Đề Kiểm Tra Công Nghệ 6 Cuối Học Kì 1 Word Đề Số (3).Docx.pdf

NHĨM MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I MÔN: CÔNG NGHỆ, LỚP: 6, THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút TT Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Mức độ nhận thức Nhận biết Số CH Thời gian Nhà 1.1 Nhà người (phút) 1,5 1.2 Xây dựng nhà 1.3 Ngôi nhà thông minh 1.4 Sử dụng lượng Thông hiểu Số CH Thời gian (phút) Tổng Vận dụng Số CH Thời gian (phút) Vận dụng cao Số CH Thời gian Số CH TN TL Thời gian % tổng điểm (phút) (phút) 1,5 5,0 1,5 1,5 5,0 0,75 0,75 2,5 0,75 3,75 7,5 3,0 gia đình II Bảo 2.1 Thực quản phẩm dinh chế biến dưỡng 1,5 3,0 thực phẩm 2.2 Bảo quản thực phẩm 2,25 6,0 2.3 Chế biến thực phẩm 3,75 6,0 16 12 18 Tổng Tỉ lệ (%) Tỉ lệ chung (%) 40 30 70 1 14,5 30 8,25 17,5 10,0 10 5,0 20 14,75 32,5 22 45 100 10 30 Qua ma trận cho thấy: thời lượng dành cho kiểm tra nửa cuối học kì chiếm 83%; lượng điểm dành cho kiểm tra nửa cuối học kì I chiếu 80% 3.2.2 Minh họa đặc tả đề kiểm tra cuối học kì I môn Công nghệ Bảng 3.4 Bản đặc tả đề kiểm tra cuối học kì I, mơn Cơng nghệ TT N ội dung kiến thức I Nhà Đơn vị kiến thức 1.1 Nhà người Số câu hỏi theo mức độ đánh giá Vận Mức độ kiến thức, kĩ cần kiểm tra, đánh giá Nhận Thông Vận dụng biết hiểu dụng cao Nhận biết: - Nêu vai trò nhà - Nêu đặc điểm chung nhà Việt Nam - Kể số kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam Thông hiểu: - Phân biệt số kiểu kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam Vận dụng: - Xác định kiểu kiến trúc nhà em 1.2 Xây dựng nhà Nhận biết: - Kể tên số vật liệu xây dựng nhà - Kể tên bước để xây dựng ngơi nhà 1 Thơng hiểu: - Sắp xếp trình tự bước để xây dựng ngơi nhà 1.3 Ngôi nhà thông minh 1.4 Sử dụng lượng gia đình II quản Bảo 2.1 Thực phẩm và dinh dưỡng - Mô tả bước để xây dựng ngơi nhà Nhận biết: - Nêu đặc điểm nhà thông minh Thông hiểu: - Mô tả đặc điểm nhà thông minh - Nhận diện đặc điểm ngơi nhà thơng minh Nhận biết: - Trình bày số biện pháp sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Thơng hiểu: - Giải thích cần sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Vận dụng: - Đề xuất việc làm cụ thể để xây dựng thói quen sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Vận dụng cao: - Thực số biện pháp sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Nhận biết: - Nêu số nhóm thực phẩm 1 1 chế biến thực phẩm - Nêu giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm Thơng hiểu: - Phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm - Giải thích ý nghĩa nhóm thực phẩm sức khoẻ người Vận dụng: - Đề xuất số loại thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình - Thực số việc làm để hình thành thói quen ăn, uống khoa học 2.2 Bảo quản thực phẩm Nhận biết: - Trình bày vai trò, ý nghĩa bảo quản thực phẩm - Nêu số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Thông hiểu: - Mô tả số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến - Trình bày ưu điểm, nhược điểm số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến 2.3 Chế biến thực phẩm Vận dụng: - Vận dụng kiến thức bảo quản thực phẩm vào thực tiễn gia đình Nhận biết: - Trình bày vai trò, ý nghĩa chế biến thực phẩm - Nêu số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến - Nêu bước chế biến ăn đơn giản theo phương pháp khơng sử dụng nhiệt - Nêu số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chế biến 1 - Trình bày cách tính toán