LỜI CẢM ƠNTrong quá trình nghiên cứu đề tài thực tập tốt nghiệp bộ phận buồng phòng FLC Quy Nhơn Beach and Golf Resort, em xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của khách sạn FLC Grand Hotel đã nhiệt tình giúp đỡ em, tạo điều kiện cho em học hỏi.Em xin chân thành cảm ơn lãnh đạo cùng các cán bộ Bộ môn Du lịch trường Đại học Thăng Long đã quản lý và tổ chức hiệu quả và chất lượng giúp em yên tâm trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Đặc biệt là sự giúp đỡ của thầy Nguyễn Đức Khoa, người trực tiếp hướng dẫn và góp ý em nghiên cứu đề tài. Và các bạn cùng lớp cũng như các anh chị trong khoa đã hỗ trợ và góp ý để em hoàn thành tốt bài tiểu luận này.Tuy rằng bài viết còn nhiều thiếu sót và hạn chế nhưng rất mong nhận được sự góp ý và nhận xét từ các thầy cô.Em xin chân thành cảm ơn LỜI MỞ ĐẦUTrong thời kỳ đổi mới và mở cửa nền kinh tế thị trường cùng với sự nhảy vọt của cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, đời sống vật chất của con người ngày một nâng cao do đó nhu cầu đi du lịch để vui chơi, giải trí, tìm hiểu các nền văn hóa khác nhau ngày càng phát triển.. Ngành du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển cùng với tốc độ phát triển nhanh của các nhà hàng, khách sạn. Chính vì thế mà em chọn khách sạn là nơi để học tập và trải nghiệm trong 4 năm ngồi trên ghế nhà trường.Thực tập cơ sở ngành là một điều quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinh viên, giúp sinh viên rèn luyện tốt kỹ năng giao tiếp xã hội đồng thời xây dựng các mối quan hệ với đơn vị thực tập, thu thập các thông tin, dữ liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp. Trong quá trình thực tập, sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế, ứng dụng những kiến thức và ký năng có được trong quá trình học tập vào các hoạt động thực tiễn của đơn vị thực tập, qua đó củng cố kiến thức chuyên sâu của ngành học. Với mục tiêu là đem những kiến thức học hỏi được áp dụng vào công việc thực tiễn, có thêm thời gian để thực tập thực tế, nhà trường và khoa đã phối hợp với các đơn vị du lịch tổ chức đợt thực tập ba tháng cho sinh viên. Đây chính là cơ hội để chúng em có điều kiện tiếp xúc với thực tế, so sánh sự khác nhau giữa lý thuyết em được học và thực tiễn công việc, được thực hành và học hỏi thêm kinh nghiệm trong môi trường du lịch, khách sạn.Trong đó, em đã may mắn được thực tập tại bộ phận Housekeeping của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort – Khách sạn quốc tế 5 sao. Em đã học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm từ các anh chị trong khách sạn, củng cố được nhiều kiến thức, kỹ năng bổ ích, bổ sung vào hành trang của mình để bắt đầu theo đuổi con đường đam mê nghề nghiệp.Sau đây, em xin trình bày nội dung bài “Báo cáo kết quả thực tập tại bộ phận Housekeeping của FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort”. Bài báo cáo gồm 3 chương:Chương 1: Khái quát về FLC Quy Nhon Beach and Golf ResortChương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh của FLC Grand Hotel thuộc FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort.Chương 3: Quá trình thực tập tại khách sạn FLC Grand Hotel
