(Luận văn thạc sĩ) chiến lược marketing tại khách sạn green plaza đà nẵng

Microsoft Word LUAN VAN Vo Van Thai Full doc BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VÕ VĂN THÁI CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN GREEN PLAZA ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng Năm[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VÕ VĂN THÁI CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN GREEN PLAZA ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng - Năm 2013 Luan van BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VÕ VĂN THÁI CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN GREEN PLAZA ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: TS LÂM MINH CHÂU Đà Nẵng - Năm 2013 Luan van LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa đ ược công bố cơng trình Tác giả luận văn Võ Văn Thái Luan van MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài Tổng quan tài liệu nghiên cứu CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ 1.1 KHÁI QUÁT VỀ MARKETING DỊCH VỤ 1.1.1 Khái niệm Marketing 1.1.2 Khái niệm dịch vụ 1.1.3 Marketing dịch vụ 1.1.4 Các tính chất đặc trưng dịch vụ tác động đến hoạt động marketing 1.1.5 Hệ thống dịch vụ kinh doanh khách sạn 10 1.1.6 Sự khác biệt Marketing hàng hóa marketing dịch vụ 11 1.1.7 Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ khách sạn 12 1.2 CHIẾN LƯỢC MARKETING 14 1.2.1 Khái niệm chiến lược marketing 14 1.2.2 Bản chất vai trò chiến lược Marketing 15 1.2.3 Các loại chiến lược Marketing: 16 1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến xây dựng chiến lược Marketing 18 1.3 TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING 20 1.3.1 Phân tích mơi trường Marketing 20 Luan van 1.3.2 Xác lập mục tiêu chiến lược marketing 25 1.3.3 Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 25 1.3.4 Xây dựng sách Marketing - mix 32 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI GREEN PLAZA HOTEL ĐÀ NẴNG 44 2.1 TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI GREEN PLAZA HOTEL ĐÀ NẴNG 44 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 44 2.1.2 Chức kinh doanh khách sạn 45 2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý Green Plaza Hotel 46 2.1.4 Các nguồn lực kinh doanh 48 2.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh Green Plaza Hotel Đà Nẵng 54 2.2 TÌNH HÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI GREEN PLAZA HOTEL ĐÀ NẴNG 57 2.2.1 Thị trường mục tiêu công tác nghiên cứu thị trường 57 2.2.2 Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 59 2.2.3 Định vị sản phẩm dịch vụ Green Plaza Hotel 60 2.2.4 Các sách marketing khách sạn 61 2.2.5 Đánh giá chung xây dựng chiến lược marketing Green Plaza Hotel Đà Nẵng 75 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING DỊCH VỤ TẠI GREEN PLAZA HOTEL ĐÀ NẴNG 77 3.1 CÁC CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 77 3.1.1 Định hướng mục tiêu kinh doanh Green Plaza Hotel Đà Nẵng đến năm 2015 77 3.1.2 Phân tích mơi trường Marketing 79 3.1.3 Định hướng phát triển du lịch Đà Nẵng đến năm 2015 89 Luan van 3.2 HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI GREEN PLAZA HOTEL ĐÀ NẴNG 90 3.2.1 Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 90 3.2.2 Định vị dịch vụ thị trường mục tiêu 96 3.2.3 Các sách Marketing giải pháp hỗ trợ 98 3.3 TỔ CHỨC THỰC HIỆN VÀ KIỂM TRA CHIẾN LƯỢC MARKETING 104 3.3.1 Tổ chức thực 104 3.3.2 Kiểm tra chiến lược marketing 105 KẾT LUẬN 107 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 108 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN (Bản sao) PHỤ LỤC Luan van DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AFT