CHUYỂN GEN VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH THỰC PHẨM CHUYỂN GEN pdf

CHUYỂN GEN VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH THỰC PHẨM CHUYỂN GEN VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH THỰC PHẨM CHUYỂN GEN CHUYỂN GEN Chuyển gen là một trong những lĩnh Chuyển gen là một trong những lĩnh vực phát triển nhanh nhất của Công Nghệ Sinh Học phân vực phát triển nhanh nhất của Công Nghệ Sinh Học phân tử . tử . Bằng nhiều phương pháp ứng dụng công Bằng nhiều phương pháp ứng dụng công nghệ hiện đại Ngành đã tạo ra nhiều giống thực vật mới nghệ hiện đại Ngành đã tạo ra nhiều giống thực vật mới có tác dụng cao với đời sống góp phần cải thiện cuộc sống có tác dụng cao với đời sống góp phần cải thiện cuộc sống cùng với sự phát triển của xã hội . cùng với sự phát triển của xã hội . Khái niệm và các điều kiện cần thiết để chuyển gen Khái niệm và các điều kiện cần thiết để chuyển gen Ta có thể hiểu rằng chuyển gen là kỹ thuật đưa 1 hay Ta có thể hiểu rằng chuyển gen là kỹ thuật đưa 1 hay nhiều gen lạ dạng plasmid tái tổ hợp vào tế bào chủ nhiều gen lạ dạng plasmid tái tổ hợp vào tế bào chủ . . Điều kiện cần thiết khi thực hiện chuyển gen Điều kiện cần thiết khi thực hiện chuyển gen Kích thước vectơ nhỏ Kích thước vectơ nhỏ Có khả năng tái bản Có khả năng tái bản Mang những đạc điểm dễ phát hiện Mang những đạc điểm dễ phát hiện Có ít nhất 1 vị trí nhận biết enzyme cắt giới han Có ít nhất 1 vị trí nhận biết enzyme cắt giới han Các phương pháp chuyển gen sử dụng trong Các phương pháp chuyển gen sử dụng trong thực phẩm hiện nay thực phẩm hiện nay Chuyển gen trực tiếp Chuyển gen trực tiếp Có nhiều phương pháp như sử dụng liposome,điện Có nhiều phương pháp như sử dụng liposome,điện biến nạp(electroporation),vi tiêm,bắn gen,dùng silicon biến nạp(electroporation),vi tiêm,bắn gen,dùng silicon carbide. carbide. 1. Súng bắn gen ( Sanford 1987 ) 1. Súng bắn gen ( Sanford 1987 ) Sử dụng tốc độ cao của vi đạn đạo RNA hay DNA Sử dụng tốc độ cao của vi đạn đạo RNA hay DNA (microprojectile) xuyên vào trong tế bào . Các vi đạn (microprojectile) xuyên vào trong tế bào . Các vi đạn đạo là những hạt tungsten hay vang(đường kính 1-4 µ ) đạo là những hạt tungsten hay vang(đường kính 1-4 µ ) tẩm DNA . tẩm DNA . 2. Chuyển gen bằng phương pháp vi tiêm 2. Chuyển gen bằng phương pháp vi tiêm Có thể được thực hiện dễ dàng đối với tế bào trần cố Có thể được thực hiện dễ dàng đối với tế bào trần cố định trên alginate . Hiệu quả có thể đạt 20% đối với tế bào định trên alginate . Hiệu quả có thể đạt 20% đối với tế bào cây thuốc lá . cây thuốc lá . 3. 3. Biến nạp qua trung gian các sợi silicon carbide Biến nạp qua trung gian các sợi silicon carbide Trộn chung các plasmid DNA với tế bào trong sự hiện Trộn chung các plasmid DNA với tế bào trong sự hiện diện của các sợi silicon carbide và lắc . Khi lắc dung dịch , diện của các sợi silicon carbide và lắc . Khi lắc dung dịch , các sợi mảnh của silicon carbide tương tự như những cây các sợi mảnh của silicon carbide tương tự như những cây kim làm thông vách tế bào để plasmid DNA xâm nhập vào kim làm thông vách tế bào để plasmid DNA xâm nhập vào tế bào . tế bào . Chuyển gen gián tiếp qua trung gian agrobacterium Chuyển gen gián tiếp qua trung gian agrobacterium tumefaciens tumefaciens Các ưu , khuyết điểm của thực vật chuyển gen Các ưu , khuyết điểm của thực vật chuyển gen Ưu điểm Ưu điểm Ở Ở một số nước người dân chỉ một số nước người dân chỉ dựa dựa vào vào gạo gạo như là thực như là thực phẩm chính phẩm chính , nên suy dinh dưỡng , nên suy dinh dưỡng , , mù lòa là hiện tượng hết mù lòa là hiện tượng hết sức phổ biến sức phổ biến vì vì gạo không có đủ các dưỡng chất gạo không có đủ các dưỡng chất , , vitamin A vitamin A cần thiết. Nếu được thay đổi gen, chúng sẽ chứa nhiều cần thiết. Nếu được