Export HTML To Doc Bài 11 Peptit và protein Mục lục nội dung • Giải SBT Hóa 12 Bài 11 Peptit và protein Giải SBT Hóa 12 Bài 11 Peptit và protein Bài 11 1 trang 21 Sách bài tập Hóa 12 Một trong những đ[.]
Bài 11 Peptit protein Mục lục nội dung • Giải SBT Hóa 12: Bài 11 Peptit protein Giải SBT Hóa 12: Bài 11 Peptit protein Bài 11.1 trang 21 Sách tập Hóa 12 Một điểm khác protein với cacbohiđrat lipit A protein ln có khối lượng phân tử lớn B phân tử protein ln có chứa ngun tử nitơ C phân tử protein ln có nhóm chức OH D protein chất hữu no Lời giải: Chọn đáp án B Bài 11.2 trang 21 Sách tập Hóa 12 Tripeptit hợp chất A mà phân tử có liên kết peptit B có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit giống C có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit khác D có liên kết peptit mà phân tử có gốc amino axit Lời giải: Chọn đáp án D Bài 11.3 trang 22 Sách tập Hóa 12 Có peptit mà phân tử chứa gổc amino axit khác ? A chất B chất C chất D chất Lời giải: Chọn đáp án C Bài 11.4 trang 22 Sách tập Hóa 12 Trong chất đây, chất đipeptit ? A H2N - CH2- CO - NH - CH2- CO - NH - CH2 - COOH B H2N - CH2- CO - NH – CH(CH3)-COOH C H2N - CH2- CO - NH – CH(CH3) - CO - NH - CH2- COOH D H2N-CH(CH3)-CO - NH - CH2- CO - NH- CH(CH3)-COOH Lời giải: Chọn đáp án B Bài 11.5 trang 22 Sách tập Hóa 12 Từ glyxin (Gly) alanin (Ala) tạo chất đipeptit A chất B chất C chất D chất Lời giải: Chọn đáp án D Bài 11.6 trang 22 Sách tập Hóa 12 Trong nhận xét đây, nhận xét ? A Dung dịch amino axit làm đổi màu quỳ tím sang đỏ B Dung dịch amino axit làm đổi màu quỳ tím sang xanh C Dung dịch amino axit không làm đổi màu quỳ tím D Dung dịch amino axit làm đổi màu quỳ tím sang đỏ sang xanh khơng làm đổi màu quỳ tím Lời giải: Chọn đáp án D Bài 11.7 trang 22 Sách tập Hóa 12: Trong nhận xét đây, nhận xét khơng ? A Peptit thuỷ phân hoàn toàn thành α-amino axit nhờ xúc tác axit bazơ B Peptit thuỷ phân khơng hồn tồn thành peptit ngắn nhờ xúc tác axit bazơ C Các peptit tác dụng với Cu(OH)2trong mơi trường kiềm tạo hợp chất có màu tím đỏ tím D Enzim có tác dụng xúc tác đặc hiệu peptit : loại enzim xúc tác cho phân cắt số liên kết peptit định Lời giải: Chọn đáp án C Bài 11.8 trang 22 Sách tập Hóa 12 Trong peptit đây, chất tham gia phản ứng màu biure? A Glyxylalanin (Gly-Ala) B Alanylglyxin(Ala-Gly) C Alanylglyxylalanin (All - Gly - Ala) D Alanyllysin (Ala-Lys) Lời giải: Chọn đáp án C Bài 11.9 trang 22 Sách tập Hóa học 12 Trong peptit đây, chất không tham gia phản ứng màu biure? A Alanylglyxylvalin (Ala-Gly-Val) B Alanylglỹylserylleuxin (Ala-GLy-Ser-Leu) C Leuxylseryglyxylalanin (Leu-Ser-Gly-Ala) D Alanylglyxin (Ala-Gly) Lời giải: Chọn đáp án D Bài 11.10 trang 23 Sách tập Hóa 12 Thuỷ phân hồn tồn mol peptit X sinh mol glyxin (Gly), mol methionin (Met), mol phenylalanin (Phe) moỉ alanin (Ala) Dùng phản ứng đặc trưng người ta xác định amino axit đầu Met amino axit đuôi Phe Thuỷ phân phần X thu đipeptit Met - Gly, Gly - Ala Gly - Gly Hãy cho biết trình tự đầy đủ peptit X Lời giải: Phân tử X có gốc amino axit, gốc đầu Met đuôi Phe : Met - ? - ? - ? - Phe Vì có thu đipeptit Met - Gly nên viết: Met - Gly - ? - ? - Phe Ngồi ra, cịn thu đipeptit Gly - Gly Gly - Ala nên trình tự đầy đủ X : Met - Gly - Gly - Ala - Phe Bài 11.11 trang 23 Sách