Nghiên cứu khẩu phần ăn của trẻ em từ 3 5 tuổi và kiến thức về dinh dưỡng của các cô bà mẹ tại xã mỹ khánh, huyện phong điền, thành phố cần thơ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ LÊ THẢO VI NGHIÊN CỨU KHẨU PHẦN ĂN CỦA TRẺ EM TỪ - TUỔI VÀ KIẾN THỨC VỀ DINH DƯỠNG CỦA CÁC BÀ MẸ TẠI Xà MỸ KHÁNH, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ NĂM 2017 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP BÁC SĨ Y HỌC DỰ PHÒNG CẦN THƠ - 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ LÊ THẢO VI NGHIÊN CỨU KHẨU PHẦN ĂN CỦA TRẺ EM TỪ - TUỔI VÀ KIẾN THỨC VỀ DINH DƯỠNG CỦA CÁC BÀ MẸ TẠI Xà MỸ KHÁNH, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ NĂM 2017 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP BÁC SĨ Y HỌC DỰ PHÒNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: Ths NGUYỄN THỊ HIỀN CẦN THƠ – 2017 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tác giả luận văn Lê Thảo Vi LỜI CẢM ƠN Trước hết, xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Y Dược Cần Thơ quý thầy cô khoa Y tế công cộng tạo điều kiện để tơi học tập hồn thành tốt khóa học thực luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn Trạm Y tế xã Mỹ Khánh cộng tác viên tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tận tình q trình tơi thu thập số liệu Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn khoa học ThS Nguyễn Thị Hiền, người tận tình hướng dẫn đóng góp nhiều ý kiến q báu để tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Cuối cùng, cám ơn bạn bè giúp đỡ tơi q trình thực luận văn Mặc dù có nhiều cố gắng để hồn thành luận văn, nhiên trình thực đề tài, sai sót điều khó tránh khỏi, vậy, tơi mong nhận ý kiến đóng góp từ q thầy bạn Cần Thơ, ngày 01 tháng 06 năm 2018 Tác giả luận văn Lê Thảo Vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CBVC: cán viên chức DD: dinh dưỡng KP: phần KPA: phần ăn KT: kiến thức LTTP: lương thực - thực phẩm Lts: lipid tổng số Ltv: lipid thực vật NĐTP: ngộ độc thực phẩm NL: lượng P-L-G: protid-lipid-glucid Pđv: protein động vật Pts: protein tổng số SD: standard deviation SDD: suy dinh dưỡng TC/BP: thừa cân-béo phì THCS: trung học sở THPT: trung học phổ thông Vit: vitamin VSATTP: vệ sinh an toàn thực phẩm UNICEF: Quỹ Nhi đồng Liên Hiệp Quốc WHO: Tổ chức Y tế Thế Giới MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ ĐẶT VẤN ĐỀ Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Dinh dưỡng 1.2 Khẩu phần nguyên tắc DD hợp lý 1.3 Các phương pháp điều tra phần 1.4 Vệ sinh an toàn thực phẩm 12 1.5 Các bệnh lý liên quan đến DD 14 1.5 Thực trạng phần trẻ KT DD bà mẹ từ nghiên cứu nước 15 1.6 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 16 Chương ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Đối tượng nghiên cứu 18 2.2 Phương pháp nghiên cứu 18 2.3 Y đức nghiên cứu 31 Chương KẾT QUẢ 32 3.1 Đặc điểm chung đối tượng nghiên cứu 32 3.2 Khẩu phần ăn thực tế trẻ 3-5 tuổi xã Mỹ khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ 33 3.3 KT DD bà mẹ có từ – tuổi 41 3.4 Một số yếu tố liên quan 46 Chương BÀN LUẬN 53 4.1 Đặc điểm chung đối tượng nghiên cứu 53 4.2 Khẩu phần ăn thực tế trẻ 54 4.3 KT DD yếu tố liên quan bà mẹ có từ 3-5 tuổi 61 KẾT LUẬN 71 KIẾN NGHỊ 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 01 PHỤ LỤC 02 PHỤ LỤC 03 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Nhu cầu lượng cho trẻ 10 tuổi Bảng 1.2 Nhu cầu protid trẻ 10 tuổi theo nhóm tuổi Bảng 1.3 Nhu cầu khuyến nghị lipid theo tuổi Bảng 1.4 Phân bố lượng theo bữa ăn Bảng 3.1 Đặc điểm chung đối tượng nghiên cứu 32 Bảng 3.2 Giá trị chất sinh lượng phần 33 Bảng 3.3 Giá trị chất khoáng vitamin phần 34 Bảng 3.4 Tần suất xuất nhóm thực phẩm KPA 35 Bảng 3.5 Số bữa ăn trung bình hàng ngày 36 Bảng 3.6 Tính cân đối chất DD phần trẻ 40 Bảng 3.7 Tỷ lệ KT nguồn cung cấp chất DD 41 Bảng 3.8 Tỷ lệ KT xây dựng phần ăn hợp lý 42 Bảng 3.9 Tỷ lệ KT cách lựa chọn thực phẩm an toàn 43 Bảng 3.10 Tỷ lệ KT bảo quản loại thực phẩm 44 Bảng 3.11 Tỷ lệ KT suy dinh dưỡng trẻ 44 Bảng 3.12 Tỷ lệ KT thừa cân – béo phì trẻ 45 Bảng 3.13 Liên quan KT tuổi bà mẹ 46 Bảng 3.14 Liên quan KT trình độ học vấn bà mẹ 47 Bảng 3.15 Liên quan KT nghề nghiệp bà mẹ 48 Bảng 3.16 Liên quan KT dân tộc bà mẹ 49 Bảng 3.17 Liên quan KT tình trạng kinh tế 49 Bảng 3.18 Liên quan KT mẹ lượng KP trẻ 50 Bảng 3.19 Liên quan lượng phần trẻ tuổi mẹ 50 Bảng 3.20 Liên quan lượng KP trẻ học vấn mẹ 51 Bảng 3.21 Liên quan lượng KP trẻ kinh tế mẹ 51 Bảng 3.22 Liên quan lượng KP trẻ nghề nghiệp mẹ 52 Bảng 3.23 Liên quan lượng KP trẻ dân tộc mẹ 52 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Tỷ lệ lượng phần ăn trẻ 36 Biểu đồ 3.2 Tỷ lệ chất sinh lượng phần ăn trẻ 37 Biểu đồ 3.3 Tỷ lệ calci phẩn ăn trẻ 38 Biểu đồ 3.4 Tỷ lệ sắt phần ăn trẻ 38 Biểu đồ 3.5 Tỷ lệ vitamin phần ăn trẻ 39 Biểu đồ 3.6 Tỷ lệ kiến thức chung dinh dưỡng 45 PHỤ LỤC 03 BẢNG NHU CẦU DD KHUYẾN NGHỊ 2014 (trích dẫn phần dành cho trẻ 3-5 tuổi) Nhu cầu khống chất vi chất Nhóm tuổi, giới Ca Mg P Selen * (Calcium) (Magnesium) (Phosphorus) (g/ngày) (mg/ngày) (mg/ngày) (mg/ngày) 1-3 tuổi 500 65 460 17 4-6 tuổi 600 76 500 22 * Nhu cầu DD khuyến nghị tính từ giá trị nhu cầu trung bình +2 SD Nhu cầu iốt, sắt kẽm Nhóm tuổi lốt Sắt (mg/ngày) theo giá (g/ngày) trị sinh học KP 5%1 10%2 15%3 Kẽm (mg/ngày) Hấp thu Hấp thu tốt Hấp vừa thu 1-3 tuổi 90 11,6 7,7 5,8 2,4 4,1 8,4 4-6 tuổi 90 12,6 8,4 6,3 3,1 5,1 10,3 KP có giá trị sinh học sắt thấp (khoảng 5% sắt hấp thu): chế độ ăn đơn điệu, lượng thịt, cá 75 mg/ngày Nhu cầu vitamin hàng ngày Nhóm tuổi A C B1 B2 B3 mcga mgb mg mg mg NEe a 1-3 tuổi 400 30 0,5 0,5 4-6 tuổi 450 30 0,6 0,6 Vitamin A sử dụng hệ số chuyển đổi sau: 01mcg vitamin A retinol = 01 đương lượng retinol (RE) 01 đơn vị quốc tế (IU) tương đương với 0,3 mcg vitamin A 01 mcg -caroten = 0,167 mcg vitamin A 01 mcg caroten khác = 0,084 mcg vitamin A b Chưa tính lượng hao hụt chế biến, nấu nướng Vitamin C dễ bị phá hủy q trình ơxy hóa, ánh sáng, kiềm nhiệt độ 01 đơn vị quốc tế (IU) tương đương với 