Luận văn tăng thu nhập cho các hộ nuôi tôm tại đầm phá tam giang tỉnh thừa thiên huế

5 ĐHKTQD LV ThS TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ^ ^ ể 'b ^ í= Q l ĐẠI HỌC KTQD TT THƠNG TIN THƯ VIỆN PHỊNG LN ÁN-TưLIỆU I NG UYỄN HỮU XUÂN TĂNG THU NHẬP CHO CÁC HỘ NUÔI TÔM TẠI DẦM PHÁ TAM GIANG TỈNH THỪA THIÊN HUÊ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ PHẤT TRlỂN LUẬNVẢNTHẠC SỸKINHTẾ T H S 5 /ịD NGƯỜI HƯỚNG DẢN KHOA HỌC: PGS TS LÊ HUY ĐỨC HÀ NỘI - 2011 Ì1 [f ] LỜI CẢM ƠN Tôi xin kính lời biết ơn chân thành đến người đóng vai trị vơ quan trọng đời tơi, ba mẹ, người bạn đời, tất bạn bè, giảng viên Trường đại học kinh tế Quốc dân đặc biệt PGS.TS Lê Huy Đức nhiệt tình hứomg dẫn bảo tơi trình thực luận văn này, xin cám ơn ngành có liên quan, hộ gia đình vùng Đầm phá Tam Giang tỉnh Thừa Thiên Huế nhiệt tình cung cấp số liệu, thơng tin vấn kinh nghiệm làm việc, để giúp hồn thành luận văn Để đáp lại chân tình đó, tơi cố gắng vận dụng kiến thức mà đựơc trang bị vào thực tiễn sống cách có hiệu nhằm đem lại lợi ích cho cho cộng đồng xã hội Trân trọng Nguyễn Hữu Xuân LỜI C A M Đ O A N Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Ngày tháng năm 2011 Học viên thực NGUYỄN HỮU XUÂN M Ụ C LỤC DANH MỤC BẢNG BIÊU DANH MỤC HÌNH, s ĐỒ DANH MỤC CÁC TỪ V IẾ T TẮ T TÓ M TẮ T ĐÈ TÀI M Ở ĐẦU CHƯƠNG 1: THU NHẬP VÀ TĂNG THU NHẬP CHO CÁC HỘ NUÔI TÔM 1.1 Thu nhập tiêu chí đánh giá thu nhập 1.1.1 Khái niệm thu nhập tăng thu nhập 1.1.2 Chỉ tiêu đo lường thu nhập 1.1.3 Các cách tính thu nhập n ay 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ nuôi tôm sú 1.2.1 Đặc điểm nuôi trồng tôm sú 1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập 17 1.2.3 Chuỗi giá trị - thu nhập hộ nuôi tôm 22 1.3 Sự cần thiết nâng cao thu nhập cho hộ nuôi tôm 28 CHƯƠNG T H ự C TRẠNG THU NHẬP CỦA CÁC HỘ NUÔI TÔM TẠ I ĐẦM PHÁ TAM G IA N G 30 2.1 Tình hình ni tơm đầm phá Tam Giang - Thừa Thiên Huế 30 2.1.1 Điều kiện tự nhiên đầm phá Tam Giang 30 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội vùng đầm phá 34 2.1.3 Kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm 38 2.2 Thực trạng thu nhập từ nuôi tôm hộ nông dân đầm phá 42 2.2.1 Khái quát chung 42 2.2.2 Phân tích thu nhập thông qua chuỗi giá tr ị .44 2.2.3 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập 52 2.3 Những vấn đề rút nghiên cứu qua thực trạng 64 2.3.1 Thuận lợi hộ nuôi tôm 64 2.3.2 Những tồn nuôi tôm đầm phá Tam G ian g 65 CHƯƠNG GIẢI PHÁP TĂNG THU NHẬP CHO CÁC H ộ NUÔI TÔM TẠI ĐẦM PHÁ TAM GIANG 67 3.1 Quan điểm, phương hướng, mục tiêu tăng thu nhập hộ nuôi tôm 3.1.1 Căn xác định .; 67 3.1.2 Quan điểm phương hướng, mục tiêu tăng thu nhập 69 3.2 Các giải pháp tăng thu nhập cho hộ nuôi tôm 70 3.2.1 Huy động vốn đầu tư 70 3.3.2 Nâng cao trình độ người lao động hộ nông dân nuôi tôm 3.3.3 Giải pháp giống thức ăn chăn nuôi 74 3.3.4 Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường 75 3.3.5 Tăng cường bảo quản sau thu hoạch lực chế b iến 77 3.3.6 Hồn thiện cơng tác quản lý, cải tiến cấu sản xuất, tiết kiệm chi phí sản xuất 7 3.3.7 Giải tốt mối quan hệ họp lý ba nhà: Nhà nuôi tôm —Nhà DN - Nhà nước KÉT LUẬN 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 DANH M Ụ• C BẢ NG B IỂU Hình 2.1: Phá Tam Giang - Thừa Thiên Huế 34 Bảng 2.1: Một số đặc điểm hành đầm phá Thừa Thiên Huế 35 Bảng 2.2: Diện tích, sản lượng thủy sản đầm phá Tam Giang 38 Bảng 2.3: Giá trị sản xuất ngành nuôi trồng thủy sản đầm phá Tam Giang 39 Bảng 2.4: Hiệu nuôi tôm hộ nông dân vùng đầm phá 42 Bảng 2.5: Chênh lệch giá