NGHIấN CU TIM NNG NNG SUT V CHT LNG C CA CC GING KHOAILANG NHP NI Mai Thch Honh SUMMARY Study potentiality of the root yield and quality of the imported sweet potato varieties Through three years of 2008 and 2009, to sudy eight imported sweet potato varieties in four seasons of Spring-Auturm and Winter, selected HD084 variety is the highest fresh root yield of 17.49 - 18.75 ton /ha, which is higher than Hoang Long control at confidence 99 %. It is also the highest quality: 14.6 % protein of the dry vine-leaves, 3.55 % protein of the dry root, and is higher than Hoang Long control (only got 14.43 % the dry vine-leaves, 3.4 % the dry root). Concurrently, HD084 variety is the highest 27.5 marks at all sweet degree - friable degree and higher than Hoang Long control of 24.7 marks. In addition to that, two KV85 and KLDT2 varieties are the fresh root yield, which are higher than contol with confidence 99%, but their root qualities are higher than not confidence. Keywords: Yield, quality, sweet degree, friable degree, DMC and Protein. I. ĐặT VấN Đề Song song vi cụng tỏc chn to ging khoai trong nc, cụng tỏc nhp ni ging l phng phỏp tuyn chn nhanh v thu thp thờm vt liu tt cho cụng tỏc lai to trong nc. Nht l cỏc ging khoailangcú nng sut cao, cht lng tt, cú thi gian sinh trng ngn di 4 thỏng, l rt cn cho sn xut v cụng tỏc chn to ging khoai lang. Trờn c s ú, cỏc ging khoailang nhp ni cn c nghiờn cu, ỏnh giỏ chớnh xỏc tim nng nng sut v cht lng ca chỳng, phc v trc mt cho sn xut v lm phong phỳ thờm vt liu lai to ging khoailang tng lai. Vỡ vy chỳng tụi ó nghiờn cu tim nng nng sut v cht lng c ca ging nhp ni t 2008 n 2010. II. VậT LIệU Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊNCứU 1. Vt liu nghiờn cu - Vt liu nghiờn cu: Gm 8 ging khoailang nhp ni t d ỏn DA15, c nhõn lờn t 2 ni khỏc nhau: Nhõn H Tõy c cú 3 ging: (1) HD- 84; (2) KV 84; (3) KV 85. Nhõn Vin Di truyn 5 ging: (4) DT1; (5) DT2; (6) DT3; (7) DT4; (8) DT5. - i chng: L ging Hong Long, cú cht lng c tt thi gian sinh trng t 4 thỏng tr lờn. 2. Phng phỏp nghiờn cu - Thớ nghim c b trớ theo phng phỏp khi ngu nhiờn hon chnh (RCBD) với 3 lần nhắc, diện tích ô thí nghiệm 18m 2 (5m x 1,2m x 3 luống), tại ruộng gia đình nông dân có trách nhiệm và điều kiện tốt. - Thời gian sinh trưởng (TGST): 110 ngày sinh trưởng (NST) ở các vu: Xuân hè, và đông từ năm 2008 đến 2010. - Phân bón cho 1ha: 10 tấn phân chuồng + 60kg đạm + 50kg lân + 100kg kali. - Quy trình kỹ thuật cho các thí nghiệm theo quy phạm VCU của Bộ NN& PTNT về cây có củ. Các chỉ tiêu theo dõi: + Các yếu tố cấu thành năng suất: Số củ /cây, khối lượng trung bình (KLTB) củvà tỷ lệ củ thương phNm, khi lưng c /cây; vànăng sut c /ha. + Cht lưng: Xác nh ngt, b theo cách cho im 5 bc (1,3,5,7,9) + Phân