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH -o0o - BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đề tài: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI FLC QUY NHON BEACH AND GOLF RESORT Sinh viên: Trần Thị Duyên Mã sinh viên: A33255 Giáo viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Đức Khoa Hà Nội, tháng 10 năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH -o0o - BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đề tài: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI FLC QUY NHON BEACH AND GOLF RESORT Sinh viên: Trần Thị Duyên Mã sinh viên: A33255 Giáo viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Đức Khoa Người chấm Người chấm Hà Nội, tháng 10 năm 2022 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN I LỜI MỞ ĐẦU .II CHƯƠNG KHÁI QUÁT VỀ FLC QUY NHON BEACH AND GOLF RESORT…… 1.1 Quá trình hình thành phát triển FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort 1.1.1 Thông tin 1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển .1 1.2 Chức nhiệm vụ đơn vị 1.2.1 Chức FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort 1.2.2 Nhiệm vụ FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort 1.3 Các ngành nghề kinh doanh đơn vị .3 1.4 Mô hình tổ chức chức – nhiệm vụ phận FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort 1.5 Kết hoạt động kinh doanh năm 2020-2021 1.6 Kế hoạch, định hướng phát triển đơn vị thời gian tới .8 1.7 Nhận xét sơ mạnh khó khăn .9 1.7.1 Điểm mạnh 1.7.2 Khó khăn 10 CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN FLC GRAND HOTEL THUỘC FLC QUY NHƠN BEACH & RESORT .11 2.1 Cơ cấu tổ chức phận 11 2.2 Quy trình làm việc phận 11 2.3 Đánh giá hoạt động phận 13 2.3.1 Kết hoạt động phận 13 2.3.2 Điểm mạnh 14 2.3.3 Điểm yếu 15 2.3.4 Nguyên nhân 15 CHƯƠNG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN FLC GRAND HOTEL……… 17 3.1 Vị trí nhiệm vụ thời gian thực tập .17 3.1.1 Quy tình tiếp nhận nhiệm vụ 17 3.1.2 Mô tả công việc đảm nhận, yêu cầu cụ thể nhiệm vụ 17 3.1.3 Mơ tả q trình thực nhiệm vụ thân 19 3.2 Đánh giá thân sinh viên thời gian thực tập .21 3.2.1 Thuận lợi 21 3.2.2 Khó khăn 21 3.2.3 Bài học kinh nghiệm 22 3.3 Một số kiến nghị giải pháp nâng cao hiệu quả, chất lượng trình thực tập 22 3.3.1 Đối với nhà trường 22 3.3.2 Đối với FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort 23 KẾT LUẬN 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 PHỤ LỤC 26 DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Sơ đồ 1.1 Mơ hình tổ chức phận FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort Bảng 1.1 Nhiệm vụ, chức phận FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức phận Housekeeping 11 Sơ đồ 2.2 Quy trình làm việc phận Housekeeping 11 Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh phận Housekeeping FLC Grand Hotel .13 Bảng 2.2 Công suất phòng khách sạn tháng năm 2021 14 Bảng 3.1 Quy trình làm việc hàng ngày trình thực tập FLC Grand Hotel 19 Ảnh 0.1.Hình ảnh khách sạn FLC Grand Hotel .26 Ảnh 0.2 Ảnh chụp FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort từ cao 26 Ảnh 0.3 Trang trí phịng theo u cầu khách 27 Ảnh 0.4 Bảng Work Sheet phân chia công việc .27 Ảnh 0.5 Ảnh chụp ngày kết thúc thực tập FLC Grand Hotel 28 LỜI CẢM ƠN Trong trình nghiên cứu đề tài thực tập tốt nghiệp phận buồng phòng FLC Quy Nhơn Beach and Golf Resort, em xin chân thành cảm ơn tập thể cán nhân viên phận buồng phòng khách sạn FLC Grand Hotel nhiệt tình giúp đỡ em, tạo điều kiện cho em học hỏi Em xin chân thành cảm ơn lãnh đạo cán Bộ môn Du lịch trường Đại học Thăng Long quản lý tổ chức hiệu chất lượng giúp em yên tâm suốt trình học tập nghiên cứu Đặc biệt giúp đỡ thầy Nguyễn Đức Khoa, người trực tiếp hướng dẫn góp ý em nghiên cứu đề tài Và bạn lớp anh chị khoa hỗ trợ góp ý để em hồn thành tốt tiểu luận Tuy viết nhiều thiếu sót hạn