bán từ hộ đến DN TN 48 Bảng 2.6: Chi phí ni tôm hộ ông Nguyễn Chung vụ 54 Bảng 2.7: Chi phí ni tơm hộ ông Hồ Văn Hải vụ 59 Bảng 2.8: Chi phí ni tơm hộ ơng Huỳnh Văn An vụ 63 D A N H M Ụ C H ÌN H , s Đ Ị Hình 1: Tơm sú 10 Hình 2: Các giai đoạn phát triển ấu trùng tôm sú .11 Hình 3: Biểu đồ chuỗi cung chuỗi cạnh tranh 23 Hình 4: Sơ đồ tạo giá trị chuồi cung .24 Hình 5: Mơ hình tạo giá trị nhà máy 26 Hình 6: Mơ hình khâu tạo giá trị hãng chuỗi 27 Hình 7: Phá Tam Giang - Thừa Thiên Huế .34 Sơ đồ 1: Chuỗi cung sản phẩm tôm sú tỷ lệ tiêu thụ qua kênh .44 Sơ đồ 2: Dịng thơng tin chuỗi cung sản phẩm tơm sú 50 D A N H M Ụ C C Á C T Ừ V IẾ T T Ắ T TGCH Tam Giang - cầu Hai TTH Thừa Thiên Huế DNTN Doanh nghiệp tư nhân HST Hệ sinh thái UBND ủ y ban nhân dân HTX Hợp tác xã T Ó M T Ắ T ĐÈ TÀ I Đe tài: “Giải pháp tăng thu nhập cho hộ nuôi tôm đầm phá Tam Giang - Thừa Thiên Huế” tập trung nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ nuôi tôm Người nông dân trực tiếp làm tôm họ lại nhận phần giá trị nhỏ tồn chuỗi cung sản phẩm tơm Nội dung đề tài tập trung làm rõ nguyên nhân dẫn đến thu nhập hộ nuôi tôm không phản ánh giá trị mà họ tạo từ đưa giải pháp nhằm tăng thu nhập cho hộ nuôi tôm Đề tài bao gồm chương: Chương I: Thu nhập tăng thu nhập cho hộ nuôi tôm Trong chương I nghiên cứu lý thuyết thu nhập, tăng thu nhập Đưa nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ ni tơm như: giống, trình độ kỹ thuật lao động, vốn Nghiên cứu lý thuyết chuỗi cung sản phẩm tơm thơng việc phân tích chuỗi cung hàng hóa từ người sản xuất người tiêu dùng cuối Lý phải tăng thu nhập cho hộ nuôi tơm: nhằm mục đích đảm bảo cơng thu nhập thành phần chuỗi xã hội tăng mức sống cho người nông dân Chương II Thực trạng thu nhập hộ nuôi tôm đầm ph Tam G iang —tỉnh Thừa Thiên Huê Chương II tập trung phân tích đặc điểm kinh tế - xã hội vùng đầm phá Tam Giang, từ đặc điểm vùng đem đến lợi ích cho q trình phát triến ni trơng thủy sản Phân tích chuồi cung tơm vùng đầm phá nhằm làm rõ phần đóng góp người nơng dân chuỗi, đặc điểm chuỗi cung tôm Thừa Thiên Huế Để phân tích rõ khó khăn 71 v tạo điều k iện ch o c c hộ chuyển từ nuôi quảng canh cải tiến sang ni bán thâm can h c ó h iệu kinh tế ca o Đ iều cà n g đòi hỏi m ột lư ợng vốn ban đầu k h lớn V ì v ậy , cầ n phải m rộn g hình thức v đối tư ợng ch o vay, tạo thêm nhiều kênh huy động v ố n B ìn h quân lh a nuôi tôm cầ n đầu tư triệu đồng ch o v iệ c đầu tư c v khoản g - triệu đồng ch o sản xu ất Đ ây khoản đầu tư k h lớn cá c hộ n ơng dân V ì cần có ch ín h sách ch o vay hợp lý giúp c c hộ trì v phát triển diện tích ni tơm N hư phần phân tích khó khăn ch o c c hộ hạn ch ế vay vốn củ a ngân h àng m ất m ua c c hộ khơn g có khả tốn n ợ cũ khó vay th êm v ố n để tiếp tục nuôi tôm D o c c ngân hàng đặc b iệt cá c ngân hàng ch ín h sách, ngân h àng n ơng nghiệp cầ n có ch ín h sách hỗ trợ ch o ngư ời n ôn g dân dãn n ợ h o ặc ch o ngư ời n ơng vay thêm có bảo lãnh củ a c quan ch ứ c V ì bên cạnh hồ trợ củ a ngân hàng c c c quan ch ứ c địa phư ơng, nhà n c cần đứng làm b ảo lãnh ch o c c hộ để x ây dựng c ch ế giúp cá c hộ n ông dân tin tư ởn g yên tâm v iệ c gây dựng lại cá c hồ tơm có rủi ro x ả y N goài khuyến k h ích c c nhà đầu tư v nư c đầu tư vào lĩn h vực H ình thứ c đầu tư x â y dựng cá c khu cô n g nghiệp c c khu ch ế xuất tận dụng nguồn ngu yên liệu địa phương V iệ c cá c nhà đầu tư xây dựng cá c cô n g ty ch ế xu ất đặc b iệt ch ế biến thủy sản tạo lợi ích cho vùng phá tạo cô n g ăn v iệ c làm ch o ngư ời dân vùng phá, giúp chuyển