KFC đã rất thành công trong việc nắm bắt khẩu vị của khách hàng, đề cao tinh hoa ẩm thực của dân tộc bằng việc luôn luôn thay đổi, luôn luôn sáng tạo ra những sản phẩm phù hợp với khẩu vị của người dân Việt Nam. Từ đó, đưa ra mức giá phù hợp với sản phẩm cũng như thu nhập trung bình của người Việt Nam. Thường xuyên cải thiện, nâng cấp cửa hàng , không gian rộng rãi, thoáng mát sẽ khiến cho thực khách cảm giác thoải mái, dễ chiụ khi dùng bữa tại cửa hàng. KFC đã làm rất các chiến lược truyền thông về mảng làm từ thiện, quyên góp, chung tay cùng đất nước đẩy lùi dịch bệnh Covid19. Nhưng còn nhiều thiếu xót trong việc truyền tải thông điệp bảo vệ môi trường
MỤC LỤC PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY………………………… 1.1 Thông tin doanh nghiệp KCF 1.1.1Thông tin chung 1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh thương hiệu 1.3 Nhận diện thương hiệu PHẦN II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG DOANH NGHIỆP KHAI THÁC 2.1 Bối cảnh thị trường 2.2 Tổng quan phân đoạn thị trường 2.2.1 Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý 2.2.2 Phân đoạn thị trường theo nhân học 2.2.3 Phân đoạn thị trường theo tâm lý 2.2.4 Phân đoạn thị trường theo hành vi 2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu PHẦN III: PHÂN TÍCH CÁC HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC VIỆT NAM 3.1 Chính sách sản phẩm doanh nghiệp 3.2 Chính sách giá sản phẩm 3.3 Chính sách phân phối sản phẩm 11 3.4 Chính sách chiêu thị .12 3.5 Sự phối hợp thực hoạt động xúc tiến Marketing mix KFC 14 3.6 Thiết lập bảng khảo sát khách hàng .15 PHẦN IV: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC .19 4.1 Đánh giá hoạt động marketing mix doanh nghiệp 19 4.1.1 Điểm mạnh 19 4.1.2 Điểm yếu 19 4.2 Giải pháp Marketing mix cho hoạt động xúc tiến doanh nghiệp 19 4.2.1 Quảng cáo: .19 4.2.2 Chiến lược sản phẩm: .19 4.2.3 Về chiến lược quan hệ công chúng (PR): .20 4.2.4 Về xúc tiến KFC: 20 4.2.5 Về phân phối sản phẩm: 20 4.2.6 Dịch vụ: 21 KẾT LUẬN 22 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Hình 1: Logo thương hiệu KFC Hình 2: Hệ thống KFC phát triển tại Việt Nam Hình 3: Món gà giòn không xương của KFC Hình 4: Combo giá rẻ của KFC Hình 5: Combo gà lớn của KFC Hình 6: TVC KFC 2020 Hình 7: Banner KFC giảm giá sốc Hình 8: KFC Việt Nam chung tay cộng đồng chống Covid-19 PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY 1.1 Thơng tin doanh nghiệp KCF 1.1.1 Thơng tin chung Tên cơng ty : CƠNG TY LIÊN DOANH TNHH KFC VIỆT NAM Tên quốc tế : KFC VIETNAM JOINT VENTURE COMPANY LIMITED Tên viết tắt : KFC VIỆT NAM Mã số thuế : 0100773885 Địa : Số 292, phố Bà Triệu, Phường Lê Đại Hành, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội,Việt Nam Người đại diện : Pornchai Thuratum Điện thoại : 024 3974 6661 Ngày hoạt động : 2008-09-29 Hình thức kinh doanh : Công ty nhượng quyền thương mại Ngành nghề kinh doanh : Thực phẩm chế biến Hình 1: Logo thương hiệu KFC (Nguồn:kfcvietnam.com.vn) 1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển KFC cụm từ viết tắt Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) KFC chuyên sản phẩm gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện có 20.000 nhà hàng KFC 109 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới Năm 1997, KFC khai trương nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Đến nay, hệ thống nhà hàng KFC phát triển tới 140 nhà hàng, có mặt 