Đang tải... (xem toàn văn)
Tuần 28 (Tiết28) Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I MỤC TIÊU 1 Kiến thức Học sinh phải nêu được đặc điểm của 1 số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật Trìn[.]
Tuần 28 (Tiết28) Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I MỤC TIÊU Kiến thức - Học sinh phải nêu đặc điểm số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lý đến sinh trưởng vi sinh vật Kĩ - Nêu số ứng dụng mà người sử dụng yểu tố hoá học vật lý để khống chế vi sinh vật có hại Thái độ cho học sinh ứng dụng kiến thức học vào đời sống hàng ngày Phát triển lực a/ Năng lực kiến thức: - HS xác định mục tiêu học tập chủ đề - Rèn luyện phát triển lực tư phân tích, khái quát hoá - HS đặt nhiều câu hỏi về chủ đề học tập b/ Năng lực sống: - Năng lực thể tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Năng lực trình bày suy nghĩ/ý tưởng; hợp tác; quản lí thời gian đảm nhận trách nhiệm, hoạt động nhóm - Năng lực tìm kiếm xử lí thơng tin - Quản lí thân: Nhận thức yếu tố tác động đến thân: tác động đến trình học tập bạn bè phương tiện học tập, thầy cô… - Xác định đúng quyền nghĩa vụ học tập chủ đề - Quản lí nhóm: Lắng nghe phản hời tích cực, tạo hứng khởi học tập II PHƯƠNG PHÁP, KĨ THUẬT DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp đặt giải vấn đề… - Phương pháp dạy học theo nhóm, pp kiểm chứng 2.Kĩ thuật dạy học -Kỹ thuật tia chớp, kỹ thuật thông tin phản hồi dạy học, kỹ thuật động não III CHUẨN BỊ - Tranh vẽ hình 16.1, 26.2 26.3 SGK Hình trang 111 SGV - Bảng so sánh số tính chất bào tử vi khuẩn - Tranh vẽ phóng bảng trang 106 SGK.Tranh,tư liệu nói chất hố học chất dinh dưỡng, nhân tố sinh trưởng chất ức chế vi sinh vật IV CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Ổn định tổ chức: - Kiểm tra sĩ số - chuẩn bị học sinh Kiểm tra cũ: -Hãy nêu đặc điểm pha sinh trưởng quần thể vi sinh vật? Giảng mới: Họat động giáo viên Họat động học sinh Nội dung A KHỞI ĐỘNG * Mục tiêu : - Kích thích học sinh hứng thú tìm hiểu - Rèn luyện lực tư phê phán cho học sinh * Phương pháp: trò chơi, gợi mở * Định hướng lực: giải vấn đề, lực nhận thức Vì nên đun sơi lại thức ăn dư trước lưu giữ tủ lạnh ? Trong khơng khí có nhiều bào tử vi sinh vật vi sinh vật Sau ăn, thức ăn thừa phần lớn bị nhiễm vi sinh vật, trước cho vào tủ lạnh cất giữ cần đun sôi lại để diệt khuẩn ó SP cần đạt sau kết thúc hoạt động: Học sinh tập trung chú ý; Suy nghĩ về vấn đề đặt ra; Tham gia hoạt động đọc hiểu để tìm câu trả lời tình khởi động, Từ cách nêu vấn đề gây thắc mắc trên, giáo viên dẫn học sinh vào hoạt động mới: Hoạt động hình thành kiến thức B: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC * Mục tiêu : - Học sinh phải nêu đặc điểm số chất hoá học ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật - Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lý đến sinh trưởng vi sinh vật * Phương pháp: Thuyết trình , phân tích, giảng bình * Định hướng lực: giải vấn đề, lực nhận thức I Chất hóa học : GV nêu câu hỏi, yêu Chất dinh dưỡng : cầu HS nghiên cứu HS nghe câu hỏi thực Chất dinh dưỡng: SGK trả lời theo yêu cầu GV