Phần I Mở đầu LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong khoá luận này là trung thực và chưa hề được dùng để bảo vệ một học vị nào Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ ch[.]
LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khoá luận trung thực chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Sinh viên Nguyễn Văn Khiêm i LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn: Ban giám hiệu, Khoa kinh tế & Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu để hồn thành khố luận Huyện uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân, Phịng Nơng Nghiệp huyện Lục Ngạn Đảng uỷ, Hội đồng nhân dân, Uỷ ban nhân dân cỏc xó Thanh Hải, Quý Sơn - huyện Lục Ngạn tạo điệu kiện cho trình thu thập số liệu địa phương Tơi xin bày tỏ lỏng biết ơn sâu sắc đến cô giáo PGS.TS Nguyễn Thị Minh Hiền tận tình dẫn giúp đỡ tơi hồn thành khố luận Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới tất bè bạn gia đình tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ, động viên khích lệ tơi, đồng thời có ý kiến đóng góp quý báu trình thực hồn thành luận văn Hà Nội, tháng năm 2012 Sinh viên thực Nguyễn Văn Khiêm ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .3 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu: 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu PHẦN II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Lý luận sản xuất sản xuất nông nghiệp 2.1.1.1 Lý luận sản xuất 2.1.1.2 Các yếu tố sản xuất 2.1.1.3 Mối quan hệ yếu tố sản xuất 2.1.1.4 Chi phí sản xuất 2.1.1.5 Kết sản xuất .9 2.1.2 Hiệu kinh tế 11 2.1.2.1 Nội dung .11 2.1.2.2 Bản chất hiệu kinh tế .13 2.1.2.3 Hệ thống tiêu hiệu kinh tế sản xuất kinh doanh .13 2.1.2.4.Xác định tiêu kết chi phí đầu tư .16 iii 2.1.2.6 Đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh 17 2.1.3 Vài nét vải thiều Lục Ngạn 19 2.1.3.1 Đặc điểm kỹ thuật vải thiều lục ngạn 19 2.1.3.2 Lịch sử phát triển vải đất Lục Ngạn 21 2.1.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất vải .22 2.1.3.4 Vai trò vải kinh tế-xã hội huyện 24 2.1.2 sở lý luận VietGAP 28 2.1.2.1 Thế Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) .28 2.1.2.2.Quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (GAP) sản xuất vải quả: 29 2.3.2.6 Điều khiển sinh trưởng trồng 34 2.1.3 Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nước ASEAN (ASEAN GAP) .37 2.1.4 Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam (Viet GAP) 38 2.2 Cơ sở thực tiễn 39 2.2.1 Tình hình sản xuất vải giới 39 2.2.2 Thực tế sản xuất vải Việt Nam 41 PHẦN III: ĐẶC ĐIÊM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ 44 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .44 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .44 3.1.1 Vị trí địa lý 44 3.1.2 Đặc điểm địa hình, đất đai .44 3.1.3 Đặc điểm thời tiết, khí hậu, thuỷ văn 47 3.1.4 Điều kiện kinh tế - xã hội 47 3.1.4 Hệ thống sở hạ tầng 47 Phương pháp nghiên cứu .49 3.2.1 Phương pháp thu thập tài liệu nghiên cứu .49 3.2.2 Phương pháp xử lý số liệu .51 3.2.3 Phương pháp phân tích 51 iv 1.2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 53 1.2.3.1 Nhóm tiêu phản ánh mức độ tượng 53 3.2.3 Nhóm tiêu phản ánh kết sản xuất hiệu sản xuất 53 Phần IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 56 4.1 Thực trạng sản xuất vải thiều Lục Ngạn năm gần 56 4.1.1 Các hình thức tổ chức sản xuất, canh tác người dân 56 4.1.2 Cơ cấu diện tích sản lượng loại vải thời gian qua .56 4.1.3 Tình hình tiêu thụ vải Lục Ngạn 57 4.1.4 Mô kênh tiêu thụ vải huyện Lục Ngạn .58 4.2 Một số đặc điểm nhóm hộ điều tra 2012 .59 4.2.1 Điều kiện sản xuất nhóm hộ điều tra 59 4.3 Đánh giá kết sản xuất vải thiều theo quy trình sản xuất VietGAP, so sánh với hộ sản xuất vải khơng theo quy trình VietGAP .64 4.2.1 Về công tác triển khai 64 4.3.1 Đánh giá kết số điều kiện sản xuất theo quy trình VietGAP địa bàn điều tra 66 4.3.2 Chi phí chăm sóc vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2012 72 4.3.3 Kết vả hiệu kinh tế sản xuất vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2012 .74 4.3.