21 tỉnh/thành phố lớn nước, sử dụng 3.000 lao động đồng thời tạo thêm nhiều việc làm ngành công nghiệp hỗ trợ Việt Nam Hệ thống cửa hàng KFC phân phối rộng khắp trải dài miền đất nước: Hình 2: Hệ thống KFC phát triển tại Việt Nam (Nguồn: kfcvietnam.com.vn) 1.2 Tầm nhìn sứ mệnh thương hiệu Tầm nhìn (Triết lý kinh doanh KFC): Trở thành người dẫn đầu thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây, hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lịng khách hàng bầu khơng khí nồng nhiệt, ấm cúng nhà hàng, tạo nên nét văn hóa ẩm thực đóng góp to lớn vào phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam Sứ mệnh: Họ mong muốn có khách hàng trung thành mà cất thưởng thức lần đầu quay lại để thưởng thức lần KFC mang lại vui nhộn cho tất người Thông điệp truyền thông thời điểm 2022: KFC - Vị ngon ngón tay! Mục tiêu: Xây dựng tổ chức với tận tâm vượt trội, mang lại chất lượng cao giá trị sản phẩm dịch vụ Duy trì, cam kết cải tiến liên tục cho đổi phát triển, phấn đấu luôn lãnh đạo thị trường thường xuyên thay đổi Và tạo nguồn tài lợi nhuận vững cho chủ đầu tư nhân viên công ty 1.3 Nhận diện thương hiệu KFC nhãn hiệu loạt cửa hàng ăn nhanh đánh giá tiếng thứ hai giới sau McDonald's, trước Pizza Hut Starbucks KFC chủ yếu kinh doanh ăn nhanh làm từ gà tiếng Gà rán Kentucky ông Harland Sanders sáng chế Ở Việt Nam khách hàng ghé ăn lần sẽ ý ghi nhớ tới logo chủ đạo KFC hình ảnh ơng già với dòng chữ KFC bật tone đỏ, thương hiệu đỗi tiếng học sinh sinh viên biết họ.Hiện tháng 1/2022 fanpage thức KFC Việt Nam đạt tới 57 triệu lượt thích PHẦN II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG DOANH NGHIỆP KHAI THÁC 2.1 Bới cảnh thị trường Khái quát thị trường thức ăn nhanh Việt Nam: thương hiệu gà KFC bật lên lựa chọn đương nhiên Các giá trị gia tăng cho sản phẩm vệ sinh đảm bảo, gà sạch… đóng góp lớn lớn mạnh KFC Việt Nam Hiện nay, thức ăn nhanh trở nên hợp thời với nhịp sống đại, tiền bạc, cơng việc gia tăng, trừ thời gian Tổng doanh số ngành fast food tăng trưởng Năm 2019, tổng doanh thu ba chuỗi đạt gần 4.300 tỷ đồng, tăng 11% so với năm 2018 Năm 2020, 2021 ảnh hưởng dịch Covid, dù kinh tế giai đoạn khủng hoảng thị trường thức ăn nhanh số ngành hàng giữ mức tăng trưởng Hàng loạt cửa hàng thức ăn nhanh đời khiến cho thị trường thức ăn nhanh phong phú Có thể kể đến thương hiệu lĩnh vực KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut, BBQ chicken… Trên thị trường thức ăn nhanh Việt Nam, KFC chiếm thị phần đáng kể Mấy năm trở lại đây, xuất số nhãn hiệu thức ăn nhanh Việt Nam Bánh mì Ta, Chả giò Oroll, Phở 24 mong muốn cạnh tranh thị trường đầy tiềm Những ngon vỉa hè nâng cấp với chất lượng phục vụ khác biệt mở xu hướng kinh doanh hấp dẫn cho nhà đầu tư Việt Nam… KFC với mục tiêu thị trường nhắm vào giới trẻ thị trường Việt Nam đánh giá thị trường triển vọng Một nửa dân số Việt Nam có độ tuổi 30, nghĩa giới trẻ dễ chấp nhận sản phẩm thức ăn nhanh KFC người lớn tuổi Tuy nhiên, giới trẻ, KFC Việt Nam đặc biệt hướng quan tâm vào trẻ em thơng qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng Mục tiêu KFC muốn thương hiệu KFC trở thành bạn đồng hành khách hàng tiềm từ nhỏ Với mục tiêu xây dựng lòng tin nơi khách hàng thơng qua chất lượng, uy tín an tồn vệ sinh thực phẩm, KFC Việt Nam chọn nhà cung cấp nguyên liệu uy tín đảm bảo chất lượng, số cơng ty cổ phần chăn nuôi C.P.Việt Nam với 17 năm phát triển Tất nguyên