Phần giới thiệu MỤC LỤC 1PHẦN GIỚI THIỆU PHẦN I CHI TIẾT DỰ ÁN 2 1 Tên dự án 2 2 Tham gia xin tài trợ của 2 3 Địa điểm thực hiện dự án 2 4 Cơ quan/ cá nhân thực hiện dự án 2 5 Địa chỉ liên hệ của cá n[.]
MỤC LỤC PHẦN GIỚI THIỆU PHẦN I: CHI TIẾT DỰ ÁN Tên dự án .2 Tham gia xin tài trợ của: Địa điểm thực dự án .2 Cơ quan/ cá nhân thực dự án Địa liên hệ cá nhân tác giả dự án .2 Tài khoản ngân hàng cá nhân tác giả dự án PHẦN II: NỘI DUNG DỰ ÁN Điều kiện kinh tế xã hội cộng đồng địa phương .3 Mục đích xây dựng dự án lới ích dự án đem lại Đối tượng tác động 4 Các tiêu chí thành cơng dự án PHẦN III: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN I Tổng quát dự án Mô tả sản phẩm Lợi sản phẩm- dịch vụ .5 II Phân tích thị trường .6 Cơ hội thị trường Khách hàng mục tiêu .6 Đối thủ cạnh tranh III Giai đoạn dự án .7 Giai đoạn chuẩn bị đầu tư 1.1 Nghiên cứu chuẩn bị đầu tư Giai đoạn thực đầu tư .9 IV Kế hoạch marketing .9 PHẦN IV: ĐỐI TƯỢNG THỰC HIỆN VÀ CÁC BÊN THAM GIA11 Đối tượng hưởng lợi 11 Chủ đầu tư dự án tham gia vào trình xin tài trợ 11 Mức độ tham gia chủ đầu tư 11 Sự tham gia công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh sau dự án hoàn thành .11 Các thành viên địa phương chịu trách nhiệm đệ trình dự án 11 Cơ quan thực dự án trì kết dự án trách nhiệm nhiệm quan hoàn thành dự án 11 PHẦN V 12 NGÂN SÁCH DỰ ÁN 12 PHẦN GIỚI THIỆU Dự án xây dựng nhà hàng “Món Xưa” tọa lạc Phan Bội Châu, Hồn Kiếm, Hà Nội Nhà hàng có tổng diện tích 500m2, mở rộng diên tích từ nhà hàng công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh- chủ đầu tư với tổng số vốn triệu USD Nhà hàng kết hợp việc hoạt động kinh doanh từ thiện, tạo hội làm việc cho niên có hồn cảnh khó khăn Nguồn nhân lực nhà hàng tuyển từ trường dạy nghề KOTO Đến với nhà hàng, thực khách có hội thưởng thức nhiều ăn dân tộc, truyền thống tất vùng miền đất nước có hội tham gia hoạt động từ thiện giúp người có hồn cảnh khó khăn vươn lên để có sống tốt PHẦN I CHI TIẾT DỰ ÁN Tên dự án Dự án: “ Nhà hàng Món Xưa” Tham gia xin tài trợ của: Bộ văn hóa- thể thảo du lịch Các tổ chức phi phủ Cơng ty Phúc Hưng Thịnh Địa điểm thực dự án Số 18 Phan Bội Châu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội Cơ quan/ cá nhân thực dự án Công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh thành lập năm 2005, suốt trình xây dựng phát triển, tập thể nhân viên Ban Lãnh đạo công ty không ngừng gắng sức cho phát triển Công ty Thương hiệu công ty Phúc Hưng Thịnh chuyên hoạt động lịnh vực giải trí ẩm thực Ai lần ghé thăm Quán Ngon 18 Phan Bội Châu - Hà Nội hẳn chưa quên nét đặc trưng Quán ăn thưởng thức, bên cạnh cơng ty có chuỗi nhà hàng bar để nhằm đáp ứng nhu cầu giải trí người Địa liên hệ cá nhân tác giả dự án Tên: Trần Thị Ngọc Bích Địa chỉ: sinh viên khoa du lịch,viện Đại học mở hà nội Điện thoại: 01669994112 Email: bichtranngoc@gmail.com Tài khoản ngân hàng cá nhân tác giả dự án Tên tài khoản: Trần Thị Ngọc Bích Tên chủ tài khoản: Trần Thị Ngọc Bích Số tài khoản: 0011248965259 Tại ngân hàng: Bank For Foreign