0,03 mcg vitamin D3 01 mcg vitamin D3 = 40 đơn vị quốc tế d Hệ số chuyển đổi IU (theo IOM-FNB 2000) sau: 01 mg -tocopherol = IU; 01 mg -tocopherol = 0,5 IU; 01 mg -tocopherol = 0,1 IU; 0,1 mg tocopherol = 0,02 IU e Niacin đương lượng Niacin f Acid folic sử dụng hệ số chuyển đổi sau: 01 acid folic = folate x 1,7 01 gam đương lượng acid folic = 01 gam folate thực phẩm + (1,7 x số gam acid folic tổng hợp) CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc ĐƠN XIN XÁC NHẬN Kính gửi: Trạm y tế xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ Tôi tên: Lê Thảo Vi Hiện sinh viên lớp Y học dự phịng Khóa 38, Trường Đại học Y dược Cần Thơ Mã số sinh viên: 1253040064 Nay tơi làm đơn kính mong Ban lãnh đạo trạm y tế xã Mỹ Khánh xác nhận cho việc tiến hành thu thập số liệu làm luận văn tốt nghiệp phường Cụ thể thời gian từ tháng 8/2017 đến tháng 3/2018, thực đề tài “Nghiên cứu phần ăn trẻ em từ đến tuổi KT DD bà mẹ xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ năm 2017” Chúng tiến hành vấn 300 đối tượng (có danh sách kèm theo) ấp : Mỹ Nhơn, Mỹ Aí, Mỹ Hòa, Mỹ Thuận, Mỹ Phước, Mỹ Lộc, Mỹ Long, Mỹ Phụng xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ với cho phép giúp đỡ Ban lãnh đạo trạm y tế phường hướng dẫn cộng tác viên ấp Rất mong nhận xác nhận Xin chân thành cảm ơn Xác nhận trạm y tế Cần Thơ, ngày tháng 12 năm 2017 Người viết đơn LÊ THẢO VI DANH SÁCH CÁC ĐỐI TƯỢNG THAM GIA NGHIÊN CỨU VỀ KHẨU PHẦN ĂN CỦA TRẺ EM TỪ ĐẾN TUỔI VÀ KIẾN THỨC VỀ DINH DƯỠNG CỦA CÁC BÀ MẸ TẠI Xà MỸ KHÁNH, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ CẦN THƠ NĂM 2017 Họ tên trẻ Giới Ngày sinh Diệp Nguyễn Minh T Nam 23/06/2014 Nguyễn Thị D Mỹ Lộc Huỳnh Ngọc T Nữ 12/11/2014 Huỳnh Ngọc Y Mỹ Lộc Phan Văn L Nam 08/10/2012 Nguyễn Thị Hồng N Mỹ Lộc Trần Huỳnh Ngọc Y Nữ 02/07/2013 Huỳnh Thị D Mỹ Lộc Nguyễn Trọng Kiến T Nam 06/12/2013 Lư Ngọc B Mỹ Lộc Phan Thị Quỳnh N Nữ 01/02/2013 Quách Thị K Mỹ Lộc Nguyễn Huỳnh Nam K Nam 18/07/2013 Huỳnh Thị Thùy D Mỹ Lộc Phan Huỳnh Tuyết P Nữ 30/08/2012 Huỳnh Thanh L Mỹ Lộc Nguyễn Ngọc Gia H Nữ 15/09/2014 Nguyễn Ngọc P Mỹ Lộc 10 Võ Phạm Mỹ D Nữ 29/02/2012 Phạm Thị Mỹ H Mỹ Lộc 11 Lê Trần Trúc G Nữ 08/04/2012 Trần Thị Thanh T Mỹ Lộc 12 Võ Thị Yến N Nữ 25/07/2013 Nguyễn Thị H Mỹ Lộc 13 Phùng Tiến Đ Nam 12/12/2012 Phùng Thị Thùy T Mỹ Lộc 14 Huỳnh Thục Q Nữ 05/12/2013 Đặng Minh T Mỹ Lộc 15 Phạm Minh T Nữ 10/08/2012 Phạm Thị B Mỹ Lộc 16 Lê Tấn P Nam 05/03/2013 Kha Thị Tú T Mỹ Lộc 17 Huỳnh Ngọc S Nam 10/09/2012 Khưu Thị M Mỹ Lộc 18 Nguyễn Thành Đ Nam 14/05/2014 Ngô Thị Diễm T Mỹ Lộc 19 04/07/2012 Nguyễn Kim L Mỹ Lộc 20 Nguyễn Hồng P Nam Nguyễn Ngọc Phương V Nữ 24/02/2014 Trương Thị Ngọc C Mỹ Lộc 21 Nguyễn Minh S Nam 09/04/2013 Nguyễn Thị Kim B Mỹ Lộc 22 Đinh Thị Mỹ X Nữ 31/08/2012 Đinh Thị Mỹ N Mỹ Lộc 23 Lữ Phụng H Nữ 18/12/2012 Lê Thị N Mỹ Lộc 24 Vũ Hà L Nam 22/10/2012 Nguyễn Thị Ngọc B Mỹ Lộc 25 Trần Khả H Nữ 17/12/2012 Nguyễn Thị Bích P Mỹ Lộc 26 Lưu Hữu T Nam 14/06/2012 Nguyễn Thị Kim L Mỹ Lộc 27 Võ Ngọc T Nam 