Thieát Keá Heä Thoáng Xöû Lyù Nöôùc Thaûi Gieát Moå Gia Suùc Ñaëng Thò Huøng Long An Coâng Suaát 300m3 Ngaøy GVHD ThS Laâm Vónh Sôn SVTH Voõ Ngoïc Thaïch 1 LÔØI CAÛM ÔN Em xin göûi lôøi caûm ôn chaân[.]
Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý Thầy Cô trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp.Hồ Chí Minh, người dìu dắt em tận tình, truyền đạt cho em kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt thời gian em học tập trường Em xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến tất Thầy, Cô Khoa Môi Trường đặc biệt thầy Lâm Vónh Sơn tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp Ngoài xin gửi lời cảm ơn đến tất người bạn tôi, người gắn bó, học tập giúp đỡ năm qua suốt trình thực luận văn tốt nghiệp Tp Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2010 Sinh viên Võ Ngọc Thạch GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày MỤC LỤC Lời cảm ơn i Muïc luïc -ii Danh mục từ viết tắt -v Danh mục bảng vi CHƯƠNG : MỞ ĐẦU 11.Đặt vấn đề 1.2.Mục tiêu nghiên cứu 1.3.Nội dung luận văn -2 1.4.Phương pháp thực 1.5 Giới hạn đề tài -3 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NGÀNH GIẾT MỔ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI GIẾT MỔ 2.1.Tổng quang ngành giết mổ 2.1.1: Caùc loại chất thải chủ yếu ngành giết mổ - 2.1.2.Thành phần tính chất nước thải 2.2 Tổng quang sở giết mổ - 2.2.1 Vò trí sở 2.2.2 Nguồn cung cấp nước -9 2.2.3 Hệ thống giao thông -10 2.2.4 Nguồn tiếp nhận chất thải 10 2.2.5 Các hoạt động sở 10 2.2.6 Hieän trang môi trường -12 2.3 Các phương pháp xử lý nước thải giết mổ 13 2.3.1 Phương pháp học -13 2.3.2 Phương pháp hóa lyù 16 2.3.3 Phương pháp hóa học 21 2.3.4 Phương pháp sinh hoïc 24 GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày 2.4 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải lựa chọn phương án thích hợp 34 2.4.1 Phương án -37 CHƯƠNG 3: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ 3.1.Xác định thông số tính toán: 39 3.2 Tính toán phương án -39 3.3 Tính toán phương án -74 CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN CHI PHÍ – LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ 4.1.Mô tả công trình – thiết bị 96 4.1.2 Phương án -96 4.1.2.1 Mô tả công trình 96 4.1.2.2 Mô tả thiết bị 97 4.1.3 Phương án 101 4.1.3.1 Mô tả công trình 101 4.1.3.2 Môâ tả thiết bị 102 4.2 Dư toán -105 4.2.1 Phương án 105 4.2.2 phương án 106 4.3 So sánh phương án phương aùn -108 4.4 Lựa chọn công nghệ xử lý -109 4.5 Chi phí xử lý cho m3 nước thải 109 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1.Kết luận 111 5.2 Kieán nghò 111 Tài liệu tham khảo Phụ lục GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT: o VSV_Vi sinh vật o BOD_Biochemical Oxygen Demand: nhu cầu oxy sinh hóa o COD_Chemical Oxygen Demand: nhu cầu oxy hóa học o DO_Dissolved Oxygen: nồng độ oxy hòa tan o SS_Suspended Solid: chất rắn lơ lửng o MLSS_Mixed liquoz Suspended Solid: chất rắn lơ lửng bùn lỏng o F/M_Food – Microganism ratio: tỉ lệ thức ăn cho vi sinh vaät o RBC_Rotating Biological Contactors o SBR_Sequence Batch Reactors o UASB_Upflow Anaerobic Slude Blanket o TCVN_Tiêu Chuẩn Việt Nam o TCXD_Tiêu chuẩn