Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI CẢM ƠN Trong quá trình làm đề tài khóa luận tốt nghiệp, em đã nhận được sự giúp đỡ và tạo điều kiện của các thầy cô giáo trong khoa khách sạn du lịch của trường đại học Thương mại Em xin được gửi[.]
i LỜI CẢM ƠN Trong trình làm đề tài khóa luận tốt nghiệp, em nhận giúp đỡ tạo điều kiện thầy cô giáo khoa khách sạn du lịch trường đại học Thương mại Em xin gửi lời cám ơn chân thành đến thầy cô! Đặc biệt, gửi lời cám ơn sâu sắc đến Hồng Thị Lan, người giúp sinh viên hoàn thành đề tài Xin trân trọng cám ơn tập thể cán bộ, nhân viên khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội tận tình giúp đỡ em, tạo điều kiện thuận lợi cho em thời gian thực tập vừa qua, cung cấp kinh nghiệm, kiến thức thực tế tài liệu cần thiết để em hồn thành tốt khóa luận Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc! Hà Nội, ngày 29 tháng năm 2016 Sinh viên Hà Thị Chang Luan van ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC SƠ ĐỒ v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀHOẠT ĐỘNG MARKETING NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN 1.1 Khái luận hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn, kinh doanh khách sạn 1.1.2 Khái niệm marketing khách sạn, sức cạnh tranh marketing 1.2 Nội dung hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn 1.2.1 Mơ hình xác định sức cạnh tranh sản phẩm du lịch sức ép cạnh tranh 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn 13 1.3.1 Môi trường vĩ mô 13 1.3.2 Môi trường ngành 13 1.3.3 Môi trường vi mô 14 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÁC GIẢI PHÁP MARKETING NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN QUỐC TẾ BẢO SƠN, HÀ NỘI 15 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội 15 2.1.1 Giới thiệu chung khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội Luan van 15 iii 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội 18 2.2 Thực trạng hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội 20 2.2.1 Về lựa chọn thị trường mục tiêu 20 2.2.2 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh 22 2.2.3 Các sách marketing - mix sử dụng nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn 24 2.3 Đánh giá chung 27 2.3.1 Những thành công nguyên nhân 27 2.3.2 Những hạn chế nguyên nhân 28 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN QUỐC TẾ BẢO SƠN 29 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm giải pháp marketing nâng cao lực canh tranh marketing khách sạn Quốc tế Bảo Sơn 29 3.1.1 Dự báo triển vọng hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn 29 3.1.2 Định hướng phát triển kinh doanh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn thời gian tới 30 3.2 Đề xuất số giải pháp marketing nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn 31 3.2.1 Giải pháp sản phẩm 31 3.2.2 Giải pháp giá 33 3.2.3 Sử dụng hiệu nguồn nhân lực 35 3.2.4 Đẩy mạnh hiệu suất quảng cáo khuyếch trương khách sạn 36 3.2.5 Đẩy mạnh liên kết mạng marketing phân phối, logistic bán hàng 37 3.2.6 Một số giải pháp khác 39 3.3 Một số kiến nghị 40 3.3.1 Đối với nhà nước 40 3.3.2 Đối với Tổng cục Du lịch 41 KẾT LUẬN 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO i PHỤ LỤC Luan van iv DANH MỤC BẢNG BIỂU STT Tên Tên bảng Trang Bảng 2.1 Tình hình phịng khách sạn Quốc tế Bảo Sơn Bảng 2.2 Bảng kết hoạt động kinh doanh khách sạn Phụ lục Quốc tế Bảo Sơn năm 2014- 2015 Bảng 2.3 Số lượng sở lưu trú