12/08/2012 Lê Thị V Mỹ Lộc 28 Nguyễn Hồng Khơi N Nam 12/07/2012 Nguyễn Thị Kim P Mỹ Lộc 29 Lê Võ An N 02/12/2012 Võ Thị Kim X Mỹ Lộc STT Nam Họ tên mẹ Địa 30 Võ Ngọc Minh M Nữ 15/09/2012 Hà Kim N Mỹ Lộc 31 Lê Ngọc Như Ý Nữ 23/02/2013 Lê Thị Tuyết N Mỹ Lộc 32 Lê Quốc A Nam 28/11/2012 Huỳnh Thanh X Mỹ Lộc 33 Võ Huỳnh Hồng Đ Nữ 02/01/2013 Huỳnh Thị Bích T Mỹ Lộc 34 Nguyễn Ngân Q Nữ 35 Trần Quốc T Nam 36 Đỗ Lê Thái A Nam 37 Huỳnh Thiện P Nam 38 Lê Trần Minh Q Nam 39 La Ngọc Bảo H Nữ 40 41 Lê Thanh H Nam Trần Nguyễn Phương V Nữ 42 Nguyễn Thị Bảo N Nữ 43 Nguyễn Thanh L Nữ 44 Đỗ Ngọc An A Nữ 45 Nguyễn Quốc K Nam 46 Hồ Trường G Nam 47 Nguyễn Minh K Nam 48 Hà Thị Ngọc T Nữ 49 Hà Thành V Nam 50 Lương Thị Thúy H Nữ 51 Phạm Đình  Nam 52 Nguyễn Ngọc T Nam 53 Lê Hoàng H Nam 03/06/2012 Nguyễn Thị Tuyết H Mỹ Lộc Mỹ 21/01/2014 Nguyễn Trường G Thuận Mỹ 05/03/2014 Lê Ngọc H Thuận Mỹ 20/11/2014 Nguyễn Thị C Thuận Mỹ 02/11/2015 Trần Mỹ O Thuận Mỹ 08/09/2014 Nguyễn Hồng L Thuận Mỹ 09/08/2012 Nguyễn Thị Diễm T Thuận Mỹ 04/03/2014 Nguyễn Cẩm T Thuận Mỹ 07/11/2014 Nguyễn Thị Như Ý Thuận Mỹ 01/01/2012 Trương Thị T Thuận Mỹ 14/08/2012 Văn Thị Mỹ N Thuận Mỹ 18/07/2014 Văn Thị Mỹ L Thuận Mỹ 20/02/2012 Đinh Hồ Thùy D Thuận Nguyễn Phạm Kim Mỹ 15/01/2013 A Thuận Mỹ 07/01/2014 Phạm Thị Trúc L Thuận Mỹ 17/04/2013 Trần Kim C Thuận Mỹ 10/11/2013 Châu Ngọc P Thuận Mỹ 04/08/2012 Nguyễn Thị Thùy L Thuận Mỹ 23/10/2014 Huỳnh Cẩm T Thuận Mỹ 19/01/2014 Đào Thị Diễm T Thuận 54 Huỳnh Tuấn K Nam 05/01/2013 Hồ Quỳnh N 55 Dương Thanh Q Nam 07/10/2013 Quỳnh Thị Q 56 Nguyễn Quốc A Nam 22/09/2012 Lâm Thùy D 57 Phạm Minh A Nam 06/01/2013 Văn Thị Diễm T 58 Văn Hồng N Nữ 22/12/2012 Văn Thiên N 59 Văn Minh T Nam 21/12/2012 Võ Thị Ngọc T 60 Lê Thanh N Nam 18/07/2012 Nguyễn Thị D 61 Nguyễn Trần Anh Q Nam 07/09/2013 Trần Thị Trà M 62 Trần Thị Mỹ D Nữ 22/04/2013 Nguyễn Thị Thu Đ 63 Thập Gia A Nam 10/12/2013 Giang Thị K 64 Nguyễn Trường T Nam 18/01/2013 Huỳnh Thị T 65 Nguyễn Quốc A Nam 22/09/2012 Lâm Thị D 66 Lê Trung H Nam 03/03/2014 Trần Thị B 67 Lê Khánh C Nam 06/08/2012 Trần Thị D 68 Nguyễn Trọng Đ Nam 25/12/2012 Nguyễn Thị H 69 Phạm Quốc Đ Nam 21/01/2013 Nguyễn Thị T 70 Lê Tấn T Nam 04/01/2014 Nguyễn Thị Cẩm D 71 Lê Văn T Nam 13/03/2013 Đỗ Thị Thúy L 72 Lê Đặng Nhã H Nữ 07/03/2014 Lê Thu K 73 Lê Vân An T Nữ 25/12/2012 Đặng Hồng P 74 Trần Hồng K Nam 31/08/2013 Nguyễn Quỳnh H 75 Lê Trường T Nam 07/08/2014 Đào Việt H 76 Nhan Ngọc Bảo T Nữ 20/10/2014 Dương Thị Cẩm N Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Thuận 77 Nguyễn Trường T Nam 18/01/2013 Huỳnh Thị Thúy H 78 Bùi Thanh S Nam 08/09/2013 Nguyễn Thị Bé C 79 Lê Minh N Nam 18/07/2012 Lê Thị L 80 Huỳnh Quang T Nam 13/07/2012 Lê Thị Tố Q 81 Nguyễn Ngọc Xuân A Nữ 31/01/2013 Tô Phạm Tuyết M 82 Nguyễn Ngọc Anh T Nữ 12/03/2014 Trương Thị Diễm T 83 Phạm Nguyễn Gia H Nam 07/06/2012 Nguyễn Thị Diệu L 84 19/07/2012 Nguyễn Thị Hồng T 85 Huỳnh Ngọc N Nữ Nguyễn Huỳnh Phước S Nam 86 Nguyễn Hoàng Gia P Nam 31/05/2014 Hoàng Cẩm D 87 Phạm Nguyễn Gia