quả thực hiện Dự án sản xuất thử cấp Nhà nớc, mã số KC.06 DA.12 NN. Danh sách những ngời thực hiện Họ và tên Học vị Chức danh Tên cơ quan phối hợp Nguyễn Công Dân Tiến sỹ Chủ nhiệm Dự án Viện NCNTTS 1 Trần Đình Luân Thạc sỹ Thành viên Viện NCNTTS 1 Bùi Huy Cộng Kỹ s Thành viên Viện NCNTTS 1 Nguyễn Văn Chiến Ký s Thành viên Viện NCNTTS 1 Lê Minh Toán Kỹ s Thành viên Viện NCNTTS 1 Nguyễn Văn Hảo Tiến sỹ Thành viên Viện NCNTTS 2 Nguyễn Văn Sáng Thạc sỹ Thành viên Viện NCNTTS 2 Đinh Thị Thủy Thạc sỹ Thành viên Viện NCNTTS 2 Phạm Đình Khôi Kỹ s Thành viên Viện NCNTTS 2 Vũ Hải Định Thạc sỹ Thành viên Viện NCNTTS 2 Tóm tắt báo cáo Dự án sản xuất thử: Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, thuộc chơng trình KHCN cấp nhà nớc (ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực) đợc Bộ Khoa học và Công nghệ phê duyệt, cho phép tiến hành thực hiện từ tháng 1/2003 đến tháng 12/2004 và đợc Bộ cho phép kéo dài đến 30/6/2005 để hoàn tất mọi nội dung nghiên cứu của dự án. Mục tiêu của Dự án này là: 1) Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất cá rô phi đơn tính với tỷ lệ đực đạt > 95 %, giá thành hạ ở quy mô sản xuất lớn, tạo ra sự ổn định về sản lợng giống chất lợng cao phục vụ nghề nuôi cá rô phi thơng phẩm và 2) Xây dựng quy trình công nghệ nuôi cá rô phi cao sản, chất lợng cao trong ao và lồng bè, theo hớng công nghiệp mở rộng để áp dụng vào sản xuất. Để đạt đợc mục tiêu trên, phơng án tiếp cận của Dự án là phối hợp thực hiện với 2 Viện NCNTTS 1, 2 và một số cơ sở sản xuất có khả năng đầu t vốn và lao động cho mục tiêu sản phẩm khoa học và công nghệ của Dự án. Tại Viện NCNTTS 1, Dự án đã sử dụng 5 tấn cá rô phi bố mẹ (1-3 năm tuổi, cỡ 250-500g/con) để sản xuất cá rô phi hơng đơn tính (cỡ 2-3 cm/con), trong đó các chỉ tiêu kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ, mùa vụ sinh sản, mật độ ơng cá con thích hợp trong thời gian và sau khi xử lý hormon cần đợc nghiên cứu bổ sung để nâng cao năng suất sinh sản và tỷ lệ sống của cá con nhằm hoàn thiện quy trình sản xuất giống cá rô phi đơn tính. Tại Trung tâm giống thủy sản Cái Bè (Tiền Giang) thuộc Viện NCNTTS 2, 1,2 triệu cá hơng rô phi đơn tính đã đợc Dự án chuyển từ Viện NCNTTS 1 vào để ơng thành cá giống (cỡ 7-10 g/con) rồi phối hợp với 1 chủ bè và Công ty lơng thực Vĩnh Long nuôi cá rô phi thơng phẩm trong bè trên sông Tiền Giang, Vĩnh Long. Dự án còn phối hợp với chủ nuôi cá lồng-Lê Thành Trung để nuôi cá rô phi thơng phẩm trong 98 lồng lới trên hồ chứa Đồng Quan, Sóc Sơn (Hà Nội), phối hợp với trại cá Đồng Kỵ, Từ Sơn (Bắc Ninh) để nuôi cá thịt trong 1,35 ha ao đất. Những chỉ tiêu kỹ thuật chính trong nuôi cá ao, lồng bè nh mật độ thả thích hợp, chế độ dinh dỡng, thức ăn, quản lý môi trờng và dịch bệnh đợc tiến hành nghiên cứu nhằm đa ra quy trình nuôi cá rô phi thơng phẩm trong các hệ thống nuôi này với giá thành sản xuất hạ, dễ dàng áp dụng trong sản xuất và mang lại lợi ích kinh tế cao. Sau 30 tháng thực hiện, Dự án đã thu đợc đầy đủ các sản phẩm khoa học và sản phẩm công