Ngày giảng / /2021 TIẾT 9 BÀI 4 THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG(T1) I MỤC TIÊU BÀI HỌC Sau bài học này học sinh phải 1 Kiến thức Vì sao hằng ngày chúng ta phải sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau? Kể được[.]
Ngày giảng: / /2021 TIẾT BÀI THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG(T1) I MỤC TIÊU BÀI HỌC: Sau học học sinh phải: Kiến thức - Vì ngày phải sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau? - Kể tên số nhóm thực phẩm chính; - Nêu giá trị dinh dưỡng số nhóm thực phẩm sức khoẻ người; Năng lực 2.1 Năng lực công nghệ - Nhận thức công nghệ: Nhận biết số nhóm thực phẩm - Đánh giá cơng nghệ: Đưa nhận xét cho phù hợp dinh dưỡng cho thực đơn ăn uống 2.2 Năng lực chung - Năng lực tự chủ, tự học - Năng lực giao tiếp hợp tác: Biết sử dụng thơng tin để trình bày, thảo luận vấn đề liên quan đến thực phẩm dinh dưỡng, lắng nghe phản hồi tích cực q trình hoạt động nhóm - Năng lực giải vấn đề: Giải tình đặt Phẩm chất - Chăm chỉ: Có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tiễn sống - Trách nhiệm: Tích cực hoạt động II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Chuẩn bị giáo viên - Giấy A4 Bài tập Ảnh, power point Chuẩn bị HS - Dụng cụ học tập phục vụ cho q trình hoạt động nhóm - Học cũ Đọc trước III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Ổn định lớp (1’) Tiến trình dạy Hoạt động 1: Giới thiệu (3’) a.Mục tiêu: Dẫn dắt vào mới; nhận biết tên xác số loại thực phẩm thông dụng b Nội dung: Giới thiệu nội dung học c Sản phẩm: Đọc tên số loại thực phẩm thông dụng d Tổ chức hoạt động Hoạt động GV HS Chuyển giao nhiệm vụ GV đưa hình ảnh số loại thực phẩm thông dụng Nội dung cần đạt Đọc tên số loại thực phẩm thông dụng GV yêu cầu HS bàn thảo luận thời gian phút để viết tên của loại thực phẩm trình chiếu HS quan sát tiếp nhận nhiệm vụ Thực nhiệm vụ HS quan sát, trao đổi nhóm cặp bàn, nêu tên loại thực phẩm GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn Báo cáo, thảo luận GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung Kết luận nhận định GV nhận xét trình bày HS GV chốt lại kiến thức GV dẫn dắt vào mới: Mặc dù có nhiều loại thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống người Nhưng loại thực phẩm có chất dinh dưỡng chất đạm, chất béo, chất đường tinh bột, chất vitamin chất khoáng Cụ thể loại thực phẩm chứa chất dinh dưỡng nào, có vai trị thể người vào hôm HS định hình nhiệm vụ học tập Hoạt động 2: Hình thành kiến thức Nội dung Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm(14’) a.Mục tiêu: Vì ngày phải sử dụng nhiều loại thực phẩm khác nhau? Kể tên số nhóm thực phẩm Nêu giá trị dinh dưỡng số nhóm thực phẩm sức khoẻ người b Nội dung: Giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm c Sản phẩm: Xếp loại loại thực phẩm vào nhóm Báo cáo hoạt động nhóm d Tổ chức hoạt động Hoạt động GV HS Nội dung cần đạt Chuyển giao nhiệm vụ GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh sau Giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Căn vào giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành nhóm chính, bao gồm: - Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (protein): có vai trị xây dựng, tạo tế bào để thay tế bào già chết đi, giúp thể sinh trưởng phát triển - Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột (glucid): nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể - Nhóm thực phẩm giàu chất béo (lipid): góp phần cung cấp ? Em cho biết tên nhóm thực phấm lượng, giúp bảo vệ thể chuyển có hình a, b, c, d ? Dựa vào hình ảnh a, b, c, d, cho biết vai hoá số vitamin cần thiết - Nhóm thực phẩm giàu chất khống trị nhóm thực phẩm thể vitamin: tăng sức đề kháng người thể, giúp thể khoẻ mạnh để GV chia lớp làm thành nhóm GV phát cho nhóm 01 giấy A0 Yêu cầu chống lại bệnh tật nhóm tiến hành thảo luận trả lời câu hỏi Thời gian phút HS nhận nhiệm vụ Thực nhiệm vụ HS hình thành nhóm; nhận giấy A0 HS tiến hành thảo luận, trao đổi, thống với nhau, hoàn thành yêu cầu nội dung GV đề Báo cáo, thảo luận GV yêu cầu nhóm treo sản phẩm nhóm góc làm việc nhóm Nhóm cử đại diện trình bày để GV bạn nhận xét HS trình bày sản phẩm nhóm, lắng nghe nhận xét GV bạn Kết luận nhận định GV nhận xét phần trình bày HS GV chốt lại kiến thức HS nghe ghi nhớ, ghi nội dung vào Nội dung 2: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng thể(14’) a.Mục tiêu: Trình bày nhu cầu dinh dưỡng thể người b Nội dung: Nhu cầu dinh dưỡng thể c Sản phẩm: Báo cáo nhóm d Tổ chức hoạt động Hoạt động GV HS Nội dung cần đạt Chuyển giao nhiệm vụ GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh sau 2.Nhu cầu dinh dưỡng thể - Thiếu thừa chất dinh dưỡng gây tác hại thể - Nếu ăn uống thiếu chất thể bị suy dinh dưỡng, phát triển chậm lại ngừng phát triển Ngoài ra, trẻ suy dinh dưỡng có sức đề kháng yếu, dễ nhiễm bệnh ? Thể trạng bạn hình a, b, c trí tuệ phát triển thể tình trạng dinh dưỡng thể - Nếu ăn uống thừa so với nhu cầu thể, kèm theo thói quen vận GV u cầu HS bàn thảo động chất đạm đường, bột luận thời gian phút trả lời câu tích luỳ thể dạng hỏi mở khiến thể béo phì, vận động HS quan sát tiếp nhận nhiệm vụ khó khăn, chậm chạp dễ mắc số bệnh như: cao huyết áp, tim mạch Thực nhiệm vụ HS quan sát, trao đổi nhóm cặp bàn, trả lời câu hỏi GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn Báo cáo, thảo luận GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung Kết luận nhận định GV nhận xét trình bày HS GV chốt lại kiến thức HS nghe ghi nhớ, ghi nội dung vào Hoạt động 3: Luyện tập(8’) a.Mục tiêu: Củng cố kiến thức thực phẩm dinh dưỡng b Nội dung: Thực phẩm dinh dưỡng c Sản phẩm: Hoàn t hành tập d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV HS Nội dung cần đạt Chuyển giao nhiệm vụ GV yêu cầu HS làm tập sau: Hoàn 1.Em phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm thành Thịt lợn (heo), cà rốt, cua, đậu ve, bí đao, rau muống, khoai lang, tập bánh mì, bơng cải, cải thìa, sườn lợn, báp cải thảo, dứa, mỡ lợn, tôm khô, cá viên, su su, thịt gà, dâu ăn, gạo, cá ba sa Thực nhiệm vụ HS tự suy nghĩ hoàn thành tập Báo cáo, thảo luận 1-2 HS trình bày kết mình, HS khác nhận xét bổ sung Kết luận nhận định GV nhận xét, đánh giá trình bày HS GV khen bạn có kết tốt HS nghe ghi nhớ Hoạt động 4: Vận dụng(5’) a.Mục tiêu: Mở rộng kiến thức vào thực tiễn b Nội dung: Thực phẩm dinh dưỡng c Sản phẩm: Hoàn thành nhiệm vụ Bản ghi giấy A4 d Tổ chức thực hiện: Hoạt động GV HS Nội dung cần đạt Chuyển giao nhiệm vụ GV yêu cầu HS nhà hồn thành u cầu sau: Bản ghi 1.Gia đình em thường dùng ăn nào? Mỗi ăn cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu? Ghi giấy A4 Giờ sau nộp lại cho GV Thực nhiệm vụ HS thực nhiệm vụ GV nhà Báo cáo, thảo luận HS trình bày kết mình, HS khác nhận xét bổ sung Kết luận nhận định GV nhận xét, đánh giá trình bày HS GV khen bạn có kết tốt HS nghe ghi nhớ giấy A4