T Nam 23/09/2014 Nguyễn Thị Cẩm H 88 Lê Ngọc T Nữ 30/04/2014 Trần Ngọc O 89 05/11/2014 Trần Hồng G 90 Nguyễn Thanh H Nam Phạm Nguyễn Hoàng K Nam 91 Nguyễn Hữu T Nam 28/03/2012 Nguyễn Ngọc B 92 Đào Việt H Nữ 18/11/2013 Phạm Thị Diễm M 93 Lê Thị Kiều T Nữ 27/02/2012 Đào Thị Thu C 94 04/10/2013 Bùi Thị C 96 Nguyễn Hữu T Nam Nguyễn Huỳnh Phước L Nam Nguyễn Huỳnh Tuyết N Nữ 97 Trần Thị Trúc L Nữ 06/05/2014 Diệp Thị H 98 Phạm Huỳnh Gia T Nam 02/12/2014 Huỳnh Thị Ú 99 Phan Trung H Nam 27/08/2013 Trần Thị Ngọc H 95 14/03/2014 Huỳnh Thị T 18/03/2013 Nguyễn Thị Ngọc A 14/04/2014 Lê Trần Tiến V 14/09/2012 Huỳnh Thị T Mỹ Thuận Mỹ Thuận Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn 100 Hà Chí K Nam 12/07/2013 Nguyễn Thị Mỹ H 101 Nguyễn Thành L Nam 20/12/2013 Lâm Thị H 102 Lê Kim Á Nữ 15/08/2012 Kim Thị T 103 Lê Thị Ngọc Q Nữ 08/07/2012 Nguyễn Thị H 104 Nguyễn Phú H Nam 10/03/2012 Nguyễn Thanh T 105 Phạm Ngọc M Nữ 15/08/2013 Hà Thị Bích L 106 Võ Phúc A Nam 20/08/2012 Nguyễn Thị D 107 Quách Gia K Nam 12/11/2014 Nguyễn Thị Út K 108 Trần Đoàn Huyền T Nữ 02/12/2014 Trần Thị Nhã P 109 Trịnh Minh T Nữ 17/07/2014 Trần Thị Minh N 110 Đỗ Ngọc Bảo H Nữ 23/04/2014 Đặng Thị Thu T 111 22/09/2013 Lê Trần Yến V 112 Cao Hà A Nữ Trần Nguyễn Ngọc Yến N Nữ 113 Nguyễn Ngọc Minh V Nữ 16/04/2014 Trần Thị T 114 Nguyễn Đặng Nhi P Nữ 26/04/2014 Đặng Thị Thu T 115 Nguyễn Hoàng V Nam 04/04/2013 Nguyễn Thanh T 116 Trần Thị Diễm Q Nữ 07/10/2013 Trần Thị Kiều O 117 Đinh Hà Bảo T Nữ 22/03/2013 Hà Mộng T 118 Đồng Thị Như Ý Nữ 18/07/2014 Trương Thị Diễm T 119 Tạ Hoàng L Nam 16/07/2014 Nguyễn Thị T 120 Lê Việt T Nam 21/02/2013 Trần Thị Kiều T 121 Nguyễn Minh C Nam 20/08/2012 Lê Thị Lệ Q 122 Võ Quốc B Nam 24/08/2013 Nguyễn Phúc A 20/10/2012 Nguyễn Thị Thúy K Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Nhơn Mỹ Trần Thị Mỹ N Nhơn Mỹ La Thị Ngọc B Nhơn Mỹ Nguyễn Ngọc T Nhơn Mỹ Nguyễn Thị Thu N Nhơn Mỹ Lê Thị Đ Nhơn Mỹ Nguyễn Thị Mộng H Nhơn Mỹ Nguyễn Thị Hoa X Nhơn Mỹ Huỳnh Ngọc D Nhơn Mỹ Nguyễn Thị Mỹ T Nhơn Mỹ Ngô Thị H Nhơn Mỹ Som Srey N Nhơn 123 Trần Gia H Nữ 04/03/2014 124 Lê Bá T Nam 14/02/2014 125 Nguyễn Hoàng H Nam 14/07/2014 126 Trần Quốc K Nam 22/04/2014 127 Đỗ Quỳnh N Nữ 03/09/2013 128 La Thị Tuyết M Nữ 21/03/2013 129 11/02/2012 130 Văn Nguyễn Mai P Nữ Nguyễn Huỳnh Phương N Nữ 131 Nguyễn Quốc T Nam 01/06/2013 132 Trần Tuấn A Nam 05/11/2012 133 Lê Nguyễn An H Nam 13/04/2012 134 Trần Hà T Nữ 12/09/2014 Hà Thị Bích L Mỹ Hòa 135 Nguyễn Trọng T Nam 25/11/2014 Nguyễn Anh T Mỹ Hịa 136 Lê Tấn P Nam 28/12/2014 Ngơ Thanh T Mỹ Hòa 137 Nguyễn Hữu T Nam 27/08/2012 Huỳnh Thị T Mỹ Hòa 138 Nguyễn Kiều M Nữ 15/11/2013 Nguyễn Thị K Mỹ Hòa 139 09/11/2014 Lê Thị T Mỹ Hịa 140 Lê Bá T Nam Đồn Nguyễn Quỳnh A Nữ 12/04/2014 Nguyễn Thị H Mỹ Hòa 141 Nguyễn Thị Trúc P 06/01/2012 Trần Thị Thu H Mỹ Hịa 142 09/01/2013 Cao Thị Bích D Mỹ Hịa 143 Ông Trấn D Nam Phạm Nguyễn Tường V Nữ 29/11/2012 Nguyễn Thị Hồng C Mỹ Hòa 144 Huỳnh Ngọc Minh C Nữ 13/10/2013 Tơ Ngọc H Mỹ Hịa 145 Đặng Nhật N Nam 