đối lao động từ n ôn g nghiệp sang cô n g nghiệp T h ứ nữ a giúp thu gọn chuỗi cu n g sản phẩm , sản phẩm củ a ngư ời n ông dân đến thẳng doanh nghiệp chế b iến giảm b t c c khâu trung gian từ tăng thu nhập cho cá c hộ nuôi tôm C c doanh n gh iệp đầu tư vào vùng đầm phá tiến hành hỗ trợ cho c c hộ nuôi k h ôn g v ê vốn , kỹ thuật (thông qua x â y dựng vùng nguyên liệ u ) m cị n tiến hành bao tiêu sản phẩm ch o c c hộ nuôi tôm 72 Q u a phân tích số liệu điều tra c c hộ nuôi tôm ch o thấy c c ch i phí thứ c ăn ảnh hư ng nhiều đến sản lư ợng tôm hồ nuôi (ch iếm khoản g % lư ợ n g vốn đầu tư ch o m ộ t vụ nu ơi) C c ch i phí đầu tư ban đầu thường c a o đối vớ i cá c hộ n ôn g dân cần lư ợng vốn lớn m điều c c hộ khó c ó thể huy động tron g thời gian ngắn Q ua phan tích tren, c o the kêt luận tín dụng có tác động tích cự c đên v iệ c đầu tư v thự c c c ch i phí m ang lại lợi ích kinh tế cao cu a cá c hộ nuôi tôm vùng đâm phá T am G ian g Đ iều thể h iện rõ v iệ c m ứ c vòn v ay củ a hộ g ia đình cà n g ca o hộ g ia đình đạt đư ợc k ế t kinh doanh ca o N uôi tôm quảng canh i tiến m ột nghề đư ợc phat triên đâm phá thời gian qua K ế t nghiên cứu g ián tiếp ch o thấy c c ngân hàng trư ớc k h i triển khai tín dụng c c huyện vùng đầm pha cầ n phải ý nhiều đến cô n g tác tập huấn kỹ thuật nuôi tôm C a c ch ơn g trình tập huân cân trọn g đến v iệ c bồi dưỡng k iến thứ c cho c c chủ h ộ nu ôi tôm v ề c c loại bệnh thư ờng thấy v iệ c nuôi tôm V iệ c tạp huan co the đư ợc ket họp m ột cá ch tôt nhât v i v iệ c tham quan cá c m hình đien hình đe c a c chu hộ g ia đình có thê tham k h ảo Q ua nghiên cứu cho thấy, thủ tục v ay vốn khôn g phải m ột nhân tố có ảnh hưởng tới k ế t kinh doanh hộ nuôi tôm vùng đầm phá, n h iên , thự c tế m ột vấn đề cần có ngh iên cứu sâu v diện rộn g để đưa m ột k ết luận ch ắ c chắn V ì đề cập đến thủ tục vay vốn hầu h ết cá c hộ nuôi tôm đ ợ c h ỏ i đề thấy gặp khó khăn th i g ian xem x é t thủ tục lâu dẫn đến c c h ộ k h ô n g thể c ó vốn kịp thời phục vụ ch o vụ nuôi N hưng ngan hang lại can thơi g ian đe thâm định dự án đâu tư m từ tạo an tồn ch o khoản vốn ngân hàng ch o vay 73 3.3.2 Năng cao trình độ người lao động hộ nơng dân ni tơm N ân g cao trình độ k ỹ thuật củ a ngư ời nuôi tôm vấn đề cần quan tâm T h a T h iên H uế Đ e làm đư ợc điều vai trò củ a trung tâm khu yến ngư, ch i cụ c bảo v ệ nguồn lợi thủy sản h ết sức quan trọng M ặ c dù tron g năm qua trung tâm khu yến ngư tổ ch ứ c đư ợc nhiều lớp tập huấn kỹ thuật, hội thảo đầu bờ, c c m hình khu yến ngư hiệu khơn g cao V ì cần i tiến hoạt động củ a c c T ru n g tâm theo hướng gắn trách n h iệm v quyền lợi củ a cá n b ộ trung tâm v i h iệu cá c hộ nông dân Đ a cán b ộ v ề cù ng làm vớ i ngư ời nông dân cù ng ngư ời dân gắn bó vớ i cá c hồ nuôi N hư cán cũ ng phải làm v iệ c với c c hộ, b ằn g c c sách h ỗ trợ củ a c quan ch ứ c năn g, ch ất lư ợng sản phẩm làm củ a cá c hộ nuôi đư ợc đảm bảo thông qua lự c kỹ thuật c c hộ tăng lên V iệ c đưa cá c cán b ộ kỹ thuật k iểm so t đư ợc cá c yếu tố v ề an toàn thự c phẩm , đảm bảo ch ất lư ợng co n tơm tăn g lên từ tăng g iá trị thu hoạch N goài v iệ c nâng ca o trình độ kỹ thuật người lao động cần nâng ca o k iến thứ c v ề kinh tế ch o c c hộ n ông dân quản lý rủi ro T ăn g cư n g côn g tác tập huấn v ề k ỹ thuật nuôi tôm ch on loại thứ c ăn đảm bảo ch ất lượng sản phẩm cu ối cù ng V ì cần tập trung c c giải pháp sau: - L ự a ch ọ n c c đối tư ợn g nuôi phù hợp v i điều k iện ao nuôi v đầu tư củ a người nu ôi Đ ặ c b iệt cần phải lựa