hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất và sử dụng chế phẩm sofri protein để phòng trừ ruồi đục quả trên một số loại rau quả

BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN CÂY ĂN QUẢ MIỀN NAM CHƯƠNG TRÌNH KHCN CẤP NHÀ NƯỚC KC.06/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ DỰ ÁN DỰ ÁN SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM “HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SOFRI PROTEIN ĐỂ PHÒNG TRỪ RUỒI ĐỤC QUẢ TRÊN MỘT SỐ LOẠI RAU QUẢ” Mã số: KC.06.DA.11/06-10 Chủ nhiệm dự án: Cơ quan chủ trì dự án: Ths. Lê Quốc Điền TS.Nguyễn Minh Châu Ban chủ nhiệm chương trình Bộ Khoa học và Công nghệ KT.Chủ nhiệm Văn phòng các chương trình Phó chủ nhiệm Phó giám đốc TS. Phạm Hữu Giục TS.Nguyễn Thiện Thành 8408 HÀ NỘI - 2010 I. DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THỰC HIỆN Bảng 1: Danh sách các cá nhân và đơn vị tham gia thực hiện Dự án KC.06.DA.11/06-10 STT HỌ VÀ TÊN HỌC VỊ CHUYÊN NGÀNH ĐƠN VỊ 1 Lê Thị Thu Hồng Tiến sĩ Bảo vệ thực vật Viện cây ăn quả miền Nam 2 Nguyễn Văn Hòa Tiến sĩ Bảo vệ thực vật Viện cây ăn quả miền Nam 3 Lê Quốc Điền Thạc sĩ TTCGTBKHKT Viện cây ăn quả miền Nam 4 Huỳnh Thanh Lộc Kỹ sư Bảo vệ thực vật Viện cây ăn quả miền Nam 5 Đỗ Hồng Tuấn Kỹ sư TTCGTBKHKT Viện cây ăn quả miền Nam 6 Nguyễn Thị Kim Thoa Kỹ sư Bảo vệ thực vật Viện cây ăn quả miền Nam 7 Nguyễn Thị Thanh Hiền Thạc sĩ Viện Bảo vệ thực vật Viện Bảo Vệ Thực Vật DANH MỤC KÝ HIỆU VÀ CÁC CHỮ VIẾT TẮT - Bộ KH & CN: Bộ Khoa học và công nghệ. - Viện CAQ MN: Viện SOFRI- Southern Fruit Research Institute (Viện Cây ăn quả miền Nam. - RĐQ: ruồi đục quả - BVTV: bảo vệ thực vật - IPM: quản lý dịch hại tổng hợp VIỆN CÂY ĂN QUẢ MIỀN NAM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Tiền Giang, ngày 22 tháng 03 năm 2010. BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN SXTN I. THÔNG TIN CHUNG 1. Tên đề dự án sản xuất thử nghiệm: “Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất và sử dụng chế phẩm SOFRI PROTEIN để phòng trừ ruồi đục quả trên một số loại rau quả”. - Mã số dự án: KC.06.DA.11/06-10 Thuộc: - Chương trình (tên, mã số chương trình): “Nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu chủ lực”, mã số KC.06/06-10 2. Chủ nhi ệm đề tài/dự án: Họ và tên: Lê Quốc Điền Năm sinh: 10/06/1972 Nam/Nữ: Nam Học hàm: Học vị: Thạc sĩ Chức danh khoa học: Nghiên Cứu Viên Chức vụ: Giám đốc Điện thoại: Cơ quan: 073 834730 Nhà riêng: 073 870361 Mobile: 0918283630 Fax: 073 893122 E-mail: Dien72@hotmail.com Tên cơ quan đang công tác: Trung tâm chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật - Viện Cây Ăn Quả Miền Nam Địa chỉ cơ quan: Xã Long Định- Châu Thành - Tiền Giang. Địa chỉ nhà riêng: Số nhà 306 Phườ ng 5,Thành phố Mỹ Tho - Tiền Giang. 