TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT, VĨNH PHÚC Giả[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT, VĨNH PHÚC Giảng viên hướng dẫn TS Tô Ngọc Thịnh Bộ môn: Quản trị doanh nghiệp du lịch Sinh viên thực Họ tên: Nguyễn Thị Loan Lớp: K55B4KS HÀ NỘI – 11/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH PHIẾU CHẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên sinh viên:Nguyễn Thị Loan Lớp: K55B4KS Mã sinh viên: 19D110240 Tên đề tài khóa luận: Hồn thiện công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc TT Nội dung chấm Điểm Mở đầu (Tính cấp thiết, tình hình nghiên cứu, /2,0 Ghi mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu đề tài) Nội dung đề tài (Bố cục, nội dung /7,0 kết cấu đề tài) - Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu /2,0 - Thực trạng vấn đề nghiên cứu /3,0 - Ý kiến đề xuất vấn đề nghiên cứu /2,0 Văn phong hình thức trình bày /1,0 Tổng cộng /10 Điểm kết luận: (Lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày tháng …… năm……… GIẢNG VIÊN CHẤM i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy cô giảng viên khoa Khách sạn- Du lịch, trường Đại học Thương Mại trang bị cho em kiến thức tảng, chuyên ngành năm em học tập trường để hồn thành tốt q trình thực tập khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Tô Ngọc Thịnh tận tình hướng dẫn hỗ trợ em thời gian làm khóa luận tốt nghiệp Đồng kính gửi lời cảm ơn sâu sắc tới công ty Hồng Hạc Đại Lải tạo điều kiện cho em học hỏi, trải nghiệm đồng thời em gửi lời cảm ơn tới toàn nhân viên khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc bảo tận tình, hướng dẫn chun mơn nghiệp vụ cung cấp thơng tin để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Trong q trình thực hiện, có cố gắng khóa luận tốt nghiệp em cịn nhiều thiếu sót, kính mong thầy cơ, ban lãnh đạo tồn thể nhân viên Cơng ty cổ phần Hồng Hạc Đại Lải đóng góp ý kiến quý giá để khóa luận tốt nghiệp em hồn thiện hơn, Một lần em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 23 tháng 11 năm 2022 SINH VIÊN THỰC HIỆN Nguyễn Thị Loan ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ vi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài .4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG 1.1 Khái luận khu nghỉ dưỡng quản trị nhân lực khu nghỉ dưỡng 1.1.1 Khái luận khu nghỉ dưỡng 1.1.2 Khái luận quản trị nhân lực khu nghỉ dưỡng 1.2 Nội dung công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng 10 1.2.1 Vai trị cơng tác tuyển dụng nhân lực 10 1.2.2 Cơ sở tuyển dụng nhân lực 11 1.2.3 Mục đích tuyển dụng nhân lực 11 1.2.4 Nguồn tuyển dụng nhân lực 11 1.2.5 Quy trình tuyển dụng nhân lực khu nghỉ dưỡng 11 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng 15 1.3.1 Nhóm nhân tố mơi trường khách quan 15 1.3.2 Nhóm nhân tố môi trường chủ quan .16 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CỦA CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT, VĨNH PHÚC 18 2.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 18 2.1.1 Giới thiệu khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 18 2.2 Kết nghiên cứu thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 23 iii 2.2.1 Tình hình nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc .23 2.2.2 Thực trạng công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 24 2.2.3 Phân tích yếu tố mơi trường đến cơng tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 31 2.3 Đánh giá chung công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 33 2.3.1 Thành công nguyên nhân 33 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân .34 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HỒN THIỆN CƠNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHU NGHỈ DƯỠNG FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT, VĨNH PHÚC 36 3.1 Mục tiêu phương hướng hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 36 3.1.1 Mục tiêu phương hướng hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 36 3.1.2 Quan điểm hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 39 3.2 Giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc 39 3.2.1 Hoàn thiện nguồn tuyển dụng nhân lực .39 3.2.2 Hoàn thiện thông báo tuyển dụng đồng thời gia tăng liên kết, mở rộng kênh thông tin tuyển dụng 40 3.2.3 Hồn thiện cơng tác thu nhận hồ sơ sơ tuyển 40 3.2.4 Hồn thiện cơng tác tổ chức thi tuyển 41 3.2.5 Tổ chức hồn thiện cơng tác kiểm tra sức khỏe .42 3.2.6 Hồn thiện cơng tác thử việc định tuyển dụng thức 42 3.2.7 Bồi dưỡng kỹ cho đội ngũ cán tuyển dụng cán quản lý 43 3.2.8 Tăng Ngân sách cho công tác tuyển dụng nhân lực .43 3.3 Kiến nghị 44 3.3.1 Kiến nghị với Chính phủ .44 3.3.2 Kiến nghị với Tổng cục Du Lịch 45 3.3.3 Kiến nghị với Sở Văn hoá, Thể thao Du lịch Vĩnh Phúc 45 KẾT LUẬN 46 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 47 iv v DANH MỤC BẢNG BIỂU Tên bảng biểu Trang Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc năm 2020-2021 20 Bảng 2.2 Cơ cấu lao động phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc năm 2020-2021 23 Bảng 2.3 Tổng hợp số lượng hồ sơ phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc năm 2020-2021 27 Bảng 2.4: Tổng hợp số lượng ứng viên tuyến phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc năm 2020-2021 29 Bảng 2.5 Bảng kết tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc năm 2020 2021 Bảng 3.1 Mục tiêu kinh doanh khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc năm 2022 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ 30 37 vi Tên sơ đồ, hình vẽ Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức Khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc Trang 19 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày nay, với phát triển cơng nghiệp hóa, đại hóa, phát triển không ngừng ngành kinh doanh dịch vụ du lịch, điển hình kinh doanh lưu trú Với xu hướng đó, xem lĩnh vực đầy tiềm năng, mang lại nguồn thu đáng kể cho nhà kinh doanh, nguồn ngoại tệ lớn cho đất nước Tuy nhiên, để tồn gặt hái thành công lĩnh vực đòi hỏi cạnh tranh khốc liệt nhiều mặt dịch vụ Đối với lĩnh vực kinh doanh lưu trú, sản phẩm phịng sản phẩm để thu hút khách hàng Thơng qua sản phẩm phòng, khách hàng phần đánh giá chất lượng dịch vụ sở lưu trú Với khách sạn, yếu tố liên quan đến phòng nghỉ chất lượng phục vụ giường “ mặt” định khách hàng đến với khách sạn người hùng thầm lặng góp phần vào thành cơng Ngày với phát triển lĩnh vực dịch vụ khách sạn vai trị phận buồng phòng lại ghi nhận hơn.Vai trò nguồn nhân lực tổ chức nói chung lĩnh vực kinh doanh khách sạn, Resort nói riêng ln đóng vai trị quan trọng tồn phát triển tổ chức Trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, Resort yếu tố chất lượng dịch vụ, thái độ phục vụ nhân viên yếu tố định sống lên khách sạn thị trường Để có đội ngũ lao động chất lượng cơng tác tuyển mộ, tuyển chọn lao động coi khâu định, ảnh hưởng trực tiếp tới khâu cịn lại cơng tác quản trị nhân lực, phận buồng phòng, phận đem lại chất lượng phòng cho khách lưu trú Flamingo Đại Lải Resort tổ hợp nghỉ dưỡng sinh thái tiêu chuẩn Vĩnh Phúc kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống, dịch vụ bổ sung khác, đầu tư, xây dựng phát triển với định hướng gìn giữ bảo tồn mơi trường sinh thái, gắn liền với chiến lược phát triển bền vững, nhằm tạo nên “ngôi nhà mơ ước” Hướng tới hoàn mỹ đẳng cấp, Flamingo Đại Lải Resort quy hoạch thiết kế để khẳng định vị tổ hợp nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp hàng đầu với cảnh quan độc đáo, kiến trúc ấn tượng hệ thống dịch vụ, tiện ích tiêu chuẩn quốc tế phong cách phục vụ hoàn hảo Flamingo Đại Lải Resort quan tâm nhiều đến chất lượng, vệ sinh xếp bày trí phịng, biệt thự thơng qua việc tuyển dụng, bố trí nguồn nhân lục phận buồng phòng thường xuyên, hợp lý Tuy nhiên trình tìm hiểu em thấy Resort chưa thực quan tâm tới chất lượng nguồn phục vụ, chất lượng nhân lực phận buồng phòng, chất lượng phục vụ liên quan đến phận buồng phòng chưa khả quan hay nói cách khác chưa xứng với vị mà Resort nắm giữ Vì vậy, việc hồn thiện cơng tác tuyển dụng nhân lực phận bng phịng phải quan tâm Xuất phát từ lý luận thực tiễn nêu thấy cần thiết để nghiên cứu đề tài: “ Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực phận buồng phòng khu nghỉ dưỡng Flamingo Đại Lải Resort, Vĩnh Phúc” Tình hình nghiên cứu đề tài Hiện nay, có nhiều cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài Có thể kể đến cơng trình nghiên cứu điển hình sau: * Sách giáo trình nước - Nguyễn Dỗn Thị Liễu (Chủ biên) (2011), Giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống Kê Giáo trình đưa kiến thức bản, chuyên sâu quản trị tác nghiệp hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch, nghiên cứu sâu nội dung, phương pháp, kỹ quản trị tác nghiệp hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch Giáo trình đề cập tới hoạt động tác nghiệp doanh nghiệp du lịch nói chung chưa nghiên cứu sâu công tác quản trị nhân lực phận buồng - Trần Thị Bích Hằng (2021), Giáo trình quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành, NXB Thống Kê Giáo trình đề cập tới sở lý luận nội dung giới thiệu tổng quan kinh doanh doanh nghiệp lữ hành, nội dung liên quan đến việc để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp lữ hành có hiệu quả, đặc biệt chất lượng đội ngũ nhân lực đội ngũ nhân lực doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ đại lý du lịch.Nội dung quản trị nhân lực khách sạn giáo trình kế thừa lý thuyết chung chưa tập trung vào nhân lực phận buồng khách sạn - Nguyễn Văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh tế quốc dân Giáo trình đề cập tới sở lý luận nội dung giới thiệu tổng quan kinh doanh khách sạn, tổ chức máy quản trị nguồn nhân lực khách sạn Nội dung quản trị nhân lực khách sạn giáo trình kế thừa lý thuyết chung chưa tập trung vào nhân lực phận buồng khách sạn - Nguyễn Quyết Thắng (2015), Giáo trình Quản trị buồng, NXB Tài Giáo trình nghiên cứu toàn nội dung hoạt động quản trị, từ vấn đề từ lý thuyết đến thực tế hoạt động quản trị buồng * Luận văn, khóa luận tốt nghiệp - Nguyễn Thị Kim Oanh (2009), Giải pháp bố trí sử dụng nhân lực hợp lý khách sạn Hà Nội Horison, Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương Mại Đề tài