Đề Kiểm Tra Công Nghệ 6 Cuối Học Kì 1 Word.docx.pdf

KHUNG MA TRẬN VÀ BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ MƠN: CƠNG NGHỆ Khung ma trận Chủ đề MỨC ĐỘ Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tổng số câu Điểm số Tự luận Trắc nghiệm Tự luận Trắc nghiệm Tự luận Trắc nghiệ m Tự luận Trắc nghiệm Tự luận Trắc nghiệm 10 11 12 Chủ đề 1: Chương I – Nhà ở  Bài 1 : Khái quát nhà 1 0.25 Bài 2 : Xây dựng nhà 1 0.25 1 0.25 4.0 4.0 1 1.25 16 6,0 4,0 Bài 3 : Ngôi nhà thông minh   Chủ đề 2: Chương II – Bảo quản chế biến thực phẩm Bài 4: Thực phẩm dinh dưỡng Bài 5: Phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm Bài 6: Dự án bữa ăn kết nối yêu thương Số ý/số câu 16 4,0 3,0 Điểm số Tổng số điểm 4,0 điểm 1 3,0 điểm 2,0 2,0 điểm 1,0 1,0 điểm 10 điểm 10,0 10 Chủ đề MỨC ĐỘ Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Tổng số câu Vận dụng cao Tự luận Trắc nghiệm Tự luận Trắc nghiệm Tự luận Trắc nghiệ m Tự luận Trắc nghiệm Tự luận Trắc nghiệm 10 11 Điểm số 12 điểm Bản đặc tả Nội dung Mức độ Chủ đề 1: Chương I – Nhà Nội dung 1: Nhận biết Bài 1: Khái quát nhà Thông hiểu Vận dụng Yêu cầu cần đạt - Nêu vai trò nhà - Nêu đặc điểm chung nhà - Nhận biết kiến trúc nhà đặc trưng Việt Nam - Phân biệt số kiểu kiến trúc nhà đặc trưng - Mô tả tác động nhà đời sống gia đình - Xác định kiểu kiến trúc nhà nơi em sinh sống nhà em Số ý TL/số câu hỏi TN TL TN (Số ý) (Số câu) 01 Nội dung Mức độ Vận dụng cao Nội dung 2: Bài 2: Xây dựng nhà Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Nội dung 3: Bài 3: Ngôi nhà thông minh Nhận biết Thông hiểu Yêu cầu cần đạt - Lên ý tưởng thiết kế ngơi nhà có phòng chức phù hợp với thành viên gia đình - Kể tên số vật liệu sử dụng xây dựng nhà - Kể tên bước để xây dựng ngơi nhà - Sắp xếp trình tự bước để xây dựng nhà - Mô tả bước để xây dựng ngơi - Mơ tả số vật liệu xây dựng - Xác định vật liệu sử dụng, cơng đoạn xây dựng nhà nơi em sinh sống nêu tác dụng xây dựng nhà - Lên ý tưởng thiết kế nhà em vật liệu xây dựng học - Nêu khái niệm nhà thông minh - Nêu hệ thống điều khiển tự động bán tự động - Nêu nguyên lý hoạt động nhà thông minh - Nêu đặc điểm nhà thông minh - Nêu cách sử dụng lượng tiết kiệm hiệu gia đình - Mô tả số hệ thống điều khiển thông minh - Nhận diện đặc điểm nhà thông - Mô tả đặc điểm ngơi nhà thơng minh - Trình bày số biện pháp sử dụng lượng gia đình tiết kiệm hiệu - Giải thích cần sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Số ý TL/số câu hỏi TN TL TN (Số ý) (Số câu) 01 01 Nội dung Mức độ Yêu cầu cần đạt - Chỉ biểu sử dụng lượng chưa tiết kiệm gia đình em - Lựa chọn hệ thống thông minh để lắp đặt nhà giải thích lựa chọn Vận dụng cao - Đề xuất việc làm cụ thể để sử dụng lượng gia đình em cho tiết kiệm - Thực số biện pháp sử dụng lượng gia đình tiết kiệm, hiệu Chủ đề 2: Chương II – Bảo quản chế biến thực phẩm Nội dung Nhận biết - Nhận biết số nhóm thực phẩm Bài 4: Thực phẩm - Nêu giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm dinh dưỡng - Nêu khái niệm bữa ăn hợp lý - Nêu thói quen ăn uống khoa học - Nêu công việc chuyên gia dinh dưỡng Thông hiểu - Phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm - Giải thích ý nghĩa nhóm dinh dưỡng sức khoẻ người - Trình bày giá trị dinh dưỡng, ý nghĩa nhóm thực phẩm sức khỏa người Vận dụng - Kể tên số thực phẩm gia đình em hay sử dụng nhận xét việc sử dụng thực phẩm - Thực số việc làm để hình thành thói, quen ăn, uống khoa học Vận dụng cao - Đề xuất số loại thực phẩm cần thiết có bữa ăn gia đình Số ý TL/số câu hỏi TN TL TN (Số ý) (Số câu) Vận dụng 02 0 01 01 Nội dung Mức độ Nội dung Nhận biết Bài 5: Phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm Bài 6: Dự án bữa ăn kết nối yêu thương Thông hiểu Vận dụng Yêu cầu cần đạt - Đề xuất số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học cho gia đình em - Nêu vai trị, ý nghĩa bảo quản chế biến thực phẩm Số ý TL/số câu hỏi TN TL TN (Số ý) (Số câu) 02 - Nêu số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến 04 - Nêu số phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt - Nêu số phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt - Nêu quy trình chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt - Nêu bước xây dựng thực đơn - Mô tả số phương pháp bảo quản thực phẩm - Mô tả số phương pháp chế biến thực phẩm - Trình bày số ưu điểm, nhược điểm số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến (có niệt khơng có nhiệt) - Trình bày quy trình thực u cầu kĩ thuật ăn khơng sử dụng nhiệt (Nộm rau muống tơm thịt salad hoa quả) - Vận dụng biện pháp để giữ an toàn vệ sinh thực phẩm lựa chọn thực phẩm an tồn cho gia đình - Lựa chọn thực phẩm phù hợp để chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt - Chế biến ăn đơn giản khơng sử dụng nhiệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm - Thực số việc làm để hình thành thói quen ăn uống 01 0 01 01 01 - Nêu khái niệm an toàn vệ sinh thực phẩm Nội dung Mức độ Yêu cầu cần đạt Vận dụng cao khoa học - Tính tốn sơ dinh dưỡng chi phí tài cho bữa ăn gia đình - Thiết kế thực đơn bữa ăn hợp lý cho gia đình Số ý TL/số câu hỏi TN TL TN (Số ý) (Số câu) 01 PHÒNG GD&ĐT ĐỒNG HỚI 2022-2023 TRƯỜNG THCS HẢI ĐÌNH phút) ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I – NĂM HỌC MÔN: CÔNG NGHỆ (Thời gian làm 45 (Không kể thời gian giao đề) MĐ1 I PHẦN TRẮC NGHIỆM (4.0 điểm): Chọn phương án trả lời cho câu sau: Câu Dấu hiệu để nhận biết kiến trúc nhà mặt phố Việt Nam? A Xây dựng để phục vụ nhiều gia đình B Khu nhà xây dựng ba gian hay năm gian C Kiểu nhà dựng cột phía mặt đất D Ưu mặt tiền, tận dụng không gian theo chiều cao, thiết kế nhiều tầng Câu Thép dùng để làm gì? A Làm tường nhà B Làm cột nhà C Làm mái nhà D Làm sàn nhà Câu Trước có người về, nhiệt độ phịng giảm xuống cho đủ mát hệ thống nào? A Hệ thống giải trí tự động B Hệ thống chiếu sáng tự động C Hệ thống an ninh, an toàn D Hệ thống kiểm soát nhiệt độ Câu Nghiên cứu dinh dưỡng thực phẩm, tư vấn cho người lối sống lành mạnh ăn uống, giúp thể khỏe mạnh phát triển tồn diện” cơng việc của: A đầu bếp B chuyên gia dinh dưỡng C nội trợ D bác sĩ Câu Loại có hạt dùng làm lượng thực? A Cây lúa B Cây dưa C Cây ổi D Cây ớt Câu Mỗi ngày cần ăn bữa chính? A B C D Câu Căn vào giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành nhóm? A 2.                              