Trade of Vietnam( Vietcombank) Tài khoản tiền đô la Mỹ: ………………tiền đồng:…√…… (đánh dấu) PHẦN II NỘI DUNG DỰ ÁN Điều kiện kinh tế xã hội cộng đồng địa phương Hiện nhiều nước giới với phát triển kinh tế xã hội phát triển nhu cầu du lịch góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế quốc dân ngành công nghiệp khơng khói, ngành kinh tế mũi nhọn nhiều nước Du lịch khơng đem lại lợi ích kinh tế mà cịn mang lại lợi ích trị, xã hội Trên đường hội nhập phát triển, số lượng khách đến Hà Nội nói riếng, nước nói chung ngày tăng Trong năm 2011, số lượng khách quốc tế lưu trú Hà Nội đạt 1,4 triệu lượt khách, tăng 15% so với kỳ năm ngối Một số thị trường khách trọng điểm có mức tăng đáng kể khách Trung Quốc đạt 309.000 lượt khách, tăng 19% so với năm ngoái; khách Australia đạt gần 109.000 lượt khách, tăng 28%; khách Nhật Bản đạt 115.600 lượt khách, tăng 13%; khách Hàn Quốc đạt 53.000 lượt khách, tăng 22% Chúng ta biết, Hà Nội trung tâm văn hoá nước, tập trung nhiều giá trị vật thể phi vật thể, tồn từ lâu đời có giá trị to lớn đời sống tinh thần người Việt Nam nói chung người Hà Nội nói riêng Nhắc đến Hà Nội, không không nhắc tới Lăng Hồ Chủ Tịch, Văn Miếu Quốc Tử Giám, Hồ Gươm đặc biệt khơng thể khơng nhớ tới ăn ngon, mang đậm phong cách người Hà Nội Món ăn Hà Nội kết tinh văn hoá đông, thực trở thành phần tất yếu đời sống người dân nơi trở thành nét văn hoá hấp dẫn du khách từ khắp nơi, đặc biệt khách quốc tế Đây điều kiện thuận lợi việc thu hút du khách đến với Hà Nội Tuy nhiên, chưa khai thác hiệu đầu tư cách thích đáng mặt, nên nét văn hố cịn dạng tiềm năng, chưa phát huy hết mạh Bên cạnh đó, cần phải có kế hoạch để đem lại hội việc làm cho niên có hồn cảnh khó khắn Theo thống kê, Hà Nội, có khoảng 19.000 người trẻ sống đường phố Với hy vọng góp phần nhỏ bé vào việc phát triển du lịch kinh tế Việt Nam, đưa dự án xây dựng nhà hàng buffet hoạt động niên có hồn cảnh khó khăn Mục đích xây dựng dự án lới ích dự án đem lại Mục đích Dự án giúp du khách cảm nhận nét đặc trưng văn hóa ẩm thực qua ăn tất vùng miền tổ quốc dù du khách du lịch Hà Nội Bên cạnh đó, dự án cịn đem lại việc làm cho niên có hồn cảnh khó khăn đặc biệt niên đào tạo nghiệp vụ nhà hangkhách sạn trường KOTO Lợi ích Dự án tạo nhà hàng thiết kế đậm nét văn hóa cổ kính kiến trúc Việt Nam ăn dân tộc cho thực khách nước Bên cạnh đó, nhà hàng góp phần khơng nhỏ việc thu hút khách du lịch đến thưởng thức ẩm thực làm tham gia chương trình tình nguyện, từ thiện Đối tượng tác động Dự án có tác động tích cực đến người dân, du khách đặc biệt niên có hồn cảnh khó khăn Các tiêu chí thành cơng dự án - Hoàn thành dự án thời hạn - Chi phí mức vốn cho phép - Đảm bảo chất lượng tốt đặt - Giải nhu cầu nhu cầu việc làm niên có hồn cảnh khó khăn - Thu hút thực khách nước đến với quán nhiều - Phát triển bền vững PHẦN III KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN I Tổng quát dự án Mô tả sản phẩm Dự kiến địa điểm thực dự án nhà số 18 Phan Bội Châu, Quận Hồn Kiếm, Hà Nội Đây vị trí đẹp, thuận lợi cho giao