3. Tổ chức chủ trì đề tài/dự án: Tên tổ chức chủ trì dự án: Viện Cây ăn quả miền Nam Điện thoại: 073 893129 Fax: 073893122 E-mail: SOFRI@hcm.vnn.vn Website: www.SOFRI.com Địa chỉ: Xã Long Định - Châu Thành - Tiền Giang Họ và tên thủ trưởng cơ quan: Nguyễn Minh Châu Số tài khoản: 934.01.00.00002, tại kho bạc Nhà nước tỉnh Tiền Giang Tên cơ quan chủ quản dự án: Viện cây ăn quả miền Nam (SOFRI) Tên cơ quan chủ quản đề tài: Bộ Khoa học và Công nghệ II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN 1. Thời gian thực hiện đề tài/dự án: - Theo Hợp đồng đã ký kết: từ tháng 01 năm 2008 đến tháng 12 năm 2009 - Được gia hạn (nếu có): Lần 1: từ tháng 12 năm 2009 đến tháng 3 năm 2010 2. Kinh phí và sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: 6.140 triệu đồng , trong đó: + Kính phí hỗ trợ từ SNKH: 1.800 triệu đồng + Kinh phí từ các nguồn khác: 4.710,51 triệu đồng. Điều chỉnh kinh phí SNKH + Kính phí hỗ trợ từ SNKH: 1.429,49 tri ệu đồng Điều chỉnh kinh phí SNKH + Tỷ lệ và kinh phí thu hồi đối với dự án (nếu có): 60% và kinh phí thu hồi đợt 1: 428,847 triệu đồng vào tháng 11/2010 đợt 2: 428,847 triệu đồng vào tháng 5/2011 b) Tình hình cấp và sử dụng kinh phí từ nguồn SNKH: Theo kế hoạch Thực tế đạt được Số TT Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Ghi chú (Số đề nghị quyết toán) 1 13/3/2008 665 31/12/2008 637.712.346 637.712.346 2 27/5/2008 335 3 28/8/2009 560 31/03/2010 c) Kết quả sử dụng kinh phí theo các khoản chi: Đối với dự án: Đơn vị tính: Triệu đồng Theo kế hoạch Thực tế đạt được Số TT Nội dung các khoản chi Tổng SNKH Nguồn khác Tổng SNK H Nguồn khác 1 Thiết bị, máy móc mua mới 2 Nhà xưởng xây dựng mới, cải tạo 40 40 40 40 3 Kinh phí hỗ trợ công nghệ 261,6 261,6 261,6 261,6 200 4 Chi phí lao động 1.009,9 122,4 887,5 1.009,9 122,4 778 5 Nguyên vật liệu, năng lượng 3.281,2 956,5 2.250,7 3.281,2 956,5 1.450 6 Thuê thiết bị, nhà xưởng 120 37 83 120 37 1.090 7 Khác 388,5 308,5 80 388,5 308,5 Tổng cộng 6.140 1.800 4.340,5 6.140 1.800 3.518 - Lý do thay đổi (nếu có): Giá mua hóa chất, được điều chỉnh kinh phí còn lại: 1.429,49 3. Các văn bản hành chính trong quá trình thực hiện dự án: (Liệt kê các quyết định, văn bản của cơ quan quản lý từ công đoạn xác định nhiệm vụ, xét chọn, phê duyệt kinh phí, hợp đồng, điều chỉnh (thời gian, nội dung, kinh phí thực hiện nếu có); văn bản của tổ chức chủ trì đề tài, dự án (đơn, kiến nghị điều chỉnh nếu có) Số TT Số, thời gian ban hành văn bản Tên văn bản Ghi chú 1 Số: 1547/QĐ-BKHCN Ngày 1 tháng 8 năm 2007 Quyết định của Bộ Trưởng Bộ Khoa học và Công Nghệ (Về việc phê duyệt các tổ chức cá nhân trúng tuyển chủ trì thực hiện các đề tài, dự án sản xuất thử năm 2007(đợt I) thuộc chương trình: Nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu chủ lực, Mã số KC.06/06-10 2 Số: 2766/QĐ-BKHCN Ngày 21 tháng 11 năm 2007 Quyết định của Bộ Trưởng Bộ Khoa học và Công Nghệ (Về việc phê duyệt kinh phí 7 