Các loại hình kinh tế biển và tiềm năng kinh tế vùng bờ nam việt nam cách tiếp cận sinh thái văn hóa

Untitled SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No X2 2015 Trang 146 Những loại hình kinh tế biển, đảo và tiềm năng kinh tế tại vùng biển Nam Bộ, Việt Nam – Tiếp cận sinh thái văn hóa (cultural eco[.]

SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 Những loại hình kinh tế biển, đảo tiềm kinh tế vùng biển Nam Bộ, Việt Nam – Tiếp cận sinh thái văn hóa (cultural ecology)  Phan Thị Yến Tuyết Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, ĐHQG-HCM TĨM TẮT: Chúng tơi vận dụng lý thuyết sinh thái văn hóa (cultural ecology) để tìm hiểu thích nghi cộng đồng ngư dân cư dân môi trường sinh thái tự nhiên vùng biển Nam Bộ Sinh thái văn hố (cultural ecology) q trình thích ứng môi trường xã hội tộc người với môi trường tự nhiên xung quanh Thông qua nhận thức hợp lý môi trường sinh thái tự nhiên, người định phương thức sản xuất lựa chọn hình thức cư trú, hành vi ứng xử định với giới tự nhiên Nhà nhân học Mỹ Julian H Steward dùng khái niệm thích nghi để lý giải hành vi văn hoá người môi trường tự nhiên Từ vận dụng lý thuyết chúng tơi khảo sát loại hình kinh tế biển, đảo tiềm kinh tế vùng biển Nam Bộ, Việt Nam Về loại hình kinh tế biển, đảo đề cập đến vần đề như: - Phương tiện đánh bắt hoạt động khai thác thủy hải sản vùng biển, đảo Nam Bộ - Nuôi trồng thủy hải sản ỏ vùng biển, đảo Nam Bộ - Nghề tiểu thủ công vùng biển, đảo Nam Bộ - Du lịch biển, đảo Nam Bộ Đối với ngành nhân học biển (maritime anthropology) cần tìm hiểu mối quan hệ môi trường biển hoạt động sinh tồn cư dân, từ có sở tìm kiếm sách hướng đến phát triển bền vững cho ngư dân cư dân địa phương Khái niệm không gian biển liên quan mật thiết đến khái niệm tiềm biển sở hữu nguồn tài nguyên biển Đối với ngư dân, biển tồn nguồn sở hữu chung Do vậy, nghiên cứu cư dân biển, có nhiều quan niệm cho nhận thức nên cư dân biển trọng đến kinh tế khai thác khơng có khái niệm trách nhiệm với mơi trường Sự phát triển bền vững nghề biển vấn đề môi trường cần xem nguyên tắc phát triển Theo đó, mặt quản lý cần có sách quản lý biện pháp thực quản lý tài nguyên biển để đảm bảo cho tái tạo môi trường, đảm bảo cho môi trường sinh sống bền vững cho người - Nghề sản xuất muối (diêm nghiệp) Từ khóa: sinh thái văn hóa, kinh tế biển, nhân học biển, mơi trường biển, tài ngun biển Trang 146 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SỐ X2-2015 Điểm cốt lõi đối tượng nghiên cứu nhân học biển việc khảo sát kinh tế, văn hóa, xã hội cộng đồng ngư dân cư dân ven biển, nghiên cứu vấn đề người thích nghi với mơi trường biển cả, sách kiểm sốt quản lý chiến lược tài nguyên biển… (Asahitaro Nishimura, 1973)[21] Điều có nghĩa vấn đề phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội vùng biển Nam Bộ ln gắn với việc bảo vệ môi trường, tài nguyên biển, nội dung quan trọng, đầy thách thức phát triển bền vững Vận dụng lý thuyết sinh thái văn hóa (cultural ecology) nhân học sinh thái (ecological anthropology) để tìm hiểu thích nghi cộng đồng ngư dân cư dân môi trường sinh thái tự nhiên vùng biển Nam Bộ Sinh thái văn hoá (cultural ecology) q trình thích nghi mơi trường xã hội tộc người với môi trường tự nhiên xung quanh Nhà nhân học Mỹ Julian H Steward dùng khái niệm thích nghi để lý giải hành vi văn hố người môi trường tự nhiên Người phải sinh sống môi trường tự nhiên, giới họ trải nghiệm thơng qua giác quan họ nhận thức theo nhu cầu thích nghi bối cảnh văn hóa họ [23] Còn nhân học sinh thái (ecological anthropology) để việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên tộc người liên quan chặt chẽ với đặc điểm địa lý vùng Con người biết dựa vào điều kiện tự nhiên để sinh tồn phát triển Môi trường sinh thái dù có tốt hay xấu tác động đến khả thích ứng người, tạo nên đặc trưng văn hoá vùng, miền Với khả thích ứng hệ sinh thái, người làm thay đổi hệ sinh thái tự nhiên Trong cơng trình “Tính thích ứng người – Dẫn luận nhân học sinh thái” (Human Adaptability: An introduction to ecological Anthropology), 2000, nhà nhân học Mỹ Emilio F Moran cho nhân học sinh thái giải vấn đề người với môi trường tự nhiên phạm vi rộng, định chế xã hội cách thức giải vấn đề môi trường, không nghiên cứu chế thích ứng người với mơi trường, mà cịn dùng nghiên cứu định tính để trả lời vấn đề: Con người làm để điều tiết thân thích ứng với biến đổi mơi trường ?[6] Từ vận dụng lý thuyết khảo sát loại hình kinh tế biển, đảo tiềm kinh tế vùng biển Nam Bộ, Việt Nam Chúng tơi tìm hiểu cộng đồng ngư dân mưu sinh cách khai thác nguồn tài nguyên biển; họ gắn bó với nghề đánh cá đối mặt với thay đổi nhanh chóng lối sống tiến hóa cơng nghệ môi trường [22] Nội dung dựa vào nguồn thông tin số liệu thuộc đề tài chúng tơi (2008-2010) [10] Ngồi tài liệu nghiên cứu định tính khảo sát tồn điểm chọn mẫu tỉnh thành có biển Nam Bộ, cịn có số liệu nghiên cứu định lượng điểm chọn mẫu tỉnh Bến Tre, Cà Mau, Kiên Giang (căn vào điều kiện phát triển, sản lượng, vị trí địa lý…) Tổng cộng mẫu điều tra hộ gia đình chọn vấn theo hỏi định lượng 600 hộ (mỗi nơi khảo sát 200 hộ gia đình, danh sách khóm ấp), chọn theo mẫu phân tầng mẫu ngẫu nhiên hệ thống Vùng biển Nam Bộ bao gồm cộng đồng cư dân ngư dân chủ yếu người Việt, ngồi có vài nhóm nhỏ cư dân người Khmer, Hoa sinh sống làng chài khu vực thị tứ ven biển Theo Cục Khai thác Bảo vệ nguồn lợi Thủy Sản, riêng diện tích vùng biển đặc quyền kinh tế Đồng sông