ch ọ n cá c hình thứ c ni tơm thích hợp với điều k iện sinh thái, m iền thứ c ăn tự nhiên (đ ộn g thực vật phù du cá c sinh vật ngu ồn thứ c ăn ch o cá c đối tư ợn g ni) - H ình th ứ c quy m ô nuôi phù hợp v i điều k iệ n sinh thái, m ôi trường, phù hợp v i k h ả đầu tư v kinh nghiệm củ a n gư i nuôi N gư i ni cần phải có k iến thứ c để quản lý sử dụng có hiệu cá c tài nguyên hệ thông nuôi trồng củ a m ình Đ iều quan trọng hơ n, ngư ờinuôi cần phải áp 74 dụng c c phư ơng pháp thâm canh sinh h ọ c ca o để đảm b ảo hệ thống nuôi trô n g phát triên m ột cá ch b ền vững - C ó ch ín h sách v ề thị trường v thu m u a sản phẩm m ột cá ch hợp lý T ă n g cư n g v m rộn g thị trường n c để xuất nâng cao hiệu sản phẩm củ a nuôi trồng - C hính sách đào tạo đội ngũ cán kh o a h ọ c khuyến ngư để đáp ứng n gay can g tôt ch o n gh ê ni trơng thủy sản nói chung ni tơm nói riên g T ăn g cư n g đào tạo k iế n thứ c v ề nuôi trồng thủy sản ch o cộ n g đồng T ích cự c đào tạo hay tập huấn ch o c c c nhân hay tổ ch ứ c tham g ia vào phân phối sản phẩm v thứ c ăn nuôi trồng thủy sản - S dụng bền vững c c ch ất dinh dưỡng, sử dụng v lựa ch ọn cá c loại thức ăn ch o c c đối tư ợn g nuôi k h c m ột cá ch phù hợp đặc điểm sinh ly, suât đặc b iệt v i hệ th ôn g nuôi trồng Đ iều quan trọng theo dõi cân b ằn g dịng ch ả y dinh dưỡng ao ni - C hu yeu phat trien m hình ni trơng thâm can h v bán thâm canh củ a nong họ la T ích cự c cân đơi h ay x â y dựng c c thành phần h ệ thống ni phù hợp v i ngu yên lý phát triển bền vững 3.3.3 Giải pháp giống thức ăn chăn nuôi N hư đa phan tích trên, u tơ g iô n g ảnh hư ng lớn đến sản lượng thu h o ạch củ a c c hộ nuôi tôm T u y n h iên , toàn tỉnh T T H m i ch ỉ có trại tơm g iố n g v i cô n g suất triệu co n g iố n g đáp ứng khoản g % nhu cầu tỉnh Phần cò n lại c c hộ n ông dân phải nhập từ c c trại giố n g Đ N ang Q u ảng N am , K h án h H ịa V iệ c khơn g cu ng ứng đủ nguồn giố n g ch o nơng dân gây nên tìn h trạng k h ơn g kiểm sốt đư ợc dịch bệnh V ì giai đoạn trư c m T T H ch a hoàn thành đư ợc T ru ng tâm g iố n g cấp I nguồn g iố n g phải phụ th u ộ c v bên n g ồi S T hủ y sản, v i vai trò c quan quản lý N hà N c, n h trung gian cần trực tiếp h oặc làm cầu nối cho 75 c c h ộ n ôn g dân liên kết v i c c c sở g iố n g n g o ại tỉnh để cu ng cấp đủ g iố n g có ch ất lư ợng, bệnh ch o n ông dân Đ n g thờ i, m ỗi x ã cần xây dựng thực quy ch ế v ề k iểm soát co n g iố n g trư ớc đưa v nuôi trồng địa bàn lâu dài song so n g vớ i v iệ c nhanh ch ón g đưa trung tâm sản xuất g iốn g cấp I củ a tỉnh vào h oạt động, sở T h ủ y sản cần khu yến k h ích v giúp đỡ m ặt kỳ thuật ch o m ột số hộ g ia đình n ơn g dân sản xuất g iốn g tôm để cu ng cấp co n giố n g có ch ất lư ợ n g ch o nhu cầu chỗ T ro n g trình nu ơi, chi phí thức ăn ch o tơm ch iếm phầm lớ n chi phí trải dài c ả vụ Đ òi hỏi ngư ời n ôn g dân có phư ơng thứ c bảo quản h oặc có hình thứ c liên k ết với c c nhà cu ng ứ ng địa phương N hiều hộ nuôi bắt đầu vào vụ nuôi thư ng dự trữ thứ c ăn ch o c ả vụ nhằm tránh b iến động g iá c ả ng hình thứ c lạ i làm ch o thức ăn tôm dễ bị giảm ch ất lượng gây ảnh hư ởng đến chất lư ợ n g tôm thu h oạch Đ ể hạn ch ế vấn đề cần có hình thứ c hỗ trợ từ cá c nhà cu ng ứng thứ c ăn tôm cam k ết g iá thời g ian nuôi, ký họp đồng cu ng cấp thứ c ăn suốt vụ nuôi Đ ố i với c c c quan ch ứ c năn g cần hình thức k iểm so t g iá c ả v ch ất lư ợng củ a cá c c sở cu ng cấp thứ c ăn H o ặ c c c H T X đứng cu ng cấp ch o cá c hộ nuôi vừa đảm bảo nguồn cu n g cấp vừ a đảm bảo ch ấ t lư ợng cũ ng g iá T biện pháp làm giảm ch i phí thứ c ăn cũ ng chi phí chữ a bệnh ch o tơm củ a c c hộ n ôn g dân L m tốt vấn đề n ày ch ất lư ợng co n tơm tăng lên từ thu nhập củ a h ộ n ôn g dân cũ ng đư ợc cải thiện 3.3.4 Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường N ôn g dân n c ta phát triển n ông nghiệp hàng h óa v N hà n c m uốn phát triển hình thứ c họp đồng tiêu thụ nông sản để giúp n ôn g dân giải đầu 76 T ă n g cư n g cô n g tá c ngh iên cứu thị trư ờng thông qua cá c kênh thông tin ch o ngư ời nuôi tôm H iện ngư ời nuôi tôm bị hạn ch ế thông tin nhu cầu v ề số lư ợ n g, chủ ng lo i, ch ấ t lư ợ ng, g iá c ả sản phẩm Đ ể k h ắc phục nhữ ng hạn ch ế v iệ c đưa thông tin truyền hình địa phư ơng cần thiết v cá ch làm tốt C c phương tiện thông tin cần thu thập khôn g tron g thị trư ờng tỉnh m cò n phải c ả thị trư ờng c c tỉnh thành k h ác N hư tạo điều k iện ch o c c hộ n ông dân tiếp cận tốt T ro n g trình n g h iên cứu m ột k h ía cạnh h ết sứ c quan trọng thơng tin thị trư ờn g đầu c c hộ kh ó tiếp cận , chư a có m ột nguồn thơng tin cụ thể Q u a sơ đồ luồng th ô n g tin ch u ỗi cung ch o thấy hầu hết th ôn g tin th ị trư ờng củ a c c hộ nhận đư ợc thơng qua c c hộ thu gom từ dẫn đến tình trạng ép giá Đ e k h ắ c phục tình trạng cầ n phải có sách cụ thể phía tỉnh cần c ó thông tin v ề thị trường n ôn g sản nói chung tơm n ói riên g th ơn g qua cá c kên h thông tin báo hình, báo v iết, cổ n g thơng tin củ a c quan tỉnh Q ua c c kênh truyền hình củ a tỉnh đưa đến ch o ngư ời nông dân thông tin v ề g iá c ả thị trường H iện T h a T h iên H uế có đài phát truyền hình ch a có ch n g trình riêng b iệt hỗ trợ N g o ài cu ng cấp thông tin qua Internet cá ch x â y dựng c sở hạ tầng kỹ thuật giúp ch o ngư ời n ôn g dân tiếp cận với cá c thông tin Internet Đ iều giúp ch o hộ nông dân chủ động ch o đầu sản phẩm X â y dựng c c nhà m áy h o ặ c thu hút c c doanh nghiệp ch ế b iến thủy sản đầu tư địa bàn để giảm t chi phí vận chuyển từ hộ ni đến doanh ngh iệp sản xu ất nâng ca o ch ấ t lư ợng co n tôm g iảm t cá c khâu trung gian tron g chuồi từ tăng thu nhập ch o c c hộ 77 3.3.5 Tăng cường bảo quản sau thu hoạch lực chế biến X â y dựng c c quy chuẩn bảo quản sản phẩm sau thu h oạch T ù yêu cầu ch ất lư ợn g sản phẩm tơm cần có quy định cụ thể bảo quản sản phẩm sau thu h o ạch , để nâng c a o g iá trị củ a co n tôm Đ ẻ làm đư ợc vấn đề cần có hỗ trợ củ a c c trung tâm ngh iên cứu kỹ thuật n ông nghiệp N hư sử dụng c c kỹ thuật nuôi tiên tiến , đảm b ả o c c quy trình ni họp lý M ụ c đích b iê n pháp làm ch o ch ấ t lư ợng tôm nâng lên T h ứ nữa, q trình bảo quản sau thu h o ch , đặc điểm củ a tôm nên sau thu hoạch cần có biện pháp bảo quản cụ thể yêu cầu k h o a h ọ c nhằm đảm bảo ch ất lượng C ần x â y dựng hệ th ố n g nhà m áy ch ế biến tỉnh v i quy m ô phù họp với suất tôm thu h o ch địa bàn tỉnh 3.3.6 Hồn thiện cơng tác quản lỷ, cải tiến cấu sản xuất, tiết kiệm chi p h í sản xuất N hư phân tích phần trình sản xu ất củ a hộ nuôi tôm trư ớc th n g theo hình thứ c quảng canh v k h ôn g sử dụng thứ c ăn cô n g nghiệp nên gây ô nhiêm m ôi trư ờn g v h iệu kinh tế thẩp, tơm thư ờng dễ bị bệnh C hính điều cầ n thay đổi phư ơng thứ c nuôi, phần phân tích giữ a hai m hình thâm canh quảng can h , k ết ch o thấy thay đổi phư ơng thứ c nuôi làm tăn g sản lư ợng tôm v ch ấ t lư ợng co n tôm cũ ng nâng ca o T u y nhiên để áp dụng ch o toàn vùng đầm phá địi hỏi phải có ngu ồn vốn lớ n, trở n gại ch o c c hộ ni tơm hầu hết cá c hộ thư ờng