nghệ theo nh Hợp đồng khoa học và phát triển công nghệ mà dự án đã ký với Bộ Khoa học và Công nghệ. Cụ thể là trên cơ sở hoàn thiện các chỉ tiêu kỹ thuật, dự án đã xây dựng đợc quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá rô phi đơn tính đạt tỷ lệ cá đực trên 95 % và tỷ lệ sống trên 80 %, kỹ thuật nuôi cá rô phi thơng phẩm công nghiệp trong lồng bè và ao đất đạt năng suất 60-70 kg/m 3 bè, 40-45 kg/m 3 lồng lới và 20 tấn/ha ao đất. Về sản phẩm công nghệ, Dự án đã sản xuất đợc 8,7 triệu cá hơng rô phi đơn tính đạt các yêu cầu kỹ thuật đề ra (vợt 45 % so với mục tiêu: 6 triệu cá hơng rô phi đơn tính), 345,5 tấn cá thịt (trong đó 295,9 tấn cá nuôi bè đạt kích thớc 500-700g/con, 25 tấn cá thịt nuôi lồng lới trên sông và 24,6 tấn nuôi ao; cỡ trên 500g/con) đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Trong tổng số 345,5 tấn cá thịt có 190 tấn xuất khẩu và 155,5 tấn tiêu thụ ở thị trờng nội địa. So với chỉ tiêu (250 tấn) thì Dự án đã vợt 38,2%. Những quy trình kỹ thuật sản xuất giống rô phi đơn tính và nuôi cá rô phi thơng phẩm theo hớng công nghiệp tập trung đã đợc xây dựng xong và sẽđợc chuyển giao cho các cơ sở sản xuất. Mục lục Trang 1. Đặt vấn đề (xuất xứ của dự án) 1 2. Tổng quan tình hình nghiên cứu ngoài nớc và trong nớc 1 3. Mục tiêu và nội dung dự án 4 3.1 Mục tiêu 4 3.2 Nội dung 4 3.2.1 Hoàn thiện công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính. 4 3.2.2 Xây dựng các chỉ tiêu kỹ thuật và công nghệ nuôi cá rô phi trong ao, lồng bè 4 4. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu 5 4.1 Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu của nội dung Hoàn thiện công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính 5 4.1.1 Vật liệu 5 4.1.2 Phơng pháp 6 4.2 Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu của nội dung nuôi cá rô phi thơng phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu 7 4.2.1 Nuôi cá trong ao 7 4.2.2 Nuôi cá trong bè (trên sông Tiền Giang) 8 4.2.3 Nuôi cá trong lồng lới trên hồ chứa 9 5. Kết quả và thảo luận 10 5.1 Kết quả nghiên cứu, sản xuất thử để hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính 10 5.1.1 Thí nghiệm về năng suất sinh sản của cá bố mẹ 10 5.1.2 Thí nghiệm ơng cá hơng trong thời gian xử lý hormone (năm 2003 -2004) 10 5.1.3 Thí nghiệm ơng cá giống sau thời gian xử lý hormone 11 5.1.4 Kết quả nghiên cứu sử dụng các liều hormone khác nhau để nâng cao tỷ lệ cá đực 12 5.1.5 Kết quả sản xuất cá hơng rô phi đơn tính (Kết quả chi tiết xem trong phụ lục 1: Sản xuất giống cá rô phi đơn tính) 13 5.1.6 Hiệu quả kinh tế của sản xuất giống cá rô phi 16 5.1.7 Quy trình công nghệ sản xuất giống rô phi đơn tính (xem quy trình) 17 5.2 Kết quả nghiên cứu, nuôi cá rô phi thâm canh trong ao, trong bè trên sông và trong lồng lới trên hồ 16 5.2.1 Kết quả nuôi thâm canh cá rô phi trong ao đất 17 5.2.2 Kết quả nuôi cá thâm canh trong bè trên sông (kết quả chi tiết xem trong phụ luc: Nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trên sông Tiền Giang năm 2003 và 2004) 