tích cht khô (DMC) c, thân lá và prôtêin tng s ca chúng theo phương pháp MicroKeolal. III. KÕT QU¶ N GHI£N CøU V TH¶O LUËN 1- Kết quả ở vụ xuân hè năm 2008 tại xã Đồng Tiến, Phổ Yên, Thái guyên ưc xã ng Tin gii thiu nghiên cu trc tip vi gia ình nông dân có iu kin v xuân Hè 2008, trong qu thi gian 110 N ST; kt qu thu ưc bng 1. Bảng 1. Yếu tố năng suấtvànăngsuất củ ở vụ xuân hè 2008 Trồng 10/02/2008, thu 30/05/2008 (110 ST) Giống Số củ/cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%) Năngsuấtcủ Kg/cây Tấn/ha HD 084 4,4 137,6 61,5 0,425 **17,49 KV 84 4,2 128,5 53,5 0,275 11,50 KV 85 4,3 135,8 54,3 0,397 **15,50 KLDT 1 4,1 131,7 55,2 0,290 12,20 KLDT 2 4,1 135,1 54,3 0,368 **14,85 KLDT 3 3,7 118,7 51,4 0,323 12,77 KLDT 4 3,9 117,8 51,1 0,320 12,60 KLDT 5 4,0 116,9 50,5 0,285 11,80 Hoàng Long 3,7 134,2 53,6 0,312 12,45 CV% 14,19 LSD 0,05 1,47 LSD 0,01 2.12 Kt qu bng 1 cho thy: Các ging nhp ni a s chúng có yu t năng sut: s c /cây, t l c thương phNm, u bng và cao hơn ging i chng Hoàng Long. Nhưng KLTB củ chỉ có 3 giống HD084, KV85 và KLDT2 là cao hơn giống đối chứng Hoàng long. Vì thế, tuy năngsuấtcủ trên cây và trên ha có 5 giống hơn Hoàng Long, nhưng chỉ có 3 giống trên HD084, KV85 và KLDT2 đạt năngsuất cao nhất, đạt từ 14,85 - 17,49 tấn củ/ha, và cao hơn hẳn Hoàng Long (đạt 12,45 tấn củ/ha), ở độ tin cậy 99%. 2. Kết quả vụ đông 2008-2009 tại xã Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội Ti xã ng Lư, cũng thí nghim tương t như v xuân hè trên rung nông dân, kt qu thu ưc bng 2 sau: Bảng 2. Yếu tố năng suấtvànăngsuất củ củacácgiống ở vụ đông tại xã Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội. (Trồng 21/9/2008 thu 11/01/2009) Giống Số củ/cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%) Năngsuấtcủ Kg/cây Tấn/ha HD 084 4,3 138,5 62,5 0,461 **18,75 KV 84 4,1 125,7 52,5 0,328 13,90 KV 85 4,2 136,7 60,3 0,416 **16,62 KLDT1 4,1 125,5 54,2 0,321 14,02 KLDT2 4,2 132,7 58,8 0,391 15,8 KLDT3 3,8 121,8 55,5 0,325 14,10 KLDT4 4,2 129,5 56,7 0,377 15,50 KLDT5 4,1 122,8 51,2 0,317 13,70 Hoàng Long 3,9 135,5 57,7 0,361 14,42 CV % 11,53 LSD 0,05 1,40 LSD o,o1 2,02 Vi thi gian sinh trưởng 110 NST ở vụ đông, có 4 giốngnhậpnội cho năngsuấtcủ cao hơn giống đối chứng Hoàng Long là HD084, KV85, KLDT2 và KLDT4. Trong đó 2 giống HD084 và KV 85 cao nhất: 16,62 - 18,75 tấn củ /ha, và cao hơn hẳn Hoàng Long (đạt 14,42 tấn/ha) ở độ tin cậy 99%. 