Báo cáo dự án máy tráng bát đũa bằng nước sôi

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TỦA CHÙA TRƯỜNG PTDTBT THCS TỦA THÀNG BÁO CÁO TÓM TẮT DỰ ÁN MÁY TRÁNG BÁT ĐŨA BẰNG NƯỚC SÔI Lĩnh vực: Kỹ thuật khí Tủa Chùa, tháng 10/2020 A Lí chọn dự án Trong q trình sử dụng, khơng thể tránh khỏi việc bát đũa, đặc biệt đũa làm từ tre, gỗ bị mốc Nguyên nhân môi trường ẩm ướt, tích nước thuận lợi để vi khuẩn cầu tụ vàng E.coli phát triển gây loại bệnh nguy hiểm Khi ấy, cần có biện pháp phù hợp để vệ sinh bát đũa Một số mẹo phổ biến vệ sinh bảo quản bát đũa dùng nước ấm để rửa tráng lại nước sôi Khi bạn dùng nước ấm để rửa bát đũa, vết cáu bẩn cặn mỡ dính bát đũa nhanh chóng rửa Đồng thời việc tráng bát đũa nước sôi giúp loại bỏ tối đa loại vi khuẩn lưu lại q trình sử dụng trước Tuy nhiên tráng cách tráng nước sôi thông thường xếp bát đũa vào chậu đổ nước sôi vào tính hiệu khơng cao, đợi nước nguội vớt tác dụng diệt khuẩn khơng cịn nhiều giá trị Chính lí em nghiên cứu đề xuất dự án “Máy tráng bát, đũa nước sôi” nhằm nâng cao hiệu suất diệt khuẩn Đặc biệt “Máy tráng bát, đũa nước sôi” phù hợp với bát đũa số lượng lớn trường bán trú có số học sinh tương đối đơng B Câu hỏi nghiên cứu; Vấn đề nghiên cứu; Giả thuyết khoa học Trong văn hóa ẩm thực người Việt Nam khác với phương Tây dùng đũa ăn uống, mà đũa chủ yếu làm từ tre, gỗ; sử dụng lâu hay nhiều dễ dẫn đến tích tụ vi khuẩn có hại cho đường ruột Sử dụng bát đũa chưa sạch, chưa diệt khuẩn có ảnh hưởng khơng? Theo PGS.TS Đinh Duy Kháng, trưởng phịng Vi sinh vật phân tử, Viện Cơng nghệ Sinh học, Viện Khoa học & Công nghệ Việt Nam cho biết, bát đũa chưa phát sinh vi khuẩn gây bệnh đường ruột vi khuẩn tả, vi khuẩn salmonella, khuẩn gây độc tố tụ cầu vàng Sử dụng bát đũa chưa đâu? Do q trình sử dụng, rửa bát cịn bị bám dầu, mỡ Do đũa làm tre, gỗ ngấm nước tích tụ vi khuẩn Đề xuất hướng giải Để có máy rửa bát sấy bát người dùng phải bỏ số tiền lớn Trên trường máy sấy bát đũa khoảng 15 triệu đồng; mà máy dùng cho hộ gia đình Do đề xuất nảy sinh ý tưởng vừa loại bỏ vi khuẩn sau sử dụng bát đũa, vừa mang lại giá trị kinh tế vấn đề cấp bách đề xuất C Thiết kế phương pháp nghiên cứu Thiết kế kế hoạch nghiên cứu Lựa chọn nguyên vật liệu dễ tìm, dễ làm: Thùng inox máy lọc nước hỏng, giá đỡ bát đũa; máy bơm cao áp, vòi phun tia áp lực cao, sắt số vật dụng khác Nhờ giúp đỡ giáo viên hướng dẫn, gia đình để hồn thành sản phẩm Tìm hiểu thơng tin máy, cấu tạo máy: Tìm hiểu thơng tin máy rửa bát, máy tráng bát đũa có thị trường Giá thị trường quy trình hoạt động loại máy thực tế mạng iternet Xây dựng kế hoạch tạo sản phẩm D