18 5.2.3 Kết quả nuôi thâm canh cá rô phi trong lồng lới trên hồ chứa 21 5.3 Tổng hợp toàn bộ các khoản đầu t chi phí, thu nhập và lợi nhuận của Dự án sản xuất thử 22 6. Kết luận và kiến nghị 23 6.1 Kết luận 23 6.2 Kiến nghị 25 7. Lời cảm ơn 25 8. Tài liệu tham khảo 26 Phụ lục 1: Sản xuất giống cá rô phi đơn tính 27 1. Giới thiệu 28 2. Địa điểm và phơng tiện sản xuất thử 28 3. Nuôi vỗ thành thục cá bố mẹ 30 4. Sinh sản, ơng ấp và xử lý hormone 30 5. Kết quả sản xuất của dự án 30 5.1 Kết quả sản xuất năm 2003 30 5.2 Kết quả sản xuất năm 2004 32 5.3 Kết quả sản xuất cá rô phi đơn tính 6 tháng đầu năm 2005 33 5.4 Hiệu quả kinh tế của sản xuất giống cá rô phi đơn tính 34 6. Kết luận 35 Phụ lục 2: Nuôi thâm canh cá rô phi trong ao đạt năng suất trên 20 tấn/ha/vụ 37 1. Mở đầu 37 2. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu 38 2.1. Vật liệu nghiên cứu 38 2.2. Phơng pháp nghiên cứu 38 3. Kết quả nghiên cứu 41 3.1 Sự biến động của các yếu tố môi trờng trong ao nuôi thâm canh cá rô phi 41 3.2 Tốc độ tăng trởng cá nuôi trong ao 48 3.3 Các chỉ tiêu kỹ thuật nuôi thâm canh cá rô phi trong ao 50 3.4 Phân tích các chỉ tiêu kinh tế trong công nghệ nuôi cá rô phi thơng phẩm (cho 1 ha ao, năng suất đạt 20 tấn/vụ nuôi và cỡ cá đạt > 500g/con) 50 4. Kết luận và đề xuất 51 Phụ lục 3.1: nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trên sông Tiền Giang năm 2003 52 1. Giới thiệu 53 2. Nguyên liệu và phơng pháp nghiên cứu 54 3. Kết quả và thảo luận 55 3.1 Biến động các yếu môi trờng xung quanh và trong bè cá 55 3.2 Tỷ lệ sống và tăng trởng cá rô phi dòng GIFT nuôi thâm canh trong bè 59 3.3 Cơ cấu đàn cá, chất lợng thức ăn ảnh hởng đến năng suất bè nuôi 59 3.4 Hiệu quả kinh tế của việc nuôi cá bè 61 4. Kết luận 62 Phụ lục 3.2: Nuôi thâm canh cá rô phi trong bè trên sông Tiền Giang năm 2004 63 1. Giới thiệu 63 2. Nội dung thực hiện 63 2.1 Thiết kế lồng bè với việc sử dụng vật liệu thích hợp 63 2.2 Nhu cầu dinh dỡng, thức ăn và phơng pháp cho ăn để giảm hệ số thức ăn 63 2.3 Phơng pháp quản lý môi trờng nuôi và sản phẩm nuôi sạch 63 2.4 Phơng pháp phòng trị bệnh cho cá 64 2.5 Thu hoạch và tiêu thụ sản phẩm 64 3. Vật liệu và phơng pháp 64 3.1 Chuẩn bị cơ sở vật chất 64 4. Kết quả và thảo luận 65 4.1 Kết quả nghiên cứu về các chuyên đề 65 4.2 Kết quả nuôi cá rô phi trong bè 65 5. Kết luận 67 Phụ lục 4: Nuôi thâm canh cá rô phi trong lồng lới trên sông và hồ 68 1. Mở đầu 69 2. Vật liệu và phơng pháp nghiên cứu 70 2.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 70 2.2 Vật liệu nghiên cứu 70 2.3 Phơng pháp nghiên cứu 70 2.4 Thu thập và xử lý số liệu 3. Kết quả và thảo luận 72 3.1 Kết quả nuôi cá rô phi thơng phẩm trong lồng trên hồ chứa 72 3.2 Kết quả nuôi cá rô phi thơng phẩm trong lồng trên sông 74 3.3 Phân tích hiệu quả kinh tế của nuôi cá rô phi nuôi trong lồng lới 75 4. Kết luận và đề xuất 77 4.1 Kết luận 77 4.2 Đề xuất 77 B¶ng chó gi¶i c¸c ch÷ viÕt t¾t BW: Khèi l−îng c¬ thÓ §BSCL: §ång b»ng s«ng Cöu Long KHCN: Khoa häc c«ng nghÖ NCNTTS: Nghiªn cøu nu«i trång