B 3.                               C. 4.                               D Câu 8: Bảo quản thực phẩm có vai trị gì? A Tránh bụi bẩn côn trùng B Giữ cho thực phẩm không bị biến chất C Kéo dài thời gian sử dụng D Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng Câu Phương pháp sử dụng nhiệt độ từ độ C đến độ C để ngăn ngừa, làm chậm phát triển vi khuẩn phương pháp nào? A Đông lạnh B Làm lạnh C Làm khô D Ướp Câu 10 Phương pháp bảo quản thực phẩm thời gian dài từ vài tuần đến vài tháng? A Làm khô B Làm lạnh C Ướp D Đông lạnh Câu 11 Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? A Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm chín thời điểm B Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thơng tin sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng C Để lẫn thực phẩm sống thực phẩm chín với D Khơng che đậy thực phẩm sau nấu chín Câu 12 Phương pháp làm bay nước có thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm? A Làm khô B Làm lạnh C Ướp D Đông lạnh Câu 13 .là chất sử dụng phổ biến ướp A Đường B Ớt C Muối D Nước mắm Câu 14 Vì chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên sử dụng nhiều ăn chế biến phương pháp nướng? A Món ăn có nhiều chất béo B Món ăn dễ bị chất vitamin cần thiết C Phương pháp nướng khó chế biến D Thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất có khả gây ung thư đường tiêu hóa, dày Câu 15 Tính tổng giá trị dinh dưỡng ăn thực đơn bước thứ quy trình xây dựng thực đơn? A Bước B Bước C Bước D Bước Câu 16 Quy trình thực salad hoa theo thứ tự sau đây? A Sơ chế nguyên liệu → Trộn → Trình bày ăn B Sơ chế ngun liệu → Trình bày ăn → Trộn C Trộn → Trình bày ăn → Sơ chế nguyên liệu D Trộn →Sơ chế ngun liệu → Trình bày ăn II PHẦN TỰ LUẬN (6,0 điểm) Câu 1: (3.0 điểm) Em giải thích tiện ích an ninh, an tồn nhà thông minh? Câu (2.0 điểm) Với kinh nghiệm thân em hướng dẫn cho bạn cách để nhận biết thực phẩm an tồn thịt, rau, củ, quả, thực phẩm đống hộp hải sản? Câu (1.0 điểm) Xây dựng thực đơn cho bữa ăn trưa gia đình em? DUYỆT ĐỀ TTCM Trần Thị Phương Hoa NGƯỜI RA ĐỀ Giáo viên Võ Thanh Nhàn ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM ( Đề 1) Câu Điểm Nội dung I PHẦN TRẮC NGHIỆM: 16 CÂU D B D B 10 11 A B C C B D B (Mỗi câu trả lời 0,25 điểm) II PHẦN TỰ LUẬN: CÂU 12 A 13 C 14 D 15 C 16 A Em giải thích tiện ích an ninh, an tồn ngơi nhà thơng minh? - Tiện ích: Các thiết bị ngơi nhà thơng minh điều khiển từ xa thông quan ứng dụng cài đặt thiết bị điện thoại thông minh, máy tính bảng có kết nối internet Các hệ thống, thiết bị thơng minh ngơi nhà hoạt động dựa thói quen người sử dụng - An ninh, an tồn: Trong ngơi nhà thơng minh, thiết bị lắp đặt giúp cảnh báo tới chủ nhà tình gây an ninh, an tồn có người lạ đột nhập, qn đống cửa hay có nguy cháy nổ xảy Các hình thức cảnh báo đèn báo, chuống báo, tin nhắn hay gọi tự động tới chủ nhà Với kinh nghiệm thân em hướng dẫn cho bạn cách để nhận biết thực phẩm an toàn thịt, rau, củ, quả, thực phẩm đống hộp hải sản? - Thịt: Có màu hồng đặc trưng, đàn hồi, thớ thịt chắc, khơng chảy nước, khơng có mùi lạ - Rau, củ, quả: Cịn tươi, ngun vỏ, khơng dập nát, khơng mọc mầm - Thực phẩm đống hộp: Có thơng tin sở sản xuất, hạn sử dụng, thành phần rõ ràng - Hải sản: Cịn tươi sống, có màu sắc mùi tự nhiên Xây dựng thực đơn cho bữa ăn trưa gia đình em? - Cơm trắng - Cá lóc kho tộ - Canh tơm nõn nấu rau cải - Trứng chiên - Cà muối chua PHỊNG GD&ĐT ĐỒNG HỚI 2022-2023 TRƯỜNG THCS HẢI ĐÌNH phút) ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I – NĂM HỌC MƠN: CƠNG NGHỆ (Thời gian làm 45 (Khơng kể thời gian giao đề) MĐ2 4.0 6.0 3.0 2.0 1.0 I PHẦN TRẮC NGHIỆM (4.0 điểm): Chọn phương án trả lời cho câu sau: Câu Dấu hiệu để nhận biết kiến trúc nhà chung cư Việt Nam? A Xây dựng để phục vụ nhiều gia đình, khơng gian riêng cho gia đình gọi hộ B Khu nhà xây dựng ba gian hay năm gian C Kiểu nhà dựng cột phía mặt đất D Ưu mặt tiền, tận dụng không gian theo chiều cao, thiết kế nhiều tầng Câu Thép dùng để làm gì? A Làm tường nhà B Làm khung nhà C Làm mái nhà D Làm sàn nhà Câu Người tới đâu, hệ thống đèn tương ứng tự động bật để chiếu sáng hệ thống nào? A Hệ thống chiếu sáng tự động B Hệ thống giải trí tự động C Hệ thống an ninh, an tồn D Hệ thống kiểm sốt nhiệt độ Câu Nghiên cứu dinh dưỡng thực phẩm, tư vấn cho người lối sống lành mạnh ăn uống, giúp thể khỏe mạnh phát triển tồn diện” cơng việc của: A đầu bếp B chuyên gia dinh dưỡng C nội trợ D bác sĩ Câu 5: tên gọi chung năm loại có hạt dùng để ăn A Cây lương thực B Cây thực phẩm C Cây công nghiệp D Ngũ cốc Câu 6: Mỗi bữa ăn cách khoảng giờ? A - B – C – D – Câu 7. Thực phẩm thường phân loại thành nhóm sau đây? A Chất đường, bột; vitamin B Chất béo; chất đạm; vitamin C. Chất đường, bột; chất đạm; chất béo; vitamin chất khoáng D Chất đường; chất đạm; chất béo; tinh bột; chất khoáng Câu Làm lạnh đông lạnh phương pháp sử dụng nhiệt độ…để ngăn ngừa, làm chậm phát triển vi khuẩn A cao B bình thường C thấp D cao Câu Phương pháp bảo quản thực phẩm thời gian ngắn đến ngày? A Làm lạnh B Đông lạnh C Làm khô D Ướp Câu 10 Phương pháp sử dụng nhiệt độ độ C để bảo quản thực phẩm thời gian dài phương pháp nào? A Làm lạnh B Làm khô C Đông lạnh D Ướp Câu 11 Trong biện pháp sau, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? A Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống thực phẩm chín thời điểm B Để riêng thực phẩm sống thực phẩm chín C Khơng cần rửa tay trước chế biến D Không che đậy thực phẩm sau nấu chín Câu 12 Phương pháp