Tiến hành nghiên cứu Tiến trình nghiên cứu: Điều tra thực trạng tình hình sử dụng bảo quản bát đũa nhà trường học Khảo sát cácloại máy rửa bát, máy sấy bát có thị trường Phân tích kết điều tra, nguyên nhân thực trạng, Đề giải pháp, thực giải pháp, Điều tra kết thực giải pháp, đánh giá hiệu dự án, Rút kết luận khoa học tính khả thi dự án * Phân tích tiến trình Phân tích kết điều tra thấy rằng, cách rửa bát đũa trường PTDTBT THCS Tủa Thàng chưa thể diệt vi khuẩn có hại Số lượng học sinh lớn xảy trượng ngộ độc hay tiêu chảy … từ bát đũa chưa diệt vi khuẩn ảnh hưởng lớn đến hoạt động nhà trường Trên sở nghiên cứu đó, chúng em muốn tạo sản phẩm diệt vi khuẩn có hại cho người cịn tồn bát đũa sau lần sử dụng; sản phẩm làm vừa hiệu vừa dễ thực Phân tích kết khảo sát sau dự án cho thấy sau áp dụng, bát đũa khử khuẩn tốt hơn, bảo quản bát đũa nhà trường tốt Nhận thức học sinh công tác bảo quản sử dụng bát đũa tốt C Thiết kế phương pháp nghiên cứu Thiết kế kế hoạch nghiên cứu Lựa chọn nguyên vật liệu dễ tìm, dễ làm: Thùng inox máy lọc nước hỏng, giá đỡ bát đũa; máy bơm cao áp, vòi phun tia áp lực cao, sắt số vật dụng khác Nhờ giúp đỡ giáo viên hướng dẫn, gia đình để hồn thành sản phẩm Tìm hiểu thơng tin máy, cấu tạo máy: Tìm hiểu thông tin máy rửa bát, máy tráng bát đũa có thị trường Giá thị trường quy trình hoạt động loại máy thực tế mạng iternet Xây dựng kế hoạch tạo sản phẩm D Tiến hành nghiên cứu Tiến trình nghiên cứu: Điều tra thực trạng tình hình sử dụng bảo quản bát đũa nhà trường học Khảo sát cácloại máy rửa bát, máy sấy bát có thị trường Phân tích kết điều tra, nguyên nhân thực trạng, Đề giải pháp, thực giải pháp, Điều tra kết thực giải pháp, đánh giá hiệu dự án, Rút kết luận khoa học tính khả thi dự án * Phân tích tiến trình Phân tích kết điều tra thấy rằng, cách rửa bát đũa trường PTDTBT THCS Tủa Thàng chưa thể diệt vi khuẩn có hại Số lượng học sinh lớn xảy trượng ngộ độc hay tiêu chảy … từ bát đũa chưa diệt vi khuẩn ảnh hưởng lớn đến hoạt động nhà trường Trên sở nghiên cứu đó, chúng em muốn tạo sản phẩm diệt vi khuẩn có hại cho người tồn bát đũa sau lần sử dụng; sản phẩm làm vừa hiệu vừa dễ thực Phân tích kết khảo sát sau dự án cho thấy sau áp dụng, bát đũa khử khuẩn tốt hơn, bảo quản bát đũa nhà trường tốt Nhận thức học sinh công tác bảo quản sử dụng bát đũa tốt Hình ảnh bảo quản bát đũa sau ăn thơng thường Tiến trình tạo sản phẩm Thu thập nguyên vật liệu Thực làm sản phẩm Đánh giá chất lượng sản phẩm E Hiệu quả, cách làm quy trình hoạt động Hiệu “Máy tráng bát, đũa nước sôi” Phương pháp “Máy tráng bát, đũa nước sôi” phun nước sôi nhiệt độ cao áp suất