thñy s¶n MT: Methyltestosterone Bộ Khoa học và công nghệ Báo cáo tổng kết dự án Tên Dự án: Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Mã số: KC.06 DA. 12 NN Thuộc chơng trình KH&CN trọng điểm cấp nhà nớc giai đoạn 2001-2005: ứ ng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực Mã số: KC.06 Chủ nhiệm dự án: TS. Nguyễn Công Dân Cơ quan chủ trì thực hiện Dự án: Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 Địa chỉ: Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh Bắc Ninh, tháng 3 năm 2006 2 1. Đặt vấn đề (xuất xứ của dự án) Dự án sản xuất thủ này đợc thực hiện dựa trên kết quả nghiên cứu của 3 đề tài chuyển giao công nghệ và nghiên cứu về cá rô phi sau đây: - Đề tài á p dụng công nghệ điều khiển giới tính cá rô phi nhập từ Học viện Công nghệ châu á (AIT). Đề tài thực hiện trong 2 năm 1995 1997 và đã áp dụng thành công công nghệ điều khiển giới tính cá rô phi tại Viện NCNTTS 1 với tỷ lệ cá đực đạt > 95 %. Cho đến nay, công nghệ sản xuất cá rô phi đơn tính đã đợc chuyển giao cho một số trung tâm giống thủy sản cấp tỉnh và trại cá giống t nhân. Tuy nhiên, công nghệ này cha đợc thực hiện ở phạm vi sản xuất lớn, thêm vào đó các trung tâm sản giống thủy sản tiếp nhận công nghệ vẫn cha có khả năng sản xuất giống đạt tỷ lệ chuyển giới tính cao và hạ giá thành sản xuất. Một số chỉ tiêu kỹ thuật cần đợc nghiên cứu thêm để hoàn chỉnh quy trình công nghệ sản xuất giống rô phi đơn tính nh: xác định tuổi cá bố mẹ và kỹ thuật nuôi vỗ thích hợp để nâng cao năng suất sinh sản và tỷ lệ sống của cá con trong và sau khi xử lý hormon 17 - Methyltestossterone. - Đề tài Nghiên cứu kỹ thuật nuôi cá rô phi cao sản với giống thả là cá rô phi đơn tính đã đợc thực hiện tại Viện NCNTTS 1 trong 3 năm (1998-2000), và đã thu đợc năng suất cá nuôi đạt > 20 tấn/ha/vụ (5-6 tháng) với cỡ cá đạt bình quân là 400g/con. Tuy nhiên, giá thành sản xuất còn khá cao trong đó chi phí cho thức ăn chiếm tới 80 %, nên sản xuất không có lãi. Với kết quả nghiên cứu này thì đề tài cha thể đa ra đợc hớng dẫn kỹ thuật để áp dụng trong sản xuất. Từ năm 2001 đến nay, Viện vẫn tiếp tục đề tài nghiên cứu này và đã thu đợc kết quả khả quan hơn, năng suất cá nuôi đạt 20 tấn/ha/vụ (6 tháng), cỡ cá thơng phẩm bình quân đạt 500 g và đã giảm đợc hệ số thức ăn, nên đã thu đợc lãi suất 60 triệu đồng/ha/vụ. Để thu đợc cỡ cá nuôi lớn hơn với chất l ợng thơng phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, đồng thời thu đợc lợi nhuận cao trong mô hình nuôi thâm canh tập trung ở các hệ thống nuôi lồng, bè, ao đất thì các chỉ tiêu kỹ thuật nh mật độ cá thả, dinh dỡng thức ăn, quản lý môi trờng và dịch bệnh cần đợc tiếp tục nghiên cứu, thử nghiệm, từ đó hoàn thiện thêm quy trình công nghệ nuôi để chuyển giao cho các cơ sở sản xuất. - Đề tài Chọn giống cá rô phi Oreochromis niloticus dòng GIFT nhằm nâng cao sức sinh trởng và khả năng chịu lạnh đã đợc thực hiện tại Viện NCNTTS 1 từ năm 1998 đến 2000. Sau 3 năm thực hiện, đề tài đã chọn đợc dòng cá có sức sinh trởng cao hơn dòng cá gốc là 20 %. Dòng rô phi GIFT chọn giống đã đợc phát tán rộng trong cả nớc để thay thế các dòng cá rô phi địa phơng, góp phần nâng cao nâng suất và sản lợng cá rô phi nuôi. Cá rô phi dòng GIFT vẫn đang đợc Viện tiến hành nghiên cứu chọn giống và sử dụng để sản xuất cá giống đơn tính phục vụ nuôi thơng phẩm. 2. Tổng quan tình hình nghiên cứu ngoài nớc và trong nớc Trong thập kỷ qua, sản lợng cá rô phi của thế giới đã tăng lên gấp đôi; từ 830.000 tấn (năm 1990) tăng lên 1,6 triệu tấn (năm 1999) (Helga, 2001). Trong đó sản lợng cá nuôi tăng từ 400,000 tấn lên hơn 1 triệu tấn. Tổ chức Nông nghiệp và Lơng thực của Liên hợp quốc (FAO) đã dự báo rằng trong năm 2001, sản lợng cá rô phi của thế giới sẽ 3 đạt 2 triệu tấn, riêng sản lợng cá nuôi đạt khoảng 1,4 triệu tấn. Các nớc châu á đóng góp tới 80 % tổng sản lợng cá rô phi nuôi của thế giới (Helga, 2001). Trung Quốc, Ai Cập, Thái Lan, Philippines, Đài Loan, Indonesia là những nớc đang đứng đầu thế giới về sản lợng cá rô phi nuôi (Pullin và Capili 1988, Capili 1995, Macintosh và Little 1995, Guerrero 1996). Trong năm 1999, Sản lợng cá rô phi nuôi của Trung Quốc đạt 600.000 tấn, và sẽ còn tăng hơn nhiều trong những năm tới khi mà cá rô phi đã đợc xác định là đối tợng nuôi quan trọng ở nớc này. Sản lợng cá rô phi nuôi hiện nay ở Thái Lan chiếm trên 50 % tổng sản lợng cá nuôi nớc ngọt. Cá rô phi là loài cá đứng thứ 10 trong số những loài cá nuôi có giá trị kinh tế trên thế giới. ở Mỹ, cá rô phi phi đợc xếp vào hàng thứ 3 sau cá hồi và cá nheo. Công nghệ nuôi cá rô phi trên thế giới ngày càng đợc phát triển nhằm thu đợc năng suất cao và tạo ra lợng sản phẩm tập trung. Các hệ thống nuôi bao gồm nuôi thâm canh trong ao xây, hệ thống bể nớc chảy, trong lồng bè trên sông hồ. Hệ thống nuôi cá rô phi thâm canh trong ao xây đợc áp dụng rộng rãi ở các nớc nh Đài Loan, Trung Quốc và Thái Lan. Hệ thống nuôi này đã cho năng suất từ 10-50 tấn/ha/năm. Nuôi cá rô phi trong lồng bè là rất phổ biến ở Đài Loan, Indonesia, Phillipines, Malaysia. Năng suất cá rô phi nuôi lồng dao động từ 40-300kg/m 3 tuỳ thuộc vào kích thớc lồng và trình độ thâm canh. Lồng có kích thớc nhỏ sẽ cho năng suất cao hơn lồng nuôi có kích thớc lớn do khả năng trao đổi nớc trong và ngoài lồng cao hơn. Lồng nuôi cá rô phi có kích thớc giới hạn từ 5-20m 3 là phù hợp nhất (Schmittou và ctv 1998). Nuôi cá rô phi trong hệ thống nớc chảy cho năng suất tơng đơng với nuôi trong lồng bè, song cần đầu t nhiều về cơ sở hạ tầng và kỹ thuật nên ít đợc áp dụng. Cá rô phi vừa là đối tợng nuôi phục vụ tiêu thụ nội địa, cung cấp nguồn đạm động vật rẻ tiền cho ngời dân nghèo, vừa có thể xuất khẩu thu ngoại tệ. Thị trờng tiêu thụ cá rô phi lớn nhất trên thế giới là Mỹ. Hiện thời, giá 1 pound (0,45 kg) fi lê cá rô phi dao động từ 2,5-3 Đô la (Helga, 2001) ở thị trờng Mỹ. Các nớc xuất khẩu cá rô phi lớn nhất trên thế giới gồm có Đài Loan, Thái Lan, Indonesia, Singapore, Costa Rica và Ecuador (Helga, 2001). Trong tổng sản lợng cá rô phi nuôi của thế giới thì sản lợng cá rô phi vằn (Nile