Untitled 39 Soá 10 naêm 2018 khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo Chủ động ứng dụng KH&CN vào sản xuất Là doanh nghiệp có thế mạnh trong lĩnh vực sản xuất và chế biến các sản phẩm từ dừa được thành[.]
khoa học - công nghệ đổi sáng tạo CônG ty tnhh Chế Biến Dừa lươnG Quới: Ứng dụng KH&CN để nâng cao chuỗi giá trị dừa Dừa trồng chủ lực, đóng góp quan trọng cho phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Bến Tre Những năm gần đây, với chủ trương, sách tỉnh phát triển ngành dừa, hỗ trợ Bộ Khoa học Công nghệ (KH&CN), Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới triển khai ứng dụng nhiều kết KH&CN vào sản xuất, chế biến… nhằm đa dạng hóa sản phẩm, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho dừa, đáp ứng nhu cầu phát triển hội nhập Chủ động ứng dụng KH&CN vào sản xuất Là doanh nghiệp mạnh lĩnh vực sản xuất chế biến sản phẩm từ dừa thành lập từ năm 1997, Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới phải đối mặt với tình trạng bất thường suất chất lượng trái dừa bối cảnh biến đổi khí hậu xâm nhập mặn diễn ngày phức tạp nhiều tỉnh/thành phố vùng Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) Vấn đề quan trọng đặt cho Công ty phải tìm giải pháp để nâng cao suất, chất lượng sản phẩm chế biến từ dừa, ứng dụng KH&CN phương án tối ưu để giải toán nêu Năm 2011, bên cạnh mặt hàng truyền thống nước dừa tươi, cơm dừa nạo sấy, bơ dừa, dừa sấy giịn…, Cơng ty đầu tư mua sắm số dây chuyền cơng nghệ để đa dạng hóa sản phẩm Tuy nhiên, dây chuyền nhập có giá thành cao, tạo sản phẩm chất lượng chưa mong muốn chủ yếu tiêu thụ nước Để đáp ứng nhu cầu phát triển, Công ty chủ động hợp tác với nhà khoa học nước nghiên cứu, đổi dây chuyền sản xuất mang lại hiệu thiết thực Trong phải kể đến việc tham gia thực đề tài “Nghiên cứu chiết tách dầu dừa tinh khiết công nghệ khơng gia nhiệt” (mã số ĐM.08.NT/13) thuộc Chương trình đổi công nghệ quốc gia đến 2020 Trung tâm Sinh học Thực nghiệm (Viện Ứng dụng Công nghệ - Bộ KH&CN) chủ trì thực hiện, Cơng ty đơn vị tiếp nhận Phó thủ tướng phủ Vương Đình huệ, chuyển giao Đây lần chủ tịch UBND tỉnh Bến tre cao Văn trọng đầu tiên, nhà khoa tham quan sản phẩm công ty học nước nghiên hội chợ trung Quốc - aSEaN 2018 cứu ứng dụng thành công công nghệ chiết tách không khoa học, nhà quản lý nhà gia nhiệt dầu dừa từ dừa tươi doanh nghiệp) phát huy tác dụng theo phương pháp ly tâm, không Dây chuyền sản xuất ứng dụng sử dụng nhiệt độ cao, không sử cơng nghệ khơng gia nhiệt dụng hóa chất Đây đề tài vào hoạt động từ tháng 8/2017, nghiên cứu khoa học cấp quốc với suất đạt 5.000.000 lít/ gia mà Bộ KH&CN hỗ năm (sử dụng khoảng 75 triệu trợ doanh nghiệp địa bàn tỉnh trái dừa/năm) Dầu dừa tinh khiết Bến Tre tiếp cận hoạt động thử sản xuất theo quy trình nghiệm cơng nghệ sản có giá trị thương mại cao gấp phẩm chủ lực tỉnh Kết lần, giúp nâng cao 25% giá trị mà đề tài đạt khẳng định cho sản phẩm dầu dừa tinh khiết thành công thực tiễn khi xuất so với sản phẩm tiếng nói chung nhà (nhà sản xuất theo cơng nghệ cũ, góp Số 10 năm 2018 39 Khoa học - Công nghệ đổi sáng tạo chủ tịch hội đồng Quản lý Quỹ đổi công nghệ quốc gia hoàng Văn Phong thăm dây chuyền sản xuất dầu dừa không gia nhiệt công ty (tháng 5/2017) phần nâng cao chuỗi giá trị dừa tỉnh Bến Tre Có thể khẳng định, việc chủ động hợp tác với nhà khoa học nhằm “cơng nghiệp hóa” ý tưởng nghiên cứu giúp Công ty xây dựng thành công dây chuyền sản xuất đồng sản xuất sản phẩm đặc sản từ dừa mang thương hiệu VIETCOCO, THÀNH VINH Thương hiệu có mặt hệ thống siêu thị toàn quốc như: Lotte Mart, Co.op Mart, Co.op Food, Aeon Mall, Satra Food… xuất sang 30 nước giới như: Mỹ, Canada, EU, Nhật Bản, Úc, Hàn Quốc… Năm 2017, với hỗ trợ Bộ KHC&N thông qua Quỹ đổi công nghệ quốc gia, Công ty phê duyệt chủ trì thực dự án “Hồn thiện cơng nghệ chế biến đóng gói Tetra Pak cho sản phẩm nước dừa vùng ĐBSCL” với tổng kinh phí 109 tỷ đồng Với việc thực dự án, sản phẩm nước cốt dừa khơng đóng lon doanh nghiệp ngành mà sử dụng công nghệ tiệt trùng trực tiếp UHT hệ thống đóng gói bao bì theo cơng nghệ Tetra Pak (Thụy Điển), giúp nước dừa giữ hương vị tự nhiên dừa trái mà không cần đến chất bảo quản Hiện sản phẩm dầu dừa đóng hộp 40 theo công nghệ Tetra Pak giúp Công ty đủ điều kiện đạt chứng nhận quốc tế Organic USDA, Diestive, GMO, Free, Kosher, Halal… để xuất đến quốc gia giới Ngoài ý nghĩa nhân văn mang sản phẩm tự nhiên đến với người tiêu dùng, kết bước đầu dự án tảng quan trọng để Công ty nâng cao lực sản xuất, đầu tư đổi công nghệ đời sản phẩm thân thiện với môi trường, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Với việc quan tâm đầu tư cho nghiên cứu ứng dụng có hiệu thành tựu KH&CN vào sản xuất, Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới Cục Phát triển Thị trường Doanh nghiệp KH&CN (Bộ KH&CN) Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Phát triển Thương hiệu Việt (Liên hiệp Hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam) tuyên dương doanh nghiệp KH&CN tiêu biểu năm 2017 Thay lời kết Trải qua 20 năm xây dựng phát triển, kinh nghiệm mà Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới rút là, bên cạnh yếu tố người, nguồn lực tài việc ứng dụng KH&CN chìa khóa thành cơng Số 10 năm 2018 doanh nghiệp Ở Bến Tre, dừa xem trồng trọng điểm, có vai trị quan trọng phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Các thành phần dừa tận dụng để chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhằm đa dạng hóa giá trị dừa Do đó, Cơng ty đề cao việc nghiên cứu, ứng dụng thành tựu KH&CN vào sản xuất sản phẩm từ dừa theo chuỗi giá trị KS Cù Văn Thành - Chủ tịch HĐTV kiêm Giám đốc Công ty cho biết, với sách ưu đãi, hỗ trợ Nhà nước doanh nghiệp KH&CN (đặc biệt ưu đãi thuế) tham gia/ chủ trì thực đề tài/dự án thuộc Chương trình đổi cơng nghệ quốc gia đến năm 2020, Chương trình hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ doanh nghiệp hay Quỹ đổi công nghệ quốc gia tài trợ…, doanh nghiệp KH&CN Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới có điều kiện sử dụng nguồn ưu đãi nguồn trích lập quỹ KH&CN Công ty để đầu tư vào hoạt động nghiên cứu - triển khai, nhằm đa dạng hóa sản phẩm, quảng bá thương hiệu, đặc sản mang dẫn địa lý “Bến Tre” thị trường quốc tế Trong doanh nghiệp gặp khó khăn nguồn vốn việc Bộ KH&CN hỗ trợ giúp doanh nghiệp phát triển tài nguyên địa kết hợp với sức mạnh công nghệ mà cụ thể trái dừa tỉnh Bến Tre góp phần đưa sản phẩm dừa Việt Nam vươn tầm quốc tế ? Phong Vũ ... nghiệp hay Quỹ đổi công nghệ quốc gia tài trợ…, doanh nghiệp KH&CN Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới có điều kiện sử dụng nguồn ưu đãi nguồn trích lập quỹ KH&CN Công ty để đầu tư vào hoạt... ứng dụng có hiệu thành tựu KH&CN vào sản xuất, Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới Cục Phát triển Thị trường Doanh nghiệp KH&CN (Bộ KH&CN) Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Phát triển Thương hiệu... nghiệp KH&CN tiêu biểu năm 2017 Thay lời kết Trải qua 20 năm xây dựng phát triển, kinh nghiệm mà Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới rút là, bên cạnh yếu tố người, nguồn lực tài việc ứng dụng KH&CN