3. ăng suấtvà yếu tố năngsuấtcủcủacácgiống ở vụ xuân hè 2009 tại Đồng Tiến, Phổ Yên, Thái guyên V xuân hè 2009, thí nghim so sánh cũng trên rung nông dân, theo phương pháp thng nht chung, ã thu ưc kt qu bng sau. Bảng 3. ăng suấtvà yếu tố năngsuấtcủcủacácgiống ở vụ xuân hè 2009 tại xã Đồng Tiến, Phổ Yên, Thái guyên (Trồng 15/02/2009 thu 05/06/2009). Giống Số củ/cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%) Năngsuấtcủ Kg/cây Tấn/ha HD 084 4,1 137,6 61,5 0,447 **17,75 KV 84 4,5 130,6 58,5 0,368 14,90 KV 85 4,3 136,7 61,3 0,423 **17,62 KLDT1 4,2 128,5 52,1 0,350 14,02 KLDT2 4,3 134,7 60,0 0,394 15,80 KLDT3 3,8 129,8 53,5 0,338 14,10 KLDT4 4,3 132,9 59,8 0,387 15,50 KLDT5 4,1 127,8 53,8 0,340 13,70 Hoàng Long 4,0 132,9 58,7 0,361 14,39 CV % 10,14 LSD 0,05 1,42 LSD o,o1 1.92 Cũng vi thi gian sinh trưng 110 NST, cácgiốngnhậpnội vẫn có 4 giống cho năngsuấtcủ cao hơn giống đối chứng Hoàng Long là giống HD084, KV85, KLDT2 và KLDT4. Trong đó có 2 giống cao nhất HD084 và KV85 đạt 17,75- 17,64 tấn củ/ha, cao hơn hẳn Hoàng Long (đạt 14,39 tấn củ/ha) ở độ tin cậy 99 %, 4. ăng suấtvà yếu tố năngsuấtcủacácgiống ở vụ đông 2009-2010 tại Quốc Oai, Hà ội Ở vụ đông 2009- 2010, thí nghiệm với thời gian sinh trưởng vẫn 110 NST, đã thu được kết quả ở bảng sau: Bảng 4. ăng suấtvà yếu tố năngsuấtcủcácgiống ở vụ đông 2009- 2010 tại xã Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội (trồng 25/09/2009 thu 15/01/2010) Giống Số củ/cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%) Năngsuấtcủ Kg/cây Tấn/ha HD 084 4,2 137,3 62,7 0,460 **18,05 KV 84 3,5 128,9 58,5 0,338 13,75 KV 85 4,3 132,7 60,3 0,396 *15,02 KLDT1 3,8 126,5 56,1 0,320 13,20 KLDT2 4,1 134,8 61,2 0,414 **15,75 KLDT3 3,8 131,2 58,9 0,358 14,80 KLDT4 3,9 130,1 58,7 0,347 14,10 KLDT5 4,1 127,9 57,8 0,326 13,50 Hoàng Long 3,9 127,5 57,9 0,335 13,25 CV % 10,07 LSD 0,05 1,29 LSD o,o1 1,85 Kt qu bng 4 cho thy: Các ging nhp ni v ông 2009-2010 có 5 ging HD084, KV85, KLDT2, KLDT3 và KLDT4 t năng sut c cao t 14,10 n 18,05 tn c/ha, và cao hơn ging i chng Hoàng Long t 13,25 tn c/ha. Trong ó ch có 2 ging HD084 và KLDT2 cao hơn hn Hoàng Long tin cy 99%, và mt ging KV85 cao hơn Hoàng Long tin cy 95%. 5. ăng suấtcủ tươi trung bình một vụ củacácgiốngkhoailangnhậpnội từ vụ xuân hè 2008 đến vụ đông 2009-2010 Tng hp 4 v thí nghim liên tip t 2008 n 2010 ca các ging thí nghim ã thu ưc kt qu bng sau Bảng 5. ăng suấtcủ tươi vànăngsuất trung bình một vụ củacácgiống thí nghiệm từ vụ xuân hè 2008 đến vụ đông 2009-2010 Vụ Giống Vụ xuân hè 2008 Vụ đông 2008-09 Vụ xuân hè 2009 Vụ đông 2009-10 Tổng số 4 vụ NSTbình một vụ Xếp Hạng HD 084 **17,49 **18,75 **17,75 **18,05 72,04 **18,01 1 KV 84 11,50 13,90 14,90 13,75 54,05 13,51 8 KV 85 **15,50 **16,62 **17,62 *15,02 64,76 **16,19 2 KLDT1 12,20 14,02 14,01 13,20 53,43 13,56 7 KLDT2 14,85 15,80 **16,70 **15,75 63,10 **15,78 3 KLDT3 12,77 14,10 13,80 14,80 55,47 13,87 5 KLDT4 12,60 15,50 13,50 14,10 55,70 13,93 4 KLDT5 11,80 13,70 14,70 13,50 53,70 13,42 9 Hoàng Long 12,45 14,42 14,52 13,25 54,64 13,66 6 Cv % 14,19 11,53 10,14 10,07 10,44 LSD0,05 1,47 1,40 1,31 1,29 1,31 LSDo,o1 2,12 2,02 1,89 1,85 1,89 Qua 4 v nghiên cu năng sut và yu t năng sut ca các ging nhp ni ã rút ra ưc 3 ging cho năng sut c tươi trung bình mt v cao nht: HD084 (18,01 tn) KV85 (16,19 tn) và KLDT2 (15,78 tn), cao hơn hn ging i chng Hoàng Long (ch 13,66 tn), tin cy 99%. 