liệu sử dụng phải có chứng nhận kiểm dịch quan chức Việc lựa chọn thị trường mục tiêu KFC hoàn tồn xác KFC nhận khách hàng ln có thị hiếu khác nhau, thị hiếu thay đổi theo thời gian KFC chia thị trường thành nhóm khách hàng theo vị trí địa lý độ tuổi sau nghiên cứu chương trình Marketing thích hợp với nhóm 2.2 Tổng quan phân đoạn thị trường 2.2.1 Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý Chủ yếu tập trung vào Thành phố lớn, tập trung đông dân Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phịng KFC khơng phát triển cách ạt hệ thống cửa hàng mà với mục đích phát triển lâu dài thị trường Việt Nam KFC tiến hành mở rộng cách vững Hiện KFC mở rộng gần bao phủ thành phố lớn Việt Nam 2.2.2 Phân đoạn thị trường theo nhân học Lứa tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em Do nhiều nguyên nhân mà KFC chọn thị trường giới trẻ với độ tuổi 30 Với việc xác định thị trường KFC chủ yếu đánh vào xu hướng động, khả tiếp cận văn hóa nhanh bạn trẻ Việt Nam Ngoài KFC đặc biệt quan tâm đến trẻ em, nói họ tác động vào nhận thức em từ em nhỏ Thu nhập: Việt Nam nước có thu nhập đầu người thấp khó khăn KFC xâm nhập vào thị trường Việt Nam Những người có thu nhập khá, ổn định đoạn thị trường mà KFC trọng.Với người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xun song người có thu nhập thấp trở thành khách hàng KFC mức độ sử dụng sản phẩm khơng thường xun Nghề nghiệp: Việc chọn thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh KFC tiếp xúc thị trường lớn là: học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc khu vực trung tâm thành phố, gia đình hộ gia đình trẻ Vì số lượng trường đại học, cao đẳng, dạy nghề nhiều, nhu cầu ăn uống hộ gia đình vào dịp cuối tuần lớn Và điều phù hợp với định hướng KFC 2.2.3 Phân đoạn thị trường theo tâm lý Việt Nam nước phát triển nhanh thời gian qua Việc phát triển theo kinh tế thị trường kéo theo phong cách sống mới, xu hướng đặc biệt xu hướng, phong cách sống bạn trẻ tiếp thu nhanh Điều giúp cho KFC có sở tin vào thành cơng đặt chân vào thị trường Việt Nam 2.2.4 Phân đoạn thị trường theo hành vi Khách hàng đánh giá yếu tố tiện lợi, ngon, giá phải chăng, khâu phục vụ coi chuẩn Chính mà KFC thể phong cách chuyên nghiệp không đội ngũ nhân viên, hệ thống cửa hàng tương đối dày đặc mà điều hành loạt cửa hàng với tiện lợi cho khách hàng sử dụng sản phẩm KFC 2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu KFC với mục tiêu nhắm vào giới trẻ và thị trường Việt Nam đánh giá đầy triển vọng Một nửa dân số Việt Nam có độ tuổi 30, nghĩa giới trẻ dễ chấp nhận sản phẩm thức ăn nhanh KFC người lớn tuổi Tuy nhiên, giới trẻ, KFC Việt Nam đặc biệt hướng quan tâm vào trẻ em thông qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng Mục tiêu KFC muốn thương hiệu KFC trở thành bạn đồng hành khách hàng tiềm từ nhỏ Với mục tiêu xây dựng lòng tin nơi khách hàng thơng qua chất lượng, uy tín an tồn vệ sinh thực phẩm, KFC Việt Nam chọn nhà cung cấp nguyên liệu uy tín đảm bảo chất lượng Tất nguyên liệu sử dụng phải có chứng nhận kiểm dịch quan chức Việc lựa chọn thị trường mục tiêu KFC hoàn tồn xác Việc xây dựng hệ thống cửa hàng với định vị khác biệt với cửa hàng truyền thống (trong lấy màu đỏ làm chủ đạo) KFC tạo trào lưu cách tiêu dùng người dân Việt Nam Trong thói quen tiết kiệm quan điểm người có độ tuổi 30 với giới trẻ (độ tuổi 30) KFC nhận phản hồi tích cực Sự tiếp nhận tương đối dễ dàng trở thành trào lưu mới, xu hướng mới, xu hướng tây hóa phù hợp với động giới trẻ KFC tạo khơng gian mẻ nơi mà trị chuyện, bàn bạc cơng việc Chính mà sản phẩm KFC ngày nhiều người biết đến, điều kiện để KFC phát triển hệ thống cửa hàng thêm PHẦN III: PHÂN TÍCH CÁC HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC VIỆT NAM 3.1 Chính sách sản phẩm doanh nghiệp Sản phẩm chủ yếu KFC Buckets, Burgers Twisters thịt gà Colonel Cris Strips với ăn thêm mang phong cách quê hương Nhưng vào năm 2001 KFC tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm cho “Soul Food” sản phẩm chiến lược Vì vào Việt Nam, KFC thay đổi vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực người tiêu dùng Việt Nam Điều quan trọng chíên lược phát triển sản phẩm tạo khác biệt hóa so với sản phẩm của thương hiệu khác Từ người tiêu cảm nhận sản phẩm nhãn hiệu KFC hay Lotteria, hay cửa hàng thức nhanh khác Bản thân sản phẩm KFC có khác biệt pha trộn mười một loại gia vị Chính điều tạo nên hương vị đặc biệt cho gà rán KFC khơng tạo khác biệt mà cịn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô phong phú Bên cạnh ăn truyền thống gà rán hamburger, xâm nhập vào Việt Nam, KFC chế biến thêm số để phục vụ thức ăn hợp người Việt Nam như: gà giịn khơng xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải trắng Jumbo … Kích thước hamburger thay đổi, trở nên nhỏ thích hợp với vóc dáng nhỏ nhắn người Việt Nam Hình 3: Món gà giòn không xương của KFC (Nguồn: kfcvietnam.com.vn) Danh mục sản phẩm xếp theo nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích Danh mục bao gồm: gà rán truyền thống, tiện lợi ngày phần làm tăng thêm đa dạng danh mục thực đơn, như: hamburger phi cá, hamburger tôm, lipton ice tea, nước Evian … Với việc mở rộng sang nguyên liệu tôm cá, số nước giải khát thay sản phẩm nước Pepsi, KFC tạo thích thích tị mị cho giới niên, từ giảm nhàm chán nơi khách hàng chỉ độc quyền phục vụ gà Đặc biệt giới trẻ thích tìm mới, lạ Bên cạnh đó, KFC đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ khách hàng KFC nghiên cứu tạo loại dầu chiên Gà chất béo Đó dùng dầu chiên sản xuất đậu nành thay dầu rau mà công ty cho ảnh hưởng đến bệnh đau tim Bởi dầu đậu nành ổn định cần hydro hố tạo axit béo no Do người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm KFC, đặc biệt giới trẻ nay, mà tình trạng béo phì ngày có gia tăng rõ rệt Ngoài ra, thời gian gần đây, nạn dịch cúm gia cầm bùng nổ, ảnh hưởng lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh KFC nói riêng nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung Nhưng vấn đề KFC khắc phục với nguồn cung cấp thịt uy tín KFC thị trường tạo cho người tiêu dùng an tâm dùng sản phẩm gà rán 3.2 Chính sách giá sản phẩm Đối tượng mục tiêu KFC tầng lớp trung lưu thượng lưu, theo chiến lược định giá sản phẩm thiết kế để phù hợp với đối tượng mục tiêu KFC sử dụng chiến lược định giá khác cho sản phẩm biến thể Định giá tùy chọn: Định giá tùy chọn công ty sử dụng để cố gắng tăng số tiền khách hàng chi tiêu họ bắt đầu mua Tùy chọn "bổ sung" làm tăng giá tổng thể sản phẩm dịch vụ Trong trường hợp KFC, khách hàng mua có thực đơn họ sau chọn “món bổ sung” “món phụ” đồ uống tráng miệng phù hợp với mà họ mua Kết cuối khách hàng trả tiền cho mặt hàng mà họ muốn mua tiện ích bổ sung Giá theo combo: KFC gộp sản phẩm khác lại với cung cấp cho khách hàng với mức giá thấp chút KFC cung cấp ưu đãi kết hợp