Trường đại học Thương Mại GVHD GS TS Nguyễn Bách Khoa TÓM LƯỢC Để có thể cạnh tranh và giữ được vị trí của mình thì công ty không chỉ chú ý đến chất lượng mà còn phải quan tâm tới việc quảng bá, đến c[.]
Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa TĨM LƯỢC Để cạnh tranh giữ vị trí cơng ty khơng ý đến chất lượng mà phải quan tâm tới việc quảng bá, đến công nghệ bán công ty, thực tế nhiều công ty thành công họ xây dựng hình ảnh mình, việc họ quan tâm tới hoạt động marketing, việc đầu tư không hợp lý làm cơng ty thất bại có sụp đổ hồn toàn Hiện nay, việc hội nhập phát triển kinh tế mang lại cho doanh nghiệp Việt Nam hội thách thức không nhỏ việc sản xuất kinh doanh Sự cạnh tranh ngày trở lên gay gắt ngày có nhiều đối thủ cạnh tranh nước với tiềm lực tài cơng nghiệp mạnh nhiều, doanh nghiệp nước xuất ngày nhiều Sự đào thải xảy doanh nghiệp khơng thể thích ứng tìm cách phát triển không phù hợp với cạnh tranh thay đổi thị trường Để tồn đứng vững thị trường, doanh nghiệp cần nhận thức tầm quan trọng việc phát triển công nghệ marketing bán lẻ nhằm tăng doanh số, lợi nhuận quảng bá hình ảnh cơng ty đến người tiêu dùng nhiều Vậy phát triển công nghệ marketing bán lẻ có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp bán lẻ Qua nghiên cứu, điều tra thực tế siêu thị Hapromart Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên nỗ lực nhằm đạt mục tiêu lợi nhuận đưa siêu thị trở thành trung tâm mua sắm văn minh đại thông qua việc áp dụng công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm đạt số thành công định Tuy nhiên, cịn tồn nhiều thiếu sót Trong q trình thực tập công ty CP thương mại-đầu tư Long Biên, hướng dẫn tận tình thầy GS.TS Nguyễn Bách Khoa nỗ lực nghiên cứu, tìm tòi thân, em chọn đề tài cho khóa luận tốt nghiệp “Hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên”, giới hạn thời gian lực thân em chọn siêu thị Hapromart Việt Hùng làm đối tượng nghiên cứu Nguyễn Thanh Hòa i Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa LỜI CẢM ƠN Trong thời gian vừa qua với giúp đỡ thầy cô với nỗ lực thân, em hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp “Hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên” Qua em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiệu nhà trường, tới tập thể giảng viên Khoa Marketing – Đại học Thương mại tạo điều kiện thuận lợi để em thực đề tài Tiếp đó, em xin gửi lời cảm ơn tới ban lãnh đạo, tồn thể cán nhân viên cơng ty CP thương mại- đầu tư Long Biên, siêu thị Hapromart Việt Hùng nhiệt tình giúp đỡ em q trình thực tập cơng ty để em hồn thành tốt khóa luận Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy thầy giáo GS.TS Nguyễn Bách Khoa hướng dẫn giúp đỡ tận tình em suốt trình thực tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận Do hạn chế lực thân thời gian thực tập khóa luận em khơng tránh khỏi sai sót Vì vậy, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu Thầy tồn thể bạn sinh viên quan tâm đến đề tài này, đề kháo luận em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Sinh viên thực Nguyễn Thanh Hòa Nguyễn Thanh Hòa ii Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa MỤC LỤC TÓM LƯỢC i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU .vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ HỒN THIỆN CƠNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI CÔNG TY CP THƯƠNG MẠIĐẦU TU LONG BIÊN .1 1.1 Tính cấp thiết đề tài: 1.2 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước: 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu vấn đề đề tài nghiên cứu: 1.4 Phạm vi nghiên cứu: 1.5 Phương pháp nghiên cứu: 1.6 Kết cấu nội dung nghiên cứu: CHƯƠNG II: TÓM LƯỢC MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CÔNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ CỦA CÔNG TY THƯƠNG MẠI .7 