BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Phụ lục 01 DANH MỤC CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ TỐI THIỂU ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG NGHỀ QUỐC GIA NGHỀ CHẾ BI[.]
BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Phụ lục 01 DANH MỤC CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ TỐI THIỂU ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG NGHỀ QUỐC GIA NGHỀ: CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỦY SẢN (Ban hành kèm theo Thông tư số /2022/TT-BLĐTBXH ngày tháng Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội) năm 2022 Năm 2022 DANH MỤC CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ TỐI THIỂU ĐÁNH GIÁ KỸ NĂNG NGHỀ QUỐC GIA A CƠ SỞ VẬT CHẤT TỐI THIỂU: Diện tích sử dụng cho người tham dự thực kiểm tra kiến thức Diện tích tối thiểu cho 01 vị trí kiểm tra kiến thức: 02 m2, có camera giám sát Khi tổ chức đánh giá, số vị trí kiểm tra dự phòng chuẩn bị phải đảm bảo 25% số vị trí dự kiểm tra thức Diện tích tối thiểu mặt kỹ thuật bố trí cho 01 vị trí kiểm tra thực hành: 03 m2, có gắn camera giám sát Khi tổ chức đánh giá, số vị trí kiểm tra dự phịng chuẩn bị phải đảm bảo 25% số vị trí dự kiểm tra thức Khu vực chờ quan sát người tham dự thực kiểm tra - Diện tích khu vực chờ quan sát có hình kết nối với camera gắn khu vực kiểm tra: 24 m2; - Diện tích khu vực chờ quan sát khu vực kiểm tra: 12 m2 B DANH MỤC TRANG THIẾT BỊ TỐI THIỂU: I Danh mục trang thiết bị tối thiểu (phương tiện, công cụ, dụng cụ tác nghiệp phương tiện đo kiểm) phục vụ cho 01 vị trí kiểm tra cho 01 ban giám khảo trình độ kỹ nghề bậc TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật I Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 vị trí kiểm tra Bàn chế biến - Làm thép không gỉ inox - Kích thước: 240 x 120 x 80 cm Thùng bảo quản nguyên - Thùng cách nhiệt có nắp đậy, dung TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng liệu Yêu cầu kỹ thuật tích < 120l, có lỗ nước Tủ cấp đông - Thời gian cấp đông < 3h - Đảm bảo nhiệt độ TTSP ≤ -180C Cân đồng hồ loại kg Cân 5kg (độ chia 10g 20g) Cân điện tử Sai số 0,1 gam Nhiệt kế Đo nhiệt độ từ -500C Máy hút chân khơng Độ chân khơng: 0.66KPA Máy dị kim loại Trọng lượng ≤ 5kg Bộ bảo hộ lao động Bao gồm: Quần, áo, mũ, ủng, găng tay, trang, tạp dề 10 Rổ nhựa Rổ có đường kính 30 - 40 cm 11 Thau nhựa Thau có đường kính 30 x 15 cm 50 x 17 cm 12 Khuôn xếp tôm Xếp 500g 13 Bộ dụng cụ vệ sinh Bao gồm: Chổi, hót rác, thùng rác, bàn chải 14 Tủ sấy - Năng suất: ≤ 300 kg/ngày 15 Dao Làm thép không rỉ 16 Khay xếp cá Xếp 500g 17 Thớt Làm nhựa II Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 ban giám khảo Cân Sai số 0,1 gam Nhiệt kế Bút đo/súng bắn laser Giấy thử cholorine hộp Đo nồng độ ≤ 10 ppm Máy tính cầm tay TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật Khi tổ chức đánh giá, số lượng trang thiết bị dự phòng chuẩn bị phải đảm bảo 25% số vị trí dự kiểm tra thức II Danh mục trang thiết bị tối thiểu (phương tiện, công cụ, dụng cụ tác nghiệp phương tiện đo kiểm) phục vụ cho 01 vị trí kiểm tra cho 01 ban giám khảo trình độ kỹ nghề bậc TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật I Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 vị trí kiểm tra Bàn chế biến - Làm thép khơng gỉ inox - Kích thước: 240 x 120 x 80 cm Thùng bảo quản nguyên liệu - Thùng cách nhiệt có nắp đậy, dung tích < 120l, có lỗ nước Tủ cấp đông - Thời gian cấp đông < 3h - Đảm bảo nhiệt độ TTSP ≤ -180C Cân đồng hồ loại kg Cân 5kg (độ chia 10g 20g) Cân điện tử Sai số 0,1 gam Nhiệt kế Đo nhiệt độ từ -500C Máy hút chân khơng Độ chân khơng: 0.66KPA Máy dị kim loại Trọng lượng ≤ 5kg Dao đánh vảy cá Loại thông dụng 10 Dụng cụ xúc đá Loại thông dụng 11 Đá mài dao Loại thông dụng 12 Ca đong - Loại lít - Có vạch mức TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật 13 Máy hàn miệng túi - Cơng suất 300w - Kích thước đường hàn 20 x 2mm 14 Máy quết - Công suất 750w - Năng suất ≤ kg/lần 