07/12/2013 Phạm Thị T Mỹ Hòa 146 Trang Kim H Nữ 19/07/2013 Nguyễn Thị D Mỹ Hòa 147 Nguyễn Ngọc H Nữ 01/03/2014 Nguyễn Thị Thúy Q Mỹ Hịa 148 Trần Ngọc Khả H Nữ 26/06/2014 Hồng Ngọc Hòa A Mỹ Hòa 149 Trần Quang H Nam 03/07/2012 Phạm Thị Ngọc T Mỹ Hòa 150 Trần Ngọc Q Nữ 11/02/2012 Lê Hồng D Mỹ Hịa Nữ 06/11/2013 151 Nguyễn Ngọc Q 152 Nữ 19/01/2012 Huỳnh Thị Bé H Mỹ Hòa 05/10/2014 Lê Thị Mỹ A Mỹ Hòa 153 Nguyễn Lê Khánh V Nữ Nguyễn Ngọc Phương T Nữ 23/06/2012 Nguyễn Thị D Mỹ Hòa 154 Đỗ Huỳnh Xuân V Nam 24/03/2014 Huỳnh Kim H Mỹ Hòa 155 Đặng Mai Ngọc T Nữ 31/07/2014 Mai Ngọc D Mỹ Hòa 156 11/02/2014 Trần Thị Thảo H Mỹ Hòa 157 Trần Ngọc Bội N Nữ Phạm Nguyễn Phương A Nữ 03/04/2014 Nguyễn Thị Trúc L Mỹ Hòa 158 Lục Nguyễn Khánh H Nam 25/12/2012 Nguyễn Ngọc T Mỹ Hòa 159 Văn Minh T Nữ 31/01/2012 Trần Minh T Mỹ Hòa 160 Nguyễn Ngọc Thiên K Nữ 21/11/2012 Nguyễn Ngọc T Mỹ Hòa 161 Nguyễn Ngọc N Nữ 17/12/2014 Nguyễn Cẩm T Mỹ Hòa 162 Đỗ Lê Thái A Nam 03/01/2014 Lê Ngọc H Mỹ Hòa 163 Đỗ Minh A Nam 15/05/2014 Phạm Thị Hồng V Mỹ Hòa 164 Trương Trần Lan T Nữ 21/07/2014 Trần Khánh V Mỹ Hòa 165 Trần Ngọc Huyền T Nữ 14/07/2014 Trần Ngọc C Mỹ Hòa 166 Trần Khúc N Nam 09/01/2014 Nguyễn Quỳnh G Mỹ Hòa 167 Nguyễn Trần Lê M Nam 25/05/2014 Đặng Thanh N Mỹ Hịa 168 Huỳnh Cơng M Nam 01/01/2012 Nguyễn Ngọc T Mỹ Hịa 169 Lơi Gia P Nam 22/07/2014 Lê Thị Kim L Mỹ Hòa 170 La Nhã A Nữ 13/01/2013 Hồ Thị Cẩm T Mỹ Hòa 171 Phan Tuấn T Nam 25/10/2012 Nguyễn Thị Cẩm T Mỹ Hòa 172 Lê Tấn T Nam 02/11/2014 Phan Thị Thu H Mỹ Hòa 173 Võ Thanh H Nam 21/12/2012 Trần Thị N Mỹ Hòa 174 Trần Thanh Q Nam 01/05/2014 Ngơ Thị Hồng T Mỹ Hịa 175 Nguyễn Thị Ngọc D Nữ 25/07/2013 Dương Thúy L Mỹ Hòa 176 Nguyễn Thị M Nữ 22/10/2014 Mai Thị C Mỹ Hòa 177 Nguyễn Ngọc Lan A Nữ 11/10/2013 Huỳnh Thị T Mỹ Hòa 178 Nguyễn Thiên T Nam 179 Nguyễn Phương L Nữ 12/03/2012 Đỗ Thị Cẩm L Mỹ Hòa Nguyễn Thị Phương 14/07/2012 T Mỹ Hòa 180 Nguyễn Văn Bảo K Nam 06/10/2014 Nguyễn Thị Thùy D Mỹ Hịa 181 Ngơ Huỳnh Quốc T Nam 12/10/2014 Dương Thị Mỹ L Mỹ Ái 182 Lê Gia N Nữ 17/01/2014 Phạm Tố N Mỹ Ái 183 Bùi Trí Q Nam 09/11/2013 Võ Thị Xuân Q Mỹ Ái 184 Trần Quốc T Nam 24/04/2012 Phan Thị N Mỹ Ái 185 Huỳnh Lê Ngọc P Nữ 03/10/2013 Lê Thị Hồng N Mỹ Ái 186 Trần Triệu T Nam 25/03/2013 Lê Thị Thanh N Mỹ Ái 187 Nguyễn Thị Kiều V Nữ 03/10/2013 Trần Thị Trúc L Mỹ Ái 188 Đoàn Nguyễn K Nam 01/03/2014 Nguyễn Thị Bạch M Mỹ Ái 189 Trần Quang V Nam 13/11/2012 Trần Thị Ngọc H Mỹ Ái 190 Lê Thanh L Nam 09/06/2012 Trần Thị N Mỹ Ái 191 Huỳnh Ngọc Gia P Nam 14/03/2014 Nguyễn Như P Mỹ Ái 192 Trang Bích N Nữ 17/09/2012 Trang Thị Bích L Mỹ Ái 193 Nguyễn Huỳnh Như N Nữ 194 Nguyễn Minh T Nam 08/03/2014 Trần Thị Thùy M Mỹ Ái Nguyễn Thị Phương 02/12/2013 T Mỹ Ái 195 Trần Ngọc Nhã U Nữ 23/08/2013 Nguyễn Thị Cẩm A Mỹ Ái 196 Hứa Lê D Nam 28/08/2014 Lê Thúy N Mỹ Ái 197 Nguyễn Đặng Thanh T Nữ 28/07/2013 Đặng Ngọc A Mỹ Ái 198 Lê Minh T Nam 14/07/2014 Trần Thị Minh T Mỹ Ái 199 Võ Ngọc Minh T Nữ 17/06/2013 Nguyễn Thị B Mỹ Ái 200 Nguyễn Khánh H Nam 201 Đàm Lê Anh T Nữ 