Đang tải... (xem toàn văn)
Untitled ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ HỒNG KIÊN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯ[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ HỒNG KIÊN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ HỒNG KIÊN PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã ngành: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn: PGS.TS DƯƠNG VĂN SƠN THÁI NGUYÊN, 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan tất số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn hoàn tồn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Mọi trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng chấm luận văn, trước Nhà trường phịng Đào tạo thơng tin, số liệu đề tài luận văn Tác giả luận văn Vũ Hồng Kiên ii LỜI CÁM ƠN Trong thời gian thực tập nghiên cứu huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Ngun, tơi hồn thành xong đề tài luận văn cao học Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình có hiệu nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới: Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Ngun, Phịng Đào tạo tồn thể Thầy, Cơ tận tụy giúp đỡ suốt thời gian học tập thời gian hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Dương Văn Sơn tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi q trình thực hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Hiệp hội làng nghề tỉnh Thái Nguyên, UBND huyện Đồng Hỷ; Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Đồng Hỷ; Chi cục Thống kê huyện Đồng Hỷ; doanh nghiệp chè, HTX hộ gia đình làm nghề chè 36 làng nghề chè địa bàn huyện Đồng Hỷ,… tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành đề tài luận văn Với trình độ thời gian có hạn, luận văn tơi khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy cô để đề tài tơi hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2020 Học viên Vũ Hồng Kiên iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN vii MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài luận văn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài luận văn 1.1.1 Một số khái niệm, thuật ngữ có liên quan 1.1.2 Tiêu chí cơng nhận làng nghề chè, đặc điểm vai trò phát triển làng nghề chè .7 1.1.3 Một số nội dung chủ yếu phát triển làng nghề chè 12 1.1.4 Một số yếu tố ảnh hưởng đến phát triển làng nghề chè 14 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 18 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển làng nghề số Tỉnh 18 1.2.2 Sơ lược sản xuất chè làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên 21 1.2.3 Kinh nghiệm phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 24 1.3 Tổng quan số cơng trình nghiên cứu có liên quan 25 1.4 Một số học kinh nghiệm cho phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 26 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .28 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu huyện Đồng Hỷ 28 2.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Đồng Hỷ 28 2.1.2 Đặc điểm kinh tế-xã hội huyện Đồng Hỷ .29 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 34 2.3 Phương pháp nghiên cứu 34 2.3.1 Phương pháp tiếp cận đề tài luận văn .34 2.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 35 2.3.3 Phương pháp tổng hợp phân tích thơng tin số liệu .38 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu .39 2.4.1 Một số tiêu nguồn lực hộ sản xuất sở sản xuất kinh doanh chè 39 2.4.2 Một số tiêu kinh tế làng nghề chè .39 2.4.3 Một số tiêu xã hội làng nghề chè 40 2.4.4 Một số tiêu môi trường làng nghề chè 41 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 3.1 Thực trạng phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 42 3.1.1 Một số đặc điểm chung làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 42 3.1.2 Tổ chức quản lý sản xuất thị trường tiêu thụ sản phầm chè làng nghề chè huyện Đổng Hỷ 45 3.1.3 Ưng dụng khoa học cơng nghê máy móc vào làng nghề 50 3.1.4 Nguồn lực kết sản xuất kinh doanh hộ gia đình làng nghề 52 3.1.5 Thực trạng môi trường làng nghề chè .54 3.2 Một số hạn chế nguyên nhân hạn chế phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 56 3.2.1 Một số hạn chế, yếu .56 3.2.2 Nguyên nhân hạn chế 59 3.3 Định hướng giải pháp phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 61 3.3.1 Định hướng phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ đến năm 2025, tầm nhìn đến năm 2030 61 3.3.2 Một số giải pháp phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 62 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 70 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DN Global GAP Doanh nghiệp Global Good Agricultural Practice: Thực hành nơng nghiệp HTX tốt tồn cầu Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật LN Làng