Untitled 35 khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo Số 3 năm 2021 Viện Chăn nuôi là đơn vị sự nghiệp khoa học công lập thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Chức năng nhiệm vụ chính củ[.]
khoa học - công nghệ đổi sáng tạo nhiều sản phẩm kh&cn lĩnh vực chăn nuôi chuyển giao thành công vào sản xuất TS Phạm Công Thiếu Viện trưởng Viện chăn nuôi Trong năm qua, gặp nhiều khó khăn, thách thức dịch bệnh đàn gia súc, gia cầm diễn biến phức tạp, Viện Chăn ni hồn thành xuất sắc nhiệm vụ giao, từ nghiên cứu khoa học đến chuyển giao tiến kỹ thuật (TBKT) , góp phần quan trọng vào phát triển ngành nơng nghiệp nói riêng, kinh tế - xã hội nói chung Ước tính sản phẩm khoa học cơng nghệ (KH&CN) Viện góp phần làm tăng giá trị gia tăng cho người chăn ni hàng chục nghìn tỷ đồng năm V iện Chăn nuôi đơn vị nghiệp khoa học công lập thuộc Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Chức nhiệm vụ Viện nghiên cứu khoa học chuyển giao TBKT lĩnh vực chăn nuôi phạm vi nước; đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao; đào tạo tay nghề, huấn luyện nâng cao trình độ cho cán kỹ thuật người chăn nuôi; tư vấn, dịch vụ khoa học kỹ thuật lĩnh vực liên quan đến vật nuôi; hợp tác quốc tế nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ, đào tạo thông tin… Trải qua gần 70 năm xây dựng phát triển, tại, Viện có phịng chức năng; mơn, phịng, trung tâm nghiên cứu; 12 đơn vị nghiên cứu ứng dụng triển khai có tư cách pháp nhân, tài khoản dấu riêng, đơn vị trực thuộc Viện đóng địa bàn trải dài từ Bắc vào Nam Từ năm 2016 trở lại đây, Viện có 47 TBKT Bộ NN&PTNT cơng nhận, có 40 TBKT giống vật ni (gồm dịng, giống lợn mới, 12 dịng gà, dòng ngan, dòng vịt, tổ hợp lai đà điểu, tổ hợp bò lai hướng thịt) số quy trình cơng nghệ, mơ hình chăn nuôi gia súc, gia cầm, thuỷ cầm bền vững Những TBKT chuyển giao vào thực tiễn nhân rộng, có sức lan tỏa mạnh sản xuất, nhiều mơ hình trồng cỏ, chế biến ủ chua nuôi gia súc đem lại hiệu kinh tế cao người dân nhiều địa phương áp dụng nhân rộng Ngoài ra, 17 sản phẩm KH&CN Viện Bộ NN&PTNT trao tặng Giải thưởng Bông lúa vàng Việt Nam (15 dòng, giống tổ hợp lai, môi trường bảo quản tinh lợn tinh cọng rạ); hàng chục sản phẩm KH&CN trao tặng Sản phẩm Vàng chăn nuôi gia cầm Việt Nam năm 2016 2018 Viện hoàn thiện hồ sơ Bộ NN&PTNT công nhận 17 giống vật nuôi mới, gồm có giống gà (VCN/ BT-DA15-15, VCN/BT-DA15-16, gà lơng chân, gà Tị, Tetra, GTP-Thụy Phương 2), giống vịt (Sín Chéng, Minh Hương, VSD-Thụy Phương 1, VSH-Thụy Phương 2), giống ngan (NVS-Thụy Phương 1, NV7-Thụy Phương 2), giống ngỗng xám giống lợn (lợn cỏ Bình Thuận, Mường Tè, Xao Va, H’Mông) Dưới số kết KH&CN Viện ứng dụng chuyển giao thành công vào thực tiễn sản xuất Phát triển cung ứng vật nuôi cho sản xuất Hàng năm, Viện Chăn nuôi cung cấp cho thị trường khoảng 1416 triệu gà giống ông bà, bố mẹ 6,5-7,0 triệu vịt, ngan ông bà, bố mẹ; giống dê, cừu, thỏ Viện chuyển giao chiếm 75-80% thị phần nước; cung cấp 600.000-1.000.000 liều tinh trâu, bò chất lượng cao (chiếm 40-60% thị phần nước); cung cấp 20.00022.000 lợn giống bố mẹ (chuyển giao trực tiếp) 95.000 lợn bố mẹ (thông qua chuyển giao lợn giống ông bà) Đặc biệt, năm 2020, Viện có sở ni giữ đàn lợn giống gốc với khoảng 1.300 lợn nái cụ kỵ, ông bà, chiếm 