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới việc thực quy trình sản xuất nơng nghiệp tốt VietGAP sản xuất vải thiều 77 4.4 Phân tích nhu cầu nhân rộng mơ hình hộ nơng dân trồng vải 80 4.3.3 Về kết thực 80 4.3.5 Hiệu xã hội quy trình VietGAP 83 4.3.6 Hiệu môi trường sinh thái 83 4.3.7 Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức ( SWOT) sản xuất vải VietGAP địa phương 84 v 4.4 Một số giải pháp nhân rộng mô hình sản xuất tồn huyện .86 4.4.1 Giải pháp chung quy hoạch vùng sản xuất vải phù hợp với điều kiện 86 3.2.1.2 Giải pháp kỹ thuật 86 4.4.2 Giải pháp vốn 91 44.3 Giải pháp thị trường, xúc tiến thương mại 91 4.4.4 Mở rộng phát triển sản xuất vải theo mơ hình trang trại 93 4.4.5 Giải pháp sở hạ tầng 93 Phần V: KẾT LUẬN VA KIẾN NGHỊ .95 5.1 Kết luận 95 5.2 Một số kiến nghị 97 5.2.1 Đối với nhà nước 97 5.2.2 Đối với huyện 97 5.2.3 Đối với hộ nông dân 98 Tài liệu tham khảo .99 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Gía trị sản xuẩt ngành trồng trọt huyện giai đoạn 2009-2011 25 Bảng 2.2: Thống kê diện tích sản lượng số ăn huyện 27 Bảng 2.3: Thống kê sản lượng số loại ăn Huyện 28 Bảng 2.4: Diện tích sản lượng vải số nước giới 40 Bảng 2.5: Diện tích, sản lượng vải số tỉnh miền Bắc Việt Nam 42 Bảng 3.1 Tình hình đất đai huyện Lục Ngạn giai đoạn 2005-2010 46 Bảng 4.2: Đặc điểm chủ hộ điều tra 61 Bảng 4.3 Đặc điểm hộ điều tra 61 Bảng 4.4: Một số tư liệu chủ yếu sử dụng cho sản xuất vải nhóm hộ 63 Bảng4.5: tỷ lệ hộ điều tra hiểu biết VietGAP .65 Bảng 4.6: So sánh tiêu chí điều kiện sản xuất rau địa bàn với quy trình VietGAP 68 Bảng 4.7: Nguồn cung ứng giống, phân bón, thuốc BVTV đánh giá hộ sản xuất 70 Bảng 4.8: Kết khảo sát tình hình thực quy định thu hoạch tiêu thụ vải điểm điều tra 71 Bảng 4.10: Kết hiệu kinh tế sản xuất vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2012 (tính bình qn cho ha) 75 Bảng 4.10: Tỷ lệ hộ muốn áp dụng VietGAP đánh giá khó khăn 81 áp dụng 81 Bảng 4.11: Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức ( SWOT) sản xuất vải đại bàn huyện) .85 vii PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Sản xuất nông nghiệp nước ta giai đoạn đầu trình hội nhập Cơ hội thách thức chờ kinh tế Việt Nam nói chung Nơng nghiệp nói riêng Trong giai đoạn hội nhập hàng hố nơng sản Việt Nam có hội việc vươn thị trường giới cách thuận lợi hơn, tìm nhiều bạn hàng với sản lượng xuất nhiều Tuy nhiên xu hướng đú thỡ muôn vàn thách thức với nông sản Việt mà bà nông dân quen với hình thức sản xuất manh mún nhỏ lẻ tự phát khơng theo quy trình kỹ thuật, làm cho nông sản thường không đảm bảo chất lượng để tham gia thị trường nông sản quốc tế Cùng với mục tiêu sản xuất nông nghiệp đảm bảo hiệu kinh tế mà kết hợp bảo vệ môi trường - xã hội quan trọng tạo sản phẩm nông nghiệp nhằm đảm bảo sức khoẻ người tiêu dùng quan nhà nước Đây vấn đề cộm thời gian gần mà vụ ngộ độc thực phẩm ngày tăng điều tra nghiên cứu cho thấy môi trường sản xuất nông nghiệp bị ô nhiễm nghiêm trọng ảnh hưởng công nghiệp hoá, bà sử dụng thuốc trừ sâu phõn hoỏ học bừa bói khơng theo quy định Đứng trước tình hình có nhiều chương trình quy định tiêu chuẩn kỹ thuật chất lượng Chính phủ đưa ban hành nhằm hạn chế phịng ngừa tác động nhiễm mơi trường gây sản xuất nông nghiệp giúp cho người dân có kiến thức sản xuất