Đang tải... (xem toàn văn)
Viết thuê đề tài giá rẻ trọn gói KB Zalo/Tele 0973 287 149 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHOMMAVONGSA THIPKESONE Tên đề tài ĐÁNH GIÁ NHẬN THỨC CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI[.]
Viết thuê đề tài giá rẻ trọn gói - KB Zalo/Tele : 0973.287.149 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHOMMAVONGSA THIPKESONE Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ NHẬN THỨC CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN VỚI VẤN ĐỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Khoa Khóa học : Chính Quy : Khoa học môi trường : Môi trường : 2015 - 2019 Luanvanmaster.com – Cần Kham Thảo - Kết bạn Zalo/Tele : 0973.287.149 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHOMMAVONGSA THIPKESONE Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ NHẬN THỨC CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN VỚI VẤN ĐỀ VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Chuyên ngành Lớp Khoa Khóa học Giảng viên hướng dẫn : Chính Quy : Khoa học môi trường : K47 - KHMT : Môi trường : 2015 - 2019 : ThS Hoàng Thị Lan Anh i LỜI CẢM ƠN Hoàn thành đề tài này, trước hết xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm Khoa Môi Trường, thầy cô giáo trường truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt trình học tập rèn luyện nhà trường Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến giáo Ths Hồng Thị Lan Anh tận tình bảo hướng dẫn tơi suốt q thình nghiên cứu thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn toàn thể bạn sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên giúp đỡ tơi để hồn thành đề tài Cuối tơi xin chân thành cảm ơn tới gia đình, bạn bè nguồn động lực giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu thực đề tài Tôi mong thầy cô giáo bạn sinh viên đóng góp ý kiến bổ xung để khóa luận tơi hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên PHOMMAVONGSA THIPKESONE ii DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Giải thích ATTP An toàn thực phẩm KTX Ký túc xá NĐTP Ngộ độc thực phẩm UBND Ủy ban nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WHO Tổ chức Y Tế Thế giới iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG v PHẦN 1.MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Yêu cầu đề tài 1.4 Ý nghĩa đề tài .3 PHẦN 2.TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .4 2.1 Những vấn đề chung vệ sinh an toàn thực phẩm 2.1.1 Khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm 2.2 Ảnh hưởng thực phẩm khơng an tồn đến sức khỏe người 2.3 Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm giới Việt Nam 2.3.1 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm giới 2.3.2 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam 12 2.4 Nguyên nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm 16 2.5 Các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .18 PHẦN 3.ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 23 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 23 3.3 Nội dung nghiên cứu 23 3.4 Phương pháp điều tra 23 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 24 PHẦN 4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 iv 4.1 Hiện trạng việc cung ứng thực phẩm địa bàn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 25 4.2 Hiện trạng sử dụng thực phẩm sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 28 4.3 Đánh giá nhận thức sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm .33 4.4 Đề xuất giải pháp nâng cao nhận thức cho sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên 39 PHẦN 5.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 5.1 Kết luận 42 5.2 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO .44 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Nguyên nhân gây nên vệ sinh an toàn thực phẩm Bảng 4.1 Các chợ cung ứng thực phẩm 25 Bảng 4.2 Các điểm mua bán thực phẩm chế biến khu vực trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên 26 Bảng 4.3 Các điểm bán đồ uống thức ăn giải trí 28 Bảng 4.4 Nguyên liệu đựng thực phẩm thức ăn nhanh (n=62) 29 Bảng 4.5 Tình hình sử dụng thực phẩm sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (n=62) 30 Bảng 4.6 Mức độ sử dụng thực phẩm đồ ăn nhanh sinh viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (n=62) 31 Bảng 4.7 Nguyên nhân sinh viên không sử dụng thức ăn chế biến sẵn (n=12) .32 Bảng 4.8 Quan niệm sinh viên fast food (n=62) 33 Bảng 4.9 Cách hiểu sinh viên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (n=62) 35 Bảng 4.10 Đánh giá ý thức tìm hiểu chương trình vệ sinh an tồn thực phẩm sinh viên (n=62) 36 Bảng 4.11 Đánh giá ý thức tham gia tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm (n=62) 37 Bảng 4.12 Đánh giá nhận thức sinh viên vệ sinh an tồn thực phẩm có ảnh hưởng tới mơi trường (n=62) 38 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Thái nguyên thành phố có nhiều trường đại học, cao đẳng với số lượng sinh viên lớn Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên ngơi trường có bề dày kinh nghiệm giảng dạy 50 năm với ngành liên quan tới nông nghiệp - lâm nghiệp - thủy sản - tài nguyên - môi trường số ngành khác Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên thành lập năm 1969, nhà trường trung tâm đào tạo nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp, phát triển nông thôn, tài nguyên môi trường lớn trung thu miền núi phía Bắc Việt Nam Mục tiêu nhà trường không nơi đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho phát triển Nông nghiệp nơng thơn nước mà cịn nơi nghiên cứu phát triển khoa học kỹ thuật tiên tiến lĩnh vực nông lâm nghiệp, phát triển nông thôn, tài nguyên môi trường nhằm đảm bảo sử phát triển bền vững kinh tế xã hội Việt Nam Đặc biệt đào tạo đội ngũ cán cho 17 tỉnh trung du miền núi phía Bắc Với nỗ lực không ngừng phần đấu suốt 50 năm qua, nhà trường có 08 khoa chuyên môn, 01 khoa sau đại học, với 19 ngành đào tạo bậc đại học, 07 ngành đào tạo thạc sỹ 07 ngành đào tiến sỹ Hằng năm sinh viên có nhu cầu học vào ngành mà trường đào tạo lớn Tới đây, bạn sinh viên giao lưu học hỏi lẫn để làm cho hồn thiện hơn, tiếp thu kiến thức mà giảng viên có trình độ cao, tâm huyết với nghề giảng dạy Sẽ có nhiều vấn đề mà bạn sinh viên cần quan tâm thời gian học trường, đặc biết vấn đề làm để có cách học cho thật khoa học mà mang lại hiệu cao, để phấn đáu rèn luyện tốt Bên cạnh vấn đề học tập rèn luyện có số vấn đề khác cần quan tâm Đó vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm người dân sinh viên trường đại học cao đẳng địa bàn Thái Nguyên nói chung đặc biệt Trường Đại học Nơng lâm Thái Ngun nói riêng Đây vấn đề quan chức nằng kết hợp với nhà trường quan tâm nhiều Vệ sinh an tồn thực phẩm nước nói chung Thái Nguyên nói riêng tạo nhiều mối lo lắng cho người dân Thực chất nhiều kiện nói lên điều đáng lo ngại việc tiếp tục sử dụng hóa chất cấm nuôi trồng, chế biến bảo quản nông lâm thủy sản thực phẩm, việc sản suất số sản phẩm chất lượng quy trình chế biến nhiễm độc từ môi trường, gây ảnh hưởng xấu đến xuất tiêu dùng Các sông ngộ độc thực phẩm số bếp ăn tập thể cung cấp, có nhiều thơng tin liên tục nói đến tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm vài nước giới, cộng thêm dịch cúm gia cầm tái phát làm bùng lên nỗi lo âu người dân lựa chọn sử dụng loại thực phẩm tươi sống Gần số vấn đề liên quan đến quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, khác biệt giữ kết phân tích kiểm tra chất lượng sản phẩm gây khơng khó khăn cho người sản xuất qua đá tạo nên lo lắng cho người tiêu dùng Sinh viên lực lượng tiêu thụ sản phẩm ngành trồng trọt chăn nuôi với loại thức ăn chế biến sẵn lớn nên họ lo lắng cho sức khỏe Nếu khơng có sức khỏe tốt làm ảnh hưởng tới tất vấn đề khác, đặc biệt vấn đề học tập rèn luyện bị ảnh hưởng lớn Xuất phát từ lý mà em tiến hành nghiên cứu đề tài ‘‘Đánh giá nhận thức sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm’’ 1.2 Mục tiêu đề tài Đánh giá nhận thức sinh viên học tập trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm 1.3 Yêu cầu đề tài Đánh giá, phân tích tổng hợp hành vi, nhận thức sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên vệ sinh an tồn thực phẩm, có biện pháp tuyên truyền để nâng cao nhận thức 1.4 Ý nghĩa đề tài Ý nghĩa khoa học sở thông tin thu thập điều tra, góp phần xây dựng sở lý thuyết cho vấn đề Từ có nhìn chân thực khách quan nhận thức sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Ý nghĩa thực tiễn thơng qua điều tra hình thành sở lý luận vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nhận thức sinh viên từ đề số định hướng, giải pháp kiến nghị góp phần giải tượng ... đề tài ‘? ?Đánh giá nhận thức sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm? ??’ 1.2 Mục tiêu đề tài Đánh giá nhận thức sinh viên học tập trường Đại học Nông lâm. ..ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHOMMAVONGSA THIPKESONE Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ NHẬN THỨC CỦA SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN VỚI VẤN ĐỀ VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM KHĨA... lâm Thái Nguyên với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm 3 1.3 Yêu cầu đề tài Đánh giá, phân tích tổng hợp hành vi, nhận thức sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên vệ sinh an tồn thực phẩm,