sử dụng số chất đảm bảo an toàn thực phẩm vào thực phẩm để diệt ngăn ngừa phát triển vi khuẩn làm hỏng thực phẩm? A Làm khô B Làm lạnh C Ướp D Đông lạnh Câu 13 Phương pháp dùng để bảo quản nông sản, thủy sản hải sản để kéo dài thời gian sử dụng? A Làm khô B Làm lạnh C Ướp D Đông lạnh Câu 14 Nhược điểm phương pháp nướng là: A thời gian chế biến lâu B thực phẩm dễ bị cháy, gây biến chất C ăn nhiều chất béo D số loại vitamin hòa tan nước Câu 15 Ước lượng khối lượng ăn bước thứ quy trình xây dựng thực đơn? A Bước B Bước C Bước D Bước Câu 16 Nguyên liệu quan trọng khơng thể thiếu salad hoa quả? A Sốt cà chua B Sốt me C Sốt mayonnaise D Sốt mè rang II PHẦN TỰ LUẬN (6.0 điểm) Câu 1: (3 điểm) Em giải thích tiết kiệm lượng an ninh, an tồn ngơi nhà thông minh? Câu (2.0 điểm) Với kinh nghiệm thân em hướng dẫn cho bạn cách giữ an toàn vệ sinh thực phẩm bảo quản chế biến thực phẩm? Câu (1.0 điểm) Xây dựng thực đơn cho bữa ăn tối gia đình em? DUYỆT ĐỀ TTCM Trần Thị Phương Hoa NGƯỜI RA ĐỀ Giáo viên Võ Thanh Nhàn ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM ( Đề 2) Câu Điểm Nội dung I PHẦN TRẮC NGHIỆM: 16 CÂU A B A B 10 11 D C C C A C B (Mỗi câu trả lời 0,25 điểm) II PHẦN TỰ LUẬN: CÂU 12 C 13 A 14 B 15 B 16 C Em giải thích tiết kiệm lượng an ninh, an tồn ngơi nhà thơng minh? - Tiết kiệm lượng: Các thiết bị công nghệ điều khiển, giám sát việc sử dụng hợp lý nguồn lượng ngơi nhà, từ giúp tiết kiệm lượng Bên cạnh đó, ngơi nhà thông minh coa xu hướng thiết kế nhằm tận dụng nguồn lượng tự nhiên gió, lượng mặt trời giúp nhà vừa tiết kiệm lượng vừa thân thiện với môi trường - An ninh, an tồn: Trong ngơi nhà thơng minh, thiết bị lắp đặt giúp cảnh báo tới chủ nhà tình gây an ninh, an tồn có người lạ đột nhập, quên đống cửa hay có nguy cháy nổ xảy Các hình thức cảnh báo đèn báo, chuống báo, tin nhắn hay gọi tự động tới chủ nhà Với kinh nghiệm thân em hướng dẫn cho bạn cách giữ an tồn vệ sinh thực phẩm bảo quản chế biến thực phẩm? - Giữ thực phẩm môi trường sẽ, có che đậy để tránh bụi bẩn loại trùng - Để riêng thực phẩm chín sống - Rửa tay trước chế biến thực phẩm - Sử dụng riêng loại dụng cụ dành riêng cho thực phẩm sống chín Xây dựng thực đơn cho bữa ăn tối gia đình em? - Cơm trắng - Canh đầu cá lóc nấu măng chua - Đậu phụ luộc chấm xì dầu - Tơm rim - Kiệu chua Hết 4.0 6.0 3.0 2.0 1.0 ... (Số ý) (Số câu) 01 PHÒNG GD&ĐT ĐỒNG HỚI 2022-2023 TRƯỜNG THCS HẢI ĐÌNH phút) ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I – NĂM HỌC MÔN: CÔNG NGHỆ (Thời gian làm 45 (Không kể thời gian giao đề) M? ?1 I PHẦN TRẮC NGHIỆM... Đề 1) Câu Điểm Nội dung I PHẦN TRẮC NGHIỆM: 16 CÂU D B D B 10 11 A B C C B D B (Mỗi câu trả lời 0,25 điểm) II PHẦN TỰ LUẬN: CÂU 12 A 13 C 14 D 15 C 16 A Em giải thích tiện ích an ninh, an tồn... Đề 2) Câu Điểm Nội dung I PHẦN TRẮC NGHIỆM: 16 CÂU A B A B 10 11 D C C C A C B (Mỗi câu trả lời 0,25 điểm) II PHẦN TỰ LUẬN: CÂU 12 C 13 A 14 B 15 B 16 C Em giải thích tiết kiệm lượng an ninh,