đề tài, 5 dự án sản xuất thử bắt đầu thực hiện năm 2007 thuộc chương trình KH& CN trọng điểm cấp nhà nước giai đoạn 2006-2010: Nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất kh ẩu chủ lực, Mã số KC.06/06-10 3 Số 11/2007/HĐ-DACT- KC.06/06-10 Ngày 14 tháng 1 năm 2008 Hợp đồng nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ 4 Số: 246/TT-VCĂQ. Ngày 20 tháng 08 năm 2008 Tờ trình (Về việc đề nghị phê duyệt kế họach đấu thầu thiết bị và hóa chất năm 2008) 5 Số: 268/CV-VCĂQ. Ngày 26 tháng 08 năm 2008 Tờ trình ( Về việc xin phê duyệt kế họach đấu thầu và hồ sơ mời thầu mua hóa chất năm 2008) 6 Số: 2069/QĐ-BKHCN Ngày 18 tháng 09 năm 2008 Quyết định của Bộ Trưởng Bộ Khoa học và Công Nghệ (Về việc phê duyệt kế hoạch đấu thầu mau sắm tài sản của dự án thuộc chương trình: Nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm xuất khẩu chủ lực, Mã số KC.06/06-10) 7 Số: 268/QĐ-VCĂQ. Ngày 1 tháng 12 năm 2008 Quyết định (Về việc phê duyệt kế họach đấu thầu mua sắm hàng hóa năm 2008) 8 Số: 219/CV-VCĂQ. Ngày 7 tháng 08 năm 2009 Tờ trình (Điều chỉnh kinh phí, địa điểm thí nghiệm và gia hạn thời gian hợp đồng dự án sản xuất thử) 9 Số: 234/CV-VCĂQ. Ngày 20 tháng 08 năm 2008 Tờ trình (Giải trình xin gia hạn thời gian hợp đồng dự án sản xuất thử) 10 Số: 386/VPCT-HCTH Ngày 20 tháng 08 năm 2008 V/v Thay đổi địa điểm mô hình và điều chỉnh một số hạn mục kinh phí của dự án SXTN KC.06.DA11/06-10 11 Số: 1912/QĐ-BKHCN Ngày 09 tháng 09 năm 2009 Quyết định của Bộ Trưởng Bộ Khoa học và Công Nghệ (Về việc điều chỉnh thời gian thực hiện và kinh phí dự án SXTN: Hòan thiện qui trình công nghệ sản xuất và sử dụng chế phẩm SOFRI PROTEIN để phòng trừ ruồi đục quả trên một số loại rau quả,mã số: KC.06.DA11/06-10 4. Tổ chức phối hợp thực hiện dự án: Số TT Tên tổ chức đăng ký theo Thuyết minh Tên tổ chức đã tham gia thực hiện Nội dung tham gia chủ yếu Sản phẩm chủ yếu đạt được Ghi chú * 1 Viện bảo vệ thực vật Viện bảo vệ thực vật Mô hình phòng trừ ruồi đục quả (10 ha đào, 5 ha ổi, mướp đắng (Khổ qua) 10 ha đào, 5 ha ổi 2 Công ty cổ phần thuốc sát trùng Cần Thơ (CPC) Công ty cổ phần thuốc sát trùng Cần Thơ (CPC) Tham gia vốn đối ứng, đóng chai, bao bì và phân phối sản phẩm (50.000 lít SOFRI PROTEIN) 50.000 lít sản phẩm 3 Công ty TNHH đầu tư phát triển nghề vườn) Tham gia vốn đối ứng (thuê thiết bị), phân phối sản phẩm 1.000 lít sản phẩm 4 Chi cục bảo vệ thực vật Tiền Giang Phối hợp huấn luyện, thu thập lấy số liệu mô hình 10 ha thanh long, 10 vú sữa vĩnh kim, 5 ha ổi, 10 ha mướp đắng (khổ qua), 10 ha đậu đỗ (đậu đũa) - Lý do thay đổi (nếu có): Có hai đơn vị mới tham gia trong đề tài phân phối sản phẩm 5. Cá nhân tham gia thực hiện dự án: (Người tham gia thực hiện đề tài thuộc tổ chức chủ trì và cơ quan phối hợp, không quá 10 người kể cả chủ nhiệm) Số TT Tên cá nhân đăng ký theo Thuyết minh Tên cá