13/12/2012 Lâm Trà P Mỹ Ái Huỳnh Lê Thị Thanh 17/02/2014 X Mỹ Ái 202 Phạm Nguyễn Kim N Nữ 18/08/2013 Nguyễn Bích T Mỹ Ái 203 Nguyễn Khánh T Nữ 17/02/2014 Bùi Thị Mộng T Mỹ Long 204 Nguyễn Thanh H Nam 22/11/2014 Đào Thị H Mỹ Long 205 Trần Mỹ N Nữ 12/05/2014 Trần Mậu T Mỹ Long 206 Nguyễn Minh N Nữ 13/07/2014 Danh Hải Y Mỹ Long 207 Lê Thái H Nam 08/03/2014 Nguyễn Thị Hằng N Mỹ Long 208 Lê Văn Anh T Nam 15/12/2012 Đặng Hoàng P Mỹ Long 209 Trương Thái Minh K Nam 21/03/2013 Thái Phương T Mỹ Long 210 Lê Gia P Nam 02/09/2012 Nguyễn Vũ Bích T Mỹ Long 211 Nguyễn Ngọc Trà M Nữ 27/05/2012 Trang Thanh T Mỹ Long 212 Trần Ngọc Thanh T Nữ 02/11/2014 Trần Thị Bé N Mỹ Long 213 Lê Thái H Nam 02/02/2014 Nguyễn Thị Hồng N Mỹ Long 214 Nguyễn Hoàng Minh K Nam 07/09/2013 Nguyễn Thị H Mỹ Long 215 Lâm Ngọc Gia H 17/07/2014 Trần Thị H Mỹ Long Nữ 216 Trần Duy P Nam 19/08/2012 Phạm Ngọc T Mỹ Long 217 Nguyễn Trần Thảo N Nữ 17/03/2012 Trần Thùy T Mỹ Long 218 Trần Phan Đức L Nam 06/09/2012 Trần Trung N Mỹ Long 219 Nguyễn Thị Thanh N Nữ 02/01/2013 Phạm Thị H Mỹ Long 220 Đỗ Thạch T Nữ 19/02/2012 Đoàn Diệu N Mỹ Long 221 Phạm Văn A Nam 11/08/2013 Nguyễn Thị Thúy K Mỹ Long 222 Nguyễn Kim C Nữ 31/12/2014 Lê Thị Kim A Mỹ Long 223 Lê Huỳnh Quốc T Nam 06/05/2013 Huỳnh Thị Diễm C Mỹ Long 224 Nguyễn Kim P Nữ 15/06/2013 Trần Ngọc Á Mỹ Long 225 Phan Nguyễn Gia H Nữ 20/12/2014 Nguyễn Thị T Mỹ Long 226 Trần Huỳnh N Nữ 29/04/2013 Lê Thị Ngọc T Mỹ Long 227 Nguyễn Ngọc Anh T Nữ 18/10/2014 Lê Thị Kim N Mỹ Long 228 Nguyễn Thái V Nữ 04/02/2014 Nguyễn Thị Diễm M Mỹ Long 229 Phạm Thị Bảo T Nữ 03/03/2012 Phạm Thị M Mỹ Long 230 Lâm Ngọc V Nữ 02/05/2012 Đỗ Thị Hương L Mỹ Long 231 Lê Minh C Nữ 15/08/2013 Tô Thị Mai T Mỹ Long 232 Phan Lê Bích N Nữ 19/03/2012 Lê Thị Kim C Mỹ Long 233 Phú Tô Kiều Q Nam 26/11/2013 Tô Thị Mai T Mỹ Long 234 Thái Ngọc Minh H Nam 04/03/2014 Nguyễn Ngọc K Mỹ Long 235 Ngô Thanh S Nam 08/12/2014 Trần Thanh M Mỹ Long 236 Nguyễn Thanh T Nữ 237 Nguyễn Minh T Nam 238 Hà Thị Ngọc T Nữ 239 Trần Xuân P Nam 240 Trần Duy B Nam 241 Nguyễn Thị Ngọc T Nữ 242 Nguyễn Văn K Nam 243 Nguyễn Phúc Vĩnh A Nam 244 Nguyễn Thị Kim P Nữ 245 Hà Thị Thảo T Nữ 11/03/2012 Đỗ Thị Cẩm L Mỹ Long Nguyễn Thị Phương 02/12/2013 T Mỹ Long Mỹ 21/07/2012 Nguyễn Thị Út T Phụng Mỹ 14/03/2014 Lê Kim B Phụng Mỹ 26/12/2014 Đặng Như H Phụng Mỹ 14/12/2012 Trần Thị X Phụng Mỹ 17/08/2012 Nguyễn Thị D Phụng Mỹ 25/08/2014 Nguyễn Thị Thùy T Phụng Mỹ 02/07/2012 Trần Thị Kim H Phụng Mỹ 22/11/2013 Đoàn Thị Thảo N Phụng 246 Nguyễn Thị Khánh L Nữ 247 Phan Nguyễn Cát T Nữ 248 Nguyễn Ngọc Nhã U Nữ 249 Trịnh Thanh B Nam 250 Bùi Thị Phương N Nữ 251 Nguyễn Thị K Nữ 252 Trần Ngọc Băng G Nữ 253 Ngơ Trần Văn A Nữ 254 Nguyễn Hồng Băng T Nữ 255 Lê Trần Bảo N Nữ 256 Nguyễn Ngọc H Nữ 257 Nguyễn Thị Diệu K Nữ 258 Nguyễn Thái B Nữ 259 Hà Thị Ngọc N Nữ 260 Phạm Ái T Nữ 261 Hà Thị X Nữ 262 Chiêm Hoàng Ngọc T Nữ 263 Lâm Thành T Nam 264 Chiêm Hoàng Đ Nam 265 Nguyễn Thiện M Nữ 266 Nguyễn Ngọc Kiều N Nữ 267 Nguyễn Hiếu N Nữ 268 Nguyễn Phúc A Nam