thay đổi gen, chúng sẽ chứa nhiều vitamin và khoáng chất bổ sung . vitamin và khoáng chất bổ sung . T T ạo ra ạo ra được được những giống cây những giống cây BĐG BĐG có khả năng sinh có khả năng sinh trưởng tốt ở trong điều kiện đất nghèo dinh dưỡng trưởng tốt ở trong điều kiện đất nghèo dinh dưỡng , đ , đ ất ất khô hạn, độ mặn cao hay khí hậu lạnh sẽ giúp tăng năng khô hạn, độ mặn cao hay khí hậu lạnh sẽ giúp tăng năng suất. suất. Các nhà khoa học Thụy Các nhà khoa học Thụy Sĩ đã nghiên cứu ra giống Sĩ đã nghiên cứu ra giống lúa "vàng" chứa tỷ lệ chất lúa "vàng" chứa tỷ lệ chất beta-caroten (tiền vitamin beta-caroten (tiền vitamin A) ở tỉ lệ cao, có thể hạn A) ở tỉ lệ cao, có thể hạn chế các bệnh về mắt chế các bệnh về mắt và và d d ầu ăn có lợi cho sức khoẻ ầu ăn có lợi cho sức khoẻ từ đậu nành từ đậu nành , , cải dầu cũng cải dầu cũng đang được nghiên cứu đang được nghiên cứu . . Khuyết điểm Khuyết điểm C C ác nhà bảo vệ môi trường, nhà khoa học và chính phủ cho ác nhà bảo vệ môi trường, nhà khoa học và chính phủ cho rằng rằng , , GMF GMF trong thực vật biến đổi gen trong thực vật biến đổi gen huỷ hoại môi huỷ hoại môi trường do tác hại không lường đến các loài khác. Nguy cơ trường do tác hại không lường đến các loài khác. Nguy cơ gây bệnh dị ứng và một số tác động khác ở người có cơ địa gây bệnh dị ứng và một số tác động khác ở người có cơ địa nhạy cảm. nhạy cảm. Nguy cơ gây lờn kháng sinh do việc sử dụng GMF có thể Nguy cơ gây lờn kháng sinh do việc sử dụng GMF có thể dẫn tới việc tăng tính kháng kháng sinh của vi khuẩn. dẫn tới việc tăng tính kháng kháng sinh của vi khuẩn. Chưa hết, nguy cơ về thành phần dinh dưỡng do tất cả các Chưa hết, nguy cơ về thành phần dinh dưỡng do tất cả các phương pháp nhân giống thực vật, dù truyền thống hay phương pháp nhân giống thực vật, dù truyền thống hay chuyển gen, đều có khả năng thay đổi giá trị dinh dưỡng chuyển gen, đều có khả năng thay đổi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, hoặc thay đổi ngoài dự kiến về nồng độ, của sản phẩm, hoặc thay đổi ngoài dự kiến về nồng độ, hàm lượng các chất ức chế dinh dưỡng. hàm lượng các chất ức chế dinh dưỡng. C C ây chuyển gen có thể thay đổi các thành phần cơ bản ây chuyển gen có thể thay đổi các thành phần cơ bản protein, protein, béo, carbohydrat thô, các chất kháng dinh dưỡng béo, carbohydrat thô, các chất kháng dinh dưỡng (phytase, chất ức chế trypsin). Đồng thời, khả năng phát (phytase, chất ức chế trypsin). Đồng thời, khả năng phát tán những gene biến nạp trong cây trồng sang họ hàng tán những gene biến nạp trong cây trồng sang họ hàng hoang dại. Sâu bệnh có nguy cơ tăng cường tính kháng với hoang dại. Sâu bệnh có nguy cơ tăng cường tính kháng với các chất độc tiết ra từ cây chuyển gene. các chất độc tiết ra từ cây chuyển gene. V V iệc đưa gen lạ vào cơ thể có thể gây rối loạn quá iệc đưa gen lạ vào cơ thể có thể gây rối loạn quá trình chuyển hoá, tạo nên sự xuất hiện các độc tố. trình chuyển hoá, tạo nên sự xuất hiện các độc tố. [...]... Monsanto và Syngenta Thế nào là một cây chuyển gen ? Cây chuyển gen là một thực vật mang một hoặc nhiều gen được đưa vào nhân toạ thay vì thông qua lai tạo Những gen được tạo đưa vào (gen chuyển) có thể được phân lập từ những loài thực vật có quan hệ họ hàng hoặc từ những loài khác biệt hoàn toàn Thực vật tạo ra được gọi là chuyển gen mặc dù trên thực tế tất cả thực vật đều được chuyển gen từ tổ...Một số câu hỏi về thực vật chuyển gen Tại sao phải tạo cây chuyển gen? Kỹ thuật chuyển gen cho phép nhà tạo giống cùng lúc đưa vào một thực vật những gen mong muốn từ những sinh vật sống khác nhau, không chỉ giữa các loài cây lương thực hay những loài có họ gần Phương pháp hữu hiệu này cho phép các nhà tạo giống thực vật đưa ra giống mới nhanh hơn và vượt qua những giới hạn của tạo giống... Cây chuyển gen được