Cửu Long Nam Bộ rộng khoảng 360.000 km2, chiếm 37% tổng diện tích vùng đặc quyền kinh tế nước hàng trăm đảo lớn nhỏ thuộc hai ngư trường trọng điểm Đông Tây Nam Bộ Trữ lượng cá biển ngư trường 2,5 triệu tấn, chiếm 62% nước, khả cho phép khai thác tối đa triệu Tính theo đầu người, khả cá biển khai thác ĐBSCL 61kg/năm, nước có 21kg/năm [13] Tất nhiên, vùng biển, Trang 147 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 đảo Nam Bộ tồn nảy sinh điều bất cập muốn phát triển bền vững Phương tiện hoạt động đánh bắt hải sản ngư dân vùng biển, đảo Nam Bộ Việc tìm hiểu phương tiện đánh bắt, ngư cụ ngư dân địa phương Nam Bộ khơng phải dễ dàng nhiều lý đặc tính biển, đảo, thủy triều, thủy lưu, tính chất bãi biển, ngư trường, chủng loại thủy hải sản khơng đồng nhất, chưa kể cơng đồng đa tộc người ngư dân, cư dân vùng biển đảo khác địa phương gốc, tâm lý, kỹ năng, trình độ khai thác hải sản Có thể tạm chia hệ thông ngư cụ phổ biến chủ yếu vùng biển, đảo Nam Bộ loại, lưới, câu đáy 1 Lưới: Lưới gồm nhiều họ họ lưới kéo, họ lưới vây, họ lưới rê, họ lưới vó… 1.1.1 Họ lưới kéo (có nơi gọi nghề giã/ giã cào/ cào) [2 tr.41] Lưới kéo dùng để kéo bắt cá, tôm… Họ lưới kéo gồm: lưới giã, lưới chồng, cào xuồng, lưới quàng, lưới năm, lưới ba thưa, lưới giựt bắt cá, te, xịp… - Lưới giã gồm giã giã đôi Giã một thuyền kéo lưới, giã đôi hai thuyền kéo lưới Thuyền giã thường có trọng tải từ đến tấn, khơi đánh cá khoảng tuần đến hai tuần Mỗi thuyền giã có từ –12 ngư dân - Lưới chồng: Người ta chồng hai lưới thành một, thường đánh cá biển lặng - Cào xuồng phương tiện đánh bắt ven biển, ghe xuồng với cào gồm mảnh lưới dài chừng – 3m, ngang chừng 1,5 – tra vào gọng dài khoảng – 3m, tùy theo chừng mực nước sâu hay cạn - Cào tôm sử dụng tàu ghe gắn máy cơng suất lớn, có túi cào cột vào sau lái tàu sợi dây chão, thân tàu có hai ngáng vươn để căng cho rộng miệng cào Mỗi lần kéo cào lên người ta gọi “một giã cào”, thường đêm đánh bắt có khoảng hai giã cào Trang 148 - Lưới quàng lưới lớn, thưa mặt, dùng đánh bắt xa bờ lâu hàng tháng [2 tr.42-45] 1.1.2 Họ lưới vây dùng bắt cá cách vây, gom cá lại tập trung vào điểm để bắt, gồm nhiều loại lưới quây, lưới bao, lưới rút, lưới rùng… 1.1.3 Họ lưới rê, loại lưới đánh bắt gần bờ, phương thức đánh bắt dùng tàu, thuyền kéo rà sát đáy biển Khi đánh cá, hai mảnh lưới kéo rê nước [2 tr.51-59] 1.1.4 Họ lưới vó: Khác với loại trên, lưới vó đánh bắt cố định, gồm có rọ, lú, rập bắt cua, đăng…Lưới vó cách xúc hứng cá theo dịng nước, bắt trọn đàn cá di chuyển (vó gọng, vó trắm, vó cân, xịp, te, chài…) Như họ lưới vùng biển, đảo Nam Bộ đa dạng, thể yếu tố sinh thái văn hố thích nghi với mơi trường nước biển gồm nhiều dịng chảy với độ mạnh, yếu khác Ngày trước ngư dân dệt lưới bủa nhuộm màu đen vỏ vừng để cá thấy bóng đen khơng tung vào làm rách lưới Khi đàn cá lên mặt nước bơi xoay vòng, người ta giảm tốc độ ghe thả lưới bủa phía hướng nước chảy kéo lưới ngược dịng, cá thường ăn mồi trơi theo dịng nước Hiện ngư dân chủ yếu sử dụng giã cào hình thức đánh bắt ghe dùng động di chuyển Giã cào có loại đơn (một ghe) đơi, có nguồn gốc từ Nam Trung Bộ Người ta dùng ghe kéo lưới để “cào” thu gom cá vào lưới Với hình thức này, ghe, tàu đánh bắt xa bờ, sản lượng nhiều hơn, mức độ xâm hại tài nguyên, môi trường cao 1.2 Câu: Vùng biển Nam Bộ có dạng ngư cụ để câu độc đáo câu giàn gồm nhiều lưỡi câu gắn kết thả lúc (câu kiều), dạng câu đơn, dùng lưới câu (như thẻ mực), dạng câu giăng, câu chùm (như ốc mực)…Ngoài cịn có loại ngư cụ độc đáo thẻ mực, ốc mực… TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SOÁ X2-2015 - Câu kiều: Ngư cụ thuộc loại giàn câu quy mô lớn, hộ ngư dân có khả tài cao có ghe, tàu đánh cá lớn thực Giàn câu có độ dài khoảng 1000 m, giây câu loại giây gai xe kỹ thành sợi chắn Mỗi giàn câu kiều gồm nhiều gắp câu, gấp 80 lưỡi câu, thả sâu gần chạm sát đáy biển Đầu giây câu gắn lưỡi câu uốn sắt, câu không cần mồi, cá da trơn cần bị móc lưỡi câu ba bốn lưỡi câu bên cạnh móc thêm vào cá, vơ phương thoát khỏi Mỗi lần giăng giàn câu kiều người ta gỡ trăm cá đuối, cá chét, cá thu, cá cào, cá nhám, cá hàng xanh, cá hàng Buổi chiều tối người ta bủa câu cá thường ăn đêm, mà có thành ngữ địa phương: “Ban đêm chìm, sáng nổi” để công việc lao động nghề câu - Ốc mực dạng “câu mực” đặc biệt thả chùm vỏ ốc to khoan lỗ xâu dính xuống biển, mực vào vỏ ốc đẻ trứng, ngư dân cần kéo chùm vỏ ốc lên tìm thấy mực - Thẻ mực loại câu cần người lên thuyền biển vào ban đêm với vợt đèn manchon Sau neo câu người thẻ ngồi ghe cầm đoạn dây dài chừng 4m, đầu cột cục chì nhỏ mảnh vải trắng ngón tay Lúc mực trồi lên đớp vào mảnh vải trắng cột sợi dây họ nhanh tay vớt [2 tr.79] - Câu cá theo kiểu câu chạy, dựa theo thời tiết biển, sắc trời xám hay sáng mà ngư dân câu chạy Người ta dùng lông gà nhỏ, mềm, dài từ -7 phân gắn vào lưỡi câu, buộc chì phao cho nặng, thả cách ghe chừng 50 – 60 thước Khi ghe chạy, lông gà mặt nước, cá thu, cá bò tưởng cá nhỏ nên chạy theo đớp dính câu… Với vài hình thức “câu” biển Nam Bộ từ đơn giản đến phức tạp cho thấy ngư dân thích nghi với môi trường sinh thái biển sáng tạo theo điều kiện tự nhiên 1.3 Đáy: Đặc điểm biển Nam Bộ sâu, thuỷ triều đa dạng, dòng chảy mạnh, ngư dân sử dụng đáy phù hợp với môi trường sinh thái biển nơi Ngư dân Nam Bộ tuỳ đặc điểm địa hình, độ sâu, dòng chảy biển… mà vận dụng phù hợp loại đáy khác đáy hàng rạo, đáy song cầu, đáy sáu, đáy hàng khơi…Tính chất đáy cố định1, phải