15 Máy nghiền/xay - Công suất 750w - Năng suất ≤ kg/lần 16 Thiết bị rán - Dung tích lít - Nhiệt độ rán 60 – 200oC 17 Thùng đựng rác Loại nhựa: kích thước 20 x 30 x 40 cm 18 Vợt vớt đồ rán Làm thép không rỉ, cán nhựa 19 Đũa dài Loại thông dụng 20 Muỗng/muôi Loại thông dụng 21 Bome kế Dải đo – 70 22 Bếp điện/gas Loại thông dụng 23 Nồi nhôm/Inox - Đường kính 16cm - Dung tích lít 24 Vải lọc m2 Loại thông dụng 25 Thiết bị sấy Vật liệu chế tạo inox Nhiệt độ sấy: 80 – 1000C 26 Máy đo độ ẩm Loại thơng dụng 27 Máy ghép mí Năng suất ≤ 80 hộp/phút 28 Máy xay sinh tố Loại thông dụng 29 Nồi trùng - Thể tích nồi: chứa ≤ giỏ đựng hộp - Nhiệt độ trùng ≤ 134oC 30 Máy in date - Công suất 120w - Năng suất ≥ 20 sản phẩm/phút - Công suất 120w TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật - Năng suất ≥ 20 sản phẩm/phút 31 Bộ bảo hộ lao động Bao gồm: Quần, áo, mũ, ủng, găng tay, trang, tạp dề 32 Rổ nhựa Rổ có đường kính 30 - 40 cm 33 Thau nhựa Thau có đường kính 30 x 15 cm 50 x 17 cm 34 Khuôn xếp tôm Xếp 500g 35 Bộ dụng cụ vệ sinh Bao gồm: Chổi, hót rác, thùng rác, bàn chải 36 Tủ sấy - Năng suất: ≤ 300 kg/ngày 37 Bộ bảo hộ lao động Bao gồm: Quần, áo, mũ, ủng, găng tay, trang, tạp dề 38 Dao Làm thép không rỉ 39 Khay xếp cá Xếp 500g 40 Thớt Làm nhựa II Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 ban giám khảo Cân Sai số 0,1 gam Nhiệt kế Bút đo/súng bắn laser Giấy thử cholorine hộp Đo nồng độ ≤ 10 ppm Máy tính cầm tay Khi tổ chức đánh giá, số lượng trang thiết bị dự phòng chuẩn bị phải đảm bảo 25% số vị trí dự kiểm tra thức 3 Danh mục trang thiết bị tối thiểu (phương tiện, công cụ, dụng cụ tác nghiệp phương tiện đo kiểm) phục vụ cho 01 vị trí kiểm tra cho 01 ban giám khảo trình độ kỹ nghề bậc TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật I Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 vị trí kiểm tra Máy cất đạm Hiệu suất thu hổi ≥ 99,5% Bếp điện Nguồn điện 220V-1000W Cân phân tích Độ xác 0,001g Bộ bảo hộ lao động Bao gồm: Quần, áo, mũ, trang Bình keldan 100ml Thủy tinh Bình keldan 250ml Thủy tinh Ống đong 10ml Thủy tinh Ống đong 100ml Thủy tinh Bình nón 250ml Thủy tinh 10 Chén cân Thủy tinh 11 Phễu thủy tinh Thủy tinh 12 Thìa Nhựa 13 Giấy lọc khơng tro hộp Loại thông dụng 14 Giấy đo pH hộp Loại thông dụng 15 Tủ ấm 37 ± 10C 16 Tủ ấm 44 ± 10C 17 Đĩa petri Thủy tinh 18 Nồi nấu môi trường Thủy tinh 19 Đũa thủy tinh Thủy tinh TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật 20 Ống đong 100ml Thủy tinh 21 Ống nghiệm Thủy tinh 22 Thiết bị soxhlet Hiệu suất thu hổi ≥ 99,5% II Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 ban giám khảo Cân Sai số 0,1 gam Nhiệt kế Bút đo/súng bắn laser Giấy thử cholorine hộp Đo nồng độ ≤ 10 ppm Máy tính cầm tay Loại thơng dụng Khi tổ chức đánh giá, số lượng trang thiết bị dự phòng chuẩn bị phải đảm bảo 25% số vị trí dự kiểm tra thức Danh mục trang thiết bị tối thiểu (phương tiện, công cụ, dụng cụ tác nghiệp phương tiện đo kiểm) phục vụ cho 01 vị trí kiểm tra trình độ kỹ nghề bậc TT Tên trang thiết bị ĐVT Số lượng Yêu cầu kỹ thuật I Danh mục trang thiết bị tối thiểu cho 01 vị trí kiểm tra Bàn chữ nhật dùng cho kiểm tra giấy Ghế tựa Cái 01 Kích thước ≥: D: 120 cm ; R: 80cm ; C: 75 cm Cái 01 Kích thước ≥: D: 80 cm; R: 45 cm; C: 40 cm Khi tổ chức đánh giá, số lượng trang thiết bị dự phòng chuẩn bị phải đảm bảo 25% số vị trí dự kiểm tra thức ... tra thức Khu vực chờ quan sát người tham dự thực kiểm tra - Diện tích khu vực chờ quan sát có hình kết nối với camera gắn khu vực kiểm tra: 24 m2; - Diện tích khu vực chờ quan sát khu vực kiểm... Khuôn xếp tôm Xếp 500g 35 Bộ dụng cụ vệ sinh Bao gồm: Chổi, hót rác, thùng rác, bàn chải 36 Tủ sấy - Năng suất: ≤ 300 kg/ngày 37 Bộ bảo hộ lao động Bao gồm: Quần, áo, mũ, ủng, găng tay, trang,... Thau nhựa Thau có đường kính 30 x 15 cm 50 x 17 cm 12 Khuôn xếp tôm Xếp 500g 13 Bộ dụng cụ vệ sinh Bao gồm: Chổi, hót rác, thùng rác, bàn chải 14 Tủ sấy - Năng suất: ≤ 300 kg/ngày 15 Dao Làm thép