LUẬN VĂN DU LỊCH MỘT SỐ GIẢI PHÁP KINH DOANH DU LỊCH OUTBOUND Ở NHẬT BẢN TẠI CÔNG TY DU LỊCH APEX VIỆT NAM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ TP HCM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MỘT SỐ GIẢI PHÁP KINH DOANH DU LỊCH OUTBOUND Ở NHẬT BẢN TẠI CÔNG TY DU LỊCH APEX VIỆT NAM Ngành: QUẢN TRỊ DU LỊCH - NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN Chuyên ngành: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ DỊCH VỤ LỮ HÀNH Giảng viên hướng dẫn : Ths Nguyễn Hoàng Long Sinh viên thực : Đỗ Hồng Ánh MSSV: 0954050001 Lớp: 09DQLH TP Hồ Chí Minh, 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan: Những nội dung báo cáo thực hướng dẫn trực tiếp thầy Nguyễn Hoàng Long Mọi tham khảo dùng báo cáo trích dẫn rõ ràng tên tác giả, nguồn tài liệu thu thập… Mọi chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, hay gian trá, xin chịu hoàn toàn trách nhiệm Ngày 09 tháng 05 năm 2013 Sinh viên thực Đỗ Hồng Ánh ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn thầy Nguyễn Hoàng Long, người tận tình hướng dẫn giúp em định hướng hồn thành khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý thầy cô khoa Quản trị kinh doanh, trường Đại học Kỹ thuật cơng nghệ Thành phố Hồ Chí Minh tận tình dìu dắt truyền đạt kiến thức cho em suốt bốn năm học tập Với kiến thức mà em nhận từ thầy cô, khơng tảng để em hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp này, mà kiến thức trở thành hành trang q báu để em tự tin thực tốt cơng việc sau Nhân đây, em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc, phòng điều hành tour, trưởng phận toàn thể anh chị nhân viên công ty cổ phần du lịch Apex Việt Nam tận tình giúp đỡ em q trình thực tập cơng ty Tuy thời gian thực tập không dài em học hỏi nhiều điều bổ ích, rút cho nhiều kinh nghiệm, có hội phát huy kiến thức em học ngồi ghế nhà trường trau dồi thêm kinh nghiệm sống quý giá Cuối cùng, em xin gửi lời chúc đến Quý thầy cô dồi sức khỏe Kính chúc anh chị tất người công ty du lịch Apex Việt Nam có nhiều sức khỏe ln thành công công việc Một lần em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại học Kỹ Thuật Cơng Nghệ Thành phố Hồ Chí Minh, giáo viên hướng dẫn em, thầy Nguyễn Hoàng Long, Ban Giám Đốc công ty cổ phần du lịch Apex Việt Nam tồn thể anh chị thuộc phịng điều hành tour phịng ban khác ln tận tình giúp đỡ hướng dẫn em thời gian vừa qua Trân trọng kính chào! Đỗ Hồng Ánh iii NHẬN XÉT CỦA G IÁO VIÊN HƯỚNG DẪN …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Giảng viên hướng dẫn Ths Nguyễn Hoàng Long iv MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Ý nghĩa đề tài Mục tiêu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài khóa luận CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH LỮ HÀNH 1.1 Khái niệm phân loại kinh doanh lữ hành 1.1.1 Một số khái niệm lữ hành 1.1.2 Phân loại kinh doanh lữ hành 1.2 Hệ thống sản phẩm kinh doanh hãng lữ hành 1.2.1 Chương trình du lịch 1.2.2 Dịch vụ trung gian 13 1.3 Qui trình tổ chức kinh doanh lữ hành 14 1.3.1 Thiết kế tính giá chương trình du lịch 14 1.3.2 Quảng bá bán chương trình du lịch 17 1.3.3 Thực chương trình du lịch 19 KẾT LUẬN CHƯƠNG 21 CHƯƠNG 2:GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH APEX VIỆT NAM 22 2.1 Qúa trình hình thành phát triển Apex Việt Nam 22 2.2 Cơ cấu tổ chức chức nhiệm vụ phòng chức 24 2.3 Lĩnh vực kinh doanh 26 2.4 Tình hình hoạt động kinh doanh 29 2.4.1 Thị trường khách du lịch 29 2.4.2 Doanh thu 30 KẾT LUẬN CHƯƠNG 33 v CHƯƠNG :TIỀM NĂNG KINH DOANH DU LỊCH OUTBOUND Ở NHẬT BẢN TẠI CÔNG TY DU LỊCH APEX VIỆT NAM 34 3.1 Giới thiệu chung Nhật Bản 34 3.1.1 Vị trí địa lý dân số 34 3.1.2 Văn hóa người Nhật Bản 40 3.1.3 Các địa điểm du lịch tiếng Nhật Bản 46 3.1.4 Cơ sở vật chất phục vụ du lịch Nhật Bản 50 3.2 Phân tích hành vi tiêu dùng khách du lịch Việt Nam du lịch Nhật Bản 52 3.2.1 Nhu cầu sở thích khách 53 3.2.2 Động du lịch 57 3.2.3 Thị hiếu khách du lịch 59 3.2.4 Khả chi trả 62 3.3 Đánh giá tiềm kinh doanh du lịch outbound công ty du lịch Apex Việt Nam 64 3.3.1 Thuận lợi 64 3.3.2 Khó khăn 66 3.3.3 Cơ hội 67 3.3.4 Thách thức 68 KẾT LUẬN CHƯƠNG 70 CHƯƠNG :MỘT SỐ GIẢI PHÁP KINH DOANH DU LỊCH OUTBOUND Ở NHẬT BẢN TẠI CÔNG TY DU LỊCH APEX VIỆT NAM 71 4.1.Phương hướng mục tiêu kinh doanh công ty 71 4.2 Một số giải pháp kinh doanh du lịch out bound Nhật Bản công ty du lịch Apex Việt Nam 73 4.2.1 Giải pháp : Thành lập phòng du lịch outbound 73 4.2.2 Giải pháp : Phát triển đội ngũ nhân 74 4.2.3 Giải pháp : Chiến lược phát triển sản phẩm 76 4.2.4 Giải pháp : Chiến lược giá sản phẩm 78 4.2.5 Giải pháp : Chiến lược quảng bá sản phẩm 79 4.2.6 Giải pháp : Thiết lập kênh phân phối 82 vi KẾT LUẬN CHƯƠNG 84 PHẦN KẾT LUẬN 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 PHỤ LỤC 87 PHỤ LỤC 96 PHỤ LỤC 99 vii DANH MỤC CÁC BẢNG ĐÃ SỬ DỤNG  Bảng 2.1 : Bảng thống kê tổng lượt khách doanh thu cơng ty vịng năm 2010-2012 32 viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH  Sơ đồ 2.1: Sơ đồ hệ thống tổ chức Công ty 24  Biểu đồ 2.1 : Thống kê tổng doanh thu năm 2012 30  Biểu đồ 2.2 : Biểu đồ thống kê doanh thu vòng năm từ năm 2010-2012 … 32  Biểu đồ 3.1 : Lượng du khách du lịch đến Nhật Bản 53  Biểu đồ 3.2 : Cảm nhận du khách Nhật Bản 54  Biểu đồ 3.3: Sự ý du khách Nhật Bản 55  Biểu đồ 3.4: Nhu cầu tìm hiểu thơng tin dịch vụ du lịch du khách 56  Biểu đồ 3.5 : Động du lịch du khách 57  Biểu đồ 3.6: Động làm cho khách quay trở lại với công ty du lịch 58  Biểu đồ 3.7 : Thị hiếu du khách tour đến Nhật Bản 59  Biểu đồ 3.8 : Thị hiếu du khách hình thức ưu đãi tour 60  Biểu đồ 3.9 : Thu nhập trung bình khách hàng tiềm tour du lịch Nhật Bản 62  Biểu đồ 3.10 : Nhu cầu dịch vụ khả chi trả khách hàng 63 DANH MỤC HÌNH ẢNH ĐÃ SỬ DỤNG (XEM PHỤ LỤC TRANG 87)  Hình 3.1: Hình ảnh buổi trà đạo Nhật  Hình 3.2: Văn hóa kimono  Hình 3.3: Hình ảnh buổi thi đấu Sumo (đô vật), môn thể thao quen thuộc văn hóa người Nhật  Hình 3.4: Trưng bày búp bê cho lễ hội bé gái (3/3) Nhật ix  Hình 3.5: Aikido (Hiệp khí đạo), mơn võ loại võ thuật Nhật Bản  Hình 3.6: Các tác phẩm nghệ thuật cắm hoa (Ikebana) Nhật Bản  Hình 3.7: Mùa hoa anh đào (Sakura) Nhật Bản  Hình 3.8: Cánh đồng hoa oải hương Hokkaido  Hình 3.9: Di sản giới - Vườn quốc gia Shiretoko thuộc Hokkaido  Hình 3.10 : Hệ thống thác Anmon núi Shirakami  Hình 3.11 : Núi Phú Sĩ Nhật Bản  Hình 3.12 : Khu tưởng niệm hịa bình Hiroshima  Hình 3.13 : Kim Các Tự (Chùa Kinkakuji Nhật Bản)  Hình 3.14 : Đảo Yakushima (Hòn đảo tiếng với thảm thực vật có hình dạng kì lạ thuộc tỉnh Kagoshima, Kyushu)  Hình 3.15 : Hệ thống nhà nghỉ suối nước nóng Hokkaido  Hình 3.16 : Hệ thống khu phố mua sắm lớn Tokyo  Hình 3.17 : Hệ thống nhà hàng đại truyền thống Nhật  Hình 3.18 : Hệ thống khách sạn nhà nghỉ Nhật  Hình 3.19 : Sân bay quốc tế Narita  Hình 3.20 : Hệ thống tàu điện ngầm Shinkansen Nhật x PHỤ LỤC Hình 3.1: Hình ảnh buổi trà đạo Nhật Hình 3.2: Văn hóa kimono 87 Hình 3.3: Hình ảnh buổi thi đấu Sumo (đô vật), môn thể thao quen thuộc văn hóa người Nhật Hình 3.4: Trưng bày búp bê cho lễ hội bé gái (3/3) Nhật 88 Hình 3.5: Aikido (Hiệp khí đạo), mơn võ loại võ thuật Nhật Bản Hình 3.6: Các tác phẩm nghệ thuật cắm hoa (Ikebana) Nhật Bản 89 Hình 3.7: Mùa hoa anh đào (Sakura) Nhật Bản Hình 3.8: Cánh đồng hoa oải hương Hokkaido Hình 3.9: Di sản giới - Vườn quốc gia Shiretoko thuộc Hokkaido 90 Hình 3.10 : Hệ thống thác Anmon núi Shirakami Hình 3.11 : Núi Phú Sĩ Nhật Bản Hình 3.12 : Khu tưởng niệm hịa bình Hiroshima 91 Hình 3.13: Kim Các Tự (Chùa Kinkakuji Nhật Bản) Hình 3.14 : Đảo Yakushima (Hịn đảo tiếng với thảm thực vật có hình dạng kì lạ thuộc tỉnh Kagoshima, Kyushu) 92 Hình 3.15 : Hệ thống nhà nghỉ suối nước nóng Hokkaido Hình 3.16 : Hệ thống khu phố mua sắm lớn Tokyo 93 Hình 3.17 : Hệ thống nhà hàng đại truyền thống Nhật Hình 3.18 : Hệ thống khách sạn nhà nghỉ Nhật 94 Hình 3.19 : Sân bay quốc tế Narita Hình 3.20 : Hệ thống tàu điện ngầm Shinkansen Nhật 95 PHỤ LỤC TOUR TOKYO - NÚI PHÚ SĨ – NAGOYA – KYOTO – OSAKA (7 NGÀY ĐÊM) Ngày 1: Thành phố Hồ Chí Minh - NARITA (Ăn nhẹ máy bay) Quý khách có mặt sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, Trưởng đoàn hướng dẫn quý khách làm thủ tục đáp máy bay Narita Quý khách nghỉ đêm máy bay Ngày 2: NARITA - TOKYO Sáng: Sau đáp xuống sân bay Narita, xe hướng dẫn viên tiếng Việt đón quý khách đưa Tokyo, tham quan lễ phật đền Chùa Asakusa - đền cổ Tokyo thờ Phật Bà Quan Âm nơi diễn lể hội lớn quốc gia, tháp Tokyo Sky Tree (chụp hình chân tháp) Ăn trưa nhà hàng Tokyo Chiều: tham quan Hoàng Cung, Tịa