đóng cọc sâu đáy biển, mực nước biển sâu 15- 40m Một số dạng đáy phổ biến Nam Bộ như: Đáy Những loại đáy cố định 1.3.1 Đáy song cầu: Đáy song cầu thường sử dụng phổ biến vùng biển Bà Rịa- Vũng Tàu, Cần Giờ (TP HCM), Bến Tre, Trà Vinh, Cà Mau, Kiên Giang… Đáy cắm nọc đáy dàn hàng ngang ngồi biển khơi, nơi giịng chảy cực mạnh Người ta vào hai nước ròng nước lớn để chằng cho nọc đáy vững tuỳ thuộc vào hướng dòng chảy nước mà cá theo vào miệng đáy Về kỹ thuật, đáy song cầu có hai phận lưới nọc Chiều dài đáy song cầu đến 40m, chiều rộng chừng 7- 8m, hàm đáy khoảng – 6m Chiều dài nọc đáy tuỳ theo độ sâu biển Nếu xét góc độ sinh thái văn hố, đáy song cầu thích nghi theo tình hình thủy triều (con nước), phương thức đánh bắt có hiệu cao, thu nhập lớn, việc sử dụng loại đáy phần lớn thuộc người trải nghiệm nghề đáy lâu, có vốn đầu tư lớn 1.3.2 Đáy rạo loại ngư cụ gần giống đáy song cầu, kích thước nhỏ Cấu tạo đáy rạo gồm phần chính: lưới hàng rạo mở Riêng biển Gị Cơng Đơng (Tiền Giang) có loại đáy chạy, thực chất loại ngư cụ lưới di động cố định đặc điểm đáy Trang 149 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 trước miệng đáy lưới đáy Hàng rạo làm loại cứng để khua vào hàng rạo bật tiếng động làm cho tôm cá chạy vào miệng đáy 1.3.3 Đáy sáu đóng gần bờ nên khơng cần làm chòi loại đáy song cầu, đáy hàng khơi 1.3.4 Đáy neo gọi đáy thùng, hay đáy phao, cố định chỗ nhờ có dây neo Mỗi đáy thường có hai neo: neo cột vào phao miệng đáy neo cột vào giếng đáy để hứng tôm cá 1.3.5 Đáy hàng khơi sử dụng dựa theo dòng chảy nước khơi theo mức lên xuống thủy triều, khu vực gần Hòn Khoai (xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) Xét khía cạnh thích nghi với môi trường sinh thái, theo sáng tạo ngư dân Đất Mũi, đáy hàng khơi phân bố khoảng km hàng đáy, dòng chảy vịng cánh cung vùng biển khơi có 10 hàng đáy Chiều sâu đáy đóng từ khoảng 20- 30m, chí có nơi sâu đến 40- 50m Kỹ thuật đóng nọc đáy kỹ độc đáo ngư dân vùng biển Nam Bộ, hoàn toàn minh chứng cho biến đổi thích nghi văn hố người môi trường tự nhiên Để trụ với dòng nước biển chảy xiết sức nặng hàng lưới đáy khơi, người ta phải sử dụng cột đóng đáy có độ dài chắc, đường kính khoảng 40cm Do đóng nọc đáy vị trí khác độ sâu biển khơi nên độ dài nọc đáy khác (có phải nối nọc lại có độ dài khoảng 40m để phù hợp với chiều sâu đáy biển) Do lặn xuống biển sâu, ngư dân sáng tạo kĩ thuật lợi dụng sóng mà đóng nọc đáy theo hình thức nhún sóng Mặt khác, vị trí hai nọc đáy phải xác so với kích cỡ lưới Để đóng xuống lịng biển sâu, người ta dùng loại dây cột nọc tàu Mỗi lần sóng biển lên cao, dây xiết chặt thân cột vào ghe để sóng biển xuống sức nặng ghe kéo theo cột nhún xuống Trang 150 Vòng dây lại mau chóng thả lỏng để ghe lên theo nhịp sóng mà khơng nhổ cọc lên lại cột lại để đợi đợt sóng nhún xuống Cứ sóng biển trồi lên, sụt xuống lúc đóng nọc sâu xuống đáy biển Khi đạt độ sâu định, người ta lại dùng ghe để kéo dây cột chặt nọc với sợi dây giằng xuống đáy biển để tránh dòng chảy nước làm đổ nọc Người ta phải sử dụng ghe để hỗ trợ việc đóng cọc đáy: ghe chở nọc đáy, ghe đóng nọc neo đáy Mỗi nọc nối với sợi cáp để treo lưới trường hợp dịng nước biển khơng chảy chảy siết không cho phép người người ta thả lưới Ba sợi cáp phương tiện để người người bạn chòi di chuyển cọc đứng lên để kéo lưới lên Do vị trí sâu, bạn chòi phải làm việc vất vả nhiều so với vị trí cạn, việc kéo lưới trở lên nặng nhọc nhiều Với toàn hệ thống đóng nọc đáy, mưu sinh thu hoạch hải sản đáy hàng khơi lý giải hành vi văn hố người mơi trường tự nhiên khắc nghiệt nơi biển khơi, cho thấy Đất Mũi nơi người khai thác nghề đóng đáy biển lớn nhất, phát triển kỹ thuật cao vùng biển Nam Bộ.2 Tóm lại Nam Bộ từ cửa sơng tận ngồi biển khơi có loại đáy sau: Đáy sơng Đáy hàng sâu Đáy rạo Đáy song cầu Đáy hàng khơi Thêm minh hoạ cho thích nghi với mơi trường sinh thái ngư dân Nam Bộ nơi bãi bồi rừng ngập mặn ven biển Cà Mau, Trà Vinh, Cần Giờ (TP HCM) người ta bắt sò sạt sò (còn gọi mong, chẹt ) Đây loại ngư cụ đơn giản độc đáo ngư dân Nam Bộ, gồm ván hình chữ nhật có chức trượt bùn để bắt sị huyết hay cá nơi bãi bồi ngập bùn người ta hay chèo xuồng Tài liệu điền dã Phan Thị Yến Tuyết Phạm Thanh Duy tỉnh Cà Mau, 2009 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SỐ X2-2015 Về lực lượng lao động kinh tế nghề biển qua bắt biển thuộc hoàn cảnh nghèo, thiếu vốn sản khảo sát định lượng cho thấy Nam Bộ hầu hết ngư xuất, phụ thuộc vào chủ ghe thuê mướn dân lao động làm thuê làm (Xem bảng bảng ) chủ phương tiện ghe tàu lớn Đa số ngư dân đánh Bảng Hình thức khai thác tốt địa phương Xã Tổng số Sông Đốc An Thủy Bình Trị Bình An Số Số Số Hình thức khai thác thủy, Số hộ % hộ % hộ % hộ % Số hộ % hải sản Cào đôi xa bờ 18 12.3 108 82.4 7.0 10.3 139 32.3 Cào đơn (chiếc) xa bờ 21 14.4 60 45.8 39 45.3 19 27.9 139 32.3 Co gần bờ (cào ngày) 3.4 5.3 8.1 17 25.0 36 8.4 Cào xiêm 3.4 13 9.9 1.2 19 4.4 Cào ngày 1.4 3.8 2.3 2.9 11 2.6 Lưới 63 43.2 26 19.8 29 33.7 32 47.1 150 34.8 Ốc mực 0.7 0.8 1.2 0.7 Câu mực/ thẻ mực 57 39.0 3.8 1.5 63 14.6 Bóng mực 2.7 0.9 Làm đáy khơi 1.4 2.3 1.2 Làm đáy cạn 0.7 0.8 0.5 Đăng loại 0.7 0.2 Nuôi trồng thủy/ hải sản 70 47.9 1.5 30 34.9 16 23.5 118 27.4 Nuôi giống 3.4 0.8 2.9 1.9 Khai thác nghêu/ sò 2.7 4.6 7.0 11 16.2 27 6.3 Không biết 4.6 1.4 Tổng số 146 100.0 131 100.0 86 100.0 68 100.0 431 100.0 (Nguồn: Đề tài trọng điểm Đại học Quốc gia TP HCM, 2008- 2011, CNĐT: Phan Thị Yến Tuyết) Hình thức khai thác hải sản định Giang (An Minh, An Biên Hịn Đất), hay cua, nhiều yếu tố, đó, trước tiên ngư trường nghẹ khai thác nhiều vùng biển Hà Tiên, Ngoại trừ trường hợp đánh bắt xa bờ ngư trường Vàm Láng Chính mà phương tiện đánh bắt vấn đề lớn, đánh bắt gần bờ vùng phải thiết kế phù hợp với ngư trường định đến hình thức đánh bắt chủng loại khai thác Riêng nghề cào, hầu khai thác Chẳng hạn việc khai thác hay hết vùng có cảng cá Nam Bộ nơi ni nghêu sị, đặc điểm nghêu sống vùng bãi tập trung đội nghe cào lớn, đặc biệt cào cát sị huyết sống vùng bãi bùn nên việc đôi Cào đôi sử dụng ghe để kéo lưới Trong khác thác chịu ảnh hưởng vùng sinh thái Ở ghe lớn gọi ghe dùng để chở sản Nam Bộ, nghêu khai thác chủ yếu vùng biển phẩm chuyến biển dài hàng tháng Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cần Giờ,… sị huyết Chiếc nghe đực nhỏ cào lại khai thác nuôi nhiều vùng biển Kiên Trang 151 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 Bảng Sản phẩm địa phương Xã Tổng số Sơng Đốc An Thủy Bình Trị Bình An Số Số Số Số Số Sản phẩm hộ % hộ % hộ % hộ % hộ % địa phương Cá lớn loại 60 30.0 102 51.0 10 10.0 19 19.0 191 31.8 Cá tạp/ Cá phân 111 55.5 127 63.5 42 42.0 35 35.0 315 52.5 Tôm lớn (thịt) 118 59.0 71 35.5 79 79.0 29 29.0 297 49.5 Tôm giống 4.5 3.5 3.0 1.0 20 3.3 Ruốc 1.5 12 6.0 1.0 1.0 17 2.8 Mực 101 50.5 98 49.0 20 20.0 14 14.0 233 38.8 Cua 100 50.0 18 9.0 27 27.0 25 25.0 170 28.3 Ghẹ 34 17.0 74 37.0 71 71.0 79 79.0 258 43.0 Ba khía 2.0 0.5 1.0 1.0 1.2 Cua, ghẹ giống 0.5 0.5 0.3 Nghêu/ sò 14 7.0 28 14.0 5.0 28 28.0 75 12.5 Nghêu/ sò giống 0.5 3.0 1.0 1.3 Hàu 2.0 0.3 Loại khác 2.5 4.0 12 12.0 25 4.2 Không biết 3.0 4.5 2.0 11 11.0 28 4.7 Tổng số 200 100.0 200 100.0 100 100.0 100 100.0 600 100.0 (Nguồn: Đề tài trọng điểm Đại học Quốc gia TP HCM, 2008- 2011, CNĐT: Phan Thị Yến Tuyết) Điểm qua sản phẩm địa phương sinh Thực trạng thiếu nguồn nguyên liệu cá cơm đã thể đa dạng chủng loại tình hình xảy ngành sản xuất nước mắm Phú Quốc khai thác Còn cá tạp, cá phân tất điểm Đối với ngư dân với nguồn vốn không đủ lớn khảo sát cho thấy sản phẩm đạt họ đầu tư phương tiện khai thác gần 30%: An Thủy (63, 5%), Sông Đốc (55,5%) Tình bờ thời gian cho chuyến vài ba ngày trạng nêu thể tỉ lệ khai thác cá tạp, cá phân Thế ngư trường gần bờ cạn kiệt ngày cao, nghĩa ngư dân sử dụng vài năm trở lại nan giải để lưới mắt nhỏ, lý làm cạn đảo ngược Nếu quan quản lý nhà nước kiệt nguồn tài nguyên biển Về sản lượng tơm khai thác hải sản kiểm sốt chặt chẽ để bảo vệ nơi có nhiều Bình Trị (79%), Sơng nguồn tài ngun ngư dân khơng thể Đốc (59%) Riêng ghẹ Bình Trị Bình An xuống biển Việc đủ sống hay vươn lên làm giàu từ nhiều (tỉ lệ 71 79%) Nhưng nhìn chung, khai thác biển nhóm cư dân thời gian sản phẩm hải sản điểm khảo sát không rõ ràng thách thức lớn Giải dồi lắm, nhiều loài khoảng 20% pháp phận ngư dân thực Qua cho thấy tình hình khó khăn việc đánh bắt dài ngày để đỡ hao tốn nhiên liệu di khai thác nghề biển ngư dân tỉnh Bến Tre, Cà chuyển từ bến tới ngư trường Do đó, chuyến Mau Kiên Giang Hiện tại, số loài hải sản có biển kéo dài từ 20 ngày đến 2, tháng có nguy tuyệt chủng, khơng cịn khả tái Trang 152 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SỐ X2-2015 Bến Tre tỉnh có nghề biển ngư trường đánh bắt quan trọng Nam Bộ, điển xã Bình Thắng huyện Bình Đại Xã vùng biển có nhiều thuận lợi vị trí gần cửa biển, có cảng cá hoạt động từ năm 2008, hai nhà máy sản xuất nước đá, cửa hàng xăng dầu, sở sửa chữa tàu thuyền, sở mua bán ngư lưới cụ, 12 sở khí sửa chữa máy tàu số loại hình dịch vụ khác Từ nghề khai thác ven bờ, ngư dân Bình Thắng chuyển sang khai thác xa bờ nguồn vốn phủ hỗ trợ vay ưu đãi để cải hốn đóng tàu thuyền, tăng từ 825 tàu khai thác xa bờ (2005) lên đến 1.469 (2010) Hàng năm nghề biển Bình Đại cung cấp cho thị trường 35.000 cá tôm loại Nếu tính tồn tỉnh Bến Tre, sản lượng thủy hải sản từ 137.300 (2005) tăng đến 235.400 (2010) Thành phần thủy hải sản đông lạnh xuất 9.278 (2005) tăng lên 30.000 (2010) Giá trị xuất 10,18 triệu USD (2005), tăng đến 80,0 triệu USD (2010) [15] Thị trấn Sông Đốc địa bàn có sản lượng khai thác thủy hải sản cao vào bậc tỉnh Cà Mau, cảng cá sầm uất, tập trung tàu thuyền đánh cá đông Nam Bộ Trong tổng số cư dân địa phương, người sống trực tiếp nghề biển chiếm khoảng 2/3 dân số cịn có hàng ngàn người sống gián tiếp dựa vào biển nghề biển [7] Với quy mô tầm mức hoạt động lớn nghề cá qua khảo sát, thị trấn Sông Đốc coi trung tâm cảng biển quan trọng Nam Bộ nước Trong khoảng thời gian chưa đầy 20 năm, Sông Đốc trở thành nơi thu hút nhân lực hoạt động nghề đánh bắt hải sản vào bậc lớn nước Biển Kiên Giang vùng biển ấm, thềm lục địa thoai thoải, khơng có vực sâu, mà hàng trăm loại rong biển chọn nơi làm nơi quần tụ, sinh sôi Môi sinh với nguồn thức ăn dồi điều kiện thu hút phát triển lồi tơm cá Đây vùng biển giàu sinh vật giới có nguồn hải sản trù phú Việt Nam Biển Kiên Giang có hàng trăm loài cá khác Các loài thường gặp đàn lớn cá cơm, trích, bạc má, ba thú, ngừ, ngát, thu, trang, chim, gúng, gách, ngân, sịng, lăng tiêu, bè vàng… Tóm lại, ngư dân Nam Bộ liên tục sử dụng cải tiến hệ thống ngư cụ đánh bắt phù hợp với chế độ thủy triều, thủy văn, sinh thái, địa hình vùng biển ngư trường đánh bắt Hoạt động nuôi trồng thủy hải sản vùng biển, đảo Nam Bộ Hoạt động nuôi trồng thủy hải sản vùng biển, đảo vô đa dạng, phản ánh sáng tạo, cần cù lao động cư dân địa phương điều kiện môi trường tự nhiên