Nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty cp tmdv cổng vàng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN VIỆN THƯƠNG MẠI VÀ KINH TẾ QUỐC TẾ BỘ MÔN: KINH DOANH QUỐC TẾ o0o CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP ĐỀ TÀI: NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG Họ tên sinh viên : PHẠM THỊ THƯƠNG Mã sinh viên : 11152438 Chuyên ngành : QTKD QUỐC TẾ Lớp : QTKD QUỐC TẾ 57A Hệ : CHÍNH QUY Thời gian thực tập : ĐỢT NĂM HỌC 2018 – 2019 Giảng viên hướng dẫn : Ths Đào Hương Giang Hà Nội – 2017 LỜI CẢM ƠN Qua năm học tập rèn luyện trường Đại học Kinh tế quốc dân, bảo giảng dạy nhiệt tình thầy cô, đặc biệt thầy cô viện Thương mại – Kinh tế quốc tế truyền đạt cho em kiến thức lý thuyết thực hành thời gian học trường Và thời gian thực tập Công ty CP TMDV Cổng Vàng em có hooijasp dụng kiến thức học trường vào thực tế công ty, đồng thời học hỏi nhiều kinh nghiệm thực tế công ty Cùng với nỗ lực thân, em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Trên kết đạt này, em xin chân thành cảm ơn:  Thầy cô trường Đại học Kinh tế quốc dân truyền đạt cho em kiến thức bổ ích thời gian qua Đặc biệt, cô Đào Hương Giang tận tình hướng dẫn em hồn thành tốt chuyên đề tốt nghiệp  Ban Giám đốc công tyCP TMDV Cổng Vàng tạo điều kiện thuận lợi cho em thời gian thực tập Do kiến thức cịn hạn hẹp nên khơng tránh khỏi thiếu sót cách hiểu, cách truyền đạt lỗi trình bày Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy cô Ban lãnh đạo, anh chị công ty để báo cáo tốt nghiệp đạt kết tốt Em xin chân thành cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Em xin cảm đoan đề tài: “ Nâng cao hiệu kinh doanh Công ty CP TMDV Cổng Vàng” cơng trình nghiên cứu độc lập khơng có chép người khác Đề tài sẩn phẩm em nỗ lực nghiên cứu trình học tập trường thực tập Công ty CP TMDV Cổng Vàng Trong q trình viết có tham khảo số tài liệu có nguồn gốc rõ ràng, hướng dẫn cô Đào Hương Giang – Thạc sĩ – Giảng viên viện Thương mại – Kinh tế quốc tế trường Đại học Kinh tế quốc dân Em xin cam đoan có vấn đề em xin chịu hồn toàn trách nhiệm MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC HÌNH, BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I : CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG VÀ ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1.1.Giới thiệu tổng quan công ty CP TMDV 1.1.1.Quá trình hình thành lịch sử phát triển cơng ty 1.1.2.Cơ cấu tổ chức máy công ty 10 1.1.3.Đặc điểm ngành nghề kinh doanh công ty .12 1.2.Đặc điểm hoạt động kinh doanh nhập công ty 13 1.2.1.Sản phẩm dịch vụ công ty 13 1.2.2.Đặc điểm hoạt động kinh doanh công ty 14 1.3.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh công ty CP TMDV Cổng Vàng 18 1.3.1.Các yếu tố khách quan 18 1.3.1.1.Môi trường kinh tế 18 1.3.1.2.Mơi trường văn hóa – xã hội 20 1.3.1.3.Mơi trường trị - luật pháp 21 1.3.1.4.Cơ sở hạ tầng 21 1.3.2.Các yếu tố chủ quan .22 1.3.2.1.Trình độ nguồn nhân lực .22 1.3.1.2.Khả ứng dụng khoa học – kĩ thuật 23 1.3.1.3.Nguồn vốn thuộc doanh nghiệp 24 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG GIAI ĐOẠN 2014-2018 26 2.1.Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh Công ty CP TMDV Cổng Vàng giai đoạn năm 2014– 2018 .26 1.1 Phân tích hiệu kinh doanh công ty giai đoạn 2014-2018 .26 2.1.2 Thực trạng hiệu kinh doanh công ty giai đoạn 2014 - 2018 28 2.2.3.Các biện pháp công ty áp dụng để nâng cao hiệu kinh doanh cuat công ty giai đoạn 2014-2018 30 2.2 Đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh công ty giai đoạn 2014– 2018 32 2.2.1 Ưu điểm 32 2.2.2 Nhược điểm 33 2.3.3 Nguyênnhân .33 CHƯƠNG III: ĐINH HƯỚNG VÀ KIÊN NGHỊ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP TMDV 34 CỔNG VÀNG 34 3.1 Mục tiêu công ty giai đoạn 2019 – 2025 tầm nhìn 2025 .34 3.1.1 Mục tiêu giai đoạn 2019-2025 34 3.1.2 Tâm nhìn tới năm 2025 .34 3.1.3 Chiến lược thực mục tiêu tầm nhìn 35 3.2 Một số kiến nghị nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh công ty 35 KẾT LUẬN 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 DANH MỤC HÌNH, BẢNG BIỂU Hình 1.1 Logo cơng ty ( Nguồn ggg.com.vn) Hình 1.2.Sứ mệnh tầm nhìn cơng ty (Nguồn Phịng đào tạo) Hình 1.3 Văn hóa cơng ty (Nguồn Phịng đào tạo) Hình 1.4 thang bậc trách nhiệm (Nguồn Phòng đào tạo) Hình 1.5 tiêu chuẩn hoạt động nhà hàng (Nguồn Phịng đào tạo) .7 Hình 1.6 Con đường thăng tiến (Nguồn Phòng đào tạo) .8 Hình 1.7.Phương pháp giải khách hàng thân thiện (Nguồn Phòng đào tạo) Hình 1.8 Cơ cấu tổ chức máy 10 Hình 1.9 biểu đồ phần trăm cổ phần cổ đông 25 Hình 2.1 Các thương hiệu chuỗi nhà hàng ăn công ty 29 Bảng 1.1 Cơ cấu nguồn vốn công ty 24 Bảng 2.1 Hiệu hoạt động kinh doanh công ty 27 Bảng 2.2 Doanh thu theo nhóm mặt hàng 28 Bảng 2.3 Lợi nhuận công ty giai đoạn 2014 - 2018 29 LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mỗi doanh nghiệp thành lập ln có định hướng tồn phát triển mạnh mẽ thị trường Để đạt điều đó, doanh nghiệp phải đặt mục tiêu nâng cao hiệu kinh doanh Kinh doanh có hiệu quả, doanh ngiệp có lợi nhuận để tiếp tục trình hoạt động Kinh tế giới có bước chuyển mạnh mẽ Trong hoạt động diễn xu tồn cầu hóa, mở rộng hội nhập Xuất nhập trở thành mạnh cạnh tranh doanh nghiệp Bên cạnh hội việc sử dụng có hiệu nguồn lực công ty hoạt động vơ cần thiết Và toán nâng cao hiệu kinh doanh mà doanh nghiệp cần giải đáp Từ định cịn đường phát triển cho doanh nghiệp Tại Việt Nam, môi trường cạnh tranh ngày trở nên gay gắt kinh tế hội nhập sâu rộng với quốc gia khác giới Áp lực không đến từ môi trường bên ngồi mà cịn đến từ bên doanh nghiệp Nếu khơng có chiến lược kinh doanh chịu thay đổi thân, doanh nghiệp khó trụ vững thị trường Công ty CP TMDV Cổng Vàng doanh nghiệp lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống Khơng có hoạt động cung ứng dịch vụ sản phẩm thị trường nước, cơng ty cịn có hoạt động nhập nguyên vật liệu từ nước Điều khiến công ty chịu áp lực việc giữ vững thương hiệu mở rộng thị trường Trong hoàn cảnh cạnh tranh khốc liệt nay, mục tiêu hàng đầu công ty nâng cao hiệu kinh doanh Để thực mục tiêu này, cơng ty có nhiều giải pháp lựa chọn Tuy nhiên, giải pháp cần thiết hợp lý giai đoạn điều mà công ty cần xem xét vàđánh giá kỹ lưỡng Với nhận thức đó, sau thời gian dài tìm hiểu làm việc công ty, em định lựa chọn đề tài “Nâng cao hiệu kinh doanh công ty CP TMDV Cổng Vàng” để thực chuyên đề tốt nghiệp Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Phân tích đánh giá hiệu kinh doanh Công ty CP TMDV Cổng Vàng giai đoạn năm 2013 -2018 Từ đưa giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu kinh doanh công ty từ 2019 – 2025 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu:Hoạt động kinh doanh Công ty CP TMDV Cổng Vàng ( Golden Gate ) Phạm vị nghiên cứu: Phạm vị không gian: Giới hạn sản phẩm (các sảm phẩm nhập khẩu), thị trường,… Phạm vịthời gian: kết nâng cao hiệu kinh doanh giai đoạn từ 2013 – 2019 Kết cấu chuyên đề Ngoài phần Mở đầu, Kết luận, Danh mục tài liệu tham khảo, Danh mục bảng, hình, Danh mục từ viết tắt, chuyên đề kết cấu gồm chương: CHƯƠNG I : Công ty CP TMDV Cổng Vàng đặc điểm kinh doanh hàng nhập công ty CHƯƠNG II: Thực trạng hiệu kinh doanh công ty CP TMDV Cổng Vàng từ năm 2013 – 2018 CHƯƠNG III: Định hướng giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh công ty CP TMDV Cổng