Đơ Chính, chợ điện tử Akihabara Tối: Đồn ăn tối nhà hàng nghỉ đêm khách sạn Tokyo (Sunshine City tương đương) Ngày 3: TOKYO – DISNEYLAND – HAKONE Sáng: Sau ăn sáng, đoàn khởi hành Disneyland - quý khách tự vui chơi ăn trưa khu công viên Sau ăn trưa đoàn khởi hành Hakone, thung lũng Owakudani, tham quan miệng vết tích núi lửa phun trào cách 3000 năm, tham quan giếng nước nóng ăn thử trứng luộc giếng nước nóng mà theo tương truyền ăn trứng thọ thêm năm Tối: Thư giãn với suối khống nóng, ăn tối nghỉ đêm quần thể khu du lịch Kawaguchiko (Route Inn Kawaguchiko tương đương) 96 Ngày 4: KAWAGUCHI – NÚI PHÚ SĨ – TOYOHASHI Sau ăn sáng khách sạn, đoàn khởi hành tham quan núi Phú Sĩ – thời tiết cho phép, Quý khách đưa lên trạm số 5, độ cao 2300m để ngắm nhìn đỉnh núi Phú Sĩ lấp lánh chỏm tuyết bạc nắng Sau ăn trưa đáp Shinkasen từ Hamamatsu đến Toyohashi Ăn tối nghỉ đêm Nagoya Ngày 5: NAGOYA – KYOTO Quý khách ăn sáng tai khách sạn, khởi hành đến Kyoto, tham quan chùa Vàng chùa tiếng Kyoto UNESCO công nhận di sản văn hóa giới, chùa Thanh Thủy - chùa hạng mục di sản văn hóa cố Kyoto, sau tịa kiến trúc chùa thác nước có tên Ottowa chảy xuống theo đường dẫn thành ba dịng Có niềm tin uống nước ba dòng thác trương thọ, khỏe mạnh thành công nghiệp Sau ăn trưa xem trình diễn Kimono trung tâm dệt Nishijin – q khách tìm hiểu công nghệ dệt áo Kimono Ăn tối nghỉ đêm Kyoto (Royal Kyoto hotel & spa tương đương) Ngày 6: KYOTO - OSAKA Sáng: Quý khách ăn sáng tai khách sạn, khởi hành đến Osaka, tham quan lâu đài Osaka, gọi Lâu đài Hạc Trắng xây dựng vào kỷ 18 dùng làm bảo tàng Ăn trưa nhà hàng trung tâm Osaka Chiều: tự Shopping Shinsaibashi Ăn tối nghỉ đêm khách sạn Osaka (Plaza Osaka tương đương) Ngày 7: KANSAI – Thành phố Hồ Chí Minh 97 Sau ăn sáng, đoàn sân bay làm thủ tục đáp máy bay lại Thành phố Hồ Chí Minh  Giá tour bao gồm: * Visa nhập cảnh Nhật Bản * Vé máy bay theo đoàn * Khách sạn (phòng người) * Các bữa ăn theo chương trình (ăn trưa, ăn tối) * Phí tham quan vào cổng lần * Xe máy lạnh đưa đón tham quan suốt tuyến * Vé Shikansen theo chương trình * Trưởng đồn Apex, hướng dẫn viên tiếng Việt Nhật * Bảo hiểm du lịch  Giá tour khơng bao gồm: * Hộ chiếu cịn thời hạn tháng * Phụ thu phòng đơn( dành cho khách u cầu phịng đơn) * Chi phí cá nhân: nước uống, giặt ủi, hành lý cước, điện thoại, chụp hình… * Tip cho hướng dẫn viên tài xế (500yen/khách/ngày) * Các chi phí khác khơng nằm mục bao gồm 98 PHỤ LỤC BẢNG KHẢO SÁT Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Kính thưa quý khách! ữ ại học Kỹ thuật công ới chủ đề “Ý nghệ kiến du khách tour du lịch Nhật Bản” ứu thực tế học tập, không nhằm mục đích khác Những ý ẽ có ích cho q trình học tập nghiên cứu cho kiế chúng tơi nói riêng góp phần thúc đẩy phát triển ngành du lịch Việt Nam nói chung tương lai Kính chúc q khách có kỳ nghỉ tốt đẹp! -o0o