6. Chấtlượngcácgiốngkhoailangnhậpnội qua phân tích và ăn nếm A. Tỷ lệ chất khô và hàm lượng Prôtêin tổng số Khi phân tích c v ông 2009 -2010 ti ng Lư, Quc Oai, Hà Nội, về tỷ lệ chât khô thân lá, củvà phân tích prôtêin tổng số của chúng, đã thu được kết quả sau Bảng 6. Chất khô (DMC) và prôtêin ở thân lá, củ khô củacácgiống thí nghiệm tại vụ đông 2009 - 2010, (phân tích ở TTTTV, Viện KHV) Dòng, giống DMC củ (%) DMC thân lá (%) % Prôtêin ∑ số của DM Thân lá (thô) Củ HD 084 23,5 14,2 14,60 3,55 KV 84 20,5 12,5 13,85 2,90 KV 85 22,0 12,9 14,70 3,40 KLDT1 20,1 13,5 13,20 2,65 KLDT2 21,7 13,2 14,20 3,05 KLDT3 21,1 13,5 14,17 2,57 KLDT4 20,4 11,9 13,50 2,89 KLDT5 20,5 13,7 14,76 2,68 Hoàng Long 21,2 13,1 14,53 3,40 Kt qu bng 6 cho thy: T l cht khô c ca 2 ging HD084 và KV85 t 23,5- 22,0 % cao hơn ging i chng Hoàng Long t 21,2 %. T l cht khô thân lá có 5 ging HD084, KLDT1, KLDT2, KLDT3 và KLDT5 t cao nht t 13,2- 14,2 %, và cao hơn Hoàng Long (t 13,1 %). T l Prôtêin tng s cht khô ca thân lá có 3 ging HD084, KV85 và KLDT5 cao nht t t 14,60- 14,76 %, và cao hơn Hoàng Long t 14,53%. T l Prôtêin cht khô c ch có ging HD084 t 3,55 % cao hơn Hoàng long và ging KV85 t bng Hoàng long (t 3,40 %). B. Chấtlượngcủ qua nấu nướng và ăn nếm Sau thu hoch mt tun, c ưc luc chín, ăn nm và cho im ngt và b, 2 v xuân hè 2009 và v ông 2009- 2010, kt qu ã thu ưc bng 7. Bảng 7. Độ ngọt và độ bở củacủ ở cácgiốngkhoailang tại 2 vụ đông 2009-2010 và xuân hè 2009, (cho điểm 5 bậc: 1, 3, 5, 7, 9 tại TTTTV, Viện KHV) Giống Độ ngọt Độ bở ∑ số điểm Xếp hạng Vụ đông Xuân hè Vụ đông Xuân hè Vụ đông Xuân hè ∑ 2 vụ HD 084 7,7 6,9 6,8 6,1 14,5 13,0 27,5 1 KV 84 5,7 5,3 6,2 5,3 11,9 10,6 22,5 8 KV 85 7,2 6,5 6,2 5,8 13,4 12,3 25,7 2 KLDT1 6,9 5,9 6,4 5,3 13,3 11,2 24,5 6 KLDT2 6,7 6,6 5,9 6,0 12,6 12,6 25,2 3 KLDT3 5,5 6,1 6,8 6,2 12,3 12,3 24,6 5 KLDT4 5,3 5,0 5,4 4,9 10,7 9,9 20,6 9 KLDT5 5,4 6,2 6,4 6,1 11,8 12,3 24,1 7 Hoàng Long 6,3 5,9 6,5 6,0 12,8 11,9 24,7 4 T. bình /vụ 6,30 6,04 6,29 5,74 12,59 11,78 24,37 T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 7 Kt qu bng 7 cho thy: nhìn chung tng s im ngt và b v ông t cao 12,59 im, cao hơn v xuân hè t 11,78 im. iu ó chng t v ông các ging khoai nhp ni có cht lưng tt hơn v xuân hè. Kh năng này rt phù hp vi sinh thái khoailang nưc ta. So sánh kt qu cht lưng 2 bng 6 và 7, ã rút ra ging HD084 là ging có cht lưng tt nht t 27,5 im ăn nm cho c ngt và b; cũng t cao nht v % cht khô c và