Vàng CHƯƠNG I : CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG VÀ ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1.1.Giới thiệu tổng quan cơng ty CP TMDV 1.1.1.Q trình hình thành lịch sử phát triển công ty a Thông tin cơng ty  Tên cơng ty: CƠNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ CỔNG VÀNG  Tên quốc tế: GOLDEN GATE TRADE & SERVICE jsc  Tên viết tắt: GOLDEN GATE  Số giấy phép kinh doanh: 0103023679 Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hà Nội cấp  Mã số thuế: 0102721191  Thời gian thành lập: tháng 8/2005  Loại hình cơng ty: Cơng ty cổ phần  Logo: Hình 1.1 Logo cơng ty ( Nguồn ggg.com.vn)  Địa thực tập: tầng tòa nhà TOYOTA 315 Trường Chinh – Thanh Xuân – Hà Nội  Website: www.ggg.com.vn b Lịch sử hình thành phát triển công ty Công ty CP TMDV Cổng Vàng thành lập vào tháng năm 2015, cơng ty áp dụng mơ hình chuỗi nhà hàng Việt Nam Cơng ty có hệ thống chuỗi nhà hàng lớn Việt Nam sở hữu 22 thương hiệu với 300 nhà hàng 25 tỉnh thành nước Năm 2005: Ra đời chuỗi nhà hàng Ashima chuỗi nhà hàng lẩu nấm Việt Nam với Năm 2008, Qũy đầu tư MeKong Capical đầu tư 2,6 tỷ USD, Mekong Capital có đống góp quan trọng giúp Cổng Vàng phát triển cách nhanh chóng, từ nhà hàng Cổng Vàng phát triển mở rổng 67 nhà hàng tương ứng với 11 thương hiệu:  2009: Ra đời Kichi – Kichi – chuỗi nhà hàng lẩu băng chuyền  2010: Ra đời chuỗi Sumo BBQ – chuỗi nhà hàng lẫu nướng mang mô hinh buffet  2012: Ra đời cừu – chuỗi nhà hàng lẩu cừu non Mông Cổ, Daruma – chuỗi nhà hàng mang phong cách Nhật Bản, Isushi – Nhà hàng ăn Nhật Bản tự chọn phục vụ bàn mang mơ hình Buffet, Phố ngon 37- chuỗi nhà hnagf với ăn Việt mang phong cách đường phố đại Việt Nam, VuVuzela – nhà hàng bia tươi ăn mang phong cách nước  2013: Ra đời Icook – Đồ ăn Nhật Bản giao tận nơi, GoGi House - chuỗi nhà hàng BBQ theo phong cách Hàn Quốc  2014: Ra đời City Beer Station – nhà hàng bia với không gian thưởng thức gần gẩn gũi tạo cảm giác thư giãn Năm 2014, sau thời hạn năm thoái vốn, chia tay với MeKong Capital với thành công phát triển ngoạn ngục, Cổng Vàng tiếp tục bén duyên với SCPE ( quỹ đầu tư Standard Bank) – tổ chức chuyên tham gia mua bán, sáp nhập, mở rộng doanh nghiệp tài trợ mua lại cổ phân từ cổ đông hữu Với tham vọng hai bên, mục tiêu naag tổng giá trị Cổng Vàng lên 200 triệu USD vào năm 2018 Để làm điều đó, với khoản đầu tư 35 triệu USD SCPE, Cổng Vàng phát thương thiệu liền năm, nâng lên tahnfg 15 mơ hình kinh doanh, với tổng cộng khoảng 200 nhà hàng  2015: Ra đời chuỗi thương hiệu mới, Ví G-People bước phát triển đột phá  2016: Ra đời Osakaosho ăn Nhật Bản  2017: Ra đời Sho-gun, Yu Tang  2018: Ra đời Mawuan, HuTong food vực giới di động Với chiến lược sáng suốt cơng ty có bước đắn môi trường cạnh tranh khốc liệt cổ đông khác 2.47% Đào Thế Vinh 13.37% Nguyễn Xuân Tường 15,09% Công ty Golden Gate Partners 53,7% Trần Việt Trung 15,37% Hình 1.9 biểu đồ phần trăm cổ phần cổ đông Như nhận định ta thấy nguồn vốn công ty cô đặc, cho thấy tiềm lực kinh tế ông lớn Golden Gate Đặc biệt, Chủ tịch Hội đồng Quản trị - Ông Đào Thế Vinh vừa ứng cử thành viên Hội đồng Quản trị độc lập Thế giới di động tháng 3/2019 Đây bước ngoặt đánh dấu đầu tư sang lĩnh vực thương mại điện tử công ty Cổng Vàng 25 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG GIAI ĐOẠN 2014-2018 2.1.Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh Cơng ty CP TMDV Cổng Vàng giai đoạn năm 2014– 2018 1.1 Phân tích hiệu kinh doanh cơng ty giai đoạn 2014-2018 Golden Gate công ty đầu mơ hình hình chuỗi nhà hàng ăn đồng thời thương hiệu đứng đầu ngành kinh doanh nhà hàng Việt Nam Năm 2008, với nguồn đầu tư hấp dẫn từ quỹ MeKong Capital 2,6 triệu USD mở bước ngoặt lớn mở rộng phát triển Golden Gate Từ nhà hàng công ty phát triển lên 67 nhà hàng ứng với 11 thương hiệu: Kichi-Kichi, SumoBBQ, Ashima, Isushi, Vuvuzela, Ba Con Cừu, Phố ngon 37, Gogi House, Icook, City Beer Station, Daruma nhận đầu tư MeKong Capital Việc nhận đầu tư từ MeKong Capital giúp cho Golden Gate có hội phát triển ý tưởng táo bạo, tránh phụ thuộc vào hệ thống ngân hàng Khi chia tay MeKong Capital hạn thoái vốn sau năm (2008 – 2013) Golden Gate lại lọt vào mắt xanh SCPE (tổ chức chuyên mua bán, sáp nhập, mở rộng doanh nghiệp tài trợ mua lại cổ phần cổ đông hữu) Với trợ giúp lớn SCPE, Golden Gate phát triển lên 15 mơ hình kinh doanh, tổng cộng 200 nhà hàng vào năm 2016 Năm 2015, mơ hình nhà hàng mở rộng tỉnh thành nước đến năm 2018 Golden Gate có mặt 25 tỉnh thành nước với thương hiệu nhà hàng khác Chúng ta theo dõi bảng để thấy rõ mở rộng phát triển Golden Gate năm gần 2014 – 2018 26 Bảng 2.1 Hiệu hoạt động kinh doanh công ty (đơn vị: tỷ đồng) Chỉ tiêu 2014 2015 2016 2017 2018 Doanh thu 1251 1849 2628 3300 4415 Tốc độ tăng DT (%) - 48% 42% 25.6% 34% Chi phí 1087 1656 2341 2983 4085 Tốc độ tăng CP (%) - 52.3% 41.4% 30% 36.3% Lợi nhuận sau thuế 131 154 229 253 261 Tốc độ tăng lợi nhuận sau thuế (%) - 17.5% 48.7% 10.5% 3% (Nguồn: Báo cáo kết kinh doanh – Phịng kế tốn) Từ bảng ta đánh giá sơ tình hình hoạt động công ty sau: Trong giai đoạn 2014 -2018, tiêu doanh thu, chi phí, lợi nhuận sau thuế tăng theo năm Ta thấy tốc độ tăng lợi nhuận sau thuế có biến đổi thật thường, năm 2016 tăng đột biến so với năm 2015 48,7% nói năm 2016 năm hoàng kim Golden Gate vực dậy Vuvuzela hệ thống làm ăn siêu lợi nhuận Nhưng sang năm 2017 sụt giảm tốc độ tăng lợi nhuận sau thuế bị sụt giảm có 10.5% so với 2016, tiếp năm 2018 xuống cịn có 3% Nhìn vào bảng ta thấy, tốc độ tăng chi phí từ năm 2014-2017 có giảm dần đến năm 2018 có dấu hiệu tăng lên Từ đánh giá cho thấy, công tác quản lý chi phí chưa thật hiệu dẫn đến nhiều chi phí.Trong năm 2017 – 2018 công ty mở thêm 88 nhà hàng lên số 316 nhà hàng, cho thấy việc trọng mở rộng chuỗi phí lên cao Giai đoạn 2016-2018, thời kỳ ngành F&B phát triển Việt Nam, mội trường tiềm mà nhiều thương hiệu nước nhắm đến, nên hàng loạt hệ thống nhà hàng mở dẫn đến bão hòa mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn cao cấp Tuy nhiên, Golden Gate thể vị người đứng đầu ngành, thương hiệu mà khách hàng tin dừng với chất lượng thực phẩm tốt, hưởng thụ dịch vụ tốt đến nhà hàng Golden Gate 27 2.1.2 Thực trạng hiệu kinh doanh công ty giai đoạn 2014 - 2018 a Dựa tình hình thực doanh thu Golden Gate công ty kinh doanh nhà hàng hóa, lên khơng có khác lạ doanh thu công ty tập trung mặt hàng đồ ăn đồ uống Bảng 2.2 Doanh thu theo nhóm mặt hàng (đơn vị: tỷ đồng) Chỉ tiêu DT đồ ăn DT đồ uống 2014 2015 2016 2017 2018 Gía trị Tỷ trọn g Gía trị Tỷ trọng Gía trị Tỷ trọng Gía trị Tỷ trọng Gía trị Tỷ trọng 798.6 63% 1202.7 65.5% 1813.3 70.5% 2240.7 67.9% 2991.2 67.7% 1059.3 32.1% 1423.8 32.3% 34.5% 442.4 37% 646.2 29.5% 735.8 (Nguồn: Phịng hành – Tổng hợp) Từ bảng ta thấy đồ ăn chiếm tỷ trọng lớn doanh thu, qua năm đồ ăn chiếm sấp sỉ 2/3 tổng số doanh thu công ty Về đồ uống có giai đoạn từ năm 2014 – 2016 có sụt giảm nhẹ tỷ trọng đồ uống giảm qua năm 2014 2015 2.5%, năm 2015 -2016 5% Nhưng sang đến năm 2017 có khởi sắc tăng dần 2016 – 2017 tăng 2,6%, năm 2017-2018 tăng 1,2% Do kiện năm 2017, Golden Gate nhúng chân vào thị trường trà sữa, thị trường lên ngơi thời điểm đó.