chất giúp VSV đờng hố, tăng sinh khối thu sinh khối, ? Chất dinh dưỡng HS khác bổ sung cân ASTT, hoạt hố axit ? Chất dinh dưỡng amin,…gờm: có loại ? + Chất hữu : cacbohiđrat, prôtêin, lipit,… + Chất vô : Zn, Mn, Mo,… Nhân tố sinh trưởng : chất hữu : axit amin, HS nghiên cứu SGK trả lời vitamin…hàm lượng câu hỏi cần cho sinh trưởng VSV tự tổng hợp từ chất vô * VSV tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng gọi VSV HS vận dụng kiến thức nguyên dưỡng học, thảo luận nhanh trả lời * VSV không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng gọi HS khác nhận xét, bổ sung VSV khuyết dưỡng ? Nhân tố sinh trưởng ? GV diễn giảng khái niệm nhân tố sinh trưởng, yêu cầu HS phân biệt VSV nguyên dưỡng VSV khuyết dưỡng ? Có thể sử dụng VK E coli triptôphan để kiểm tra thực phẩm chứa triptôphan hay khơng ? Giải thích ? GV đánh giá, kết luận HS nghe câu hỏi, dựa vào hiểu biết cá nhân trả GV nêu câu hỏi, yêu lời cầu HS trả lời ? Hãy kể tên số chất diệt khuẩn sử dụng gia HS nghi nhận yêu cầu đình, bệnh viện GV, thực trường học ? GV yêu cầu HS nhà kẻ bảng trang HS tách nhóm theo yêu cầu 106 vào tập GV, nghe yêu cầu công việc, nhận phiếu học tập GV chia nhóm HS, tiến hành thảo luận, kết luận nêu yêu cầu công cử đại diện trình bày việc, phát phiếu học Yếu Ảnh Ứng tập cho HS tố hưởng dụng Nhiệt Tốc độ độ phản ứng sinh hoá TB + Nhiệt độ cao: trùng + Nhiệt độ thấp kìm Chất ức chế sinh trưởng : Những chất diệt khuẩn thường dùng gia đình, bệnh viện trường học : thuốc tím, cờn, nước Javen,… II Các yếu tố lí học : Nhiệt độ: - Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ phản ứng sinh hoá tế bào - Dựa vào khả chịu nhiệt, VSV chia thành nhóm : VSV ưa lạnh, VSV ưa ấm, VSV ưa nhiệt, VSV ưa siêu nhiệt - Ứng dụng : + Nhiệt độ cao : trùng + Nhiệt độ thấp : kìm hãm sinh trưởng VSV Độ ẩm : GV quan sát HS thực GV yêu cầu nhóm dán kết thảo luận lên bảng, phân tích yêu cầu HS nhận xét, bổ sung GV đánh giá, kết luận - Nước dung mơi hịa tan chất, tham gia vào trình thủy phân - Vi khuẩn cần độ ẩm cao, Độ Dung nấm men đòi hỏi nước hơn, ẩm môi, nấm sợi cần độ ẩm thấp tham gia - Ứng dụng : sử dụng độ ẩm phản thích hợp để khống chế sinh ứng thuỷ trưởng nhóm VSV, phân tránh thiệt hại VSV gây pH : - Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển pH Tính hóa, hoạt tính enzim, hình thấm qua thành ATP,… màng, - Gồm : VSV ưa axit, VSV ưa chuyển kiềm, VSV ưa trung tính hố - Ứng dụng: dùng pH thích hoạt hợp để khống chế sinh động trưởng VSV tạo môi enzim, trường ni cấy thích hợp Ánh Sự hình Tiêu Ánh sáng : sáng thành diệt - Có tác động đến hình bào tử, tổng hợp ức chế thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố,… sắc tố, sinh - Vi khuẩn quang dưỡng cần chuyển trưởng lượng ánh sáng để quang động hợp hướng VSV - Ứng dụng : dùng xạ AS sáng để tiêu diệt ức chế VSV Áp Gây co Bảo Áp suất thẩm thấu : suất nguyên quản - ASTT : chênh lệch nồng thẩm sinh làm thực độ chất bên thấu VSV phẩm ngồi màng khơng - Ảnh hưởng: gây co ngun phân sinh làm VSV không phân chia chia được - Ứng dụng: sử dụng môi HS dán kết theo u cầu trường có nờng độ thích hợp để GV