vùng biển Nam Bộ Một số dạng nuôi trồng tồn vùng biển Nam Bộ như: Nuôi tôm (tôm chuyên canh, tơm đa canh), ni sị (sị chun canh, sị tán rừng tràm), nuôi nghêu, nuôi cua biển, nuôi rùa biển, trồng rong, tảo biển, nuôi trai nhân tạo, nuôi cá lồng, cá bè, ni bị biển, ni hàu, ni vẹm xanh…Hình thức ni trồng thủy hải sản khoảng hai thập niên vừa qua mở rộng Nam Bộ Ở số địa phương, hình thức ni quảng canh, xen canh đã, dần thay hình thức chun canh, bán cơng nghiệp hay cơng nghiệp Ngành nuôi tôm sú xuất phát triển từ năm 1990 giúp nhiều hộ gia đình nơng dân đổi đời Hầu hết tỉnh ven biển thực chương trình xóa bỏ ruộng lúa, nạo vét thành vuông nuôi tôm Những vùng nuôi tôm quan trọng kể đến Sóc Trăng, Bạc Liêu, Trà Vinh, Cà Mau, Kiên Giang… Những cánh đồng lúa vụ bị xâm thực nước biển biến thành vuông tôm Hàng loạt sở, hợp tác xã ni nghêu, sị hình thành Kiên Giang, Cà Mau hay vùng biển Đông Đông Hải (Bạc Liêu), Cần Giờ (Tp.Hồ Chí Minh) số nơi khác Riêng tỉnh Bến Tre có bước tiến đáng kể ni trồng hải sản Tỉnh có diện tích bãi biển ni nghêu Trang 153 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 khoảng 15000 ha, dẫn đầu sản lượng nghêu tham gia thị trường xuất Châu Âu nơi có phong trào ni tơm sú bền vững khu vực Nam Bộ Hiện thủy sản Bến Tre xuất đến 58 quốc gia vùng lãnh thổ Hội đồng bảo tồn biển quốc tế cấp chứng nhận tiêu chuẩn thương hiệu MSC (Marine Stewardship Council) cho nghêu Bến Tre, loại hải sản khu vực Đông Nam Á Hội đồng cấp giấy chứng nhận Trong năm qua, Bến Tre điểm đến cho nhiều vị nguyên thủ quốc gia kể đại diện Sứ quán, đại diện cấp cao Chính phủ Bộ trưởng Thái Lan, Nhật, Mỹ, Đan Mạch, Hà Lan, Anh, Pháp, Nga Năm 2009, tổng doanh thu từ hoạt động quản lý khai thác nghêu hợp tác xã Bến Tre đạt 150 tỷ đồng, so với năm 1997 đạt 200 triệu đồng, tăng gấp 75 lần Tổng số xã viên HTX 22.800 người, so với năm 1997 2.300 người, tăng gần 10 lần [15] Như việc nuôi trồng thủy hải sản bến Tre đạt hiệu khoa học công nghệ bảo tồn đa dạng sinh học, cộng đồng cư dân đạt hiệu an sinh xã hội xóa nghèo Khi cơng tác quản lý nguồn lợi nghêu vào phát triển ổn định, quản lý tốt nguồn tài nguyên thiên nhiên, nguồn lợi thủy sản mà cịn góp phần xóa nghèo, nâng cao thu nhập, ổn định đời sống, phát triển sở hạ tầng, góp phần giải tốt vấn đề an sinh xã hội khác Tại Kiên Giang, việc nuôi trồng loại thực vật biển rau câu người dân quan tâm đầu tư Rau câu vùng có nhiều loại rau câu đá, rau câu sói, rau câu nhâm [3] Kiên Giang cịn nơi ni trồng nhiều lồi thủy hải sản khác vẹm xanh, bị biển (dugong, hay gọi cá cúi), theo Sở Thủy sản Kiên Giang, Phú Quốc có khoảng 100 dugong sống nhờ vào thảm cỏ biển Được biết, vùng biển ven bờ xã Hàm Ninh, Bãi Thơm, Gành Dầu, An Thới (Phú Quốc), quần đảo Bà Lụa (Kiên Lương)… có nhiều thảm cỏ làm nguồn thức ăn để dugong sinh sống…[19] Trang 154 Tóm lại, lĩnh vực nuôi trồng thủy hải sản cư dân vùng biển, đảo Nam Bộ bao gồm thủy hải sản nước mặn, nước lợ, nước vùng biển thể liên hồn gắn kết khó tách rời Đây nguồn lợi nuôi sống, giải công ăn việc làm cho cư dân vùng biển điạ phương nên lãnh đạo tỉnh thành có biển Nam Bộ Chính phủ quan tâm Từ năm 2005, Chính phủ ban hành Quyết định số 126/2005/QĐ-TTg sách phát triển nuôi trồng thủy hải sản biển hải đảo [18] Các cộng đồng cư dân vùng biển, đảo Nam Bộ thể nghiệm, lao động việc nuôi trồng thủy hải sản nơi vùng biển, đảo để cung cấp cho nhu cầu thị trường nước Hơn hết họ nếm trải vinh quang nghề ni tơm, ni nghêu, sị, khơng người họ trắng tay tơm sị, nghêu Hoạt động nghề muối vùng biển Nam Bộ Trên phạm vi tỉnh, thành có biển Nam Bộ có số tỉnh có khả sản xuất muối chí sản lượng muối tỉnh đồng Bạc Liêu, Kiên Giang, Bến Tre, TP Hồ Chí Minh, Bà Rịa- Vũng Tàu, Trà Vinh, Sóc Trăng…Nơi sản xuất muối mạnh Bạc Liêu Hiện có cải tiến kỹ thuật nghể muối chưa đưa lại sống ổn định cho diêm dân Nghề muối vùng biển, đảo Nam Bộ diễn thách thức khắc nghiêt từ thời tiết, thời vụ, chế thu mua, phân phối, sản xuất, tồn trữ nghề muối chưa hợp lý, chưa đáp ứng nhu cầu chất lượng làm cho diêm dân vùng biển thấy muối mồ hôi lao động nặng nhọc tạo có lúc đầy vị đắng thất bại, bất lực Hoạt động nghề thủ công vùng biển, đảo Nam Bộ Nghề thủ công cư dân vùng biển Nam Bộ mang sắc thái độc đáo văn hóa biển nói riêng TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SỐ X2-2015 văn hóa Nam Bộ nói chung Theo tình hình khảo sát, tạm chia ngành nghề tiểu thủ công vùng biển Nam Bộ lĩnh vực sau: - Nghề đóng, sửa chữa tàu, ghe biển - Nghề sản xuất lưới dụng cụ đánh bắt - Nghề chế tác hàng mỹ nghệ - Nghề chế biến thực phẩm từ thủy hải sản 4.1 Nghề đóng tàu, ghe biển Với bờ biển dài gần 1.000km với thềm lục địa rộng lớn hàng trăm hịn đảo có dân cư sinh sống, khai thác thủy hải sản nhu cầu ghe tàu để đánh bắt di chuyển cư dân vùng biển, đảo Nam Bộ vô to lớn Đóng ghe tàu nghề thủ công truyền thống cư dân Nam Bộ, xứng danh với văn hóa sơng nước So với nghề thủ cơng khác, nghề đóng tàu ghe mang đậm nét đặc trưng biển, đời gắn liền với lịch sử đánh bắt, lại biển người dân Các xưởng đóng sửa chữa tàu ghe gọi “ụ” Khi làm ghe hay sửa chữa ghe người ta phải đo ụ, hầm đưa ghe vào, sau đắp ngang để nước rút tiến hành thực [15] Kỹ thuật đóng tàu địa phương khác nhau, mà vùng biển Nam Bộ lại đa dạng kiểu loại ghe, nghề làm ghe đòi hỏi nhiều kiến thức kinh nghiệm kỹ chế tác kỹ đánh bắt loại thủy hải sản để tương ứng với chức ghe Nghề đóng ghe, tàu tỉnh Bến Tre phát triển, tập trung cao ấp An Thạnh An Thuận