TIẾT 18 Ngày tháng năm 2022 KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6 (Thời gian 45 phút) A MA TRẬN TT Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Mức độ nhận thức Tổng % tổng điểm Nhận biết Thông hiểu Vận d[.]
Ngày KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I MƠN CƠNG NGHỆ - LỚP (Thời gian 45 phút) TIẾT 18 A MA TRẬN TT Nội dung kiến thức Nhà Mức độ nhận thức Đơn vị kiến thức Nhận biết Thông hiểu năm 2022 Tổng Vận dụng Vận dụng cao % tổng điểm 1.1 Nhà người 1,5 1,5 1.2 Xây dựng nhà 1,5 1,5 1.3 Ngôi nhà thông minh 1,5 4,5 10 2.1 Thực phẩm dinh dưỡng 3 22 45 3 15 1,5 9,5 20 12 18 14 45 100 70 30 100 100 100 100 Tổng Tỉ lệ % Tỉ lệ chung 40 30 70 Số CH Số CH Thời gian TN (phút) Thời gian (phút) Thời gian (phút) Bảo quản 2.2 Bảo quản chế biến thực phẩm thực phẩm 2.3 Chế biến thực phẩm Thời gian (phút) Số CH Số CH Số CH Thời gian (phút) tháng 10 TL 10 20 5 10 30 B BẢNG ĐẶC TẢ MA TRẬN TT (1) Nội dung kiến thức (2) I Nhà Đơn vị kiến thức (3) 1.1 Nhà người 1.2 Xây dựng nhà 1.3 Ngôi nhà thông minh II Bảo quản chế biến thực phẩm 2.1 Thực phẩm dinh dưỡng 2.2 Bảo quản thực phẩm Mức độ kiến thức, kĩ cần kiểm tra, đánh giá (4) Nhận biết: - Nêu vai trò nhà Nhận biết: - Kể tên số vật liệu xây dựng nhà Nhận biết: -Nêu đặc điểm nhà thông minh Thông hiểu: -Nhận diện đặc điểm nhà thông minh Nhận biết: - Nhận biết nhóm thực phẩm - Nêu giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Thơng hiểu: - Phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm - Hiểu vai trị, ý nghĩa nhóm dinh dưỡng sức khoẻ người Vận dụng: - Đề xuất số loại thực phẩm cần thiết giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Nhận biết: - Trình bày vai trò, ý nghĩa bảo quản thực phẩm - Nêu số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Thông hiểu: - Mô tả số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Số câu hỏi theo mức độ nhận thức NB TH VD VDC (5) (6) (7) (8) 1 1 1 1 1 Tổng Nhận biết: - Nêu số phương pháp chế biến thực phẩm Thông hiểu: 2.3 Chế biến - Hiểu giá trị dinh dưỡng nhóm chất dinh thực phẩm dưỡng Vận dụng: - Lựa chọn thực phẩm phù hợp để chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt 1 1 C ĐỀ KIỂM TRA I TRẮC NGHIỆM (7 điểm ) Khoanh tròn vào chữ đầu đáp án Câu 1: Nhà giúp bảo vệ người trước tượng thiên nhiên như: A mưa, nắng B lũ lụt C gió, bão D lũ lụt, Gió, bão, Mưa, nắng Câu 2: Vật liệu sau không dùng để xây dựng nhà kiên cố ? A Thép B Gạch, đá C Xi măng, cát D Lá Câu 3: Phát biểu sau nhà thông minh: A nhà thông minh trang bị nhiều đồ dùng phục vụ việc vui chơi giải trí B nhà thông minh trang bị nhiều đồ dùng đắt tiền C nhà thông minh trang bị hệ thống điều khiển tự động bán tự động thiết bị đồ dùng điện nhà D Ngôi nhà thông minh xây dựng vật liệu đặc biệt Câu 4: Thực phẩm chia thành nhóm nào? A Nhóm giàu chất tinh bột, đường; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin chất khống B Nhóm giàu chất tinh bột; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin chất khống C Nhóm giàu chất tinh bột, đường; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu chất khống D Nhóm giàu chất tinh bột, đường; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin Câu 5: Muốn đảm bảo sức khỏe tuổi thọ, cần: A ăn bữa, ăn cách; đảm bảo an toàn thực phẩm B ăn bữa, ăn không cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm C ăn bữa, ăn cách; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm D ăn bữa, ăn không cách, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Câu 6: Bảo quản thực phẩm có vai trị gì? A Làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng B Đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm thời gian dài C Làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm D Ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng Câu 7: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm: A làm lạnh đông lạnh B luộc trộn hỗn hợp C làm chín thực phẩm D nướng muối chua Câu 8: Rán phương pháp chế biến thực phẩm cách thực phẩm làm chín ở: A nhiệt độ sơi nước nước B nhiệt độ cao C nhiệt độ sôi dầu, mỡ D nhiệt độ cao đựng bao bì Câu : Các thiết bị lắp đặt giúp cảnh báo tình gây an ninh, an tồn như: A chng báo, tin nhắn, đèn báo B tin nhắn, đèn báo, gọi tự dộng tới chủ nhà C đèn báo, tin nhắn D chuông báo, tin nhắn, đèn báo, gọi tự động tới chủ nhà Câu 10: Trong chất dinh dưỡng sau, loại không cung cấp lượng cho thể ? A Tinh bột, đường B Chất béo C Chất khoáng D Chất đạm Câu 11: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm? A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Thịt, trứng, sữa C Bắp cải, cà rốt, táo, cam D Bơ, mỡ, dầu đậu nành Câu 12: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu ? A Nhóm thực phẩm giàu chất béo B Nhóm thực phẩm giàu vitamin C Nhóm thực phẩm giàu chất đạm D Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng Câu 13: Chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trình