Báo cáo thực tập nhà máy đường phổ phong – công ty cổ phần đường quãng ngãi

CHƯƠNG I Báo cáo thực tập NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI Báo cáo tốt nghiệp PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI CHƯƠNG I TỔNG QUAN NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG N[.]

Báo cáo thực tập NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI Báo cáo tốt nghiệp PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI CHƯƠNG I TỔNG QUAN NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUÃNG NGÃI 1.1 ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG CỦA NHÀ MÁY ĐƯỜNG PHỔ PHONG – CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI : 1.1.1.Quá trình hình thành phát triển Nhà máy:  Nhà máy đường Phổ Phong thành lập dựa pháp lý sau: - Căn định số 1274/QD-VB ngày 20/6/1995 UBND tỉnh Quãng Ngãi phê duyệt dự án khả thi nhà máy đường phía nam Quãng Ngãi định số 1876/QD-UB ngày 21/11/1995 UBND tỉnh Quảng Ngãi giao nhiệm vụ chủ đầu tư cho cơng ty mía đường điện nông nghiệp Quảng Ngãi theo định số 1095/ QĐ-UB ngày 05/08/1995 UBND tỉnh Quảng Ngãi việc phê duyệt đề án bổ sung cho vùng phát triển nguyên liệu mía phía Nam tỉnh Quảng Ngãi Nhà máy đường với công suất 1500 tấn/ngày - Nhà máy khởi công xây dựng ngày 31/12/1995 Đến ngày 14/01/1997 UBND tỉnh Quảng Ngãi có định chuyển giao vào trực thuộc Công ty Đường Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp Quảng Ngãi - Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn - Ngày 11/04/1997 Nhà máy vào hoạt động sản xuất thử - Từ ngày 01/01/2006 Công ty Đường Quảng Ngãi chuyển sang hình thức Cơng ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi - Địa : Km số – QL24 – Xã Phổ Phong - Huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi 1.1.2 Chức nhiệm vụ: - Sản xuất, cung ứng sản phẩm đường trắng RS, mật rỉ - Chịu trách nhiệm hoạt động sản xuất kinh doanh trước ban Giám đốc Công ty pháp luật Nhà nước, quy định bảo vệ mơi trường 1.1.3 Hệ thống trị, cấu tổ chức máy nhà máy: o Công đoàn sở o Đoàn niên o Ban giám đốc: o Phòng kế hoạch o Phòng nguyên liệu o Phịng tài kế tốn o Phịng kỹ thuật- chất lượng o Phân xưởng sản xuất Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp 1.2 Sơ đồ máy quản lý Nhà máy Giám đốc Ghi : Quan hệ trực tuyến Phân xưởng sản xuất Các tổ sản xuất Bộ phận KCS Phòng KT-CL Bộ phận kĩ thuật Bộ phận KHVT Phòng KH.KD tổng hợp Bộ phận điều hành SX P.Giám đốc kỹ thuật Bộ phận HCTH Phòng TC- kế tốn Bộ phận tốn mía Bộ phận thu mua Bộ phận đầu tư Phòng nguyên liệu Bộ phận nghiệp vụ P.Giám đốc nguyên liệu Quan hệ chức 1.2.1.Chức năng, nhiệm vụ phòng ban – Phân xưởng sản xuất Giám đốc: Trực tiếp điều hành hoạt động sản xuất – kinh doanh Nhà máy, theo chế độ thủ trưởng Phó giám đốc kĩ thuật: Là người giúp việc cho giám đốc lĩnh vực cơng nghệ kỹ thuật, vận hành máy móc, thiết bị, đạo việc sản xuất sản phẩm Phó giám đốc nguyên liệu: Là người giúp việc cho giám đốc lĩnh vực đầu tư Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp phát triển nguyên liệu mía Quản lí, đạo điều hành công tác đầu tư phát triển vùng nguyên liệu, thu mua nguyên liệu cung cấp cho sản xuất đảm bảo cơng suất Nhà máy Phịng tài vụ: Quản lý hoạt động thu, chi toàn Nhà máy Phản ánh