lớn để loại bỏ dầu mỡ bám lại sau rửa vi khuẩn tồn bát đũa Cách làm loại trừ tốt loại vi khuẩn này, nhiên cần phải ý đến điều kiện nhiệt độ nước thời gian tiếp xúc Một điều may mắn vi khuẩn chết nhiệt độ 100 oC thường vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Vi khuẩn đường ruột đa số loại vi khuẩn yếu, tiêu diệt nhiệt độ gần tới 100oC Cách làm “Máy tráng bát, đũa nước sôi” Xử dụng thùng inox máy lọc nước hỏng để làm thùng chứa bát đũa, khay bát đũa hệ thồng phun nước nóng cao áp Hộp xả cao áp inox có chiều cao định Sử dụng khay inox xếp bát đũa gia đình bị hỏng, gia cố lại hoàn chỉnh để đặt bát đũa vào thực tráng nước sôi Khay chứa bát, đũa inox Sử dụng bơm cao áp chịu nhiệt gia đình khơng sử dụng Mua bec phun nước có bán thị trường, hệ thống nối ghép béc để trỏ thành giàn phun nước nóng với tia nước có áp lực lớn Hệ thống gồm 15 béc phun đa chiều lên khay đựng bát đũa thùng inox Hình ảnh máy bơm cao áp Hình ảnh hệ thống bơm, vịi bơm kết nối hồn chỉnh Hình ảnh máy bơm cao áp Hình ảnh hệ thống bơm, vịi bơm kết nối hồn chỉnh 3 Quy trình hoạt động Bát đũa sau rửa xếp vào khay Hộp xả cao áp Nước nóng đổ vào bình chứa Bật máy bơm cao áp; Hệ thống vòi phun cao áp xả nước nóng đa chiều vào bát đũa vòng phút Nước thải chảy xuống bể dựng Sau mở cửa chuyển bát đũa sang khu vực bảo quản khác Tính ưu việt “Máy tráng bát, đũa nước sôi” em vừa dễ làm, vật dụng lại dễ tìm kiếm đời sống Bát đũa sau sẽ, an tồn Số tiền bỏ để làm khoảng 1.000.000 đồng so với số tiền 10 triệu đồng để mua máy rửa bát 3 Quy trình hoạt động Bát đũa sau rửa xếp vào khay Hộp xả cao áp Nước nóng đổ vào bình chứa Bật máy bơm cao áp; Hệ thống vòi phun cao áp xả nước nóng đa chiều vào bát đũa vòng phút Nước thải chảy xuống bể dựng Sau mở cửa chuyển bát đũa sang khu vực bảo quản khác Tính ưu việt “Máy tráng bát, đũa nước sôi” em vừa dễ làm, vật dụng lại dễ tìm kiếm đời sống Bát đũa sau sẽ, an tồn Số tiền bỏ để làm khoảng 1.000.000 đồng so với số tiền 10 triệu đồng để mua máy rửa bát  ... Thực làm sản phẩm Đánh giá chất lượng sản phẩm E Hiệu quả, cách làm quy trình hoạt động Hiệu ? ?Máy tráng bát, đũa nước sôi? ?? Phương pháp ? ?Máy tráng bát, đũa nước sôi? ?? phun nước sôi nhiệt độ cao áp... nước nguội vớt tác dụng diệt khuẩn khơng cịn nhiều giá trị Chính lí em nghiên cứu đề xuất dự án ? ?Máy tráng bát, đũa nước sôi? ?? nhằm nâng cao hiệu suất diệt khuẩn Đặc biệt ? ?Máy tráng bát, đũa nước. .. rửa Đồng thời việc tráng bát đũa nước sôi giúp loại bỏ tối đa loại vi khuẩn lưu lại trình sử dụng trước Tuy nhiên tráng cách tráng nước sôi thông thường xếp bát đũa vào chậu đổ nước sơi vào tính