có m ứ c thu nhập thấp, khó tiếp cận v i cá c nguồn vốn D o m uốn tạo điều k iệ n ch o c c hộ phát triển ngành nghề ni tơm cần có c chế hỗ trợ vốn, bằn g cá ch c c c quan nhà n c cần tạo c ch ế hỗ trợ cá c ngân hàng, tô ch ứ c tài ch ín h huy động ngu ồn vốn ch o c c hộ n ông dân vay vốn để nâng cao ch ất lư ợng sản phẩm 78 Đ ố i v i c c hộ n ông dân cần thực h iện th eo quy trình sản xuất kỹ thuật, sử dụng h iệu nguồn vốn đầu tư, tránh đầu tư theo diện rộng ng khôn g đạt h iệu v ề ch ất lượng V iệ c giảm ch i phí đầu vào làm tăn g lợi nhuận (thu nhập) củ a c c hộ ni tơm G iảm ch i phí x em x é t giảm c c khoản ch i ch i phí thuê lao động, thuốc chữ a bệnh thứ c ăn S dụng lao động có trình độ ca o , cần c ó cá c k h ó a tập huấn kỹ thuật ni quản lý tài Đ ể làm đư ợc điều cần có hỗ trợ củ a cá c trung tâm khu yến n ôn g củ a tỉn h , củ a c c trư ờng đại h ọ c địa bàn V í dụ v ề kỹ thuật tai T h a T h iê n H uế c ó trường Đ ại h ọ c N ông L âm trực thuộc đại học H uế c sở ch u y ên ngh iên cứu v ề n ôn g nghiệp B ê n cạnh v iệ c xây dựng ch o nông dân b iêt cá ch quản lý nguồn lự c sử dụng nguồn lự c hiệu cần có hỗ trợ củ a c c k h ó a tập huấn giúp đỡ củ a c c nhà kinh tế T ro n g khuôn khổ dự án C A R D trư ờng Đ h ọ c K in h tế đại h ọ c H uế chủ trì đem lại ch o ngư ời n ông dân k iê n thức quản lý kinh tế giúp hạn ch ế rủi ro D ự án giúp cá c hộ nơng nghiệp nói chung v c c hộ ni tơm nói riêng có đ ợc k h ả x â y dựng k ế h o ch kinh doanh theo hư ng chuỗi cung hàng hóa 3.3.7 Giải tốt mối quan hệ họp lý ba nhà: Nhà nuôi tôm - Nhà D N —Nhà nước T h ể ch ế địa phư ơng phục vụ phát triển kinh doanh n ông thôn bao gồm thể ch ế N h n c, cộ n g đồng v tư nhân T h ể ch ế N hà n c quyền địa phư ơng v hệ thống giúp v iệ c (sở , ngành, phòng ban) T h ể ch ế cộn g đồng bao gồm c c tổ ch ứ c ch ín h trị x ã hội v tổ ch ứ c tự nguyện củ a nông dân H T X , hiẹp họi T h e ch e tư nhân cá c cô n g ty cu ng câp d ịch vụ phát triển kinh doanh Ở cấp địa phư ơng (tỉn h , hu yện, x ã ), Ư B N D tỉnh c c c quan giúp v iệ c (S , n g àn h ) c c c quan định hình m ôi trư ờng kinh doanh tỉnh 79 U B N D cấp huyện x ã ch ỉ cụ thể h ó a chủ trương v ch ín h sách từ cấp tỉnh m chủ động, h o ặc khơn g có c ch ế để chủ động tạo lập m ôi trư ờng kinh doanh riêng C ch ế k h ôn g ch o phép ch ín h quyền cấp huyện, x ã k iêm tra, k iếm soát hoạt động củ a doanh nghiệp, m ặc dù doanh nghiệp nằm địa bàn T h ê ch ế N hà n c cu n g cấp c c dịch vụ cô n g quy định ch ứ c năn g, nhiệm vụ N hìn chung, ch ấ t lư ợng dịch vụ cô n g đư ợc doanh nghiệp đánh g iá tỉnh khôn g thật tốt C c d ịch vụ hỗ trợ kinh doanh trự c tiếp củ a doanh nghiệp, đặc b iệt doanh ngh iệp ch ế b iến n ông sản, lại bị đánh g iá yểu x â y dựng chuỗi cu n g ứng, quy h o ch vùng n gu yên liệu, đào tạo nghề ch o lao động, chất lư ợng đường g iao thông, tiếp cận ngu ồn vốn N g ợ c lại, thủ tục đăng ký kinh doanh đư ợc đánh g iá kh tích cự c phản ánh nỗ lự c cải cá ch theo hướng nhanh ch ó n g , thuận tiện v g iảm thiểu sổ n gày đăng ký kinh doanh c quan đăng ký kinh doanh C hính quyền nên đối x cô n g bằn g v i tất cá c thành phần kinh tế v iệ c tiếp cận c c d ịch vụ cô n g tỉnh cung cấp V í dụ dịch vụ tín dụng, cần đảm bảo khả tiếp cậ n củ a doanh nghiệp nhà n c, tư nhân hay thành phần n K h i đó, chi phí giao dịch khơn g bị bóp m éo v c c thành phần kinh tế cạnh tranh bình đẳng thị trường Đ ể thúc đẩy đầu tư kinh doanh n ông thôn, trư ớc h ết phải quan tâm đến tính m inh b ạch củ a thể ch ế sách C c c quan ch ứ c cần tiếp