nghiệp vụ kinh tế phát sinh vào sổ sách, tổng hợp số liệu tính tốn hiệu sản xuất kinh doanh Nhà máy sở cung cấp thơng tin phục vụ cơng tác quản lý Phòng kế hoạch – kinh doanh – tổng hợp: Giúp giám đốc lập kế hoạch sản xuất, kế hoạch tiêu thụ, nghiên cứu thị trường … Phòng kỹ thuật – KCS: Giám sát, xử lý kĩ thuật trình sản xuất kiểm tra chất lượng sản phẩm giai đoạn, giám sát báo cáo tác động môi trường Phân xưởng sản xuất: Là phận tham gia trực tiếp khâu dây chuyền sản xuất, phận trực tiếp xử lý khâu cơng nghệ để hồn thành sản phẩm nhập kho Phịng ngun liệu: Nâng cấp thi cơng hạng mục đường giao thông từ nhà máy đến bãi vận chuyển nguyên liệu mía, đảm bảo cho việc lại vận chuyển mía vật tư phục vụ kịp thời cho phát triển vùng mía, lên kế hoạch đầu tư thu mua nguyên liệu mía, tạo vùng nguyên liệu mía để cung cấp cho việc sản xuất Nhà máy Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp 1.3 Sơ đồ mặt nhà máy: Nhà ăn P.KHKD tổng hợp Nhà để xe Giám đốc P.GĐ nguyên liệu Nhà bếp P Phân tích P Điều hành sản xuất P KCS Cổng bảo vệ Khu tiếp nhận NL P KT - CL P CCS PGĐ kỹ thuật Sân mía Trạm bơm cấp Dàn khoan mẫu Khu ép Khu Ly tâm Khu Nấu đường Khu chế luyện Xử lý mía xơ P Ytế Kho thành phẩm Lị Bồn chứa mật rỉ Hồ hoàn lưu Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp 1.4 Một số mặt hàng sản xuất nhà máy: - Sản phẩm : 7459.000 đường Mật rỉ: 3714 Sản phẩm phụ Khối lượng bùn: 3053 - Các sản phẩm: Đường trắng TCVN (1695/87) + Độ ẩm: < 0,052% + Thành phần đường saccaroza: > 99,74% + Độ màu: < 80 IU - Mật rỉ: + Bx = 88,62% + Pol = 26,71% + AP = 30,14% - Bã bùn: + Pol bùn: 2,48% + Độ ẩm bùn: 79,25% 1.5 An tồn lao động vấn đề mơi trường nhà máy: 1.5.1 An toàn lao động: Vấn đề an toàn lao động vấn đề quan trọng hàng đầu sở sản xuất liên quan trực tiếp đến quyền lợi người lao động, định suất lao động, chất lượng sản phẩm, phần ảnh hưởng đến tồn phát triển nhà máy Qua hai tháng thực tập nhà máy đường Phổ Phong em tìm hiểu số vấn đề sau: Bụi: Chủ yếu tập trung khu ép mía bã mía gây  Khắc phục: - Công nhân cần đeo trang làm việc - Không sử dụng quạt thông gió - Bố trí tường trần cao, thống để dễ bụi Tiếng ồn: Từ máy móc, động truyền động bơm  Khắc phục: - Cần thường xuyên bảo dưỡng, thay thiết bị hư hỏng Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp - Các máy móc gây tiếng ồn lớn cần đặt bệ chắn Ánh sáng: Cần tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên, tường trần nên quét vôi màu sáng, bố trí nhiều cửa thơng thống Toả nhiệt: Ở khu lị hơi, turbine, hố chế nấu đường lượng nhiệt toả từ lò đốt cao lan rộng nên cần sử dụng thiết bị cách nhiệt Nguồn lượng: - Toàn nhà máy sử dụng đốt bã mía để làm quay turbine, thứ từ turbine cung cấp cho thiết bị khác khu chế luyện - Các bình bốc sử dụng thứ bình trước, tiết kiệm lượng giảm lượng nhiệt toả môi trường 1.5.2 Vấn đề môi trường cách xử lý: Song song với trình sản xuất nhà máy quan tâm đến vấn đề mơi trường: - Khói nhà máy đưa qua lọc bụi màng nước, tro bụi thu dùng làm phân bón Sau khói mhờ cánh quạt đẩy khói lên trời - Ở phận bốc hơi, bùn thiết bị lọc chân không đem làm phân vi sinh đầu tư cho người dân trồng mía Nước rửa vải lọc đưa hồ nước thải, hồ có dung dịch NaOH rửa nồi bốc hơi, nước vệ sinh lò lưu huỳnh, tro