Đánh dấu kiện tháng 6/2017 Golden Gate hợp tác với công ty CP The Concept House mua lại thương hiệu The Coffee In với giá 500 triệu đồng đề chục chặc chuyển giao công nghệ nên The Coffee In thức đóng mở thương hiệu Yu Tang mang hương vị Đài Loan với kết hợp phá cách, lối riêng kết hợp trà sữa ăn chính: Mỳ, cơm, đồ há cảo,… Theo nhận định chuyên gia nghành mơ hình ngành F&B Việt Nam Thương hiệu Yu Tang đời thử nghiệm , chưa gắn thức vào Golden Gate Nhưng thực tế cho thấy, lạ không thu hút sinh viên, mà cịn hướng đến phân phúc khách hàng cơng sở Đây bước lớn Cổng Vàng, để đạt mục tiêu muốn, ban lãnh đạo công ty cần phải chặng đường dài nhiều rủi ro 28 b Dựa biến động lợi nhuận Một công ty làm ăn lãi hay lỗ dựa vào lợi nhuận công ty Vậy Golden Gate làm ăn sao? Bảng 2.3 Lợi nhuận công ty giai đoạn 2014 - 2018 (đơn vị: tỷ đồng) Chỉ tiêu 2014 2015 2016 2017 2018 Lợi nhuận gộp 164 193 287 317 330 LN từ hoạt động KD 164 193 287 317 330 Lợi nhuận sau thuế 131 154 229 253 216 Tốc độ tăng - 17.5% 48.7% 10.5% 3% (Nguồn: Báo cáo kết kinh doanh – Phịng kế tốn) Ta thấy Cơng ty có thu lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh cơng ty tập chung hoạt động kinh doanh nhà hàng mình, khơng đầu tư, thực nghiệp vụ thu lợi nhuận khác Ta thấy, lợi nhuận nhà hàng tăng qua năm Ấn tượng năm 2016, tốc độ tăng doanh thu vượt trội 48.7% so với năm 2015 Sự đột phá kích thích từ vốn đầu tư SCPE với số mà doanh nghiệp mơ ước tỷ USD Với vốn đầu từ Cổng Vàng mở rộng kinh doanh với 15 thương hiệu 200 nhà hàng vào năm 2016 29 Hình 2.1 Các thương hiệu chuỗi nhà hàng ăn công ty Nhưng năm sau tốc độ doanh thu giảm dần , đến năm 2018 cịn có 3% so với năm 2017, bão hịa có nhiều đối thủ cạnh tranh lớn như: Red Sun, The KAfe Group, QSR Vietnam 2.2.3.Các biện pháp công ty áp dụng để nâng cao hiệu kinh doanh cuat công ty giai đoạn 2014-2018 Golden Gate tiên phong xây dựng mơ hình chuỗi nhà hàng cam kết mang đến khách hàng trải nghiệm tốt với ăn ngon chất lượng dịch vụ báo cáo thường niên năm 2018 công ty nêu rõ chiến lược biện pháp tạo đòn bẩy cho việc đạt sứ mệnh Golden Gate năm 2018 bao gồm: Về tiêu tài chính:  Duy trì mức tăng trưởng ổn định  Tăng cường công tác quản trị tài thơng qua việc quản lý sử dụng vốn linh hoạt, hiệu quả, liên tục nghiên cứu giải pháp kiểm sốt chi phí  Chủ động nguồn vốn xây dựng phát triển chuỗi nhà hàng 30 Chiến lược cho thấy, Ban lãnh đọa cơng ty muốn trì tỷ trọng vốn cố định vốn lưu động Đây biện pháp an tồn giúp cơng ty ln phản ứng tốt với rủi ro xảy ra, có sách giảm thiểu chi phí cách tối ưu Về lao động: Chế độ làm việc: công ty tỏ chức làm việc 08:00 sáng từ thứ đến thứ hàng tuàn, nghỉ trưa Khi cso u cầu cơng việc, người lao động đăng ký làm thêm không 4h/ngày 200h/năm phù hợp với Bộ luật Lao động Thỏa ước Lao động tập thể Công ty căm kết tạo việc làm cho người lao động thông qua việc định hướng phát triển Doanh nghiệp, mở rộng thị phần công ty Công ty tổ chức nguồn nhân lực tối ưu câm kết tạo điều kiện nhân viên phát triển thăng tiến nghề nghiệp Về công tác đào tạo:Tiếp tục củng cố mặt tổ chức để xây dựng đội ngũ CBNV có chất lượng Tăng cường công tác đào tạo, nâng cao trình độ nghiệp vụ hiệu đội ngũ CBNV Với mục tiêu hướng đến kỹ chuyên môn hóa cao tât phận cơng tắc, Cơng ty ln khuyến khích người lao động nâng cao lực nghiệp vụ, chun mơn để đảm bảo hồn thành nhiệm vụ tốt Trong thời gian tới, Công ty tổ chức lớp học, thi nâng cao trình độ, tạo phong trào học tập đơi với sáng tạo sản xuất kinh doanh, phục vụ tốt cho mục tiêu phát triển lâu dài công ty Chế độ lương thưởng: Kiện tồn sách lương thưởng hệ thống đánh gái công việc cách hiệu quả, chuyên nghiệp nhằm đảm bảo chế độ đãi ngộ cho người lao động Thứ nhất, chế độ lương, Golden Gate thực chi trả lương cho nhân viên dựa vào cấp công việc