Xây Dựng o XLNT_Xử lý nước thải GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Lượng phân thải hàng ngày gia súc Bảng 2.2: Thành phần hóa học phân số loại gia súc Bảng 2.3 Thành phần tính chất loại nước thải giết mổ: Bảng 3.1 thông số xây dựng SCR Bảng3.2 lượng phân theo nước thải vào bể Tự Hoại Bảng 3.3 Sản lượng khí sinh từ số nguyên liệu Bảng 3.4 Các dạng khuấy trộn bể điều hòa (xử lý nước thải đô thị công nghiệp - Lâm Minh Triết) Bảng 3.5: Thông số thiết kế bể điều hòa Bảng3.6 : công suất hòa tan oxy vào nước thiết bị phân phối bọt khí nhỏ mịn (tra bảng 7-1 sách Tính toán thiết kế công trình xử lý nước thải – Trịnh Xuân Lai) Bảng3.7 : Thông số thiết kế bể Aeroten Bảng 3.8 Các thông số thiết kế bể lắng II : (xử lý nước thải đô thị công nghiệp - Lâm Minh Triết) Bảng3.9 : thông số thiết kế bể lắng II Bảng 3.10 Liều lượng chlorine cho khử trùng (xử lý nước thải đô thị công nghiệp - Lâm Minh Triết) Bảng 3.11 Các thông số thiết kế cho bể tiếp xúc chlorine (xử lý nước thải đô thị công nghiệp - Lâm Minh Triết) GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Nguồn gốc biến đổi môi trường sống xảy giới nước ta hoạt động kinh tế, phát triển xã hội loài người Các hoạt động mặt làm cải thiện chất lượng sống người , mặt khác lại tạo hàng loạt khan , cạn kiệt nguồn tài nguyên thiên nhiên, gây ô nhiễm , suy thoái môi trường khắp nơi giới Vì vậy, bảo vệ môi trường trở thành vấn đề toàn cầu, quốc sách hầu giới Việt Nam giai đoạn thực công nghiệp hoá, đại hoá đất nước Nền kinh tế thị trường động lực thúc đẩy phát triển ngành kinh tế , có ngành chế biến lương thực , thực phẩm tạo sản phẩm có giá trị phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng nước xuất Tuy nhiên, ngành tạo lượng lớn chất thải rắn, khí, lỏng… nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường chung đất nước Cùng với ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm ngành giết mổ tình trạng Do đặc điểm công nghệ ngành, ngành giết mổ sử dụng lượng nước lớn trình chế biến Vì vậy, ngành thải lượng nước lớn với chất thải rắn, khí thải Vấn đề ô nhiễm nguồn nước ngành chế biến thuỷ sản thải trực tiếp môi trường mối quan tâm hàng đầu nhà quản lý môi trường Nước bị nhiễm bẩn ảnh hưởng đến người sống loài thuỷ sinh loài động thực vật sống gần Vì vậy, việc nghiên cứu xử lý nước thải ngành giết mổ ngành công nghiệp GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày khác yêu cầu cấp thiết đặt nhà làm công tác bảo vệ môi trường mà cho tất người 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Với trạng môi trường vậy, vấn đề nghiên cứu công nghệ thích hợp xử lý nước thải cho ngành giết mổ cần thiết Đề tài thực nhằm mục đích nghiên cứu đề xuất công nghệ xử lý thích hợp cho sở giết mổ Đặng Thị Hùng 1.3 NỘI DUNG LUẬN VĂN • Tiềm hiểu hoạt động sở giết mổ – Đặng Thị Hùng: Thu thập tài liệu, số liệu, đánh giá tổng quan công nghệ sản xuất, khả gây ô nhiễm môi trường xử lý nước thải ngành giết mổ • Xác định đặc tính nước thải: Lưu lượng, thành phần, tính chất nước thải, khả gây ô nhiễm, nguồn xã thải • Lựa chọn thiết kế công nghệ xây dựng kế hoạch quản lý_vận hành công trình xử lý nước thải 1.4 PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN • Tổng hợp, phân tích tài liệu, số liệu thu thập • Đề xuất công nghệ xử lý • Tính toán công trình đơn vị • Tính toán kinh tế • Phân tích khả thi GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày 1.5 GIỚI HẠN ĐỀ TÀI Việc ứng dụng công nghệ xử lý chung cho ngành công nghiệp khó khăn , nhà máy có đặc trưng riêng công nghệ, nguyên liệu, nhiên liệu… nên thành phần tính chất nước thải khác Phạm vi ứng dụng đề tài xử lý nước thải cho sở giết mổ Đặng Thị Hùng số sở khác có đặc tính chất thải đặc trưng GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày CHƯƠNG TỔNG QUAN NGÀNH GIẾT MỔ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI GIẾT MỔ 2.1 TỔNG QUAN NGÀNH GIẾT MỔ ðến đầu năm 2010, UBND TP ñã ñạo lập, thẩm ñịnh phê duyệt dự án ñầu tư xây dựng sở giết mổ với công suất thiết kế 340 trâu, bò, 61.00 lợn, 54.000 gia cầm, tương ứng 51 thịt trâu, bò, 305 thịt lợn 81 thịt gia cầm/ngày Các chủ ñầu tư tích cực đẩy nhanh tiến độ dự án, dự kiến dự án ñầu tư xây dựng ñi vào hoạt ñộng năm 2010 – 2011 bao gồm dự án Dự án giết mổ gia cầm ðông Anh, dự án giết mổ gia súc chế biến thực phẩm Hà Bình Phương, dự án giết mổ gia súc Xuân Nộn, dự án giết mổ gia súc Lệ Chi, dự án giết mổ gia súc Trạch Mỹ Lộc, dự án giết mổ gia súc Thắng Lợi, dự án mổ trâu, bò Quang Lãng, Trị Thũy, dự án giết mổ Phũ lỗ ðơng Xn Trong hợp gần tổ soạn thảo quy hoạch có chung nhận định: Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh thú y, môi trường vẩn nghiêm trọng Hiện quan chức quản lý sở giết mổ tập trung, hộ nhỏ lẻ nằm kiểm soát Một số sở giết mổ thường xuyên có diện cán thú y, tình trạng vệ sinh vẩn không khắc phục Điển hình giết mổ gia cầm chợ đầu mối Bắc Thăng Long, cán thú y kiểm tra đơn giản đóng dấu để “yên long người tiêu dùng” Khảo sát thực tế cho thấy, quận nội thành vẩn phổ biến tư thong đưa gia cầm sống vào buôn bán mối nguy hại ngo, phố không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trước tình hình cụ thể, theo quy hoạch GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn SVTH: Võ Ngọc Thạch Thiết Kế Hệ Thống Xử Lý Nước Thải Giết Mổ Gia Súc - Đặng Thị Hùng -Long An Công Suất 300m3 Ngày dở giết mổ, đến năm 2020, có 16 sở giết mổ công nghiệp vào hoạt động, 72 sở giết mổ thủ công tập trung Như vậy, theo lộ trình đến năm 2020, giết mổ công nghiệp phải chiếm thị phần khoảng 80%, giết mổ thủ công tập trung 15% hộ gia đình giết mổ nhỏ lẻ chiếm 5% 2.1.1 Các Loại Chất Thải Chủ Yếu Ngành Giết Mổ • Nguồn gốc loại chất thải ô nhiễm chủ yếu: Nước thải: nguồn gốc Nước thải từ trình giết mổ Nước vệ sinh thiết bị sở từ chuồng trại Nước sinh hoạt cho công nhân sở Ngoài ngành giết mổ ngành đòi hỏi sử dụng nước nhiều, công đoạn: Chọc tiết heo Cạo lông heo làm nội tạng Không khí: Vấn đề nảy sinh chủ yếu mùi khó chịu từ chuồng gia súc, phân, nước tiểu, lông, ruột từ nước thải Tiếng ồn: Chủ yếu gây quạt thông gió, vận chuyển súc vật bị nhốt Chất thải: Tạo gồm có chất thải từ trình giết gia súc cặn bả, lông, phân heo, ruột, máu thành phần hữu khác 2.1.2 Thành Phần Và Tính Chất Nước Thải • Tính chất nước thải GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn 10 SVTH: Võ Ngọc Thạch