tục rà sốt, bổ sung, n g khai tất c ả c c chủ trương, c ch ế, sách, pháp luật, tình hình, tiềm năng, m ạnh, c c khu, cụm điểm cô n g nghiệp, dịch vụ, cá c ngành nghề, khu v ự c, địa cần thu hút đầu tư, c c điều k iện kinh tế - x ã hội v quy h o ch , dự b áo c c yếu tố liên quan đến đầu tư, sản xuất kinh doanh c c thời kỳ tới 80 C an on đinh c a c c ch e ch in h sách , hạn ch ê đên m ứ c thâp nhât v iệ c thay đôi k h ơn g có lợi ch o nhà đầu tư, doanh nghiệp N hất quán, đồng hóa v iệ c cô n g khai thực tế giải cô n g v iệ c ch o nhà đầu tư, ch o doanh nghiệp phai theo c c c c liệu cô n g k h ai, khôn g phát sinh thêm ch i phí, thủ tụ c, g ia tăng thêm th i hạn giải qu yết; có kh ác giải qu yet co n g v iệ c ch o n h đâu tư, ch o doanh nghiệp nhanh C ải thiện khả n ăng cung cấp m ặt sản xu ất kinh doanh, tiến tớ i nhà đầu tư cần m ặt b ằn g đáp ứng ngay, c ầ n dự báo x c nhu cau sư dụng đât đai củ a c c nhà đâu tư đối v i ngành, lĩnh vự c hang năm , trung hạn v dài hạn đê tiên hành quy h oạch , phân kỳ giải phóng m ặt bằn g, x â y dựng c c khu, cụm , điểm cô n g nghiệp, dịch vụ đảm bảo hợp lý kịp thời th eo nhu cầu đất đai ch o nhà đầu tư; tránh hai thái cự c h o ặc chạm trê, k h ơn g có m ặt băng ch o nhà đầu tư h o ặc quy h o ạch treo giải phóng, x â y dựng m ặt để thời gian dài khôn g thu hút nhà đầu tư, g ây lãn g phí T iếp tục đẩy m ạnh thự c h iện c c sách v ề cổ phần h óa doanh n ghiẹp nha nư c va p hat tn e n khu v ự c kinh tê tư nhân, có vơn đâu tư nư c th eo hướng tiến đến thự c h iện m ột c ch ế sách chung ch o c c loại hình doanh n ghiệp, bảo đảm sân ch i bình đẳng m ột m ôi trường đầu tư sản xu ất kinh doanh N ân g cao trình độ, trách nhiệm v đạo đức nghề nghiệp củ a cán côn g ch ứ c trự c tiếp giải qu yết c c vấn đề liên quan đến đầu tư, quản lý sản xu ất kinh doanh đê thực h iện tốt nhiệm vụ giao H T X h o ặ c hiệp h ộ i thể ch ế phù hợp đại diện ch o nông dân N hà nư ớc cũ ng c ó khung pháp lý ch ín h sách khuyến k h ích thành phần kinh tế tập thể phát triển T u y nhiên , N hà n c cầ n phải c ó sách cụ thể tập trung v v iệ c hỗ trợ thành lập, h oạt động v nâng cao lực ch o đội ngũ 81 lãnh đạo củ a H T X h iện C c nhà quản lý cũ ng cần phải nhận thứ c H T X m ộ t nhân tố quan trọng thúc đẩy sản xu ất hàng hóa nơng nghiệp, nơng thơn m ới c ó b c đắn Đ ê tăn g cư n g k ê t nôi g iữ a doanh nghiệp v nơng dân, ngồi vai trị củ a H T X ch ín h qu yền x ã phải nhân tố tích cự c C hính quyền x ã bao g iờ cũ n g nơi doanh n ghiệp tìm đến trư ớc tiên để tìm hiểu đặt vấn đề V ì ch ín h quyền x ã k h ơn g quan tâm doanh nghiệp gặp khó khăn m uốn liên k ế t với ngư ời dân C ần tăn g cư n g h oạt động củ a c c thể ch ế phục vụ kinh doanh cho c c hộ cá th ể, quy m ô n h ỏ, đặc b iệ t trọng đến cô n g tác đào tạo kỹ thuật n ôn g nghiệp v tiếp cận thị trư ờng, liên k ế t sản xu ất kinh doanh G ắn trách nhiệm đào tạo ch o n ông dân với doanh nghiệp tiến hành liên kết vớ i n ông dân sản xu ất sản phẩm đầu vào phục vụ ch o doanh nghiệp 82 K ẾT LUẬN T k ết nghiên cứu, phân tích v đánh giá cá c m hình sản xuất, để phát triển nuôi tôm theo hướng bền vững cần thực m ột số kết luận sau: - T ro n g năm qua, nghề nuôi tôm T a T h iên H uế có bư ớc phát triển vư ợt b ậc c ả diện tích , sản lượng g iá trị sản lượng - N guồn cung ứng ch ỗ c c yếu tố đầu vào (co n giốn g, thức ăn côn g ngh iệp ) ch o tôm phụ thuộc vào cá c địa phương khác nư ớc V ì vậy, khả kiểm sốt d ịch bệnh cịn nhiều hạn chế - Đ ó n g vai trò quan trọng v iệ c tiêu thụ tôm vùng đầm phá cá c nhà thu