Bài giảng sinh hoá cơ sở mở đầu pgs ts ngô đại nghiệp và ts nguyễn thị hồng thương

LOGO SINH HĨA CƠ SỞ www.themegallery.com CBGD: GVCC.PGS.TS Ngơ Đại Nghiệp TS Nguyễn Thị Hồng Thương Giảng viên PGS.TS Ngô Đại Nghiệp (ndnghiep@hcmus.edu.vn) TS Nguyễn Thị Hồng Thương (nththuong@hcmus.edu.vn) Trợ giảng  ThS Khuất Lê Uyên Vy (kluvy@hcmus.edu.vn)  ThS Phạm Thị Mỹ Bình (ptmbinh@hcmus.edu.vn) www.themegallery.com LOGO MỞ ĐẦU Nội dung Sinh hóa học gì? Phân loại Nhiệm vụ ngành sinh hóa Các chất có thể sinh vật Sinh hóa học gì? Sinh hóa học mơn học nghiên cứu hai vấn đề chính:  Thành phần hóa học sinh vật (Sinh hóa tĩnh)  Những biến đổi hóa học xảy thể sinh vật (Sinh hóa động) Sinh hóa tĩnh liên quan mật thiết với hóa hữu Sinh hóa động liên quan phản ứng hóa học www.themegallery.com Phân loại Tùy theo đối tượng nghiên cứu người ta phân sinh hóa theo nhóm nhỏ sau: Sinh hóa thực vật (thực vật) Sinh hóa người- động vật (Người-động vật) Sinh hóa vi sinh vật (VSV) Sinh hóa virus (virus) Sinh hóa động có hai nhánh Thu nhận biến chất dinh dưỡng bên thành chất phù hợp chất đặc trưng cho thể (q trình đồng hóa) Q trình phân giải chất hữu thể thành chất đơn giản giải phóng lượng (q trình dị hóa).(chất đơn giản…) Hai q trình ngược tồn song song xảy liên tục thể sống sinh vật www.themegallery.com Nhiệm vụ ngành sinh hóa Nghiên cứu thành phần hóa học chức phận chất có thể sinh vật Mối liên quan thành phần hóa học chuyển hóa chúng Sự điều hịa chuyển hóa tế bào Mối liên quan tế bào với tế bào khác thể hoạt động nhịp nhàng Giữa mơn sinh hóa học VSV học có mối liên quan Ví dụ: q trình chuyển hóa tinh bột pH nước www.themegallery.com Acid base mạnh (Ví dụ HCl NaOH) phân ly hồn tồn thành ion nước  Bài tập: Tính pH dung dịch 1) 0,13 mM HCl 2) 0,1 M NaOH www.themegallery.com www.themegallery.com www.themegallery.com Acid yếu www.themegallery.com pKa acid yếu www.themegallery.com pKa acid yếu www.themegallery.com Mối quan hệ pH, pKa nồng độ acid base www.themegallery.com www.themegallery.com www.themegallery.com Dung dịch đệm www.themegallery.com Một số dung dịch đệm Thường dùng NC Sinh hóa www.themegallery.com Nước chất phản ứng www.themegallery.com Tóm tắt www.themegallery.com Thẩm thấu www.themegallery.com .. .Giảng viên ? ?PGS. TS Ngô Đại Nghiệp (ndnghiep@hcmus.edu.vn) ? ?TS Nguyễn Thị Hồng Thương (nththuong@hcmus.edu.vn) Trợ giảng  ThS Khuất Lê Uyên Vy (kluvy@hcmus.edu.vn)  ThS Phạm Thị Mỹ Bình... LOGO MỞ ĐẦU Nội dung Sinh hóa học gì? Phân loại Nhiệm vụ ngành sinh hóa Các chất có thể sinh vật Sinh hóa học gì? ? ?Sinh hóa học mơn học nghiên cứu hai vấn đề chính:  Thành phần hóa học sinh. .. nghiên cứu người ta phân sinh hóa theo nhóm nhỏ sau: ? ?Sinh hóa thực vật (thực vật) ? ?Sinh hóa người- động vật (Người-động vật) ? ?Sinh hóa vi sinh vật (VSV) ? ?Sinh hóa virus (virus) Sinh hóa động có hai