xã An Thuỷ Ấp An Thuận có khoảng 10 sở đóng ghe, tàu, tất sở nhà nước hỗ trợ vốn nên nghề làm ghe vững nhiều so với nơi khác Hiện Bến Tre vùng biển gần đầu nước việc “cải hoán”3 ghe nhỏ thành ghe lớn, cải hoán ghe chạy chậm thành chạy nhanh hơn… để tăng suất đánh bắt, tăng hiệu sử dụng… Hiện Từ “cải hoán” ghe tàu đánh cá từ ngư dân vùng sáng tạo, quen dùng, để tình trạng ghe/ tàu thay đổi, tân trang, điều chỉnh môt số kỹ thuật, trang thiết bị tàu/ ghe để đạt vận tốc, sức chứa hay số yếu tố mà ghe/ tàu trước khơng có nhà nước khơng cấp phép đóng ghe nhỏ khơng muốn ngư dân đánh bắt gần bờ, nơi tôm cá tập trung sinh sản để bảo vệ tài nguyên [9] 4.2 Nghề thủ công đươn lưới lắp ráp lưới vùng biển Ở vùng biển Nam Bộ có người, xóm đươn lưới chuyên nghiệp lâu năm, truyền từ hệ sang hệ khác Với phát triển nghề lưới, sau ngư dân sử dụng cào đời nghề ráp đầu cào…Nghề làm lưới đa dạng, tuỳ theo chức đánh bắt mà có loại lưới thích hợp Tại vùng biển, đảo Nam Bộ tận xã, ấp có sở chuyên gia công đươn, vá, ráp lưới…theo nhu cầu sử dụng lưới Tại vùng biển đảo Nam Bộ đa dạng, phong phú loại ngư cụ thủ công truyền thống để bắt thủy hải sản cua, ghẹ, ba khía, mực… 4.3 Nghề chế tác hàng thủ cơng mỹ nghệ vùng biển: Nuôi cấy ngọc trai Biển giới có bốn lồi trai ngọc giá trị qua khảo sát loại phân bố Việt Nam, đảo Phú Quốc.(Kiên Giang) Theo sinh thái văn hố, địa hình vùng biển Phú Quốc phù hợp với đặc tính lồi trai biển sống độ sâu 25-30m, nơi có chất đáy cát hay vỏ nhuyễn thể (sò, ốc…) nát vụn, nơi sóng gió tương đối yên tĩnh, vùng nước có tiếp giáp 2-3 hịn đảo, tạo thành luồng nước vừa sâu, vừa lưu thơng dễ có độ mặn cao…[14] 4.4 Nghề thủ công chế biến thực phẩm từ thủy hải sản Một số nghề thủ công truyền thống vùng biển Nam Bộ nghề làm nước mắm, làm cá khô, tôm khơ, mực lột, ruốc khơ, mắm ruốc, mắm ba khía… 4.4.1 Nghề thủ công truyền thống làm nước mắm: Nước mắm làm số loại thủy hải sản cá, rươi, mực , cá có loại cá khác làm nước mắm ngon cá nục, cá cơm, riêng cá cơm có 6, loại cá cơm khác (sọc tiêu, sọc phấn, phấn chì, cá cơm đỏ, cơm lép, cơm than, cá bờ tây, cá bồ dầu, Trang 155 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 cá măng cụ), theo kinh nghiệm người địa phương loại cá cơm cho nước mắm ngon cá cơm dẹp cá cơm than” Nước mắm ngon chất lượng tốt vùng biển, đảo Nam Bộ nước mắm Phú Quốc nước mắm Hòn ( xã Lại Sơn, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang) 4.4.2 Nghề thủ công chế biến hải sản khô: Nhiều loại hải sản Nam Bộ chế biến thành khô tiếng mực lột (mực khô), cá khô, tôm khơ, ruốc khơ…Có địa danh tiếng liền với sản phẩm hải sản Nam Bộ tôm khơ Cà Mau, Rạch Gốc, Rạch Giá, Gị Cơng…; cá khô Bạc Liêu, Bến Tre, Kiên Giang; ruốc khô Gành Hào (Bạc Liêu), Kiên Giang… Riêng Bến Tre có làng nghề cá khơ tiếng Bình Thắng (huyện Bình Đại) An Thủy (huyện Ba Tri) nằm số 31 làng nghề thủ công truyền thống Sở Cơng Thương Tỉnh cơng nhận tính đến đầu năm 2010 Tóm lại khả cư dân vùng biển, đảo Nam Bộ nghề thủ công truyền thống khẳng định lao động đầy nỗ lực nhọc nhằn khơng thách thức dành cho họ Tất nhiên hệ lụy gây ô nhiễm môi trường vùng biển người vùng biển phải nhận chịu, tốn khó giải quyết, chừng ngành chức chưa thực bắt tay vào cách có kế hoạch hiệu Du lịch biển, đảo Nam Bộ Vùng biển, đảo Nam Bộ gần ngàn km bờ biển với hàng trăm đảo đẹp lớn nhỏ điều kiện thuân lợi cho người đầu tư du lịch biển Tại Nam Bộ chủ yếu có tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu, Kiên Giang, TP Hồ Chí Minh có khả hoạt động du lịch biển Qua q trình khảo sát chúng tơi nhận thấy tuỳ theo môi trường vùng biển địa phương nên có hoạt động du lịch biển phù hợp Như vùng biển TP Hồ chí Minh tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau phần lớn bãi bùn, bãi bồi, nước biển đen, đục, sóng biển mạnh, bãi biển dốc…do khu vực biển Trang 156 cần đáp ứng nhu cầu đơn giản cư dân địa phương “ra biển gần nhà” để hóng gió, thưởng thức hải sản tươi sống, thư giãn ngày, người ta khơng có nhu cầu vào resort sang trọng Điều cho thấy cần xem lại quan điểm máy móc phải đầu tư kinh phí cao, đại, tiện nghi cao cấp vùng biển hướng Còn vùng biển Bà Rịa Vũng Tàu Kiên Giang đầu tư tăng cường theo chất lượng tốt tốc độ nhanh chắn có khả thu hút nhiều khách du lịch tầng lớp giả địa phương lân cận Đã có xu hướng chia vùng biển Nam Bộ thành cụm du lịch: Cụm du lịch Hà Tiên- Phú Quốc (phạm vi tỉnh Kiên Giang) Cụm Vũng Tàu- Côn Đảo- Cần Giờ (phạm vi tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu TP Hồ Chí Minh) Nếu phát huy mặt mạnh du lịch đảo huyện Kiên Lương, Kiên Hải Phú Quốc, Côn Đảo khai thác tiềm kinh tế Các nhà nhân học ứng dụng nghiên cứu du lịch biển cho môi trường sinh thái tình trạng an ninh tốt để bảo đảm an tồn cho du khách điều kiện quan trọng, mang tính định cho hoạt động du lịch biển dài lâu Thời gian qua nhiều vùng biển, đảo đẹp bị du lịch thiếu quy hoạch, thiếu kiến thức quản lý thiếu chuyên nghiệp góp phần tạo tàn phá, ô nhiễm môi trường cảnh quan thiên nhiên khơng có quan hay cá nhân chịu trách nhiệm Đã đến lúc người biển cần thể tương tác bền vững với ứng xử với biển cách thiếu công lâu Khi nói đến mối quan hệ mơi trường người theo Ngô Phương Lan [4] “tuy đồng ý hoàn toàn theo quan điểm của nhà định luận địa lý- geographical determinism(như Ellen Churchil Semple, Ellsworth Huntington, Thomas Griffith Taylor…) họ cho môi trường định dạng thức văn hóa, khơng thể khơng quan tâm đến vai trị mơi trường việc chi