VI SINH VẬT CHỈ THỊ BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHI MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC & KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG GV Phạm Duy Thanh Nhóm 4 Lớp 11 CDMT Đề tài Vi sinh vật gây bệnh, k[.]
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHI MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC & KỸ THUẬT MƠI TRƯỜNG GV: Phạm Duy Thanh Nhóm: Lớp: 11 CDMT Đề tài: Vi sinh vật gây bệnh, kí sinh trùng nước thải sinh hoạt vi sinh vật thị Bảng phân công nhiệm vụ: Lưu Thị Thùy Trang 3009110480 Phần 1,video, trình bày Nguyễn Hồng Yến Linh 3009110472 Phần 2, hình ảnh Trần Thiên Ân 3009110373 Phần Nguyễn Võ Hoàng Phi 3009110366 Phần Nguyễn Thị Kim 3009110461 Phần 1, hình ảnh Vũ Hồng Minh Sơn 3009110208 Phần 2, hình ảnh Nguyễn Hữu Ngạn 3009110428 Phần 1, trình bày MỤC LỤC: Lời mở đầu Nội dung: Phần Vi sinh vật gây bệnh kí sinh trùng nước thải sinh hoạt Phần Vi sinh vật thị Kết luận Tài liệu tham khảo LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay, số vi sinh vật gây bệnh kí sinh trùng thường tìm thấy nước thải sinh hoạt nước thải sau xử lí nhà máy xử lí nước thải Vì mà cần nghiên cứu tác nhân truyền nhiễm bệnh tật mà chúng gây Từ năm 1914, Sở y tế công cộng Hoa Kì chấp nhận nhóm coliform thị ô nhiễm phân nước uống Sau đó, số sinh vật khác dùng để thị ô nhiễm phân, thị hiệu xử lí nhà máy xử lí nước nước thải, xuống cấp nhiễm bẩn nước hệ thống phân phối nước PHẦN 1: VSV GÂY BỆNH & KÍ SINH TRÙNG TRONG NƯỚC THẢI SINH HOẠT I/ VI KHUẨN GÂY BỆNH: - - - * Đặc trưng nhóm: Vi khuẩn gram âm, kị khí tùy tiện: Aeromonas, Enterobacter… Vi khuẩn gram âm hiếu khí: Pseudomonas, Acinetobacter… Vi khuẩn gram dương, sinh bào tử: Bacillus spp Vi khuẩn gram dương, không sinh bào tử: Arthrobacter, Rhodococcus… * Gây bệnh từ nước nhiễm trùng đường ruột II/ MỘT SỐ VI KHUẨN GÂY BỆNH TIÊU BIỂU Vi khuẩn Salmonnella - Đặc điểm:Là vi khuẩn đường ruột, gram âm, kị khí tùy tiện, di động được, phân bố rộng rãi môi trường, gồm 2000 loại huyết Trong 100ml nước thải có từ vài tới 8000 vi sinh vật - Gây bệnh:Chúng gây bệnh thương hàn, phó thương hàn, viêm dày, ruột - Triệu chứng: gây ngộ độc thực phẩm, tạo nội độc tố gây sốt, buồn nôn, nhức đầu, tiêu chảy Sẽ tử vong không điều trị kháng sinh - Nguồn gốc: có nước thải sinh hoạt, số tìm thấy nước uống thực phẩm bị nhiễm bẩn Vi khuẩn Vi khuẩn Shigella Đặc điểm: vi khuẩn gram âm, kị khí tùy tiện, hình que dài 1-3µm, khơng lơng, khơng di động được, chúng khơng có vỏ khơng sinh bào tử Gồm loại: S.flexneri, S.dysenteriae, S.boydii, S.sonnei Gây bệnh: Gây bệnh lị trực khuẩn- bệnh tiêu chảy tạo phân có máu viêm, loét niêm mạc ruột, bệnh viêm dày, ruột Triệu chứng: Bắt đầu có triệu chứng sau 1-2 ngày nhiễm khuẩn, tiêu chảy có máu chất nhầy, đau bụng, sốt, Nguồn gốc: có nước thải, thực phẩm bị nhiễm Chúng lây truyền từ người sang người, từ thực phẩm sang người Vi khuẩn Shigella Vi khuẩn Vibrio cholerae Đặc điểm: Vi khuẩn hình gậy cong, gram âm, chúng vi