lò chất cặn khác bơm lên hồ núi để xử lý - Hồ tuàn hoàn: Để tạo chân không cho tháp paromet phục vụ cho trình sản xuất, cơng nghệ cần nước khác, nước tuần hoàn, thải nấu đường bốc hơi…có nhiệt độ cao qua ống phun để làm giảm nhiệt độ xuống hồ Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ NGÀNH ĐƯỜNG 2.1.Sơ lược nghành đường: Mía công nghiệp lấy đường quan trọng ngành công nghiệp đường Đường loại thực phẩm cần có cấu bữa ăn hàng ngày người , loại nguyên liệu quan trọng nhiều ngành sản xuất công nghiệp chế biến thực phẩm - nước giải khác Cho nên nhu cầu tiêu dùng đường giới ngày cao Chính công nghệ sản xuất đường giới Việt Nam ngày đại, sản suất đ ường chất lượng ngày cao Về mặt kinh tế nhận thấy thân mía chứa khoảng 87 % nước dịch, dịch chứa khoảng 16-18% đường Vào thời kì mía chín già người ta thu hoạch mía đem ép lấy nước Từ nước dịch mía chế lọc đặc ly tâm tách mật thành đường 2.1.1 Sự phát triển công nghiệp đường giới: Trên giới Ấn Độ nước sản xuất đường từ khoảng năm 398 Người Ấn Độ người Trung Quốc biết chế biến mật thành đường tinh thể Từ kỹ thuật đường phát triển sang Batư, Ý, Bồ Đào Nha, đồng thời đưa nghành đường thành nghành công nghệ Đến kỷ XVI nhiều nhà máy đường xây dựng Đức, Anh, Pháp, nhà máy luyện đường xây dựng Anh vào kỷ XIX Lúc đầu cơng nghệ cịn thơ sơ, sau phát triển với tốc độ nhanh, với phát triển khoa học kỹ thuật Nghành đường sản xuất theo cấu khí hố, tự động hoá liên tục Nhờ phát triển khoa học kỷ thuật thúc đẩy nâng cao sản lượng đường giới cách nhảy vọt 1.2 Tình hình cơng nghiệp đường nước ta: Việt Nam nước vốn có truyền thống sản xuất đường từ mía lâu, với thiết bị sản xuất thơ sơ, trang thiết bị cịn nhiều lạc hậu chưa đáp ứng nhu cầu trình sản xuất Về sau nhờ lãnh đạo sáng suốt tài tình Đảng Trang : /60 Báo cáo tốt nghiệp với lao động cần cù sáng tạo nhân dân giúp đỡ tận tình nước xã hội chủ nghĩa Nền công nghiệp nước ta công nghiệp đường bước cải tiến phát triển ngày mạnh mẽ Trước năm 1975 miền Bắc có hai nhà máy Việt Trì – Sơng Lam Vạn Điển, sau ngày thống đất nước tiếp quản vận hành tiếp tục số Nhà máy đườngở miền Nam máy đường Quãng Ngãi, Nhà máy đường Bình dương Một mục tiêu chương trình mía đường cũa Bộ Nông Nghiệp phát triển Nông Thôn đặt là:  Đãm bảo nhu cầu tiêu thụ đường nước  Nâng cao chất lượng đường để thoả mãn yêu cầu nghành chế biến sau đường thị hiếu người tiêu dùng đòi hỏi ngày cao  Giảm đến mức tối thiểu hạn chế triệt để nguồn đường nhập vào nước ta  Phát triển cơng nghiệp mía đường bền vững cở sở áp dụng nhanh mạnh khâu giới vào khâu trồng – chăm sóc – thu hoạch mía Đãm bảo lợi ích người trồng mía Nhà máy 2.2 Tình hình sản xuất – Kinh doang nhà máy: Vốn sản xuất kinh doanh nhà máy chủ yếu từ nguồn: - Vốn vay ngân hàng phát triển Châu Á - Mua thiết bị trả chậm cho Trung Quốc - Vay vốn tín dụng ưu đãi nhà máy 2.2.1.Những thuận lợi khó khăn q trình sản xuất:  Thuận lợi: o Vị trí nhà máy nằm trung tâm huyện Mộ Đức - Đức Phổ - Ba tơ nên thuận lợi cho việc thu mua chuyển nguyên liệu từ huyện nhá máy  Khó khăn: o Vùng ngun liệu mía cịn nhỏ bé, chưa có vùng chun canh chưa nhiều cịn nhiều giống mía cũ sản lượng thấp Giao thông , thuỷ lợi cho vùng mía mặt dù đầu tư nhiều chưa đáp ứng đủ Nên sản lượng bình Trang : 10 /60