gom địa phương v c c doanh nghiệp tư nhân thành phố Huế - C huỗi cung củ a tơm m ang tính c hội nhiều họp tác H ầu hết cá c thành phần chuỗi cung chư a thự c hợp tác với để tạo sản phẩm nhằm th ỏa m ãn nhu cầu ngư ời tiêu dùng cu ối - D ị n g thơng tin chuỗi nghèo nàn chủ yếu thông tin g iá cản trở đến v iệ c điều chỉnh trình sản xuất chế biến sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu củ a người tiêu dùng - T hu ân lợi qúa trình tiêu thụ tơm vùng đầm phá nhu cầu thủy sản c ó xu hướng tăng nhanh; C hính phủ quan tâm đến v iệ c tạo c chế sách ch o m ọi thành phần kinh tế tham g ia vào hoạt động sản xuất tiêu thụ tôm T u y nhiên, phải đối m ặt v i th ách thứ c lớn Đ ó quy m sản xuất nhỏ v phân tán; vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ; hạn chế nhận thức cá c nhà sản xuất, cá c nhà thu gom cô n g tác quản trị ch ất lư ợng; c sở hạ tầng phục vụ sản xuất, ch ế biến tiêu thụ thủy sản nhiều hạn chế 83 N u i tơm có m ộ t vị trí quan trọng đối vớ i phát triển K T - X H vùng đầm p há V iệ c khai thác v nuôi tôm thiếu bền vững năm gần g ây tác động tiêu cự c v ề m ôi trư ờng sinh thái vùng đầm phá C c kết nghiên cứu ch o thấy v iệ c chuyển đổi sang m hình ni x en ghép với v iệ c đa dạng hóa c c đổi tượng nuôi m ang lại hiệu cao, bền vững so với m hình nuôi chuyên can h tô m S o v i m hình ni ch u y ên can h tô m , thu nhập từ m ô hình nu x en g h ép ca o khoản g % , cá c ch ỉ tiêu hiệu tư ơn g đổi V A /G O ; V A /IC có khác biệt lớn K ế t phân tích hồi quy hầu hết cá c yếu tố đầu tư chủ yếu có ảnh hưởng đến kết sản xuất hộ có khác biệt đáng kể kết sản xuất theo cá c m hình ni khác Đ e phát triển nuôi theo hướng bền vững thời gian tớ i, n g o ài v iệ c đầu tư c sở hạ tầng v c c yếu tố đầu vào ch o nuôi tôm , cá c hộ g ia đình cần liên k ết để lồng ghép, phát triển cá c hoạt động dịch vụ du lịch nhăm nâng cao hiệu quả, tạo nhiều giá trị gia tăng 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO - C c văn quy h o ch phát triển vùng nuôi trồng thủy sản; quy h o ạch phát triển kinh tế x ã h ộ i củ a vùng đầm phá T am G ia n g củ a U B N D T ỉn h T a T h iê n H uế - K ỷ yếu hội thảo hội thảo qu ốc g ia v ề đầm phá T h a T h iên H uế, U B N D tỉnh T h a T h iên H uế, 0 - N iên giám th ốn g kê tỉnh T h a T h iên H uế năm 0 , 0 , 0 - S ố liệu điều tra thự c tế củ a tá c g iả năm 0 - s ố liệu khảo sát củ a dự án C A R D năm 0 , 0 - P G S T S B ù i D ũ ng T h ể , T h s T ô n N ữ H ải  u ( ) , “H iệu m hình nu ôi x en tôm sú - c kình vùng đầm phá T am G ia n g ” , Tạp khoa học, Đ ại h ọ c H uế, số - T S N guyễn A n h T u ấn , 0 , “N ôn g nghiệp V iệ t N am với trình hộp nhập kinh tế qu ốc tế ” , Tạp chí Cộng sản, số 10 (1 ) - T S N gu yễn T i P hú c, T h s P hạm X u â n H ùng ( 0 ) , “K h ả o sát, so sánh c c m hình ni trồ n g thủy sản đầm phá huyện Q u ảng Đ iền , T h a T h iên H u ê” , Tạp chí khoa học, Đ ại h ọ c H uế, số - T S Phùng T h ị H ông H ( 0 ) , Tiêu thụ thủy sản nuôi trồng Thừa Thiên Huế, N X B Đ i h ọ c H uế, H uế - T S San d M artin ( 0 ) , “T i liệu tập huấn dự án C A R D trường Đ H K in h tế H u ế” - T S T h T h an h H ( 0 ) , “Ả n h hư ởng yếu tố đầu vào đối vớ i k ết nuôi tôm củ a c c hộ g ia đình huyện Phú V a n g , tỉnh T h a T h iên H u ế” chí khoa học, Đ ại h ọ c H uế, số - B o T h a T h iê n H uế o n lin e: w w w baothu athienhu e.vn - w w w v ietlin h co m v n / - vi.wikipedia.org Tạp w w w v n eco n o m v v n : w w w v n ex p ress.co tn v n w w w ag ro g o v v n w w w n o n g n g h iep v n : w w w v ie tfish co m ;