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm 2.1.1 Khái niệm chất bán lẻ hàng hóa 2.1.2 Các phận cấu thành trình bán lẻ hàng hóa: 2.1.3 Cơng nghệ marketing bán lẻ mơ hình hệ thống cơng nghệ marketing bán lẻ hàng hóa: 2.2 Một số lý thuyết công nghệ marketing bán lẻ công ty thương mại 2.2.1.Theo lí thuyết phối thức bán lẻ hỗn hợp 6P: 2.2.2 Lí thuyết phối thức bán lẻ hỗn hợp 5P: .10 2.3 Phân định nội dung công nghệ marketing bán lẻ công ty thương mại 10 2.3.1 Nghiên cứu marketing chuyên biệt 10 2.3.2 Lựa chọn định vị thị trường bán lẻ mục tiêu .12 2.3.3 Xác định phối thức bán lẻ hỗn hợp 12 Nguyễn Thanh Hòa iii Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa 2.3.4 Xác lập triển khai công nghệ marketing bán lẻ dịch vụ khách hàng .16 2.3.5 Xác lập điều kiện sở vật chất, nhân lực quy hoạch mặt công nghệ bán 18 CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ HỒN THIỆN CƠNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ HAPROMART VIỆT HÙNG CỦA CÔNG TY CP THƯƠNG MẠI- ĐẦU TƯ LONG BIÊN 19 3.1 Đánh giá tổng quan tình hình công ty 19 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty siêu thị Hapro Việt Hùng: 19 3.1.2 Cơ cấu tổ chức quản lý siêu thị Hapro Việt Hùng: 20 3.1.3 Kết kinh doanh gần siêu thị Hapromart Việt Hùng: 21 3.2 Phân tích ảnh hưởng nhân tố môi trường đến công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long BiênMôi trường vĩ mô .21 3.2.1 Môi trường vĩ mô: 21 3.2.2 Môi trường vi mô 22 3.3 Kết phân tích liệu thứ cấp sơ cấp công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapromart Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên 25 3.3.1 Thực trạng nghiên cứu marketing chuyên biệt siêu thị Hapromart Việt Hùng 25 3.3.2 Thực trạng lựa chọn định vị thị trường bán lẻ mục tiêu: 26 3.3.3 Thực trạng xác lập triển khai phối thức bán lẻ hỗn hợp siêu thị Hapromarrt Việt Hùng .26 3.3.4 Thực trạng xác lập triển khai công nghệ marketing bán lẻ dịch vụ khách hàng 31 3.3.5 Thực trạng xác lập điều kiện sở vật chất, nhân lực quy hoạch mặt công nghệ bán siêu thị Hapromart Việt Hùng: 33 Nguyễn Thanh Hòa iv Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa CHƯƠNG 4: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT VỀ HOÀN THIỆN CÔNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI SIÊU THỊ HAPROMART VIỆT HÙNG CỦA CÔNG TY CP THƯƠNG MẠI- ĐẦU TƯ LONG BIÊN .35 4.1 Các kết luận phát qua nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên 35 4.1.1 Những thành công mà siêu thị Hapro Việt Hùng đạt được: 35 4.1.2 Những hạn chế siêu thị Hapro Việt Hùng: 36 4.1.3 Nguyên nhân hạn chế: .36 4.2 Dự báo triển vọng quan điểm giải hoàn thiện công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên 37 4.2.1 Dự báo triển vọng thị trường bán lẻ thực phẩm: 37 4.2.2 Quan điểm hồn thiện cơng nghệ bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên: .38 4.3 Các đề xuất, kiến nghị với hoạt động hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại - đầu tư Long Biên 38 4.3.1 Các đề xuất hồn thiện động hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên 38 4.3.2 Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên .43 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 Nguyễn Thanh Hòa v Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Sơ đồ yếu tố cấu thành q trình bán lẻ hàng hóa Bảng 2.2: Mơ hình công nghệ marketing bán lẻ tổng quát doanh nghiệp thương mại bán lẻ Bảng 3.1: Sơ đồ cấu tổ chức quản lý siêu thị Hapromart Việt Hùng Bảng 3.2: Một số tiêu kết hoạt động kinh doanh năm gần siêu thị Hapromart Việt Hùng Bảng 3.3: Cơ cấu lao động siêu thị Hapromart Việt Hùng năm ( 2014) Bảng 3.4: Cơ cấu nhóm hàng thực phẩm siêu thị Hapromart Việt Hùng năm 2014 Bảng 3.5: Tỷ trọng ngân sách xúc tiến cho thực phẩm năm Siêu thị Hapromart Việt Hùng: DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Từ đầy đủ CP Cổ phần GS.TS Giáo sư tiến sĩ Nguyễn Thanh Hòa vi Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ HỒN THIỆN CƠNG NGHỆ MARKETING BÁN LẺ THỰC PHẨM TẠI CÔNG TY CP THƯƠNG MẠIĐẦU TU LONG BIÊN 1.1 Tính cấp thiết đề tài: Ngày 07/11/2006 đánh dấu bước ngoặt trình hội nhập kinh tế tồn cầu Việt Nam thức trở thành thành viên thứ 150 tổ chức thương mại giới WTO Sự phát triển khoa học kỹ thuật hội nhập kinh tế quốc tế đem lại cho doanh nghiệp Việt Nam hội đồng thời phải đối mặt với nhiều thách thức mới, cạnh tranh không thất bại Cái yếu doanh nghiệp Việt Nam vấn đề nghiên cứu Marketing, nghiên cứu nhu cầu biến động thị trường, phải thực quan tâm đến việc ứng dụng cơng nghệ Marketing vào hoạt động kinh doanh để thố mãn tối đa nhu cầu người tiêu dùng, thị trường Ở doanh nghiệp thương mại bán hàng hố khâu quan trọng q trình hoạt động, phản ánh doanh số, lợi nhuận, khả tiêu thụ, thị phần công ty nói bán hàng khâu sống cịn doanh nghiệp kinh tế thị trường, cơng nghệ Marketing bán lẻ hàng hố cơng cụ quan trọng nhằm giúp doanh nghiệp thương mại hoàn thành nhiệm vụ trung gian phân phối để đưa hàng hoá đến tay người tiêu dùng cuối cách hiệu đạt lợi nhuận cao Không công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên mà công ty kinh doanh vậy, muốn tồn phát triển cần phải có chiến lược Marketing thị trường cách hiệu Trong kế hoạch Marketing cơng ty việc phát triển cơng nghệ marketing bán lẻ giữ vai trị quan trọng khơng doanh nghiệp kinh doanh bán lẻ phát triển mà không cần quan tâm đến vấn đề Công ty cổ phần thương mại đầu tư Long Biên đơn vị hoạt động kinh doanh chủ yếu ngành bán lẻ, ngành đầy tiềm năng, có tốc độ tăng trưởng cao, với sức mua lớn gần 90triệu dân Việt Nam bối cảnh nước ta gia nhập WTO Trong tương lai, nhà chuyên gia dự đoán rằng, thị trường phát triển nhiều, đặc biệt phân khúc siêu thị, siêu thị cửa hàng tổng hợp phổ biến Việt Nam, phục vụ cho nhiều loại khách hàng mùa mua khác Nguyễn Thanh Hòa Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa Một số khó khăn đặt hoạt động kinh doanh cơng ty việc ứng dụng cơng nghệ marketing bán lẻ công ty chưa mạnh, chưa thực đáp ứng yêu cầu phát triển kinh doanh siêu thị mình, đặc biệt nhóm thực phẩm Từ thực tế tìm hiểu tình hình thực cơng ty, nhận thấy tính cấp thiết đề tài, nên em lựa chọn đề tài: “Hoàn thiện công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên” Và thời gian không cho phép nên em chọn siêu thị Hapro Việt Hùng siêu thị công ty để nghiên cứu cho đề tài khóa luận 1.2 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước: Trong q trình nghiên cứu, tơi tham khảo số luận văn sinh viên trường Đại học Thương Mại từ năm 2010 trở lại : Đề tà: Phát triển công nghệ marketing bán lẻ siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên- Nguyễn Thị Nga- 2013 Đề tà: Phát triển công nghệ marketing bán lẻ mặt hàng ô tô công ty cổ phần thương mại dịch vụ ô tô Quang Anh- Phạm Việt Cường- 2013 Đề tà: Phát triển công nghệ marketing bán lẻ Siêu thị mẹ bé Bibo Mart-Công ty TNHH Quốc Tế B&B Việt Nam- Nguyễn Thị Minh Tâm- 2013 Ưu điểm công trình nghiên cứu trước : - Phần lý thuyết trình bày rõ ràng , khái niệm nội dung nêu bám sát vào nội dung nghiên cứu đề tài - Thực trang hoạt động sản xuất kinh doanh đơn vị thực tập phân tích chi tiết cụ thể rõ ràng Đặc biệt nêu lên rác động môi trường vĩ mô, vi mô đến hoạt động kinh doanh đơn vị -Các giải pháp đưa theo sát mục tiêu nghiên cứu phù hợp với thực trang kinh doanh đơn vị Hạn chế cơng trình nghiên cứu trước : - Chưa dựa báo cụ thể thực tế xảy đưa vấn đề nghiên cứu vào thực tiến đơn vị thực tập Nguyễn Thanh Hòa Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa Kết luận: Mỗi đề tài tập trung vào phát triển công nghệ bán lẻ sản phẩm cơng ty khác nhau, có cách tiếp cận, giải quết riêng, hợp lý