nhân viên, lực, chức vụ, thang bảng lương điều kiện kinh doanh công ty Công ty thực chế độ nâng lương cho CBNV hàng năm có quan tâm thường xuyên đến thu nhập, đời sống CBNV Qua thực tế áp dụng quản lý điều hành nhiều năm cho thấy việc công ty áp dụng hệ thống định mức tiền lương theo chất lượng sản phẩm khẳng định tính hợp lý, đắn góp phần quan trọng việc động viên, thúc đẩy tinh thần làm việc tập thể người lao động công ty Thứ hai, chế độ thưởng, nhằm khuyến khích độngviên CBNV cơng ty gia tăng hiệu đóng góp, cơng ty có sách thưởng thiết thực, phúc lợi đảm bảo đầy đủ Để khuyến khích người lao động, cơng ty có sách khen thưởng xứng đáng với cá nhân, taaph thể có thành tích xuất sắc, bên cạnh công ty áp dụng quy định xử phạt hành vi gây ảnh hưởng xấu đến hoạt động, hình ảnh cơng ty Thứ ba, bảo hiểm phúc lợi, công ty tham gia đầy đủ cac chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo 31 hiểm thất nghiệp cho CBNV Định kỳ hàng năm, công ty tổ chức cho CBNV tham quan nghỉ mát để tăng cường tính kết nối, hợp tác xây dựng phát triển CBNV công ty Về đầu tư:  Tìm kiếm, khai thác mở rộng thị trường  Phát triển thêm chuỗi nhà hàng  Đầu tư đẩy mạnh mở rộng mạng lưới nhà hàng toàn quốc Với chiến lược này, Công ty hướng đến mục tiêu, sứ mệnh “Dẫn dắt ngành F&B Việt Nam phát triển ngang tầm châu Á” , đồng thời khẳng định vị đứng đầu ngành F&B Việt Nam Về dịch vụ:  Đa dạng hóa sản phẩm đáp ứng nhu cầu phân khúc khách hàng khác  Nâng cao chất lượng sản phẩm , dịch vụ, bám sát nhu cầu thị trường khách hàng Cho thấy, công ty phát triển, cải tiến chuỗi nhà hàng theo xu phát triển thị trường Quan điểm người dẫn đầu, cải tiến theo hướng đại, phát triển vị bền vững trị trường Về quản trị doanh nghiệp:  Tiếp tục kiểm soát, bổ sung xây dựng hoàn thiện quy chế, quy định nhằm nâng cao hiệu hoạt động công ty  Tăng cường áp dụng công nghệ thông tin tiên tiến vào cồn tác điều hành phát triển doanh nghiệp Để phát triển cần có suất lao động tăng, nhận thức điều đó, ban lãnh đạo cơng ty ln có cải tiến tiếp cận cơng nghệ tăng suất lao động đồng Các mục tiêu mơi trường: Với tiêu chí đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ, công ty trọng vào cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm Các nhà hàng cơng ty có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Chi cục an toàn vẹ sinh thực phẩm cấp Các xưởng chế biến công ty hai thành phố Hà Nội Hồ Chí Minh hoạt động theo tiêu chuẩn ISO chất lượng tiêu chuẩn HACCP vệ sinh an toàn thực phẩm Những hoạt động đóng góp cơng ty với xã hội cộng đồng:  Tạo nhiều hội việc làm nâng cao thu nhập cho người lao động 32  Tham gia thực tốt sách xã hội đặc biệt sách người lao động  Thực đầy đủ nghĩa vụ Ngân sách Nhà nước 2.2 Đánh giá hiệu hoạt động kinh doanh công ty giai đoạn 2014– 2018 Với báo cáo tài từ năm 2014 -2018 số: doanh thu, lợi nhuận Nhìn chung, Golden Gate có phát triển mạnh năm qua Nhưng chưa thực bền vững hiệu sử dụng chi phí 2.2.1 Ưu điểm Thứ nhất, vấn nhân sự, công ty xây dựng áp dụng hệ thống định mức tiền lương theo sản phẩm hợp lý cho tất vị trí cơng việc công ty Công ty áp dụng hệ thống định mức tiền lương, thưởng hợp lý, đắn góp phần quan trọng việc động viên, thúc đẩy tinh thần làm việc người lao động Số lượng CBNV công ty tận dụng kết hợp công việc cho vị trí lao động cách hiệu Góp phần tận dụng tối đa tư duy, lực người lao động, từ góp phần nâng cao thu nhập họ công ty Thứ hai, máy tổ chức công ty vận hành định, công ty xấy dựng hệ thống quy chế hoạt động theo phòng ban, tùng nhà hàng, quy định liên quan đến mối liên kết, hỗ trợ, phối hợp thông tin, nghiệp vụ phịng ban cơng ty xây dựng ban hành đầy đủ Thứ ba, hiệu hoạt động kinh doanh cuat công ty đạt nhiều mốc kết quna trọng Đặc biệt, kết kinh doanh năm 2018 phản ánh tình hình cơng ty, thành cơng tiền đề cho phát triển công ty năm 2.2.2 Nhược điểm Bên cạnh thành tựu ưu điểm mà cơng ty đạt được, cịn số mặt hạn chế, nhược điểm mà công ty mắc phải Thứ nhất, chi phí kinh doanh cịn cao.Việc mở ạt nhà hàng làm cho thị trường bão hòa, nhân không đáp ứng chất lượng công việc dẫn đến hao phí chi phí cao.Mặc dù tỷ lệ chi phí năm có giảm, giá trị tăng theo năm chiếm tỷ trọng lớn doanh thu ví dụ năm 2018 92.5% , dẫn đến doanh thu cao, lợi nhuận thu thấp Thứ hai, phụ thuộc vào vốn đầu tư nhiều từ ông lớn nước MeKong Capital, hay SCPE với khoản đầu tư lớn tạo nên hội lớn đồng nghĩa với rủi ro cao 2.3.3 Nguyênnhân Nguyên nhân khách quan 33 Thứ nhất, mô hĩnh chuỗi nhà hàng phát triển nên cần có đầu từ lớn cơng ty mơ hình chuỗi nhà hàng tiên tiến cuẩ nước Thứ hai, hầu hết nhà đầu tư lớn công ty tổ chức doanh nghiệp nước ngồi, nên mang nhiều yếu tố trị tạo cho cơng ty nhiều áp lực, rủi ro có biến đổi quan hệ nước nước Nguyên nhân chủ quan Thứ nhất, chuỗi nhà theo mơ hình văn hóa nước ngồi để có sản phẩm chất lượng 40% thực phẩm nguyên liệu công ty nhập từ nước ngồi, dẫn đến chi phí cho nguồn ngun vật liệu đầu vào khác cao Thứ hai, nhân viên phục vụ taj chuỗi nhà hàng hầu hết sinh viên độ tuổi 18 – 23 tuổi nên mang tính chất thời vụ, partime chủ yếu, nên trách nhiệm làm việc không cao 34 CHƯƠNG III: ĐINH HƯỚNG VÀ KIÊN NGHỊ NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG 3.1 Mục tiêu công ty giai đoạn 2019 – 2025 tầm nhìn 2025 Theo báo cáo thương niên năm 2018 công ty, Ban lanh đạo công ty đưa mục tiêu, tầm nhìn chiến lược thực 3.1.1 Mục tiêu giai đoạn 2019-2025 Trên sở kết kinh doanh năm 2018, tình hình dự kiến năm 2019, số phát triển kinh tế tăng nhẹ trơt lại dô Ban Giám đốc đề xuất Hội đồng quản trị đặt kế hoạch cho năm 2019, theo dự kiến năm 2019 doanh thu công ty tăng trưởng 27% so với năm 2018, lợi nhuận sau thuế công ty năm 2019 tăng 8% so với năm 2018 Mục tiêu hàng đầu công ty giai đoạn năm 2019 – 2025, tiếp tục nâng cao tinh thần trách nhiệm công tác quản lý- kinh doanh công ty, tăng cường lực mở rộng kiểm soát hoạt động kinh doanh nhằm hạn chế đến mực thấp rủi ro Tiếp tục hoàn thiện hệ thống quy chế quản lý nội triển khai thực quán phòng ban nhà hàng Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, tạo mơi trường làm việc tốt để nhân viêc phát huy, chủ động , sáng tạo tinh thần trách nhiệm 3.1.2 Tâm nhìn tới năm 2025 Châm ngôn không bỏ trứng vào giỏ: Cổng Vàng phát triển song song mơ hình hàng thương hiệu công ty để giảm thiểu rủi ro tốt Năm 2019 – 2025, nhà lãnh đạo Cổng Vàng có chuẩn bị đầu tư vào lĩnh vực giới di động mở rộng ngành nghề kinh doanh Sự kiện đánh dấu bước ngoặc này, tháng 3/2019 vừa ông Đào Thế Vinh Chủ tịch Hội đồng quản trị Golden Gate ứng cử làm thành viên Hội đồng quản trị độc lập công ty Thế di động 35 3.1.3 Chiến lược thực mục tiêu tầm nhìn Cơ cấu lại vốn cho đầu tư, sử dụng linh hoạt hiệu nguồn vốn công ty nhằm đảm bảo vốn cho hoạt động kinh doanh đầu tư dự án Xây dựng hệ thống quản trị doanh nghiệp nhằm quản lý cách toàn diện đồng sản xuất, kinh doanh đầu tư Ngày ứng dụng công nghệ đại nhằm đáp ứng yêu cầu lực hoạt động tăng suất lao động, giảm chi phí đầu vào góp phần nâng cao hiệu kinh doanh mơi trường cncahj tranh ngày khốc liệt Phát triển mơ hình nhà hàng “tự sáng tạo” tham khảo mơ hình đại nước để sáng tạo nhà hàng địa theo cách riêng Luôn cải tiên cải tiến phong cách nhà hàng, theo xu hướng Tăng cường giám sát , kiểm tra, đánh giá, phân tíchnhững khó khăn, thuận lợi tình