Câu 1: Bạn đến Nhật Bản lần? a lần b Nhiều lần c Chưa Câu 2: Bạn cảm thấy đất nước Nhật Bản? a Rất thích biết nhiều thứ Nhật Bản b Thích c Bình thường d Hồn tồn khơng có hứng thú Câu 3: Bạn biết Nhật Bản thơng qua hình thức nào? (Có thể chọn nhiều câu) a Phim truyền hình b Truyện tranh 99 c Các chương trình TV d Báo chí, tạp chí e Tự tìm hiểu thông qua internet f Ý kiến khác:…………………………………………………………… Câu 4: Điều đất nước Nhật Bản thu hút ý u thích bạn? (Có thể chọn nhiều câu) a Văn hóa người b Những danh lam thắng cảnh đẹp c Thức ăn ngon d Ý kiến khác:……………………………………………………………… Câu 5: Bạn thường tìm hiểu dịch vụ du lịch tour du lịch thơng qua phương tiện nào? (Có thể chọn nhiều câu) a TV (Television) b Mạng Internet c Báo chí, tạp chí d Do tìm kiếm thông tin công ty du lịch e Người quen f Ý kiến khác:…………………………………………………………… Câu 6: Bạn thường du lịch nào? (Có thể chọn nhiều câu) a Bất tơi thích b Khi tơi có thời gian rảnh c Vào dịp lễ, Tết… d Khi cảm thấy stress mệt mỏi e Ý kiến khác :…………………………………………………………… Câu 7: Điều làm bạn cảm thấy yên tâm tham gia tour du lịch nước ngồi? (Có thể chọn nhiều câu) a Hướng dẫn viên thành thạo ngôn ngữ quốc gia b Các dịch vụ chất lượng tốt có danh tiếng 100 c Chương trình tour rõ ràng đầy đủ d Ý kiến khác:…………………………………………………………… Câu 8: Bạn thích tham loại hình tour du lịch Nhật Bản? (Có thể chọn nhiều câu) a Tour tham quan văn hóa b Tour thiên tham quan thắng cảnh tiếng c Tour ẩm thực d Tour khám phá, mạo hiểm chinh phục núi Phú Sĩ e Tour kết hợp tất hoạt động f Ý kiến khác: …………………………………………… Câu 9: Bạn có yêu cầu chất lượng dịch vụ tour du lịch? a Tất chất lượng dịch vụ tour phải cao cấp, giá không thành vấn đề b Tất chất lượng dịch vụ mức tương đối, giá vừa phải c Tất dịch vụ mức tạm chấp nhận được, giá rẻ d Ý kiến khác: ………………………………………………………… Câu 10: Thu nhập trung bình bạn nằm khoảng tháng? a < = 10 triệu VND b > 10 triệu VND Câu 11: Bạn thích nhận chương trình ưu đãi cơng ty du lịch? (Có thể chọn nhiều câu) a Giảm giá tour trực tiếp b Tặng phẩm lưu niệm đính kèm c Tích lũy điểm d Tặng thêm dịch vụ tour e Ý kiến khác:………………………………………………… -o0o -Chúng xin chân thành cám ơn ý kiến đóng góp quý báu bạn Tạm biệt hẹn gặp lại ! 101 ... QUÁT CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH APEX VIỆT NAM 2.1 Qúa trình hình thành phát triển Apex Việt Nam Công ty Cổ phần Du lịch Apex Việt Nam (Apex Vietnam) tiền thân Công ty Liên doanh Du lịch Apex Việt Nam. .. du lịch Apex Việt Nam  CHƯƠNG 4: Một số giải pháp kinh doanh du lịch Outbound Nhật Bản công ty du lịch Apex Việt Nam CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH LỮ HÀNH 1.1 Khái niệm phân loại kinh doanh. .. 68 KẾT LUẬN CHƯƠNG 70 CHƯƠNG :MỘT SỐ GIẢI PHÁP KINH DOANH DU LỊCH OUTBOUND Ở NHẬT BẢN TẠI CÔNG TY DU LỊCH APEX VIỆT NAM 71 4.1.Phương hướng mục tiêu kinh doanh công ty