nhân đã tham gia thực hiện Nội dung tham gia chính Sản phẩm chủ yếu đạt được 1 TS.Lê Thị Thu Hồng TS.Lê Thị Thu Hồng Cố vấn phát triển sản phẩm, phương pháp kiểm tra vi sinh Đáp ứng được yêu cầu nhà vườn 2 Ths. Lê Quốc Điền Ths. Lê Quốc Điền Phụ trách toàn bộ công nghệ, chủ nhiệm dự án Hoàn thiện qui trình sản xuất 3 TS.Nguyễn Văn Hoà TS. Nguyễn Văn Hoà Kiểm tra các khuẩn lây truyền qua sản phẩm khi xuất xưởng và thanh trùng công nghệ Kiểm tra khuẩn 4 KS. Huỳnh Thanh Lộc KS.Huỳnh Thanh Lộc Tập huấn và mô hình ngoài đồng Tập huấn và quản cáo sản phẩm 5 KS.Đỗ Hồng Tuấn KS.Đỗ Hồng Tuấn Phụ trách đóng chai và nhãn và chất lượng sản phẩm Kiểm tra chất lượng sản phẩm 6 KS. Nguyễn Thị Kim Thoa KS. Nguyễn Thị Kim Thoa Phụ trách giám định chất lượng nước và lab kiểm định Thư ký đề tài và thử nghiệm tính hấp dẫn sản phẩm 7 - Ths.Nguyễn Thị Thanh Hiền Mô hình phòng trừ ruồi Thực hiện mô hình [...]... hình phòng trừ ruồi hại quả bằng bã SOFRI PROTEIN trên mướp đắng 138 IV.3.11 Mô hình phòng trừ ruồi hại quả bằng bã SOFRI PROTEIN trên đậu đỗ 141 IV.3.12 Kết quả xây dựng mô hình phòng trừ ruồi hại quả bằng bã SOFRI PROTEIN (miền Bắc) 142 IV.3.12.1 Kết quả xây dựng mô hình phòng trừ ruồi hại quả đào bằng bã SOFRI PROTEIN 142 IV.3.12.2 Kết quả xây dựng mô hình phòng trừ ruồi hại quả ổi bằng bã SOFRI PROTEIN. .. III.4.5.2 Mô hình phun bã SOFRI PROTEIN 61 III.4.6 Xây dựng mô hình phòng trừ ruồi đục quả đậu đỗ 62 III.4.7 Xây dựng mô hình phòng trừ ruồi đục quả đào 63 III.4.8 Xây dựng mô hình phòng trừ ruồi đục quả ổi 63 IV CHƯƠNG III 67 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN IV.1 Kết quả hoàn thiện qui trình sản xuất chế phẩm SOFRI PROTEIN 67 IV.1.1 Kết quả tách cồn ra khỏi nguyên liệu 67 IV.1.2 Kết quả phối trộn hai nguyên liệu... nhiệt độ trong trong phòng bình phòng bình thường là 1,5 năm thường là 1 năm - Sản phẩm được - Sản phẩm được sản xuất qui trình sản xuất qui trình kín không nhiễm kín không nhiễm 1 nấm, khuẩn nấm, khuẩn 2 Hoàn thiện qui trình - Qui trình phòng - Qui trình phòng phòng trừ ruồi đục trừ đơn giản, dễ trừ đơn giản, dễ tiếp quả ngoài đồng bằng tiếp thu và chuyển thu và chuyển giao SOFRI PROTEIN giao mở rộng... bã SOFRI PROTEIN trên vườn cây theo thời gian 51 III.2.3.1.6 Hiệu quả phun bã SOFRI PROTEIN trên vườn sơ ri đồng bộ trên diện rộng 52 III.3 Mô hình sản xuất thử 50.000 lít SOFRI PROTEIN 53 III.3.1 Mô tả qui trình sản xuất chế phẩm SOFRI PROTEIN 53 III.3.2 Chất lượng sản phẩm 54 III.4 Mô hình trình diễn 55 III.4.1 Phương pháp thực hiện mô hình trình diễn 55 III.4.1.1 Xây dựng mô hình phòng trừ ruồi đục. .. thực vật hòa tan vào sản phẩm SOFRI PROTEIN và sự thay đổi pH dung dịch sau khi hòa tan 42 III.2.1.1.3 Hiệu quả hấp dẫn ruồi đục quả của bã SOFRI PROTEIN phối trộn với thuốc Fipronil trong phòng thí nghiệm 43 III.2.1.1.4 Hiệu quả tạo bẫy có tẩm