Công nghệ 6 Ôn tập chủ đề 2 Cánh Diều VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 024 2242 6188 Công nghệ 6 Ôn[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Cơng nghệ Ơn tập chủ đề Cánh Diều I Hệ thống hoá kiến thức Em hoàn thành sơ đồ theo mẫu Trả lời Bảo quản chế biến sản phẩm - Thực phẩm giá trị Các nhóm thực phẩm nguồn cung cấp Vai trị chất dinh dưỡng sức khoẻ người Tính tốn sơ dinh dưỡng chi phí tài cho bữa ăn gia đình Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí - Bảo quản thực phẩm Vai trò, ý nghĩ bảo quản thực phẩm Một số phương pháp bảo quản thực phẩm Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm - Chế biến thực phẩm Vai trò ý nghĩa chế biến thực phẩm Một số phương pháp chế biến thực phẩm Các nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh II Luyện tập vận dụng Câu hỏi Em tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến tình trạng thấp cịi, béo phì đề xuất biện pháp khắc phục tình trạng Trả lời: - Ngun nhân dẫn đến tình trạng thấp cịi, béo phì thiếu chất thừa chất - Ta khắc phục tình trạng thấp, cịi việc ăn uống tập luyện đầy đủ - Ta khắc phục tình trạng béo phì cách ăn theo chế độ tinh bột hơn, thường xuyên rèn luyện thể dục thể thao Câu hỏi Em kể tên thực phẩm bảo quản đường muối nồng độ cao mà em biết Khi sử dụng loại thực phẩm em cần phải lưu ý điều gì? Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Trả lời: - Những thực phẩm bảo quản đường muối nồng độ cao mà em biết là: Cá, tôm, loại rau củ muối - Khi sử dụng loại thực phẩm em cần phải lưu ý: sử dụng với lượng vừa phải, không sử dụng cho người mắc bệnh dày Câu hỏi Khi chế biến thực phẩm, hành động khơng đúng? Vì sao? a Rửa tay sạch, lau khô trước chế biến thực phẩm b Rửa làm khô dao, thớt trước cắt cá thành khúc c Lấy bát vừa dùng đựng cá sống để đựng canh chua Trả lời: - Hành động không là: c Lấy bát vừa dùng đựng cá sống đề đựng canh chua - Vì bát đựng cá sống có nhiều vi khuẩn, khơng sẽ, đựng vào bát canh chua khiến người ăn bị đau bụng ngộ độc Câu hỏi Trong gia đình em, thực phẩm sau chế biến nào? a Khoai lang b Thịt lợn Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí c Măng tươi Trả lời: Trong gia đình em, thực phẩm chế biến cách: a Khoai lang, sắn - Rửa đất cát bên củ khoai lang, sắn sau gọt vỏ rửa lại với nước - Ngâm khoai nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm hết nhựa - Khoai lang vớt cắt thành lát mỏng, cắt theo chiều ngang củ khoai để có lát tròn đẹp dễ ăn Lát cắt mỏng chiên nhanh chín giịn b Thịt lợn Thịt ba chị em lựa miếng ngon không mỡ, không nạc, miếng thịt ngon thường bên ngồi có lớp màng khơ, phần bên săn lại, mặt cắt thịt thường có màu hồng sáng, mềm mại + Bước 1: Rửa với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau thái sợi miếng vừa ăn Ướp thịt với thìa cà phê nước mắm, thìa đường, ½ thìa tiêu, thìa bột bắp, sau dùng bao tay trộn đều, ướp 15 phút để thịt thấm gia vị + Bước 2: Chiên vàng giòn phần thịt ướp, sau cho dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị ngậy Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí c Măng tươi Măng hái bóc vỏ, cắt thành lát nhỏ luộc Cho vào nồi nắm rau bồ ngót luộc qua lần Khi thử măng chín, nhấc xuống chắt đổ nước lạnh vào, lúc vớt bỏ bồ ngót xả lại với nước lạnh lần đem chế biến ăn Câu hỏi Khi chế biến rau trộn từ loại nguyên liệu giàu vitamin A, E (cà chua, cà rốt, giá đỗ, ), em nên cho thêm để tăng khả hấp thu loại vitamin trên? Vì sao? Trả lời: Khi chế biến rau trộn từ loại nguyên liệu giàn vitamin A, E (cà chua, cà rốt, giá đồ, ), em nên cho thêm nước sốt để tăng khả hấp thu loại vitamin Câu hỏi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người nên thực chế độ ăn đa dạng, uống đủ nước tích cực vận động Em hiểu điều nào? Hãy đề xuất biện pháp để nhiều bạn hiểu thực khuyến cáo WHO Trả lời: - Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người nên thực chế độ ăn đa dạng, uống đủ nước tích cực vận động Em hiểu điều có chế độ ăn uống lành mạnh đầy đủ chất Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí - Biện pháp để nhiều bạn hiểu thực khuyến cáo WHO: Cho bạn tìm hiểu cơng dụng chế độ ăn uống đa dạng tác hại khơng có chế độ ăn uống lành mạnh Mời bạn đọc tham khảo thêm tài liệu học tập lớp đây: https://vndoc.com/tai-lieu-hoc-tap-lop6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188