thong, có chỗ để xe rộng rãi địa điểm hoạt động nhà hàng Nhà hàng xây dựng thiết kế với tầng với phong cách kiến trúc riêng Tầng 1: Ẩm thực miền bắc Tầng 2: Ẩm thực miền Trung Tầng : Ẩm thực miền Nam Mỗi tầng mang phong cách ẩm thực riêng miền Bắc, Trung, Nam thiết kế cách hài hịa nét cổ kính đại Với khơng gian rộng lớn, quán đươc chia nhiều thành nhiều khu vực khác để thực khách chọn vị trí để hội ngộ người than bạn bè Và thực khách chọn ăn yêu thích vùng miền để cảm nhận nét văn hóa riêng vùng miền Bên cạnh đó, nhà hàng xây dựng hoạt động với mục đích giúp trẻ em có hồn cảnh khó khăn Chính vậy, nhà hàng tạo khu vực để giới thiệu tới thực khách ngồi nước ảnh, thơng tin, chương trình từ thiện trẻ em có hồn cảnh khó khăn Tại khu vực đó, nhà hàng thiết kế gian hàng bán đồ lưu niệm làm từ trẻ em có hồn cảnh khó khăn để giúp em có them thu nhập sống Lợi sản phẩm- dịch vụ Cũng nhà hàng khác, việc giúp thực khách thưởng thức ăn ngon, đậm đà sắc dân tộc vùng miền tổ quốc thực khách cịn có hội thưởng thức âm nhạc, nghệ thuật dân gian quan họ, cải lương, ca trù Việc làm có ý nghĩa gìn giữ giá văn hóa, tình thần từ ngàn đời xưa ơng cha ta để lại Tuy nhiên, ý nghĩa nhân văn sâu sắc tạo việc làm cho trẻ em có hồn cảnh khó khăn Nhà hàng thu hút niên đào tạo trường KOTO đến làm việc Tại ngơi trường đó, em đào tạo cách chuyên nghiệp từ kỹ năng, nghiệp vụ ngôn ngữ Chính vậy, hội để em dàng giao tiếp phục vụ khách, từ giảm gánh nặng cho em tìm kiếm cơng việc để trang trải cho sống II Phân tích thị trường Cơ hội thị trường Việt Nam đất nước phát triển có nhiều du khách đến để tìm hiểu văn hóa- xã hội kinh tế Thực khách không cần đến vùng miền nhà hàng để thưởng thức ăn vùng miền Chính vậy, nhà hàng mở để phục vụ chủ yếu du khách người nước người muốn tham gia vào hoạt động tình nguyện giúp đỡ niên có hồn cảnh khó khăn vươn lên sống Chỉ cần đến với nhà hàng “ Món Xưa” yêu cầu ẩm thực thực khách đáp ứng Khách hàng mục tiêu Nhà hàng mở đường Phan Bội Châu- đường có nhiều văn phịng cơng ty, quan phố thuộc trung tâm nên khách mục tiêu người có khả chi trả mức trung bình trở lên, có sở thích thưởng thức khám phá ăn dân tộc ba vùng miền Đó nhân viên văn phịng, khách du lịch Nhân viên văn phòng khách hàng có khả chi trả họ dung bữa trưa bên cạnh nhiều văn phịng có buổi liên hoan nhỏ nhà hàng có chương trình khuyến dành riêng Bên cạnh họ có nhiều mối quan hệ, họ giúp nhà hàng quảng bá thương hiệu Khách hàng mục tiêu khách du lịch Họ người thích khám phá khu du lịch vùng miền đó, du khách khơng thể bỏ qua ăn Ẩm thực giúp du khách hiểu rõ văn hóa, người đất nước nơi họ đến Cả hai thị trường khách, nhà hàng hướng tới họ hệ giúp cho cửa hàng phát triển Đối thủ cạnh tranh Quán Ngoại Ô - Vị trí: 32 Bà Triệu, Hà Nội 19 Nguyễn Gia Thiều, Hà Nội 63 Trần Duy Hưng, Hà Nội - Sản phẩm kinh doanh qui mô hoạt động Ngoại Ô quán chuyên ăn dân tộc, cổ truyền ăn chay Với chuỗi nhà hàng nhà hàng mang phong cách riêng, ăn chế biến từ đầu bếp tiếng nhà hàng chuyên phục vụ ăn chay cho chùa, đại lễ Phật Đảng Buffet Hà Nội- Buffet Sen Tây Hồ - Vị Trí: 614 Đường Lạc Long Quân, Quận Tây Hồ, Hà Nội - Sản phẩm kinh doanh qui mô hoạt động: Buffet Hanoi trải nghiệm tinh tế dành cho thực khách Những ăn với chất lượng tuyệt hảo mạnh Buffet Hà Nội Thực đơn Buffet Hà nội mang lại cho bạn khám phá ấn tượng với hải sản hấp dẫn Tơm Hùm Bỏ Lò, Tu Hài, Sò Điệp, loại Sashimi cá hồi, cá ngừ Những nướng điểm nhấn Buffet Hà nội : Bò Úc Nướng Steak hay Sườn Cừu Nướng Lá Thơm Vói khơng gian nhà cổ , Buffet Hà nội có sức chứa 250 khách với góc ngồi ấm cúng với bàn tròn bàn dài tuỳ theo lựa chọn quý khách Ngoài , ngày đẹp trời q khách cịn có thêm lựa chọn thưởng thức Buffet Hà Nội khơng gian vườn thống đãng nhìn Hồ Tây thơ mộng Tồn khu vườn phục vụ lúc 250 khach III Giai đoạn dự án Giai đoạn chuẩn bị đầu tư Thời gian thực hiện: Hoàn thành trước tháng 11 năm 2011 1.1 Nghiên cứu chuẩn bị đầu tư - Kế hoạch thực Các bước thực Công việc cụ thể Nghiên cứu hội đầu tư 1.1.Thu thập xử lý thông tin nguồn lực đầu vào - Nguồn lực đầu vào: + Nguồn tài nguyên thiên nhiên + Nguồn lao động thu hút + Nguồn tài tình trạng tài 1.2.Thu thập xử lý thơng tin thị trường đầu - Thị trường đầu ra: +Phân vùng ảnh hưởng sản phẩm loại + Quy mô, lực sản xuất sản phẩm khu vực + Diễn biến tình trạng tiêu dung sản phẩm theo số lượng, theo thị hiếu theo giá + Tình trạng cạnh tranh 1.3.Thu thập xử lý thơng tin tình hình kinh tế xã hội + Thu nhập mức sống dân cư + Điều kiện cở sở hạ tầng khu vực + Tốc độ phát triển ngành toàn kinh tế quốc dân + Sự ổn định kinh tế, trị + Các chủ trương,chính sách phủ phát triển kinh tế Nghiên cứu tiền khả thi -Sản phẩm: báo cáo đầu tư xây dựng cơng trình => nêu kết luận mang tính tổng quát lợi ích kinh tế-xã hội mà dự án đạt Từ đó, đưa ý kiến dự án nên dừng lại hay tiếp tục Nghiên cứu khả thi -Sản phẩm: Dự án đầu tư => Đưa định có nên đầu tư hay khơng STT Giai đoạn thực đầu tư Thời gian thực từ tháng năm 2012 đến tháng 10 năm 2012 Bao gồm thi công xây lắp hạng mục sau: Stt Hạng mục 2.1 Giải phóng mặt 2.2 Hệ thống bãi để xe 2.3 Hạng mục thiết kế gian ẩm thực miền Bắc Trong khảng thời gian tháng 0.5 tháng tháng Hạng mục thiết kế 2.4 gian ẩm thực miền tháng Trung Hạng mục thiết kế 2.5 gian ẩm thực miền tháng Nam 2.6 Thông tin liên lạc 0.5 tháng 2.7 Cảnh quan, xanh 0.5 tháng Thời gian cụ thể thực Từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2012 Từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2012 Từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2012 Từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2012 Từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2012 Từ tháng năm 2012 đến tháng 10 năm 2012 Từ tháng 10 năm 2012 đến tháng 10 năm 2012 IV.Kế hoạch marketing Mục tiêu: Thu hút du khách quốc tế đến với nhà hàng Chiến lược marketing nhằm quảng bá tới du khách Thực chiến lược quảng cáo phương tiện truyền thông nước quốc tế: in thông tin quảng cáo tạp chí có thương hiệu nước quốc tế Kết hợp với công ty du lịch khách sạn quảng bá đến du khách Bên cạnh đó, Quán Ngon Hà Nội