nơng nghiệp đảm bảo môi trường sống môi trường sản xuất đồng thời sử dụng khai thác có hiệu nguồn tài nguyên thiên nhiên Một số chương trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) Quy trình thực nơng nghiệp tốt cho rau tươi Việt Nam (Vietnamese Good Agricultural Practices; gọi tắt VietGAP) nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất thu hoạch sơ chế bảo đảm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khoẻ người sản xuất người tiêu dùng, bảo vệ môi trường truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Đây quy trình Bộ nơng nghiệp phát triển nông thôn ban hành theo định số 37/QĐ-BNN-KHCN ngày 28/1/2008 nhằm đẩy mạnh sản xuất rau tiêu dùng nước tăng cường số lượng, đảm bảo chất lượng cho xuất Qua năm thực VietGap đánh giá quy trình sản xuất khơng gây tốn mà mang lại chất lượng sản phẩm cao nhiều so với cách sản xuất truyền thống Hiện chương trình VietGAP triển khai rộng rãi nước nhiều chủng loại rau Vải thiều Lục Ngạn sản phẩm áp dụng quy trình sản xuất VietGAP Sau triển khai số địa điểm thôn Hiệp Tõn, xó Hồng Giang, huyện Lục Ngạn cho thấy hiệu bước đầu mơ hình Hiện mơ hình sản xuất vải theo chương trình VietGap nhân rộng số địa phương khác xã Quý Sơn, xó Trù Hựu số vấn đề đặt như: Làm đề người dân sản xuất vải hiểu hết hiệu mơ hình để từ khuyến khích người dân tham gia sản xuất theo mơ hình ? Người dân cán tập hn tham gia mơ hình có thuận lợi khó khăn gì? Một số người sản xuất cũn chưa tham gia mơ hình VietGAP nguyên nhân đâu? Và cần có hướng giải pháp để hỗ trợ người dân cán tập huấn từ mơ hình nhân rộng toàn huyện? Đây câu hỏi đặt cho quan ban ngành huyện Lục Ngạn cấp nhằm tạo tiền đề cho việc hướng dẫn người dân quen với hình thức sản xuất nơng nghiệp hàng hố chất lượng cho giá trị cao thời kỳ hội nhập với kinh tế giới Nhăm góp phần trả lời câu hỏi em người dân Lục Ngạn em xin chọn đề tài nghiên cứu: "Một số giải pháp phát triển nhân rộng mơ hình sản xuất vải thiều theo quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) huyện Lục Ngạn-Bắc Giang" 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở nghiên cứu đánh giá thực trạng sản xuất mơ hình tình hình triển khai mơ hình mà từ tìm số hướng giải pháp nhằm thúc đẩy việc nhân rộng mơ hình toàn huyện thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn chương trình VietGAP tình hình sản xuất kết mơ hình Đánh giá hiệu mơ hình triển khai địa bàn huyện Xác định phân tích yếu tố ảnh hưởng tới kết sản xuất khả nhân rộng mơ hình Tìm khó khăn trở ngại cán tập huấn người dân tham gia mơ hình Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nhân rộng mơ hình toàn huyện thời gian gần 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu: Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt VietGAP gì? Tác động quy trình sản xuất tới sản phẩm nông sản gì? Thực trạng sản xuất vải huyện Lục Ngạn thời gian qua? Mơ hình có cho hiệu kinh tế người trồng vải Lục Ngạn? Những khó khăn, thuận lợi người dân tham gia mơ hình? Những biện pháp nhằm nhân rộng mơ hình gì? ... người dân Lục Ngạn em xin chọn đề tài nghiên cứu: "Một số giải pháp phát triển nhân rộng mơ hình sản xuất vải thiều theo quy trình thực hành nơng nghiệp tốt (VietGAP) huyện Lục Ngạn- Bắc Giang" 1.2... mơ hình Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nhân rộng mơ hình tồn huyện thời gian gần 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu: Quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt VietGAP gì? Tác động quy trình sản xuất. .. rau Vải thiều Lục Ngạn sản phẩm áp dụng quy trình sản xuất VietGAP Sau triển khai số địa điểm thơn Hiệp Tõn, xó Hồng Giang, huyện Lục Ngạn cho thấy hiệu bước đầu mơ hình Hiện mơ hình sản xuất vải