dựa đặc tính riêng biệt cơng ty Riêng có đề tài “ Phát triển cơng nghệ marketing bán lẻ siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên- Nguyễn Thị Nga- 2013” phạm vi nghiên cứu siêu thị Hapro Ngô Xuân Quảng siêu thị khác công ty nghiên cứu cho đa số sản phẩm Vì giải pháp phát triển công nghệ bán lẻ mà đề tài đưa áp dụng vào việc hồn thiện cơng nghệ bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên Từ việc tham khảo cơng trình trên, đề tài khóa luận tập trung vào việc phân tích thực trạng cơng nghệ bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng, phát nguyên nhân gây hạn chế đề xuất phương án giải Với quan điểm khác biệt phương hướng tiếp cận mà khóa luận đề cập, em khẳng định khóa luận độc lập, khơng có trùng lặp 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu vấn đề đề tài nghiên cứu: Mục tiêu nghiên cứu: Mục tiêu chung: Đề xuất giải pháp hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên Mục tiêu cụ thể: - Hệ thống hóa vấn đề lý luận hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên - Phân tích thực trạng cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên thông qua liệu sơ cấp thứ cấp, từ rút ưu điểm nhược điểm, tồn nguyên nhân gây - Đưa đề xuất giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mạiđầu tư Long Biên Các vấn đề đề tài nghiên cứu: Vì hoạt động quản lý cơng nghệ marketing bán lẻ cơng ty cịn hạn chế nên hoạt động kinh doanh cơng ty chưa có hiệu cao, việc phát triển cơng nghệ Nguyễn Thanh Hịa Luan van Lớp K47C5 Trường đại học Thương Mại GVHD: GS.TS Nguyễn Bách Khoa vấn đề sống cịn cơng ty thị trường có q nhiều đối thủ cạnh tranh lớn mạnh Từ thực tế tính cấp thiết đề tài, đề tài giải vấn đề sau : - Xác định tập khách hàng mục tiêu siêu thị Hapro Việt Hùng - Phân tích phối thức bán lẻ gồm biến số : Sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến nhóm hàng thực phẩm, sắc siêu thị - Phân tích thực trạng loại hình cơng nghệ marketing bán lẻ với nhóm hàng thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng - Phân tích tương thích công nghệ marketing bán lẻ với thị trường mục tiêu, từ tìm yếu kém, tồn trình bán lẻ - Tìm giải pháp Marketing để hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng 1.4 Phạm vi nghiên cứu: Nội dung nghiên cứu: Khóa luận tập trung nghiên cứu vấn đề liên quan đến công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên - Về sản phẩm: Sản phẩm chủ đạo nghiên cứu nhóm hàng thực phẩm - Về thời gian: Sử dụng thông tin, liệu kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty khoảng thời gian từ 2012 – 12/2014 liệu sơ cấp thu qua vấn điều tra nhà quản trị khách hàng để từ đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên đến năm 2017 - Về không gian: Do giới hạn thời gian thực tập, tính chất khóa luận nên đề tài em sâu vào công nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapromart Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên địa bàn Hà Nội 1.5 Phương pháp nghiên cứu: 1.5.1 Phương pháp luận: Các phương pháp logic, lịch sử, biện chứng: thực tiễn hóa vấn đề lý luận, tư kinh tế - hiệu tối đa, theo đường lối sách Đảng nhà nước Dựa theo đó, rút vấn đề liên quan đến công nghệ marketing bán lẻ công ty kinh doanh để vận dụng vào khóa luận Nguyễn Thanh Hịa Luan van Lớp K47C5 ... hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên Chương 4: Các kết luận đề xuất hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty CP. .. bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên - Phân tích thực trạng cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị Hapro Việt Hùng công ty CP thương mại- đầu. .. tài hồn thiện cơng nghệ marketing bán lẻ thực phẩm siêu thị công ty CP thương mại- đầu tư Long Biên Chương 2: Một số vấn đề lý luận phát triển công nghệ marketing bán lẻ sản phẩm công ty kinh