phối tác động đến TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SỐ X2-2015 văn hóa, kinh tế, xét cho thích nghi người mơi trường tự nhiên cấu thành nên phận quan trọng văn hóa, đảm bảo cho sinh tồn người giới tự nhiên Mối quan hệ ngư dân cư dân ven biển với môi trường biển mối quan hệ hai chiều, vừa mang tính chủ động vừa mang tính phụ thuộc Về hình thức, đánh bắt hải sản thuộc loại hình kinh tế tự nhiên, phương thức tìm kiếm lương thực cổ xưa người Tuy nhiên, với phát triển mạnh mẽ khoa học kỹ thuật, hình thức có nhiều thay đổi Về kỹ thuật khai thác, tùy theo khả kinh tế, cư dân trang bị thiết bị khoa học kỹ thuật phục vụ cho việc đánh bắt, giúp cho ngư dân gia tăng suất đánh bắt giảm thiểu rủi ro thiên nhiên Về hình thức đánh bắt, với hỗ trợ máy móc, ngư dân đánh bắt xa bờ, khai thác ngày nhiều đa dạng loài hải sản Tuy nhiên, phát minh khoa học đại khơng giúp người có tự tin, lạc quan việc chinh phục thiên nhiên Khái niệm không gian biển liên quan mật thiết đến khái niệm sở hữu nguồn tài nguyên biển, tiềm kinh tế biển Đối với ngư dân, biển tồn nguồn sở hữu chung Do vậy, nghiên cứu cư dân biển, có nhiều quan niệm cho cư dân biển trọng đến kinh tế khai thác mà khơng có trách nhiệm với môi trường, cụ thể vấn đề tái tạo bảo tồn nguồn tài nguyên, giống cư dân trồng trọt chăn nuôi Như vây, vấn đề môi trường cần xem nguyên tắc phát triển bền vững, theo đó, cần có sách quản lý biện pháp thực quản lý tài nguyên biển để đảm bảo cho tái tạo môi trường, đảm bảo môi trường sinh sống bền vững cho người” [4] Kết luận Nói đến Nam Bộ người ta quen nghĩ đến vùng trọng điểm nơng nghiệp, quan tâm đến hoạt động nghề biển phận cư dân không nhỏ ngày đêm nhọc nhằn miệt mài lao động để làm giàu cho Tổ quốc Như vùng biển, đảo Nam Bộ cần đánh giá, xác định vị trí vai trị kinh tế tiềm kinh tế hai mạnh nông nghiệp lẫn ngư nghiệp cho chiến lược lâu dài hàng trăm năm sau không vài mươi năm, vùng biển Nam Bộ cần phải quan tâm vấn đề biến đổi khí hậu (climate change) đã, diễn Đời sống kinh tế đánh bắt thủy sản cư dân vùng biển Nam Bộ ngày phát triển qua số lượng tàu đánh bắt xa bờ tăng nhanh hàng năm Ngư dân vùng biển, đảo Nam Bộ thật làm chủ ngư trường đánh bắt có khả “bám biển khơi dài ngày”, có khả đương đầu với nhiều thách thức từ phía thiên nhiên lẫn người Ngư dân Nam Bộ đủ sức để khẳng định “đẳng cấp” nghề biển khơng thua với thành tích nơng nghiệp nông dân địa bàn Đối với ngành nhân học biển, vận dụng lý thuyết sinh thái văn hóa (cultural ecology) nhân học sinh thái (ecological anthropology) để giải thích thích nghi cộng đồng ngư dân cư dân môi trường sinh thái tự nhiên vùng biển Nam Bộ, đồng thời tìm hiểu mối quan hệ môi trường biển hoạt động sinh tồn cộng đồng ngư dân cư dân để có sở tìm kiếm sách hướng đến phát triển bền vững Một chiến lược biển để thành cơng, hiêu cần tồn thể cơng dân, cấp quyền, đồn thể, tổ chức nhiều hệ tiếp nối tâm thực hiện, có tính giao truyền, kế thừa đồng khơng phải trách nhiệm phận Hiện nay, vấn đề đời sống kinh tế, văn hóa, xã cộng đồng cư dân vùng biển, đảo Nam Bộ thực chất toán cần giải đồng tồn diện Các tỉnh, thành có biển Nam Bộ cần có chiến lược hợp tác, liên kết với thay hoạt động hành động riêng lẻ Trang 157 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 The types of marine economies and economic potentials of the shore areas of South Vietnam a cultural ecology approach  PhanThi Yen Tuyet University of Social Sciences and Humanities, VNU-HCM ABSTRACT: We apply the theory of cultural ecology to understand the adaptation of fishing communities and residents to the natural ecology of the southern region (of Vietnam) Cultural ecology describes the process of adapting between the social environments of an individual community to surrounding natural environment Through reproducing rational interpretations of natural ecological environments, humans select a series of production methods and forms of residence, establishing patterned behaviors interacting with the natural world American anthropologist Julian H Steward used this concept to explain the adaptive behavior of human cultures and their interactions with the natural environment By applying this theory we can examine the types of marine economy and economic potential of the shores and the islands of the southern region of Vietnam Regarding the typology of marine economy, our islands demonstrate a range of issues such as: Means of fishing and gathering seafood along the waters of the islands of the southern region of Vietnam Aquaculture The salt production industry The production of handicrafts along the shore areas of the southern region of Vietnam The travel industry of the southern region of Vietnam From the perspective of maritime anthropology, there is a need to understand the relationship between marine environment and the survival of active populations, from which we have gathered a new desire for policies to facilitate sustainable development of fisheries for workers and local residents The concept of ‘marine space’ is closely related to the concept and potential of sovereignty over marine resources For fishermen, the existence of marine resources are also the source of survival Therefore, the study of maritime peoples is crucial in the fostering of core concepts, as the current status of these populations demonstrates a lack of social awareness toward economic exploitation and the concept of environmental sustainability