tilapia) Oreochromis niloticus chiếm tới 80 %. Loài cá có nguồn gốc từ sông Nile (Ai Cập) này có tốc độ sinh trởng nhanh, cỡ cá thơng phẩm lớn và cho tỷ lệ thịt cao hơn so với các loài rô phi khác, chính vì thế mà nó đợc nuôi ở hầu hết các nơi trên thế giới. Năm 1973, loài cá rô phi vằn đã đợc nhập vào miền nam nớc ta từ Đài Loan, sau đó nó đợc phát tán nuôi trong cả nớc ở thập kỷ 70-80. Tuy nhiên, do sự tạp giao với loài cá rô phi đen Oreochromis mossambicus trong các hệ thống nuôi, khiến cho chất lợng di truyền của loài cá rô phi vằn này đã bị thoái hoá, kéo theo sản lợng cá rô phi của nớc ta trong những năm cuối 80 đầu 90 bị giảm sút nghiêm trọng (Nguyễn Công Dân và ctv, 1997). Để góp phần khôi phục và phát triển nghề nuôi cá rô phi ở nớc ta, trong những năm 1994-1997, Viện NCNTTS 1 đã nhập nội và thuần hoá 3 dòng rô phi Oreochromis niloticus từ Philippines và Thái Lan. Trong đó, dòng GIFT là dòng có sức sinh trởng cao nhất, nó đợc sản xuất tiếp nhận và phát triển ở nhiều nơi, đặc biệt là ở các tỉnh đồng bằng sông Hồng (Nguyễn Công Dân và ctv, 2000). Để ổn định và nâng cao phẩm giống của dòng rô phi (GIFT) mới nhập, từ năm 1998 đến nay, Viện đã tiến hành chơng trình chọn giống dòng cá này nhằm tăng sức sinh trởng và khả năng chịu lạnh. [...]... lớn cá giống phục vụ nghiên cứu và sản xuất Mặt khác, ở hầu hết các tỉnh đã nhận đợc 4 giống rô phi dòng GIFT để nuôi thành cá bố mẹ Nếu các địa phơng quản lý tốt đàn giống và có kỹ thuật sản xuất giống ổn định thì dòng cá rô phi GIFT sẽ đợc phát triển nuôi trong cả nớc Dự án Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đợc thực hiện sẽ bổ sung hoàn chỉnh và nâng cao. .. đực đạt > 95 %, giá thành hạ ở quy mô sản xuất lớn, tạo ra sự ổn định về sản lợng giống chất lợng cao phục vụ nghề nuôi cá rô phi thơng phẩm Xây dựng quy trình công nghệ nuôi cá rô phi cao sản, chất lợng cao trong ao và lồng bè, theo hớng công nghiệp mở rộng để áp dụng vào sản xuất 3.2 Nội dung 3.2.1 Hoàn thiện công nghệ sản xuất giống cá rô phi đơn tính Để hoàn thiện công nghệ sản xuất giống cá rô phi. .. Manila, Philippines 27 Bộ khoa học và công nghệ - Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1 đình bảng từ sơn bắc ninh Báo cáo tổng kết dự án Hoàn thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Phụ lục 1 SảN XUấT giống Cá RÔ PHI ĐƠN TíNH TS Nguyễn Công Dân Bắc Ninh, 7 - 2005 28 Phụ lục 1 SảN XUấT giống Cá RÔ PHI ĐƠN TíNH 1 Giới thiệu Hoàn thiện quy trình công nghệ sản. .. các cơ sở sản xuất thức ăn cho cá áp dụng, tạo ra thức ăn giá rẻ nhằm giảm giá thành sản xuất và kích thích sản xuất phát triển - Quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá rô phi đơn tính hoàn thiện và các quy trình nuôi cá rô phi thơng phẩm trong các hệ thống ao, lồng, bè do Dự án xây dựng nên từ các kết quả sản xuất thử nghiệm cần đợc phổ biến rộng rãi cho sản xuất áp dụng Cụ thể là các mô hình nuôi cá. .. nghệ sản xuất giống rô phi đơn tính và công nghệ nuôi cá rô phi cao sản Sau đó, những quy trình này sẽ mau chóng đợc chuyển giao, đáp ứng