tập Hóa 12 Thuỷ phân hồn tồn pentapeptit X ta thu amino axit A, B, c, D E Thuỷ phân khơng hồn tồn X ta thu đipeptit BD, CA, DC, AE tripeptit DCA Xác định trình tự gốc amino axit phân tử X Lời giải: X pentapeptit mà thuỷ phân tạo loại amino axit khác nên amino axit chí đóng góp gốc vào phân tử X Nên xuất phát từ tripeptit: DCA Vì có đipeptit BD nên gốc B đứng trước gốc D : BDCA Vì có đipeptit AE nên gốc E đứng sau gốc A ; trình tự gốc phân tử X : BDCAE Bài 11.12 trang 23 Sách tập Hóa 12 Hãy viết cơng thức cấu tạo tripeptit có tên Alanylglyxylvalin (Ala-Gly- Val) Lời giải: Công thức cấu tạo tripeptit Ala - Gly - Val : H2N-CH(-CH3)-CO-NH-CH2 -CO-NH-CH(-CH(CH3)2)-COOH Bài 11.13 trang 23 Sách tập Hóa 12 Viết cơng thức cấu tạo thu gọn tên amino axit sinh thuỷ phân hoàn toàn peptit a) H2N-CH2-CO-NH-CH(-CH3)-CO-NH-CH2-COOH b) H2N-CH2-CO-NH-CH(-CH2-COOH)-CO-NH-CH(-CH2-C6H5)-CO-NH-CH2-COOH Lời giải: a) H2N - CH2- COOH ;CH3-CH(NH2)-COOH Axit aminoaxetic ; axit 2-aminopropanoic b) H2N - CH2- COOH ; HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH Axit aminoaxetic ; axit 2-aminobutanđioic C6H5-CH2 -CH(NH2)- COOH axit 2-amino- 3-phenylpropanoic Bài 11.14 trang 23 Sách tập Hóa 12 Có hai loại len có bề ngồi giống nhau, loại len lông cừu loại len sản xuất từ tơ nhân tạo (có chất xenluỉozơ) Làm để phân biệt hai loại len cách đơn giản Lời giải: Len lơng cừu có chất protein ; đốt cháy, loại len bị phân huỷ tạo mùi khét Sợi xenlulozơ cháy khơng tạo mùi khét Vì đối cháy hai loại sợi len đó, phân biệt chúng Bài 11.15 trang 23 Sách tập Hóa 12 Khi thuỷ phân hoàn toàn 500 mg protein, thu amino axit với khối lượng sau : CH3 - CH(NH2) - COOH 178 mg HOOC - CH2 - CH2 - CH(NH2) - COOH 44 mg HS - CH2 - CH(NH2) - COOH 48 mg HO - CH2 - CH(NH2) - COOH 105 mg HOOC - CH2 - CH(NH2) - COOH 131 mg (CH3)2CH - CH(NH2) - COOH 47 mg H2N - [CH2]4 - CH(NH2) - COOH 44 mg Tính tỉ lệ (về số mol) amino axit loại protein Nếu phân tử khối protein 50000 số mắt xích amino axit phân tử protein ? Lời giải: Số mol amino axit thu từ 500 mg protein : Số mol CH3 - CH(NH2) - COOH : 0,178/89 ≈ 0,002 mol HOOC - CH2 - CH2 - CH(NH2) - COOH : 0,044/147 ≈ 0,0003 mol HS - CH2 - CH(NH2) - COOH : 0,048/121 ≈ 0,0004 mol HO - CH2- CH(NH2) - COOH : 0,105/105 = 0,001 mol HOOC - CH2 - CH(NH2) - COOH : 0,131/133 ≈ 0,001 mol (CH3)2CH - CH(NH2) - COOH : 0,047/117 ≈ 0,0004 mol H2N - [CH2]4 - CH(NH2) - COOH : 0,044/146 ≈ 0,0003 mol Tỉ lệ số mol amino axit nói quy số nguyên đơn giản : 20:3:4: 10: 10:4:3 Nếu phân tử khối protein 50 000 (khối lượng mol 50 000 g tức gấp 100 000 lần so với 0,5 g) số mol mắt xích mol phân tử (cùng số mắt xích phân tử) : 200; 30; 40; 100;100; 40; 30 ...Chọn đáp án D Bài 11. 3 trang 22 Sách tập Hóa 12 Có peptit mà phân tử chứa gổc amino axit khác ? A chất B chất C chất D chất Lời giải: Chọn đáp án C Bài 11. 4 trang 22 Sách tập Hóa... CH(CH3)-COOH Lời giải: Chọn đáp án B Bài 11. 5 trang 22 Sách tập Hóa 12 Từ glyxin (Gly) alanin (Ala) tạo chất đipeptit A chất B chất C chất D chất Lời giải: Chọn đáp án D Bài 11. 6 trang 22 Sách tập Hóa... án D Bài 11. 7 trang 22 Sách tập Hóa 12: Trong nhận xét đây, nhận xét khơng ? A Peptit thuỷ phân hoàn toàn thành α-amino axit nhờ xúc tác axit bazơ B Peptit thuỷ phân khơng hoàn toàn thành peptit