nghề NĐ-CP Nghị định Chính phủ NQ-CP Nghị Chính phủ Nxb Nhà xuất PTNT Phát triển nông thôn QĐ-TTg Quyết định Thủ tướng Chính phủ QH Quốc hội QTKD Quản trị kinh doanh THT Tổ hợp tác TNHH Trách nhiệm hữu hạn TT-BTNMT Thông tư Bộ Tài nguyên Môi trường TT-NNPTNT Thông tư Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Tx Thị xã UBND Ủy ban nhân dân Vietnamese Good Agricultural Practices: VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam, Bộ Nông nghiệp PTNT ban hành vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Cơ cấu kinh tế huyện Đồng Hỷ 30 Bảng 2.2 Hộ điều tra làng nghề chè lựa chọn 36 Bảng 2.3 Hộ điều tra phân theo xã hình thức tổ chức sản xuất 37 Bảng 3.1 Số lượng làng nghề chè tỉnh Thái Nguyên 23 Bảng 3.2 Số lượng làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 42 Bảng 3.3 Một số thông tin chung làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 44 Bảng 3.4 Hình thức tổ chức sản xuất làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 45 Bảng 3.5 Các HTX chè làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 46 Bảng 3.6 Các công ty chè địa bàn huyện Đồng Hỷ 48 Bảng 3.7 Khoa học công nghệ sản chủ yếu xuất chè làng nghề .51 Bảng 3.8 Máy móc thiết bị chủ yếu chế biến chè làng nghề chè 51 Bảng 3.9.Nguồn lực hộ gia đình làng nghề chè huyện Đồng Hỷ 52 Bảng 3.10.Doanh thu chè hộ gia đình làng nghề huyện Đồng Hỷ 53 Bảng 3.11 Thực trạng sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật làng nghề chè 55 Bảng 3.12 Đánh giá người dân LN chè nhiễm mơi trường 56 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên đề tài: Phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 Cơ sở đào tạo: Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Trên sở cập nhật hệ thống hóa sở lý luận, lý thuyết thực tiễn liên quan đến làng nghề chè, phát triển làng nghề chè, đề tài tập trung phân tích, đánh giá thực trạng phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên; Phân tích số hạn chế phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên, để từ đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển làng nghề chè huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên Sử dụng cách tiếp cận hợp lý phương pháp điều tra vấn phiếu điều tra chuẩn bị trước để thu thập số liệu sơ cấp 100 hộ làm nghề chè làng nghề lựa chọn tổng số 36 làng nghề chè có huyện Đồng Hỷ, kết hợp với phương pháp vấn bán cấu trúc thảo luận nhóm với đại diện doanh nghiệp chè, HTX chè cán nông nghiệp huyện để thu thập số liệu có liên quan Số liệu sơ cấp tổng hợp phân tích theo phương pháp thơng dụng hành Kết nghiên cứu cho biết: Hiện huyện Đồng Hỷ có 36 làng nghề chè, tập trung xã Văn Hán: 17 làng nghề chè, chiếm 47,2% tổng số làng nghề chè toàn huyện; xã Hịa Bình, Minh Lập thị trấn Sơng Cầu đơn vị có làng nghề chè; xã Hóa Thượng, Khe Mo xã có làng nghề chè; xã Văn Lăng, Cây Thị Nam Hòa xã có làng nghề chè Tổng diện tích chè tất 36 làng nghề chè 2.407 chè, chiếm 66,9% tổng diện tích chè tồn huyện, với 2.548 hộ làng nghề chè, chiếm 10,7% tổng số hộ gia đình tồn huyện viii Trên địa bàn huyện Đồng Hỷ có doanh nghiệp chè 16 HTX chè, phân bố tập trung vùng nguyên liệu chè huyện Diện tích chè tất 16 HTX chè địa bàn huyện Đồng Hỷ 1.109 tổng số 2.407 chè tất 36 làng nghề chè, chiếm 46,1% tổng diện tích chè làng nghề chè Với cấu trúc tổ chức sản xuất đặc thù, doanh nghiệp chè phát triển, vai trò HTX ngày khẳng định, nên thị trường tiêu thụ chủ yếu nước, xuất thấp Hiện nay, chè tất 36 làng nghề địa bàn huyện Đồng Hỷ chủ yếu 16 HTX 2.548 hộ gia đình (chiếm tới 90% sản lượng sản phẩm) cung cấp thị trường Chỉ có tới khoảng 10% số lượng sản phẩm chè cơng ty, doanh nghiệp phân phối, kiểm sốt Trong sản xuất chè nay, làng nghề chè ý đến khoa học cơng nghệ quy trình kỹ thuật sản xuất nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Trong tổng số 1.109 chè tất 16 HTX chè có tới 1.089 chè an tồn theo tiêu chuẩn VietGap hay GlobalGap, chiếm 98,2% tổng diện tích chè HTX chè toàn huyện Đồng Hỷ Với tổng số 2.548 hộ làm nghề chè tất 36 làng nghề chè địa bàn huyện, hộ bình quân có 4,9 nhân với 2,5 lao động để đảm đương sản xuất, chế biến cho diện tích chè bình qn hộ 0,974 ha, đánh giá đủ lớn diện tích, quy mơ sản xuất áp dụng khoa học công nghệ Mỗi hộ có tổng số vốn sản xuất đạt 92,6 triệu đồng Thiếu vốn sản xuất đánh giá rào cản, điểm nghẽn quan trọng sản xuất kinh doanh chè hộ làm nghề chè làng nghề chè địa bàn huyện Đồng Hỷ Nếu năm 2017, bình quân hộ làm nghề chè làng nghề chè có doanh thu 148,9 triệu đồng/hộ/năm, nhóm hộ tham gia HTX có doanh thu cao hơn, đạt bình quân 148,9 triệu đồng/hộ/năm, 100,6% so với nhóm hộ khơng tham gia HTX; Đến năm 2018, hộ làm nghề chè có doanh thu từ chè đạt bình quân 154,9 triệu đồng/hộ/năm, cao 6,5 triệu đồng/hộ so