Diễn đàn du lịch Châu Á ASEAN Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á CNH-HĐH Công nghiệp hóa, đại hóa GDP Tổng sản phẩm quốc nội GOP Lợi nhuận gộp H5N1, H7N9 Là phân nhóm có khả gây nhiễm cao virus cúm gia cầm KH Khách hàng NĐ-CP Nghị định phủ QĐ-TCDL Quyết định Tổng cục du lịch SBU Đơn vị kinh doanh chiến ược UNWTO Tổ chức du lịch giới WTO Tổ chức thương mại giới WTM Hội chợ du lịch quốc tế Luan van DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng bảng Trang 2.1 Cơ cấu lao động theo số lượng lao động 48 2.2 Cơ cấu lao động theo độ tuổi giai đoạn 2010 - 2012 48 2.3 Biến động tài sản nguồn vốn giai đoạn 2010 - 2012 49 2.4 Số lượng khách du lịch đến Green Plaza Hotel Đà Nẵng giai đoạn 2009 -2012 54 2.5 Doanh thu tổng ngạch lãi gộp giai đoạn 2009 - 2012 56 2.6 Dịch vụ đặt phòng Green Plaza Hotel Đà Nẵng 62 2.7 Dịch vụ phòng Green Plaza Hotel Đà Nẵng 63 2.8 Dịch vụ ăn uống 63 2.9 Dịch vụ khác 64 2.10 Tỉ suất sử dụng phòng mức giá phịng bình qn 66 2.11 So sánh mức giá phịng bình quân (2012) 67 3.1 Đánh giá mức độ cạnh tranh khách sạn với đối thủ 83 3.2 So sánh điểm mạnh, điểm yếu Khách sạn 87 3.3 Dữ liệu tiêu thức khúc thị trường 93 3.4 Đánh giá sức hấp dẫn thị trường khách 94 Luan van DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu Tên hình hình Trang 1.1 Bốn đặc tính dịch vụ 10 1.2 Sơ đồ mô tả định Marketing cấp độ chiến lược 14 1.3 Mơ hình năm lực lượng cạnh tranh M Porter 22 2.1 Cơ cấu tổ chức Green Plaza Hotel Đà Nẵng 46 2.2 Lượng khách du lịch đến Green Plaza Hotel Đà Nẵng 55 2.3 Tổng doanh thu tổng lãi gộp (USD) 56 2.4 Tỉ lệ tổng ngạch lãi gộp/tổng doanh thu (%) 57 2.5 Tỉ lệ khách quay trở lại 65 2.6 Xu hướng mức giá phịng bình qn (USD) 66 2.7 Sơ đồ hệ thống kênh phân phối sản phẩm khách sạn 68 Luan van MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Để tồn phát triển, doanh nghiệp cần đặt cho mục tiêu cố gắng để đạt mục tiêu Khi việc quản lý điều hành công việc dựa kinh nghiệm, trực giác khôn ngoan đảm bảo thành cơng doanh nghiệp việc lập kế hoạch chiến lược cho toàn hoạt động doanh nghiệp điều cần thiết Kế hoạch chiến lược giúp cho doanh nghiệp thấy rõ mục tiêu cần vươn tới đạo phối hợp hoạt động hoàn hảo Đồng thời kế hoạch chiến lược giúp cho nhà quản trị suy nghĩ có hệ thống vấn đề kinh doanh nhằm đem lại chuyển biến tốt đẹp Trong năm gần đây, kinh tế Việt Nam tăng trưởng nhanh chóng xem kinh tế động khu vực Du lịch hoạt động kinh tế sôi với tỉ lệ tăng trưởng cao Những khách sạn đáp ứng nhiều nhu cầu dịch vụ nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm giải trí, tham quan, tổ chức hội họp, kiện, hội nghị, tour trăng mật cho khách tự đoàn lữ hành Vì vậy, chiến lược marketing phải ln ln coi vấn đề cốt lõi khâu quản lí khách sạn Thực marketing cách chiến lược hiệu mẻ với họ, mà lí thuyết chiến lược với thực tế khoảng cách xa Chiến lược marketing đóng vai trị quan trọng trình phát triển khách sạn Tác giả chọn đề tài “Chiến lược Marketing Green Plaza Hotel Đà Nẵng” từ áp dụng kiến thức chương trình đào tạo thạc sĩ vào thực tiễn khách sạn Luan van ... Hotel Đà Nẵng Trong chương 3: Giải pháp hoàn thiện chiến lược Marketing dịch vụ Green Plaza Hotel Đà Nẵng Dựa sở lý luận chiến lược marketing nêu chương mặt hạn chế chiến lược marketing khách sạn, ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VÕ VĂN THÁI CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN GREEN PLAZA ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH... vụ Green Plaza Hotel 60 2.2.4 Các sách marketing khách sạn 61 2.2.5 Đánh giá chung xây dựng chiến lược marketing Green Plaza Hotel Đà Nẵng 75 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING