HÓA HỌC HEMOGLOBIN 1 I Đại cương ̶ Protein phức tạp có nhóm ngoại là chất màu ̶ Cromoprotein với nhóm ngoại không chứa nhân porphyrin ▫ Flavoprotein nhóm ngoại chứa riboflavin ▫ Feritin nhóm ngoại chứ[.]
1 HÓA HỌC HEMOGLOBIN I Đại cương Cromoprotein ̶ Protein phức tạp có nhóm ngoại chất màu ̶ Cromoprotein với nhóm ngoại khơng chứa nhân porphyrin ▫ Flavoprotein: nhóm ngoại chứa riboflavin ▫ Feritin: nhóm ngoại chứa Fe ▫ Hemocyamin: nhóm ngoại chứa Cu ̶ Cromoprotein với nhóm ngoại chứa nhân porphyrin ▫ ▫ ▫ ▫ ▫ Hemoglobin: sắc tố đỏ hồng cầu Myoglobin: sắc tố hô hấp chứa tế bào động vật Clorophyl: diệp lục tố thực vật Cytocrom: Enzym vận chuyển điện tử Catalase: Enzym tham gia phản ứng oxy hóa khử Porphyrin - Porphyrin: nhân porphin + nhóm I II IV III Porphin ring Porphin (dạng viết tắt) 4 Tên gốc Công thức Ký hiệu Metyl -CH3 M Etyl -CH2 - CH3 E Hydroxyetyl -CH2 - CH2 - OH E -OH Vinyl -CH= CH2 V Acetyl -CH2 - COOH A Propionyl -CH2 - CH2 - COOH P - Tùy vào loại vị trí nhóm → porphyrin khác M N M NH M N P NH HN P V M Protoporphyrin IX (III) M M NH P P M Coproporphyrin I M HN P N N P P N M HN M N P P M V P M Coproporphyrin III A P N A NH A P NH P A Uroporphyrin III N P HN N P A M A P N A Uroporphyrin I M N HN NH HN A P M E- OH N P P E- OH M Hematoporphyrin II Hemoglobin • Huyết sắc tố hay huyết cầu tố, Ký hiệu: Hb • Cromoprotein (porphyrinoprotein), màu đỏ • Hb kết tinh dạng tinh thể khác tùy theo lồi động vật • Hồng cầu người chứa 32% Hb (15g/100ml máu) • Gồm phần: + Protein thuần: Globin + Nhóm ngoại: Hem Hem - Nhân protoporphyrin IX + Fe2+ - Fe2+ : +Nằm trung tâm nối với N vòng pyrol qua liên kết +2 liên kết phối trí kết hợp với chuỗi polypeptid globin số chất khác (O2, CO2) 9 10 Globin - Phần protein Hb - Globin Hb A gồm chuỗi polypeptid: +Hai chuỗi α (141aa/chuỗi) +Hai chuỗi β (146aa/chuỗi) → Các chuỗi gắn với liên kết không cộng hóa trị → Hai dimer (αβ)1 (αβ)2 ... ▫ ▫ Hemoglobin: sắc tố đỏ hồng cầu Myoglobin: sắc tố hô hấp chứa tế bào động vật Clorophyl: diệp lục tố thực vật Cytocrom: Enzym vận chuyển điện tử Catalase: Enzym tham gia phản ứng oxy hóa khử... Hematoporphyrin II Hemoglobin • Huyết sắc tố hay huyết cầu tố, Ký hiệu: Hb • Cromoprotein (porphyrinoprotein), màu đỏ • Hb kết tinh dạng tinh thể khác tùy theo loài động vật • Hồng cầu người chứa... phần: + Protein thuần: Globin + Nhóm ngoại: Hem Hem - Nhân protoporphyrin IX + Fe2+ - Fe2+ : +Nằm trung tâm nối với N vòng pyrol qua liên kết +2 liên kết phối trí kết hợp với chuỗi polypeptid globin