Giải bài tập SGK Công nghệ lớp 6 bài 19 Thực hành trộn hỗn hợp nộm rau muống VnDoc com VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Giải Công nghệ lớp 6 Bài 20 Thực hành Trộn hỗn hợp nộm r[.]
Giải Công nghệ lớp Bài 20: Thực hành - Trộn hỗn hợp nộm rau muống I Nguyên liệu - bó rau muống (1kg) - 100g tơm - 50g thịt nạc - củ hành khơ - thìa súp đường - ½ bát giấm - chanh - thìa súp nước mắm - Tỏi, ớt - Rau thơm - 50g lạc (đậu phộng) rang giã nhỏ II Quy trình thực Giai đoạn 1: Chuẩn bị - Rau muống: nhặt bỏ cọng già, cắt khúc (dài khoảng 15cm), chẽ nhỏ, ngâm nước - Thịt, tơm: rửa Đun nước sơi ½ bát nước, cho thịt vào luộc chín; sau cho tơm vào luộc, bóc vỏ, chẻ đơi theo chiều dọc Nếu tơm nhỏ để nguyên con, rút bỏ đất sống lưng, ngâm vào nước pha chanh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị - Thịt luộc: thái lát mỏng, ngâm vào nước mắm với tôm - Củ hành khơ: bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm giấm cho bớt cay nồng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Rau thơm: nhặt rửa sạch, cắt nhỏ Giai đoạn 2: Chế biến * Làm nước trộn nộm - Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn với ớt - Chanh gọt vỏ, tách múi, nghiền nát - Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, chế nước mắn vào từ từ, nếm đủ vị chua, cay ngọt, mặn (vị mặn đậm) * Trộn nộm - Vớt rau muống, vẩy nước - Vớt hành, để - Trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tơm lên trên, sau rưới nước trộn nộm Giai đoạn 3: Trình bày Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắm ớt tỉa hoa Khi ăn trộn *Chú ý: Tùy theo địa phương, thay ngun liệu để tạo nên nộm khác thể loại chế biến Tham khảo giải môn Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap-cong-nghe-6 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... liệu để tạo nên nộm khác thể loại chế biến Tham khảo giải môn Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com /giai- bai- tap- cong- nghe- 6 VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... Vớt hành, để - Trộn rau muống hành, cho vào đĩa, xếp thịt tơm lên trên, sau rưới nước trộn nộm Giai đoạn 3: Trình bày Rải rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắm ớt tỉa hoa Khi ăn trộn *Chú ý: Tùy theo...- Rau thơm: nhặt rửa sạch, cắt nhỏ Giai đoạn 2: Chế biến * Làm nước trộn nộm - Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn với ớt - Chanh gọt vỏ, tách múi,