chế biến? A Chất béo B Tinh bột C Vitamin D Chất đạm Câu 14: Tìm phát biểu sai biện pháp bảo quản thực phẩm: A rau, củ ăn sống nên rửa quả, gọt vỏ trước ăn B rửa thịt sau cắt thành lát C không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá D giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài II TỰ LUẬN (3 điểm): Câu 15 (2điểm): An học sinh lớp 6, có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Em đưa lời khuyên để bạn An lựa chọn loại thực phẩm phù hợp, giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu 16 (1 điểm): Em lựa chọn ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt lập danh sách thực phẩm cần dùng để chế biến ăn D ĐÁP ÁN I TRẮC NGHIỆM (7 điểm): Mỗi ý 0,5 điểm Câu Đáp án D D C A C C Câu 10 11 12 13 Đáp án C D C B C C II TỰ LUẬN (3 điểm): Câu Đáp án - Lời khuyên: + Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, rán chiên xào Câu + Tăng cường ăn rau xanh hoa (2 điểm) + Kết hợp đa dạng loại thực phẩm bữa ăn + Uống nhiều nước - Nêu tên ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt Câu - Lập danh sách thực phẩm cần dùng để chế biến (1 điểm) ăn BAN GIÁM HIỆU (Kí đóng dấu) TỔ CHUN MƠN (Kí, ghi rõ họ tên) A 14 B Điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm 0,5 điểm NGƯỜI RA ĐỀ (Kí, ghi rõ họ tên) NGUYỄN THỊ THU HƯỜNG Ngày Họ tên…………………… … Lớp… Điểm tháng năm 2022 ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I Mơn CƠNG NGHỆ - LỚP ( Thời gian 45’) Nhận xét thầy (cô giáo) I TRẮC NGHIỆM (7 điểm): Khoanh tròn vào chữ đầu đáp án Câu 1: Nhà giúp bảo vệ người trước tượng thiên nhiên như: A mưa, nắng B lũ lụt C gió, bão D lũ lụt, Gió, bão, Mưa, nắng Câu 2: Vật liệu sau không dùng để xây dựng nhà kiên cố ? A Thép B Gạch, đá C Xi măng, cát D Lá Câu 3: Phát biểu sau nhà thông minh ? A Ngôi nhà thông minh trang bị nhiều đồ dùng phục vụ việc vui chơi giải trí B Ngơi nhà thơng minh trang bị nhiều đồ dùng đắt tiền C Ngôi nhà thông minh trang bị hệ thống điều khiển tự động bán tự động thiết bị đồ dùng điện nhà D Ngôi nhà thông minh xây dựng vật liệu đặc biệt Câu 4: Thực phẩm chia thành nhóm ? A Nhóm giàu chất tinh bột, đường; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin chất khống B Nhóm giàu chất tinh bột; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin chất khống C Nhóm giàu chất tinh bột, đường; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu chất khống D Nhóm giàu chất tinh bột, đường; nhóm giàu chất đạm; nhóm giàu chất béo; nhóm giàu vitamin Câu 5: Muốn đảm bảo sức khỏe tuổi thọ, cần: A ăn bữa, ăn cách; đảm bảo an toàn thực phẩm B ăn bữa, ăn khơng cách, đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm C ăn bữa, ăn cách; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm D ăn bữa, ăn khơng cách, khơng đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm Câu 6: Bảo quản thực phẩm có vai trị ? A Làm chậm q trình thực phẩm bị hư hỏng B Đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm thời gian dài C Làm chậm trình thực phẩm bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà đảm bảo chất lượng chất dinh dưỡng thực phẩm D Ngăn chặn thực phẩm bị hư hỏng Câu 7: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Làm lạnh đông lạnh B Luộc trộn hỗn hợp C Làm chín thực phẩm D Lướng muối chua Câu 8: Rán phương pháp chế biến thực phẩm cách thực phẩm làm chín : A nhiệt độ sơi nước nước B nhiệt độ cao C nhiệt độ sôi dầu, mỡ D nhiệt độ cao đựng bao bì Câu : Các thiết bị lắp đặt giúp cảnh báo tình gây an ninh, an tồn : A chng báo, tin nhắn, đèn báo B tin nhắn, đèn báo, gọi tự dộng tới chủ nhà C đèn báo, tin nhắn D chuông báo, tin nhắn, đèn báo, gọi tự động tới chủ nhà Câu 10: Trong chất dinh dưỡng sau, loại không cung cấp lượng cho thể ? B Tinh bột, đường B Chất béo C Chất khoáng D Chất đạm Câu 11: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm? A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Thịt, trứng, sữa C Bắp cải, cà rốt, táo, cam D Bơ, mỡ, dầu đậu nành Câu 12: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu ? A Nhóm thực phẩm giàu chất béo B Nhóm thực phẩm giàu vitamin C Nhóm thực phẩm giàu chất đạm D Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng Câu 13: Chất dinh dưỡng thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trình chế biến ? A.Chất béo B.Tinh bột C.Vitamin D.Chất đạm Câu 14: Tìm phát biểu sai biện pháp bảo quản thực phẩm: A rau, củ ăn sống nên rửa quả, gọt vỏ trước ăn B rửa thịt sau cắt thành lát C không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá D giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài B TỰ LUẬN (3 điểm): Câu 15 (2điểm): An học sinh lớp 6, có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Em đưa lời khuyên để bạn An lựa chọn loại thực phẩm phù hợp, giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu 16 (1 điểm): Em lựa chọn ăn đơn giản không sử dụng nhiệt lập danh sách thực phẩm cần dùng để chế biến ăn