khuẩn kị khí tùy tiện Trong 100ml nước thải vụ dịch có từ 10 – 10000 vi khuẩn Gây bệnh: Gây bệnh tiêu chảy, dịch tả, thương hàn Triệu chứng: Vi khuẩn vibrio cholerae phóng thích loại độc tố ruột gây tiêu chảy từ nhẹ đến nặng, nơn ói, nước nhanh Chúng gây tử vong khoảng thời gian tương đối ngắn Nguồn gốc: Hiện diện nước thải Chúng tìm thấy rau nhiễm nước thải, tồn cách tự nhiên môi trường gắn với phiêu sinh động vật, thực vật Viêm đường ruột siêu vi • Rotavirus: chúng thuộc họ Reoviridae, kích thước khoảng 70nm, chứa chuỗi xoắn kép ARN, bao quanh capsit có vỏ đơi Chúng gây viêm đường ruột cấp trẻ em tuổi, gây tử vong trẻ nhỏ, kèm theo tiêu chảy Loài tìm thấy nước thải • Tác nhân loại Norwalk: virus nhỏ khoảng 27nm Chúng tác nhân gây tiêu chảy, nơn ói, cơng vào đoạn ruột non IV KÝ SINH TRÙNG PROTOZOA Giardia lamblia • Giardia lambia: kí sinh trùng có roi, thể dưỡng bào hình lê(9-21µm dài) Giai đoạn hình trứng (8-12 µm dài, 710 µm rộng) Gây bệnh tiêu chảy Triệu chứng: đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, mệt mỏi,ít gây chết.vi khuẩn có nước thải sinh hoặt, động vật hoang dại.Trong 1lit nước thải tồn từ hàng trăm – hàng ngàn nang trứng • Cryptosporidium: dạng cầu khuẩn • Entamoeba histolytica • Naegleria Cryptosporydium Chu trình sống Cryptosporydium - Kén trứng thụ tinh phân vật chủ nhiễm bệnh môi trường nước theo đường ăn uống vào thể vật chủ khác Trong dày hạt bào tử rời khỏi kén tế bào biểu mô ký sinh Chu kỳ sống ký sinh trùng tồn nội bào, bao quanh màng lớp mảnh tế bào chất, - Hạt bào tử cá thể dinh dưỡng hình cầu nhân đơi vơ tính thành hai thể nứt rời Loại I chứa – nhân, đồng hoá thành – thể ngắn trưởng thành Mỗi thể ngắn gây ảnh hưởng đến tế bào chủ mới, phát triển thành thể nứt rời loại I mới, thành thể nứt rời loại II chứa bốn thể ngắn trưởng thành Cryptosporydium - Thể ngắn loại II chiếm tế bào chủ mới, ban đầu nhân đơi giới tính cách phân thành giống đực giống Cùng với giảm phân, tế bào giao tử đực chứa tinh trùng đực, thụ tinh với tế bào giao tử Tế bào giao tử thụ tinh, trứng thụ tinh (hợp tử), phát triển thành kén hợp tử, phân bào vật chủ Khi hình thành bào tử hồn tất, kén trứng chứa bốn hạt bào tử Một số theo đường phân hay hơ hấp ngồi, số giải phóng hạt bào tử, phát triển thành trứng, hình thành bào tử sinh sản hữu giao V GIUN SÁN Toxocara canis Phát triển vật chủ trung gian thành ấu trùng(cysticercus) tới vật chủ cuối người Chúng xâm nhập vào mắt, cơ, não gây nên rối loạn ruột, đau bụng, giảm cân Toxocara canis: rối loạn ruột, ấu trùng chúng di cư vào mắt gây tổn thương nhãn cầu nghiêm trọng dẫn tới mù lòa Ascaris lumbricoides (giun đũa): ấu trùng chúng di chuyển qua phổi gây viêm phổi Trichuris trichiura: gây bệnh giun xoắn người Những vi sinh vật gây bệnh khác - Một số loại tảo lục lam Anabaena flos – aquae, Microcystis aeruginosa, chizothrix calcicola Chúng tạo ngoại độc tố (peptide, alkaloids), nội độc tố (liposacharide) gây triêu chứng viêm dày, ruột Anabaena flos – aquae Microcystis aeruginosa