sơ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình - Trình bày cách tính tốn sơ chi phí cho bữa ăn gia đình Thơng hiểu: - Trình bày số ưu điểm, nhược điểm số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến - Trình bày yêu cầu kĩ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt Vận dụng: - Lựa chọn thực phẩm phù hợp để chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt - Chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm - Tính tốn sơ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình - Tính tốn sơ chi phí tài cho bữa ăn gia đình Tổng 16 1 3.2.3 Minh họa đề kiểm tra cuối học kì I mơn Cơng nghệ NHĨM ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I NĂM HỌC 2022 - 2023 Môn công nghệ lớp (Thời gian 45 phút không kể thời gian giao đề) Họ tên:…………………… …… .Lớp: ……………………………… A TRẮC NGHIỆM (7 điểm) Chọn đáp án câu sau ghi vào làm Câu 1: Nhà có vai trị: A Nơi bảo vệ tài sản B Tránh tác động thiên nhiên C Học tập làm việc D Cả A, B, C Câu 2: Kiến trúc sau KHÔNG PHẢI kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam: A Nhà xe B Nhà C Nhà chung cư D Nhà mái ngói Câu 3: Vật liệu sau dùng để xây dựng nhà lớn, kiên cố chung cư: A Lá cọ B Tre C Gạch D Rơm Câu 4: Các bước xây dựng nhà gồm: A Thiết kế, chuẩn bị vật liệu B Vẽ thiết kế, xây tường, sơn, lợp mái C Chọn vật liệu, xây tường, làm mái D Thiết kế, thi cơng thơ, hồn thiện Câu 5: Phát biểu sau ĐÚNG đặc điểm nhà thông minh: A Bền, đẹp B An toàn, tiện nghi, tiết kiệm lượng C Đầy đủ tiện nghi D An toàn, tiết kiệm Câu 6: Cách làm sau không tiết kiệm điện sử dụng tủ lạnh: A Không đóng chặt cửa tủ lạnh B Hạn chế số lần thời gian mở cửa tủ lạnh C Sử dụng tủ có dung tích phù hợp D Sử dụng tủ lạnh có nhãn hiệu tiết kiệm điện Câu 7: Sử dụng lượng tiết kiệm cho gia đình xã hội mang lại lợi ích sao: A Bảo vệ môi trường sức khỏe B Giảm mức tiêu thụ lượng C Cả A B D Cả A B sai Câu 8: Trong chất dinh dưỡng sau loại không cung cấp lượng cho thể A Chất đường bột B Chất đạm C Chất khoáng D Chất béo Câu 9: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A Gạo, đậu xanh, ngô, khoai B Thịt, trứng, sữa C Bắp cải, cà rốt, táo, cam D Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 10: Nhóm thực phẩm giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, cấu tạo hồng cầu: A Nhóm thực phẩm giàu chất béo B Nhóm thực phẩm giàu Vitamin C Nhóm thực phẩm giàu chất đạm D Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng Câu 11: Ý sau đâu ý nghĩa bảo quản thực phẩm: A Làm thực phẩm dễ nên tiêu hóa B Làm tăng tính đa dạng thực phẩm C Tạo nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài D Tạo thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm Câu 12: Phương pháp sau phương pháp bảo quản thực phẩm? A Bảo quản nhiệt độ thấp C Hấp chín thực phẩm B Luộc trộn hỗn hợp C Nướng thực phẩm Câu 13: Bảo quản thoáng phương pháp bảo quản nào: A Chứa đựng bao kín vật liệu có khả cách âm tốt B Là phương pháp bảo quản thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với khơng khí C Bảo quản thực phẩm nhiệt độ từ 0-150C D Bảo quản nhiệt độ < -180C Câu 14 Các loại thực phẩm thường dùng phương pháp bảo quản kín: A Rau cải B Khoai tây C Tơm, cá D Thóc, gạo Câu 15: Nhược điểm phương pháp bảo quản lạnh là: A Quy trình sản xuất tốn chi phí C Khơng bảo quản lâu B Giữ chất dinh dưỡng D Dễ chế biến Câu 16: Vai trò chế biến thực phẩm là: A Hấp dẫn, ngon miệng C Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm B Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa D Cả A, B C Câu 17: Món ăn chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt? A Canh cua mồng tơi B Dưa cải muối chua C Rau muống luộc D Trứng tráng Câu 18: Bước khơng có quy trình chế biến rau xà lách trộn dầu giấm ? A Luộc rau xà lách B Nhặt, rửa rau xà lách C Pha hỗn hợp dầu giấm D Trộn rau xà lách với hỗn hợp dầu giấm Câu 19: Biện pháp sau có tác dụng phịng tránh nhiễm độc thực phẩm? A Không ăn thức ăn nhiễm độc tố B Dùng thức ăn khơng có nguồn gốc rõ ràng C Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng D Ăn khoai tây mọc mầm Câu 20: Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm A Dùng chung thớt chế biến thực phẩm sống thực phẩm thời điểm B Sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thơng tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng C Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chế biến với tủ lạnh D Thực phẩm sau nấu chín để bàn ăn khơng cần che đậy Câu 21: Nhược điểm thức ăn nhanh: A Không nhiều thời gian chế biến C Quá nhiều chất béo, đường, muối B Ngon miệng D Không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng Câu 22: Yêu cầu kỹ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt là: A Khơng giữ độ tươi, giịn B Thực phẩm chín mềm C Khơng giữ giá dinh dưỡng D Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt) B TỰ LUẬN (3.0 điểm): Câu (2.0 điểm): Nam học sinh lớp có cân nặng thừa so với tiêu chuẩn Bạn thích ăn ăn nhanh, đồ rán chiên xào Em đưa lời khuyên để bạn Nam lựa chọn loại thực phẩm phù hợp giúp thể phát triển cân đối, khỏe mạnh Câu (1.0 điểm): Em lựa chọn ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt lập danh sách thực phẩm cần dùng để chế biến ăn 10 ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM A TRẮC NGHIỆM (7 điểm) : Câu 10 11 Đáp án D A C D B A C C B D A Câu 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Đáp án A B D C D B A A B C D Câu 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20: Mỗi câu 0.25 điểm Câu 7, 10, 14, 15, 21, 22: Mỗi câu 0.5 điểm B Tự luận (3 điểm): Câu Câu Hướng dẫn chấm - Để thể phát triển khỏe mạnh cần cân Điểm 1.0 nhóm chất dinh dưỡng: + Nhóm giàu chất đạm + Nhóm giàu chất béo + Nhóm giàu chất đường bột + Nhóm giàu vitamin chất khoáng 0.5 - Hạn chế ăn nhiều đồ ăn nhanh, chiên rán làm thể béo phì, tăng cân, mắc bệnh mỡ máu, tim mạch 0.5 - Ngoài nên kết hợp tập luyện thể dục thể thao Câu - Lựa chọn ăn đơn giản không sử dụng nhiệt: VD:Nộm đu đủ - Danh sách thực phẩm cần dùng: Đu đủ, cà rốt, lạc rang, chanh, tỏi, ớt, rau thơm 0.5 0.5 11 * Chú ý: HS trình bày nhiều khác nhau, cho điểm ( Nêu tên ăn, nêu danh sách thực phẩm dùng để chế biến ăn đó) 12 13 ... A C C B D A Câu 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Đáp án A B D C D B A A B C D Câu 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11 , 12 , 13 , 16 , 17 , 18 , 19 , 20: Mỗi câu 0.25 điểm Câu 7, 10 , 14 , 15 , 21, 22: Mỗi câu 0.5... gia đình Tổng 16 1 3.2.3 Minh họa đề kiểm tra cuối học kì I mơn Cơng nghệ NHĨM ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I NĂM HỌC 2022 - 2023 Mơn cơng nghệ lớp (Thời gian 45 phút không kể thời gian giao đề) Họ tên:……………………... Minh họa đặc tả đề kiểm tra cuối học kì I mơn Cơng nghệ Bảng 3.4 Bản đặc tả đề kiểm tra cuối học kì I, mơn Công nghệ TT N ội dung kiến thức I Nhà Đơn vị kiến thức 1. 1 Nhà người Số câu hỏi theo