khác cho khách hàng cung cấp cho khách hàng tùy chọn để thực kết hợp theo ý Hình 4: Combo giá rẻ của KFC (Nguồn: kfcvietnam.com.vn) 10 Thực đơn KFC cung cấp với giá phải họ áp dụng chiến lược sáng tạo để cạnh tranh thị trường khác Để cho khách hàng nhiều lựa chọn KFC cung cấp nhiều mức giá khác thực đơn Khi nhập thị trường Việt Nam đồ ăn nhanh phương tây cịn q xa lạ với người Việt Chính thế, KFC sử dụng chiến lược giá thấp để thâm nhập thị trường, điều giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm Chiến lược vô hiệu đến năm 2006, sau thời gian 10 năm chịu lỗ KFC bắt đầu có lãi chiếm lĩnh thị phần đồ ăn nhanh Việt Nam Hình 5: Combo gà lớn của KFC (Ng̀n: kfcvietnam.com.vn) Sau này, KFC có nhiều đối thủ KFC chuyển chiến lược giá sang cao đối thủ Dù giá không cao nhiều chiến lược tạo hình ảnh đầu đánh vào tâm lý khách hàng Bởi lẽ, thông thường khách hàng nghĩ giá sản phẩm cao có chất lượng tốt Ngồi KFC cịn tạo combo với giá hợp lý để khách hàng tiện gọi Việc thay đổi giá theo giai đoạn bước khơn khéo Việt Nam đất nước quan tâm tới giá sản phẩm 3.3 Chính sách phân phối sản phẩm Nhiều yếu tố mức độ gần gũi với khách hàng, môi trường kinh doanh, tổng chi phí, sở hạ tầng, chất lượng lao động cộng đồng chủ nhà yếu tố định với KFC lựa chọn địa điểm mở cửa hàng 11 Ngày 27/12/1997, KFC mở cửa hàng Việt Nam TP Hồ Chí Minh Và đến ngày nay, KFC có hàng trăm cửa hàng phủ rộng thành phố lớn miền tổ quốc Có thể thấy, chiến lược phân phối KFC mở rộng khắp nơi với mục đích tiếp cận với nhiều khách hàng Những cửa hàng tập trung thành phố lớn Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng nơi tập trung phần đông khách hàng mục tiêu hãng Với việc tuân thủ chiến lược marketing mix KFC hãng giúp khách hàng tiết kiệm thời gian để ăn bữa KFC mà khơng cần di chuyển xa Điều giúp đáp ứng tiêu chí đồ ăn nhanh “Nhanh – Tiện Lợi – Đủ chất dinh dưỡng” - Cấu trúc tổ chức kênh phân phối: KFC sử dụng kết hợp hệ thống cửa hàng nhượng quyền thương mại cửa hàng thuộc sở hữu công ty Khách hàng ghé thăm cửa hàng thưởng thức sản phẩm/mặt hàng họ đặt hàng trực tuyến giao gà yêu thích họ đến tận nhà - Các phương thức phân phối quản lý kênh phân phối: Chiến lược phân phối KFC không dừng lại số lượng nhà hàng mà KFC lựa chọn vị trí phân phối hợp lý KFC thơng minh lựa chọn đặt cửa hàng trung tâm thương mại, siêu thị nơi đặt khu đông dân cư Người chơi, mua sắm trung tâm thương mại dễ dàng để tiếp cận với KFC Có thể thấy, kênh phân phối KFC nghiên cứu vơ kỹ lưỡng tạo hiệu ứng nhãn hàng tất nơi KFC qua, kể địa phương nhỏ 3.4 Chính sách chiêu thị Khuyến mại đóng vai trị quan trọng hỗn hợp tiếp thị KFC, công ty sử dụng kết hợp thích hợp kênh ATL, BTL Digital để tạo nhận thức quảng bá sản phẩm họ Chính danh mục sản phẩm mạnh tạo nên khác biệt thương hiệu so với đối thủ cạnh tranh KFC sử dụng tất phương tiện TV, báo in, quảng cáo trực tuyến, để quảng cáo Vì thế, KFC có nhận diện tương đối lớn với tập khách hàng mục tiêu Công ty chủ động tương tác gắn kết với khách hàng để có hiểu biết sâu sắc họ KFC sử dụng cửa hàng mức tối đa để quảng bá sản phẩm KFC cung cấp tùy chọn đặt ăn trực tuyến cho khách hàng thông qua trang web KFC Khách hàng đặt ăn KFC từ ứng dụng/trang web đặt ăn mà KFC hợp tác 12 - Chiến lược quảng cáo: Chiến lược truyền thông KFC điểm mạnh giúp KFC có thành cơng Việc tạo dựng khuyến mãi, sử dụng quảng cáo hoạt động PR kênh mà KFC sử dụng nhằm mục đích