Sustainable development of maritime crafts and environmental issues should be considered as development principles Accordingly, the management of these sectors should have policies and measures for better management of marine resources to ensure the regeneration of the environment and ensure a more sustainable habitat for humans Keywords: cultural ecology, marine economies, maritime anthropology, marine environment, marine resources Trang 158 TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 18, SỐ X2-2015 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Ban Tuyên giáo Trung ương (2010), Tài liệu Hội nghị tuyên truyền cổ vũ nhân rộng phát triển làng nghề tỉnh ven biển Tây Nam Bộ, Tổng quan phát triển làng nghề - thực trạng định hướng phát triển 2011 – 2030, Bộ Nông nghiệp phát triển nơng thơn, Cà Mau [2] Đồn Nô (2003), Ngư cụ thủ công chủ yếu nghề cá Kiên Giang, NXB VHTT, Hà Nội [3] Giá Khê Trương Thanh Hùng (2003), Văn hóa ẩm thực Kiên Giang, NXB Văn hóa - Thơng tin,tr.16 [4] Ngơ Phương Lan, Môi trường sinh tồn nghề biển, số hướng tiếp cận, Tham luận Tọa đàm, Đề tài “Những vấn đề văn hóa xã hội cư dân vùng biển Nam Bộ”, Trường ĐH KHXH& NV TP HCM, 16- 10- 2010 (CNĐT: Phan Thị Yến Tuyết) [5] Nguyễn Hữu Luật, Biên vấn CTV Nguyễn Văn Thành (Bãi Thiên Tuế, xã Lại Sơn), 4-2006 [6] Nguyễn Minh Đức (2008), Sinh thái văn hoá Xu hướng nghiên cứu Vân Nam, Trung Quốc, Báo cáo Hội thảo, tr.32 [7] Phạm Thanh Duy, Biển- Ngư dân, vấn đề nảy sinh trình khai thác thủy hải sản Cà Mau ( Khảo sát địa bàn xã Đất Mũi, huyện Ngọc Hiển thị trấn Sông Đốc, huyện Trần Văn Thời), Tham luận Tọa đàm “Những vấn đề văn hóa- xã hội cư dân vùng biển Nam Bộ “ ngày 16-10-2010 Trường Đại học Khoa học xã hội Nhân văn TP HCM (CNĐT: Phan Thị Yến Tuyết) [8] Phạm Thanh Thơi, Từ góc nhìn ngư dân biển Kiên Giang nhận diện thách thức cho “Chiến lược biển Việt Nam đến 2020” , Tham luận Tọa đàm “ Những vấn đề văn hóa- xã hội cư dân vùng biển Nam Bộ “ ngày 16-102010 Trường Đại học Khoa học xã hội Nhân văn TP HCM (CNĐT: Phan Thị Yến Tuyết) [9] Phan Thị Yến Tuyết, Biên PV ông Bùi Văn Hồng, chủ sở làm ghe, ấp An Thạnh, An Thủy, huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre, 4- 2010 [10] Phan Thị Yến Tuyết, Những vấn đề văn hóa xã hội cư dân vùng biển Nam Bộ, đề tài trọng điểm cấp Đại học Quốc gia TP HCM (2008- 2010) [11] Phan Thị Yến Tuyết, Đô thị hóa vùng biển Nam Bộ: Trường hợp thị trấn Sơng Đốc (Cà Mau), xã Bình An (Kiên Giang), xã An Thủy (Bến Tre), Tham luận hội thảo “Tác động q trình thị hóa đến phát triển khu vực nông thôn giai đoạn 2011- 2020”, Trường ĐHKHXH& NV, ĐHQG Hà Nội) kết hợp với Viện Phát triển bền vững vùng Nam Bộ tổ chức vào tháng năm 2011 [12] Phan Thị Yến Tuyết (2011), Du lịch biển, đảo cộng đồng cư dân Nam Bộ, Hội thảo khoa Địa lý (Trường ĐHKHXH& NV TP HCM): Du lịch biển, đảo phát triển bền vững [13] Phụ lục quy hoạch phát triển sản xuất tiêu thụ cá tra vùng Đồng sông Cửu Long đến 2010, định hướng đến năm 2020, (Kèm theo Quyết định số: 102/2008/QĐ-BNN ngày 17 /10/2008 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn [14] Phương Hằng, Triển vọng nghề ni cấy ngọc trai, Báo Sàigịn giải phóng ngày/6/1996 [15] Sở Nông Nghiệp Phát triển Nông thôn (2010), Đồng quản lý khai thác, sử dụng phát triển bền vững nguôn tài nguyên thiên nhiên nguồn lợi thủy sản vùng ven biển tỉnh Bến Tre [16] Tổng cục thống kê (2007), Kết điều tra nông thôn nông nghiệp 2006, NXB Thống kê Trang 159 SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT, Vol 18, No.X2-2015 [17] Võ Công Nguyện, 16- 10- 2010, Một số loại hình hoạt động kinh tế truyền thống cộng đồng cư dân đa tộc người vùng đất giồng ven biển Đông ĐBSCL Trường hợp cộng đồng cư dân đa tộc người xã Vĩnh Hải, huyện Vĩnh Châu, tỉnh Sóc Trăng, Tham luận, Tọa đàm khoa học, Đề tài vấn đề văn hóa xã hội cư dân vùng biển Nam Bộ, (CNĐT: Phan Thị Yến Tuyết) [18] Internet, wwww Kiengiang.gov.vn , Nguyễn Phong Thiên, Thông tin cập nhật ngày 8-72005 [19] Internet, wwww Kiengiang.gov.vn , Theo CT, Thông tin cập nhật ngày: 27-7-2005 Trang 160 Tiếng nước [20] Akifumi Iwabuchi, (Tokyo University of Marine Science & Technology), Disappearing Traditional Gears: From sustainable fishing to heavy exploitation in Southern Vietnam Proceedings of the 5th mare people and Sea Coference, 8/11-7-2009, Amsterdam [21] Asahitaro Nishimura (197), A Preliminary report on current trends in marine anthropology, Center of Marine Ethnology, Waseda University, Tokyo, Japan [22] M Estellie Smith (1977), Those who live from the sea, A study in Maritime Anthropology”, West Publishing Co, tr.3- [23] James Spradley & David W.Mc Curdy (2003), Comformity and Conflict, Reading in cultural anthropology,11th edition, Pearson Education [24] W.A Haviland (1993), Cultural Anthropology, Chapter 13:Religion and the Supernature  ... thuyết chúng tơi khảo sát loại hình kinh tế biển, đảo tiềm kinh tế vùng biển Nam Bộ, Việt Nam Chúng tơi tìm hiểu cộng đồng ngư dân mưu sinh cách khai thác nguồn tài nguyên biển; họ gắn bó với nghề... thuyết sinh thái văn hóa (cultural ecology) nhân học sinh thái (ecological anthropology) để tìm hiểu thích nghi cộng đồng ngư dân cư dân môi trường sinh thái tự nhiên vùng biển Nam Bộ Sinh thái văn. .. công mỹ nghệ vùng biển: Nuôi cấy ngọc trai Biển giới có bốn lồi trai ngọc giá trị qua khảo sát loại phân bố Việt Nam, đảo Phú Quốc.(Kiên Giang) Theo sinh thái văn hố, địa hình vùng biển Phú Quốc