1-1,5% tổng đàn lợn cụ kỵ, ông bà (109.000 con) nước, sau tình hình bệnh dịch tả lợn châu Phi lắng xuống, Viện đẩy mạnh cung ứng giống an toàn, bệnh cho sở chăn nuôi tái đàn Về bản, giống, lợn nái, lợn đực cung cấp thị trường nước chủ yếu Viện Viện đẩy mạnh phát triển đàn gia cầm, thủy cầm nhằm hỗ trợ lượng thịt lợn thiếu hụt dịch tả lợn châu Phi Các sở giống Viện cung cấp 80% thị phần giống thủy cầm (giống vịt, ngan ông bà, bố mẹ thương phẩm) Đồng thời, với mạnh phát triển dòng gà hướng trứng, gà Số năm 2021 35 Khoa học - Công nghệ đổi sáng tạo lơng màu thả vườn mang gen địa có chất lượng thịt mẫu mã hợp thị hiếu văn hóa ẩm thực người Việt, Viện ln trì ổn định chủ động giống bố mẹ suất chất lượng cao mang thương hiệu Viện (như TP, LV, gà Ri, gà Mía, gà Ai Cập, HA, H’Mơng , chiếm 35-40% thị phần gà lông màu thả vườn nước), tạo lợi giá đầu cho người chăn nuôi tỉnh/thành phố Bắc Ninh, Vĩnh Phúc, Hà Nam, Hưng Yên, Bắc Giang, Hà Nội, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh Ngoài ra, sản phẩm khác tinh trâu bị đơng lạnh; giống dê, cừu, ong vừa góp phần cải tạo nhanh tầm vóc suất, chất lượng đàn trâu, bò thịt, vừa đa dạng hóa sản phẩm tiêu dùng Viện cung cấp kịp thời cho sản xuất Đặc biệt, Viện đào tạo hàng ngàn kỹ thuật viên sở, tập huấn kỹ thuật cho hàng vạn lượt nơng dân Trung bình hàng năm sản phẩm KH&CN Viện chuyển giao sản xuất góp phần làm tăng giá trị gia tăng cho người chăn nuôi ước khoảng 15.000 tỷ đồng Phát triển chế phẩm thức ăn bổ sung quy trình kỹ thuật chế biến thức ăn, nguồn thức ăn xanh cho chăn nuôi Bên cạnh thành tựu nghiên cứu chọn tạo giống, nghiên cứu hỗ trợ cho phát triển chăn nuôi Viện đạt nhiều kết Nổi bật phải kể đến sản phẩm tảng khoáng liếm hỗn hợp khoáng KL-01 cho bò sữa làm tăng hiệu sử dụng thức ăn lên 6-11%, suất sữa tăng 10%, giảm chi phí thức ăn cho sản xuất sữa 7-15%, đồng thời giảm bệnh sinh sản sót nhau, viêm vú, bại liệt sau đẻ; sản phẩm Probiotic dạng lỏng dạng bột giúp giảm chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lợn, gia cầm 15-20%; sản phẩm diterpen lacton có nguồn gốc thảo dược, 36 sản phẩm premix khống - VTM sử dụng chăn ni lợn gà cơng nghiệp góp phần giảm tỷ lệ tiêu chảy tăng suất chăn nuôi 16-25%; sản phẩm thảo dược CP34-5 phịng bệnh đường hơ hấp IAS 1-2-3 phòng tiêu chảy chế phẩm thay chất kháng sinh trang trại chăn ni lợn khu vực phía Nam sử dụng đạt hiệu cao; chế phẩm BiOWISHTM MultiBio 3PS, men vi sinh PROTMSwine cho lợn thịt, PROTMAvian cho gà thịt có tác dụng tích cực đến sinh trưởng sinh sản lợn gà; Premix khoáng dạng nano với hạt sắt, kẽm đồng siêu phân tán có kích thước siêu nhỏ giúp nâng tỷ lệ ấp nở tỷ lệ gà loại thêm 20-22% Thành cơng cho thấy, Việt Nam hồn tồn chủ động sản xuất sản phẩm khoáng bổ sung cho động vật nhai lại (nguyên liệu, thiết bị, công nghệ) phục vụ ngành chăn nuôi, giúp giảm chi phí nhập Ngồi ra, Viện nghiên cứu sản xuất chất thay sữa cho bê đực hướng ni lấy thịt Sản phẩm có dạng bột màu trắng ngà, mịn, đồng nhất, mùi thơm dễ chịu, pha vào nước ấm khơng bị vón cục; nghiên cứu thành cơng quy trình kỹ thuật chế biến (ủ chua, ủ ure) sử dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp lõi ngô thân ngô làm thức ăn thơ phối trộn phần có hàm lượng rỉ mật cao (41%) để vỗ béo bê đực HF bò lai Sind, ứng