truyền tải thông điệp giới thiệu sản phẩm đến với khách hàng KFC tung nhiều TVC quảng cáo để giúp khách hàng nhận thức KFC thương hiệu nước lại phù hợp với Việt Nam KFC truyền tải slogan “Vị ngon ngón tay (It’s Finger Lickin’ Good) với hình ảnh miếng gà rán thơm ngon, khó cưỡng Hơn nữa, hãng mang lại thành công sử dụng âm để kích thích vị giác tăng trải nghiệm ăn uống người xem Hình 6: TVC KFC 2020 (Nguồn: Internet) Hơn nữa, mà Social Media phát triển mạnh mẽ KFC sử dụng mạng xã hội tiếng Facebook, Instagram, Twitter,… để tiếp cận với khách hàng Hơn nữa, việc sử dụng mạng xã hội để truyền thơng nhận phản hồi, nhận xét Điều giúp KFC biết làm tốt điều gì, cần thay đổi điều để giúp khách hàng hài lòng - Chiến lược khuyến mại: Nắm thị hiếu niên Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, KFC thường xun tung chương trình khuyến khơng ngày lễ mà ngày thường Bên cạnh KFC cịn có chương trình khuyến năm 13 Hình 7: Banner KFC giảm giá sốc (Ng̀n: kfcvietnam.com.vn) - Chiến lược quan hệ công chúng (PR) Để quảng bá cho thương hiệu mình, KFC thường xuyên có hoạt động từ thiện, tài trợ chiến dịch: “KFC VIỆT NAM CHUNG TAY CÙNG CỘNG ĐỒNG CHỐNG COVID-19” năm vừa qua Hình 8: KFC Việt Nam chung tay cộng đồng chống Covid-19 (Nguồn: kfcvietnam.com.vn) 3.5 Sự phối hợp thực hoạt động xúc tiến Marketing mix KFC Thông qua việc nghiên cứu phân tích hoạt động marketing - mix KFC Việt Nam, tổng quan, thấy nhãn hàng kinh doanh thành công thị trường Việt Nam mặt thương hiệu Nhưng bối cảnh đại dịch 14 Covid-19 diễn biến phức tạp thời gian vừa qua làm cho tình hình kinh tế, tài KFC suy giảm đáng kể Khách hàng gần lãng quên đến thương hiệu Chính KFC tung chiến lược marketing, nhằm mục đích vực dậy thương hiệu lòng khách hàng Nhờ vào chiến dịch marketing mix ln thay đổi phù hợp với hồn cảnh , phát triển khơng ngừng nên KFC lịng người tiêu dùng kể thời điểm kinh tế khó khăn Tuỳ vào bối cảnh, tình hình đất nước mà KFC xây dựng chiến dịch truyền bá hình ảnh Tuy nhiên, khơng phải thương hiệu khách hàng đón nhận nồng nhiệt trở lại,bởi tính chất phức tạp nhạy cảm khủng hoảng đại dịch Covid19 Nhưng KFC làm tốt chiến dịch marketing Trước hết để đánh dấu trở lại sau tình hình tâm dịch diễn biến phức tạp , sau tuyên truyền thông điệp chung tay đẩy lùi đại dịch Covid-19, không đặt lợi nhuận lên sức khoẻ người tiêu dùng Cách thức hoạt động đồng triển khai kế hoạch độc đáo, sáng tạo nên KFC lần khẳng định vị mặt trận cạnh tranh với tập đồn đối thủ ngành cơng nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam Từ thấy tầm quan trọng chiến lược marketing-mix ảnh hưởng đến bước tiến phát triển thương hiệu Hơn nữa, đứng sau thành công cống hiến đội ngũ chuyên viên tinh anh đề phương án sáng suốt, nhằm giảm thiểu tối đa tổn thất doanh thu giải cứu chuỗi cửa hàng khỏi thất thoát nặng nề gang tấc Có thể nói, đội ngũ “mạch sống” để thúc đẩy phát triển tiềm thu lợi nhuận KFC 3.6 Thiết lập bảng khảo sát khách hàng Tên đề tài khảo sát: Khảo sát mức độ hài lòng khách hàng sử dụng thức ăn nhanh KFC địa bàn Hà Nội năm 2022 Bảng câu hỏi: Thông tin cá nhân người tiêu dùng: - Tuổi…………… - Nghề nghiệp: - Giới tính: Nội dung: Bạn ăn thức ăn nhanh chuỗi cửa hàng KFC chưa? A Có B Chưa Tại bạn lại chọn thức ăn KFC? 15 A Ngon B Giá C Sự tiện lợi D Lý khác Mức độ sử dụng đồ ăn nhanh bạn? A lần/tuần B Thỉnh thoảng C Hằng ngày D Khác Bạn biết KFC nhờ đâu? A Qua truyền hình B Bạn bè giới thiệu