tạo ra như thế nào ? Cây chuyển gen được tạo ra thông qua một quá trình được gọi là kỹ thuật di truyền Các gen quan tâm được chuyển từ cá thể này sang cá thể khác Hiện có 2 phương pháp chính để chuyển một gen vào bộ gen thực vật Phương pháp thứ nhất cần dùng một dụng cụ có tên là “súng bắn gen Phương pháp thứ hai là sử dụng một loại vi khuẩn để đưa gen mong muốn vào bộ gen của thực. .. triển khai Một số sản phẩm công nghệ sinh học thực phẩm Hiện nay, những sản phẩm lương thực, thực phẩm do Công nghệ Sinh học (CNSH) tạo ra đã có mặt trên thị trường Những cây trồng chuyển gen vẫn giống những cây trồng truyền thống nhưng chúng có thêm một số đặc điểm được cải thiện Chúng không những có lợi cho nông dân mà còn cho cả người tiêu dùng Người nông dân thì gặt hái được những vụ mùa bội thu,... ăn có lợi cho sức khoẻ hơn từ đậu nành và cải dầu Những nguy cơ tiềm ẩn của cây chuyển gen là gì ? Mối nguy hiểm trong việc vô tình đưa những chất gây dị ứng hoặc làm giảm dinh dưỡng vào thực phẩm Khả năng phát tán những gen biến nạp trong cây trồng sang họ hàng hoang dại Sâu bệnh có nguy cơ tăng cường tính kháng với các chất độc tiết ra từ cây chuyển gen Nguy cơ những chất độc này tác động tới sinh... Công nghệ gen đã làm tăng năng suất, dẫn tới sự giảm giá ngũ cốc trên toàn cầu, khiến tỷ lệ suy dinh dưỡng trong cộng đồng thế giới ngày một giảm GS Parrot với một số thành tựu mới nhất của công nghệ sinh học, ứng dụng trên đậu nành và ngô chuyển gen ở Mỹ Hai loài thực vật này, sau khi được chuyển gen, đã có khả năng đề kháng sâu bệnh và cho năng suất cao hơn hẳn Gần đây một số thực vật chuyển gen còn... đưa gen mong muốn vào bộ gen của thực vật Liệu cây chuyển gen có phù hợp với những quốc gia đang phát triển không ? Ở các quốc gia thường xuyên không đủ lương thực để phân phối và giá lương thực ảnh hưởng trực tiếp tới thu nhập của đại bộ phận dân chúng thì lợi ích tiềm tàng của cây chuyển gen là không thể phủ nhận được Thực tế là những loại lương thực được tăng cường hàm lượng dinh dưỡng có thể không... giống truyền thống Ai tạo ra cây chuyển gen ? Hầu hết những nghiên cứu về cây chuyển gen đều được tiến hành ở các nước phát triển, chủ yếu là Bắc Mỹ và Tây âu Tuy nhiên gần đây nhiều nước đang phát triển cũng đang bắt đầu những nghiên cứu về kỹ thuật di truyền , ở các nước phát triển, các công ty Công nghệ sinh học đã đi đầu trong việc ứng dụng kỹ thuật chuyển gen vào nông nghiệp Các Công ty này gồm... Mexico, Rumani, Philippine và Tây Ban Nha (Theo James, 2005) Những lợi ích tiềm tàng của cây chuyển gen là gì ? Tăng sản lượng Giảm chi phí sản xuất Tăng lợi nhuận nông nghiệp Cải thiện môi trường Lợi ích của những cây trồng chuyển gen hướng trực tiếp hơn vào người tiêu dùng VÍ DỤ: Lúa gạo giàu vitamin A và sắt Khoai tây tăng hàm lượng tinh bột Vacxin ăn được ở ngô và khoai tây Những giống ngô có thể trồng... các nước phát triển nhưng lại giữ vai trò thiết yếu trong việc giảm nạn đói ở những nước đang phát triển Một số hình ảnh về thực vật chuyển gen Thành tựu của thực vật chuyển gen trong cuộc sống Viện Công nghệ khoa học thực vật Thụy Sĩ đã thành công trong việc tạo ra giống lúa “vàng” chứa phong phú beta-caroten (vitamin A) và giống lúa này đã được Quỹ Rockefeller tài trợ để triển khai ở một số nước . CHUYỂN GEN VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH THỰC PHẨM CHUYỂN GEN VÀ NHỮNG VẤN ĐỀ XOAY QUANH THỰC PHẨM CHUYỂN GEN CHUYỂN GEN Chuyển gen là một trong những lĩnh Chuyển gen là một trong những. Thực vật tạo ra được gọi là chuyển gen mặc dù trên Thực vật tạo ra được gọi là chuyển gen mặc dù trên thực tế tất cả thực vật đều được chuyển gen từ tổ tiên thực tế tất cả thực vật đều. và Syngenta. DuPont/Pioneer, Monsanto và Syngenta. Thế nào là một cây chuyển gen ? Thế nào là một cây chuyển gen ? Cây chuyển gen là một thực vật mang một hoặc nhiều gen