dụng có hiệu Sơn La, Điện Biên, Hà Nội, Đắk Lắk, Hậu Giang, Sóc Trăng; lai tạo giống cỏ thức ăn phù hợp với vùng sinh thái, đặc biệt số giống cỏ thức ăn thích hợp với vùng khơ hạn, giá rét cho gia súc nhai lại vụ đông xuân hạn hán Các sản phẩm trở thành hàng hóa thương mại, góp phần ổn định nguồn thức ăn thơ xanh cho trâu, bị (đặc biệt mùa đơng) Số năm 2021 Xây dựng quy trình công nghệ chăn nuôi kỹ thuật xử lý chất thải, giảm thiểu ô nhiễm môi trường chăn nuôi Viện nghiên cứu, xây dựng chuyển giao thành công nhiều quy trình cơng nghệ lĩnh vực liên quan đến chăn ni, nhằm góp phần phát triển chăn nuôi bền vững nâng cao giá trị gia tăng Các quy trình cơng nghệ kể đến như: lai tạo lợn hướng nạc giống giống; lai tạo bò hướng thịt, hướng sữa; lai tạo số giống gà, vịt, ngan; công nghệ thụ tinh nhân tạo ngan - vịt; quy trình ấp trứng gia cầm, đà điểu Bên cạnh đó, số quy trình kỹ thuật xử lý nước thải chăn nuôi, sản xuất phân hữu vi sinh từ phân chuồng phế phụ phẩm nông nghiệp ứng dụng nhiều trang trại, nông hộ chăn nuôi gia súc, gia cầm góp phần khơng nhỏ việc giảm thiểu nhiễm môi trường nâng cao hiệu kinh tế cho người chăn nuôi vùng miền nước Ứng dụng công nghệ sinh học bảo tồn nguồn gen Về thành tựu đại công nghệ sinh sản, Viện nghiên cứu thành cơng quy trình đơng lạnh phơi in vivo in vitro bị sữa cải tiến Đơng lạnh phơi bị bằng phương pháp cân bằng nitơ lỏng (microloop) thủy tinh thể (vitrification) nâng cao tỷ lệ phôi sống sau giải đơng đạt 80% Đơng lạnh trứng bị bằng phương pháp vi giọt có tỷ lệ tế bào trứng sống sau giải đông đạt 47,147,3% Bằng công nghệ cấy truyền phôi tươi phôi đông lạnh tạo hàng trăm bò Những bò sinh trưởng cao 30-40% cho suất sữa cao 25-30% so với bị khác giống Đặc biệt, có nhiều bò vắt sữa lứa cho sản lượng 4.500-5.500 kg/chu kỳ Viện làm chủ công khoa học - công nghệ đổi sáng tạo Phôi nang lợn sống phát triển trở lại Thai lợn Ỉ nhân ở giai đoạn 81 ngày sau đông lạnh - giải đông Cryotop tuổi sau cấy chuyển phôi lợn Ỉ nhân nghệ cấy phôi tươi, phôi đông lạnh lợn nái sinh sản với kết lợn nái sinh trung bình 12-16 con/ổ; sản xuất tinh lợn cọng rạ đông lạnh với hoạt lực sau giải đông đạt 3548%; sản xuất thành công tinh trâu, tinh dê, tinh ngựa đông lạnh dạng cọng rạ nghiên cứu sản xuất tinh cừu dạng cọng rạ nhằm phục vụ công tác cải tạo đàn gia súc Việt Nam Viện áp dụng thành công công nghệ thụ tinh nhân tạo ngan để tạo ngan lai vịt cho mục đích nhồi gan béo phục vụ xuất Đối với đông lạnh phôi lợn, tỷ lệ phôi lợn sống phát triển trở lại sau đông lạnh - giải đông bằng Cryotop vi giọt đạt >70% Đông lạnh tế bào trứng lợn bằng Cryotop vi giọt cho tỷ lệ tế bào trứng sống phát triển sau đơng lạnh - giải đơng đạt >70% Ngồi ra, Viện bước làm chủ cơng nghệ tạo phơi bị lợn nhân bằng phương pháp chuyển nhân tế bào sơ ma tỷ lệ phơi nang bị, lợn nhân tạo đạt >20%; nghiên cứu triển khai thành cơng phương pháp thụ tinh ống nghiệm bị lợn (tỷ lệ phôi nang đạt >25%, tương đương với kết khu vực giới) Bên cạnh đó, Viện nghiên cứu thành cơng việc xác định giới tính phơi đối tượng bị lợn; cấy truyền phôi lợn nhân (kết bước đầu có lợn nhận phơi có chửa đến giai đoạn ngày 81 sau cấy chuyển phôi), giúp cho việc bảo tồn nguồn gen vật nuôi hiệu Các kết nghiên cứu sản xuất thành công phôi in vitro in vivo, kỹ thuật cấy truyền phôi, kỹ thuật cắt phơi, xác định giới tính phơi, sản xuất phơi bằng tinh phân định giới tính; đơng lạnh giải đông phôi thành công tạo phôi từ tế bào soma sở khoa học quan trọng cho việc định hướng chọn lọc giống vật nuôi thời gian tới Về công nghệ gen, Viện đạt số thành tựu KH&CN ngang tầm giới khu vực như: xác định ảnh hưởng gen Halthane đến tính trạng suất thịt lợn, gen liên quan đến suất sinh sản (RNF4, RBP4, IGF2) lợn; gen liên quan đến suất chất lượng sữa bò PIT - IE2; gen GA liên quan đến sinh trưởng bị thịt Viện giải trình tự thành cơng số gen có khả kháng bệnh giống gà nội (kết tương đương với Hàn Quốc), làm sở chọn lọc dịng gà có khả kháng bệnh, góp phần phát triển chăn ni gà bền vững; gen kháng Stress nhiệt gà; gen liên kết với tính trạng tăng khối lượng gà địa Sử dụng kỹ thuật microsatellite, giải trình tự gen để phân tích đa dạng di truyền giống vật ni, sở phân biệt giống vật ni, góp phần vào việc bảo tồn khai thác nguồn gen địa hiệu Xây dựng phương pháp xác định mối quan hệ huyết thống quần thể bò dựa thị ADN nhờ áp dụng linh hoạt phương pháp nuôi bảo tồn chỗ phương pháp di truyền phân tử, Viện đánh giá chất 51 giống vật nuôi quý nước ta Bảo tồn số giống có nguy nguồn gen lợn Ỉ, gà Hồ (bảo tồn 2.181 mẫu ADN 39 giống) Đây nguồn gen quý lưu giữ Viện Chăn nuôi Bên cạnh nhiệm vụ bảo tồn, Viện phát triển thành công nhiều giống vật nuôi đặc hữu nước ta vào sản xuất, giúp đa dạng hóa sản phẩm chăn ni nâng cao thu nhập cho người dân vùng nông thôn, vùng sâu, vùng xa chim Trĩ đỏ, gà Mía, gà Móng, lợn Hạ Lang, lợn Táp Ná Tính đến nay, Viện bảo tồn 44 giống vật ni có nguy tuyệt chủng, đưa vào khai thác phát triển 43 nguồn gen vật nuôi địa Một số nguồn gen quý phát triển thành hàng hóa cừu Phan Rang, dê Bách Thảo, lợn Móng Cái, gà H’Mơng, Đơng Tảo, Mía, Ri, Ác… đem lại hiệu cao sản xuất chăn nuôi Viện thể vai trò việc tham mưu, tư vấn cho Bộ NN&PTNT vấn đề liên quan đến ngành chăn ni, tham gia góp ý xây dựng Chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn 2045 Đặc biệt, Viện Bộ NN&PTNT phân cơng chủ trì xây dựng Đề án “Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đẩy mạnh hoạt động KH&CN, khuyến nông, tăng cường lực quản lý nhà nước ngành chăn nuôi” - đề án thực Chiến lược phát triển chăn nuôi giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn 2045 Thủ tướng Chính phủ phê duyệt; tham gia xây dựng góp ý văn sách KH&CN lĩnh vực chăn nuôi vấn đề tổ chức sản xuất, điều hành quản lý ngành Những kết tiền đề cho việc phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam trở thành ngành kinh tế - kỹ thuật quan trọng nông nghiệp ? Trong bảo tồn nguồn gen vật nuôi, Số năm 2021 37 ... thiểu ô nhiễm môi trường chăn nuôi Viện nghiên cứu, xây dựng chuyển giao thành công nhiều quy trình cơng nghệ lĩnh vực liên quan đến chăn ni, nhằm góp phần phát triển chăn ni bền vững nâng cao... 15-20%; sản phẩm diterpen lacton có nguồn gốc thảo dược, 36 sản phẩm premix khống - VTM sử dụng chăn ni lợn gà cơng nghiệp góp phần giảm tỷ lệ tiêu chảy tăng suất chăn nuôi 16-25%; sản phẩm thảo... ăn, nguồn thức ăn xanh cho chăn nuôi Bên cạnh thành tựu nghiên cứu chọn tạo giống, nghiên cứu hỗ trợ cho phát triển chăn nuôi Viện đạt nhiều kết Nổi bật phải kể đến sản phẩm tảng khống liếm hỗn