C Báo chí D Mạng xã hội E Lý khác Bạn ăn KFC vào dịp nào? A Những dịp đặc biệt (Sinh nhật, party…) B Tiện đường ghé vào C Khác Giá đồ ăn KFC có phù hợp với bạn không? A Rẻ B Quá đắt C Đắt D Phù hợp Mức thu nhập trung bình hàng tháng bạn là? A Dưới triệu B Từ đến triệu C Từ đến triệu D Trên triệu 16 Khảo sát vài nhận định bạn thương hiệu KFC: Đánh giá theo thang điểm từ 1-5, vui lòng chọn số phản ánh mức độ đồng ý anh/chị với yêu cầu khảo sát khách hàng đồ ăn KFC đó: - Rất đồng ý, - Đồng ý, - Bình thường, - Không đồng ý 1- Rất không đồng ý Câu hỏi 5 Tơi nhận thương hiệu số thương hiệu khác Tơi phân biệt thương hiệu với thương hiệu khác Các đặc điểm thương hiệu xuất đầu tơi cách nhanh chóng Tơi nhớ biểu tượng, logo KFC cách nhanh chóng Tơi phân biệt đồ ăn KFC với thương hiệu khác Mức độ phù hợp vị thức ăn KFC với bạn? Câu hỏi Mức độ phù hợp vị Gà rán KFC Mức độ phù hợp vị Hamburger KFC Mức độ phù hợp vị Salad KFC Mức độ phù hợp vị Cơm gà KFC Mức độ phù hợp vị Nước uống KFC 10 Mức độ hài lòng dịch vụ KFC bạn: Câu hỏi Cách phục vụ nhân viên 17 Cách trang trí cửa hàng Chương trình giảm giá Dịch vụ giao hàng tận nơi Dịch vụ đặt đồ app 11 Bạn có thích KFC có thay đổi như: thêm trái vào phần, đa dạng loại nước uống? A Có B Khơng C Khác 12 Bạn có lo ngại sức khỏe sử dụng thức ăn nhanh? A Có B Khơng C Khác 13 Bạn có ý tưởng hay đề nghị để thức ăn nhanh ngày tiện lợi phù hợp với người Việt Nam: ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………… Như vậy, thông qua khảo sát KFC có thể thu nhập được những ý kiến đóng góp của khách hàng để xây dựng đối tượng khách hàng mục tiêu rõ ràng và cụ thể Từ đó, KFC lấy đó làm sở để xác định mục tiêu Marketing lớn nhất, giúp nâng cao và hoàn thiện những chiến lược Marketing cho phù hợp với mục tiêu đề ra; các chiến lược sẽ phải bổ sung, hỗ trợ cho chứ không được làm thay đổi mục tiêu ban đầu Bên cạnh đó, thông qua khảo sát, KFC cũng biết được mức độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm, dịch vụ của thương hiệu, từ đó đề xuất những điều chỉnh để thỏa mãn nhu cầu khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ tốt Nói tóm lại, bảng khảo sát có tầm quan trọng mật thiết đối với chiến lược Marketing của KFC 18 PHẦN IV: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC 4.1 Đánh giá hoạt động marketing mix doanh nghiệp 4.1.1 Điểm mạnh KFC thành công việc nắm bắt vị khách hàng, đề cao tinh hoa ẩm thực dân tộc việc luôn thay đổi, luôn sáng tạo sản phẩm phù hợp với vị người dân Việt Nam Từ đó, đưa mức giá phù hợp với sản phẩm thu nhập trung bình người Việt Nam Thường xuyên cải thiện, nâng cấp cửa hàng , khơng gian rộng rãi, thống mát khiến cho thực khách cảm giác thoải mái, dễ chiụ dùng bữa cửa hàng KFC làm chiến lược truyền thông mảng làm từ thiện, quyên góp, chung tay đất nước đẩy lùi dịch bệnh Covid-19 Nhưng cịn nhiều thiếu xót việc truyền tải thông điệp bảo vệ môi trường 4.1.2 Điểm yếu - Đối thủ cạnh tranh ngày mạnh đòi hỏi phải có giải pháp để dẫn đầu thị trường thông qua hoạt động Marketing mix - Chiến lược sản phẩm: phải thay đổi thường xuyên phải nâng cấp cao đối thủ cạnh tranh mạnh đông - Về quan hệ công chúng tương tác chưa cao - Hoạt động xúc tiến phân phối sản phẩm cần cải thiện 4.2 Giải pháp Marketing mix cho hoạt động xúc tiến doanh nghiệp 4.2.1 Quảng cáo: Chiến lược quảng cáo KFC nên tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo quen thuộc cho người tiêu dùng