khống chế sinh trưởng hãm sinh trưởng Nước dùng để khống chế sinh trường VSV Tạo mơi trường ni cấy thích hợp,… VSV có hại Các nhóm nghe GV phân tích, bổ sung C: LUYỆN TẬP Mục tiêu: - - Luyên tập để HS củng cố biết - Rèn luyện lực tự học, lực giao tiếp hợp tác, lực giải vấn đề cho HS Phương pháp dạy học: Giao tập Định hướng phát triển lực: giải vấn đề, lực giao tiếp, lực nhận thức Câu 1: Điều sau đúng về nhân tố sinh trưởng vi sinh vật? A Nhân tố sinh trưởng cần cho sinh trưởng vi sinh vật B Vi sinh vật không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng C Vi sinh vật cần lượng nhỏ thiếu thiếu vi sinh vật khơng thể sinh trưởng D Khi thiếu nhân tố sinh trưởng, vi sinh vật tổng hợp để cung cấp cho sinh trưởng chúng Hiển thị đáp án Đáp án: C Câu 2: Vi sinh vật khuyết dưỡng A Không tự tổng hợp chất dinh dưỡng B Không tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng C Không sinh trưởng thiếu chất dinh dưỡng D Không tự tổng hợp chất cần thiết cho thể Hiển thị đáp án Đáp án: B Câu 3: Đối với sinh trưởng vi sinh vật, Mn, Zn, Mo… ngun tố có vai trị quan trọng q trình A Hóa thẩm thấu, phân giải protein B Hoạt hóa enzim, phân giải protein C Hóa thẩm thấu, hoạt hóa enzim D Phân giải protein tổng hợp protein Đáp án: C Câu 4: Nhân tố sinh trưởng vi sinh vật chất hóa học sau đây? A Protein, vitamin B Axit amin, polisaccarit C Lipit, chất khoáng D Vitamin, axit amin Hiển thị đáp án Đáp án: D Câu 5: Phoocmandehit chất làm bất hoạt protein Do đó, chất sử dụng rộng rãi trùng, vi sinh vật, phoomandehit A Chất ức chế sinh trưởng B Nhân tố sinh trưởng C Chất dinh dưỡng D Chất hoạt hóa enzim Hiển thị đáp án Đáp án: A D: VẬN DỤNG (8’) Mục tiêu: -Tạo hội cho HS vận dụng kiến thức kĩ có vào tình huống, bối cảnh ,nhất vận dụng vào thực tế sống -Rèn luyện lực tư duy, phân tích Phương pháp dạy học: Dạy học nhóm; dạy học nêu giải vấn đề; phương pháp thuyết trình; sử dụng đờ dung trực quan Định hướng phát triển lực: Năng lực thực nghiệm, lực quan sát, lực sáng tạo, lực trao đổi Phẩm chất tự tin, tự lập, giao tiếp - Câu hỏi tập cuối - Câu không diệt khuẩn đúng quy trình nội bào tử mọc mầm phát triển phân giải chất thải CO2 chất khí khác làm hộp thịt bị phờng lên - Lập bảng so sánh số tính chất loại bào tử vi khuẩn Bào tử không sinh Bào tử sinh sản Đặc điểm sản Ngoại bào tử Bào tử đốt (nội bào tử) Vỏ dày + Hợp chất canxiđipicôlinat + Chịu nhiệt,chịu hạn Rất cao Thấp Thấp Các loại bào tử sinh sản + + Khi môi trường bất Bên ngồi tế Do phân đốt Sự hình thành bào tử lợi cho vi khuẩn bào vi khuẩn sợi xạ khuẩn E: MỞ RỘNG (2’) Mục tiêu: Tìm tịi mở rộng kiến thức, khái qt lại toàn nội dung kiến thức học Phương pháp dạy học: Giao nhiệm vụ Định hướng phát triển lực: tự chủ-tự học, tìm hiểu tự nhiên xã hội, giải vấn đề - Khi rửa rau sống xong ngâm vào nước muối loãng sát trùng? - Tại người ta thường rửa vết thương nước ôxy già? - Tại với bệnh nhiễm khuẩn người ta lại phải sử dụng loại thuốc kháng sinh khác nhau?( Các thuốc kháng sinh diệt khuẩn có tính chọn lọc không sử dụng đúng kháng thuốc Hướng dẫn học sinh học bài, làm việc nhà (2 phút) Đọc kĩ nội dung Chuẩn bị