Mỹ 31/05/2014 Lê Thị Trúc L Phụng Mỹ 19/12/2012 Nguyễn Thị Hồng C Phụng Mỹ 10/03/2013 Trương Thị Hồng G Phụng Mỹ 27/11/2013 Huỳnh Thị Ánh T Phụng Mỹ 26/05/2014 Lê Thị Phương K Phụng Mỹ 25/06/2014 Lương Bạch T Phụng Mỹ 30/11/2012 Nguyễn Thị D Phụng Mỹ 07/05/2012 Trần Thị Thu T Phụng Mỹ 26/11/2013 Trần Ngọc Y Phụng Mỹ 14/10/2014 Trần Thị C Phụng Mỹ 18/04/2013 Nguyễn Thị Ngọc Đ Phụng Mỹ 27/07/2012 Nguyễn Thị Bích L Phụng Mỹ 17/09/2012 Nguyễn Thị Diệu H Phụng Mỹ 22/07/2014 Trần Thị Bé S Phụng Mỹ 02/02/2013 Lê Thị L Phụng Mỹ 01/02/2012 Hà Thị T Phụng Chiêm Hoàng Ngọc Mỹ 14/09/2012 C Phụng Mỹ 15/08/2013 Trương Mỹ L Phụng Mỹ 21/08/2012 Nguyễn Thị S Phụng Mỹ 24/08/2013 Nguyễn Thị T Phụng Mỹ 03/11/2014 Bùi Thị Thu N Phước Mỹ 09/10/2014 Đỗ Ngọc T Phước Mỹ 12/11/2012 Nguyễn Diệu H Phước 269 La Thị Diễm M Nữ 27/01/2014 Trần Kim T 270 Phạm Trường Tuệ N Nam 12/07/2013 Lương Thị Kim N 271 La Nhựt M Nam 10/02/2013 Nguyễn Thị Huệ H 272 Nguyễn Thanh S Nam 30/04/2013 Nguyễn Thị P 273 Nguyễn Thị Khánh L Nữ 20/02/2012 Hà Thị Kim T 274 Phạm Nguyễn Trúc A Nữ 22/11/2013 Nguyễn Thị Hồng T 275 Nguyễn Ngọc Thúy H Nữ 07/08/2013 Nguyễn Thị Thu N 276 Trần Thị Kim L Nữ 29/09/2012 Trần Thị H 277 Trương Thị Ngọc D Nữ 25/06/2013 Lê Kim T 278 Đoàn Văn N Nam 12/01/2012 Thạch Thị Hoàng N 279 Nguyễn Ngọc Khánh L Nữ 27/08/2012 Ngô Cẩm P 280 Lê Hoàng Nhật H Nam 12/08/2013 Phạm Hoàng T 281 Huỳnh Đăng K Nam 23/10/2013 Thái Thị K 282 Dương Thị Thủy T Nữ 18/10/2012 Lê Thị Bé H 283 Lê Hoàng T Nam 18/11/2013 Hồ Thị Bé B 284 Võ Minh T Nam 09/10/2013 Lê Thị Thúy P 285 Nguyễn Thành N Nam 07/11/2013 Trần Thị Minh T 286 Nguyễn Ngọc Như Ý Nữ 13/03/2013 Bùi Ngọc D 287 Trần Ngọc Trúc L Nữ 03/07/2012 Đoàn Thị N 288 Lục An N Nữ 06/08/2013 Nguyễn Thị Ngọc P 289 Lê Mai Thanh V Nữ 27/10/2012 Lê Thị M 290 Lê Hồng Thiên K Nữ 25/05/2012 Lê Thị Bảo T 291 Ngô Gia P Nam 02/07/2012 Ngô Thị V Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước 292 Huỳnh Ngọc H Nữ 09/07/2012 Nguyễn Hồng T 293 Nguyễn Việt T Nam 20/03/2013 Từ Thị L 294 Nguyễn Thị Song L Nữ 03/06/2014 Huỳnh Thị Ngọc G 295 Nguyễn Thiện Q Nam 07/05/2014 Đinh Xuân N 296 Tôn Ngọc N Nữ 20/02/2012 Tôn Thị Thùy D 297 Nguyễn Thái Như H Nữ 06/01/2012 Thái Thị H 298 Võ Hoàng Thế D Nam 20/08/2012 Phan Thị Bích C 299 Lâm Thị Cẩm L Nữ 06/11/2014 Lâm Thị L 300 Nguyễn Thị M Nữ 05/02/2013 Nguyễn Thị H Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Mỹ Phước Xác nhận TYT ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ LÊ THẢO VI NGHIÊN CỨU KHẨU PHẦN ĂN CỦA TRẺ EM TỪ - TUỔI VÀ KIẾN THỨC VỀ DINH DƯỠNG CỦA CÁC BÀ MẸ TẠI Xà MỸ KHÁNH, HUYỆN PHONG ĐIỀN, THÀNH PHỐ... 32 3. 2 Khẩu phần ăn thực tế trẻ 3- 5 tuổi xã Mỹ khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ 33 3. 3 KT DD bà mẹ có từ – tuổi 41 3. 4 Một số yếu tố liên quan 46 Chương BÀN... cứu phần ăn trẻ em từ đến tuổi kiến thức dinh dưỡng bà mẹ xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ năm 2017” với mục tiêu sau: Mô tả phần ăn thực tế yếu tố liên quan trẻ đến tuổi xã Mỹ