thân lá (23,5 % và 14,2 %), và t cao nht v % prôtêin tng s ca cht khô thân lá và c (14,6% và 3,55%). Ging KV85 t th hai v im ăn nm (25,7 im) và bng Hoàng Long v % prôtêin tng s cht khô c u t 3,4 %. IV. KÕT LUËN Vµ §Ò NGHÞ 1. Kết luận 1 - Qua 4 v nghiên cu 8 ging khoailang nhp ni t v xuân hè 2008 n v ông 2009 - 2010, ã rút ra 3 ging có năng sut c tươi cao nht: HD085 t 18,01 tn c/ha, KV85 t 16,19 tn c/ha và KLDT2 t 15,78 tn c/ha, u cao hơn hn ging i chng Hoàng Long (t 13,66 tn c /ha), tin cy 99%. 2 - Cht lưng ăm nm c 2 v ông và xuân hè v ngt và b cũng có 3 ging t tng s im cao: ging HD085 t 27,5 im, KV85 t 25,7 im và KLDT2 t 25,2 im; và u cao hơn ging i chng Hoàng Long (t 24,7 im). 3 - Kt qu phân tích % prôtêin tng s ca cht khô c và thân lá v ông 2009 - 2010 cho thy ging HD084 t cao nht t 14,6 % thân lá khô và 3,55 % c khô và cao hơn Hoàng Long (ch t 14,53 % thân là và 3,4 % c khô). Ging KV85 t th hai im ăn nm và bng ging i chng Hoàng Long v % prôtêin tng s cht khô c u t 3,4 %. 2. Đề nghị Tip tc kho nghim rng các vùng sinh thái khác nhau, xác nh vng chc v năng sut và cht lưng c và thân lá ca 3 ging HD084, KV85 và KLDT2. ng thi m rng sn xut, xây dng vùng ging mi, nhm chuNn b cho công nhn các ging mi năm 2011- 2012. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Trn ình Long (ch biên), 1997, Chọn giống cây trồng, NXB Nông nghiệp, 339 trang 2. Mai Thạch Hoành, (chủ biên), 2003, Giốngvà kỹ thuật thâm canh cây có củ, NXB Nông nghiệp,196 trang. 3. Mai Thạch Hoành, 2004, Cây khoailang kỹ thuật trồng và bảo quản, NXB Nông nghiệp, 100 trang. 4. Mai Thạch Hoành, 2006, Chọn tạo & nhân giống cây có củ, NXB Nông nghiệp, 100 trang. T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 8 5. J.W.taco Bottema, Pham Thanh Binh, Dang Thanh Ha, Mai Thach Hoanh, H. Kim,1991, Sweet Potato in Viet am, Production and Markets, by the CGPRT Centre, Printed in Indonesia. 1 -112 p. 6. Phạm Văn Cương, 2 /2009, Mối quan hệ giữa các đặc tính quang hợp, chất khô tích lũy vànăngsuấtcủkhoailang (Ipomoea batatas L), Tạp chí Bộ NN&PTNT, trang 14 - 19. gười phản biện GS TSKH Trần Duy Quý . Yếu tố năng suất và năng suất củ của các giống ở vụ đông tại xã Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội. (Trồng 21/9/2008 thu 11/01/2009) Giống Số củ/ cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%) Năng suất củ Kg/cây. suất và yếu tố năng suất củ của các giống ở vụ xuân hè 2009 tại xã Đồng Tiến, Phổ Yên, Thái guyên (Trồng 15/02/2009 thu 05/06/2009). Giống Số củ/ cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%) Năng. cho các thí nghiệm theo quy phạm VCU của Bộ NN& PTNT về cây có củ. Các chỉ tiêu theo dõi: + Các yếu tố cấu thành năng suất: Số củ /cây, khối lượng trung bình (KLTB) củ và tỷ lệ củ thương