du lịch từ 3-5 (2013-2015) Phụ lục Bảng 2.4 Bảng tổng hợp phiếu điều tra trắc nghiệm Phụ lục Luan van Phụ lục v DANH MỤC SƠ ĐỒ STT Tên sơ đồ Sơ đồ Trang Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Quốc tế Bảo Sơn Luan van Phụ lục vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Nội dung Chú thích DT Doanh thu TSLN Tỷ suất lợi nhuận CT Công ty GĐ Giám đốc HĐQT Hội đồng quản trị BP Bộ phận Luan van vii Luan van LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngày nay, xã hội ngày phát triển nhu cầu nghỉ ngơi, vui chơi giải trí người ngày cao du lịch xem ngành kinh tế mũi nhọn Việt Nam Ngành cơng nghiệp khơng khói mang lại lợi nhuận lớn mà lại nhiễm tới môi trường, đồng thời thúc đẩy đổi phát triển nhiều ngành kinh tế khách, tạo công ăn việc làm cho người lao động, mở rộng giao lưu văn hóa xã hội nước quốc tế Việt Nam quốc gia có nhiều tiềm du lịch Việt Nam đất nước có nhiều tài nguyên du lịch, truyền thống văn hóa lịch sữ lâu đời, phong tục vùng miền dân tộc khắp nới đất nước Việt Nam có vẽ đẹp vơ tận mà chưa khám phá hết du lịch Việt Nam ngày phát triển tương lai Du lịch phát triển kéo theo hệ thống khách sạn phát triển phục vụ cho nhu cầu lưu trú bùng nổ cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn Để tăng khả cạnh tranh mơi trường cạnh tranh khốc liệt địi hỏi doanh nghiệp, cácnhà kinh doanh khách sạn cần phải tạo cho nét độc đáo riêng phải tạo sản phẩm phong phú đa dạng chủng loại đồng thời cải tiến nâng cao chất lường sản phẩm Ngành du lich Việt Nam điều kiện tài nguyên thiên nhiên đa dạng phong phú cịn có quan tâm Đảng nhà nước thơng qua sách đổi có bước chuyển biến Với sách mở cửa, hội nhập kinh tế, Việt Nam dần khẳng định vị trường quốc tế, mở rộng quan hệ ngoại giao với nước, khách du lich đến với Việt Nam ngày đông Khách đến với Việt Nam ngày đông nên ngành khách sạn trở thành ngành hấp dẫn doanh nghiệp nước quốc tế Do vòng vài năm gần có nhiều khách sạn xây dựng dẫn tới việc cung nhiều mà cầu khơng đủ Một số khách sạn phá sản số khác chuyển sang loại hình kinh doanh Mặt khác số doanh nghiệp đời có chiến lược kinh doanh đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng khiến cho việc cạnh trạnh ngành ngày trở nên khốc liệt.Với thay đổi khó lường trước từ mơi trương vĩ mơ mang lại, vấn đề đặt làm để cạnh tranh nước quốc tế Đây điều mà nhà nước doanh nghiệp quan tâm điều kiện kiên để ngành, doanh nghiệp tồn phát triển kinh tế thị trường Luan van Nền kinh tế Việt Nam kinh tế thị trường, sức cạnh tranh ngày lớn, doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn Do khách sạn cần khắc phục hạn chế phát huy mạnh tồn phát triển điều kiện kinh tế khăn Qua trình thực tập khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, em nhận thấy khách sạn số mặt hạn chế hoạt động marketing nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Cơ sở vật chất khách sạn sử dụng thời gian dài chưa thay làm giảm chất lượng phục vụ không đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng Đội ngủ nhân viên khách sạn có độ tuổi trung bình cao, làm giảm tính sáng tạo cồng việc Cồng tác nghiên cứu đối thủ cạnh tranh ngày hạn chế, chưa quan tâm nhiều Các sách giá, kênh phân phối… chưa phù hợp với chế cạnh tranh Trên sở em chọn đề tài: “Giải pháp marketing nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội” làm khóa luận tốt nghiệp đưa số giải pháp marketing nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn thị trường vị khách sạn thời