yêu cầu cấp thiết của sản xuất hiện nay Mặt khác, đa nhanh một dòng cá rô phi (GIFT) có chất lợng cao vào sản xuất để có đợc hiệu quả kinh tế cao hơn là rất cần thiết 3 Mục tiêu và nội dung dự án 3.1 Mục tiêu Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống cá rô phi. .. hơng (2-3 cm), tỷ lệ cá đực đạt 98-100 % Báo cáo này tổng hợp kết quả sản xuất của tất cả các đợt thu trứng, ơng ấp, xử lý hormone và sản lợng cá hơng Kết quả xuất thử đã củng cố thêm tính ổn định của những chỉ tiêu kỹ thuật, kinh tế làm cơ sở cho việc hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá rô phi đơn tính 2 Địa điểm và phơng tiện sản xuất thử - Địa điểm: Sản xuất thử cá rô phi đơn tính đợc thực... chắc chắn sẽ tạo ra một sản lợng lớn cá rô phi phục vụ cho tiêu thụ nội địa và xuất khẩu 6 Kết luận và kiến nghị 6.1 Kết luận Mục tiêu của Dự án sản xuất thử (KC.06-DA 12 NN) là: 1) Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất cá rô phi đơn tính với tỷ lệ đực đạt > 95 %, giá thành hạ ở quy mô sản xuất lớn, tạo ra sự ổn định về sản lợng giống chất lợng cao phục vụ nghề nuôi cá rô phi thơng phẩm và 2) Xây... trong sản xuất thử với sản lợng lớn cá giống để khảng định tính ổn định của công nghệ và làm cơ sở cho việc xây dựng quy trình kỹ thuật Sản phẩm khoa học công nghệ của nội dung nghiên cứu này là: 1) Quy trình sản xuất giống cá rô phi đơn tính chất lợng cao và 2) Sản lợng cá hơng rô phi đơn tính là 6 triệu con (cỡ cá: 2-3 cm/con, tỷ lệ cá đực đạt: > 95%, tỷ lệ sống đạt > 80% 3.2.2 Xây dựng các chỉ tiêu kỹ. .. nghiên cứu, bổ sung hoàn thiện các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của công nghệ Trong khi đó, các cơ sở sản xuất hợp tác với Dự án có vốn đầu t sản xuất và đang cần sự trợ giúp kỹ thuật Sản lợng cá nuôi thu đợc với lợi nhuận cao của các cơ sở hợp tác với Dự án chứng tỏ rằng các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của công nghệ là phù hợp và có sức thuyết phục cao nên đã khiến cho các cơ sở sản xuất tự nguyện bỏ vốn... của cá nuôi trong bè, lồng lới đã đợc tiến hành Hệ số sử dụng thức ăn và giá thành sản xuất trong các hệ thống nuôi cũng đã đợc xác định 5 Sản phẩm khoa học công nghệ của nội dung nghiên cứu này là: 1) Quy trình công nghệ nuôi cá rô phi cao sản chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu (năng suất nuôi đạt 100 kg/m3 bè, 20-25 tấn/ha ao, cỡ cá thơng phẩm đạt 800g và 2) Sản lợng 250 tấn cá thơng phẩm đạt tiêu . cơ sở hoàn thiện các chỉ tiêu kỹ thuật, dự án đã xây dựng đợc quy trình kỹ thuật sản xuất giống cá rô phi đơn tính đạt tỷ lệ cá đực trên 95 % và tỷ lệ sống trên 80 %, kỹ thuật nuôi cá rô phi. xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đợc thực hiện sẽ bổ sung hoàn chỉnh và nâng cao thêm trình độ công nghệ sản xuất giống rô phi đơn tính và công nghệ nuôi cá rô phi cao sản. . thiện kỹ thuật sản xuất cá rô phi chất lợng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, thuộc chơng trình KHCN cấp nhà nớc (ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu và sản phẩm chủ lực)