Đang tải... (xem toàn văn)
Nguyen Thi Ngan ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG THỊ NGÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2017 ĐẠ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ NGÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG THỊ NGÂN PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ GÀ TẠI HUYỆN PHÚ LƯƠNG TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 60.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ MINH THỌ THÁI NGUYÊN, NĂM 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng công bố công trình khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận văn HOÀNG THỊ NGÂN ii LỜI CẢM ƠN Được trí Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn tiến hành nghiên cứu đề tài “Phân tích chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên” Để hồn thành luận văn thạc sĩ kinh tế nơng nghiệp mình, ngồi nỗ lực cố gắng thân, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân tập thể Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới giúp đỡ, bảo tận tình thầy, cô giáo khoa Kinh tế Phát triển nông thôn-Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên; đặc biệt quan tâm, dẫn tận tình giáo TS Nguyễn Thị Minh Thọ trực tiếp hướng dẫn suốt q trình thực luận văn Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn tới phòng ban huyện Phú Lương tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn Qua xin bày tỏ lịng biết ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên suốt trình học tập nghiên cứu Mặc dù có nhiều cố gắng, khơng thể tránh khỏi hạn chế thiếu sót định thực Luận văn Rất mong nhận đóng góp ý kiến quý Thầy, Cô giáo bạn đọc Một lần nữa, xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn HOÀNG THỊ NGÂN iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Ý nghĩa đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Những khái niệm 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi 13 1.1.3 Nghiên cứu chuỗi giá trị gà thịt 16 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà 18 1.2 Tổng quan nghiên cứu 19 1.2.1 Tổng quan nghiên cứu nước 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 23 1.3 Cơ sở thực tiễn chuỗi giá trị 25 1.3.1 Kinh nghiệm số địa phương nước 25 1.3.2 Bài học rút cho chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 30 Chương ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 31 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 31 2.3 Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 31 2.3.2 Phương pháp tổng hợp phân tích thơng tin 33 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Khái quát huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 37 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 37 3.1.2 Điều kiện kinh tế 41 3.1.3 Điều kiện xã hội 43 3.2 Thực trạng chăn nuôi tiêu thụ gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 47 3.2.1 Tình hình chăn ni gà huyện Phú Lương 47 3.2.2 Tình hình tiêu thụ gà huyện Phú Lương 51 3.3 Thực trạng chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 52 3.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương 52 3.3.2 Kênh tiêu thụ gà địa bàn huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 54 3.3.3 Thực trạng tác nhân tham gia chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 56 3.3.4 Phân tích SWOT cho chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 76 3.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 77 3.4.2 Nhân tố chủ quan 80 3.5 Đánh giá kết đạt được, hạn chế nguyên nhân hạn chế chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 82 3.5.1 Những kết đạt 82 3.5.2 Những hạn chế 83 3.5.3 Nguyên nhân hạn chế 83 v 3.6 Định hướng dự báo phát triển chăn nuôi gia cầm huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 84 3.6.1 Định hướng 84 3.6.2 Dự báo thị trường, nhu cầu sản phẩm chăn nuôi 85 3.7 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 88 3.7.1 Tăng cường mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị gà 88 3.7.2 Chủ động đăng ký bảo hộ nhãn hiệu tập thể gà Phú Lương 89 3.7.3 Tăng cường kiểm sốt thị trường, phát huy vai trị quan quản lý nhà nước 90 3.7.4 Giải pháp hỗ trợ khác 91 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình quân CN - XD Cơng nghiệp - Xây dựng CNH-HĐH Cơng nghiệp hố - Hiện đại hố ĐVT Đơn vị tính GO Tổng GTSX GTSX Giá trị sản xuất IC Chi phí trung gian LĐ Lao động NN Nơng nghiệp TC Tổng chi phí TSCĐ Tài sản cố định UBND Uỷ ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Công cụ, mục đích phân tích mặt khác chuỗi giá trị 14 Bảng 2.1: Bảng phân bổ đối tượng điều tra 32 Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất huyện Phú Lương từ 2014-2016 39 Bảng 3.2: Cơ cấu kinh tế huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 41 Bảng 3.3: Dân số lao động huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 43 Bảng 3.4: Quy mô đàn gia cầm sản lượng thịt huyện Phú Lương từ năm 2014-2016 48 Bảng 3.5: Một số tiêu chăn nuôi gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 49 Bảng 3.6: Thị trường tiêu thụ gà huyện Phú Lương từ 2014-2016 52 Bảng 3.7: Chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà 57 Bảng 3.8 Hiệu kinh doanh hộ chăn nuôi gà 58 Bảng 3.9: Hiệu kinh doanh thương lái gà 59 Bảng 3.10: Hiệu kinh doanh người chế biến 60 Bảng 3.11 Hiệu kinh doanh người mua buôn 61 Bảng 3.12: Hiệu kinh doanh người mua lẻ 62 Bảng 3.13 Chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà hộ thuộc kênh 64 Bảng 3.14 Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi gà 65 Bảng 3.15: Hiệu kinh doanh thương lái 66 Bảng 3.16: Hiệu kinh doanh người bán lẻ 67 Bảng 3.17 Chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà hộ thuộc kênh 69 Bảng 3.18 Hiệu kinh tế hộ chăn nuôi gà 70 Bảng 3.19: Hiệu kinh tế thương lái 71 Bảng 3.20: Hiệu kinh tế người giết mổ 72 Bảng 3.21: Hiệu kinh tế người chế biến 73 viii Bảng 3.22 Tổng hợp kênh tiêu thụ chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương 75 Bảng 3.23 Phân tích SWOT phát triển chăn nuôi gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 76 Bảng 3.24 Bảng tổng hợp dịch bệnh cho đàn gà địa bàn huyện Phú Lương qua năm 2014-2016 78 Bảng 3.25: Thị trường tiêu thụ gà huyện Phú Lương 79 Bảng 3.26 Khó khăn người chăn ni gà địa bàn huyện 82 Bảng 3.24: Dự báo nhu cầu tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên đến năm 2020 85 Bảng 3.25: Dự báo nhu cầu sử dụng sản phẩm chăn nuôi Phú Lương đến năm 2020 86 DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ 3.1: Bản đồ hành huyện Phú Lương 38 Biểu đồ 3.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 42 Biểu đồ 3.2: Thu nhập từ chăn nuôi nông hộ 51 Sơ đồ 3.2: Bản đồ chuỗi giá trị gà huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 53 Biểu đồ 3.2: Cơ cấu giá trị gia tăng tác nhân kênh 68