gian tới Tình hình nghiên cứu đề tài “Giải pháp nâng cao sức cạnh tranh marketing công ty cổ phần du lịch Kim Liên, Hà Nội”, Nguyễn Thị Minh Diệp – 2012, Hà Nội, Đại học Thương mại Đề tài nói thực trạng hoạt động marketing cơng ty cổ phần du lịch Kiêm Liên, Hà Nội số giải pháp nâng cao sức cạnh tranh công ty du lịch Kiêm Liên, Hà Nội “Giải pháp nâng cao sức cạnh tranh marketing khách sạn Sofitel Metropole, Hà Nội”, Trần Thị Nhẫn – 2012, Hà Nội, Đại học Thương mại Đề tài nói thực trạng hoạt động marketing khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội đề xuất số giải pháp nâng cao sức cạnh tranh khách sạn Sofitel Metropole, Hà Nội “Giải pháp nâng cao sức cạnh tranh marketing khách sạn Sofitel Plaza”, Nguyễn Ngọc Diệp – 2010, Hà Nội, Đại học Thương mại Đề tài nói thực trạng hoạt động marketing khách sạn Sofitel Plaza đề xuất số giải pháp nâng cao sức canh tranh marketing khách sạn Sofitel Plaza Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu khóa luận đưa số giải pháp marketing nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn Từ mục tiêu trên, đề tài có nhiệm vụ sau: Luan van Hệ thống số vấn đề lý luận khách sạn, kinh doanh khách sạn nâng cao sức cạnh tranh theo tiếp cận Marketing Khảo sát thực trạng giải pháp marketing nhằm nâng cao lức cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn Phạm vi nghiên cứu Về nội dung: khóa luận nghiên cứu giải pháp marketing nhằm nâng cao lức cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn Về không gian: đề tài nghiên cứu khách sạn Quốc tế Bảo Sơn hoạt động phạm vi Hà Nội, sức cạnh tranh khách sạn xem xet tương quan với đối thủ thu hút khách thị trường khách trùng với khách sạn Về thời gian: nghiên cứu thời gian năm 2014-2015 Phương pháp nghiên cứu đề tài 5.1 Phương pháp thu thập liệu - Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Việc thu thập liệu sơ cấp qua điều tra, khảo sát đối tượng khách hàng tới lưu trú sử dụng dịch vụ khách sạn tháng đầu năm 2015 Khóa luận tập trung vào hai nhóm đối tượng: Khách du lich, khách cơng vụ đối tượng khách hang chủ yếu sử dụng dịch vụ khách hang mục tiêu khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội Các câu hỏi phiếu điều tra liên quan đến trình sử dụng dịch vụ khách hàng, cảm nhận khách hàng chất lượng tham khảo thêm ý kiến khách hàng giúp cho khách sạn đáp ứng nhu cầu ngày cao họ - Phương pháp phân tích liệu sơ cấp Đối với điều tra: sử dụng phần mềm Excel để tổng hợp phân tích liệu sơ cấp thu thập 5.2 Phương pháp phân tích liệu Phương pháp nghiên cứu thu thập liệu thứ cấp: liệu thứ cấp liệu có sẵn sử dụng Để thu thập liệu thứ cấp có hiệu cần tiến hành quy trình gồm bước sau: Bước 1: Xác đinh nguồn thông tin cần thiết cho nghiêm cứu Bước 2: Tìm hiểu nguồn liệu Bước 3: Tiến hành thu thập thông tin Bước 4: Đánh giá liệu thu thập Luan van ... cạnh tranh Trên sở em chọn đề tài: ? ?Giải pháp marketing nhằm nâng cao lực cạnh tranh khách sạn Quốc tế Bảo Sơn, Hà Nội? ?? làm khóa luận tốt nghiệp đưa số giải pháp marketing nhằm nâng cao lực cạnh. .. 2012, Hà Nội, Đại học Thương mại Đề tài nói thực trạng hoạt động marketing công ty cổ phần du lịch Kiêm Liên, Hà Nội số giải pháp nâng cao sức cạnh tranh công ty du lịch Kiêm Liên, Hà Nội ? ?Giải pháp. .. TRẠNG CÁC GIẢI PHÁP MARKETING NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN QUỐC TẾ BẢO SƠN, HÀ NỘI 15 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến hoạt động marketing nâng cao lực cạnh tranh