SOFRI PROTEIN phối trộn với chất dẫn dụ methyl eugenol 44 III.2.2 Xác định thời điểm sử dụng phun SOFRI PROTEIN có hiệu quả cho một số loại rau quả 43 III.2.2.1... Kết quả quan sát thuốc bảo vệ thực vật hòa tan vào sản phẩm và sự thay đổi pH 98 IV.1.7.1.2 Hấp dẫn SOFRI PROTEIN phối trộn với thuốc Fipronil trong phòng thí nghiệm 99 IV.1.7.1.3 Tạo bẫy có tẩm SOFRI PROTEIN phối trộn với chất dẫn dụ Methyl eugenol 100 IV.1.8 Xác định thời gian sử dụng có hiệu quả của một số loại rau quả 102 IV.1.8.1 Kết quả xác định giai đoạn trái nhiễm ruồi đục quả trên một số loại. .. ri đồng bộ trên diện rộng 112 IV.2 Mô hình sản xuất sản phẩm 114 IV.2.1 Số lượng sản phẩm đã sản xuất 114 IV.2.2 Số lượng sản phẩm xuất bán cho công ty cổ phần thuốc sát trùng Cần Thơ 115 IV.2.3 Các chi phí đầu tư sản xuất 1lít SOFRI PROTEIN 116 IV.2.3.1 Chi phí sản xuất 1lít chế phẩm SOFRI PROTEIN (B) 116 IV.2.3.2 Chi phí khác (A) 117 IV.2.3.3 Doanh thu sản phẩm đã bán đến 30 tháng 4 năm 2010 117 IV.2.3.4... thấp hơn chỉ tiêu do cô đặc protein nên chất lượng protein giữ lâu hơn kéo dài 1,5 năm Sản phẩm dạng II: Yêu cầu khoa học Số TT Tên sản phẩm Ghi cần đạt Theo kế hoạch Thực tế đạt được Hoàn thiện qui trình -Hàm lượng -Hàm lượng protein sản xuất chế phẩm protein tổng số tổng số 13,9% cao SOFRI PROTEIN 12% cao hơn so hơn so với qui trình với qui trình củ củ - Sản phẩm đảm - Sản phẩm đảm bảo bảo giữ được... hại quả bằng bã SOFRI PROTEIN trên vú sữa 125 IV.3.5 Qui luật phân bố số lượng loài ruồi đục trái tại vùng trồng xoài 128 IV.3.6 Mô hình phòng trừ ruồi hại quả bằng bã SOFRI PROTEIN trên xoài 127 IV.3.7 Qui luật phân bố số lượng loài ruồi đục trái tại vùng trồng ổi 132 IV.3.8 Mô hình phòng trừ ruồi hại quả bằng bã SOFRI PROTEIN trên ổi 134 IV.3.9 Qui luật phân bố số lượng loài ruồi đục trái tại vùng trồng... phân bố số lượng loài ruồi đục trái tại Tiền Giang 58 III.4.1.3.2 Mô hình phun bã SOFRI PROTEIN 58 III.4.4 Xây dựng mô hình phòng trừ ruồi đục quả ổi 59 III.4.4.1 Qui luật phân bố số lượng loài ruồi đục trái tại Tiền Giang 59 III.4.4.2 Mô hình phun bã SOFRI PROTEIN trên ổi 60 III.4.5 Xây dựng mô hình phòng trừ ruồi đục quả mướp đắng (Khổ qua) 61 III.4.5.1 Qui luật phân bố số lượng loài ruồi đục trái . KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN SXTN I. THÔNG TIN CHUNG 1. Tên đề dự án sản xuất thử nghiệm: Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất và sử dụng chế phẩm SOFRI PROTEIN để phòng trừ ruồi đục quả trên. XUẤT THỬ NGHIỆM “HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SOFRI PROTEIN ĐỂ PHÒNG TRỪ RUỒI ĐỤC QUẢ TRÊN MỘT SỐ LOẠI RAU QUẢ” Mã số: KC.06.DA.11/06-10 Chủ nhiệm dự án:. 2009 Quy t định của Bộ Trưởng Bộ Khoa học và Công Nghệ (Về việc điều chỉnh thời gian thực hiện và kinh phí dự án SXTN: Hòan thiện qui trình công nghệ sản xuất và sử dụng chế phẩm SOFRI PROTEIN