hình sản xuất kinh doanh chuỗi nhà hàng từ có giải pháp giải kịp thời nhanh chóng Xây dựng lập dự án, phương án kinh doanh phù hợp sát với tình hình thực tế cơng ty, mang hiệu thực Để củng cố vị trí đứng đầu ngành F&B, ngày phát triển, công ty tăng cường xây dựng, phát triển đội ngũ nhân viên thơng qua chương trình đào tạo dài hạn, ngắn hạn, bên cạnh sách hỗ trợ, phúc lợi xã hội tốt cho nhân viên công ty 3.2 Một số kiến nghị nhằm nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh công ty Do mơ hình chuỗi nhà hàng cơng ty hầu hết theo mơ hình nước ngồi nên 70% không gian công nghệ sản xuất mang phong cách văn hóa nước ngồi Vậy nên cần có cải tiến tốt để phù hợp với phong tục văn hóa người Việt mở rộng phân khúc khách hàng tăng sức cạnh tranh thị trường Ta thấy nguồn đầu tư lớn cho cơng ty lafdoanh nghiệp tổ chức nước ngoài, nên rủi ro mang lại cao Vậy nên , cơng ty có hợp đồng thối vốn ngắn hạn để hạn chế rủi ro cho Do hầu hết chuỗi nhà hàng mang khuynh hướng phong cách văn hóa nước ngồi nên 40% ngun vật liệu đầu vào nhập nước Để giảm thiểu chi phí cơng ty tìm kiếm sản phẩm thay có tính chất tương đồng với sản phẩm nhập để giamrm thiểu chi phí tối ưu nhất, đồng thời phù hợp với phong tục văn hóa người Việt 36 Đội ngũ nhân viên phục vụ nhà hàng hầu hết sinh viên độn tuổi 18 23 tuổim với tính chất cơng việc thời vụ , partime nên ddooid trách nhiệm không cao, làm ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ nhà hàng.Vậy nên cần có chương trình đào tạo chun nghiệp, nâng cao tinh trách nhiệm cho nhân viên 37 KẾT LUẬN Công ty CP TMDV Cổng Vàng (Golden Gate) đơn vị hàng đầu ngành kinh doanh dịch vụ nhà hàng (F&B) với tuổi đời 14 năm, công ty khẳng định vị sức ảnh hướng ngành F&B Với thành tựu đạt công ty hứa hẹn tên Golden Gate vươn tầm châu Á với sứ mệnh dẫn dắt ngành F&B Việt Nam phát triển ngang tầm châu Á Bên cạnh chiến lược bước sáng suốt Ban Giám đốc công ty giúp cho công ty ngày mở rộng phát triển nghành F&B, thị trường có cạnh tranh khốc liệt Chỉ lỗi nhõ thành báo HOT Nhất vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nên hàng trong xã hội Qua nghiên cứu, hiệu kinh doanh công ty, cá nhân ưu điểm nhược điểm nguyên nhân.Từ đó, có kiến nghị giúp cho cơng ty hồn thiện, phát triển hơn, đạt mục tiêu sứ mệnh đề 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Giáo trình Kinh doanh quốc tế –PGS.TS Nguyễn Thị Hường – Viện Thương mại – Kinh tế Quốc tế - Đại học Kinh tế quốc dân  Giáo trình Nghiệp vụ Ngoại thương – PGS.TS Tạ Lợi - Viện Thương mại – Kinh tế Quốc tế -Đại học Kinh tế quốc dân  Giáo trình quản trị doanh nghiệp – PGS.TS Ngô Kim Thanh – Bộ môn Quản trị doanh nghiệp – Đại học Kinh tế quốc dân  Số liệu, báo cáo tài phịng tài phịng kế tốn trự sở Công ty chi nhánh Hà Nội  Trang chủ http://ggg.com.vn  ‘Tìm hiểu đặc điểm kinh doanh nhà hàng’’ Mr.Smile trang Hoteljod phát hành 24/3/2018  Tin tức “Tổng quan kinh tế - xã hội Việt Nam năm 2018” Tổng cục Thống kê ngày 28/12/2018  Báo cáo thường niên năm 2018 công ty CP TMDV 39 ... điện tử công ty Cổng Vàng 25 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG GIAI ĐOẠN 2014-2018 2.1.Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh Công ty CP TMDV Cổng. .. : Công ty CP TMDV Cổng Vàng đặc điểm kinh doanh hàng nhập công ty CHƯƠNG II: Thực trạng hiệu kinh doanh công ty CP TMDV Cổng Vàng từ năm 2013 – 2018 CHƯƠNG III: Định hướng giải pháp nâng cao hiệu. .. giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh công ty CP TMDV Cổng Vàng CHƯƠNG I : CÔNG TY CP TMDV CỔNG VÀNG VÀ ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1.1.Giới thiệu tổng quan công ty CP TMDV 1.1.1.Quá trình hình