CHƯƠNG VỆ SINH VẬN CHUYỂN ĐỘNG VẬT & SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT I Mục đích & Ý nghĩa Mục đích § Trang bị kiến thức khoa học vận chuyển ĐV & SPĐV Ý nghĩa • • Vận chuyển: ngành gián tiếp sản xuất hàng hóa Vận chuyển ĐV & SPĐV giúp: – – – Giảm thiệt hại kinh tế: tỷ lệ chết v/chuyển tăng lên đến 70% Phịng chống dịch bệnh, bảo vệ sức khỏe người ĐV An toàn vệ sinh thực phẩm II TIÊU CHUẨN VỆ SINH THÚ Y ĐỐI VỚI PHƯƠNG TIỆN VẬN CHUYỂN ĐV & SPĐV (QCVN 01-100: 2012/BNNPTNT) Tiêu chuẩn chung 1.1 Khoang chứa động vật • Thiết kế chắn, an tồn, thuận tiện bốc dỡ (có hệ thống nâng/hạ để bốc dỡ ĐV), tiện lợi kiểm tra, dễ khử trùng Khoang chứa động vật… • Sàn làm từ vật liệu chống thấm, chống ăn mòn, thuận lợi khử trùng, khơng trơn trượt, kín, khơng rị rỉ (phương tiện chun dụng: sàn đáy hầm chứa để thu hồi chất thải.) Khoang chứa động vật… § Bề mặt phẳng, không sắc nhọn, cung cấp đủ không gian cho vật đứng/nằm tự nhiên, tách biệt khoang chứa người điều khiển Khoang chứa động vật… • • Chiều cao thành xe đảm bảo an toàn VC container đánh dấu có mặt ĐV, chiều đứng 1.2 Che chắn (mui, bạt) • • • Hạn chế thời tiết khắc nghiệt Không thấm nước Chiều cao đảm bảo để vật đứng tự nhiên, không va chạm 10 ... 70% Phòng chống dịch bệnh, bảo vệ sức khỏe người ĐV An toàn vệ sinh thực phẩm II TIÊU CHUẨN VỆ SINH THÚ Y ĐỐI VỚI PHƯƠNG TIỆN VẬN CHUYỂN ĐV & SPĐV (QCVN 01-100: 20 12/ BNNPTNT) Tiêu chuẩn chung 1.1... kiến thức khoa học vận chuyển ĐV & SPĐV Ý nghĩa • • Vận chuyển: ngành gián tiếp sản xuất hàng hóa Vận chuyển ĐV & SPĐV giúp: – – – Giảm thiệt hại kinh tế: tỷ lệ chết v/chuyển tăng lên đến 70% Phòng... kế chắn, an toàn, thu? ??n tiện bốc dỡ (có hệ thống nâng/hạ để bốc dỡ ĐV), tiện lợi kiểm tra, dễ khử trùng Khoang chứa động vật… • Sàn làm từ vật liệu chống thấm, chống ăn mịn, thu? ??n lợi khử trùng,