cách ăn lạ tiếng giới KFC cần mở rộng hình thức quảng cáo, khơng quảng cáo phương tiện in ấn báo chí, tạp chí mà quảng cáo phương tiện điện tử truyền hình, internet Bên cạnh KFC cịn tổ chức quảng cáo ngồi trời : panơ , áp-phích, bảng hiệu, phát leaflet 4.2.2 Chiến lược sản phẩm: KFC nên đa dạng hóa ăn Bên cạnh ăn truyền thốngnhư gà rán hamburger, xâm nhập vào Việt Nam, KFC nên chế biến thêm số để phục vụ thức ăn hợp vị người Việt Nam như: bánh mì nhân thịt gà, cơm gà rán, Kích thước Hamburger nên thay đổi, nhỏ để thích hợp với phần ăn người Việt Nam Danh mục sản phẩm nên xếp theo nhiều loại giúp cho người tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích Danh mục bao 19 gồm: gà rán truyền thống, tiện lợi ngày, phần ăn cho trẻ em, nước giải khát, thức ăn nhẹ, thức ăn phụ, tráng miệng, Bên cạnh nên mở rộng sang nguyên liệu tôm, cá, số nước giải khát thay sản phẩm nước Pepsi, trà xanh, trà thảo mộc KFC nên thay đổi dầu chiên ảnh hưởng đến sức khỏe, bảo vệ sức khỏe người sử dụng Từ người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm KFC, đặc biệt giới thiếu niên nay, mà tình trạng béo phì ngày có gia tăng rõ rệt Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên thu hút nhiều người đến với KFC Các bạn nữ thoải mái ăn KFC mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân béo phì 4.2.3 Về chiến lược quan hệ công chúng (PR): Để quảng bá cho thương hiệu mình, KFC nên thường xuyên có hoạt động xã hội, tài trợ, tổ chức kiện, : Nhân kỷ niệm thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC Việt Nam, KFC tổ chức kiện lập kỷ lục thùng gà rán có số lượng lớn miếng gà rán bên trong, miếng gà rán chia cho trẻ em nghèo, người không nơi nương tựa hay gia đình có hồn cảnh khó khăn Tổ chức thi ăn gà rán nhanh cửa hàng KFC mình, người ăn nhanh lưu tên cửa hàng đó, miễn phí suất ăn Mở giải bóng đá, bóng chuyền, cầu lông, mang tên AFC cup 4.2.4 Về xúc tiến KFC: Cần nắm thị hiếu niên Việt Nam nói riêng người Việt Nam nói chung, nên thường xuyên tung chương trình khuyến khơng ngày lễ mà cịn ngày thường Như vào dịp Noel KFC nên có chương trình quảng cáo, khuyến mại 4.2.5 Về phân phối sản phẩm: Có thể nói ngày với nhịp sống thị hố cao, người ngày trở nên hối hả, bận rộn với sống fast food giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm thời gian Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây, chuyên nghiệp niên KFC cần mở rộng mạng lưới đến khắp nước, chủ yếu thành phố lớn nơi thuận tiện cho việc lại có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp Hệ thống phân phối KFC cần mở rộng thêm thông qua nhượng quyền 4.2.6 Dịch vụ: - Quá trình cung cấp dịch vụ: cần tuyển chọn đội ngũ nhân viên phục vũ chất lượng thái độ lực - Dịch vụ sau mua: Cần tạo ấn tượng tốt thái độ nhân viên sau khách rời đi, rep comment, 20 ... Combo gà lớn của KFC (Nguồn: kfcvietnam.com .vn) Sau này, KFC có nhiều đối thủ KFC chuyển chiến lược giá sang cao đối thủ Dù giá không cao nhiều chiến lược tạo hình ảnh đầu đánh vào tâm lý khách... thiết đối với chiến lược Marketing của KFC 18 PHẦN IV: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KFC 4.1 Đánh giá hoạt động marketing mix doanh nghiệp 4.1.1 Điểm mạnh KFC thành công việc nắm bắt... lưu thượng lưu, theo chiến lược định giá sản phẩm thiết kế để phù hợp với đối tượng mục tiêu KFC sử dụng chiến lược định giá khác cho sản phẩm biến thể Định giá tùy chọn: Định giá tùy chọn công