chế mong nhận góp ý nhận xét từ thầy Em xin chân thành cảm ơn! LỜI MỞ ĐẦU Trong thời kỳ đổi mở cửa kinh tế thị trường với nhảy vọt cách mạng khoa học kỹ thuật, đời sống vật chất người ngày nâng cao nhu cầu du lịch để vui chơi, giải trí, tìm hiểu văn hóa khác ngày phát triển Ngành du lịch Việt Nam bước phát triển với tốc độ phát triển nhanh nhà hàng, khách sạn Chính mà em chọn khách sạn nơi để học tập trải nghiệm năm ngồi ghế nhà trường Thực tập sở ngành điều quan trọng cần thiết sinh viên, giúp sinh viên rèn luyện tốt kỹ giao tiếp xã hội đồng thời xây dựng mối quan hệ với đơn vị thực tập, thu thập thông tin, liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp Trong q trình thực tập, sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế, ứng dụng kiến thức ký có q trình học tập vào hoạt động thực tiễn đơn vị thực tập, qua củng cố kiến thức chuyên sâu ngành học Với mục tiêu đem kiến thức học hỏi áp dụng vào cơng việc thực tiễn, có thêm thời gian để thực tập thực tế, nhà trường khoa phối hợp với đơn vị du lịch tổ chức đợt thực tập ba tháng cho sinh viên Đây hội để chúng em có điều kiện tiếp xúc với thực tế, so sánh khác lý thuyết em học thực tiễn công việc, thực hành học hỏi thêm kinh nghiệm môi trường du lịch, khách sạn Trong đó, em may mắn thực tập phận Housekeeping FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort – Khách sạn quốc tế Em học hỏi nhiều kinh nghiệm từ anh chị khách sạn, củng cố nhiều kiến thức, kỹ bổ ích, bổ sung vào hành trang để bắt đầu theo đuổi đường đam mê nghề nghiệp Sau đây, em xin trình bày nội dung “Báo cáo kết thực tập phận Housekeeping FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort” Bài báo cáo gồm chương: Chương 1: Khái quát FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh FLC Grand Hotel thuộc FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort Chương 3: Quá trình thực tập khách sạn FLC Grand Hotel CHƯƠNG KHÁI QUÁT VỀ FLC QUY NHON BEACH AND GOLF RESORT 1.1 Quá trình hình thành phát triển FLC Quy Nhon Beach and Golf Resort 1.1.1 Thông tin Dự án: FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort Vị trí: xã Nhơn Lý - thành phớ Quy Nhơn - Bình Định Loại hình: biệt thự nghỉ dưỡng; hộ khách sạn sao; nhà phố thương mại Số lượng: 927 condotel 1-4PN Phone: (+84) 256 628 8888 Email: reservation@flcquynhon.com.vn Website: http://info.flcquynhon.com.vn/ 1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển Được khởi cơng tháng năm 2015 hồn thành vào tháng 07 năm 2016, FLC Quy Nhơn quần thể du lịch nghỉ dưỡng thứ Tập đoàn FLC đầu tư chứng nhận đạt chuẩn sao, sau Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC Sầm Sơn (Thanh Hóa) Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC Vĩnh Thịnh (Vĩnh Phúc) Các hạng mục cơng trình kiến trúc sư hàng đầu giới đến từ Hà Lan Mỹ thực hiện, dựa tảng kiến trúc đại, hồ thêm nét văn hóa Chăm-pa riêng có địa phương, tạo nên vẻ đẹp độc đáo toàn quần thể Hạng mục sân golf FLC Quy Nhơn Golf Links lập kỷ lục giới thi công nhanh sau tháng Giải thưởng golf châu Á bình chọn sân golf đẹp châu lục năm 2016 Cùng với đó, khách sạn FLC Luxury Hotel Quy Nhơn với chiều dài gần 1km trở thành khách sạn dài Việt Nam Tạp chí Property Report bình chọn khách sạn có kiến trúc độc đáo Việt Nam năm 2016 Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC Quy Nhơn có diện tích 1.300 ha, tổng mức đầu tư 7.000 tỷ đồng, bao gồm hạng mục biệt thự nghỉ dưỡng khách sạn 1.500 phòng, trung tâm hội nghị quốc tế 1.500 chỗ, sân golf 36 hố, học viện