đưa chương trình khuyến mãi, giảm giá khoảng thời gian ban đầu đưa vào hoạt động Đưa chương trình giảm giá bao gồm: giảm giá 10% cho khách đoàn, mang tới nhiều ưu đãi khách tới tổ chức lien hoan Tiến hành kết hợp việc ăn trưa tối chương trình tour du lịch công ty Thực phát hành bán voucher Kết hợp với chương trình, hoạt động từ thiện để nhà hàng trở thành ttrong nơi chuyên tổ chức hoạt động từ thiện 10 PHẦN IV ĐỐI TƯỢNG THỰC HIỆN VÀ CÁC BÊN THAM GIA Đối tượng hưởng lợi Công ty Phúc Hưng Thịnh tham gia vào q tình xin tài trợ, lập kế hoạch thiết kế dự án Tập đồn chịu trách nhiệm việc thực dự án Sau dự án hồn thành tập đồn có quyền điều hành hoạt động thu lợi nhuận từ hoạt đơng cơng trình Chủ đầu tư dự án tham gia vào trình xin tài trợ Đồng thời người thiết kế, tổ chức thực dự án điều hành dự án vào hoạt động Mức độ tham gia chủ đầu tư Công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh tổ chức trực tiếp Lựa chọn địa điểm xây dựng: Phan Bội Châu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội Tìm nhà tài trợ Quy mơ hoạt động nhà hàng 500m2 Xin giấy phép thực dự án, quyền tên gọi dự án, lien hệ bên liên quan, thực trình marketing giới thiệu dự án tới phương tiên truyền thông Sự tham gia công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh sau dự án hoàn thành Là chủ sở hữu nhà hàng “ Món Xưa” Được tồn quyền quản lý thuê công ty quản lý nhà hang Các thành viên địa phương chịu trách nhiệm đệ trình dự án UBND Thành Phố Hà Nội tham gia vào q trình giải phóng mặt giải thủ tục liên quan tới quyền sở hữu đất dự án, đền bù giải phóng mặt Cơ quan thực dự án trì kết dự án trách nhiệm nhiệm quan hồn thành dự án Cơng ty TNHH Phúc Hưng Thịnh trực tiếp điều hành nhà hàng thức mở cửa Duy trì hoạt động nhà hàng để đảm bảo doanh thu, bên cạnh trì hoạt động tự thiện 11 PHẦN V NGÂN SÁCH DỰ ÁN - Ước tính tổng kinh phí dự án: triệu USD - Kế hoạch kinh phí Các hoạt động dự án Nguồn kinh phí từ: Các nhà tài trợ Tổ chức nhận Nguồn Tổng cộng tài trợ khác (đv:USD) Phi phủ - triệu Phi phủ - 1.5 triệu Phi phủ - 0,5 triệu -UBND TP Hà Nội 1.Giải phóng mặt - UBND Quận Hồn Kiếm 2.Xây dựng cơng trình(bao gồm:chi phí -Bộ kế hoạch &đầu trang thiết bị chi tư phí xây dựng -Các cá nhân(những chi phí liên quan đến người có thu nhập q trình xây dựng dự cao,có vốn lớn…) án) 3.Vận hành hoạt động dự án -UBND tỉnh,huyện Tổng cộng: triệu Người soạn thảo Chức vụ Trần Thị Ngọc Bích Sinh viên 12 ... dự án 11 Cơ quan thực dự án trì kết dự án trách nhiệm nhiệm quan hoàn thành dự án 11 PHẦN V 12 NGÂN SÁCH DỰ ÁN 12 PHẦN GIỚI THIỆU Dự án xây dựng nhà hàng ? ?Món Xưa? ?? tọa lạc. .. Xưa? ?? tọa lạc Phan Bội Châu, Hồn Kiếm, Hà Nội Nhà hàng có tổng diện tích 500m2, mở rộng diên tích từ nhà hàng công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh- chủ đầu tư với tổng số vốn triệu USD Nhà hàng kết hợp... triển du lịch kinh tế Việt Nam, đưa dự án xây dựng nhà hàng buffet hoạt động niên có hồn cảnh khó khăn Mục đích xây dựng dự án lới ích dự án đem lại Mục đích Dự án giúp du khách cảm nhận nét đặc